Найсмачніший алкогольний коктейль у світі. Смачні алкогольні коктейлі в домашніх умовах: рецепти

Важко уявити бар, ресторан або нічний клубде немає в меню коктейлів. Без цих напоїв не проходить практично жодна вечірка, їх люблять відвідувачі світських заходів, які відпочивають на курортах і т. д. Такі класичні, як Мохіто, Секс на пляжі або Піна колада, знайомі всім, особливо віддають перевагу жінкам.

Список найпопулярніших барних коктейлів

Під коктейлем розуміється суміш кількох напоїв, а також додаткових інгредієнтіву вигляді спецій, сиропів і т. д. Алкогольні коктейлі в основному готуються з льодом, їх роблять на основі чистої або слабогазованої води.

Теорій появи коктейлів існує чимало, їх батьківщиною дехто вважає Францію, інші — Англію, є й інші версії. Широкого поширення такі напої набули у США у 20-х роках минулого століття, коли на державному рівні було оголошено «сухий закон». У цей період з'явилися найбільш знамениті коктейлі, згодом стали класичними. Нині вони улюблені у всьому світі, назви коктейлів знає майже кожен. В тому числі:

• Мохіто;
• Б 52;
• Лонг Айленд;
• Секс на пляжі;
• Піна Колада;
• Дайкірі;
• Космополітен;
• Текіла Санрайз;
• Куба Лібре;
• Кривава Мері;
• Маргарита.

Мохіто

Цей освіжаючий напій з'явився на Острові Свободи – Кубі. В Америці він широко поширився 1980 року. Він являє собою неймовірне поєднання аромату свіжих цитрусів, м'яти та цукру, які нівелюють характерну алкогольну міцність. Напій легкийта свіжий, його часто подають влітку на пляжних барах та під час пляжних вечірок.

З усіх барних коктейлів його вважають найпоширенішим, люблять його й у Росії. Класичний рецептвключає такі інгредієнти, як:

• білий ром;
• м'яте листя;
• лайм (або лимон);
• содова вода чи спрайт;
• коричневий чи білий цукор;

Щоб приготувати коктейль, потрібно взяти високу склянку, видавити в нього сік лайма або лимона, порвати м'яте листя, покласти цукор. Лід слід поколоти і додати туди. Потім у склянку вливається ром, після нього – содова вода.

Альтернативних рецептів приготування коктейлю є чимало. У нього за бажання можна додавати:

• сік кавуна;
• полуниці;
• яблучний сік;
• апельсинові часточки і т.д.

Існують і рецепти для приготування безалкогольного коктейлю Мохіто, який можуть пити навіть діти. Для створення беруться майже такі ж інгредієнти, як і для класичного варіанта, - Лайм, цукор, лід, м'ята, газована вода або спрайт.

У склянку для напою спочатку кладуть кілька ложок цукру, вичавлюють сік одного лайма, засипають порване м'яте листя. Всі інгредієнти товчуться дерев'яною ложкою, щоб вони виділили сік і дали аромат. Потім у склянку кладуть лід і заливають його спрайтом чи іншим. шипучим напоєм(Наприклад, швепсом).

Келих можна прикрасити м'ятними листками та часточками лайма чи лимона. Пити напій, як алкогольний, так і безалкогольний, краще через трубочку.

піна Колада

Ще один напій, що входить до числа популярних коктейлів у всьому світі, — Піна Колада. Його батьківщина — Карибські острови, а назву можна перекласти як «фільтрований ананас», оскільки раніше так називався ананасний проціджений фреш. Потім його почали з'єднувати з цукром та ромом. У сучасному виглядікоктейль вперше приготували у барі Пуерто Ріко, і він став місцевою гордістю.

На одну порцію напою потрібно взяти по 60 мл білого ромута соку ананасу та 75 мл кокосових вершків. Для прикраси будуть потрібні збиті вершки, порізаний ананас та заспиртована вишня.

Сік, ром і кокосові вершки змішують у блендері, потім додають лід і у такому вигляді переливають у келих. Зверху прикрашають збитими вершками та кладуть фрукти. У деяких барах в коктейль додатково додають Бейліс, такий варіант підійде тим, хто любить міцніші напої.

Секс на пляжі

Найпопулярніші солодкі алкогольні напоїіз різних інгредієнтів найбільше люблять дівчата. Такі коктейлі в міру міцні, але при цьому солодкі та м'які, мають приємним смаком, вгамовують спрагу. До них входить і знаменитий Секс на пляжі. Традиційно він вважається напоєм пляжних вечірок, що раніше мав і інші назви, які теж відрізнялися «пляжним» походженням. Спочатку його називали «Пісок у твоїх шортах», потім він став називатися «Весілля на пляжі». Остаточна назва була придумана з метою наголосити на пікантності даного напою.

Інгредієнти такі:

• сік апельсина;
• журавлиновий сік;
• персиковий лікер.

Пропорції напою такі: 1 частина лікеру та по 2 частини інших інгредієнтів. Їх слід налити в шейкер, струсити, потім перемістити у високу склянку, наповнену льодом. При подачі рідина прикрашається апельсиновою часточкою, лаймом або заспиртованою вишнею, обов'язково потрібна коктейльна паличка. Існує варіант приготування коктейлю з ананасовим соком.

Б 52

Цей коктейль можна назвати класикою, на відміну від інших топових напоїв, він більше сподобався чоловікам, ніж жінкам. Він включає 3 види лікеру - кавовий, вершковий і фруктовий. Їх слід нашарувати один на одного, але не змішувати.

