Що на стіл день народження на природі. Фарширований батон з оселедцем

Весна, літо та рання осінь – прекрасні сезони року для пікніків, купань у річці чи озері, проведення дня народження на природі. на свіжому повітріпосилюється апетит, тому для організацій таких заходів необхідно заздалегідь підготувати меню. Часто, гарний відпочинокна природі не обходиться одним лише шашликом та пивом, існує безліч інших альтернативних варіантів.

Що можна приготувати із собою на природу

Закуски на свіжому повітрі відрізняються від тих, що подаються до столу будинку. Жирні, поживні продукти, гарячі перші та другі страви не підходять для приготування страв до пікніку. Для вилазки на природу підійдуть такі страви:

1. Холодні закуски. Розрізняють кілька видів таких частування:

• Холодні м'ясні страви. Запечене чи підсмажене м'ясо, нарізка із шинки чи ковбаси.
• Овочеве асорті. Свіжі, мариновані, солоні помідори, огірки, солодкий перець, буряк.
• Борошняні вироби. Пиріжки, рулети, коржики, пироги, пампушки, ватрушки.
• Бутерброди.

2. Закуски як салатів. Перевага надається стравам, приготованим із свіжих овочів.
3. Сирні продукти. Підходять усі сорти твердих сирів, плавлені сирки.
4. Свіжі фрукти.
5. Закуски з овочевої консервації. Ідеальний варіантдля пікніка взимку, напровесні.

Прості та смачні рецепти закусок для виїзду на природу з фото

До організації успішного пікніка, потрібно підійти з усією серйозністю. Важливо не лише приготувати смачні закуски, а й правильно їх упакувати. Скористайтеся такими нескладними правилами сервірування їжі для вилазки на природу:

• Кожна страва упаковується окремо.
• Бутерброди та нарізку загортають у папір.
• Закуски для пікніка з різкими запахами (соління, риба, мариновані продукти) та салати упаковуються у герметичні пластикові лотки.
• Хліб поміщають в окремий поліетиленовий пакетик.
• Скляний фарфоровий посуд легко б'ється і для пікніка не підходить.
• Щоб витирати руки, візьміть із собою серветки, кухонні рушники.
• Вилки, ложки та тарілки для їжі під час пікніка використовуйте одноразові.

Страви, які зручно брати із собою на природу, велика кількість, для їх приготування не потрібно багато часу. В основному для таких закусок використовують свіжі овочіі не продукти, що швидко псуються. Якщо ви ще не визначилися з меню, приготуйте закуски на природу. покроковими рецептами, Яких описані нижче, вони відмінно урізноманітнюють ваше застілля просто неба.

Бутерброди нашвидкуруч

Сендвіч на пікніку просто незамінний. Роблять його з різних продуктів, які знайдуться у вас у холодильнику, головне, щоб був хліб та будь-який соус чи майонез. Щоб відпочинок не був зіпсований неякісною закускою, рекомендується використовувати такі поради:

• По можливості інгредієнти для закуски підготуйте заздалегідь на кухні, складіть їх у різні контейнери, а бутерброди майструйте вже по приїзді до місця пікніка.
• Не використовуйте для приготування закуски продукти, які можуть розтанути (вершкове масло).
• Баклажани для закуски обсмажте заздалегідь.
• Щоб соуси для бутербродів не витікали і стали густішими, змішайте з ними подрібнену зелень.
• Хліб самий важливий інгредієнту закусці, від його різновиду залежить смак страви. Використовуйте будь-який, який вам подобається – житній, білий, з кунжутом, злаками чи висівками, лаваш, у вигляді тостів чи грінок.

Бутерброд із овочами

Відмінний легкий варіантзакуски для вегетаріанців або людей, які дотримуються дієти. Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• житній хліб – 2 шматочки;
• баклажан - 5-6 часточок;
• маленькі помідори – 1-2 шт.;
• листя салату – 2-4 шт.;
• кріп, петрушка – 0,5 пучка;
• свіжі листочки базиліка - 5 шт.;
• томатний гострий соус;
• олія топлена.

Спосіб приготування:

1. Шматочки баклажана обсмажте з двох сторін невеликій кількостітопленої олії.
2. Приготуйте два шматочки хліба середньої товщини, намажте їх у всій довжині соусом.
3. Потім на один шматочок хліба покладіть салатне листя, обсмажені баклажани.
4. Зверху на баклажани помістіть листочки базиліка, потім помідори та зелений кріп.
5. Закрийте другою половинкою хліба.

Бутерброд по-американськи

Закуска з м'ясною нарізкою ситна та смачна. Виявіть оригінальність - приготуйте маленькі бутерброди, наріжте хліб трикутниками, гарно викладіть продукти. Для рецепту нам знадобиться:

• хліб чорний – 2 скибочки;
• ковбаса чи шинка – 50г;
• салат - 1-2 листочки;
• помідор – половинка;
• огірок – 2-3 кружечки;
• гірчиця.

