Рулетики з курячої грудки рецепти з сиром. Рулетики з курячого філе із сиром

Чому курячі рулетикористуються такою популярністю? Пояснюється це дуже просто: їх нескладно готувати, можна використовувати самі різноманітні начинки, а страва виходить не тільки дуже смачною, а й красивою. Такі рулети можна подати і як закуску, і як другу страву з гарніром і салатом. Найчастіше для виготовлення таких рулетів використовується філе. курячої грудки.

Здається, не варто пояснювати, чому як начинку для цього рулету ми вибрали сир і помідори. Сир та помідори – класичне поєднання, вони чудово відтіняють смак один одного, а часник і майонез, що теж входять до складу начинки, роблять страву більш ароматною і пікантною на смак. Поєднання сиру з помідорами часто зустрічається в рецепті багатьох страв.

Курячі рулетики з м'яким сиром

Ми завжди намагаємося урізноманітнити свій стіл і готувати нові страви з звичних продуктів. Сьогодні готуємо рулетики з курки з помідорами та м'яким сиром. Ця страва готується досить просто і відрізняється чудовим смаком.

Інгредієнти:

• Грудка куряча - 700 г
• Помідори - 200 г
• М'який сир (бринза, фета, адигейський або т.п.) - 200 г
• Зелень кропу - за смаком
• Зелень базиліка - за смаком
• Сіль за смаком
• Олія - ​​для смаження

Спосіб приготування:

1. Продукти для приготування курячих рулетиків з помідорами та сиром.
2. Як приготувати курячі рулетикиз помідорами та сиром:
3. Злегка відбиваємо їх із двох сторін, щоб товщина м'яса була приблизно 0,5 см, намагаємося не порвати.
4. Сир нарізаємо дрібними кубиками.
5. Шинкуємо зелень.
6. Натираємо шматочок курячої грудки сіллю, кладемо на нього 2-3 шматочки помідорів і сиру.
7. Посипаємо зеленню.
8. Акуратно згортаємо м'ясо з начинкою в рулет і фіксуємо край м'яса зубочисткою, щоб рулети не розвалилися у процесі приготування.
9. Так робимо з усім м'ясом.
10. Обсмажуємо кожен рулет на великому вогні до золотистої скоринки.
11. Обсмажуємо приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
12. Обсмажені курячі рулетики з сиром і помідорами викладаємо на злегка змащене|змазати| маслом|мастилом| деко і відправляємо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин|мінути|, до| повної готовності.
13. Готові курячі рулетики з помідорами та сиром подаємо до столу як самостійна страваабо з будь-яким гарніром.

Курячі рулетики з сиром та курагою – «Казкові»

Інгредієнти:

• 700 гр. свіжого курячого філе;
• два яйця;
• 100 гр. кураги;
• 10 гр. "Російського" або "Костромського" сиру;
• дві цибулини;
• їдальня ложка жирного, 72%, майонезу;
• 150 гр. грибів, свіжих;
• півсклянки «Ркацителі».

Спосіб приготування:

1. Курагу промийте холодною водоюі замочіть на 2:00 у вині.
2. До однорідності збийте яйця і змішайте їх із майонезом. Додайте трохи солі і ще раз добре збийте. Можна трохи поперчити.
3. На невеликому вогні прогрійте сковороду і рясно нанесіть вершкове масло. Влийте яєчну суміш, накрийте кришкою і випікайте омлет. Його необхідно обсмажити з обох боків.
4. Готовий омлет викладіть на тарілку, а коли охолоне, наріжте тонкими короткими смужками.
5. Підготуйте грибну начинку. Невеликими шматочками нашаткуйте цибулю, подрібніть ножем печериці.
6. Шматочки грибів повинні бути приблизно такого ж розміру, як і цибульні, можна трохи більше.
7. Викладіть гриби з цибулею в добре прогріту олію і трохи присмажте. Як тільки вся волога випарується, а цибуля стане м'якою, зніміть начинку з вогню і остудіть.
8. Перемеліть м'ясорубкою шматочки курячого філе. Додати тертий сир, трохи підсоліть і добре вимісіть фарш.
9. З миски з курагою, в окремий посуд злийте вино і відставте його поки що убік. Сухофрукти наріжте тонкими смужками.
10. Наріжте харчову плівку маленькими прямокутниками. Їхній розмір залежить від того, якого розміру рулетики хочете отримати. Розкладіть шматки плівки на столі та викладіть на них рівномірний, сантиметровий шар фаршу.
11. Посипте шар фаршу курагою, а по ньому розкладіть грибну начинку.
12. Наступним буде рівномірний шар із омлету.
13. Обережно, піднімаючи плівку за краї, поверніть рулетики. Потім змочіть руки у воді та акуратно розрівняйте поверхню, надаючи виробам потрібну форму.
14. Викладіть заготовки на змащену маслом жаровню і полийте звинуваченим з кураги вином.
15. Потім влийте на жаровню півсклянки питної водиі поставте в духовку розігріту.

