Журавлина для дітей: з якого віку можна журавлинний морс. Журавлинний морс для дітей

Журавлина - цінна ягода, вона перевершує інші ягоди за вмістом вітамінів і мікроелементів. Завдяки своїм якостям, цю ягоду застосовують у галузі медицини та косметології. Однак найбільшого поширення вона набула у кулінарії.

Корисний, цілющий морс із журавлини

На основі журавлини роблять усілякі домашні заготівлі, готують варення, напої, у вигляді свіжої ягоди або приготованому вигляді використовують при готуванні страв, просто кладуть у чай. Ми розповімо вам про те, як правильно та смачно приготувати журавлинний морс.

Він здатний вгамувати спрагу і надати бадьорості, вилікувати при застуді, а способів приготування морсу існує безліч. Ми покажемо вам секрети цього освіжаючого, вітамінного напою і підкажемо безліч ідей з приготування морсу з журавлини на всі випадки життя!

Зварити морс на основі журавлини не складно, це порівняно нескладний процес і зазвичай не забирає багато часу.

Роздавлювання ягід журавлини товкачем

1. Розібрані та помиті ягоди роздавлюють
2. Наливають у металеву, не емальовану ємність воду та нагрівають
3. Ягода готується за 5 хвилин, потім напій, що вийшов, оціджують і дають йому охолонути.
4. В отриману рідину можна влити свіжий ягідний сік.

При контакті з соком цієї кислої ягоди можуть виникати подразнення шкіри, тому порада — одягайте рукавички, щоб захистити ваші руки.

Якщо є необхідність щоденного приготування морсу, набагато доцільніше для вилучення соку використовувати блендер або інший подрібнювач, це дозволить заощадити час та зусилля.

Для надання солодощі кладуть цукор чи мед. У деяких випадках у приготований напій підливають сік або шматочки цедри цитрусових, а для надання терпкого запашного аромату додають прянощі, наприклад стручки гвоздики або корицю. Якщо додати шипшину, то морс вийде не тільки приємним на смак, але ще й дуже корисним, а за вмістом вітаміну C він перевершить решту всіх напоїв.

Прикрасити склянку журавлинного морсу можна м'ятним листочком, часточкою апельсина або лимона, цілими свіжими ягодами – загалом варіантів багато! Все, що вам підкаже ваша фантазія!

Початковий етап. Підготовка продуктів та посуду

Для приготування смачного журавлинного напою необхідно попередньо ягоди, які були в заморожуванні, надати розморожуванню, а свіжі ягоди - перебрати. Потім потрібно їх акуратно вимити і розтерти за допомогою давильного кухонного пристосування, наприклад толкушки.

Кашку, що вийшла, вичавити до появи соків і рідину, що виділилася, додати в готовий морс. У разі додавання шипшини ягоди готують, очищають водою і розпарюють. Зручно розмочувати шипшину в термосі, час наполягання – 1 ніч. Приготовлений морс вживають охолодженим, розливають в келихи або склянки.

Кухонне начиння, яке може вам знадобитися:

1. металевий посуд не емальований для варіння
2. чашка для вичавленої рідини
3. м'ялка чи товкушка
4. сучасна кухонна техніка типу блендер
5. для проціджування ягідної маси - сито або клаптик чистої марлі.

Рецепт морсу із замороженої журавлини

Пропонуємо до вашої уваги класичний, нескладний у приготуванні рецепт морсу із заморожених ягід.

Заморожені ягоди журавлини із магазину

Інгредієнти:

1. журавлина - 500г;
2. цукор – 300г;
3. вода у кип'яченому вигляді – 6-7 склянок.

Хід приготування

1. Заморожені ягоди на одну ніч необхідно перемістити з морозильного відділення до холодильного.
2. Покладіть розморожені ягоди в марлю і роздавіть за допомогою товкача, щоб маса дала сік.
3. Видавити роздавлену масу в марлі.
4. До соку, що виділився, підлийте кип'ячену воду теплої температури і цукор.
5. Перемішуйте всі інгредієнти, поки цукор повністю не розчиниться.
6. Для надання вишуканого смаку покладіть кілька листочків м'яти.
7. Готовий напій подається охолодженим.