Спосіб приготування:

1. Ковбасу або шинку нарізаємо тоненькими скибочками. Викладаємо шматочки нарізки на одну половинку хліба.
2. Сир ріжемо за розмірами хліба, кладемо поверх шинки.
3. Потім викладаємо промиті листочки салату.
4. На завершення закуски кладемо тоненькі кружечки помідорів, огірків. Накриваємо другою половинкою хліба, по краях заздалегідь змащену гірчицею.

Холодні закуски на природу

Великою популярністю на пікніку користуються канапе. Вживати їх можна, навіть якщо не встигли помити руки. Для рецепту такої закуски потрібні такі інгредієнти:

• сир твердий – 150–200 г;
• огірок свіжий – 2-3 шт.;
• ковбаса – 20 шматочків;
• шпажки – 20 шт.

Спосіб приготування:

1. Огірки очищаємо від шкірки, нарізаємо рівними кружечками.
2. Аналогічно шаткуємо ковбасу.
3. Сир ріжемо платівками.
4. Потім формуємо канапе. На шпажку послідовно насаджуємо сир, огірок, ковбасу.

Рулет із сиру та шинки

Любителям м'ясних закусоксподобаються маленькі рулетики з шинки. Пропонуємо скористатися наступним варіантомрецепту, від нього будуть у захваті всі учасники пікніка. Необхідні інгредієнтидля закуски:

• шинка – 300 г;
• сир плавлений – 200 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• часник – 2-3 зубки;
• волоський горіх – 100 г;
• майонез;
• цибуля зелена – 100г.

Спосіб приготування:

1. на дрібній тертцінатираємо сирок і попередньо зварені та очищені яйця.
2. Горіхи очищаємо від шкаралупи та дрібно подрібнюємо.
3. Зубчики очищеного часнику видавлюємо.
4. Змішуємо з майонезом плавлений сир, яйця, горіхи, часник.
5. Шинку нарізаємо тоненькими скибочками, на кожен краєчок яких кладемо по 1 неповній столовій ложці начинки.
6. Згортаємо шинку в рулетик, обв'язуємо зеленим цибулькою. Щоб все краще трималося, закріпіть кожен згорток зубочисткою.

Швидкі та смачні салати та закуски до шашлику

Виїзд на природу без шашлику важко уявити. Але одним смаженим м'ясомтут не обійтися. Відмінним доповненням, яке підкреслить смак шашлику, є закуски у вигляді салатів з великою кількістюовочів. Рекомендується овочі до страви приготувати та помити завчасно вдома, а на природі порізати та змішати. Заправляються салати безпосередньо перед подачею.

Салат з сиром «Фета» та свіжими овочами.

Інгредієнти:

• помідори – 3-4 шт.;
• огірки - 2 шт.;
• салат – 2-3 листочки;
• перець болгарський – 1 шт.;
• маслини без кісточок - 1 банка;
• сир "Фета" - 100 г;
• оливкова або олія- 2 ст. ложки;
• гірчиця – 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування закуски:

1. Попередньо помиті перець, помідори, огірки нарізати великими кубиками.
2. Листя салату порвати невеликими клаптиками, зелень дрібно нашаткувати.
3. Оливкова олія в окремому посуді змішати із гірчицею.
4. Нашатковані овочі та зелень викладете на тарілку, залийте приготовленою заправкою, перемішайте.
5. Далі в закуску викладете сир «Фета», нарізаний кубиками та цілісні маслини.

Салат з капустою та редькою

Інгредієнти:

• свіжа капуста – 300-500 г;
• огірок – 3 шт.;
• редис – 100-150г;
• лимон – половинка.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі добре промийте.
2. Наріжте капусту і злегка пам'ятайте її руками, висипте в салатницю.
3. Редиска та огірки наріжте тоненькими кружальцями або часточками, досипаємо до капусти. Все добре перемішуємо.
4. Солимо, приправляємо закуску свіжим лимонним соком.

Легкі закуски дітям на день народження на природі

Дитячий пікнік – чудова можливість відпочити на свіжому повітрі разом із дітьми. Закуски для дитини відрізняються від їжі для дорослих, вони повинні бути максимально корисними, мати привабливий зовнішній вигляд. Варто врахувати, що якщо ми готуємо свято, потрібно подбати про наявність десертів, закусок свіжих фруктів. Тоді день народження запам'ятається імениннику та стане чудовим моментом, що нагадує дитинство.

Фруктове канапе

Інгредієнти:

• банани;
• ківі;
• виноград;
• персики;
• груші.

Спосіб приготування:

1. На канапе можливе використання інших інгредієнтів, все залежить від вашої фантазії. Фрукти добре промити в проточній водідати їм обсохнути.
2. Все окрім винограду нарізати кубиками.
3. На шпажки нанизати фруктові квадратики, чергуючи їх за кольором. Останньою наколоти бусинку винограду.