Версій походження напою є кілька. Згідно з найпоширенішою, його вперше приготували до Маліби в барі «Еліс» і назвали частиною американського бомбардувальника, по іншій — у барі Калгарі. Однак перша версія вважається правдоподібнішою, оскільки час створення бомбардувальника «Боїнг Б 52» і момент появи коктейлю збігаються один з одним. Можливо, цим і пояснюється затребуваність останнього серед військових льотчиків США середини минулого століття.

Мистецтво приготування коктейлю опанувати непросто, з першого разу його зробити виходить далеко не у всіх. Головне завдання - це влити 3 види лікеру так, щоб вони при подачі не перемішалися один з одним, інакше цей коктейль вже не називатиметься Б 52.

Усі 3 лікери беруть у однаковій пропорції: «Калуа» на кавовій основі, вершковий типу «Бейліса» та апельсиновий «Куантро» або «Марі Брізар».

Для приготування необхідна чарка для коктейлів-. Інгредієнти вливаються по черзі. Першим йде кавовий лікер, він гарантує, що наступні шари будуть рівномірними та не рваними. Другим вливається вершковий. Його слід вводити обережно, через тильну сторону ложки. Аналогічним способом вливається та останній шар- У вигляді апельсинового напою.

Досвідчені бармени часто влаштовують у барах імпровізоване шоу для відвідувачів при приготуванні Б 52. Наприклад, є варіант, коли після створення коктейль підпалюється і в такому вигляді подається відвідувачу. Але випивати його потрібно відразу через трубочку, поки вона не розплавиться. За смаковими якостями «гарячий» коктейль не відрізняється від класичного, проте вживання в такому вигляді можна назвати своєрідною екстремальною розвагою.

Вважається, що свою назву цей напій отримав за рахунок того, що його правильне вживаннявикликає ефект швидкого зльоту та крутого віражу. Пити його потрібно з дна, в процесі вживання коктейль стає теплішим і під кінець - гарячим. Зловживати їм не рекомендується. Одного келиха достатньо для підняття настрою під час вечірки або посиденьок у барі з друзями.

Чим порадувати себе чудовим дамам на честь заслуженого свята? Звичайно ж, солодкими алкогольними коктейлями, приємними на смак та не надто шкідливими для стрункого стану. Пропонуємо вам скуштувати найпопулярніші коктейлі на 8 Березня.

Світовий коктейль

«Космополітен» – напій для справжніх модниць. Цю істину світ спіткав з легкої рукиГоллівуду. Як приготувати знаменитий коктейльв домашніх умовах? Головним його інгредієнтом є лікер "Куантро". Хоча його цілком вдало замінить "Трипл Сек" або будь-який інший апельсиновий лікер. Перед приготуванням усі інгредієнти заздалегідь охолоджуємо, а келих для коктейлю догори засинаємо колотою льодом. Далі по черзі вливаємо в шейкер 50 мл горілки, 25 мл лікеру, 50 мл журавлинного та 25 мл лимонного соку, після чого енергійно збиваємо суміш. Висипаємо лід із келиха, наповнюємо його коктейлем і прикрашаємо часточкою лайма чи лимона.

Тропічний рай

Ніжна солодка «Піна Колада» - постійний лідер алкогольних коктейлівдля дівчат. Приготуйте його вдома та влаштуйте імпровізований святковий дівич-вечір. Засипаємо в блендер жменю кубиків льоду, вливаємо 50 мл світлого рому, 100 мл ананасового соку та 50 мл кокосового лікеру «Малібу». За бажання можна додати сюди нарізаний кружальцями банан. Тоді коктейль вийде більш густим та насиченим. Збиваємо всі інгредієнти до отримання однорідної суміші та переливаємо її в заздалегідь охолоджений келих. Перед подачею прикрашаємо його часточками апельсина, ананасу та ягодами полуниці або вершками.

Блакитні сни

Мрієте про ласкаве шелесті морського прибою та бархатистому піщаному узбережжі? Перенестися в тропічну казку допоможе коктейль. Блакитна лагуна». Спочатку займемося лимонадом. Зрізаємо з 3 лимонів шкірку, засипаємо її 150 г цукру, заливаємо 800 мл окропу і даємо охолонути. Додаємо сік вичавлених лимонів, залишаємо його в холодильнику на годину, а потім ретельно проціджуємо. Якщо немає часу, лимонад можна замінити сумішшю з 30 мл лимонного соку та 120 мл якісної содової. Високий келих до країв наповнюємо кубиками льоду. Далі вливаємо в нього 45 мл горілки, 20 мл лікеру «Блю Кюрасао» та 150 мл готового лимонаду.

Полуничні ласки

Ще один коктейльний жіночий хіт - уславлена ​​«Маргарита». Поєднання карколомної текіли і освіжаючих цитрусів дійсно мило жіночому серцю. До того ж приготувати такий коктейль удома досить просто. Промиваємо під холодною водою 30 г свіжої полуниці, позбавляємо її плодоніжок і кладемо в чашу блендера. Додаємо до ягод 50 мл текіли, 20 мл лікеру «Куантро», 30 мл соку лайма або лимона та 2–3 ст. л. колотого льоду. Збиваємо всі інгредієнти до однорідного напою. Перед подачею змочуємо краї келихів і занурюємо їх у цукрову пудру, Після чого заповнюємо його охолодженим коктейлем.

Шоколадна досконалість

Шоколад, мабуть, найбільш спокусливі ласощі, перед якими не встоїть практично жодна жінка. Тому рецепти солодких алкогольних коктейлів за його участю виходять особливо смачними. Розтоплюємо на водяній бані 50 г темного шоколаду масовою часткоюкакао-бобів не менше 75%. Додаємо до нього 40 мл темного рому і злегка остудити. На дно келиха кладемо 2-3 тонкі кільця пекучого червоного перцю, присмачуємо їх 3-4 крапельками соку лайма і акуратно розбиваємо зверху 2 перепелині яйця. Обережно, не перемішуючи, заливаємо їх шоколадно-ромовою сумішшю. Подавати такий коктейль рекомендується зі склянкою свіжого грейпфрутового соку.

