Коктейлі на Хелловін — підступні та жахливі! Вісім кращих коктейлів на Хеллоуїн Коктейль "Кривава Мері" для вампіра.

Років двадцять тому слово «Хелловін» у наших співвітчизників асоціювалося або з однойменним фільмом жахів, або із забійним рок-гуртом «Helloween». Про те, що буржуї давно та із задоволенням святкують День усіх святих, мало хто знав. Нікому й на думку не могло спасти, що це може бути так жахливо весело! Хелловін - це не просто моторошні костюми, це і не менш моторошні страви та напої! Причому, у них все жахливо: і назви, і вигляд. Око, наколоте на вилочку, мізки в тарілці, келихи з напоями кольору крові або болотного газу, що мертвенно світяться в темряві... Бррр!.. Жах! Жах!

Ось про те, як створити весь цей жах у себе на кухні, приготувавши коктейлі на Хелловін ми й поговоримо. Для того щоб Ваша вечірка була просякнута духом готики та трешу, зовсім не потрібно бігти до спеціалізованого магазину жахливих приколів або вчитися готувати надскладні страви та напої. Є маса хитрощів і дрібниць, які допоможуть перетворити звичайну, загалом, страву на щось неймовірно кошмарне. Наприклад, прикраса для коктейлю у вигляді кривавого ока виглядає моторошно, а робиться просто. Беремо редиску та очищаємо шкірку так, щоб на білому тлі залишилися червоні прожилки. Вирізаємо серединку за розміром оливки. Оливку фаршируємо червоним перцем або ягодою чорниці. Збираємо наше криваве око: у редиску вставляємо оливку та розколюємо цю споруду на коктейльну паличку.

З китайського плоду лічі теж можна приготувати чудове правдоподібне око: обсушіть плід личі, наповніть його яскраво-червоним джемом, вставте ягідку чорниці і наколи на соломинку або коктейльну паличку. Ці «очі» можна заморозити у формах для льоду – просто залийте їх водою, і у Вас буде моторошні кубики льоду в келихах.

Крига у вигляді відрізаної кисті руки в чаші з пуншем - як Вам такий сюрприз? Ваші гості оцінять це! Візьміть чисто вимиту рукавичку і наповніть її водою чи соком. Пам'ятайте, що не всі соки замерзають! Покладіть наповнену рукавичку в морозилку. Перед тим, як вийняти «руку» з рукавички, опустіть її на кілька секунд окропу. У крижані кубики можна заморозити желатинових черв'яків та павуків, вийде чудовий лід для відьомських напоїв!

Обплести келих з напоєм огидним павутинням теж нескладно. Розтопіть гіркий шоколад у молоці чи вершках, наберіть його в одноразовий шприц і швидко нанесіть павутинний малюнок на внутрішні стінки келиха. Зрозуміло, що напій має бути прозорим.

Ну а класика жанру – криваві підтікання – це взагалі просто. Змішайте яскраво-червоний непрозорий сік з набряклим желатином, прогрійте до розчинення желатину і злегка остудіть. Занурюйте краї келихів у кров, що вийшла, і швидко перевертайте, щоб по склу мальовничо стікали краплі. Для більшої подібності пустіть кілька синців по стінках келихів і поставте келихи в холодильник.

Яскраво-червоний сироп гренадин допоможе Вам перетворити навіть звичайну стопку горілки на напій вампіра: налийте гренадин на дно склянки, покладіть лід і обережно влийте горілку, щоб гренадин залишився на дні.

Коктейлі на Хелловін обов'язково повинні бути неймовірних квітів! До речі, абсент, який при змішуванні з водою дає каламутний зелений колір, лікери всіх відтінків червоного кольору, блакитний лікер «Hpnotiq», а також чорна горілка. Чорна горілка – це взагалі знахідка для вечірки у стилі фільмів жахів. Навіть класична «Кривава Мері» з чорною горілкою виглядає зовсім по-іншому, по-хеллоуїнськи, чи що...

Огидним на вигляд і чудовим на смак виявляється коктейль, що на вигляд нагадує мізки в келиху. Його теж легко приготувати: до будь-якого міцного спиртного напою потрібно акуратно додати лікер «Бейліс». Робиться це за допомогою коктейльної трубочки - набираємо лікер у трубочку, затискаємо її пальцем, щоб лікер не витікав, і випускаємо його в келих з горілкою або джином. Лікер при цьому згортається в клубки. Якщо фокус не вийшов, випийте невдалий коктейль і починайте спочатку.

Ну що ж, із прикрасою розібралися, справа за рецептами. Коктейлі на Хелловін в більшості своїй нескладні і не вимагають майстерного володіння шейкером. Зумієте налити шари коктейлю, не перемішавши - добре!

Інгредієнти:
80 г полуничної горілки,
40 г лікеру «Бейліс»,
20 соку лайма або лимона,
гренадин,
соломки.

Приготування:
Змішайте в шейкері горілку та сік лайма, процідіть крізь ситечко в чарку. Втягніть у соломку трохи лікеру, затисніть верхній кінець пальцем і опустіть соломку у горілку. Повільно відпустіть палець і випустіть лікер у вигляді товстих ниток. Додайте гренадин, трохи перемішайте.

Коктейль "Кривава Мері" для вампіра

Інгредієнти:
60 мл горілки
120 г томатного соку,
½ ч.л. тертого хрону,
кілька крапель гострого соусу.

Приготування:
Краї та стінки келиха залийте потоками «крові», поставте келих у холодильник. Коли краплі "крові" застигнуть, покладіть у келих лід, влийте горілку, покладіть хрін, капніть гострий соус і додайте томатний соус. Перемішайте, прикрасьте гілочкою селери і «кривавим оком» з редиски.

