Грушевий пюре на зиму в домашніх умовах. Пюре з груш (грушове) – рецепт (як приготувати)

У зимову пору року немає нічого смачнішого, ніж з'їсти ложечку фруктового мусу. Покроковий рецепт з фото грушеве пюре на зиму з цукром. Відеорецепт.

Зимові заготовки із стиглих та солодких груш дуже смачні. З плодів роблять ароматне варення, компоти, джеми та грушеве пюре на зиму з цукром. Як приготувати останнє, поговоримо у цьому огляді. Фруктове ніжне, ароматне пюре з приємною легкою текстурою однаково подобається і дітям, і дорослим. Воно не уварюється до великої втрати вологи, а зберігає свою невагому структуру. Заготовляти подібні десерти на зиму дуже вигідно, оскільки соковиті та смачні груші доступні лише влітку, і якісний натуральний фрукт важко знайти у грудні чи лютому. До того ж, це хороший спосіб зберегти фрукт на тривалий час, т.к. груші, на відміну яблук, не підлягають тривалого зберігання. Тому цей ласий шматочок теплого літнього часу краще заготовити на зиму у вигляді домашньої консервації. До того ж соковита м'якоть груш, навіть у переробленому вигляді містить багато корисних речовин. Це каротин, вітаміни групи В, пектин, клітковина, дубильні речовини, сорбіт, каротиноїди, а також аскорбінова, яблучна, лимонна та фолієва кислоти.

Консервоване грушеве пюре добре не тільки як самостійний десерт. Це смачний солодкий десерт до чаю, який можна нанести на скибочку хліба або подати з оладками. Заготівлю використовують у вигляді основи для найсмачніших десертів та прикраси тортів. Це начинка для випікання пирогів, пиріжків та млинців. Її використовують для мусів, смузі та киселів. Така заготовка ідеальна для підгодовування найменших. Оскільки груші гіпоалергенні і не викликають у дітей здуття живота. Якщо хочете зберегти світлий колір груш і готове пюре не потемніло, додайте в рецепт трохи лимонної кислоти.

• Калорійність на 100 г – 185 ккал.
• Кількість порцій – 3 банки по 500 мл
• Час приготування – 50 хвилин

Інгредієнти:

• Груші – 2 кг
• Цукор - 1 кг
• Питна вода - 50 мл

Покрокове приготування грушевого пюре на зиму з цукром.

1. Для консервування вибирайте груші однакової твердості, з щільною м'якоттю, неперестиглі, без вад і битостей. Груші помийте, висушіть паперовою серветкою, розріжте навпіл і видаліть серцевину з насінням. Наріжте плоди кубиками середнього розміру. Після розрізання груші швидко темніють, тому якщо хочете зберегти їх білий колір, збризкайте розрізані плоди лимонним соком. За бажання можете фрукти очистити від шкірки, тоді пюре буде ніжнішим. Але враховуйте, що максимальна кількість вітамінів міститься саме у шкірці.

2. Складіть нарізані плоди у каструлю з товстим дном і влийте питну воду. Це потрібно, щоб груші не пригоріли. Поставте їх на плиту, закип'ятіть і варіть 10 хвилин|мінути| до середньої м'якості.

3. Потім насипте в каструлю цукор і варіть ще 10 хвилин. Якщо не любите сильно нудотні заготовки, то додайте лимонну кислоту. Вона ще збереже білий відтінок фруктів. Цукор та кислота – природні консерванти для груш. Без них, або через їх нестачу плоди швидко зіпсуються, і в них розмножуватимуться бактерії.

4. Відварені груші подрібніть блендером до однорідної консистенції, щоб не було шматочків фруктів.

5. Поверніть пюре на плиту та прокип'ятіть 5 хвилин на середньому вогні під кришкою. За бажання додайте мелені ароматні спеції. Найкращі компаньйони до груш - кориця, бадьян, гвоздика, запашний перець, мускатний горіх, базилік, майоран, шавлія, кардамон, брусниця, обліпиха.