Сосиски в листковому тесті

Солодкими частуваннями діти не насититься, тому пропонуємо урізноманітнити святкове менюпростий закуски з сосисками. Необхідні інгредієнти такі:

• тісто листкове – 1 кг;
• сосиски - 15 шт.;
• огірочки мариновані - 4-5 шт.;
• сир твердий.

Спосіб приготування:

1. Огірки розрізаємо четвертинками.
2. Сир нарізати тоненькими пластинками.
3. Листкове тісто розморозити, тонко розкотити і нарізати смужками довгими (30 сантиметрів), шириною 4 сантиметри.
4. Сосиску очистити від шкірки і загорнути в смужку з|із| тестом, з|із| сиром або огірочком.
5. Загорнуті сосиски викласти на лист, попередньо вкритий пергаментним папером.
6. Випічку поставити в розігріту до 180 градусів духовку, пекти 20-25 хвилин.

Прості рецепти закусок з лаваша

Лаваш – тонкий вірменський хліб. Варіантів закусок з лавашем величезна кількість, кожен кулінар може вигадати свій оригінальний рецепт. Найпопулярніші інгредієнти для лаваша з начинкою:

• М'ясо курки.
• Риба.
• Гриби.
• Сир твердий.

Рулетики з лавашем, шинкою та сьомгою

Інгредієнти:

• лаваш - 2 упаковки;
• сьомга - 200-300 г;
• сирна паста – 2 шт.;
• шинка – 300 г;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть зелень.
2. Тоненькими пластинами наріжте сьомгу і шинку.
3. На лист лаваша тоненьким шаром нанесіть сирну пасту.
4. Потім викладіть сьомгу, притрусіть все зеленню.
5. Лаваш із сьомгою замотайте в рулетик і покладіть у морозилку на 10 хвилин.
6. Після цього дістаньте, наріжте шматочками.
7. Також зробіть ще один рулет, але сьомгу замініть на шинку.

Конвертики з лаваша

Інгредієнти:

• помідори - 4шт.;
• шинка – 300 г;
• сир (твердий) – 300г;
• лаваш - 2 шт.;
• майонез – 200г;
• часник – 1 шт.;
• зелень;
• сіль і перець.

Спосіб приготування закуски:

1. Подрібнений часник та кріп змішайте з майонезом.
2. Кожен аркуш лаваша розріжте на 8 квадратів.
3. З одного боку квадратики змастіть часниково-майонезним соусом.
4. Шинку та сир наріжте тонкими пластинами, помідори – кільцями.
5. На листочки лаваша викладіть шарами у такій послідовності – сир, помідор, шинку.
6. Загорніть конверт, покладіть на лист. Випікайте 10-15 хвилин|мінути| в духовці.

Апетитні рецепти закусок до пива

На природі доречно випити келих смачного та прохолодного пива. Щоб не обмежуватися наявністю банальних та шкідливих для здоров'я закусок у вигляді чіпсів, солоних горішків та сухариків, рекомендуємо використовувати наступні смачні рецепти.

Сирні палички

Інгредієнти:

• листкове тісто – 400 г;
• жовток – 1 шт.;
• тертий сир – 200-300 г.

Спосіб приготування:

1. Розкотіть тоненько тісто, змастіть його зверху жовтком.
2. Візуально розділіть лист тесту на дві половинки, на одну з них викладіть натертий на середній тертці сир.
3. Накрийте другою половинкою та добре прокатайте по тесту качалкою.
4. Наріжте заготовку на смужки (довжиною 2 сантиметри).
5. Смуги викладіть на лист. Відправте випікатися на 10 хвилин|мінути| в розігріту духовку.

Грінки з часником

Інгредієнти:

• щільний хліб;
• олія топлена;
• часник – 2-3 зубчики;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. У будь-якому щільному хлібі (Бородинський, Нарізний) видаляємо скоринку. М'якуш нарізаємо невеликими брусочками.
2. Бруски хліба змащуємо топленим маслом.
3. Суху сковороду ставимо на вогонь і швидко обсмажуємо з кожного боку.
4. Готові грінки приправляємо сумішшю часнику, води та солі.

Відео-рецепти: які приготувати закуски для пікніка на природі

Вилазка на природу (до лісу чи до річки) – приємний захід. Але спочатку необхідно правильно підготуватися, зібрати та приготувати смачні закуски. Проста овочева та м'ясна нарізка вже встигла всім набриднути. Щоб приємно здивувати своїх рідних та друзів, приготуйте оригінальні та легкі у приготуванні закуски за наведеними нижче покроковим відеоінструкції.

Дуже смачна закуска для пікніка влітку

Фарширований батон з оселедцем

Канапе на шпажках

Гостра закуска з молодих кабачків

Салат із маринованих помідорів із часником

День народження – особливе свято. Цього дня хочеться веселитися та трохи засумувати. Радість від зустрічей із друзями та рідними, велика кількість подарунків та сюрпризів затьмарює іноді розуміння того, що роки йдуть.

Прийти на думку це може як молоді, так і дорослим людям. Які б почуття не відвідували іменинника та його гостей цього дня, треба подбати про частування.