Варіант «Кривавий Мері»(Розраховано на 4 порції):
3 чашки томатного соку,
½ скл. горілки,
3 ст. тертого хрону,
2 ст. л. соєвого соусу,
3 ч. л. гострого соусу,
1 лимон (сік),
ч.л. меленого перцю.

Інгредієнти:
50 мл горілки
50 мл шампанського,
20 мл малинового лікеру.

Приготування:
Прикрасьте край келиха краплями «крові». У келих влийте горілку, 10 мл лікеру, потім шампанське. Ликер, що залишився, влийте по ножу на дно, щоб вийшов осад.

«Кривавий мартіні»

Інгредієнти:
60 мл ароматизованої горілки,
30 мл яскраво-червоного густого ягідного соку,
15 мл соку лайма або лимона,
20-30 мл шампанського.

Приготування:
Змішайте горілку із соком і льодом, потрясіть. Процідіть у келих для мартіні, полийте зверху шампанським, прикрасьте часточкою лайма.

Коктейль «Пісня сирени»

Інгредієнти:
90 мл шампанського,
30 мл імбирного елю,
15 мл малинового лікеру,
15 мл малинового пюре.

Приготування:
З'єднайте всі інгредієнти та ретельно перемішайте до однорідного стану. Не забувайте про прикраси!

Ще один жіночий коктейль -

Інгредієнти:
45 мл абсенту,
20 мл мигдального сиропу,
15 мл соку лайма,
20-30 мл шампанського,
3-4 вишеньки,
мелений мускатний горіх.

Приготування:
Розітріть вишню разом із сиропом і соком лайма, додайте абсент і лід, потрясіть. Процідіть у підготовлений келих, зверху налийте шампанське, посипте мускатним горіхом. Прикрасьте вишнею на шпажці.

«Піно Колада»

Інгредієнти:
60 мл рому,
30 мл кокосового молока,
90 мл ананасового соку.

Приготування:
Кромки келихів і стінки зовні облийте потіками «крові». Змішайте інгредієнти у блендері з льодом, вилийте у келих. На тлі білого коктейлю багряні потіки виглядають дуже контрастно.

«Цвинтарна примара»

Інгредієнти:
60 мл чорної горілки,
60 мл вершкового лікеру,
1 кулька ванільного морозива
тертий мускатний горіх.

Приготування:
Змішайте горілку та лікер. На дно келиха покладіть кульку морозива і залийте алкогольною сумішшю. Посипте мускатним горіхом. Випити негайно.

Інгредієнти:
45 мл чорної горілки,
½ скл. свіжого соку мандарину,
¼ скл. льоду.

Приготування:
У високу склянку висипте лід, додайте сік. По лезу ножа або за допомогою чайної ложечки акуратно додайте чорну горілку, намагаючись не перемішувати шари.

Інгредієнти:
30 мл чорної горілки,
60 мл вишневого соку,
лід,
ягоди малини та полуниці для прикраси.

Приготування:
Енергійно змішайте горілку та сік. Вилийте в склянку для мартіні, додайте лід, прикрасьте зубочисткою з ягідками.

Коктейль «Шалені очі»

Інгредієнти:
15 мл блакитного лікеру,
30 мл горілки
60 мл соку личі,
1 плід личі для прикраси,
трохи червоного джему,
1 ягода чорниці.

Приготування:
Змішайте в шейкері горілку, лікер і сік, потрясіть, вилийте в келих. Зробіть шалене «око», наколи його на коктейльну паличку, покладіть на келих.

Дооктейль «Гіпноз»

Інгредієнти:
60 мл блакитного лікеру,
30 мл горілки
5 мл лимонного соку,
лід,
паличка, що світиться, для прикраси.

Приготування:
Змішайте всі гредієнти в шейкері, потрясіть, процідіть у келих для мартіні. Прикрасьте паличкою, що світиться. Вигляд цього коктейлю просто заворожує!

Інгредієнти:
30 мл абсенту,
30 мл соку лимона або лайма,
30 мл динного лікеру,
45 мл ананасового соку,
крапля гренадину.

Приготування:
Лікер, абсент та ананасовий сік змішайте в шейкері з льодом, процідіть у чарку. Зверху влийте сік лайма і капніть гренадін. Крапля яскравого гренадину розпливається в чарці, викликаючи асоціації з отрутою.

Інгредієнти:
30 мл лікеру «Шартрез»,
30 мл абсенту,
10 мл зеленого "Кюрасо",
50-75 мл молока,
лід.

Приготування:
Змішайте в склянці з льодом алкогольні напої, потім обережно влийте холодне молоко, намагаючись не перемішати шари.

«Подвійний ризик»

Інгредієнти:
45 мл горіхового лікеру,
45 мл чорної самбуки,
100 мл молока
1 кулька ванільного морозива,
лід.

Приготування:
Змішайте всі інгредієнти, окрім молока, у високому келиху з льодом. Потім за допомогою ножа влийте молоко, вийде контрастний чорно-білий напій. Зверху викладіть кульку морозива. Коктейль подається з парою соломинок та ложечкою для морозива з довгою ручкою.

Інгредієнти:
45 мл горілки,
45 мл соку лайма,
цукор для прикраси,
лід.

Приготування:
Змочіть кромку келиха водою та опустіть у цукор, вийде «іній». У блендері збийте горілку із соком та льодом, акуратно вилийте в келих, прикрасьте часточкою лайма.

Інгредієнти:
30 мл горілки
30 мл кавового лікеру,
15 мл лікеру «Бейліс»,
15 мл шнапсу зі смаком вершкового ірису,
150мл молока.