6. До цього часу помийте банки з кришками содою та стерилізуйте їх над парою. Або пастерилізуйте в духовці. Гаряче пюре розкладайте гарячими банками і закривайте кришками. Укутайте заготовку теплою ковдрою і залиште до охолодження. Повільне охолодження дозволить заготівлі зберігатися тривалий час до наступного сезону. Готове грушеве пюре на зиму з цукром зберігайте у коморі чи погребі.

Дивіться також відеорецепт, як приготувати грушеве пюре на зиму.

Багато в чому здоров'я та гармонійний розвиток дитини залежить від її харчування. У перші 5-6 місяців раціон немовляти складає грудне молоко чи молочна суміш. З початком введення прикорму у батьків з'являється безліч питань, пов'язаних з тим, що з продуктів, як і з скільки можна давати дитині, адже його система травлення ще продовжує формуватися і не готова до всієї дорослої їжі. Незважаючи на те, що фрукти є джерелом вітамінів, з ними також слід бути обережними, додаючи в меню малюка. Це стосується й такого фрукта, як груша. Вона має свої нюанси, які варто враховувати при введенні її в прикорм.

Груша - один із перших фруктів для прикорму малюка

Користь та шкода груш

Ароматні та соковиті груші можуть похвалитися не лише солодким смаком, а й своїм змістом. Основну частину корисних речовин містить у собі шкірка фрукта, тому неочищені вони є великою цінністю. Ці фрукти багаті:

• калієм та кальцієм;
• органічними кислотами та дубильними речовинами;
• фосфором, хлором та йодом;
• пектином та каротином;
• натрієм та магнієм;
• сірою та марганцем;
• клітковиною;
• кремнієм, залізом та цинком;
• вітамінами А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е;
• моно- та дисахаридами.

Користь для дитячого організму

Груша викликає алергію в дуже поодиноких випадках, тому рекомендується педіатрами для підгодовування малюка

Щодо вживання груш маленькими дітьми, у тому числі і 5-6-місячними немовлятами, цей фрукт також має ряд переваг і приносить користь організму:

• у поодиноких випадках може стати причиною алергічної реакції;
• йому характерна легка засвоюваність у дитячому організмі, не викликаючи бродіння;
• покращує обмін речовин, нормалізує роботу підшлункової залози та покращує мікрофлору кишечника;
• має протизапальний, сечогінний і навіть відхаркувальний ефект;
• сприяє зміцненню імунітету;
• оновлює склад крові;
• зміцнює та надає утримуючий ефект;
• зміцнює кісткові тканини та зуби, покращує волосся та шкіру;
• виводить шлаки та токсини з організму;
• підтримує нервову систему.

Протипоказання та вплив на стілець дитини

Незважаючи на всю користь і така криниця вітамінів і мінеральних речовин груші мають свої недоліки та протипоказання.

• По-перше, з'їдений свіжий фрукт здатний викликати відчуття тяжкості у животі.
• По-друге, перестиглі груші можуть призвести до розслаблення випорожнень, хоча сам фрукт зазвичай зміцнює. Плюс, багато з'їдених фруктів за один раз також послаблює стілець.
• Також їх вживання протипоказане при коліті, гастриті, виразці або індивідуальній непереносимості.
• Крім цього, не рекомендується годувати дитину грушею на голодний шлунок, тільки після того, як вона поїсть, як десерт. Поєднання даного фрукта з м'ясними стравами теж небажано, оскільки таке поєднання дає велике навантаження на шлунок. Ще не варто грушки запивати водою.

Введення до раціону

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися у мене, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!

Ваше запитання:

Ваше питання направлене експерту. Запам'ятайте цю сторінку у соцмережах, щоб стежити за відповідями експерта у коментарях:

Груші відносяться до гіпоалергенних регіональних фруктів, тому вводяться одними з перших у раціон крихти. Зазвичай їх починають давати одразу після яблук.

Якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, то це може статися в 6-7 місяців. У дітей штучників вони можуть з'явитися в меню вже 5-6 місяців.

