Салат із маленьких кульок моцарелли. Салат з моцарелою: рецепти з фото

Соковиті помідоричері та ніжний сирмоцарелла є ідеальне поєднаннякольору та смаку. І невипадково саме ці два інгредієнти є основою для багатьох італійських креветок, руколою або авокадо - страви виходять однаково яскравими, цікавими, соковитими. Експериментуючи з соусами, спеціями та додатковими інгредієнтамив них можна внести пікантну нотку. У нашій статті розповімо про те, як у домашніх умовах готується салат із чері та моцарелою. На вибір представимо відразу кілька цікавих варіантівдля святкового столуі для сімейної вечері.

Покроковий рецепт салату з руколою, чері та моцарелою

Маленькі помідори з незвичайною назвоює джерелом важливих для організму вітамінів, мінералів та лікопіну. Ця речовина не тільки надає плодам яскраво-червоного відтінку, але й вважається потужним антиоксидантом, що запобігає появі раку кишечника, шлунка та стравоходу. Регулярне вживаннясалату з руколою, помідорами чері та моцарелою є відмінною профілактикою онкологічних та інших захворювань.

Готувати це смачне та корисна страваслід у такій послідовності:

1. Прісний сирмоцарелла (200 г) нарізати великими шматочками.
2. Помідори чері (15 шт.) ретельно помити та розрізати на дві частини.
3. Промиту під проточною водоюрукколу обсушити на рушник і додати салат. Зелені має бути багато не менше половини від загального обсягу страви.
4. Для соусу оливкову олію (2 ст. ложки) з'єднати з бальзамічним оцтом (½ ст. ложки).
5. Усі інгредієнти для салату з'єднати разом, перемішати, після чого страву полити соусом та подати до столу. Спеції та сіль додаються за бажанням.

Салат з моцарелою, чері та соусом песто

Найвідоміший у світі м'який сир уперше був приготовлений в одному італійському монастирі ще у XII столітті. Він має ніжний, делікатний смак і відмінно підходить для приготування піци та салатів. При виробництві моцарелли молоко не піддається термічної обробки, що дозволяє зберегти все корисні властивостіі унікальний склад.

Окрім м'якого італійського сиру в рецепті салату з моцарелою та чері використовується соус песто, що надає страві особливого смаку та пікантного аромату базиліка. Етапи приготування:

1. Для салату ідеально підійдуть маленькі кульки моцарелли. Їх, як і помідори, слід просто розрізати навпіл.
2. Червону цибулю нарізати півкільцями.
3. Всі інгредієнти відправити в глибоку миску та перемішати.
4. Соус песто готується з оливкової олії (150 мл), кедрових горішків (4 ст. ложки), великого пучка базиліку та часнику (2 часточки). Усі інгредієнти подрібнюють за допомогою блендера. В останню чергу до соусу додають пармезан (50 г). Після цього масу ще раз збивають блендером.
5. Моцарелла, чері і червоний лук прямо на порційної тарілцізаправити столовою ложкою соусу песто.

Рецепт салату з перепелиними яйцями, чері та моцареллою.

У рецепті салату з моцарелою, помідорами чері та перепелиними яйцями передбачається така послідовність дій:

1. Для цієї страви необхідно взяти однакова кількістьОсновні інгредієнти. У середньому знадобиться по 15 штук перепелиних яєць, кульок сиру та чері.
2. Яйця для салату попередньо відварити та очистити від шкаралупи.
3. Черрі та варені яйцярозрізати на дві половинки.
4. Для подачі на стіл на блюдо викласти спочатку порване руками листя салату, потім помідори та яйця. Слідом на тарілку вирушають кульки моцарелли та великі маслини без кісточок (15 штук).
5. Заправляють салат оливковою олією, сіллю та перцем. За бажанням страву перед подачею можна посипати обсмаженим кунжутним насінням (3 ст. ложки) або кедровими горішками.