Рецепт морсу на основі журавлини з медом

Інгредієнти:

1. вода – 1 літр;
2. журавлина – 1 склянка;
3. мед – 2 столові ложки.

Хід приготування

Ягоди попередньо очистити від сміттєвих включень та промити. Візьміть глибоку чашу і добре розімніть ложкою або використовуйте для цього блендер. Перекладіть сировину в марлю і вичавте весь вміст до кінця. Сік злити в ємність зі скла, закрити впритул, поставити в холодильник охолоджуватися.

До віджатих журавлин підлийте 1 літр води і нагрійте на плиті, кип'ятіть приблизно 5-7 хвилин. Остудіть цю масу і після цього проціджуйте через сито або марлю. Змішайте цю рідину із соком із холодильника. Розчиніть в отриманому розчині мед (кількість вибирайте, виходячи з ваших уподобань).

Читайте також: Цікаві рекомендації щодо боротьби з випаданням волосся

Рецепт морсу в мультиварці

Відмінний приклад, приготуємо морс з журавлини без особливого клопоту і перебирання посуду. Морс приготується зі збереженням усіх найкращих якостей журавлини. Цей прилад у запропонованому варіанті використовується як термос, для настоювання ягідного розчину.

Інгредієнти:

1. журавлина – 2 склянки;
2. вода – 2 літри;
3. цукор – 1 склянка.

Хід приготування

Як завжди, спочатку потрібно підготувати ягоди, очистити їх від сміття та промити водою. Протріть їх у ситі над підготовленою заздалегідь глибокою чашкою, куди будуть стікати соки, що виділяються.

У мультиварку покладіть цукор, залийте заздалегідь приготовлений свіжий сік і те, що залишилося від ягід. Окремо закип'ятіть воду, залийте вміст окропом. Ретельно перемішайте весь склад та готуйте 3-4 години. Фінальний етап - напій, що вийшов, потрібно процідити.

Рецепт морсу зі свіжих журавлин без варіння

У цьому варіанті примітно те, що сік не потрібно буде піддавати тепловій обробці, тобто. гріти на вогні, що значно підвищує корисність продукту. Але цей спосіб має і недоліки, тому що він змушує провести на кухні багато часу і витратити багато сил.

Інгредієнти:

1. журавлина – 500г;
2. цукор – 300-400г;
3. вода – 6-7 склянок.

Хід приготування

Журавлину для початку необхідно перебрати, після цього пролийте ягоди окропом за один захід, і промийте повторно, але для другого промивання використовуйте холодну кип'ячену воду. Роздавіть ягоди і налийте 1 склянку води, добре перемішайте, а потім викладіть суміш у марлю, що складається з 2-3 шарів, і видавіть сік.

Віджаті ягоди повинні піддатися тим самим, описаним вище, маніпуляціям ще приблизно двічі, тобто. додати воду, перемішати та віджати. Після 2-3 віджиму ягідна макуха можна викинути.

Напій, що вийшов, розбавте холодною кип'яченою водою, підсолодіть цукром або медом, якщо ви любитель медового смаку, і можна пригощати гостей або домашніх.

Морс із журавлини з додаванням шипшини

Приємний на смак вітамінний напій з ніжним ароматом шипшини додасть енергії, бадьорості та поповнить резерви організму корисними речовинами на тривалий час. Заряд життєвої активності повністю натуральної основі.

Інгредієнти:

1. журавлина свіжа – 0,5 кг;
2. шипшина – 1 склянка;
3. цукор (на ваш смак);
4. вода – 2 літри.