Магія ароматів

Серед алкогольних напоїв багато жінок беззастережно віддають перевагу класичному «Мартіні» або вермуту. Його солодкий терпкий смакі витончений трав'янистий аромат ідеально підходять для створення різних коктейльних фантазій. Якщо хлюпати до мартіні трохи іскристого шампанського, вийде особливо гармонійний союз. Отже, з'єднуємо в шейкері 50 мл «Мартіні Б'янко», по 60 мл апельсинового та гранатового соку, 70 мл журавлинного морсута 100 мл шампанського. Келихи на третину наповнюємо кубиками льоду та вливаємо готовий коктейль. Перед подачею прикрашаємо їх часточками лимона.

Фруктовий захід сонця

Ще одна дитина спекотних тропіків - коктейль «Дайкірі», названий так на честь однойменного пляжу неподалік Сантьяго. До складу класичного рецепта входить лише білий ром, лайм та лід. Втім, сьогодні у багатьох барах можна зустріти бананові, полуничні та кавові варіації. Цим «Дайкірі» і заслужив почесне місце серед рецептів легких алкогольних коктейлів. Пропонуємо вам ще одну цікаву імпровізацію. Кладемо в чашу блендера 3-5 ст. л. колотого льоду, додаємо 60 мл білого рому, 15 мл сиропу маракуї, 30 мл соку лайма і збиваємо всі інгредієнти, після чого розливаємо коктейль в охолоджені келихи.

Сподіваємося, наші коктейлі припадуть вам до душі та прикрасять собою святковий вечір 8 березня. А які смачні алкогольні коктейлі для дівчат віддаєте перевагу ви? Поділіться улюбленими рецептами у коментарях.

172602 10

06.10.10

Як добре ввечері випити склянку улюбленого коктейлю - алкогольного чи ні, не важливо, все залежить від вашого бажання та смаку. Потрібно сказати величезне спасибі тій людині, хто вперше додумався змішати кілька інгредієнтів, внаслідок чого і з'явився на світ перший коктейль.

Одні стверджують, що слово "коктейль" походить від іспанського виразу соlа di gallo - півня півень. Так за зовнішню подібність називали корінь однієї з рослин, яким бармен із містечка Кампече на березі Мексиканської затоки перемішував напої, що готуються їм. Американські моряки, які не пропускали жодного бару, любили відвідувати і цей, у Кампечі. На запитання, що це за інструмент у нього в руках, ввічливий бармен відповідав англійською: Cocktail - хвіст півня. Існує ще одна історія, що пов'язує походження "коктейлю" з "хвістом півня". Належить ця історія Джеймсу Фенімору Куперу. За його твердженням, перший коктейль був виготовлений у 70 роках XVIII століття маркітанткою військ генерала Вашингтона Елізабет Фленеган. Якось вона подала офіцерам напій із рому, житнього віскі та фруктових соків, прикрасивши келихи пір'ям із хвостів бійцевих півнів. Один з офіцерів, француз за походженням, побачивши таку прикрасу келихів, вигукнув: "Vive le cog's tail!" ("Хай живе півнячий хвіст!"). Ця наполовину французька, наполовину англійська фразавсім сподобалася, і напій почали називати "коктейль" - півнячий хвіст.

На сьогоднішній день існує безліч рецептів різноманітних коктейлів. Але є серед них такі, які на всі 100 відсотків присутні в будь-якому барі світу, будь то французький ресторанабо американська забігайлівка.

Найпопулярніша у світі 10 алкогольних коктейлів

Цей коктейль створив мосьє Піте Петьо у "Харріз-бар" у Парижі в 1921 році. Свою назву напій успадкував, мабуть, від дочки англійського короля Генріха VIII, яка отримала прізвисько Кривава Мерівід своєї жорстокості.

Інгредієнти:

• 3/10 горілки
• 6/10 томатного соку
• 1/10 лимонного соку
• соуси Worcestershire та Tabasco
• сіль селери
• сіль, перець за смаком

Що робити:У келиху highball з льодом перемішати всі інгредієнти. Прикрасити скибочкою лимона і гілочкою селери. Подається сильно охолодженим.

Викрутка

Батьківщина цього коктейлю – США. Спочатку коктейль був дуже простий за своєю суттю – апельсиновий сік та горілка. Сьогодні цей коктейль замість горілки може містити і ром, і віскі, і інші. міцні напої. Наприклад, "Мексиканська викрутка" містить текілу, "Медова викрутка" - медове пиво, "Імбірна викрутка" - імбирний лікер. У багатьох країнах "викрутка" називається англійським словом"screwdriver" (вимовляється скрюдрайвер), яке також означає "викрутка". Існує варіація цього коктейлю зі зворотною пропорцією інгредієнтів, що зветься "drivesrewer". Перша письмова згадка про коктейль Screwdriver зустрічається в американському журналі "Тайм" у випуску від 24 жовтня 1949 року.

Інгредієнти:

• 50 г горілки
• 100 г апельсинового соку

Що робити:Змішати горілку з апельсиновим сокому високому келиху з льодом. Подавати із трубочкою.