Вводити грушу малюку слід, дотримуючись загальноприйнятих правил введення нових продуктів, а саме:

1. Перший раз новий продукт краще давати у першій половині дня. Це дозволить зрозуміти, чи переносить його дитина.
2. Початкова порція повинна становити не більше пів чайної ложки. Надалі, якщо негативної реакції немає, обсяг поступово можна збільшувати. Що стосується груш, то на початковому етапі введення порція сягає 30 грамів на добу. Дітям молодше одного року належить 60 г грушевого пюре, до дворічного віку – 1-2 груші.
3. Для дитячого харчування потрібно вибрати якісний продукт. Фрукт повинен бути стиглим, в міру м'яким, не мати пошкоджень та гнилих ділянок. Якої якості можна визначити візуально, плюс, понюхавши його.
4. Перед приготуванням будь-який фрукт чи овоч необхідно добре помити.

Введення груші в раціон дитини має відбуватися поступово, починати слід із половинки чайної ложки пюре.

Найкраще і найзручніше вводити грушу у вигляді пюре, приготованого із запеченого або звареного фрукта. Термічна обробка сприяє зменшенню алергенів у продукті. Також її можна додавати в пюре із фруктів, які дитина вже встигла спробувати, наприклад, до яблук.

Крім пюре існують і інші варіанти того, як познайомити дитину з таким фруктом:

1. Свіжі фрукти. Шматочки свіжої груші можна давати з 11 місяців.
2. Компот із сухофруктів. Дозволяється з 6-7 місяців, не перевищуючи 100 мл на добу.
3. Грушевий сік. Можна пробувати за 8-9 місяців.

Рецепти грушевого пюре та компоту

Грушеве пюре для маленької дитини можна приготувати із запеченої чи звареної груші. Пройшовши навіть термообробку, плоди зберігають багато корисних елементів. Для пюре варто вибирати груші солодших сортів, зі шкіркою переважно зеленого кольору та м'якоттю однорідної структури.

У разі запікання у духовці рецепт дуже простий. З попередньо вимитий фрукт видаляється серцевина з кісточками. Потім запекти в духовці близько 15 хвилин. Після того, як запечена груша охолоне, її слід розім'яти у пюре.

Важливо ретельно очистити грушу від шкірки, щоб малюк не подавився їй

У другому випадку рецепт наступний:

1. З ретельно вимитих фруктів необхідно зняти шкірку і видалити серцевину і всі кісточки.
2. Нарізати кубиками груші і помістити в ємність для варіння.
3. Залити водою таким чином, щоб кубики були повністю під водою.
4. Довести до кипіння та тримати на вогні близько 10 хвилин. За цей час плід встигне розм'якшитися.
5. Дати охолонути і подрібнити грушу за допомогою блендера, виделки або м'ясорубки до однорідної консистенції.
6. Можна додати у пюре небагато води, в якій варилися грушеві шматочки. Це зробить пюре рідкішим.

Коли дитина стане старшою і вже звикне до груші, можна переходити пюре зі свіжого фрукта. Для цього достатньо натерти його на спеціальній харчовій тертці із високоякісного пластику. Металеві аналоги терки, вступаючи в реакцію із фруктом, позбавляють його поживних речовин та вітамінів.

Грушу можна давати дитині і в ніблері, яка не дозволить дитині подавитися (рекомендуємо прочитати:)

Заготівля пюре на зиму

Звичайно, приготувати фруктове пюре в літній сезон не складе труднощів (рекомендуємо прочитати:). Однак що робити, якщо час прикорму випав на зиму. Фрукти та овочі в магазинах оброблені хімікатами та їх краще дітям, особливо немовлятам, для першого знайомства не брати. У такій ситуації знадобляться заготівлі на зиму. Можна використовувати заморожені фрукти, а можна:

1. Помитий фрукт нарізати на дрібні шматочки.
2. Залити невеликою кількістю води.
3. Гасити на слабкому вогні, поки фрукт не стане м'яким.
4. Розкласти по стерилізованих баночках. Для зручності краще купувати невеликі банки. Так не доведеться зберігати їх у холодильній камері після відкриття.

Приготування компоту

Ще один спосіб познайомити малюка з таким фруктом – зварити компот. Для цього необхідно взяти:

• яблуко – 1 шт.;
• груша – 1 шт.;
• вода – 0,5 – 0,7 літра.