Пощастило тим людям, які мають день народження влітку. Можливостей відсвяткувати іменини маса, адже вибирати є з чого! Озеро, море, природа, ліс чи дача? Вирушити можна будь-куди, адже погодні умови не страшні.

Навіть якщо у святковий день піде літній дощ, від цього тільки полегшає, адже він принесе довгоочікувану прохолоду.

Літнє меню: будьте пильні!

Давайте розглянемо особливості складання меню на день народження влітку на природі. Підступність літа полягає в тому, що продукти на природі без холодильника дуже швидко псуються або втрачають свою форму. Звичайно, можна взяти з собою міні-холодильник і діставати звідти хоч салати, але якщо намічається велика компаніялюдей, то на всіх їх може не вистачити через малі габарити агрегату.

Майонези та інші жирні соуси категорично протипоказані у спеку. Страва з ними за лічені хвилини перетвориться на джерело небезпеки, а провести залишок дня в кущиках нікому не захочеться. Краще як заправку використовувати рослинна олія, Воно хоча б точно не пропаде.

Звісно, ​​жодне свято не обійдеться без шашлику. Якщо вже виникло рішення його готувати, робити це необхідно практично відразу після приїзду на природу. Так м'ясо не встигне скиснути у великій кількості маринаду, а готові шматки протримаються довше.

Усі продукти потрібно накривати рушниками чи папером. Оси та бджоли можуть злетіти на аромати їжі, а гості ризикують з'їсти їх разом із стравою, отримавши при цьому масу проблем. Добре, якщо з'явиться просто почервоніння в місці укусу, але є люди, схильні до алергії. В цьому випадку може набрякнути горло або носоглотка і тоді вже виникне реальна загроза життю людини.

Щоб гості не знемагали від спраги, місце для свята потрібно підшукати поруч із джерелом або взяти достатня кількістьводи із собою. Соки та морси – теж відмінний варіант, А от газовані напої брати не рекомендується. Від них питиме ще більше.

Важливе меню: вибираємо відповідні рецепти святкових страв

Розваг на природі хоч греблю гати. Гості самі знайдуть, чим розважити себе, погода не дасть нікому занудьгувати. Так, що ж можна приготувати на день народження влітку на природі веселої компанії гостей? Чим їх годувати? Головне, щоб було смачно, швидко та просто, адже гості приїдуть точно голодні.

Фаршировані овочамипомідори

складові	Кількість
круглих помідорів -	8 шт.
болгарський жовтий перець -	1 великий
огірків -	2 великих
зелені -	пучок
біла цибулина -	1 велика
рослинного масла -	2 ст. л.
часнику -	2 зубчики
редиски -	150 г
солі -	за смаком
сиру -	150 г
Час приготування: 40 хвилин	Калорійність на 100 грам: 87 Ккал

Овочі та зелень помити. З помідорів відрізати верхівки, ложкою дістати м'якоть. Перець, огірки, цибуля та редис нарізати кубиком. Зелень дрібно порубати. Часник пропустити через прес, а сир натерти на дрібній тертці.

Змішати нарізані овочі, зелень, часник та сир у мисці, присолити та полити олією. Нафарширувати помідорки та можна пригощати гостей.

Така закуска красиво виглядатиме на столі. Навіть якщо сік з овочів потече, помідори триматимуть форму і виглядатимуть цілком апетитно.

«Снігова закуска»

Для приготування закуски на 2 персони знадобиться:

• 6 невеликих помідорів;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 ст. л. майонезу;
• 2 зубчики часнику;
• 200 гр. сиру;
• мелений перець за смаком.

Помідори вимити та нарізати середніми кільцями, укласти в один шар на тарілку.

Часник очистити та натерти на дрібній тертці, змішати в мисці з майонезом та сметаною.

Сир натерти на дрібній тертці. Присипати помідорні кружечки перчиком, змастити соусом із часником, присипати рясно сиром.

Викладати кружечки помідорів, змащувати і присипати сиром, доки не вийде невелика гірка.

Головне в цій страві – добре посипати його сиром. Воно виглядає цікаво, а смак сподобається всім.

Запечена картопля з сюрпризом у фользі

Яке ж свято без картоплі? Стандартне пюре на природі зробити не вийде, а печена у вугіллі картопля давно набридла. Цікавим варіантомможе стати картопля з грибами та морквою (вони і будуть тим самим сюрпризом) у фользі.

На 4 особи смачної картоплізнадобиться:

• 8 картоплин;
• 2 великі молоді моркви;
• 8 великих печериць;
• Сіль та перець за смаком;
• Пучок зелені;
• 50 мл оливкової олії.

Картопля, морква, гриби та зелень помити. Бульби порізати на 4-6 частин, моркву середніми кільцями, а печериці на половинки. Зелень дрібно порубати.

Овочі та гриби посолити, поперчити та полити олією. Акуратно перемішати та викласти на фольгу порційно.

Загорнути фольгу з усіх боків так, щоб при перевертанні страви продукти не висипалися.

