Як називаються американські млинці. Млинці американські: рецепт із голлівудського кіно

Рецепт американських панкейків – користується широкою популярністю. Це звичайний товстий млинець невеликої форми. За своїми зовнішніми даними він відрізняється від стандартного млинця, а за смаковими характеристиками набагато краще.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Американські панкейки: рецепти покроково в домашніх умовах

Американські панкейки - це звичайний млинець, з незвичайною рецептурою. Готується він на молоці та виключно на сухій сковороді. Зовні він нагадує пампушки або оладки. Головним інгредієнтом виступає розтоплене вершкове масло. Завдяки йому структура тесту виходить ніжною.

Рецепт американських панкейків бере свій початок зі Старого Світу. У США цю страву привезли шотландські емігранти. Американські панкейки відомі кожній американській родині, тому часто можна побачити в голлівудських чи канадських фільмах. Ця страва є основною частиною сніданку для дорослих та дітей. Їх їдять щодня або у свята, наприклад красиво сервірований десерт у дні народження. Подаються млинці з кленовим сиропом, арахісове масло, шоколад, соус. Можна також подавати з будь-яким кремом, наприклад, заварним, в сметані, в ряжанці, в меді, горіхової пастоюабо можна прикрасити згущеним молоком. Будь-яке сервірування підійде, якщо самі pancakes будуть смачно приготовленими.

Рецепт американських панкейків з фото.

Панкейки – це універсальні ласощі, які підійдуть як для стандартної трапези, так і урочистостей. Різноманітність рецептів і начинок дозволяють підібрати оптимальний варіант для особливого випадку. Вони готуються швидко, але їх смакові характеристики непередавані.

Пінкейки можна робити в мікрохвильовій печі або в духовці, але в нашій статті приготування вказано на сковороді.

Пишні американські панкейки рецепт

Рецепт американських млинців панкейків дуже простий, його можна освоїти без особливих зусиль. Для приготування приготуйте такі продукти.

Інгредієнти:

• 150 г;
• 250 мл молока;
• курине яйце;
• маленький пакетик розпушувача;
• 40 г вершкового масла;
• 70 г цукрового піску.

Приготування:

Яйця збиваються з цукровим піскомдля одержання повітряної піни. Потім в окремій ємності змішується борошно, молоко, олія та розпушувач. У сипучу масу додається повітряна піна. Просмажувати млинці необхідно на добре розігрітій сковороді, без використання олії. Це найпростіший рецепт млинців панкейків на кожен день. Подавати їх можна з варенням чи розтопленим шоколадом.

Рецепт класичних панкейків

Рецепт американських панкейків доступний кожній людині, інгредієнти знадобляться як у першому рецепті, а приготування дещо відрізняється.

Інгредієнти:

• 250 г борошна;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• 1,5 ч. л. солі;
• чверть ложки лимонної кислоти;
• куряче яйце;
• 300 мл молока;
• 3 ст. л. .

Приготування:

Всі інгредієнти ретельно перемішуються в одній ємності до однорідної маси. Для спрощення завдання можна скористатися блендером чи міксером. Млинці обсмажуються з двох сторін до золотистої скоринки. Рослинна олія не використовується!

Простий рецепт панкейків на молоці

Простий рецепт панкейків для смачного та ситного сніданку.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 0,5 л молока;
• 5 ст. л. цукрового піску;
• ч. л. розпушувача;
• 500 г борошна.

Приготування:

Це класичний рецептамериканських ласощів, який готується за певним алгоритмом. Яйця збиваються разом із цукром щоб одержати пухнастої піни. В окремій мисці змішується розпушувач, молоко та борошно. Потім інгредієнти з'єднуються один з одним та перемішуються до однорідної маси. Готуються млинці на добре розігрітій сковороді.

Рецепт панкейків на кефірі

Це нестандартний рецепт, У якому молоко замінюється кефіром. Приготування також нескладне.

Інгредієнти:

• 500 мл кефіру;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• 700 г борошна;
• ч. л. соди;
• 100 мл;
• пакетик розпушувача.

Приготування:

Кефір виливається в каструлю і ставиться на повільний вогоньпотім до нього додається сода. Вона дозволить погасити кисломолочний продукт та отримати пишну піну. Потім до кефіру додаються решта компонентів, і все змішується до однорідної маси. Смажити млинці на помірному вогні до отримання золотистої скоринки з двох сторін.

Як правильно приготувати панкейки на молоці без розпушувача

Рецепт панкейків на молоці без розпушувача відрізняється приємними. смаковими характеристиками. Для приготування необхідно підготувати:

• 250 мл молока;
• 300 г пшеничного борошна;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• цукор до смаку;
• дрібка солі;
• 3 яйця.

Приготування:

Білок відокремлюється від жовтка, і збивається разом із цукром до повітряної піни. Потім до нього додається жовток і поступово вводяться інші інгредієнти. Важливо: отримати необхідно повітряну та однорідну масу. Якщо не вдається збити вручну, можна скористатися міксером. Випікати млинці на повільному вогні. Подавати їх можна з кленовим сиропом чи свіжими ягодами.