Салат з чері, креветками та моцарелою

Доповнити смак італійської стравияскравими фарбами допоможуть морепродукти. Цього разу в рецепті салату з моцарелою та помідорами чері використовуються королівські креветки. Покрокова інструкціяприготування страви виглядає так:

1. Насамперед слід зварити креветки. Для цього в каструлю з великою кількістюпідсоленої окропу додати лавровий лист(2 шт.), перець горошком та насіння кропу. Через пару хвилин окропу невеликими партіями опустити креветки (800 г). Після закипання слід варити не більше 3 хвилин.
2. Охолоджені креветки очистити від панцира і викласти на блюдо.
3. Зверху розподілити вимиту та обсушену руколу.
4. Далі на блюдо викласти маленькі кульки моцарелли (200 г) та помідори чері.
5. Салат заправляють соусом. Для його приготування необхідно змішати оливкову олію (70 мл), лимонний сік (1 ст. ложка), гірчицю (1 ч. ложка), перець та сіль.
6. Полити соусом і подавати до столу.

Салат з авокадо, моцарелою та помідорами чері

Яскраве та корисне літня стравазі середземноморським смакомможна приготувати по наступного рецепту. Такий салат з моцарелою та чері рекомендується подавати порційно, тому потрібно заздалегідь підготувати кілька тарілок за кількістю гостей. Можна використовувати не лише яскраво-червоні, а й жовті помідори, щоб страва вийшла не тільки смачною, а й красивою.

Насамперед на кожну тарілку викладають салатну суміш (мікс). Також можна використовувати звичайний листовий салат. Слідом на блюдо треба додати очищений та нарізаний невеликими шматочками авокадо, потім половинки чері та цілі кульки чи шматочки моцарелли. Салат заправляють оливковою олією та лимонним соком. Сіль та спеції додають при необхідності.

Рецепт салату з моцарелою та кедровими горішками

Зі складом цієї страви можна експериментувати. До нього можна додавати і салатне листяі оливки, і яйця. Незмінними повинні залишатися лише три інгредієнти: чері, моцарелла та кедрові горішки.

Для приготування салату у глибокій мисці змішують кульки м'якого сируі розрізані навпіл помідори. Додатково додають великий пучок салатної суміші. Традиційно такий салат заправляється оливковою олією (3 ст. ложки) та бальзамічним оцтом (2 ст. ложки). Зверху блюдо посипають обсмаженими на сухій сковороді. кедровими горіхами(50 г), а також сушеними італійськими травами(Орегано та базиліком).

Теплий салат з пастою, помідорами чері та моцарелою

Однієї порції цієї страви достатньо, щоб нагодувати дорослого чоловіка. Салат з чері, моцарелою та італійською пастоювиходить ситним, ароматним та дуже смачним. Це повноцінна страва, які подають в теплому вигляді на обід або вечерю. Поданий рецепт салату розрахований на чотири порції.

Страву готують у наступній послідовності:

1. На сковороді з оливковою олією (1 ст. ложка) обсмажити часник (2 часточки). За хвилину додати вершкове масло(1 ст. ложка), стільки ж меду, суміш перців (½ ч. ложки) та чебрець (1 ч. ложка).
2. Як тільки мед почне пузиритися на сковороді, можна додавати помідори черрі, що розрізають навпіл, (15 шт.). Їх необхідно обсмажувати протягом 5 хвилин, після чого прибрати посуд із вогню.
3. Пасту (400 г) зварити так, як зазначено на упаковці. Як тільки макарони будуть готові, їх необхідно відкинути на друшляк, після чого повернути в каструлю і перемішати з тертим пармезаном (50 г).

При подачі на блюдо викласти спочатку пасту, потім соус з помідорами чері і тільки після цього посипати дрібно нарізаною моцарелою і листочками базиліка.

Салат з м'яким сиром, помідорами та руколою в Італії готували з давніх-давен. Для заправки використовували різні соуси на оливковій олії. На основі трьох класичнихінгредієнтів легко приготувати безліч легких, корисних та смачних салатів. Всі три продукти дуже корисні і мають низьку калорійність, що дозволяє використовувати їх людям, які стежать за своїм здоров'ям і фізичною формою.