Укласти конверти з фольги на вугіллі багаття і готувати близько 20 хвилин, за цей час потрібно перевернути страву 2 рази. Готову картоплю розгорнути та посипати свіжою зеленню.

Картопелька цілком може зійти як основна страва, а разом з грибами та морквою вона буде ще й красивою.

«Диво-рибка»: запікаємо смачно на мангалі

Ще одна основна страва – риба на мангалі. Яку рибку приготувати залежить від особистих переваг. Червона риба готується швидко, а вигляд має апетитний.

На 2 персони «Диво-рибки» необхідно:

• 4 стейки сьомги;
• 2 ст. л. приправи для риби;
• 2 ст. л. тертого імбирного кореня;
• 1\2 лимона;
• Сіль за смаком;
• 60 гр. оливкової олії.

Спеції, масло та корінь імбиру змішати, видавити сік із половини лимона та замаринувати в цій суміші стейки приблизно на 40 хвилин. За цей час розтопити мангал.

Викласти сьомгу на решітку та смажити на вогні хвилини по 3 з кожного боку. Риба вийде ніжною, навіть якщо вона буде трохи сируватою, принцип «семга сирої не буває» діє на всіх.

Риба – легкий продукт, їм можна перекусити у перервах між розвагами та купанням у водоймі.

До рибки можна подати свіжі овочі або зелень, алкоголь підійде і міцний, і містить мало градусів.

Соус – гості оцінять на 5+

Соус для м'яса та риби важливий, він підкреслить смак страви. Вибирати його варто виходячи з інгредієнтів основної страви, до м'яса більше підійде соусна основі томату, до риби – із майонезом. Якщо поекспериментувати та додати різні трави та спеції, вийде оригінальна суміш.

Для соусу до шашлику з м'яса треба взяти:

• 1 банка соусу "Краснодарський";
• Пучок зелені (петрушка, кріп, кінза);
• Декілька гілочок тархуна;
• мелений чорний перець за смаком;
• 1 цибулина.

Цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарубати. Зелень промити, також дрібно накришити. Додати зелень та цибулю в соус, приправити перцем і добре перемішати. Трави доповнять смак м'яса.

Десерт «Ласун»

Дня народження без десерту немає. Звичайно, торт або кремові тістечка брати на природу без холодильника дуже небезпечно. Приготувати насолоду без крему та духовки цілком реально, поки гості насолоджуються природою.

Для десерту «Ласун» необхідно взяти такі інгредієнти:

• 1 упаковка вафельних коржів;
• 1 банка згущеного молока;
• 2 банани;
• 1 кисле яблуко;
• 1 ч. л. лимонної кислоти.

Яблука помити, очистити від насіння та шкірки, нарізати тонкими пластинами. Банан почистити і нарізати кружальцями. Кожен вафельний коржзмастити згущеним молоком, покласти кілька часточок яблук і бананів, присипати їх лимонкою.

Так продовжувати, доки всі шари не будуть укладені. Верхній корж залишити чистим. Дати постояти десерту хоча б кілька годин. Потім розрізати його на шматочки та пропонувати гостям.

Десерт готується швидко, але йому потрібен час, щоб просочитися. Верхній корж залишається чистим для того, щоб шматки можна було брати руками та акуратно їсти. За 2 години з тортом нічого не станеться. Якщо його поставити в тінь, він не зіпсується, зате іменинник матиме справжній іменинний торт.

А що ж гості питиму, алкоголь? - Ні, освіжаючий лимонад!

Щоб вгамувати спрагу, можна укласти пляшки з напоями у водойму, вони на довгий часзбережуть прохолоду. А якщо є можливість взяти з собою на природу міні-холодильник, можна помістити в нього велику кількість льоду.

Додаючи їх у напої, існує реальний спосіб не померти від спраги, готуючи лимонади.

Для приготування лимонаду на 2 особи необхідно взяти:

• По 0,33 л спрайту та напою «Тархун»
• 1\2 лайма;
• 2 гілочки м'яти перцевої;
• 160 гр. льоду.

Змішати напої, додати|добавляти| нарізаний часточками лайм і порвані руками листочки м'яти. Небагато роздавити інгредієнти вилкою або ступкою. Розлити напій по високих келихах і додати лід. Прикрасити коктейльною трубочкою або парасолькою.

Напій вгамує спрагу і стане в нагоді для безалкогольної вечірки. Але слід пити його обережно, оскільки є ризик захворіти. На спеку крижані напої можуть зіграти злий жарт з організмом людини.

1. Готуючи на природі частування, необхідно продумати їх склад. Закуски та салати з жирними соусами необхідно пропонувати насамперед, щоб вони не встигли пропасти;
2. Влітку пити хочеться постійно, тому напоїв потрібно брати багато, а ось менше алкоголю. Спека впливає на напідпитку людину не найкращим чином, потрібно бути обережним;
3. Всі овочі та фрукти потрібно мити перед тим, як додавати до страв чи просто їсти. Велика кількістькомах-переносників хвороб може потрапити на продукти та викликати згодом захворювання;
4. Ідеальною закускою для літнього менювважаються страви на шпажках. Сир, ковбасні вироби, оливки, корнішони, міні-кукурудза та інші продукти в різних варіаціяхшвидко вгамують голод і будуть ефектно виглядати на столі.