У компот можна додати і сухофрукти, проте використовувати потрібно тільки ті, які малюк уже пробував раніше

Фрукти помити та зняти з них шкірку. Видалити серцевину та дрібно нарізати. Залити водою у каструлі. Поставити каструлю на вогонь і закип'ятити. Як тільки вода закипить, зняти з вогню і залишити остигати і наполягати. Цукор додається, якщо дитині більше року.

Свіжі фрукти можна замінити на сухофрукти. Їх знадобиться близько 50 грамів. Сухофрукти потрібно промити та обдати гарячою водою. Потім залити теплою кип'яченою водою та залишити на всю ніч. Вранці додати цукор та компот готовий.

Алергія на грушу

Незважаючи на те, що грушу вважають не алергенним продуктом, вона може стати причиною алергічної реакції. Найчастіше алергія на цей фрукт зустрічається у дітей, у чиїй родині хоча б один із батьків алергік.

Основні ознаки, за якими можна судити про алергію:

1. Проблеми із травленням. Виявляються у вигляді проносу, блювання, запору, газоутворень, частих зригування.
2. Прояви на шкірі. Включають почервоніння плямами, лущення, відшарування шкіри.
3. Проблеми дихальних шляхів. Нежить із прозорими виділеннями, астма, бронхіт.
4. Можливий кон'юнктивіт та збільшення лімфовузлів.

Алергія на груші у немовляти ще не вирок. Дитина цілком може перерости цю нестерпність і в майбутньому спокійно їсти ці фрукти. Можливо, у малюка просто до кінця не дозріла травна система. У дітей також буває псевдоалергія, яка має ту ж саму симптоматику, але не пов'язана з імунологією. В іншому випадку продукт доведеться виключити з раціону малюка.

Корисне та смачне пюре для немовляти, зроблене своїми руками, – це предмет радості та гордості для будь-якої мами. Крім того, воно є джерелом таких необхідних для розвитку дитини і мінералів. Сьогодні ви дізнаєтеся перевірені рецепти фруктових та овочевих пюре, які неодмінно сподобаються вашому малюку.

Яблучне пюре на зиму

Одні з найпопулярніших і корисних ласощів, які можна заготовити на зиму для немовляти - це яблучне пюре. Його рецепт дуже простий і вимагає великих кулінарних навичок. Він полюбиться не лише дітям, а й дорослим як начинка для пирогів.

складові

• яблука свіжі стиглі – 3-4 кг;
• коричневий цукор – 100 г;
• вода – до 1 літра;
• трохи соку лимона.

Яблука краще використовувати місцеві сорти, вирощені в домашніх умовах, із зеленим кольором шкірки, оскільки вони рідше викликають алергічні реакції.

Покроковий рецепт

Гарбузове пюре на зиму

Для немовляти вважається одним із найсмачніших і корисних прикормів. До того ж воно дуже яскраве і приваблює дітей своїм зовнішнім виглядом, викликаючи в них бажання спробувати це помаранчеве диво.

А рецепт гарбузового пюре на зиму – досить швидкий та легкий у виконанні. Найкраще використовувати мультиварку, щоб максимально зберегти корисні властивості цього чудового овочу.

складові

• 1 стиглий гарбуз середнього розміру;
• 1 склянка води.

Сіль та цукор можна не додавати, їх можна використовувати безпосередньо перед подачею на стіл.

Важливо!Як тара для домашнього пюре можна використовувати баночки з-під магазинного пюре, гірчиці або соусів, необхідно лише попередньо ретельно вимити їх харчовою содою і простерилізувати.

Покроковий рецепт

1. Гарбуз вимити, очистити від шкірки, видалити внутрішню частину з насінням і всі пошкоджені ділянки, нарізати м'якоть на невеликі кубики.
2. Викласти гарбуз у насадку для приготування овочів та фруктів у мультиварці на пару.
3. У чашу мультиварки влити воду і задати режим на пару на 15 хвилин.
4. Після готовності добре розім'яти або збити блендером до однорідності і розкласти заздалегідь простерилізовані ємності.
5. Банки поставити в каструлю з водою, що закриває на 3/4 висоти, накрити кришками і простерилізувати 10 хвилин.
6. Закатати, перевернути банки та залишити їх під теплою ковдрою до повного остигання.