Рецепт бананових панкейків

Бананові панкейки

Смачні млинці із бананом сподобаються як дорослим, так і дітям.

Інгредієнти:

• банан;
• яйце;
• 200 г борошна;
• ч. л. розпушувача;
• 300 мл молока;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• ст. л. цукру;
• дрібка солі.

Приготування:

Яйця збиваються із цукром та сіллю. Отримана маса поєднується з іншими інгредієнтами. Важливо: яйця завжди збиваються окремо з цукром, потім вводяться в загальну масу. Потім у тісто вводиться подрібнений банан (бажано розім'яти його вилкою). Усі компоненти збиваються на блендері та вирушають на 30 хвилин у холодильник. Смажити млинці на повільному вогні. Це рецепт пишних панкейків, який сподобається кожній людині. Головне збити усі інгредієнти на блендері.

Рецепт шоколадних панкейків

Шоколадні панкейки

Ця страва сподобається справжнім ласунам. Для приготування потрібні звичайні продукти.

Інгредієнти:

• курине яйце;
• 2-3 ст. л. цукру;
• склянка молока;
• сода гашена оцтом;
• 4 ложки;
• 200 г борошна пшеничного.

Приготування:

Яйця необхідно збити до густої піниразом із цукром та сіллю. В окремій ємності змішується молоко, оцет, какао та пшеничне борошно. Усі компоненти з'єднуються та перемішуються до однорідної маси. Потім випікаються млинці, на повільному вогні до золотистої скориночки. У результаті виходять ідеальні шококейки.

Рецепт дієтичних панкейків

Дієтичні панкейки

Ця страва підійде для людей, які дотримуються здорового харчуваннята ретельно стежать за своєю фігурою. Для приготування заготовте:

• 250 г борошна;
• 250 г;
• пакетик розпушувача;
• дві ложки цукру;
• щіпку солі;
• 100 мл молока;
• яйце.

Приготування:

Яйце за стандартом змішується із сіллю та цукром до отримання однорідної маси. В окремому тазику з'єднуються інгредієнти, що залишилися. Потім усі компоненти збиваються на блендері. Тісто рекомендується охолодити у холодильнику протягом 40 хвилин. Потім обсмажувати на розігрітій сковороді до золотистої скоринки з обох боків.

Рецепт панкейків з начинкою

Панкейки з начинкою

Легкий рецепт смачних млинцівдля особливого випадку. Усередині млинців ви можете додати вашу улюблену начинку з варення, шоколадного кремучи меду.

Інгредієнти:

• склянка води;
• 2 яйця;
• 100 г цукрового піску;
• склянка борошна;
• розпушувач;
• 2 ст. л. рослинного масла.

Приготування:

Яйця окремо збиваються разом із цукром. Потім до повітряної піні додається вода, борошно, олія і розпушувач. Збити усі компоненти до однорідної маси. Млинці на воді виходять смачними та легкими. Рецепт без молока підійде для людей із непереносимістю лактози. Якщо ви не любите молоко, приготувати страву можна на ряжанці. В результаті вийдуть незвичайні та ніжні млинці. Далі їх можна прорізати вздовж і додати шоколадну начинку або фруктову.

Пишні та ніжні панкейки з сиром

Панкейки з сиром

Рецепт панкейків - пишні та ніжні млинцідля ранкової трапези.

Панкейки (Pancakes) у перекладі з англійської pun - сковорода, cake - тістечко. Панкейки- це невеликі американські млинці, але за формою та розміром вони швидше нагадують наші оладки. Як правило, панкейкиподаються на сніданок із різними солодкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовим сиропом.Раніше ці млинцібули дуже популярним сніданком тільки в США та Канаді, тепер же панкейкамиіз задоволенням снідають у всьому світі, у тому числі й у нашій країні. Така популярність панкейківзадоволена очевидно, вони дуже смачні, а готуються просто та швидко.

Існує безліч різних рецептівприготування цих млинцівя пропоную вам простий рецепт панкейків на молоці. Як завжди, докладний описі покроковий рецептз фотографіямидопоможуть вам приготувати найсмачніші, м'які та повітряні панкейки.

складові

• молоко 210 г (мл)
• яйце 1 шт.
• борошно 200 г
• розпушувач 5 г (1 ч. ложка)
• масло рослинне 25 г (2 ст. ложки)
• цукор 30 г (2 ст. ложки)
• сіль 1/2 ч. ложки

Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене виходить 12-15 млинців, діаметром 7-8 см.

Приготування

Ось усі інгредієнти, які нам знадобляться. З зазначеною кількістю цукру, панкейки виходять не дуже солодкі, підійдуть і для тих, хто їсть їх із солодкими добавками, і для тих, хто надає перевагу несолодким (наприклад зі сметаною або сиром). Але все ж таки, якщо ви любите посолодше, додайте ще цукру. Також можна експериментувати зі смаками та додати, наприклад, ванільний цукорчи корицю.