День народження влітку на природі дає волю фантазії з приводу розваг, а ось із частуваннями потрібно бути акуратнішими, щоб не отруїтися зниклими продуктами та не зіпсувати собі свято.

Замислюючись про те, де відзначити день народження, багато хто зупиняється на нестандартному варіанті- Виїзді на природу. Місце святкування обов'язково відіб'ється не лише на тому, як пройде урочистість, а й на меню. Очевидно, що багатошарові салатита триповерховий торт не підійдуть. Що тоді приготувати?

Перекус в очікуванні

Готуючись до свята за містом, багато хто часто забуває про те, що треба не забути про сніданок чи перекус. Як правило, на пікнік виїжджають вранці, коли дехто ще не поснідав, а дорога часом буває довгою. Тому тих, хто чекає шашлику або іншого гарячого, треба обов'язково нагодувати.

Наприклад, можна приготувати заздалегідь і взяти з собою, але вони виглядатимуть краще, якщо прихопити лише інгредієнти, а всю «конструкцію» зібрати вже на місці. Що увійде до такої закуски?

1. Скибочка житнього хліба, тонкий шар гірчиці або хрону, шинка або буженина, свіжий огірокта кільця червоної цибулі.
2. Шматок чіабатти, лист салату, шар консервованого тунця, кухоль помідори. Такий бутерброд можна доповнити вареними яйцями.
3. Брускетта, а точніше її полегшений, можна сказати, похідний варіант: на шматочок хліба, обсмаженого на грилі або заздалегідь вдома на сковороді, викладають суміш із помідорів, часнику та базиліку. Солити і перчити краще вже готовий бутерброд. На 4 шматки хліба беруть 2-3 томати, 3 зубчики часнику та 12-15 листків базиліка.

Як перекушування можна з'їсти і щось інше. Наприклад, привезти із собою сирну та м'ясну нарізку, соління, консервовані оливкиі маслини і т. д. Також підійдуть сосиски на багатті: вони не вимагають розпеченого вугілля, тому приготуються значно швидше за шашлик.

М'ясо

Виїзд влітку на природу важко уявити без шашлику. Його готують з курки, баранини, яловичини та свинини, маринують вдома, а опинившись на пікніку, тільки нанизують на шампури та стежать за його рівномірним підрум'янюванням. Практично у кожного чоловіка (а саме чоловіки вважаються найкращими шашличниками) є свій спосіб приготування шматків м'яса. Але тим, хто вирішив відступити від традиції та зробити щось інше, можна порадити рецепт запашного люля-кебабу на мангалі.

Люля-кебаб готують із різного м'яса, але для найбільш соковитого варіантурекомендується зупинитися на свинячим фаршемабо змішаному з яловичим у пропорції 1:1. Його потрібно 2 кг.

1. У фарш треба додати порізану дрібними кубиками цибулю (не менше 4 головок), а також 5-7 зубчиків часнику, сіль і перець. Зелень беруть будь-яку, кількість - на смак. Її дрібно рубають і також кладуть у фарш. Ось і всі інгредієнти, не треба жодних яєць, хліба тощо. Можливо, це одне з найпростіших і швидких стравдля заміського пікніку.
2. Тепер потрібно ретельно відбити суміш, що вийшла. Саме відбити, а не вимісити. Для цього її піднімають і кидають у миску або на дошку. Це роблять, щоб позбавити фарш зайвої вологи. Така важка робота займе близько 10 хвилин.
3. Вже у розігрітого мангалу (жар має бути досить сильним) формують люля-кебаб. Для цього фарш міцно обминають на шампурі, формуючи ковбаску завтовшки трохи більше 4 див.

Коли на м'ясі з'явиться апетитна скоринка, Шампур починають часто повертати, підтримуючи жар вугілля. Так треба робити 12-14 хвилин, а потім одразу подати страву до столу. З ним будуть ідеально поєднуватися свіжі овочі, зелень та лаваш. Якщо необхідний соус, краще використовувати томатний з часником і травами.

До м'ясних страв

Наїстися одним м'ясом, нехай навіть найсмачнішим, не вийде. Та й привід має на увазі деяку різноманітність у меню. Чим його доповнити?

"Калейдоскоп"

Салат з таким незвичайною назвоючудово підійде для трапези на природі. У ньому немає майонезу, тому він стійко перенесе спеку. Інгредієнти можна змішати заздалегідь та привезти на пікнік вже готове блюдоу контейнері. Що входить у салат:

• банку консервованої червоної квасолі у власному соку;
• 1/3 банки консервованої солодкої кукурудзи;
• 2 щільні томати;
• болгарський перець;
• 1 головка цибулі;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• кінза, кріп тощо — за смаком;
• сік 1 лайма, 2 ч. л. винного оцту, 125 мл оливкової олії, сіль, перець, 2 ч. л. сухої гірчиці - для заправки.