Хід приготування

Журавлину потрібно перебрати, промити водою. Візьміть досить глибоку чашку і розімніть ягоди, вичавте з них соки. До віджати ягоди додайте воду і нагрійте на плиті, кип'ятіть суміш приблизно 5 хвилин.

Настій процідіть і покладіть бажану кількість цукру, на ваш смак. Одночасно готуйте настій із шипшини, його потрібно очистити, помити та настоювати в термосі в гарячій воді.

Приблизний час відстоювання шипшини – ніч. Після того, як шипшина настоялася, процідіть настій шипшини і додайте до нього журавлинний. Тепер можете насолоджуватися цим чудовим ягідним міксом!

Зміст статті:

Журавлина відома всьому світу завдяки своїм цілющим властивостям. Ця рослина водиться переважно в північних широтах із суворим кліматом і відомо, як відмінний профілактичний та лікувальний засіб. З якого віку можна журавлину дітям і в чому її користь? Відповіді на ці запитання читайте у цій статті.

Журавлина: корисні властивості для дітей

Користь журавлини дітям обумовлена ​​багатим складом ягід. У ній міститься високий рівень аскорбінової кислоти (на рівні з лимоном, апельсином та грейпфрутом), яка допомагає протистояти застудним та вірусним захворюванням. Вітаміни групи В позитивно впливають на роботу органів нервової та травної систем, а також прискорюють процес кровотворення. Вітамін Е запобігає клітинним мембранам від окислення, насичує клітини киснем, покращує травлення і є профілактикою анемії. Вітамін РР підвищує вироблення таких гормонів, як інсулін, тироксин та ін. Крім цього плоди містять органічні кислоти (лимонна, урсолова, олеанолова, яблучна, бензойна та інші), фруктозу, глюкозу, пектинові речовини.

Крім цього, в журавлинах є біофлавоноїди, бетаїн і такі корисні елементи, як калій, кальцій, магній, кобальт, нікель, олово, цинк, барій і багато інших. Так як продукт вважається низькокалорійним (28 ккал на 100 г ягід), то її дозволено дітям схильним до зайвої ваги.

Варто відзначити такі корисні властивості журавлини для дітей:

Кисле середовище, що утворюється при вживанні журавлини, повністю руйнує Helicobacter pylori (бактерія, що провокує появу гастриту та виразки шлунка);

Чинить протимікробну дію. Добре допомагає при інфекційних захворюваннях, спричинених патогенними мікроорганізмами;

Виводить з організму токсини та вільні радикали, що призводить до покращення метаболізму. З цієї причини особливо важливо вживати журавлину діткам, які проживають у великих містах, де довкілля забруднене сильніше, ніж у провінції;

Ягода створює в ротовій порожнині середовище, при якому гинуть бактерії, які провокують утворення карієсу. Також журавлина полегшує стан малюка при стоматиті або пародонтозі;

Журавлина при застуді дитині може замінити ліки, оскільки вона знімає жар за допомогою рясного потовиділення;

При бронхіті журавлина з медом сприяє відхаркуванню;

Ці ягоди сприяють покращенню стану малюка при дисбактеріозі.

З якого віку можна давати журавлину дітям?

Найчастіше молоді батьки не знають чи можна журавлину дітям до року. Фахівці в галузі педіатрії дозволяють давати цю ягоду малюкам можна з шести місяців. Спочатку - трохи, всього кілька крапель журавлинного соку. Поступово порцію можна збільшувати і довести до 30 г. Через кілька днів систематичного вживання цих плодів у малюка покращає апетит.

Батькам, які зібралися давати журавлину немовлятам, слід знати не лише її позитивні, а й шкідливі властивості. Ягода має підвищену кислотність, тому її не можна вживати при гастриті та виразці шлунка. Також слід уточнити у педіатра можна давати журавлину дитині в 1 рік, якщо у малюка спостерігаються проблеми з печінкою. Якщо у малюка є проблеми із зубною емаллю, то в цьому випадку журавлинний сік слід пити через трубочку.