Приготування:
Змішайте алкогольні напої в шейкері з льодом, вилийте в келих, зверху акуратно налийте молоко.

«Плащ Дракули»

Інгредієнти:
30 мл горілки
15 мл гренадину,
150 мл Коли,
вишня для прикраси.

Приготування:
На дно високого келиха налийте гренадин, покладіть лід, влийте горілку. Потім обережно налийте Колу, щоб не перемішати шари. Прикрасьте вишеньками.

Коктейль «Повсталі з пекла»

Інгредієнти:
15 мл динного лікеру,
15 мл полуничного лікеру,
15 мл м'ятного лікеру,
15мл самбуки.

Приго тиск:
У високий келих акуратно, не перемішуючи, влийте шарами лікер диний, потім полуничний, м'ятний і зверху - чорний шар самбуки. Це дуже складний коктейль, але якщо Вам вдасться зробити все правильно, то успіх Вам гарантований!

І насамкінець коктейль, що збиває з ніг, під виразною назвою. Напій для найстійкіших!

Інгредієнти:
15 мл текіли,
15 мл горілки,
15 мл бурбону.

Приготування:
Налийте всі компоненти в стос, починаючи з текіли. Чи не перемішуйте. Пийте залпом.

Веселого Хеллоуїна! І пам'ятайте - перебір з алкогольними напоями ввечері може перетворити ваш ранок на справжній жах.

Лариса Шуфтайкіна

Хеллоуїн, що святкується в останній день жовтня, – це веселий карнавал, покликаний імітувати відвідування нашого світу духами померлих і різною потойбіччю. Ще з часів стародавніх кельтів, що жили на Британських островах, це свято, яке ознаменувало закінчення сільськогосподарського року, супроводжувалося розпиванням спеціально приготовлених ритуальних напоїв.

Сьогоднішні любителі повеселитися на Хелловін, часто забувши традиційні кельтські рецепти, винаходять нові і нові напої, що дозволяють розслабитися на дружній вечірці і водночас відповідні духу цього незвичайного свята.

Таким чином, готуючись до Хеллоуїну, важливо знати не лише про те, що пили цього дня сотні і навіть тисячі років тому, а й про те, як створити щось новеньке.

Суть свята та його традиції

Колись святкування Хеллоуїна, крім усього іншого, було пов'язане із закінченням збирання врожаю яблук. Тому не дивно, що єдиний відомий нам традиційний напій Хеллоуїн - лембсвул - готується на основі печених яблук і яблучного сидру. Цілі або подрібнені печені яблука, покладені в чашу для пуншу, заливаються підігрітим сидром (в безалкогольному варіанті - імбирним елем), присмаченим цукром і різними спеціями, і в такому вигляді подаються до святкового столу.

Оскільки з легкої руки американців незмінним атрибутом і символом Хеллоуїна став гарбуз, з якого повсюдно вирізують жахливі Джекові світильники, то серед популярних для цього свята напоїв виявились гарбузовий сік (для дітей) і Гарбузовий мартіні (для дорослих).

До речі, до того, як хеллоуїнські традиції разом з шотландськими та ірландськими переселенцями перекочували за океан, традиційним матеріалом для виготовлення ліхтарів, що лякають, покликаних відганяти злих духів і вказувати душам померлих дорогу в чистилище, була ріпа. Згідно з ірландським доданням саме з неї хитрун і пропийця, коваль Джек, який зумів обвести навколо пальця самого господаря пекла, вирізав світильник, у який він сховав частинку пекельного полум'я, в марній надії при її світлі відшукати шлях, що веде з пекла в райські.

Але повернемося до напоїв, що готуються з гарбуза, що раз і назавжди замінило менш ефектну і дорожчу ріпу. Смачний та корисний гарбузовий сік можна подавати до столу як у чистому вигляді, так і змішаним із морквяним або яблучним соками. Що ж до хеллоуїнського різновиду «Мартіні», то цей напій складається у своїй основі з гарбузового та вершкового лікерів, а також ванільної горілки, хоча деякі любителі цього напою замінюють горілку пряним ромом, а гарбузовий лікер – сирим гарбузовим пюре.

Враховуючи моторошно-містичний антураж Хеллоуїна, пропоновані гостям алкогольні та безалкогольні напої мають породжувати веселий переляк. Такого результату можна легко досягти за допомогою використання різноманітних візуальних ефектів: надання напоям зловісного забарвлення, оснащення їх різними готичними прикрасами або створення інших вражаючих зорових образів.

Так, під час святкування Хеллоуїна особливою популярністю користуються мікси та коктейлі криваво-червоного кольору. Для цього вам слід запастись відповідними інгредієнтами. Перше місце серед них займають червоні соки: журавлинний, малиновий, полуничний, томатний і т.д. Вони чудово підходять для створення як дорослих, так і дитячих напоїв. Все залежить від наявності чи відсутності у них спиртного. Також для досягнення «кривавого» ефекту можна використовувати насичені сорти червоного вина або лікери відповідного відтінку.

Крім цього, варто задіяти напої інших кольорів, що сприяють створенню лякаючої або просто таємничої атмосфери. Насамперед йдеться про особливу англійську чорну горілку. Незвичайний колір напою досягається додаванням до нього екстракту акації катеху, що росте на території Індії та Бірми. Задіяння цього темного, що відливає зеленувато-синюватим відтінком інфернального напою в шаруватих коктейлях, без сумніву, вразить ваших гостей. Та й використання цієї горілки при приготуванні «Кривавої Мері» або «Викрутки» матиме не менш приголомшливий ефект.