Перець і томати ріжуть кубиками, цибулю та зелень подрібнюють. У мисці змішують нарізані овочі з квасолею та кукурудзою, поливають заправкою. Заправку варто привезти в окремій пляшечці та полити салат перед подачею. Гурмани також можуть додати до страви 1 авокадо кубиками. Ця страва ідеально підійде до м'яса та кукурудзяного начосу.

Фаршировані перці на грилі

Ідеальним гарніром вважаються овочі, тому не варто відходити від традицій та приготувати їх на грилі. Додавши до них начинку, можна отримати по-справжньому святкове блюдо.

1. 4 однакових болгарських перцю(на 8 персон) розрізати вздовж навпіл, добре промити, видалити насіння, підсушити та взяти з собою на природу.
2. Начинку готують удома, а потім привозять в окремому контейнері на пікнік, де наповнюють їй перці: 200 г пармезану натерти, змішати з пропущеним через прес часником (2-3 зубчики), подрібненим пучком базиліка та 100 мл оливкової олії.
3. 1 невелику головку цибулі нарізати півкільцями і обсмажити на олії до м'якості. Змішати цибулю, сирно-часникову суміш з консервованою кукурудзоюабо квасолею (1 банка), попередньо злив рідину.
4. На решітку гриля викладають спочатку перці зрізом на 5 хвилин, потім перевертають, наповнюють підготовленою підсоленою сумішшю, посипають тертим сиром (50-60 г) і залишають ще на 5-7 хвилин.

Більше ситний варіант- Додати в начинку склянку відвареного рису. Готові перціпосипають зеленню або поливають сумішшю оливкової олії, солі та подрібненої зелені.

Зимове меню

Багато хто з тих, хто народився взимку, вважає, що їм так ніколи і не вдасться відзначити свій день народження на природі. Однак це не так, адже якщо уникнути стереотипів, можна спробувати. Стіл буде дещо іншим, ніж літній, але все ж припаде до смаку.

Рецептів святкових стравбагато, практично будь-який з них можна адаптувати до виїзної трапези. Тому і гаряче, і закуски можна вибирати найулюбленіші. Не вийдуть, мабуть, лише складні прикраси з кремів та соусів, але на пікніку це не так вже й важливо.

День народження – найяскравіший свято, хочеться зробити його не схожим на решту. Відсвяткувати вдома, або в ресторані, звичайно, можна. Але, жоден шикарний ресторан не замінить чарівну своїми фарбами і полонить неповторними ароматамиприроди. Як зробити, щоб поїздка за місто вдалася і запам'яталася надовго як гостям, так і імениннику?

Домашні приготування до пікніку

Свято на природі має на увазі довгу прогулянку на свіжому повітрі, при цьому, хороший апетит гостей, відмінний настрій. Щоб ніщо не могло затьмарити довгоочікувану вилазку, слід заздалегідь підготуватися та взяти все необхідне для незабутнього відпочинку.

• Їжа та продукти – головне з того, що краще не забувати. Обов'язково візьміть овочі та фрукти – свіжі, солоні, мариновані. можна приготувати вдома, а на місці заправимо його, наріжемо і зробимо. Слід звернути увагу на продукти, що швидко псуються, їх найкраще виключити зі списку покупок. Якщо ж такі продукти все ж таки використовуються у вашому меню, потрібно заздалегідь охолодити їх і добре упаковати, найкраще в сумку холодильник або термопакет.
• Корисні дрібниці - ніж та пластикова дошка, скатертина, штопор та мінімум необхідного посуду, паперові рушникиабо серветки, все ж таки, можуть знадобитися. Відсутність столових приладів, навіть пластикових, зробить поїдання салату дуже складним.
• Напої. Вибір алкогольних напоївбагато в чому залежить від самої компанії, тому, сухе вино, шампанське, коньяк чи горілка – вирішувати лише вам. Не слід забувати про безалкогольних напоїв, соках та чистій водітим більше, якщо з вами їдуть діти.
• Все для шашлику. Чи це буде справжній шашликна мангалі, барбекю з сосисок, овочі на грилі або багаття з викладеними з боків камінням та печеною картоплею- Вибір за вами, але те, що це буде - безперечний факт.
• Предмети для розваг. Бадмінтон, футбольний або волейбольний м'яч, літаючий диск, твістер і навіть мішки для стрибків наввипередки – весело, задерикувато, святково.

Складаємо меню

Ідеальне меню – запорука успіху вашого свята. Складайте його з огляду на переваги гостей і не забувайте, що все ідеальне – просто.

Салати та закуски

1. Бутерброди: максимум 2 види (робимо дома).
2. Рулети з лаваша з різними начинками.
3. Нарізка з м'яса, ковбаси та сиру.
4. Асорті: мариновані огірки, гриби, оливки, свіжі овочі та різноманітна зелень.
5. Салат краще вибрати один, але коханий. Відмінно на свіжому повітрі під шашлик йдуть салати корейською, їх можна купити в сусідньому супермаркеті, або смачно приготувати вдома.