Рукола– одомашнена бур'ян, схожа на кульбабу. Здавна використовується у кулінарії Середземноморських країн. Смак салатів з руколою відрізняється пікантним ароматомі особливою горіховою гіркуватістю, яку можна підкреслити, а можна і згладити, додавши різні соуси. У листі руколи містяться калій, залізо та фосфор, а також чимало вітамінів.

Помідори черріменш калорійні, ніж звичайні томати, але за вмістом вітамінів та мікроелементів їм не поступаються. Щільні маленькі помідори дуже зручно використовувати для салатів. Вони зберігають форму при різанні та випускають мало соку.

Моцарелла– м'який молодий італійський сир. Має нейтральний смак та специфічну структуру. Великі кульки – боккончині, поменше – чильєнджі, зовсім маленькі – перлині. Кулі з розсолу не можна нагрівати, тому для запікання використовують тверді сортиу кулях та кісках. Моцарелла чудово поєднується зі свіжими травами та овочами. Особливо багата на вітаміни групи «В», фосфором і кальцієм. Містить багато білка і дуже мало вуглеводів та жиру.

У нашій статті представлені легкі та швидкі салати, які неодмінно припадуть до смаку будь-якому гурману.

Італійський салат

Склад:

• 300 г чері (12-13 шт.);
• 50 г листочків руколи;
• 300 г сиру «Моцарелла» у розсолі;
• 40 г сиру "Пармезан".

Склад соусу «Песто»:

Рукколу, базилік та помідорки черрі добре промити. Зайву вологу видалити за допомогою паперового рушника.

Томати та моцарелу розрізати на половинки. Якщо використовують моцареллу боккончіні, то ріжуть на частини, які трохи менше половини чері.

Усі підготовлені компоненти поміщають у салатник та перемішують.

Для приготування соусу необхідно натерти пармезан на тертці, залишивши частину для посипання салату. Зелень базиліка порвати або нарізати на шматочки і помістити в блендер. Додати пармезан, розім'яті зерна кедрових горішків та зубчик часнику. Все перемішати, додаючи|добавляти| масло|мастило| з|із| соком лимона до отримання потрібної консистенції. До пастоподібного стану соус не доводять. Поливають соусом, кілька разів акуратно струшують та посипають тертим пармезаном.

Замініть соус "Песто" на заправку, що складається з однієї ложки олії з додаванням соку лимона та грейпфрута. Страву посипте кедровими горішками. Калорійність знизиться, смак трохи зміниться, але не погіршиться.

З руколою, перепелиними яйцями та помідорами

Класичний салат з перепелиними яйцями та помідорами черрі тільки виграє через неповторного ароматуруколи.

Покрокове керівництво:

З тунцем та перепелиними яйцями

Рецепт салату з помідорами чері, яйцями перепелів та тунцем можна урізноманітнити, якщо застосувати різні заправки.

Заправка №1:

• йогурт без цукру та добавок – 100–120г;
• сік половинки лимона;
• одна часникова часточка;
• чорний перець та сіль.

Заправка №2:

• одна ложка зернистої гірчиці;
• чайна ложечка лимонного соку;
• півтори ложки олії з оливок.

Склад:

Овочі та салат вимити та підсушити. Нарізати салат вузькими смужками. Листочки руколи розрізати на частини. Помідори та яйця нарізати половинками, а цибуля та огірок – півкільцями.

Змішати всі компоненти, включаючи дрібну моцарелу та тунець із банки, заправити салат за смаком.

Якщо з рецепту прибрати цибулю, а замість тунця додати креветок, смак смаку вийде зовсім іншим. Салат із креветками краще подавати із заправкою №2.

З креветок, моцарели, руколи та чері дуже швидко можна приготувати простий салатик. Треба тільки все нарізати, змішати і заправити.

Рецепт салату з авокадо та перепелиними яйцями мало відрізняється від рецепту салату з тунцем. Просто замість цибулі треба додати авокадо. Смак салату відкриється новою гранню.

Салати з руколою та перепелиними яйцями мають інший смаковий відтінок, ніж салати тільки з латуком чи романо. За бажання урізноманітнити менюцей варіант легко змінити.