Створенню хеллоуїнської колірної гами також сприяють інші напої, що мають темно-коричневе і чорне забарвлення: ряд сортів бренді, віскі, рому, бальзамів і настоянок. Особливо варто згадати абсент, який не тільки сам по собі має зловісну репутацію, але і при змішуванні його з водою набуває таємничого туманно-зеленого відтінку.

Говорячи про подачу напоїв, в першу чергу варто зупинитися на різних желейних капостях, що виготовляються спеціально напередодні свята. Желейні павуки, черв'яки, слимаки, таргани будуть смішно виглядати на краях келихів з напоями або навіть у самих коктейлях. Особливо ефектними у разі стануть нанизані на коктейльні шпажки чи покладені на дно келиха желейні очі.

Деякі народні умільці йдуть ще далі і самотужки створюють жахливу заморожену руку. Проварена суміш желатину і якогось солодкого або кисло-солодкого соку (або соків) заливається в ретельно вимиту і вивернуту на виворот рукавичку, яка зав'язується і кладеться в морозильник. Далі святковий аксесуар безпосередньо перед вживанням витягується з морозильника і після зрізання рукавички занурюється у чашу з пуншем. Причому робиться це таким чином, щоб пальці та частина кисті опинилися над рівнем напою.

Крім того, келихи для хеллоуїнських напоїв можна забезпечити вражаючими кривавими потоками. Для цього їх краї потрібно занурити в застигати желейну масу з червоного соку, а потім витягнути, швиденько перевернути і поставити в холодильник, де вони чекатимуть початку вечірки.

Також особливо ризикові господарі хеллоуїнського застілля кидають у склянки з непрозорими напоями пластмасові кістяки, кістки та черепи. При цьому «сюрприз» не повинен бути надто малим, щоб його ненароком не проковтнули.

Трохи пофантазувавши із законами фізики, можна використовувати й інші кумедні візуальні ефекти. Наприклад, за допомогою коктейльної трубочки впорснути в ємність із міцним, прозорим алкогольним напоєм трохи Бейліса або іншого вершкового лікеру; в результаті, лікер, що згорнувся в кульки, за своїм виглядом буде нагадувати заспиртовані мізки. Або ж перш ніж налити в чарку або шот горілку або джин, капніть на дно кілька крапель сиропу гренадин, тим самим надавши напою недвозначні вампірські асоціації.

Відьомське зілля

Для цього місткий посуд, призначений для змішування коктейлю на всю компанію, спершу бажано гарненько прокоптити зовні, надавши їй вигляд канонічного відьомського котла, а потім перед заливанням в неї необхідних інгредієнтів (ананасовий або цитрусові соки, ром, горілки або і те, і інше).

В результаті поданий вами відвар буде бульбашитися подібно до справжнього зловісного чаклунського варева. Для більшої страхітливості можна театрально перешкодити зілля палицею від бутафорської мітли або жбурнути туди жменю желейної нечисті. Головне - ні в якому разі не торкатися сухого льоду, інакше ви ризикуєте заробити не бутафорський, а справжній опік.

Хелловін - це чудова нагода виявити фантазію і кмітливість. Не бійтеся експериментувати з несподіваними інгредієнтами. І насамкінець не забудьте придумати для ваших інфернальних творів якісь відповідні, що викликають тремтіння назви.

Хелловін - це не просто моторошні костюми, це і не менш моторошні страви та напої! Причому, у них все жахливо: і назви, і вигляд. Око, наколоте на вилочку, мізки в тарілці, келихи з напоями кольору крові або болотного газу, що мертвенно світяться в темряві... Бррр!.. Жах! Жах!

Ось про те, як створити весь цей страх у себе на кухні, ми і поговоримо. Для того щоб Ваша вечірка була просякнута духом готики та трешу, зовсім не потрібно бігти до спеціалізованого магазину жахливих приколів або вчитися готувати надскладні страви та напої. Є маса хитрощів і дрібниць, які допоможуть перетворити звичайну, загалом, страву на щось неймовірно кошмарне. Наприклад, прикраса для коктейлю у вигляді кривавого ока виглядає моторошно, а робиться просто. Беремо редиску та очищаємо шкірку так, щоб на білому тлі залишилися червоні прожилки. Вирізаємо серединку за розміром оливки. Оливку фаршируємо червоним перцем або ягодою чорниці. Збираємо наше криваве око: у редиску вставляємо оливку та розколюємо цю споруду на коктейльну паличку.

З китайського плоду лічі теж можна приготувати чудове правдоподібне око: обсушіть плід личі, наповніть його яскраво-червоним джемом, вставте ягідку чорниці і наколи на соломинку або коктейльну паличку. Ці «очі» можна заморозити у формах для льоду – просто залийте їх водою, і у Вас буде моторошні кубики льоду в келихах.

Крига у вигляді відрізаної кисті руки в чаші з пуншем - як Вам такий сюрприз? Ваші гості оцінять це! Візьміть чисто вимиту рукавичку і наповніть її водою чи соком. Пам'ятайте, що не всі соки замерзають! Покладіть наповнену рукавичку в морозилку. Перед тим, як вийняти «руку» з рукавички, опустіть її на кілька секунд окропу. У крижані кубики можна заморозити желатинових черв'яків та павуків, вийде чудовий лід для відьомських напоїв!

Обплести келих з напоєм огидним павутинням теж нескладно. Розтопіть гіркий шоколад у молоці чи вершках, наберіть його в одноразовий шприц і швидко нанесіть павутинний малюнок на внутрішні стінки келиха. Зрозуміло, що напій має бути прозорим.

Ну а класика жанру – криваві підтікання – це взагалі просто. Змішайте яскраво-червоний непрозорий сік з набряклим желатином, прогрійте до розчинення желатину і злегка остудіть. Занурюйте краї келихів у кров, що вийшла, і швидко перевертайте, щоб по склу мальовничо стікали краплі. Для більшої подібності пустіть кілька синців по стінках келихів і поставте келихи в холодильник.