Алергія на журавлину у дітей

Алергічна реакція на журавлину зустрічається не часто, але все одно слід бути обережним при введенні прикорму. Запропонувавши дитині журавлину вперше, слід поспостерігати за реакцією організму 1-2 дні. Якщо протягом цього часу на тілі малюка виникли червоні цятки, висипання, нежить або ознаки набряклості на обличчі, - це прояв алергії. У цьому випадку журавлину прибирають із раціону дитини і звертаються до педіатра або алерголога для призначення антигістамінного засобу.

Іноді перераховані вище ознаки виникають навіть якщо у малюка немає алергії на плоди цього чагарника. Причиною такої реакції організму може бути надмірно велика порція з'їдених ягід.

Якщо малюк схильний до алергії, краще не ризикувати, а відкласти знайомство з журавлиною до однорічного віку.

Як приготувати журавлину для дитини?

Дитячий організм ще незрілий, тому краще сприймає журавлину, що пройшла теплову обробку. Кисіль, не надто насичений компот або морс із журавлини для дитини 2 років будуть дуже корисні. У періоди підвищеного ризику захворіти на вірусне захворювання порцію можна збільшити - це захистить дитину від інфекцій.

На сьогоднішній день існує багато рецептів із журавлини для дітей. Розглянемо деякі з них.

Журавлинний морс

Для приготування знадобиться 1,5 склянки ягід, 300 мл води та 100 г цукрового піску. Плоди пом'яти, після чого вичавити з них сік і охолодити його. Макуха помістити в каструлю, залити водою, туди ж додати цукор і проварити - не більше 10 хвилин. Процідити, додати отриманий відвар сік. Любителі меду можуть додати його наприкінці, коли напій трохи охолоне - це необхідно, щоб уникнути руйнування вітамінів. Журавлинний морс багатий на вітаміни, але перед тим, як дати дитині, його слід розбавити кип'яченою водою у співвідношенні 1:1.

Багато хто цікавиться, якою є добова норма вживання журавлинного морсу. Помноживши вік малюка (у місяцях) на 10, виходить значення мілілітрів, яке є добової порцією морсу для дитини.

Компот із журавлини дитині

Як приготувати корисний напій можна дізнатися з відео:

Журавлинний сироп

Для приготування знадобиться по 1 л соку цих ягід і води, 1 кг цукру. Закип'ятити воду та розчинити в ній цукор. Отриманим сиропом залити сік журавлини. Суміш кип'ятити 3-5 хвилин, потім розлити в банки стерильні і закупорити. Журавлинний сироп зручний тим, що готується один раз, а використовується цілий рік. Його можна додавати до чаю, компоту, розводити водою. Сироп журавлини при температурі зменшить жар і полегшить загальний стан малюка.

Журавлина дуже важлива у дитячому харчуванні, вона традиційно використовується для зміцнення імунітету дітей, для збудження апетиту, підвищення життєвого тонусу, а також у період одужання. Однак слід бути дуже обережним при її введенні в харчування малюка.

У молодих мам виникає безліч питань щодо харчування малюків до року. Якщо їхнє улюблене чадо перебуває на грудному вигодовуванні, то до певного часу ці питання відходять на другий план. Якщо ж власного молока жінка не має, і їй доводиться вирощувати малюка молочною сумішшю, тут потрібен посилений питний режим. Звичайно, єдиним напоєм для дітей у перші кілька місяців життя є чиста вода. Виняток становить лише кропова вода, яка допомагає дитячому кишечнику, який ще несформувався, впоратися з газами.

Кожна мама прагне до того, щоб нагодувати та напоїти малюка смачніше. Але якість дитячих соків, що продаються в магазинах, під питанням. Тому доцільніше їх готувати власноруч. До того ж Росія славиться величезними чагарниками ягід, з яких можна готувати всілякі компоти та морси. Однією з найулюбленіших і найкорисніших ягід є брусниця. Її відмінною особливістю є гіркувато-терпкий смак і велика кількість вітамінів.