У ємність, в якій робитимемо тісто для панкейків, вибиваємо яйце, додаємо цукор і сіль. Якщо бажаєте додати ванільний цукор, додайте його зараз.

Перемішуємо міксером або просто віночком до однорідного стану та повного розчинення цукру та солі.

Додаємо молоко, перемішуємо.

Наливаємо рослинна оліяі знову добре перемішуємо.

В окрему ємність просіюємо борошно та розпушувач. Якщо ви хочете додати в тісто корицю або інші сухі спеції, сипте їх зараз, краще також просівати їх. Дуже ретельно все перемішуємо, я рекомендую робити це віночком, то результат буде кращим. Важливо, щоб розпушувач рівномірно змішався з борошном, інакше може виявитися, що в якійсь частині тіста його немає взагалі, і тоді воно не підніметься, а навпаки розпушувача виявиться дуже багато і ви можете відчувати смак соди. Так що не лінуйтеся все добре перемішати.

Додаємо просіяне борошно з розпушувачем у ємність із тестом. Перемішуємо до однорідності, але намагаємося працювати швидше, якщо довго вимішувати тісто, в муці почне розвиватися клейковина і панкейки можуть вийти не м'які, а гумові. Все, тісто готове, воно виходить не дуже густе і добре тече. Смажити панкейки слід відразу, а не залишати на потім (якщо бути зовсім точними, млинці зазвичай не смажать, а печуть).

Пекти будемо на сухій сковороді без масла, саме завдяки цьому млинці виходять такі рівномірно рум'яні та гладкі. Також для отримання такого однорідного кольору важливо використовувати сковороду з гладким дном, без рельєфів. Добре підходить сковорода з гладким антипригарним покриттям. Діаметр сковороди може бути будь-який, але від цього залежить скільки млинців за раз ви зможете посмажити, тому я волію брати найбільшу.

Сковороду ставимо на середній вогоньі добре розігріваємо. Наливаємо тісто на гарячу сковороду. Лійте тісто в середину млинця, воно саме розтікатиметься. Якщо потрібно, трохи підрівняйте, щоб кола вийшли максимально рівні. Я роблю їх діаметром приблизно 7-8 см, але цей розмір не є обов'язковим, робіть, як вам подобається. Млинці печуть досить швидко, тому я рекомендую наливати тісто для одного панкейку за один раз, краще візьміть велику ложкуабо ополоник, зачерпніть більше тесту, налийте відразу стільки, скільки потрібно на один млинець, зайве поверніть назад у ємність із тестом. Якщо ж наливатимете невеликими порціямикілька разів, млинець може нерівномірно пропікатися і вийде неоднорідно рум'яний.

Коли на поверхні налитого тіста почнуть з'являтися бульбашки, настав час перевертати наш панкейк. Якщо ви вибрали правильний температурний режим, то до того моменту, як з'являться бульбашки, млинець повинен бути вже не зовсім рідким зверху (інакше, при перевертанні тісто трохи розтечеться, млинці вийдуть криві), а знизу рівномірно підрум'янитися. Якщо знизу панкейк починає підгоряти, а зверху ще зовсім рідкий — знижуйте вогонь на плиті. Ну і навпаки, якщо він вже весь пропекся, а знизу зовсім світлий, нагрівання слід збільшити.

Смажимо панкейки з зворотного бокудо того ж рум'яного кольору, як і з першого боку.

Щоб перевірити, чи добре пропікаються у вас панкейки, розламайте один і подивіться, чи не залишилося всередині сирого тіста. На розломі повинно бути видно, що млинець пропекся і поступово піднявся.

Панкейкиготові, не чекайте, поки вони охолонуть, їжте їх одразу. До них добре додавати ягоди, горіхи, поливати різними сиропами і солодкими соусами, розтопленим шоколадом, молоком, що згущує, або медом. Мені вони дуже подобаються з журавлинним соусомза цим рецептом: . Смачного!

Що таке панкейка? Це млинці по-американськи. Дуже схожі на наші улюблені оладки, але у них є деякі відмінності. Вони мають гладку, шовковисту поверхню і на вигляд більш плоскі. Готуються панкейки дуже швидко та будуть ідеальним варіантом для сніданку.

Можливо, вас зацікавить рецепт —

Американські млинці панкейки три супер рецепти!

Ми хочемо запропонувати вам три найсмачніших варіантівприготування панкейків: пишні панкейки з содою на молоці, панкейки на кефірі, класичні американські млинці.

Класичні панкейки

Склад:

- Кефір 2,5% жирності - 1 склянка;

- Борошно вищого гатунку- 1,5 склянки;

- Яйця - 2 штуки;

- цукор пісок - 2 чайні ложки;

- ванільний цукор - 1 пакетик;

- Сода - 0,5 ч. л.

Приготування класичних панкейків:

У чисту миску просіяти борошно, щоб не було грудочок, і воно наситилося киснем. Всипати сухі інгредієнти: соду, простий та ванільний цукор. Перемішати.

Зробити посередині поглиблення та вилити туди кефір, додати два курячі яйця. Добре розмішати та збивати міксером п'ять-сім хвилин.