Курячі рулетики з сиром томатами та морквою

Інгредієнти:

• 700 гр. нерідкого курячого фаршу;
• два свіжі помідори;
• часник;
• дві головки гіркого лука;
• 100 гр. жирного твердого сиру;
• одна морквина (велика).

Спосіб приготування:

1. Цибулю дуже дрібно порубайте ножем і змішайте з фаршем. Додайте терті зубчики часнику і добре вимісіть.
2. Фольгу і розріжте кількома невеликими прямокутниками, нанесіть трохи олії і викладіть фарш. Розподіліть м'ясо так, щоб з усіх боків залишався невеликий запас фольги (приблизно по 2 см). Товщина м'ясного шару має становити близько сантиметра.
3. Обмийте помідори, наріжте їх дрібними кубиками і рівномірно розкладіть по фаршу.
4. Поверх томатів великою теркою натріть моркву, слідом за нею, на дрібнішій – сир.
5. Акуратно поверніть усі заготовки в рулети і щільно оберніть кожен фольгою, герметично з'єднайте шви. Перекладаючи майбутні рулетики на жаровню, розміщуйте їх швами догори
6. Запікайте рулетики при 180 градусах щонайменше 45 хвилин.

Курячі рулетики з сиром у беконі

Інгредієнти:

• 150 гр. бекону;
• чотири великі курячі філе;
• негострий сир, твердий – 150 г;
• свіжий розмарин – 40 грн.

Спосіб приготування:

1. Наріжте бекон тонкими скибочками, сир – невеликими брусочками.
2. Просушене від води філе розріжте вздовж і добре відбийте.
3. Розкладіть пласти м'якоті по столу, трохи посоліть і приправте меленим перцем.
4. На край кожного пласта покладіть сир. Потім акуратно згорніть заготовки щільними рулетами та оберніть їх смужками бекону.
5. Зверху рулетів покладіть гілочкою розмарину, і затягніть заготівлі в кількох місцях кулінарною ниткою. Якщо її немає, використовуйте товсту швейну.
6. Викладіть рулети на застелену фольгою жаровню та запікайте протягом півгодини. Температура в духовці має бути не нижче 180 градусів.
7. Коли курячі рулетики приготуються, обережно зріжте нитки та викладіть вироби на блюдо.

Оригінальні курячі рулетики з сиром, під вершковим соусом

Інгредієнти:

• охолоджене філе – 600 г;
• 1,5 ч. л. подрібненої цедри лимона;
• три цибулини;
• 40 гр. свіжого сала;
• половинка чайної ложки коричневої пудри;
• 120 гр. курячої печінки;
• одне яйце;
• 80 гр. чорносливу (бажано без кісточок);
• шматочок білого хліба;
• 150 гр. негострого сиру твердих сортів;
• біле пекарське борошно - 1 ст. л.;
• дві ложки вершкового 72% олії;
• пастеризоване молоко – 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Курячу печінку добре промийте під краном, наріжте невеликими шматочками, а свиняче салокубиками, менше ніж сантиметр.
2. Викладіть сало разом із печінкою на сковороду, в яку попередньо влийте півтори ложки олії. На помірному вогні, під кришкою згасіть все до готовності печінки. Потім перекладіть в окрему миску та остудіть.
3. Подрібніть ножем цибулю, з хліба зріжте кірки і залийте м'якуш збитим яйцем, тоненькою соломкою наріжте чорнослив. Якщо сухофрукти надмірно пересушені, варто їх вимочити у холодній воді.
4. До охолодженої печінки викладіть цибулю, чорнослив та половинку чайної ложки. лимонної цедри. Хліб розімніть руками і замочіть збовтаним яйцем, перемістіть масу до основних продуктів. Додайте 1/3 тертого сиру і добре перемішайте.
5. Злегка підморожене філе розріжте вздовж на кілька частин. Ідеально буде, якщо з одного філе вийде три шматки.
6. Накрийте курятину пакетом і відбийте кулінарним молотком.
7. Сіль змішайте з корицею та меленим перцем, приправте сумішшю кожен відбитий шматок курятини та залиште хвилин на п'ять.
8. Потім рівномірним шаром розкладіть на шматки м'яса печінкову начинку. Поверніть заготовки рулетами і скріпіть зубочистками.
9. Обсмажте рулетики з усіх боків у киплячому маслі, але не доводьте до готовності. Як тільки вони покриються рум'яною скоринкою, відразу зніміть зі сковороди і перекладіть на змащену жиром жаровню з високими бортами.
10. Додайте в жаровню 50 мл води і поставте в духовку на півгодини. Температуру у ньому тримайте не нижче 180 градусів.
11. Поки рулети запікаються, приготуйте соус. На вершковому маслі до кремового кольору спасеруйте борошно. Обсмажуючи муку|борошно|, постійно розмішуйте її ложкою, щоб|аби| не підгоріла.
12. Потім, не перестаючи розмішувати, потихеньку введіть в борошно змішане зі 100 мл води молоко і відразу додайте тертий сир, що залишився. Прогрівайте соус на мінімальному вогні, поки весь сир не розплавиться.
13. З готових рулетіввийміть зубочистки, викладіть вироби на тарілки та полийте зверху сирним соусом.

Курячі рулетики з сиром

Інгредієнти:

• Філе куряче - 4 шт
• Гриби свіжі-200 г
• Сир твердий – 4 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Олія - ​​100 г
• Сметана – 200 г
• Часник – 4 зуб.
• Кріп - 2 ст. л.

Приготування:

1. Купки відбити, посолити та поперчити.
2. Гриби та цибулю дрібно порізати, обсмажити на сковорідці, посолити та поперчити. Дати охолонути.
3. Змішати сметану, кріп, часник,щоб вийшов соус.
4. На грудки викласти гриби з цибулею, зверху посипати тертим сиром, згорнути рулетиками, заколоти зубочистками та обсмажити на сковорідці в олії з двох сторін до рум'яної скоринки.
5. Скласти рулетики в каструлю або глибоку сковорідку, залити соусом і потім на повільному вогні 15-20 хвилин.

Курячі рулетики з сиром

Всі ми любимо і часто готуємо курку, але іноді мало просто запекти її в духовці або засмажити. На цей випадок ми хочемо запропонувати дуже простий у приготуванні та смачний рецептрулетиків з курячої грудки з начинкою із сиру. Цей варіант відмінно підійде як для простого домашньої вечері, так і для святкового столу. Курячі рулетики з сиром виходять дуже ніжними та соковитими, навіть діти не відмовляться від такого обіду.

Інгредієнти:

• Філе курячої грудки - 4 шт.
• Сир - 200 г
• Борошно для обвалки
• Сіль за смаком
• Перець - за смаком
• Рослинна олія - ​​для смаження
• Зелень - за смаком

Спосіб приготування:

1. Філе грудок вимити, обсушити та розрізати вздовж, але не до кінця.
2. Харчову плівку постелити на обробну дошку, на плівку викласти грудки філе, посолити і поперчити за смаком з двох сторін.
3. Якщо харчової плівки немає, можна використовувати пергамент.
4. Зверху накрити харчовою плівкою і відбити грудку якомога тонше.
5. Комаровський: «Варикоз піде за 2 дні! Щоб назавжди прибрати капілярну сітку, візьміть 20 гр…»
6. Сир натерти на великій тертці, зелень дрібно посікти і все перемішати, розділити на 4 рівні частини
7. На відбите куряче філе викласти сирну начинку.
8. Куряче філе згорнути у рулет. Якщо ви добре відбили у тонкий пласт, то рулет не розгорнеться, а щільно склеїться.
9. А якщо раптом вийшло так, що рулет розвертається, то не впадайте у відчай, просто скріпіть шов дерев'яними шпажками
10. На тарілку насипати борошно, злегка посолити і поперчити, обваляти курячі рулетики з усіх боків.
11. Розігріти сковороду з олією, викласти курячі рулетики швом вниз і обсмажити до рум'яної скоринки з усіх боків на середньому вогні. Куряче філе готується дуже швидко. Щоб не вийшло сухе м'ясо, важливо його не пересмажити.
12. Рулетики з курячої грудки з начинкою із сиру готові, подати їх можна з рисом, картоплею, гречаною кашею або макаронами.