Морс – це негазований напій, виготовлений з ягід шляхом їх заварювання в гарячій воді. Крім води та ягід у напій можуть додаватися цукор чи мед, а за потреби і сік лимона. Його головною особливістю є здатність виконувати дві функції: влітку охолоджувати, а взимку, навпаки, зігрівати. Тобто в спеку такі ягідні напої приймають охолодженими, а взимку, навпаки, підігрітими.

Незалежно від того, яка погода за вікном, подібне питво допоможе заповнити запас вітамінів, зняти втому та покращити загальний стан ослабленого організму. Тому цей напій рекомендують починати давати дитині ще до досягнення нею одного року.

Морси готуються із свіжих або свіжозаморожених ягід. 100 г готового продукту містять такі поживні речовини:

• • білки – 0,06 г;
  • вуглеводи – 10,9 г;
  • жири – 0,04 г;
  • харчові волокна – 0,2 г;
  • органічні кислоти – 0,2 г
  • вітаміни (А, РР, В2, В9, С, Е);
  • мікро – макроелементи (кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, марганець).

Поживна цінність 100 г готового продукту дорівнює 41,4 ккал.

Не існує такого лікаря-педіатра, який не рекомендував би молодим мамам брусничний морс давати дітям за температури, навіть якщо їм ще не виповнилося одного року. Про жарознижувальні властивості брусниці відомо багатьом. Однак це позитивна якість не єдина.

Завдяки дезинфікуючим та сечогінним властивостям ягоди, напій з неї рекомендують приймати при хворобах нирок, суглобів та циститі.

Брусницю називають природним антибіотиком, тому морс із цієї ягоди дуже ефективний при гарячкових станах. Потрапляючи в організм, він активно знищує мікроби та очищає кров від токсинів. Тому брусничний морс рекомендують вживати як допоміжне лікування при онкологічних захворюваннях.

Морс із брусниці покращує роботу органів травлення, сприяючи виділенню слини та шлункового соку. З цієї причини він призначається при панкреатитах, а також гастритах, що супроводжуються зниженою шлунковою секрецією.

Брусничний морс містить природну ацетилсаліцилову кислоту, тому він знижує згортання крові, допомагаючи боротися з хворобами серця та судин. А за рахунок специфічного смаку, напій із брусниці ефективно вгамовує спрагу.

Брусниця звичайна, лікувальні властивості

Протипоказання до прийому

Хоча користь брусничного напою неоціненна, його категорично забороняється приймати при наступних захворюваннях:

• • гастритах із підвищеною шлунковою секрецією;
  • виразкових захворюваннях шлунка та дванадцятипалої кишки, але тільки у стадії загострення.

Коли і як давати морс дитині

Брусниця хоч і має яскраво-червоне забарвлення, воно гіпоалергенне, тому дитині можна починати давати цей напій з раннього віку. Але оскільки незмінним його супутником є ​​цукор, що покращує смак, лікарі не рекомендують вводити цей напій у раціон доти, доки вік дитини не досягне 5 місяців.

Слід пам'ятати, що у складі брусничного морсу міститься клітковина, активізує роботу кишечника. Цей напій стане корисним дітям, які страждають від запорів. Якщо кишечник малюка навпаки занадто активний, вводити в раціон харчування брусничний морс слід лише після дозволу лікаря.

Щоб переконатися у відсутності реакції організму, максимальна кількість напою в раціоні дитини вперше не повинна перевищувати одну чайну ложку. Його кількість потрібно збільшувати поступово, довівши до максимально можливих 50 мл на день. А з огляду на сечогінну дію брусниці не слід давати дітям такий морс на ніч.

Як приготувати морс з брусниці за 1 хвилину?

Як приготувати брусничний морс?