Сковороду, в якій будемо смажити, змастити силіконовим пензликом, змоченим у олії. Млинці не повинні плавати у жирі!

Великою ложкою виливати на сковороду тісто і смажити з обох боків до золотистого кольору. Викладати на тарілку або тарілку чаркою і посипати зверху цукровою пудрою.

Панкейки з бананом

Склад:

- 1 банан;

- 1 склянка молока;

- борошно вищого ґатунку 1-1,5 ст;

- 1 ст.л цукру піску;

- дрібка солі;

- 1 столова ложка оцту;

- половина чайної ложки соди.

Приготування

Банан розім'яти виделкою, щоб не було грудочок, можна зробити це занурювальним блендером.

Влити до бананового пюре склянку теплого молока, вбити яйце, добре перемішати. Додати цукор, сіль|соль|. Погасити соду оцтом, одразу ж вилити в миску та змішати з рештою інгредієнтів.

Потроху підмішувати борошно, його піде від 1 до 1,5 склянки - тісто має бути в міру густе, але щоб добре розтікалося на сковороді. Збити все міксером або блендером, поки не з'являться бульбашки повітря.

Смажити з обох боків під кришкою, на невеликій кількостірафінованої соняшникової олії.

Яблучні панкейки на кефірі

Склад:

— 1 велике Яблоко(або пару дрібних штук);

- 1 склянка кисломолочних продуктів (кефір, ряжанка або сироватка);

- 1 столова ложка цукру;

- 1,5-2 склянки борошна;

- 0,5 ч.л соди або розпушувача;

- 1/3 чайної ложки кориці.

Приготування

Яблуко помити і почистити від шкірки та насіння. Натерти його на великої тертціу глибоку миску.

Вилити до яблука ряжанку або кефір, додати цукор, соду або розпушувач, корицю та півтори склянки борошна.

Замісити тісто і залишити його на 20-30 хвилин. Яблуко за цей час пустить сік, і тісто стане рідшим. Підмішуємо ще муки і збиваємо міксером.

Змащуємо сковорідку рослинним олієюі смажимо млинці під кришкою з обох боків.

Складаємо на миску гіркою і посипаємо цукровою пудрою і за бажанням кокосовою стружкою. Яблучні панкейки на кефірі готові!

Вибирайте якісь американські млинці панкейки вам до душі і готуйте! Смачного!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Один з варіантів воістину традиційного сніданкув Америці – панкейки. М'які та пишні, ці млинці підкорили вже не один мільйон сердець по всьому світу, а кількість їх рецептів вже давно не піддається обчисленню. Про те, як приготувати американські панкейки, читайте у нашому матеріалі!

Класичні американські панкейки

Інгредієнти:

• 250 мл молока
• 4 ст. свіжого лимонного соку
• 1 яйце
• 1 чашка борошна
• 3 ст. цукру
• 2 ч. л. розпушувача
• ½ ч.л. соди
• дрібка солі
• 1 ст. вершкового або олії

Приготування:

• У маленькій мисці змішайте молоко та лимонний сік, Залишіть на 5 хвилин. Додайте|добавляйте| яйце, обережно розмішайте.
• Окремо змішайте борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль.
• Акуратно введіть рідкі інгредієнти в борошняну суміш. Дайте постояти 5 хвилин.
• Нагрійте велику неглибоку сковороду середньому вогні. Коли поверхня стане гарячою, додайте вершкове або олію. Посмажте невеликі млинці. Коли вони почнуть бульбашитися, переверніть і смажте з іншого боку ще хвилину. Подавайте гарячими, з олією та кленовим сиропом.

Фото: shutterstock

Американські млинці чи панкейки – це щось середнє між звичними для нас млинцями та оладками. Вони повинні бути досить товстими (не менше 0,5 см) круглими та рум'яними. Традиційно їх складають гіркою, нагору піднімають шматочок олії і поливають медом.

Бананові панкейки

Інгредієнти:

• 2 яйця
• дрібка розпушувача
• 1 ч. л. арахісової пасти
• 2-3 банани
• ¼ чашки борошна
• шоколад - за бажанням

Приготування:

• Розбийте яйця в миску і додайте розпушувач. Злегка збийте вилкою. Додайте пюровані банани, арахісове маслоі муку|борошно|, ще раз перемішайте.
• Додайте шоколад за бажанням. Перемішайте.
• Нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте крапельку олії. Після того, як вона нагріється, посмажте панкейки з обох боків до золотистого кольору. Подавайте з йогуртом, медом, кленовим сиропом чи свіжими ягодами.

Фото: shutterstock

Кого дякувати за рецепт американських млинців, достеменно не відомо. Припускають, що його привезли до Америки зі Старого Світу шотландськими емігрантами. Зате ось сковорода для панкейків – винахід 100% американський.