Оригінальні ідеї

З чері та ананасом

Рукколу та томати черрі вимити. Відокремити приблизно три чверті томатів і запекти їх у духовці при температурі 200 градусів. Остудити. Інші помідори розрізати на шматочки, перемішати з цукром, олією, оцтом і додати до печеним помідорам. Посолити, додати|добавляти| меленого перцюі ще раз перемішати.

Листочки руколи укладають у глибоке блюдо. На неї кладуть томатну суміш та шар нарізаних ананасів, формуючи гірку. Ріжуть сир тонкими часточками та укладають поверх гірки.

З манго та томатами

Вимити всі овочі, фрукти та ягоди.

Плід манго очистити від кісточки та шкірки. Нарізати м'якоть кубиками. Черрі розрізати на дві половинки. Змішати половинки помідорів та манго. Посолити та поперчити. Моцарелу нарізати кубиками, а полуницю – часточками.

Листя петрушки та руколи промити, підсушити і порвати на шматочки. З'єднати всі компоненти та перемішати. Насипати зверху насіння і полити олією. Прикрасити листочками м'яти та ягодами.

Нових кулінарних вражень та приємного апетиту!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Ви шукаєте смачний салатіч, який не зіпсує вашу фігуру і порадує своїм відмінним смаком?! Ми знаємо яке блюдо вам підійде-це салат з сиром моцарелла! виготовляється з молока буйволиць, а молоко у цих парнокопитних красунь не надто жирне, так що турбується про зайву жирність сиру не потрібно. Рецепти салатів з моцарелою дуже різноманітні, ми сьогодні дамо вам кілька найкращих рецептур, які прості у приготуванні.

Найкращі салати з сиром моцарелла

У нас для вас чотири смачні рецептисалатів з цим апетитним і ніжним сиром, «пройшовшись» очима на нашу салатну різноманітність, ви точно захочете освоїти приготування хоч однієї рецептури. Першим на черзі у нас буде салат з моцарелою та помідорами, під гарною назвою.

Класичний «Капрезе»

Не лякаємося такої «заморської» назви, освоїти готування цієї страви в домашніх умовах, зможе навіть кулінар-невміха. «Записуємо» інгредієнти:

• 4 помідорини;
• Пучок свіжого базиліка;
• Моцарелла 300-400 г;
• Сіль, чорний перець-на власний розсуд;
• Оливкова олія і бальзамічний оцет-на око.

Інструкція з приготування проста до божевілля, діємо покроково:

1. Насамперед ріжемо наш ніжний сир, нарізати його потрібно акуратними кружальцями. Нарізали і гарно поклали на широка страва.
2. Миємо всі чотири помідорини, помили, приступаємо до нарізки. Ріжемо все за тією ж схемою, що і сирок - гарними і не дуже товстими кружальцями. Укладаємо помідорки поверх моцарели.
3. Добре миємо пучок свіжого базиліка і обриваємо з нього всі листочки, від гілочок ми позбавляємося.
4. Тепер моцарелла з помідорами хаотично покривається листям базиліка.
5. У глибокій чаші змішуємо мелений чорний перець, сіль, бальзамічний оцет та олію. Змішали, заправка готова, тепер можна поливати нею блюдо.

"Капрезе" готовий, їжте салат із задоволенням!

«Крихітка-салат»

Ви організовуєте святковий або романтичний фуршет, але при цьому ваші думки про стрункою фігуроюнікуди не йдуть? Вихід є-салатз моцарелою та чері під назвою «Крихітка». Природно, ця страва не складається з двох інгредієнтів, крім сиру та мініатюрних помідорів у салаті є й інші продукти. До речі, мініатюрність інгредієнтів і надала страві назву «Крихітка-салат». Продукти, які вам знадобляться, такі:

• 15 помідорів «Черрі»;
• Бебі-моцарелла (сир мініатюрними кульками)-250 г;
• 15 яєць перепілки;
• Жменя кедрових горішків;
• 15 чорних оливок;
• 75 мл-оливкової олії;
• Пучок салатного листя;
• Велика ложка гірчиці;
• 25 мл. лимонного соку;
• Сіль за своїм смаком.