Для приготування напою потрібні такі інгредієнти:

• • брусниця - 3 столові ложки;
  • цукор чи фруктоза – 5 чайних ложок;
  • вода – 1 літр.

Якщо для приготування брусничного морсу використовують заморожені ягоди, спочатку їх потрібно розморозити при кімнатній температурі. Далі ягоди подрібнюються за допомогою блендера або просто розминаються вилкою. У киплячу воду додається цукор та отримане ягідне пюре. Як тільки суміш закипить, її потрібно відразу зняти з вогню. Це дозволить зберегти напою якнайбільше корисних якостей.

Для дітей напій слід ретельно процідити, використовуючи марлю, попередньо складену в кілька шарів.

Слід пам'ятати, що зберігати брусничний напій можна лише в холодильнику та не більше 24 годин, тому не слід готувати його із запасом.

Поліпшити смак та корисні властивості напою допоможе додавання листочків м'яти. Також разом із брусницею у напій можна покласти журавлину, яка за рахунок природного кисло-солодкого присмаку покращить смакові якості брусничного морсу.

Для дітей старше одного року можна готувати брусничний морс із додаванням інших ягід та фруктів. Це дозволить урізноманітнити раціон малюка та зменшити кількість цукру у напої.

Поліпшити смак та посилити корисні властивості брусничного морсу можна за рахунок заміни цукру медом. Однак у цьому випадку слід пам'ятати, що кип'ятіння меду призводить до втрати всіх корисних властивостей. Тому додавати його потрібно до вже охолоного напою.

Відео: Брусничний морс

Журавлина – корисна ягода, яка необхідна для зміцнення та підтримки імунітету. Це один із найдієвіших засобів проти застуди, грипу та ГРВІ. Журавлина має загальнозміцнюючий ефект і тонізує організм, бадьорить і надає енергії, покращує травлення та засвоєння їжі. Іноді журавлину рекомендують давати малюкам підвищення апетиту вже з півроку.

Однак дана ягода може викликати алергічну реакцію або негативно вплинути на стан травлення, тому вводити продукт потрібно з дотриманням рекомендацій і дозування. Давайте розглянемо докладніше, з якого віку можна давати дитині журавлину.

Корисні властивості журавлини

У 100 грамах журавлини міститься практично добова норма вітамінів А, С, Е та К, близько однієї третини добової норми вітамінів групи В. Крім того, до складу ягоди входять вітамін РР, калій та фосфор, кальцій та залізо. Вона посилює антибактеріальну дію і є окремим самостійним лікувальним засобом. Особливо неоціненна користь журавлини при застуді та інфекційних захворюваннях, а також у період епідемій грипу та ГРВІ як профілактика.

Журавлина виконує такі корисні функції:

• Прискорює одужання при грипі, застуді та ГРВІ, знижує температуру та знімає запалення;
• Зміцнює імунітет та захищає від інфекційних захворювань;
• Допомагає при кашлі та болях у горлі, є дієвим лікарським засобом при бронхіті та ангіні;
• Очищає організм, виводить токсини та отрути, знищує шкідливі бактерії;
• Підвищує настрій, надає бадьорості та енергії;
• Заспокоює, налагоджує роботу нервових клітин та допомагає при безсонні;
• Налагоджує травлення та полегшує засвоєння їжі, усуває пронос у немовляти;
• Позитивно впливає стан судин і склад крові, знижує тиск;
• Покращує стан зубів та знімає запалення ясен, допомагає при пародонтозі та попереджає карієс. Усуває біль при прорізуванні зубів;
• Загоює рани, позитивно впливає на стан шкіри, усуває свербіж та запалення, корисна при дерматиті, пітниці та інших подібних захворюваннях;
• Регулює роботу нирок та сечового міхура;
• Сік, компот або морс із журавлини швидко вгамовує спрагу;
• Допомагає при гастриті та панкреатиті;
• Профілактика раку та виразки, захворювань судин та серця;
• Сприяє правильному розвитку та зростанню дитини.