Цільнозернові панкейки з чорницею

Інгредієнти:

• ½ чашки молока
• ¼ чашки води
• 2 яйця
• ⅓ чашки рослинної олії
• 1 чашка цільнозернового борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 ст. коричневого цукру
• ½ ч.л. солі
• чорниця

Приготування:

• Розігрійте сковороду із антипригарним покриттям на середньому вогні.
• У великій мисці віночком змішайте всі рідкі інгредієнти та цукор. В іншій мисці змішайте борошно, сіль та розпушувач, додайте це до рідкої частини.
• Столовою ложкою викладіть тісто на суху сковороду і дайте розтечитися. Смажте близько 1 хвилини з кожного боку або до золотистого кольору. Подавайте з чорницею та кленовим сиропом або медом.

Фото: shutterstock

Американські млинці- Страва повністю універсальна. Панкейки відмінно поєднуються як з ягодами, фруктами, шоколадом та іншими солодощами, і з беконом, сосисками, яйцем чи грибами.

Панкейки з рикоттою

Інгредієнти:

• ½ чашки Рікотти
• ¼ чашки молока
• 1 яйце
• ⅓ чашки борошна
• ½ ч.л. розпушувача
• дрібка солі
• 1 ч. л. вершкового масла
• кленовий сироп, мед, ягоди - за бажанням

Приготування:

• Змішайте в блендері до однорідності рикотту, молоко та яєчний жовток. Додайте борошно, розпушувач та сіль, ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок борошна.
• В іншій мисці збийте яєчний білокдо легкої піни. Додайте його до приготовленої суміші. Змішайте все до однорідності.
• Нагрійте сковорідку та додайте вершкове масло. Якщо ви використовуєте сковороду з антипригарним покриттям, можете обійтися без масла. Додайте 2 столові ложки тіста і дайте розтечитися. Переверніть, коли низ стане золотисто-коричневого кольору і смажте ще трохи до готовності.
• Подавати млинці можна як з медом, ягодами чи сиропом, так і з яєчнею, беконом чи грибами.

Фото: stampsy.com

Американські млинці панкейки є навіть у Книзі рекордів Гіннеса. Найвища їхня стопка, зареєстрована як рекорд, складалася з 60 величезних млинців і досягала 76 см заввишки.

Шоколадні панкейки

Інгредієнти:

• 100 г цукру
• 50 г какао
• 180 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• ½ ч.л. солі
• 120 г молока
• 120 г вершків (20%)
• 2 яйця
• 3 ст. рослинного масла

Приготування:

• У мисці змішайте цукор, какао, борошно з розпушувачем та сіллю.
• Зробіть у сухій суміші невелике заглиблення та додайте молоко, вершки та яйця. Перемішайте масу за допомогою міксера до однорідності.
• Влийте масло|мастило| і ще раз перемішайте.
• Обсмажуйте панкейки на розігрітій антипригарній сковороді по обидва боки (1 ст.л. тіста на один млинець). Подавайте зі збитими вершками.

Фото: shutterstock

У ці «млинці по-американськи» зазвичай готуються дуже просто: в магазині купується пачка суміші для панкейків, додається молоко, два яйця і все - прямо на сковороду. Мабуть, не дарма американців звуть лінивими!

Панкейки з беконом

Інгредієнти:

• готове тісто для панкейків
• олія для смаження
• 8-12 скибочок бекону
• кленовий сироп або мед

Приготування:

• Розігрійте духовку до 200 градусів. Застеліть лист фольгою і викладіть зверху бекон смужками. Випікайте 10-12 хвилин|мінути|.
• Нагрійте сковороду на середньому вогні, розтопіть на ній столову ложку олії. Налийте трохи тіста для млинців, обережно покладіть по центру шматочки бекону.
• Смажте до появи бульбашок, потім переверніть і посмажте з іншого боку ще хвилину-дві до золотистості. Подавати панкейки гарячими з кленовим сиропом чи медом.

Фото: shutterstock

Смачних вам млинців і приходьте до нас ще за рецептами!

Панкейки - це одна з дуже поширених страв США, які називають ще американськими млинцями. Готувати їх можна на воді, кислому молоці і, звичайно ж, на кефірі. Загалом на всьому, на чому можна готувати наші російські вироби.

Відмінність їх від російських аналогів у тому, що виходять вони набагато пишнішими і невеликими за розміром – трохи більше наших оладок. Тобто начебто це і великі оладки, але з млинцем.

Тісто для їх приготування в основному використовується млинце, тільки набагато густіше. Форма у них виходить кругла, діаметр становить 12-14 см. Товщина досягає сантиметра і навіть більше. Це дозволяє легко та просто їх перевертати та знімати зі сковороди, за умови, звичайно, що тісто замішане правильно.

Випікати пишні млинцінеобхідно на сковороді з товстим дном, або можна використовувати млинець з низькими бортиками. У такому посуді вироби вийдуть не тільки пишними, але також рум'яними та красивими.

Не варто додавати в тісто при замісі ягоди та фрукти. За відсутності досвіду вироби можуть пригоряти, що звичайно нікого не потішить.

Подавати готові панкейки можна з різними фруктами, ягоди, сиропом, згущеним молоком, джемом і шоколадом. Це відмінний варіантдля перекушування або сніданку.