Ось такий список інгредієнтів, тепер давайте крок за кроком рухатися за схемою готування страви:

1. На широке блюдо потрібно укласти добре промиті салатні листочки.
2. Ставимо на плиту невелику каструльку з водою, поміщаємо у воду всі яйця, починаємо варіння. Зварили яєчка і дали їм охолонути, остигли перепелині яйця, нарізаємо акуратними половинками. Розкладаємо порізані половинки зверху листя салату.
3. Промиваємо всі помідори «Черрі» та розрізаємо на дві частини. Нарізали і поклали до яєць та салату.
4. Тепер настала черга мініатюрної бебі-моцарелли. Хаотично розкладаємо сирні «катишки» поверх решти інгредієнтів.
5. Передостанніми інгредієнтам у салат з моцарелою та чері, вирушають горіхи та чорні оливки.
6. Нам залишилося лише приправити страву соком лимона, гірчицею, сіллю та оливковою олією. Всі ці компоненти найкраще змішати докупи, створивши тим самим «заправку». Заправляємо «крихту-салат».

Від такої милої та мініатюрної страви всі будуть у захваті-ситно, красиво, не калорійно, що ще треба гурманам?!

Шинково-сирний салат із руколою

Третій наш рецепт салату вже включає невелику м'ясну добавку, але турбуватися не треба, шинка, яку ми будемо використовувати в готуванні-пармська, а це не дуже жирний сорт. Переходимо до продуктів:

• Пармська шинка-100 гр;
• Пучок руколи;
• 100 гр сиру моцарелла;
• Жменька оливок, сорт ви можете вибрати виходячи зі свого смаку;
• Extra Virgin оливковаолія - ​​50 мл;
• Бальзамічний соус-за смаком;
• Морська сіль великого помелу-щіпка;
• Дрібка меленого перцю.

Покрокова схема готування ось така:

1. На широку тарілку викладіть скибочки пармської шинкискибочки повинні закрити всю поверхню страви.
2. Промиваємо руколу і укладаємо її гніздечком прямо по центру тарілки з шинковою «підстилкою».
3. На «гніздечко» з руколою викладаємо шматочок моцарелли.
4. Переходимо до оливок, оливки викладаємо на краях тарілки.
5. Тепер руккола з моцарелою поливається бальзамічним соусомі оливковою олією, а великою сіллюз перцем обсипається весь салат.

Третій наш салат готовий до вживання, їжте з апетитом!

Салат "Романо"

Назву страві дав салат, під гарною і ніжною назвою «Романо», але крім салатного листя у блюді знаходяться й інші смачні інгредієнтиі ми зараз до них перейдемо:

• Листя салату "Романо" - великий пучок;
• Гілочка чері;
• Пучок руколи;
• Шматок сиру моцарелло;
• Маленька пачка крабових паличок;
• Оливкова олія-їдальняложка;
• Столова ложка соєвого соусу.

Отже, освоюємо в домашніх умовах наш останній рецептсхема його приготування проста як 2×2:

1. Вимите салатне листя рвемо на шматочки і кидаємо в глибоку чашу.
2. Промиваємо руколу і так само кидаємо її в чашу до порваного салату «Романо».
3. Ріжемо крабові паличкина не занадто великі шматкиі висипаємо в миску.
4. Тепер на черзі сир та помідори, сир ріжемо на невеликі шматочки, а чері розрізаємо на половинки. Все в миску.
5. Оливкова олія та соєвий соус перетворюємо на заправку, поливаємо цією солено-масляною «жижицею» нашу страву, акуратно заважаємо інгредієнти.

На цьому готування припинено, а на вас у чаші чекає смачна суміш, Який можна з великим смаком насолоджуватися.

Процес приготування кожного салату ми представили з фото, а це означає, що ви вже надивилися апетитних картинок і хочете швидше почати самостійно щось готувати ... Не будемо вас більше затримувати, йдіть кулінарити!

Детальні рецепти та покрокові фотографіїдопоможуть приготувати найсмачніший салат із моцарелою для Вашого столу!