Курячі рулетики з вершковим сиром

Інгредієнти:

• курятина – 400 г;
• бекон свинячий (грудинка) - 7-10 шматочків, залежно від розміру;
• сир вершковий – 100 г;
• часник – 3 зубчики;
• зелень, перець та сіль за смаком;
• олія - ​​20 мл.

Спосіб приготування:

1. Підготувати філе: обмити, обсушити та відбити молотком для м'яса, так щоб філе перетворилося на тонку пластину;
2. Змішати сир, дрібно нарубаний часник, зелень, спеції;
3. Кожне підготовлену пластину з курятини змастити цією сумішшю шаром приблизно 0,7см;
4. Згорнути в рулетики;
5. Кожен рулетик акуратно обгорнути скибочкою бекону, якщо потрібно, то не одним;
6. Укласти рулети у розігріту сковороду з розігрітою олією;
7. Смажити по 10 хвилин із кожного боку;
8. Зменшити вогонь, накрити кришкою і дати протомитись ще 10 хвилин.

Рулетики можна обернути у фольгу і зберігати так у холодильнику. А якщо подається як друга страва, то виключно гаряча, на гарнір ідеальна. картопляне пюре, паста та овочі на грилі.

Курячий рулет у фользі з голландським сиром

Інгредієнти:

• 1 курка (приблизно 2 кілограми, можна більше або менше);
• 1 неповна столова ложка солі;
• 1-2 столові ложки приправ (будь-яких, у мене паприка, сухий імбир, чорний перець, орегано, сушений кріп, каррі).
• 200 г моркви;
• 300 г сиру типу Голландський;
• 1 чайна ложка сушених прованських трав.

Спосіб приготування:

1. Курку мою, чистим. Розрізаємо по одному боці курку вздовж грудки і розкриваємо.
2. Ножем розрізаємо ніжки вздовж та витягуємо кісточки.
3. Крила відрізаємо. Ножем починаємо акуратно відрізати і діставати інші кістки та хребет.
4. М'ясо з кісток відрізаємо та складаємо в окрему чашку.
5. У результаті у вас повинна вийти ось така курка без кісток, як на фото, страшно звичайно, але йдемо далі:)
6. Розкладаємо курку, на дірочки від крил і ніжок викладаємо шматки м'яса, які залишилися після обрізки кісток.
7. Якщо м'ясо зустрічається товстим шаром, обрізаємо його і кладемо в місця, де його мало.
8. Морква моя, чистим. Нарізаємо довгою тонкою соломкою.
9. Ставимо каструлю на газ та наливаємо води. Коли вода закипить, кидаємо в неї моркву і варимо до напівготовності (займе кілька хвилин).
10. Морква має бути трохи сира всередині і готова зовні:)
11. Морква обполіскуємо холодною водою і ставимо стікати.
12. Сир теж ріжемо довгими тонкими смужками.
13. Наша начинка для курочки готова
14. Курку кладемо на фольгу і з обох боків натираємо сумішшю солі, спецій.
15. На курку починаємо частинами викладати начинку, чергуючи моркву і сир. Перед викладанням начинки на курку, відразу виберіть напрям, за якою ви згортатимете її в рулет.
16. Тут принцип простий - згортайте по найдовшому боці! Якщо згортатимете по короткій, то шматки виходять дуже товстими, тому що тут витків більше і ще плюс начинка.
17. Взявши за кінці шкіри, починаємо згортати рулет. Намагайтеся зробити цього туго, тільки не рвіть шкіру!
18. Готовий рулет загортаємо у фольгу і туго стягуємо ниткою. Нитку беріть міцну, слабка при натягуванні рватиметься і рватиме при цьому фольгу.
19. Духовку прогріваємо до 200 градусів і ставимо в неї рулет (я ставлю його на середню полицю). Випікаємо приблизно 1 годину 10 хв.
20. Взагалі залежить від духовки, не забувайте перевіряти, як там почувається наш рулет.
21. Готовий рулет приблизно на годину залишаємо у духовці. Кришку духовки краще в цей час не відчиняти!
22. Дістаємо рулет і кладемо на нього вантаж.