Яскраво-червоний сироп гренадин допоможе Вам перетворити навіть звичайну стопку горілки на напій вампіра: налийте гренадин на дно склянки, покладіть лід і обережно влийте горілку, щоб гренадин залишився на дні.

Коктейлі для Хеллоуїна неодмінно мають бути неймовірних кольорів! До речі, абсент, який при змішуванні з водою дає каламутний зелений колір, лікери всіх відтінків червоного кольору, блакитний лікер «Hpnotiq», а також чорна горілка. Чорна горілка – це взагалі знахідка для вечірки у стилі фільмів жахів. Навіть класична «Кривава Мері» з чорною горілкою виглядає зовсім по-іншому, по-хеллоуїнськи, чи що...

Огидним на вигляд і чудовим на смак виявляється коктейль, що на вигляд нагадує мізки в келиху. Його теж легко приготувати: до будь-якого міцного спиртного напою потрібно акуратно додати лікер «Бейліс». Робиться це за допомогою коктейльної трубочки - набираємо лікер у трубочку, затискаємо її пальцем, щоб лікер не витікав, і випускаємо його в келих з горілкою або джином. Лікер при цьому згортається в клубки. Якщо фокус не вийшов, випийте невдалий коктейль і починайте спочатку.

Ну що ж, із прикрасою розібралися, справа за рецептами. Вони здебільшого нескладні і не вимагають майстерного володіння шейкером. Зумієте налити шари коктейлю, не перемішавши - добре!

Інгредієнти:
80 г полуничної горілки,
40 г лікеру «Бейліс»,
20 соку лайма або лимона,
гренадин,
соломки.

Приготування:
Змішайте в шейкері горілку та сік лайма, процідіть крізь ситечко в чарку. Втягніть у соломку трохи лікеру, затисніть верхній кінець пальцем і опустіть соломку у горілку. Повільно відпустіть палець і випустіть лікер у вигляді товстих ниток. Додайте гренадин, трохи перемішайте.

Коктейль "Кривава Мері" для вампіра

Інгредієнти:
60 мл горілки
120 г томатного соку,
½ ч.л. тертого хрону,
кілька крапель гострого соусу.

Приготування:
Краї та стінки келиха залийте потоками «крові», поставте келих у холодильник. Коли краплі "крові" застигнуть, покладіть у келих лід, влийте горілку, покладіть хрін, капніть гострий соус і додайте томатний соус. Перемішайте, прикрасьте гілочкою селери і «кривавим оком» з редиски.

Інгредієнти:
50 мл горілки
50 мл шампанського,
20 мл малинового лікеру.

Приготування:
Прикрасьте край келиха краплями «крові». У келих влийте горілку, 10 мл лікеру, потім шампанське. Ликер, що залишився, влийте по ножу на дно, щоб вийшов осад.

жіночий коктейль -

Інгредієнти:
45 мл абсенту,
20 мл мигдального сиропу,
15 мл соку лайма,
20-30 мл шампанського,
3-4 вишеньки,
мелений мускатний горіх.

Приготування:
Розітріть вишню разом із сиропом і соком лайма, додайте абсент і лід, потрясіть. Процідіть у підготовлений келих, зверху налийте шампанське, посипте мускатним горіхом. Прикрасьте вишнею на шпажці.

Інгредієнти:
45 мл чорної горілки,
½ скл. свіжого соку мандарину,
¼ скл. льоду.

Приготування:
У високу склянку висипте лід, додайте сік. По лезу ножа або за допомогою чайної ложечки акуратно додайте чорну горілку, намагаючись не перемішувати шари.

Інгредієнти:
30 мл чорної горілки,
60 мл вишневого соку,
лід,
ягоди малини та полуниці для прикраси.

Приготування:
Енергійно змішайте горілку та сік. Вилийте в склянку для мартіні, додайте лід, прикрасьте зубочисткою з ягідками.

Коктейль «Шалені очі»

Інгредієнти:
15 мл блакитного лікеру,
30 мл горілки
60 мл соку личі,
1 плід личі для прикраси,
трохи червоного джему,
1 ягода чорниці.

Приготування:
Змішайте в шейкері горілку, лікер і сік, потрясіть, вилийте в келих. Зробіть шалене «око», наколи його на коктейльну паличку, покладіть на келих.

Дооктейль «Гіпноз»

Інгредієнти:
60 мл блакитного лікеру,
30 мл горілки
5 мл лимонного соку,
лід,
паличка, що світиться, для прикраси.

Приготування:
Змішайте всі гредієнти в шейкері, потрясіть, процідіть у келих для мартіні. Прикрасьте паличкою, що світиться. Вигляд цього коктейлю просто заворожує!

Інгредієнти:
30 мл абсенту,
30 мл соку лимона або лайма,
30 мл динного лікеру,
45 мл ананасового соку,
крапля гренадину.

Приготування:
Лікер, абсент та ананасовий сік змішайте в шейкері з льодом, процідіть у чарку. Зверху влийте сік лайма і капніть гренадін. Крапля яскравого гренадину розпливається в чарці, викликаючи асоціації з отрутою.

Інгредієнти:
30 мл лікеру «Шартрез»,
30 мл абсенту,
10 мл зеленого "Кюрасо",
50-75 мл молока,
лід.

Приготування:
Змішайте в склянці з льодом алкогольні напої, потім обережно влийте холодне молоко, намагаючись не перемішати шари.

Інгредієнти:
45 мл горілки,
45 мл соку лайма,
цукор для прикраси,
лід.