• сир Моцарелла - 100 грам;
• болгарський перець- 1 штука;
• листя салату – 3 штуки;
• помідори чері - 5 штук;
• цибуля / 14 головки;
• зелена цибуля – 5-6 пір'я;
• маслини – 10 штук;
• сіль - ½ чайної ложки;
• соєвий соус – 1 столова ложка;
• кунжут – 1 столова ложка;
• оливкова олія – 1 столова ложка.

Відкриваємо банку з моцарелою. Вона має бути білого кольору і без запаху.

Виймаємо моцареллу з банки і даємо підсохнути доки різатимемо інші інгредієнти.

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо, протираємо серветкою. Нарізаємо дрібним кубиком.

Листя салату обдаємо крижаною водою. Можете використовувати також зелень щавлю. Її потрібно добре промити.

У глибокий салатник рвемо руками листя салату.

Додаємо до салату цибулю.

Помідори чері промиваємо, видаляємо хвостики та промиваємо під водою. Нарізаємо помідори чері на 4 частини.

Болгарський перець промиваємо. Видаляємо насіння. Нарізаємо стручками.

Додаємо помідори до салату.

Туди ж вирушаємо і болгарський перець. Моцарелу нарізаємо пластинами.

Залишіть пару пластин для прикраси, решту – кубиком.

Змішуємо моцарелу із овочами.

Маслини витягаємо з|із| банки, просушуємо. Розрізаємо кожну маслину на 2 частини.

Маслини додаємо в салат.

Салат солимо. Кунжут висипаємо на суху сковороду.

Обсмажуємо кунжут до готовності.

Висипаємо золотистий кунжут у салат.

Перемішуємо салат з сиром моцарелла з оливковою олією та соєвим соусом. Зелену цибулю нарізаємо кільцями.

Подаємо салат з моцарелою та помідорами чері, присипавши зверху зеленою цибулею.

Рецепт 2: салат з руколою та моцарелою (покроково)

• рукола - 1 пучок (близько 70 г);
• помідори чері – 7-8 шт.;
• сир моцарелла – 100 г;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• бальзамічний оцет - ½ ст. ложки.

Моцарелу витягаємо із сироватки. Дозволяємо рідини стекти, після чого нарізаємо білий сир дрібними кубиками.

Видаливши плодоніжки, чисті та сухі томати чері ділимо навпіл.

Рукколу промиваємо, відкидаємо на друшляк. Коли зелень висохне, перекладаємо її в салатник/миску. Зелені не шкодуємо, даному випадкувона має скласти основний обсяг нашої страви! Додаємо до руколи половинки чері та кубики білого сиру.

В окремій піалі готуємо просту заправку: змішуємо бальзамічний оцет з олією. За бажанням кидаємо щіпку свіжомеленого перцю.

Можна обійтися і без оцту, заправивши блюдо тільки маслом або сумішшю олії та соку лимона.

Поливаємо салат з руколою, помідорами чері та моцареллою. легкою заправкою. Дбайливо перемішуємо, при необхідності приправляємо сіллю. Розподіляємо мікс інгредієнтів по тарілках і одразу ж подаємо.

Рецепт 3: салат з моцарелою та огірками (з фото)

• крабові палички - 150 гр
• огірок - 1 шт
• моцарелла - 125 гр
• помідори - 1 шт
• салат-латук - 30 гр
• лимонний сік - 1 ст.
• соняшникова олія - ​​4 ст.л.
• сіль за смаком

Послідовність нарізування компонентів значення не має. Нарізаємо дрібно крабові палички.

Кладемо нарізані крабові палички у салатник.

Потім ріжемо дрібно один великий помідорабо два невеликі.

Кладемо помідор до крабових паличок.

Дрібно нарізаємо один свіжий огірок.

Нарізаний огірок додаємо до салату.

Салатний лист також нарізаємо. Зараз модно рвати його руками, але я дотримуюся старих традицій і все одно ріжу. Знадобиться штук 4-5 листів салату.

Додаємо салат у миску.