Багато хто напевно погодиться, що будь-які млинці - це смачний і повноцінний сніданок. Звичайно, на відміну від омлета чи яєчні, їх готувати трохи складніше, зате домашні їх зустрічають завжди з великим полюванням. Та й кому колись заважало різноманітність.

Розглянемо самий класичний рецепт.

Інгредієнти:

• яйце 2 шт.
• цукор 2-3 ст. л.
• молоко 1 склянка
• борошно в/с 1,5 склянка (можливо трохи більше)
• сіль щіпка
• розпушувач 1 ч. л.
• соняшникова олія 2 ст.
• ванілін на кінчику ножа

Спосіб приготування:

Підготуємо все необхідні інгредієнтищоб у нас все було під рукою, і ми нічого не забули в процесі готування.

Спочатку змішуємо всі сухі продукти. Просіюємо борошно, щоб воно збагатилося киснем. Робити це потрібно завжди, і тоді випічка завжди була пишною, а головне ніжною та смачною.

Потім додамо сіль, цукор, розпушувач, ванілін та перемішаємо, щоб інгредієнти з'єдналися один з одним.

В окремій мисці змішуємо рідкі компоненти: яйця, олію та молоко. При цьому молоко слід додавати невеликими частинами. Бажано, щоб воно було трохи підігрітим, або хоча б було кімнатної температури. Яйця до речі, також бажано дістати із холодильника заздалегідь.

Продукти кімнатної температури, або трохи теплі краще вступають у взаємодію один з одним, і тісто стає більш пластичним і ніжним.

А це означає, що і готові виробивийдуть ніжнішими та смачнішими.

Наступним кроком з'єднуємо обидві суміші і все ретельно перемішуємо. Для цього можна скористатися як віночком, і міксером. Тісто має вийти однорідним, без грудочок. За консистенцією воно має бути трохи рідше, ніж на оладки.

Дати тесту трохи постояти, щоб усі інгредієнти розійшлися, а борошно стало більш клейким.

Приготуємо сковороду з антипригарним покриттям і добре розігріємо її на вогні. Виливаємо на розігріту поверхню приблизно половину половника ще раз перемішаного тіста і чекаємо появи бульбашок. Відразу ж задаємо потрібний розмір, пам'ятаємо, що це невеликі за розміром і пишні млинці.

Як тільки бульбашки покриють весь виріб, і на ньому не залишиться рідкого тіста, перевертаємо. З іншого боку смажимо приблизно 20-30 сек. Обидві сторони повинні вийти рум'яними та апетитними.

Слідкуйте за вогнем та самим виробом. Воно має добре пропікатися, при цьому залишитись приємного кольору. У процесі випікання регулюйте інтенсивність горіння конфорки.

Готовий виріб має вийти у розмірі не тонше, ніж 5 - 6 мм. і виглядати пишним та апетитним.

Пишні, ніжні та легкі у приготуванні панкейки готові! Полийте їх сиропом, медом або згущеним молоком і Ваш сніданок готовий!

Відео про те, як приготувати ідеальні американські панкейки

А ось ще один рецепт приготування, де також готуємо тісто на молоці. Всі маленькі млинці при цьому виходять в міру пишними, добре пропеченими всередині. Завдяки цьому тісто виходить пористим, з великою кількістюдірочок.

Це дозволяє їм добре просочитися медом або кленовим сиропом, з чим зазвичай і подають ці вироби на батьківщині в Америці.

Друзі, ми записали це відео спеціально для нашого блогу та цієї статті. Подивіться, у нас багато цікавих рецептів, які заслуговують на увагу.

Запрошую Вас приєднатись до нас на каналі Ютюб.

І обов'язково приготуйте панкейки за цим рецептом. Вони настільки ж смачні, як і легкі в приготуванні. Я пробувала готувати їх по різним рецептам. Але цей рецепт просто ідеальний!

Готуємо смачні пишні млинці на кефірі за класичним рецептом

Хіба можна весь час пекти тільки млинці чи оладки? Це досить нудно! Можна урізноманітнити свої сніданки або десерти заморськими аналогами. Панкейки на кефірі чудова альтернативадля цього. Вони виходять не менш смачні, а варіантів приготування безліч!

Інгредієнти:

• яйце 2 шт.
• кефір 2 склянки
• цукор 3 ст. л.
• олія 2 ст. л.
• сода 1 ч. л.
• ванілін на кінчику ножа
• борошно в/с 2 склянки
• сіль щіпка

Спосіб приготування:

Підготуємо одразу всі продукти, щоб потім нічого не забути. Яйця слід дістати із холодильника заздалегідь, щоб вони не були холодними.

Кефір також повинен бути злегка підігрітий, трохи тепліший за кімнатну температуру. Зігріти його можна на водяній бані.

Збиваємо за допомогою віночка або міксера яйця з цукром до утворення пишної пінки.

Додаємо теплий кефір, рослинна олія та ванілін, ретельно перемішуємо.