Приготування:
Змочіть кромку келиха водою та опустіть у цукор, вийде «іній». У блендері збийте горілку із соком та льодом, акуратно вилийте в келих, прикрасьте часточкою лайма.

Інгредієнти:
30 мл горілки
30 мл кавового лікеру,
15 мл лікеру «Бейліс»,
15 мл шнапсу зі смаком вершкового ірису,
150мл молока.

Приготування:
Змішайте алкогольні напої в шейкері з льодом, вилийте в келих, зверху акуратно налийте молоко.

Веселого Хеллоуїна! І пам'ятайте - перебір з алкогольними напоями ввечері може перетворити ваш ранок на справжній жах.

Коктейлі на Хелловін – обов'язковий атрибут вечірки. І чим страшнішими вони будуть, тим крутіше пройде захід. Тематичні закуски, макіяж та вбрання доповнять домашній «шабаш». Головне – не перестаратися з дегустацією, бо на ранок грим не знадобиться – обличчя будуть, як у живих мерців.

Історичний нарис

Хелловін — День усіх святих, що трансформувався з кельтського язичницького свята, що розділяв стародавній календар віруючих кельтів на темну та світлу частини. Під час Самайна (так називався тоді цей день) смерть наздоганяла всіх, хто порушив табу.

У сучасній інтерпретації вночі 31 жовтня темні сили занурюють землю в темряву – вовкулаки, упирі, злі духи і всі їхні рідні починають чинити безчинства. Тож до самого ранку 1 листопада їх треба старанно відлякувати.

Християни не особливо люблять і шанують стороннє свято, хоча багато хто ставиться до нього з гумором і, підібравши антураж, від душі веселяться.

Символи Хеллоуїна:

• гарбуза-світильники – виготовлялися ще кельтами, щоб допомогти душам знайти дорогу, що веде до іншого виміру;
• світильник Джека - порожнистий гарбуз з вирізаним обличчям і свічкою, що горить усередині - спадщина обдуреного Диявола коваля-пропійці;
• лембсвул – напій із печених яблук, залитих розігрітим яблучним сидром, підсолоджений та приправлений спеціями – означав, що весь урожай зібраний.

Цікаво! Свято прийшло до нас не з Америки, навпаки, воно потрапило туди з першими переселенцями з Європи.

Прикраса напоїв для Хеллоуїна

Вакханалію алкогольних коктейлів головне правильно прикрасити та подати. Вони повинні дивувати, шокувати та зачіпати за живе.

Посуд можна заздалегідь прикрасити або купити одноразову, у відповідних тонах, створити павутину біля бару з білих тонких ниток, а також підготувати набір для виготовлення страшних штучок.

Увага! Не забувайте про безпеку! Завжди подавайте до декорованого тонкого міцного соломинки для пиття!

А тепер переходимо до практики.

Створення жахливих очей:

• у центр округлих мармеладок маршмеллоу запхніть горошини перцю;
• почистити редиску, виколупати в центрі дірочку, придатну для того, щоб вставити в неї оливку/маслину; «очі», що вийшли, насадити на шпажку і розмістити на келиху;
• підсушіть плід личі, наповніть полуничним або малиновим джемом, зіницю зробіть з чорниці або смородини.

У форми для льоду можна взагалі помістити будь-що - желатинових черв'ячків, жучків, тарганів і т.д.

Малюнки на склі склянки.Розтоплений шоколад набираємо в шприц і виводимо павутинку або привиди на склі внутрішніх стінок келиха.

Криваві патьоки:

• обмочуємо краї склянок у Гренадин і перевертаємо, чекаючи «кровопідтіків»;
• замочити желатин у червоному соку, прогріти до його розчинення, злегка охолодити (до появи в'язкості), занурити в отриману «крову» краї келихів, перевернути, щоб краплі склі по склу, остудити творіння в холодильнику.

Гидкі на вигляд напої виходять при використанні желейного мармеладу. Це може бути очі, черв'яки, щелепи, пальці рук. При цьому досить просто опустити їх у напій.

Оливки, черешні, чорниці, шкірка цитрусових і т.д. чудово виглядають на коктейльній трубочці або шпажці, опущеній в келих.

Створення відрубаної руки для пуншу:

• у медичну рукавичку налийте воду (або розтоплений у червоному соку желатин), зав'яжіть її основу та заморозьте;
• перед вилученням руки з латексу опустіть виріб на 2-3 секунди в окріп;
• руку поставте в центр вази з пуншем, не забуваючи занурити її перед цим у напій (крім того, можна відрізати з кисті 1-2 пальця).

Додаткові візуальні ефекти:

• Мізки на дні келиха досягається введенням за допомогою трубочки в будь-який міцний алкоголь лікеру (він згортається у вигляді кульок);
• Відьомське зілля – до того як залити напій у склянку, покладіть на дно пару шматочків сухого льоду (коктейль почне міхуритися і димитися – у цей момент можна сипнути в нього желейних тарганів і театрально розмішати).

Обережно! Сухий лід не можна чіпати руками – це може призвести до опіків! Але зовсім лякатися не варто - він не токсичний, і повністю нешкідливий - коктейль можна пити, як тільки крига повністю розчиниться.

Маленькі хитрощі:

• вибирайте для Хеллоуїна кольорові лікери ( , зелений м'ятний, шоколадний і т.д.), абсент, та чорну горілку (ллють замість звичайної);
• соки також повинні бути яскравими – полуничний, морквяний, журавлинний, томатний, апельсиновий, гарбузовий, малиновий тощо.

Тепер, озброївшись знаннями, ви можете створювати готичні мікси. А щоб вам було їх легше складати, ми зробили для вас дуже веселу добірку рецептів алкогольних і безалкогольних коктейлів у дусі Хеллоуїна.