І, нарешті, моцарелла. В упаковці було 125 г цього сиру. На салат цілком вистачає.

Кладемо моцареллу в салат.

Всі інгредієнти перемішуємо та заправляємо лимонним соком, рафінованим соняшникова олія, сіллю та меленим чорним перцем.

Чудовий, корисний та смачний салат готовий. Подаємо його до м'яса, риби або просто їмо з свіжим хлібом. Смачного!

Рецепт 4: грецький салат з моцарелою та куркою

З моцарелою салат набуває свіжого, легкого і дуже приємного смаку.

• зелений листовий салат або салат Айсберг,
• свіжий огірок - 1 великий або 2 маленькі,
• помідори - 3 шт.,
• цибулина - 1 шт.,
• сир моцарелла - 125 г,
• куряче філе- 200 г,
• оливки без кісточок - 20 шт.,
• нерафінована рослинна олія для заправки.

Миємо під проточною водою листя салату, промокаємо воду рушником і досушуємо салат, розклавши листя на рушник або широкій тарілці. Миємо огірок та помідори.

Солимо і обсмажуємо куряче філе на рослинній оліїдо рум'яної скоринки.

Рвемо листя салату руками досить крупно. Можна порізати і ножем, але руками якось «смачніше».

Чистимо від кужури огірок та нарізаємо на кубики.

Ріжемо помідори на кубики.

Беремо невелику цибулину або половину велику і нарізаємо тонкими півкільцями.

Ріжемо куряче філе поперек волокон на смужки.

Сир моцарелла нарізаємо кубиками.

Чорні оливки без кісточок розрізаємо навпіл.

Заправляємо салат оливковою олією та перемішуємо. Оскільки в салаті присутні «повітряні» листя салату, то перемішувати його найзручніше за допомогою двох столових ложок. Для аромату салат можна трохи збризкати лимонним соком.

Рецепт 5: салат з руколи з помідорами та моцарелою

• рукола – 200 гр.;
• моцарелла – 1 кулька;
• помідор – 1 шт.;
• цибуля порей - 1 шт.;
• лайм – половинка;
• оливкова олія – 2 ст. ложки;
• бальзамічний оцет - 1 ч. ложка;
• сіль та спеції за смаком.

Руккола, як правило, зараз продається в магазинах у готовому до вживання вигляді. Але якщо ви її вирішили промити, то не забудьте висушити зелень. Оскільки за наявності в салаті з зайвою моцарелою рідини він дуже швидко втрачає форму і свіжість.

Викладаємо листя руколи в салатник.

Цибуля порей дуже добре поєднується з руколою. Нарізаємо його на великі кільця.

Розкладаємо порей по периметру салату з моцарелою.

Помідор нарізаємо на невеликі часточки і викладаємо на руколу.

За бажанням можна використовувати помідори чері. Акуратно нарізаємо кульку сиру на тонкі кружечки.

Не варто сильно сильно подрібнювати. Вона може втратити сік. Додаємо сир у наш салат з руколою та помідорами.

Для заправки виливаємо в соусник оливкову олію. До нього додаємо кілька крапель бальзамічного оцту. І насамкінець видавлюємо в соус сік половини лайма. Все ретельно перемішуємо.

Виливаємо заправку на салат.

Такий салат стане чудовим доповненнямдо основних страв на столі. Також його можна вживати, як самостійна страваоскільки він ситний і дуже смачний.

Рецепт 6, простий: салат з моцарелою та цибулею

• Салат 0,5 пуч.
• Сир моцарелла 50г.
• Огірок 1шт.
• Цибуля зелена 2шт.
• Цедра апельсина 1ч.л
• Олія оливкова 2ст.л
• Гірчиця 0,5 ч.л
• Сіль тріски.

Наріжте Зелена цибуля. Огірок наріжте.

Листя салату промити під проточною водою і порвати руками на шматочки.

Моцарелла нарізати на великі шматки.

З'єднаємо всі інгредієнти в мисці та заправимо салат: оливковою олією, гірчицею, лимонним соком, перемішаємо. Додамо сіль та цедру апельсина.