Курячі рулетики з сиром та ананасом

Інгредієнти:

• Куряче філе (грудки) 800 гр.
• Сир твердий 150 гр.
• Ананаси консервовані (кільця) 1 банка
• Яйця 2-3 шт.
• Борошно 2-3 ст.ложки
• Майонез 2 ст.ложки
• Рослинна олія
• Перець чорний мелений
• Зелень

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки (5 половинок, зазвичай я купую упаковку, фасовану по 800-900 гр.) необхідно злегка відбити, щоб можна було надалі згорнути в рулетик. Отримані « курячі млинці» посолити та поперчити з двох сторін за смаком.
2. Сир натерти на тертці.
3. Кільця ананасів розрізати на половинки. Кожну порцію посипати тертим сиром. Поверх сиру викласти по половинці ананасу. (Краще на край – зручніше завертати).
4. Згорнути рулетики. Не бійтеся робити їх досить щільними, інакше вони можуть розвалитися.
5. Приготувати кляр. Для цього: Збити вилкою яйця, борошно, майонез та дрібку солі.
6. Кожен рулетик вмочити у клярі.
7. Обсмажити в розпеченій олії з усіх боків 2-3 хвилини.
8. Викласти рулетики у форму або сковороду, додати трохи олії, полити рештою ананасовим соком(2-3 ст.ложки, більше не треба, через цукор сік почне підгоряти до того, як курка буде готова).
9. Посипати зеленню.
10. Закрити фольгою і гасити на слабкому вогні до готовності (15-20 хвилин). За бажання це можна зробити в духовці.
11. Викласти на блюдо, прикрасити за смаком свіжою зеленню і шматочками ананаса, що залишилися.

Курячі рулетики з сиром та цибулею

Весна і дуже хочеться вітамінів, а зараз якраз така пора, коли свіжі овочіще не виросли, пластмасових не хочеться щось, але є зате найсвіжіші зелену цибулю редисочка. Ну значить, будуть у мене сьогодні міні-рулети з начинкою із зеленої цибулі, сиру та часнику.

Інгредієнти:

• куряче або свиняче філе
• Зелена цибуля
• часник
• панірувальні сухарі
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе злегка, щоб не пошкодити волокна «погладити» / постукати качалкою в поліетиленовій плівці. А якщо використовуєте філе свинини, то нарізати невеликими медальйонами поперек волокон і добре відбити, теж краще в плівці. Посолити.
2. Нарізати дрібнішу зелену цибулю.
3. на великої тертцінатерти сир. Цибуля зелена і сир потрібні в рівних частинах. Додати начинку трохи подрібненого часнику. Можна перемішати, можна не заважати. І на кожну відбивну викладаємо начинку: або сумішшю, або шарами.
4. Згорнути щільним рулетом. Хто не пожадував начинки або не впевнений у своїх силах, може перев'язати або скріпити спеціальними кулінарними голками або дерев'яними зубочистками.
5. Кожен рулетик панувати в муці, зайве струсити, можна й руками акуратно.
6. Потім ретельно, як у моїх шницелях, вмочити у добре збитому яйці і потім у сухарях. На сковороду рулетики слід викладати швом вниз. Обсмажити на нагрітій олії із трьох сторін. І довести 5 - 10 хвилин, до готовності, в добре прогрітій духовці (звичайно, це про рулетики з свинячого філе). Курячі я не доводила, просто обсмажила на сковороді.