В окремий посуд просіюємо борошно, краще кілька разів, для кращої пишноти нашої страви. У неї відразу ж додаємо соду, яку також можна просіяти, та перемішуємо. Поступово вводимо борошно в рідку складову тіста, постійно помішуємо масу.

При цьому краще використовувати віночок, він допоможе розбити всі грудочки. Тісто має вийти однорідним.

Дайте йому трохи відпочити та настоятися. За цей час борошно розійдеться і тісто стане ще рівнішим і приємнішим за своїм зовнішнім виглядом.

Коли бульбашки вже покрили всю верхню поверхню, тоді й перевертаємо.

За аналогією, так само чинимо з кожним млинцем. Смачні, ніжні панкейки готові на кефірі! Вийшли вони в нас гарними, ніжними та повітряними. Подаємо їх відразу ж до столу разом із шоколадним соусом, варення або варення. Ось так все просто, а разом із тим смачно та ситно!

Як приготувати панкейки на молоці з бананом?

Якщо ви вже досконало навчилися смажити звичайні панкейки, то для різноманітності можете приготувати бананові! Це дуже смачно!

Інгредієнти:

• яйця 3 шт.
• цукор 2 ст. л.
• борошно в/с 1,5 склянки
• олія 3 ст. л.
• розпушувач 1 ч. л.
• молоко 300мл.
• банани очищені 250 гр.
• сіль щіпка

Спосіб приготування:

Приготувати миску або чашу для збивання. Розбити в неї яйця, додати|добавляти| сіль|соль| і цукор і збити в піну за допомогою міксера. Це значно заощадить Ваш час.

Банани також слід подрібнити до пюре, повинна вийде рівна однорідна маса без грудочок. Використовуйте для збивання блендера.

Подрібнені банани викладаємо у миску. Акуратно вводимо пишну яєчну масу і тонким струмком вливаємо молоко. При цьому постійно перемішуємо суміш віночком.

В окремий посуд просіюємо борошно та розпушувач. Потім невеликими порціями починаємо всипати в рідку суміш і ретельно перемішуємо. Звертаємо увагу на те, щоб тісто було однорідним, еластичним і звичайно ж без грудочок.

Даємо тесту постояти 15 хвилин, потім вливаємо приготовлену олію. Користуючись віночком, збиваємо масу до зникнення масляних кіл.

Приступаємо до приготування. На добре розпечену сковороду виливаємо тісто. Готуємо панкейки на невеликому вогні до появи рум'яної скоринки. Обов'язково чекаємо, щоб пухирцями покрилася вся поверхня нашого пишного млинця.

Потім перевертаємо та доводимо до готовності з іншого боку.

Також чинимо з рештою тесту. Готові панкейки подавати з нутелою та свіжим чаєм. Або ж із тим продуктом, який найбільше до вподоби. І буває, що для всіх членів сім'ї цей продукт може бути різним.

Рецепт приготування пишних маленьких млинців на сметані

На сніданок, як солодкий перекус або просто до чаю, панкейки – ідеальний варіант. А головне, що рецептів приготування стільки, що завжди є з чого вибрати саме той, який найбільше до вподоби. Пропоную Вашій увазі рецепт на сметані.

Інгредієнти:

• яйця 2 шт.
• цукор 3 ст. л.
• сметана 200 гр.
• борошно/с 200 гр.
• вершкове масло|мастило| 25 гр.
• сода 0,5 ч. л.
• ванілін на кінчику ножа
• сіль щіпка

Спосіб приготування:

У глибокій посудині перемішуємо всі сипучі інгредієнти, а саме борошно, цукор і соду.

В отриману суміш додаємо сметану. Акуратно перемішуємо ложкою, має вийти густа маса. Додаємо щіпку солі і перемішуємо, поки це можливо.

Яйця збиваємо разом із ваніліном за допомогою міксера в окремій ємності.

Добре збиті продукт додаємо в густе тістоі акуратно перемішуємо віночком. В отриману масу додаємо невеликий шматочоквершкового масла. Бажано, щоб воно було заздалегідь розтопленим.

Тісто готове, можна випікати млинці!

На розігріту сковороду викладаємо потрібну порцію тіста, і чекаємо, коли зарум'яниться нижня сторона. Зверху з'являються бульбашки. Коли весь виріб покриється бульбашками, настав час його перевернути.

З іншого боку запікаємо трохи менше за часом. Готовий млинець змащуємо розтопленим вершковим маслом.

У такій же послідовності готуємо млинці, що залишилися.

Кожен із них змащуємо олією. Усі млинці укладаємо в стопку один на одного. При подачі панкейки можна прикрасити кульками Вашого улюбленого морозива і полити сиропом, що сподобався, або варенням. Вийшло все дуже красиво та смачно. Смачного!

Смачні панкейки, приготування на кислому молоці

Цей рецепт на кислому молоці дуже простий у приготуванні, так само як і всі інші. Але до смаку готовий продуктвсе-таки трохи відрізняється.