Цей коктейль у свій час дуже любив відомий письменник Ернест Хемінгуей. Готують його із соку лайма, білого рому, свіжої м'яти, тоніки, цукру або сиропу та колотого льоду. П'ють цей коктейль тільки через соломинку, щоб листя м'яти та лід не потрапило в рот і вам не довелося відпльовуватися.
Існує 2 види мохіто: слабоалкогольний та безалкогольний. Походить з острова Куба, став популярним у США у 1980-х. Існує кілька теорій про походження назви "мохіто". Одна говорить, що слово походить від ісп. Mojo (мохо, mojito – зменшувально). Мохо - соус імовірно на Кубі та на Канарах, зазвичай до нього входять часник, перець, лимонний сік, рослинна олія, зелень. Інша стверджує, що мохіто - це змінене мохадіто (ісп. Mojadito, пом. від mojado), що означає "злегка вологий".
Мохіто традиційно складається з п'яти інгредієнтів: ром, цукор, лайм, газована вода та м'ята. Його комбінація солодкого та освіжаючого цитрусу з м'ятою, які, можливо, додавалися в ром, щоб "замаскувати" міцність останнього, зробила цей коктейль одним із найпопулярніших літніх напоїв. У деяких готелях Гавани до мохіто додають також Ангостуру. У безалкогольному мохіто білий ром замінюють на воду з коричневим коричневим цукром.

Інгредієнти:

• м'ята 20 листків
• лайм 2 часточки
• цукровий сироп 15 мл
• лід у кубиках
• білий ром 50 мл
• содова 10 мл

Що робити:У високу склянку покласти листя свіжої м'яти, кілька часточок лайма і залити всю цю композицію цукровим сиропом. Добре пам'ятайте маточкою. Далі покришіть лід і засипте його в склянку, додайте ром, долив содову до країв келиха, розмішайте коктейльною ложкою і в кінці прикрасьте гілкою м'яти.

Аляска

Цей коктейль американського походженнявважається класичним. Готують його з жовтого шартрезу та джину, подають з льодом.

Інгредієнти:

Джин 60 мл
жовтий Шартрез 15 мл
апельсиновий лікер 5 мл
колотий лід

Що робити:У склянці для змішування, наполовину заповненому льодом змішати джин, жовтий ліекр Шартрез, і апельсиновий лікер. Перелити в келих і подавати. Подавати у коктейльному келиху. Оформити скибочкою апельсина.

Піна Колада

Коктейль "Піна колада" готують з ананасового соку, лікеру "Малібу", кокосових вершків та рому "Баккарді" та прикрашають вишнею або часточкою ананасу.
"Байя" є різновидом "Піна колада". До його складу, крім звичайних інгредієнтіввходить м'якоть лимона. Сам келих прикрашається не фруктами та ягодами, а гілочкою м'яти.
Традиційний карибський алкогольний коктейль, що містить ром, кокосове молоко та ананасовий сік. Назва коктейлю перекладається як "фільтрований ананас". Спочатку під назвою мав на увазі свіжий ананасовий сік, який подавали процідженим (colado). Непроціджений звався sin colar. Потім до складу були включені ром та цукор. У середині ХХ століття в одному з пуерториканських барів народився рецепт коктейлю "пінья колада", який набув величезної популярності і став гордістю Пуерто-Ріко. Пінья колада вважається офіційним напоєм Пуерто-Ріко.

Інгредієнти:

• 4-6 кубиків льоду
• 2 частини Ром Світлий
• 1 частина Ром Темний
• 3 частини Сік Ананасовий
• 2 частини Лікер Malibu
• шматочки ананаса для прикраси

Що робити:Покладіть у шейкер колотий лід, налийте світлий ром, кокосовий лікер та ананасовий сік. Злегка потрясіть для змішування. Зцідіть у велику склянку і прикрасьте вишневий коктейль і часточками ананаса.

Мартіні

Цей легендарний коктейльпродовжує залишатися популярним у всьому світі, у тому числі й у Росії. Його готують з вермуту та джину та обов'язково прикрашають оливками. Коктейль подається у спеціальних келихах.
На початку минулого століття "Мартіні" називали італійський вермут, який насправді не мав жодного відношення до коктейлю. Проте приблизно у середині XX ст. обидва поняття об'єдналися, і сьогодні так називаються і вермут, і коктейль, настільки улюблений відвідувачами респектабельних казино.
Названий коктейль на честь свого творця Мартіні де Анна де Тоггія. Оригінальна версіяскладалася з рівних частинвермута і джина і в даний час її називають "п'ятдесят на п'ятдесят", а зараз пропорції мартіні змінюються аж до появи ультра сухого мартіні, коли келих ледь обполіскують вермутом перед тим, як влити джин.

Інгредієнти:

• 4-6 кубиків колотого льоду
• 3 частини джину
• 1 ст л сухого вермуту або за смаком
• коктейльна оливка для прикраси

Що робити:Покласти кубики льоду в глечик. Влити джин та вермут і перемішати. Перелити в охолоджений келих і прикрасити оливкою коктейльною.

Коктейль латиноамериканського походження, поява датується приблизно проміжком у 1936-1948 роках, існує багато версій про його появу, практично у всіх фігурує жінка з ім'ям Маргарита. Перша версія полягає в тому, що автором першої Маргарити є мексиканський бармен Карлос Харрера. У 1938 році він працював у барі Rancho La Gloria в Тихуані, куди якось завітала актриса-початківець Маргарита. Її біляві локони і небесна краса надихнули Карлоса створення першої склянки коктейлю - гострого і ніжного одночасно.
Але є й інша історія, яка розповідає про техаську аристократку Маргариту Сеймз. Нібито одного року десь у 1948 влаштувала вона у себе на віллі в Акапулько грандіозний прийом. Пригощала своїх гостей новим коктейлем із текіли власного винаходу. Гостям подобалося, вони потихеньку п'яніли та веселилися. Ось так би всі і попили і забули б творіння господині, але серед гостей був Томмі Хілтон, власник мережі готелів Hilton. Томмі, як прагматичний бізнесмен, збагнув, що на вигадці богемної дамочки можна зробити непогані гроші. За кілька днів коктейль з'явився в меню барів та ресторанів його готелів. Невідомо, чи він ділився прибутком від продажу з мадам Сеймз, але її авторські права він закріпив у назві коктейлю.