Кривавий пунш

• світлий ром (наприклад, ) - 1 л;
• вишневий лікер - 200 мл;
• червоне солодке вино – 350 мл;
• цукровий (вишневий) сироп – 200мл;
• сік лимона – 200 мл;
• будь-які ягоди – жменя;
• скибочки апельсина – з 2-х плодів.

Компоненти змішуються в об'ємній вазі або казанку. Всередину можна покласти крижану руку та желатинки.

Джек-ліхтар

• коньяк / бренді - 30 мл;
• лікер або – 15 мл;
• апельсиновий фреш – 45 мл;
• імбирний ель – 15 мл;
• кружок апельсина за розміром келиха;
• смужка лаймової шкірки.

Всі напої струсити в шейкері, перелити в склянку, накрити апельсиновим кругляшем, в який заздалегідь засунути лаймовий "хвостик".

Моторошна викрутка

• сік апельсина - 90 мл;
• чорна горілка (кавова настоянка) - 45 мл

У склянку насипати кригу, налити фреш, по лезу ножа налити шар горілки.

Чорний Мартіні

• лікер Крем де Кассіс (смородиновий) - 20 мл;
• джин - 130 мл.

Цей дует виходить шляхом простого з'єднання інгредієнтів. Прикрашають його чорними желейними хробаками або двома маслинами, нанизаними на шпажку.

Коктейль «Гіпноз»

• - 90 мл;
• лікер Блю Кюрасао - 45 мл;
• лимонний фреш – 8 мл.

Складові з'єднуються за допомогою шейкера. Декором служить око чи «димовуха» від сухого льоду.

Поцілунок Дракули

• вишнева настойка або горілка – 30 мл;
• гранатовий сироп -15 мл;
• кока-кола - 170 мл.

У вузький, високий келих насипаємо кригу, наливаємо гранатовий сироп, настоянку та колу.

Мисливці за привидами

• персиковий лікер - 45 мл;
• лікер - 45 мл;
• лікер Бейліс або - 3-5 крапель.

Поєднати динний Мідорі з персиковим лікером, перелити в мартинку. Зверху накапати кремовим лікером.

Кривавий мозок

• полунична горілка Ксу-Ксу (полуничний лікер) - 80 мл;
• лікер Бейліс – 40 мл;
• сік лимона/лайма – 20 мл;
• гренадин - 1-2 деша.

Змішати Ксу-Ксу із фрешем, процідити в об'ємну чарку. Коктейльною трубочкою втягнути Бейліс і, утримуючи його всередині, помістити трубочку на дно чарки. Відпустити палець, дозволивши лікеру витекти. Зверху капнути гранатовим сиропом.

Кривава Мері для Хеллоуїна

• чорна горілка - 60 мл;
• томатний сік – 120 мл;
• гострий соус Табаско – 1-2 краплі.

Томатний сік змішуємо з Табаско і виливаємо в келих з льодом. Зверху, ложечкою укладаємо горілку. Якщо ви профі в листкових коктейлях - зробіть кілька шарів, чергуючи горілку та сік.

Це спиртне не дасть замерзнути, якщо жовтнева ніч видалася холодною. Воно ідеальне як для дорослої, так і для дитячої «зомбі-вечірки».

На 2 порції беремо:

• у алкогольному варіанті – темний ром, у безалкогольному – гарячий чай – 120 мл;
• яблучний сік - 200 мл;
• лимонний сік - з 2-х плодів;
• цукор – 2-4 ч. л.;
• для декору – скибочки яблук, апельсина, 2 палички кориці, 2 скибочки свіжого імбиру.

• Всі складові, окрім декору, розігріваємо, поки цукор не розчиниться.
• Проціджуємо у дві склянки, розподіляючи приблизно по 150-160 мл рідини на кожний.
• Також порівну розподіляємо декор, занурюючи їх у склянки з напоєм.

Коктейль «Кров на снігу»

Цей найсмачніший напій не містить алкоголю. Він чудово підійде, якщо ви святкуєте Хелловін з дітворою.

• молоко - 150 мл;
• вершкове морозиво - 100 гр.
• для антуражу: збиті вершки (можна з балончика) та 1 ч.л. сиропу з будь-яких червоних ягід, желатинки, тертий шоколад і т.д.

Творчі етапи:

• Збити морозиво з молоком, перелити у келих на ніжці.
• Зверху обережно викласти вершки.
• Влити сироп. Чи не перемішувати!
• Прикрасити желейними цукерками, шоколадною крихтою, шпажкою з ягодами і т.д.

Наближається найстрашніше свято року (я не беру до уваги класичний святковий запій). У Хелловін хочеться закотити галасливу вечірку. Але як стати найоригінальнішою господинею без зайвих витрат?

Тематичне прикраса будинку за всіма канонами влетить у копійчину. Тому ми обійдемося мінімальною кількістю страшної мішури. Костюми та макіяж кожен запрошений зробить сам. Тут ви явно не в змозі вплинути на вибір образів, інакше ризикуєте перетворити загальні веселощі на світський раут з обов'язковим дрес-кодом. Залишається оригінально оформити стіл.

У Хелловін рідко хто об'їдається салатами і втискує додаткову порцію курочки з пюрешкою. А ось напої розходяться "на ура". Погодьтеся, будь-які посиденьки у дорослій компанії не обходяться без міцного.

Якщо вже випивку все одно купувати доведеться, то давайте надамо звичним продуктам похмурий ореол. Ваші неповторні коктейлі гості запам'ятають надовго, якщо, звичайно, знатимуть міру у вживанні.