Основне блюдо

Основною стравою на пікніку по праву вважається, але фантазія і чудовий настрійможуть привнести до цієї страви безліч ідей та варіацій.
або картопля, запечена у фользі, сосиски або овочі на грилі – все в руках шеф-кухаря.

Десерт

Варіантів багато, але для свята є кілька цікавих. Торт із солодких кукурудзяних паличокзі згущеним молоком або з тим же згущеним молоком вафельні трубочки(коржики), фрукти.

Розважаємо гостей

На місці збору гостей, ще до виїзду за місто, слід привітати іменинника, наголошуючи на його значущості в цей день і вселяючи святковий настрійгостям.
Ігри та предмети, які зібрані для розваги не дадуть нікому нудьгувати, але на початку свята всім гостям оголошується конкурс на кращий подарунокз природного матеріалута творче привітання імениннику. Наприкінці дня переможцю вручається медаль. найкращий гістьторжества» та жартівливий сувенір. Запропонуйте кільком гостям підготувати будинки за одним конкурсом.
Підготовка свята - кропітке заняття, але пара помічників і гарний настрій, Зробить його незабутнім і все пройде на висоті!

Свято на природі пройде весело, активно, незвично та незабутньо, якщо до нього правильно підготуватися. Мова йдеяк про меню, так і про інші аспекти цього заходу.

Меню – запорука успіху

Ідеальне меню - це важлива частина свята, яка здатна не тільки нагодувати гостей, що називається від пуза. За допомогою меню можна задати святу на природі стиль та характер.

Холодні закуски

Меню свята на природі не обійдеться без. Обов'язково придумайте хоча б два види цієї страви. Бутерброди хороші тим, що їх можна швидко зробити на місці, їх зручно їсти.

Рулети з лаваша з різними начинками- Ще одне зручне і смачна стравадля свята на природі. Не забуваємо про овочевому асортіта асорті з маринованих продуктів. На природі дуже актуальними є всі види зелені.
Класична нарізка з сиру, ковбаси та м'яса на свіжому повітрі буде також актуальною, як і на класичному банкеті.

Що стосується салатів, то для свята на свіжому повітрі краще вибрати один вид. Можна найулюбленіший салат у сім'ї. На природі салат не дуже зручно їсти, бо його потрібно розкладати порційно.

Усі продукти беріть із запасом. На природі апетит завжди посилюється. Так що якщо ви зробите трохи більше бутербродів, вони точно не пропадуть. Не забудьте взяти із собою сіль!

Основне блюдо

Якщо запитати у будь-якої людини як відзначити свято на природі і що при цьому приготувати, то шашлик буде найпоширенішим варіантом відповіді. Звичайно, як основна страва будь-якого свята на природі виступає шашлик. Тим більше, що сьогодні є багато варіацій його приготування, а також маринаду.

Крім традиційного шашликуможна також готувати основні страви на грилі. На грилі можна запікати, птицю, овочі та сосиски. А ще кукурудза – смачно та не зовсім звичайно. Пам'ятайте про різних варіантахподання. Так, овочі на грилі можна просто запекти у вигляді кружечків. А можна різні видиовочів нарізати квадратиками, одягти на шпажку і зробити овочевий шашличок.

Збираючись, не забудьте взяти з собою мангал, шампури, грати для гриля, вугілля та інші атрибути, які необхідні для приготування основної страви.

Десерт

Не одне серйозне свято не обходиться без десерту. Те саме стосується і святкування на природі. Чудово підійдуть якісь одиночні закуски. Наприклад, вафельні трубочки зі згущеним молоком, кекси. Завжди актуальні фрукти. До речі, овочі та фрукти попередньо помийте вдома.

Напої

На пікнік як чудово підійдуть квас, морси, соки і мінеральна вода. Можна самостійно приготувати чай із лимоном та цукром. Вдома можна також приготувати лимонад. Для приготування напою знадобиться лише півтора літри теплої кип'яченої водита один лимон. Лимон нарізати, залити теплою водоюза смаком додати цукор.

Про що ще не забути

Свято на свіжому повітрі має бути ретельно сплановане. Крім їжі та напоїв пам'ятайте про одноразовий посуд. Вона зручна тим, що за вагою легка, доступна за ціною, і після свята її не потрібно мити.

Візьміть із собою на пікнік клейончасту скатертину. Миски для салатів та піали для соусів. Ножі, штопор, відкривачки для консервних банокта пляшок. Також пам'ятайте про рушники та вологі серветки. А ще пакети для сміття, засіб від комарів та пристрої для активних видів спорту (ракетки, фрісбі, м'яч).

Вирушаючи на свято на природі, головне, не забути взяти із собою гарний настрій! А меню, напої та розваги потрібні для того, щоб цей настрій підтримати та ще більше покращити!