Інгредієнти:

1 частина текіли Blanco
1 частина соку лайма
1/2 частина апельсинового лікеру Cointreau

Що робити:Готується в шейкері і подається охолодженим у широкому коктейльному келиху на ніжці, покритим по краю солоним обідком (краї келиха зволожуються соком лайма і занурюються в дрібнокристалічну сіль) і прикрашеним часточкою лайма.

Лонг Айленд

У меню іноді називається "Long Island Ice Tea". Це міцний коктейль, До складу якого, всупереч його назві, чай не входить. Готують цей напій з текіли, горілки, рому та джину. Іноді до нього додають лікер "Трипл сек". При приготуванні цього напою важливо точно дотримуватись пропорції. Якщо ви зрозуміли, що бармен змішав коктейль на око, маєте повне право обуритися і відмовитися оплачувати напій.
За правилами коктейль слід готувати не більше ніж із 5 різних інгредієнтів, проте "Лонг Айленд" є винятком. До його складу входить від 6 до 7 інгредієнтів. Поширена версія, що коктейль був уперше винайдений у роки Сухого закону, оскільки зовні і ароматом нагадує айс-ті ( холодний чай). Тим не менш, вважається, що коктейль був вперше приготовлений у 70-х роках XX століття Крісом Бендіксеном, барменом з нічного клубу в Сміттауні, острів Лонг-Айленд.

Інгредієнти:

Горілка 30мл.
білий ром 30 мл.
лікер Куантро 30 мл.
текіла 30 мл.
лимонний сік 30мл.
цукровий сироп 30мл.
кока-кола за смаком

Що робити:У келих попередньо покладіть кригу. Налийте послідовно всі ці інгредієнти. Останньою налийте кока-колу. Прикрасьте куржочком лимона та гілочкою м'яти. Подається із соломинкою.

Cosmopolitan

Цей коктейль нині у казино користується найбільшим попитом. Він був створений американським барменом Дейлом Дегрофом для співачки Мадонни. Незабаром він увійшов у моду. Готується цей напій з журавлинного соку, горілки, лайма та лікеру, а подається у келихах для мартіні.

Інгредієнти:

• горілка лимонна 40 мл
• лікер "Куантро" 15 мл
• сік лайма 15 мл
• журавлинний сік 30 мл

Що робити:У шейкер з льодом налити всі компоненти. Ретельно струсити та вилити в коктейльну чарку. Прикрасити цедрою лимона.

Том Коллінз

Цей класичний коктейльбере свої витоки з початку XIXстоліття. Незважаючи на те, що ніхто не скаже про нього точне походження, ми знаємо, що він був винайдений барменом на ім'я Коллінз при знаменитому готелі Ліммерс в Лондоні. У оригінальному рецептівикористовувався голландський спирт з ялівцевої ягодисхожий на джин. Зрештою, цей інгредієнт був замінений на більш солодкий лондонський сухий джин «Old Tom» (Старий Том) - таким чином вийшла назва Том Коллінз. Фактично в даний час назва «Коллінз» використовується для багатьох інших коктейлів, які робляться з содовою, цукровим сиропом, лимонним соком та спиртовим інгредієнтом. У США коктейль Джон Коллінз роблять із віскі «Бурбон» замість джину. Інші напої під назвою Коллінз змішуються з використанням бренді, рому або шотландського віскі. Цей коктейль освіжаючий, стильний, елегантний, багатий смаковою палітрою: просто створений для того, щоб насолоджуватися ним у вишуканому суспільстві біля басейну.

Інгредієнти:

• 60 мл сухого лондонського джину
• 30 мл свіжого соку лимона
• 1 чайна ложка цукрового сиропу
• 90 мл содової

Що робити:Наповнити шейкер льодом до половини. Додати джин, лимонний сік та цукровий сироп. Добре струсити. Процідити через ситечко у високий наполовину наповнений льодом келих і акуратно доповнити содовою. Акуратно перешкодити, щоб утримати бульбашки. Прикрасити вишнею в лікері або шматочком лимона, який можна помістити безпосередньо в напій або край келиха.

І ще один коктейль, який також посідає чільне місце у всіх барах та ресторанах світу.

Дайкірі

Цей коктейль, мабуть, має кубинське походження. До його складу входять сік лайма, ром та сироп. У казино найбільший попит мають такі різновиди цього коктейлю, як "Дербі дайкірі", "Персиковий дайкірі", "Банановий дайкірі" і т. д. У них додають м'якоть фруктів. Напій був винайдений у містечку Дайкірі на початку ХХ століття. У 1896 році Дженнігс Кокс (американський гірський інженер), проклинаючи спеку, змішав для себе і своїх друзів вищеназваний ром з лаймовим соком, і не просто змішати, а налити ці інгредієнти на кубики льоду. Так вийшов коктейль Daiquiri (Дайкірі). А пропіарив цей винахід Ернест Хемінгуей у своїх романах, він був шанувальником цього напою. А в 1893 році, під час святкування незалежності Куби, офіцер американської армії підняв тост за вільну Кубу, змішавши ром "Бакарді", що символізував вільний дух Куби, з кока-колою, новим напоєм Америки. Гасло тих днів - "Хай живе вільна Куба!" назавжди зберігся у назві коктейлю Cuba Libre.
Популярність Дайкірі різко зростає, коли Френсіс Скотт Фіцджеральд згадав про нього у своїй книзі "По той бік раю", опублікованій в 1920 році. В епізоді, що попереджає про необхідність пити ром помірних кількостях, група персонажів замовляє по порції подвійного дайкірі як провісник "сп'янячого вечора", який закінчується галюцинаціями.