1. Очні яблука

Інгредієнти на 20 порцій:- 20 шт очищених оливок;
- 20 шт ягід чорниці або журавлини;
- 1 пляшка мартіні.

Спосіб приготування

Помістити ягоду в отвір від кісточки. Зафіксувати конструкцію зубочисткою. Кинути у келих, залити мартіні.

2. Еліксир Містера Хайда

Інгредієнти на 4 порції:- 250 г горілки;
- 125 г вершкового лікеру;
- 125 г ягідного лікеру;
- 50 мл сиропу;
- сік половинки лимона;
- 8 шт ягід ожини;
- Сухий лід (за бажанням).

Спосіб приготування

Нанизати ожину на декоративні шпажки (можна використовувати гілочки лаванди або інші квіти з жорстким стеблом). Відкладіть декор на якийсь час.

Змішайте горілку із лимонним соком. По кінчику ножа акуратно влийте інгредієнти шарами в такій послідовності: вершковий лікер, ягідний лікер, сироп, горілка з соком. Обережно помістіть у рідину шпажки з ожиною. Напустіть у келих диму від сухого льоду.

Спосіб приготування для лінивих передбачає просте змішування компонентів і додавання сухого льоду прямо в келих перед подачею на стіл. У будь-якому випадку цей коктейль на Хелловін звільнить у ваших гостей їхні альтернативні особи.

3. Наречена Франкенштейна

Інгредієнти на 2 порції:- 100 г молока, що згущує|згущає|;
- 60 г горілки;
- 30 г шоколадного лікеру;
- 60 мл молока;
- 20 г шоколадного сиропу;
- 2 ст. л. олії Nutella;
- лід;
- Цукерки з м'якою начинкою для прикраси.

Спосіб приготування

Змішати компоненти у блендері до однорідної консистенції. Перелити в келихи, додати|добавляти| лід. Цукерки нанизати на зубочистки. Вставити готовий коктейль.

4. Майстер та Маргарита

Інгредієнти на 1 порцію:- 3-4 кубики льоду;
- 1 лайм;
- 2 ст. л. цукру;
- 50 г текіли;
- Червоне вино або червоний сироп.

Спосіб приготуванняПерші 4 компоненти помістити в блендер і змішати в режимі подрібнення льоду. Перелити у келих. По кінчику ножа запровадити червону субстанцію. Чим вона густіша, тим більше шансів отримати шаруватий напій на Хелловін.

5. Серце відьми

Інгредієнти на 1 порцію:- 30 г горілки зі смаком яблука;
- 1 ст. гранатового соку;
- 30 г фіолетового лікеру Viniq або 10 мл смородинового сиропу;
- Сухий лід (за бажанням).

Спосіб приготуванняНа дно келиха насипте порошок сухого льоду (приблизно 1/2 ч.л). Налийте горілку. Введіть звичайним медичним шприцом або по кінчику ножа лікер (сироп) усередину шару горілки. На поверхню акуратно капніть гранатовим соком. При перемішуванні з коктейлю почне підніматися пара сухого льоду.

6. Аліса в Країні Чудес

Інгредієнти на 4 порції:- ¾ ст. горілки;
- ¼ ст. гренадину;
- 10-15 мл харчового ароматизатора "Топлене молоко" або "Ваніль".

Спосіб приготуванняУ глечику або каструльці змішати компоненти. Перелити однакові пляшечки по 50 мл. Закрити пробками, прикріпити бирки «Випий мене». Дуже прості коктейлі на Хелловін залишать незабутнє враження за рахунок незвичайної подачі.

Інгредієнти на 10-12 порцій:- 1 пачка будь-якого желе кислотного кольору (ківі, лимон, виноград);
- 300 мл окропу;
- 100 г горілки;
- харчовий барвник;
- 3 ст. цукру.

Спосіб приготуванняЗабарвити цукор. Дати йому просохнути. Змішати горілку з окропом, розвести цією рідиною желе, згідно з інструкцією на етикетці. Розлити по маленьких пластикових чарках. Відправити у холодильник до загусання. Посипати зверху контрастним забарвленим цукром.

8. Кров єдинорога

Інгредієнти на 4-5 порцій:- 200 г замороженої малини;
- 5 ч.л. цукру;
- 4 ст. л. води;
- 1 ст. л. кондитерських блискіток;
- 200 г горілки;
- 100 г лимонного чи апельсинового сиропу.

Спосіб приготуванняМалину, воду та цукор перетерти через дрібне сито у пюре. Горілку змішати з|із| кольоровим сиропом. Помістити на дно келиха пюре, залити алкоголем та посипати кондитерськими блискітками.

9. Фокус-покус

Інгредієнти на 3-4 порції:- 2/3 ст. нектару "Мультифрукт";
- 1/3 ст. кокосового рому;
- 0.5 л сильно газованої води;
- чорний цукор чи кондитерські блискітки;
- Мед.

Спосіб приготуванняКромку фужерів змастити медом і посипати цукром або блискітками. Змахнути надлишки пензликом. Дати трохи підсохнути у морозильнику. Змішати сік та ром. Акуратно перелити у гарні келихи. Безпосередньо перед подачею додати газування для внесення бульбашок.

10. Поцілунок вампіра

Інгредієнти на 2 порції:- 60 г текіли;
- 30 г лимонного соку;
- 8 ягід ожини;
- 5 листків свіжої шавлії або м'яти;
- 1 ч.л. вишневого сиропу;
- Сухий лід (за бажанням).

Спосіб приготуванняПеремолоти в блендері м'яту та ожину. Змішати текілу, лимонний сік, вишневий сироп та ягідне пюре. Добре потрясти в шейкері. Перед подачею насипати в келих звичайний та сухий лід. Залити готовим коктейлем.