Курячі рулетики з помідорами та м'яким сиром

Інгредієнти:

• куряча грудка700 гр
• помідори200 гр
• м'який сир200 гр
• зелень кропу за смаком
• зелень базиліка за смаком
• сіль за смаком
• рослинна олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки розрізаємо вздовж навпіл.
2. Злегка відбиваємо їх із двох сторін, так щоб товщина м'яса була приблизно 0,5 см, намагаємося не порвати.
3. Готуємо начинку. Помідори ріжемо тонкими напівкільцями.
4. Сир нарізаємо дрібними кубиками. Читайте також:
5. Шинкуємо зелень. Натираємо шматочок курячої грудки сіллю, кладемо на нього 2-3 шматочки помідорів, посипаємо кубиками сиру та зеленню.
6. Акуратно згортаємо м'ясо з начинкою в рулет і фіксуємо край м'яса зубочисткою, щоб рулети не розвалилися у процесі приготування. Так робимо з усім м'ясом.
7. Велику сковороду сильно нагріваємо, наливаємо в неї олію для смаження рулетів.
8. Обсмажуємо кожен рулет на великому вогнідо золотистої скоринки, приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
9. Обсмажені рулети викладаємо на злегка змащене рослинним маслом лист і відправляємо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин, до повної готовності.
10. Готові рулети подаємо до столу як самостійну страву або з будь-яким гарніром.
11. Смачного! Радуйте себе та своїх близьких!

Ці симпатичні апетитні конструкції прийнято називати ролами. Адже принцип їхнього приготування схожий – згортання. Різниця в начинці та в основі. Куряче філе, злегка відбите, і різні начинки - що може бути смачніше, ситніше і бажаніше!

Отже, рулетики з курячого філе настільки ж різні, як наші уподобання і все те, що зараз лежить на полицях вашого холодильника. Так, не всі люблять їх готувати. Адже іноді, якщо щось супер оригінальне, доводиться повозитися. Але, коли ми готуємо чікен-роли для рідних чи друзів, не шкода нічого! Отже приступаємо до приготування як для фуршетів, так і для святкових столів.

Чим такі гарні курячі рулетики з начинкою?

• Перше - це філе курки, а значить, м'ясо легкета дієтичне.
• Друге - смак рулетиків щоразу різний, тому що як начинка можна класти все, що завгодно з продуктів, аж до фруктів.
• Третє – вид поживних та найсмачніших курячих роли завжди апетитний.

Пристосувавши, можна швидко навчитися готувати рулетики, варто лише заготовити заздалегідь усі інгредієнти.

Покрокові рецепти курячих рулетиків з начинкою з фото

Курячі рулетики з сиром та овочами

складові

• 1 куряча грудка
• 100 г сиру
• 50 г в'ялених помідор
• 70 г селери
• 100 г болгарського перцю
• 50 г зеленої цибулі
• Ароматна сіль за смаком
• Олія для смаження

Приготування

Почнемо із головного інгредента. Це куряче філе. Якщо воно на кістки, треба зняти м'ясо так, щоб вийшло цілісний шматок. Потім треба відбити його молоточком, помістивши поліетилен. Робити це треба дуже акуратно, щоб не було тонких місць на філе. Інакше начинка випадатиме.

Крок 1. Покладемо м'ясо в поліетилен і відіб'ємо його

Сир – унікальний продукту цій страві. По-перше, він доповнює курку своїм смаком. Можна було б взагалі нічого більше сюди не класти – буде розкішно! По-друге, він скріплює решту інгредієнтів. Тому його багато не буває. Як краще класти його? Я натерла на великій тертці.

Крок 2. Натріть сир на великій тертці

Наступний інгредієнт дуже незвичайний. Я рідко взагалі беру в'ялені помідори. Тому що на них потрібен час – вони мають розм'якшитися. Тому цього разу вирішила їх настрогати дуже тонкими смужками.

Крок 3. Настрогати тонкими смужками в'ялені помідори

Навіщо тут зелена цибуля? Що за питання! Він надасть смаку, додасть свіжості своїм таким. яскравим кольором. А ще зелена цибуля, особливо взимку, навіть у такому вигляді – вітамін. І його також не буває багато! налаштуємо його дрібненько.

Крок 4. Наріжемо дрібно цибулю

Цим можна обмежитися. Але ж чим більше інгредієнтівв рулетиці, тим він ситніший, смачніший і корисніший. Тому давайте налаштовуємо і болгарський перець. В мене був жовтого кольору. Це було таким приємним наголосом!

Крок 5. Болгарський перець

Селера – унікальний продукт. Я про стебловий його вигляд. Ароматний, корисний, смачний! Словом, наріжемо його тонкою соломкою. Так він і швидше приготується, і не висипатиметься з рулетика.