Інгредієнти:

6/10 білого рому Bacardi або Havana Club
3/10 соку лимона чи лайма
1/10 цукрового сиропу

Що робити:У шейкер, наповнений льодом, налити інгредієнти, збивати 10 секунд. Відфільтрувати у коктейльний келих. Можна отримати Pink Daiquiri ("Рожевий Дайкірі"), додавши кілька крапель Гренадіна.

Алкогольні коктейлі – це комбінація різних видівспиртного між собою у певних пропорціях з додаванням приправ та фруктів. Склад алкогольних напоїв абсолютно різний, а більшість з них обов'язково входять шматочки льоду, для заморожування якого рекомендують використовувати очищену воду.

Перші методи приготування коктейлів почали з'являтися наприкінці 19 століття. До них входили рецепти напоїв Martini, Daiquiri та Manhattan. А починаючи з 1920 року, було придумано цілий список коктейлів, які зараз мають величезний попит у барах усього світу, і їх навіть прийнято вважати класикою. У той період в Італії з'явилися такі назви, як Americano та Negroni, а у Франції – Bloody Mary та Side Car. Здебільшого раніше всі коктейлі мали одну назву – American Drinks. Це було пов'язано з тим, що скуштувати оригінальні алкогольні напої приїжджали американці, яким було заборонено вживати спиртне у своїй країні. У наш час популярність коктейлів зростає, завдяки цьому з'являються нові види лікерів, екзотичних за смаком напоїв та оригінальних ароматів.

Способи приготування найвідоміших напоїв

"Мохіто" (на ісп. Mojito)

За основу цього напою береться білий ром та листя м'яти. Мохіто ділиться на види з додаванням алкоголю та без нього. Походження напою відзначено у 1980 році на острові Куба, потім він став широко популярним на всій території Америки. До складу традиційного Мохіто входить 5 компонентів: цукор, 60 мл. рома, содова, лайм та м'ята. Для приготування лаймового соку підмішують цукровий пісок, потім розривають листя м'яти і кладуть вміст у високий хайбол. У келих кидають колоті шматочки льоду, зверху заливають ромом та содовою. Свіжа м'ятаі цитрусовий фрукт розм'якшують міцність рому і роблять його смак приємним і солодкуватим, тому коктейль прийнято вважати літнім. У Гавані додатково кладуть ще й венесуельську Ангостуру, а у Мохіто без алкоголю білий ром замінюють водою із цукром коричневого кольору з тростини. Російські любителі коктейлю змішують його з апельсиновим або яблучним соком, а іноді додають полуницю.

"Блакитні Гаваї" ("Блакитна лагуна")

Цей коктейль відрізняється незвичайним тропічним смаком та яскравим блакитним кольором. Проте рецепт напою вигадали зовсім не на Гаваях, а в зовсім іншій точці Землі – барі «Занзібар Клубу», який розташований у Лондоні. До складу входять: 30 мл. рома Bacardi, 30 мл. блакитного лікеру De Cuyper, Blue Curacao, 60 мл. фреш ананаса, 30 мл. лимона, 30 мл. цукрового сиропу. Всі інгредієнти перемішуються і додають до рідини шматочки льоду. Цей коктейль характеризується насиченими смаковими якостямиі володіє молочними, літніми та освіжаючими нотками. Екзотичний напій, як і належить, подається у великій склянці із соломинками та парасольками. Також його можна прикрасити шматком ананаса, м'ятою чи коктейльною вишнею.

«Космополітен»

Цей напій користується буквально шаленою світовою славою. Творцем коктейлю є жінка Черіл Кук (Cheryl Cook) із Флориди. Початковий рецепт включав такі компоненти, як AbsolutCitron, апельсиновий лікер Triple Sec, сік Rose's Lime Juice та журавлина. Нинішній спосіб приготування удосконалив Тобі Ціцціні (Toby Cechini) із Манхеттена. Замість апельсинового лікеру Triple Sec він почав додавати лікер «Куантро» (Cointreau) і щойно вичавлений сік лайма. Цей варіант коктейлю став традиційним. За рецептом потрібно взяти: 40 мл. горілки, 15мл. Куантро, 2 мл. свіжого соку лимона, 30 мл. соку журавлини. Компоненти перемішуються між собою та розливаються по мартинницях (келихи martini glass). Завдяки додаванню журавлини напій має рожевий відтінок, а для прикраси ідеальним варіантомстане часточка лимона чи лайма. Зараз Космополітен дуже популярний у гей-клубах і досить довгий термінбув напоєм такого роду публіки.

"Піна Колада"

Являє собою солодкий карибський напій, а його назва в перекладі означає «фільтрований ананас». Такий вид коктейлю виник у 50-х роках 20 століття пуерто-риканском барі. Для виготовлення потрібні компоненти: 60 мл. легені рому, 60 мл. фреш ананаса, 75 мл. кокосового лікеру або вершків. Всі продукти змішуються в шейкері та розливаються по келихах, потім додаються шматочки льоду. Як декор використовують збиті вершки, скибочки ананаса і коктейльні вишні. У низці закладів Піна Коладу додають до Бейліса.