Одним із перших овочевих пюре, яке пробують малюки, є кабачкове пюре. Воно гіпоалергенне, має м'який смак і дуже корисне для немовляти, його добре вживати не тільки в теплу пору року, а й заготовляти на зиму. Це особливо важливо, якщо період введення прикорму посідає холодну пору року.

складові

• 1,5 кг невеликих тонкошкірих молодих кабачків;
• 0,5-1 склянка води.

Покроковий рецепт

1. Кабачки вимити, почистити, видалити насіння та порізати на маленькі шматочки.
2. Помістити шматочки в друшляк, опустити в киплячу воду і варити близько 10 хвилин.
3. Дістати друшляк, дочекатися, поки стіче вода, добре розім'яти чи збити блендером до однорідності.
4. Варити ще 3-5 хвилин|мінути|, розкласти по заздалегідь простерилізованих ємностях, накрити кришками і простерилізувати протягом 10 хвилин|мінути|.
5. Закатати та перевернути банки, залишити їх під теплою ковдрою до повного остигання.

Замість приготування кабачка в друшляку можна протушкувати його 10 хвилин у каструлі з невеликою кількістю води. Тоді пюре вийде легшим.

Морквяне пюре містить масу корисних для немовляти елементів, але, як і інші яскраво забарвлені фрукти та овочі, може давати алергічну реакцію. Не варто починати вводити прикорм із цього пюре, проте, це дуже важливий і потрібний продукт, і нижче представлений рецепт на зиму.

складові

• 1,5 кг свіжих стиглих коренеплодів;
• 1 склянка води.

Покроковий рецепт

• Не слід давати немовляті сирі овочі та фрукти, для нього це занадто важкий продукт, який може спричинити шлунково-кишковий розлад. Зачекайте, поки малюк трохи підросте.

• Дотримуйтесь правил введення прикорму - будь-який новий продукт слід починати давати з половини чайної ложки. Якщо не виявилася алергічна чи інша негативна реакція, то кількість продукту можна трохи збільшити при наступному годуванні.

• Не варто вживати один овоч або фрукт постійно, намагайтеся робити перерви або чергуйте.

• Воду, де відварювали овочі, можна використовувати для приготування дитячих супів та пюре.

• Старшим дітям можна починати поєднувати різні овочі та фрукти, робити багатокомпонентні пюре, вживаючи їх з кашами або м'ясом.

Ці чудові рецепти дитячого пюре, заготовлені на зиму з гарбуза, яблук та інших овочів та фруктів, обов'язково знадобляться мамам немовлят як прикорм для своїх малюків.

Чи знаєте ви?Проведені дослідження показали, що певні широко використовуються у виробництві дитячих продуктів харчування харчові барвники можуть бути причиною розвитку у дітей. Найчастіше, це барвники червоного та жовтого кольорів.

Не сумнівайтеся у своїх силах, ця проста консервація доступна кожному. А приготовані пюре урізноманітнять ваш раціон і порадують ваших малюків новими фарбами та смаками!

Груша відрізняється твердою шкіркою і грубими волокнами, тому деякі мами вважають за краще не включати її в раціон немовляти - і дуже дарма. Фрукт відноситься до гіпоалергенних препаратів, а підвищений вміст клітковини лише позитивно позначиться на травленні дитини. Єдиною умовою вживання є сорт груш із того регіону, де мешкає малюк. «Глянцеві» екземпляри краще залишити на полицях у магазині.

Користь груші

Існує думка, що велика кількість харчових волокон у раціоні призводить до здуття живота та кольк. Насправді клітковина тут абсолютно ні до чого, адже хворобливі відчуття виникають через стабілізацію процесів у шлунково-кишковому тракті у немовляти. І через 3 місяці проблеми безслідно проходять, хоча до підгодовування та першого знайомства з фруктами ще далеко.