Інгредієнти:

• яйце 2 шт.
• цукор 2 ст. л.
• молоко 200мл.
• борошно/с 10 ст. л.
• розпушувач 1 ч. л.
• ванілін на кінчику ножа
• олія 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Отже, почнемо! Для початку в мисці з'єднуємо яйця та цукор. За допомогою міксера на великій швидкості збиваємо масу. Вона повинна посвітлішати і трохи загуснути.

Потім в суміш, що вийшла, вливаємо кисле молокота рослинна олія. Також міксером збиваємо на середніх оборотах до пишноти.

В окрему миску просіюємо борошно і змішуємо її з розпушувачем. Потім сухі інгредієнти додаємо в рідку суміш і перемішуємо все міксером на низькій швидкості.

Приступаємо до випікання. Розігріваємо на середньому вогні сковороду. Коли вона повністю розжарена, зменшуємо вогонь. Він повинен бути приблизно нижчим за середній. Потім вливаємо тісто та формуємо акуратні вироби потрібного розміру.

Випікаємо до золотистого кольору. Коли добилися потрібного рум'янцю, перевертаємо лопаткою млинець на інший бік. За аналогією проробляємо те саме з рештою тесту.

Ось такі у нас вийшли панкейки на кислому молоці. Їх можна подавати з чим завгодно: з медом, сиропом чи Вашим улюбленим варенням!

Як готувати американські пишні млинці на воді

Як ми вже зрозуміли із сьогоднішньої теми, існує безліч рецептів приготування даної страви. Але ми не розглянули ще один рецепт, а саме панкейки, виготовлені з тіста на воді. Смак у них виходить зовсім іншим!

Щоб порівняти, потрібно спробувати! Багато зустрічається думок, що випічка може бути смачною лише на кефірі чи молоці. Так кажуть ті, хто не їв чудових пісних кондитерських виробів. Почнемо приготування.

Інгредієнти:

• яйця 2 шт.
• борошно в/с 260 гр.
• вода 250мл.
• соняшникова олія 2 ст. л.
• розпушувач 1 ч. л.
• цукор 2-3 ст.

Спосіб приготування:

Насамперед відділяємо жовтки від білків. Останні поки поставимо в холодильник, щоб зберегти їх охолодженими, тоді вони легше збиватимуться. До жовтків додаємо воду, вона має бути кімнатної температури. Збиваємо воду з жовтками звичайним віночком.

В окремому посуді до борошна додаємо розпушувач і все це просіюємо, бажано кілька разів, щоб наша випічка була повітряною. Потім додаємо борошно до жовтків і вже перемішуємо ложкою. Акуратно, ніби знизу нагору.

Вливаємо олію. Ретельно розмішуємо тісто ще раз, збивати його не потрібно.

Яке масло використовувати - рафіноване, чи ні, вибираєте самі, кому яке більше подобається.

Охолоджені білки дістаємо з холодильника та збиваємо до стійких піків. Через 2-3 хв. після збивання, додаємо цукор та сіль, і вже просто перемішуємо віночком. Обережно викладаємо збиті білки до тесту. Акуратно втручаємо їх у тісто за допомогою ложки. Все готове, приступаємо до приготування.

На розігріту суху сковороду викладаємо 1 ст. ложку тіста з гіркою, розрівнюємо в тонкий коржик. Вогонь при цьому має бути помірним.

Коли нижня поверхня зарум'янилася, а верхня при цьому покрилася бульбашками - настав час перевертати! У такій же послідовності готуємо панкейки, що залишилися.

Подавати можна, посипавши вироби цукровою пудрою, або прикрасити мармеладом. А можна просто розтопити шоколад і полити як соусом.

Відео рецепт приготування панкейків без борошна, соди та розпушувача

Ось такі млинці можна приготувати без борошна. Замість неї використовуємо вівсяні пластівці. Тісто замішуємо на молоці, хоча, я думаю, що зовсім пісному варіантіможна використовувати і воду, і кисле молоко, і кефір. Тобто все те, що ми сьогодні використовували у рецептах.

Також у цьому рецепті не використовується сода та розпушувач. Тобто, продукт виходить пишним і без цього.

Як бачите, кінцевий результат просто дуже гарний! І скоріше хочеться спробувати таку смакоту.

Прикрашені панкейки шоколадним кремом, фруктами та горіхами. А за бажанням можна зробити і менш калорійну заливку, полив виробу зверху звичайним йогуртом. І також прикрасити ягодами, фруктами та сухофруктами.

Ось так швидко і просто можна готувати смачні американські млинці або панкейки. Причому робити це можна на тесті, приготованому на будь-якому молочному, або кисломолочному продукті. Також повинна сказати, що готувати можна на будь-якому кисло-солодкому соку, на йогурті, на айрані, і навіть на мінеральній воді.

Можливо, в Америці так не готують, але Ви знайте, що це можна зробити. І якщо у Вас раптом не виявиться якогось одного рідкого інгредієнта, сміливо використовуйте той, який є.

А головне, завжди готуйте з душею та гарним настроєм, І тоді у Вас обов'язково вийде будь-яка випічка!

Смачного!