«Дайкірі»

Назва Дайкірі присутня у цілого ряду коктейлів, однак, оригінальний напійодин, він був вигаданий на Кубі. Традиційний рецепт включає такі компоненти: 40 мл. легені рому, 20 мл. лаймового фрешу, 7 мл. цукрового сиропу. Інгредієнти потрібно добре перемішати в шейкері, потім закинути шматочки льоду і добре потрясти. Розлити по високих коктейльних келихах.

"Маргарита"

Основою напою є текіла, завдяки чому коктейль прийнято вважати літнім. Традиційний рецепт містить інгредієнти: 50 мл. срібної текіли 30 мл. лаймового фрешу, 25 мл. лікеру «Куантро» або апельсинового лікеру «Тріпл Сек». Компоненти збиваються в шейкері із колотими шматочками льоду. Напій подається охолодженим, у широкому келиху. Край декорується сіллю або цукром.

«Б-52»

Напій складається з лікерів, що виливаються шарами один на одного. Класичний рецепт передбачає використання лікерів в рівних пропорціях: кавовий Kahlua, кремовий Бейліс та апельсиновий Marie Brizard Grand Orange. Обов'язковою умовою є точне нашарування лікерів та відсутність їх змішування. Є також різновид, в якому приготовлений коктейль традиційним способом, підпалюється, і його потрібно максимально швидко випити через соломинку

Лонг Айленд

Напій було вигадано в період «сухого закону» в США. Long Island Ice-tea Cocktail зовні був схожий на холодний чай і в той же час мав дуже високу фортецю, завдяки чому і став таким популярним. Напій має приємний прохолодний смак, який здатний сп'янити будь-кого. Включає такі компоненти: 14 мл. апельсинового лікеру "Трипл Сек", 14 мл. легені рому, 14 мл. джину, 14 мл. горілки, 14мл. текіла, 28 мл. чаю, кола і часточка лимона. Всі складові перемішуються в хайбол і засипаються шматками льоду. Наприкінці підливається Кола.

«Секс на пляжі»

Коктейль також широко відомий у всьому світі та навіть входить до списку офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA). Щоб виготовити настільки популярний коктейльзнадобиться: 40 мл. горілки, 20мл. персикового лікеру Peach Schnapps, 40мл. апельсинового фрешу, 40 мл. соку журавлини. Продукти заливаються в шейкер і добре струшуються, потім розливаються по хайбол, заповненими шматочками льоду. Для свіжості можна додати не велика кількістьананасового соку. Склянка декорується часточкою апельсина, лайма або вишнею. Готовий шедевр п'ють через соломинку.

«Куба Лібре»

Також є улюбленим напоєм мешканців усього світу. Був придуманий відразу після іспансько-американської війни, коли один з американських солдатів у гаванському барі замовив ром із Колою, шматочками льоду та лимоном. Цікавий смаккоктейлю йому сподобався настільки, що він сказав тост за свободу, яку набула в той період Куба Por Cuba Libre!.

"Кривава Мері"

Жоден список коктейлів не обійдеться без цього шедевра, адже він посідає лідируючі позиції у рейтингу популярності. Шанувальником напою були навіть такі знамениті особи, як Ернест Хемінгуей та Скотт Фіцджеральд. Світову славу Кривава Мері здобула у Нью-Йорку, коли працівник бару випадково додав у келих соус «Табаско». Спочатку напій складався з горілки та томатного соку, а сьогодні до нього додають також спеції та приправи. Повний склад: 90 мл. томатного соку, 45мл. горілки, 15мл. соку Rose'sLimeJuice, 0,5мл. «Вустершинський» соус, соус Табаско», сіль і перець. Усі компоненти заливаються до хайболу та додається лід. Потім склад перемішується та посипається сіллю або перцем для любителів гострих відчуттів. Щоб напій був ядерним, можна використовувати червоний перець. А для любителів більше м'якого смакугорілку можна замінити текілою. Існує також і варіант безалкогольного напою, який носить назву «Невинна Марія», в цьому випадку горілка виключається зі списку інгредієнтів.

Приготування безалкогольного та алкогольного Мохіто в домашніх умовах:

Сьогодні без коктейлів вже неможливо уявити вечірку, зустріч із друзями в барі чи клубі. Така популярність цих напоїв не дивна. Вони дуже гарно виглядають, легко п'ються, швидко дарують відчуття радості, бадьорості. Хоча коктейлі з'явилися порівняно недавно, але стрімко вибороли своє місце в рядах алкогольної продукції. За однією версією вважається, що коктейлі з'явилися в 20-ті роки в США, де тоді було запроваджено сухий закон. Але підпільні бари не хотіли втрачати клієнтів через це. Хазяї «пивничок» закуповували спиртне дуже низької якості. Тому щоб заглушити його неприємний смак, вони вирішили змішувати алкоголь різних видів, додаючи до нього різні інгредієнти, такі як сіль, соки, сиропи, цукор, фрукти. Серед перших міксів з'явилася знаменита «Крива Мері», яка дуже сподобалася американцям. Після Першої світової війни американці почали активно відвідувати Європу, завезли туди з собою коктейлі, які швидко завоювали Старий Світ. Хоча є й інші версії. Наприклад, що назва коктейль походить від coquetel. Так називалася французька настоянка на вині.

Секрети приготування домашніх алкогольних коктейлів

Зробити смачні мікси можна самостійно. Існують прості рецепти, їх дуже багато. Необхідно знати кілька нюансів, тоді можна стати королем чи королевою домашньої тусовки.