Педіатри відзначають масу позитивних сторін при вживанні груш:

1. Клітковина є ефективним профілактичним засобом від запорів
2. Фрукт повністю засвоюється дитячим організмом
3. Можна вводити грушу в раціон дитини відразу після яблука
4. Ефірні олії, що містяться в груші, підвищують імунітет
5. Фруктози в ній більше ніж глюкози, тому підшлункова залоза не отримає додаткового навантаження.
6. Груша гіпоалергенна і не має яскравого кольору, а її якісний склад максимально схожий з овочами, які вже знайомі немовляти
7. Не викликає у кишечнику бродіння та метеоризм
8. Сприяє нормалізації обмінних процесів

Залишилося додати величезну кількість корисних вітамінів та мінеральних речовин – і картина про цінність груш стане повною:

1. водорозчинні РР та С, а також весь ряд групи В
2. жиророзчинні Е,А та К
3. фолієва кислота
4. пектини
5. дубильні речовини
6. мінеральні солі, включаючи залізо

Груші зберігають свої корисні властивості і в консервованому вигляді, якщо проводити заготівлю на зиму правильно, використовуючи будь-який рецепт, що сподобався.

Нюанси приготування груш взимку

З фруктів мами звикли робити варення та компоти, але для дитячого харчування оптимальним варіантом є пюре. Якщо перший прикорм посідає холодну пору року, про раціон дитини слід подбати заздалегідь. Достатньо вибрати перевірений рецепт і приготувати страву на зиму, адже пюре з груш рідко стає причиною алергічної реакції у немовляти.

Зазвичай малюкові пропонують перетерті сирі або попередньо оброблені фрукти. Для цього необхідно груші запекти в духовці або відварити до м'якої консистенції. Потім відокремити насіння та шкірку і розім'яти фрукт.

Однак заготівля на зиму передбачає не тільки безпеку пюре, але і безпеку малюка при вживанні ласощів в їжу. Ємності для десерту разом з кришечками необхідно простерилізувати, після чого обробити вже з фруктовою «начинкою». Як сировину вибирати не зіпсовані груші, адже страва призначена для немовляти, а харчові отруєння у цьому віці переносяться вкрай важко та рідко проходять без наслідків.

Корисні рецепти пюре з груш на зиму

Звичайне пюре у баночках

Для приготування звичайного пюре знадобиться:

• стиглі груші
• лимонна кислота в кристалах

Рецепт не передбачає великих тимчасових та фізичних витрат:

1. Вимити фрукти, очистити від шкірки, вийняти насіння, нарізати кубиками
2. Перекласти в емальований посуд, додати|добавляти| трохи води
3. Протушкувати до м'якості, розмішати до пюреподібного стану
4. Прокип'ятити фруктову суміш
5. Додати лимонну кислоту на кінчику ножа
6. Ще раз прогріти пюре до 90 С, розкласти гарячим по попередньо простерилізованих баночках
7. Стерилізувати протягом 12 хвилин у банках, закатати

Саме по собі пюре з груш на зиму може вийти занадто солодким і навіть нудотним, тому без лимонної кислоти не обійтися. До того ж вона виступить у ролі консерванту, щоб банки не здулися, а страва не зіпсувалася. У продажу є невеликі баночки з кришками на різьбленні – можна використовувати їх, вибравши мінімальний обсяг. Перший прикорм слід починати з половинки чайної ложки, тому порції повинні бути маленькими.Хоча смачний десерт із груш навряд чи пропаде, адже його із задоволенням з'їдять і дорослі.

Скористайтеся рецептом для заготівлі груш на зиму.

Пюре із груш на зиму з медом

Пюре може бути лікувальним, якщо використовувати рецепт з медом:

• 2 кг стиглих груш
• рідкий мед

Перед приготуванням необхідно розігріти духовку до 50 С:

1. Фрукти вимити, видалити шкірку та серцевину, нарізати часточками.
2. Викласти на деко, змащене вершковим маслом.
3. Протомити груші протягом години в духовці, доки вони не розм'якнуть.
4. Витягнути, дати охолонути та подрібнити за допомогою блендера.
5. Додати мед за смаком, розлити пюре по заздалегідь простерилізованих баночках.
6. Залишити на додаткову стерилізацію на 10 хвилин і закатати.