До речі, журавлина дуже корисна і для мами, що годує. Вона не тільки підвищить тонус і зміцнить імунітет, а й допоможе організму відновитися після пологів, налагодить гормональне тло, покращить стан зубів, волосся та шкіри. Журавлина позбавляє стресу і втоми, підвищує настрій, а журавлинні напої позитивно впливають на лактацію.

Крім того, через грудне молоко корисні вітаміни та мінерали потраплять і до новонародженого, який ще не отримує прикорму. Докладніше, чи можна мамі, що годує, журавлину, і в яких кількостях потрібно вживати цю ягоду в період грудного вигодовування, дивіться .

Можлива шкода від журавлини

Незважаючи на багатий вітамінний склад та позитивну дію ягоди, вона може завдати і шкоди. Журавлина протипоказана до вживання при проблемах з печінкою та з підвищеною кислотністю шлункового соку. Журавлинний сік, морс, компот або інший напій протипоказані при захворюваннях нирок, оскільки вони можуть спровокувати утворення каменів.

Продукт у сирому, сушеному чи замороженому вигляді не рекомендується при захворюваннях та проблемах зі шлунком. Такі ягоди через вміст органічних кислот викликають подразнення слизової оболонки. У цьому випадку можна їсти журавлину лише після термічної обробки.

Журавлина заборонена для гіпотоніків, оскільки значно знижує тиск. Вона не рекомендується при слабкій зубній емалі та чутливих яснах. Щоб уникнути негативних наслідків, журавлину рекомендується вживати після переробки та на ситий шлунок. Після вживання ягоди потрібно прополоскати рота або почистити зуби.

Таким чином, журавлину не можна вживати при гіпотонії, гастриті та виразці, підвищеній кислотності шлунка, захворюваннях печінки та при каменях у нирках. Ягоду не рекомендується їсти при слабкій емалі зубів та чутливих яснах. Вона заборонена за наявності алергії та індивідуальної непереносимості.

З якого віку можна давати журавлину

Починати давати напої з журавлини немовляті можна у віці 7-8 місяців. Однак це рекомендується робити, коли в прикорм уже введено основні овочі та фрукти, каші на воді. Для однорічної дитини слід варити морс, сік чи компот. Або обробляти ягідки за допомогою окропу, перетирати і додавати в пюре із вже знайомих фруктів чи овочів.

Дітям віком 1-3 років можна приготувати кисіль із журавлини. Свіжі ягоди не рекомендується давати до трьох років. У цей період допускається дозування по одній-дві столові ложки на добу не частіше двох разів на тиждень. Однак у період застуди можна давати журавлинний напій щодня.

Здоровим дітям старше трьох років можна давати сирі журавлини з цукром. Крім того, в раціон можна додати різні джеми та десерти, муси та смузі. При схильності до харчової алергії або за наявності даного захворювання журавлину можна давати лише після 1-2 років і лише після консультації з лікарем.