• Гармонійність смаку. Створюючи алкогольні коктейлі в домашніх умовах, необхідно так підібрати інгредієнти, щоб не відчувався чіткий смак окремо взятого інгредієнта, особливо алкоголю. Бармени найчастіше поєднують 5 чи 6 компонентів. Вдома, особливо якщо немає досвіду, краще спробувати з'єднати 2 чи 3.
• Простота приготування. Алкогольні коктейлі бармени готують з урахуванням джину, рому, текіли, бурбона. А для приготування домашніх міксів можна використовувати горілку та лікер. Як добавки використовують мед, вершки, молоко, соки, прянощі, фрукти, ягоди. Домашні рецепти дозволяють не дотримуватися пропорцій компонентів, а варіювати їх на свій смак. Змішувати коктейлі краще у шейкері.
• Оформлення. Звичайно, не забути прикрасити напій шматочками ягід, фруктів, цитрусів, листочками м'яти. Вставити соломинку.

З чим поєднуються коктейлі

Як закуски найкраще підійдуть легкі салати, морепродукти, фруктові нарізки.

Важливо! Небезпека та підступність алкогольних коктейлів полягає в тому, що вони гарно виглядають, їх приємно пити, навіть іноді не помічаєш смак присутності алкоголю. Можна дуже швидко захмеліти, та ще й набрати кілька зайвих кілограмів, оскільки деякі мікси дуже калорійні. Особливо якщо рецепт входять лікери, вершки, сиропи.

Найпростіші рецепти алкогольних коктейлів

Один із найпопулярніших міксів, рецепт якого відрізняється простотою приготування. Потрібно: 45 мл білого рому, столова ложка коричневого цукру 23 мл соку лайма. Усі інгредієнти поєднуються з льодом. Потім напій проціджують, розливають по келихах.

Змішати в шейкері 50 мл горілки, стільки ж соку грейпфрутового і 75 мл журавлинного соку, додати велику кількість льоду. Вилити у високу склянку, яку попередньо охолоджують. Прикрасити напій часточкою грейпфрута та журавлинними ягідками.

Рецепт включає: 150 мл тоніка, 3 кубики льоду, 90 мл столичної апельсинової горілки, часточка лайма. Горілку з тоніком змішують, додають кригу, прикрашають часточкою лайма.

45 мл горілки змішують із 300 мл холодного чаю, додають лід, прикрашають часточкою лимона.

Для того, щоб зробити такий напій, потрібно: 30 мл кокосового лікеру, 90 мл ананасового соку, 30 мл світлого рому. Все змішати шейкером, додати лід, перелити в келих.

Рецепт дуже простий. Потрібно: 6 чайні ложки горілки, півтори склянки шоколадного лікеру, півтори склянки дуже сильно охолодженої коли. Склянку заповнюють на третину колотим льодом, заливають спиртне, все добре змішують і додають колу. Напій виходить приємним на смак, але від нього можна швидко захмеліти.

Потрібно півтори столові ложки жирних вершків, стільки ж бананового лікеру та 6 чайних ложок коньяку. Усі інгредієнти змішують шейкером із льодом, проціджують у коктейльний келих. Зверху посипають тертим шоколадом. Виходить дуже густий, приємний на смак напій із банановим смаком.

У рецепт входять: по 50 грам горілки та портвейну, така ж кількість меду, 2 склянки апельсинового соку. У шейкері змішують всі інгредієнти, переливають у глечик, додають кілька шматочків льоду, залишають наполягати в прохолодному місціпротягом години. При подачі додають чверть часточки апельсина. Такий мікс підійде для дружньої вечірки та задушевної бесіди.

«Коник»

У рецепт цього напою входить білий та чорний шоколад. Краще, якщо він буде з м'ятним смаком, але можна використовувати і звичайний. Також потрібно по 50 мл кавового та м'ятного лікеру, міцний, якісна кава(350 мл), 50 мл вершків. Кількість інгредієнтів розрахована на дві порції. У склянки для латте вливають лікери, добре їх перемішують. Доливають гарячу, міцну каву. Зверху прикрашають збитими вершками та поламаним на трикутнички шоколадом.

«Вільна Куба»

Легендарний коктейль, рецепт якого було створено далекого 1900 року у Гавані. Складається він із білого рому Бакарді (30 мл), 120 мл Кока-Коли, соку половинки лайма. У високу склянку насипають до половини лід, видавлюють сік лайма, додають ром. Все ретельно перемішують, доливають крижаною Кока-Колою.

Міцний напій на основі бурбону та журавлинного соку. У шейкері змішують 75 мл бурбона з 25 мл журавлинного соку, додають велику кількість великих кубиків льоду. Все ще раз перемішують якнайдовше, щоб коктейль виглядав максимально замороженим. Переливають у високі склянки, прикрашають ягодами журавлини.

Рецепт включає: 40 мл чорносмородинового коктейлю, 400 мл червоного шампанського, 10 мл апельсинового соку, 100 грам цукру, лід. Кромку склянки змочують апельсиновим соком, обертають у цукровому піскущоб утворився «інею». Сік із лікером змішують, додають кілька кубиків льоду. Доливають шампанським. Коктейль можна подавати. Бажано випити його за один раз.

Крім алкогольних, існують прості рецепти безалкогольних коктейлів, які відмінно підійдуть для дитячих та дорослих вечірок. Приготування алкогольних і безалкогольних міксів - справа зовсім нескладна, а дуже навіть захоплююча. Міксів існує велика кількість, але можна взяти за основу традиційний рецептдодати свою смакову нотку. Якщо все вийде, то відкриється містична таємницякоктейлю – з інгредієнтів, що не гармоніюють один з одним, раптом виходить напрочуд смачний напій. Потрібно продовжувати творити, дивуючи своїх близьких та друзів. Постійно експериментуючи, можна зробити свій ідеальний рецептдля вечірки.