Рецепт цієї заготівлі на зиму унікальний тим, що десерт із груш максимально збереже всі корисні властивості фрукта. Запікання є більш щадним методом, ніж варіння, а мед допоможе боротися в холодну пору з інфекціями.Для дитини та її ендокринної системи набагато краще вживати продукти без цукру. Однак цей рецепт підійде лише за відсутності алергії на мед та продукти бджільництва.

Пюре із груш із ванільним смаком

Можна приготувати на зиму пюре з пікантним ванільним смаком та ніжною кислинкою:

1. 15 груш
2. ½ склянки води
3. 1 ч. л. лимонної кислоти
4. 2 склянки цукру
5. 1 стручок ванілі

Рецепт трохи змінюється, якщо замість води додати таку ж кількість натурального яблучного соку:

1. Фрукти вимити, очистити від серцевини та шкірки, нарізати дрібними часточками.
2. В емальований посуд налити воду (або сік), засипати лимонну кислоту та додати груші.
3. Варити не більше 20 хвилин, після чого зняти ємність з вогню та пюрувати фрукти.
4. Ще раз прокип'ятити, додавши цукор та ваніль.
5. Варити дуже слабкому вогні до необхідної густоти.
6. Перекласти в стерилізовані банки, простерилізувати в окропі близько 10 хвилин і закатати.

Через ванілі рецепт навряд чи підійде для першого прикорму, але як корисні ласощі страва підійде для однорічної дитини та дітей дошкільного віку.

Як тара для заготовок на зиму можна використовувати баночки з-під магазинного пюре, соусів та гірчиці, але їх необхідно попередньо ретельно вимити. Застосовувати звичайний засіб для посуду небажано, набагато краще замінити його звичайною содою. "Водні процедури" повинні пройти як баночки, так і кришки, на різьбленні яких може накопичуватися бруд. Згодом погано відмиті місця можуть спричинити розмноження шкідливих бактерій.

Невеликі шматочки шкірки, що потрапляють до рота дитини, можуть викликати блювотний рефлекс, що надовго відверне малюк від корисного фрукта.

Для стерилізації звичайних стандартних банок застосовується спеціальне коло, яке встановлюється на каструлі. Однак маленькі ємності легко прослизнуть крізь великий отвір. Кип'ятити баночки повністю, щоб потім виловлювати їх ложкою, обпалюючи пальці і розплющуючи гарячу воду - не вдала ідея. Можна попросити чоловіка вирізати в бляшаній кришці для стандартної банки отвір, за розмірами відповідний шийку ємності для дитячого пюре. І вже в ході розмістити на каструлі коло для стерилізації, а на нього покласти кришку з вирізаною діркою. Кожну баночку стерилізувати близько 2 хвилин, а кришки можна повністю занурити в окріп хвилин на 5 хвилин.

Фрукти розминаються в пюреподібний стан вилкою, товкачем або за допомогою бленера. Але після подрібнення їх ще раз потрібно обов'язково прокип'ятити, а розливати банками тільки в гарячому вигляді. Потім трохи прикрити наповнені пюре баночки кришками і залишити стерилізуватися мінімум на 10 хвилин. Місткості повинні бути занурені в гарячу воду приблизно на 2/3. Після цього банки витягнути, кришки закатати спеціальною машинкою або руками (якщо різьблення різьблене), посуд з грушами перевернути і укутати теплою ковдрою. У теплі баночки повинні повністю охолонути, а потім їх можна переставити у звичайному положенні на зиму в комору чи льох.

Рецепт використовувався в точності, але суміш вийшла рідкою? Не страшно, можна спробувати її уварити до густішого стану. На приготування піде трохи більше часу, але зайва рідина випарується, а готове блюдо порадує малюка ніжною консистенцією та насиченим приємним смаком. Не варто перейматися недостатньою кількістю вітамінів у заготівлях на зиму – в магазинному дитячому харчуванні їх ще менше, а консервантів і добавок набагато більше. До того ж для дитини корисніше домашнє пюре, ніж фрукти сумнівної якості, що красуються на прилавках супермаркетів у холодну пору року.

Все про користь груші ви дізнаєтесь із відео.