Як давати і готувати журавлину для дітей

• Вперше дайте скуштувати малюку половину чайної ложечки ягідного напою чи пюре. Поспостерігайте за малюком дві доби. Якщо спостерігаються ознаки харчової алергії, виключіть продукт із раціону та зверніться до лікаря. Якщо негативної реакції немає, журавлину можна безпечно давати малюкові;
• Для дитини до року дають не більше їдальні ложки ягід за раз і не частіше одного разу на день. Щоб приготувати журавлинне пюре, залийте кілька ягід окропом на дві-три хвилини і перетріть до кашки;
• Журавлинний морс для дітей до року потрібно розбавляти наполовину водою. Це саме стосується соків, компотів та інших ягідних напоїв;
• Для дітей старше трьох років добова норма збільшується до 20 г, при цьому ягоду допустимо давати два рази на тиждень, при застудах дозування збільшують у три-чотири рази;
• При приготуванні журавлинного морсу або пюре не рекомендується використовувати велику кількість цукру. Страви можна зробити як із свіжої, так і із замороженої або сушеної ягоди;
• При приготуванні журавлини дітям ягоди не потрібно кип'ятити, а слід лише залити окропом на кілька хвилин. Так продукт збереже більше корисних властивостей;
• Перед тим, як приготувати страви чи напої, ретельно промийте та переберіть ягоди. Свіжу журавлину купуйте восени. Вибирайте пружні плоди із яскравим насиченим кольором. Не беріть м'які і зморщені ягоди, плоди з чорними крапками і цятками, журавлину, що потемніла;
• Свіжу журавлину зберігають не довше семи днів у холодильнику у відкритій тарі. Не закривайте ягоди, інакше вони вкриються пліснявою! Журавлинний напій не можна зберігати в алюмінієвому посуді;
• Для тривалого зберігання ви можете заморозити або висушити журавлину. Для заморожування очистіть плоди та відправте в морозилку. Для сушіння продукт спочатку томлять на сонці, а потім висушують у духовці;
• Заморожені та сушені ягоди можна зберігати три роки, при цьому заморожувати плоди двічі не можна;
• Якщо плоди заморожені, при приготуванні напоїв та каш розморожувати журавлину не потрібно;
• Не вживайте журавлину на голодний шлунок і після вживання полоскайте рот або чистіть зуби, оскільки продукт може негативно вплинути на стан ясен.

Як приготувати журавлину для дитини

Кисіль

• Журавлина – 4 столові ложки;
• Кип'ячена вода – 2 склянки;
• Крохмаль – 2 чайні ложки;
• Цукор – 2 столові ложки.

Ягоди промийте, обдайте окропом і розімніть ложкою або виделкою. У чверті склянки охолодженої кип'яченої води розведіть крохмаль. 1,5 склянки води, що залишилися, влийте в ягоди, доведіть до кипіння і процідіть. В отриману масу засипте цукор і додайте|добавляйте| розведений крохмаль. Знову поставте на плиту, прокип'ятіть до загусання, перемішуючи постійно напій.

Сироп

• Цукор – 1 кг;
• Віджатий журавлинний сік - 1 літр;
• Вода – 1 л.

Довести воду до кипіння і всипати цукру, розмішати і влити журавлинний сік. Прокип'ятити масу три-п'ять хвилин, розлити масу в стерильні банки і закрити. Такий сироп можна використовувати протягом року. Засіб додають до чаю, компоту або розводять водою. Воно дуже смачне та корисне.

Смузі

• Журавлина - 200 грам;
• Холодна вода чи нежирне молоко – 400 мл;
• Мед чи цукор – 2 столові ложки;
• Вівсяні пластівці чи борошно – 1 столова ложка.

Вівсяні пластівці перемолоти до стану борошна або взяти вже готове борошно. Молоко або воду, борошно вівсяне, ягоди збийте в блендері. За бажанням додайте цукор або мед і збийте ще раз. Замість цукру та меду можна використовувати цукрову пудру.

Манна каша-мус з журавлиною

• Журавлина - 150 грам;
• Манна крупа – 3 столові ложки;
• Вода – 1 столова ложка;
• Цукор – 1 склянка.

Промийте ягоди, вичавте сік і приберіть у холодильник. Отриману макуху залийте водою і проваріть п'ять хвилин. Отриману суміш процідіть і доведіть знову до кипіння. Потім обережно тонким цівком всипте в масу манку і варіть ще 15 хвилин. В самому кінці засипте цукор і готуйте, доки він повністю не розчиниться.

Готову кашу охолодіть та влийте холодний сік. Збийте масу, поки вона не збільшиться вдвічі. Заберіть отриманий мус у холодильник на сорок хвилин для охолодження. Нагадаємо, що манна каша не рекомендується для дитини молодшого року.

Морс

• Журавлина - 150 грам;
• Мед чи цукор – 3 столові ложки;
• Окріп – 1 літр.