Крок 6. Соломка селери

От і все. Можна збирати начинку. А можна і шарами укладати кожен інгредієнт у серединку відбитої філешки. Як щодо солі? Кожен обирає свій шлях. У мене ароматна сіль– вона і трохи підсолить, і аромату додасть.

Крок 7. Складемо начинку на відбите філе

Тут треба уважніше все робити. Тобто класти начинки стільки, щоб її можна було легко потім запахнути вільним кінцем м'яса. А його, у свою чергу, нам треба зафіксувати зручним способом.

Крок 8. Покладемо начинку та закріпимо м'ясо шпажкою

Сковорода має бути вже нагріта. Тепер треба міцно розігріти олію. Потім (обвалявши за бажанням у пануванні), треба просмажити роли. Бажано сформувати рулетики так, щоб було чотири сторони. Знімаємо, коли підрум'яняться. Смакота!

Крок 9. Готові рулетики

Інші рецепти курячих рулетів

Чи рулет і чи рулетик? Справа лише у розмірах. Якщо вам подобається більше рулет, алгоритм той самий, що у рулетиках.

Рецепт курячого рулету з грибами у духовці

складові

• 1 філе
• 50 г грибів
• 50 г сиру
• Зелень, часник – до смаку
• Сіль та перець – за смаком

Приготування

Увімкнемо духовку. Залишивши шкірку, знімемо м'ясо з кістки. Відіб'ємо, посолимо-поперчимо. Покладемо в середину нашатковані гриби. Посиплемо зверху нарубаною зеленню, часником та тертим сиром. Відправимо рулет, зафіксувавши краї зубочисткою або зв'язавши ниткою рулет, у форму з маслом в духовку, нагріту до 180 градусів. Випікаємо до готовності. Можна подавати цілим або у нарізаному вигляді.

Рецепт курячого рулету у фользі

складові

• 250 г курячого м'яса
• 50 г сиру
• 1 маленький корнішон
• 50 г зеленої цибулі
• Шматок вершкового масла

Приготування

Підійде будь-яка частина курячої тушки. Якщо є нога, м'ясо знімається з кістки та відбивається. Та сама ситуація з грудкою. Начинка із сиром – традиційна. Якщо до нього додати, скажімо, корнішончик, буде смачніше. Накришивши цибулю, корнішони і зелену цибулю, все змішаємо, в середину покладемо шматочок олії, і запакуємо рулет у фольгу. Випікаємо або на сковороді, або в мультиварці, і т.д.

Курячий рулет із омлетом

складові

• 1 курка
• 4 яйця
• 1 склянка молока
• Сіль, паприка, перець за смаком

Приготування

Підготовлену тушку розріжемо, видалимо кісточки та шкірку. Відбиваємо філе через плівку. Приготуємо звичайний омлет(Збивши яйця з молоком, протушкувавши під кришкою в сковороді). Викладемо омлет на філе. Згорнемо великий рулет. Обвалявши його в суміші солі та спецій, загорнімо у фольгу і готуємо зручним способом (у духовці – година).

Курячий рулет із чорносливом

складові

• 1 філе куряче
• 1-2 плоди сушеного чорносливу
• 60г сиру
• 1 цибулина
• Сіль та спеції за смаком
• Рослинна олія

Приготування

Філешку промиваємо, обсушуємо та нарізаємо або на один рулет, або на кілька рулетиків. Натрімо їх спеціями та сіллю. Очистивши цибулину, дрібну стружку і обсмажуємо в маслі. Подрібнивши чорнослив та сир, відправимо все це до цибулі. На кожну філешку кладемо начинку для того, щоб можна було згорнути рулет і зафіксувати його (зазвичай зубочисткою обходжусь). Смажте на сковороді. Запікайте в духовці або іншим зручним та доступним способом.

Рецепт курячого рулету в беконі

складові

• 2 курячих філе
• 1 упаковка бекону
• Пачка сиру сирного
• 60 г зелені
• 2 болгарських перцю
• Рослинна олія
• Сіль та перець за смаком

Приготування

Наріжемо підготовлене філе на потрібні частини. Краще відбити кожну, але трохи! Натерши їх сіллю і перцем, змастимо сирним сиром. Наріжемо дрібненько болгарський перецьі зелень, посиплемо ними зверху. Загорнувши рулет у смужку бекону, відправимо все це в нагріту до 180 градусів духовку (уклавши у форму). Печемо півгодини. На олії в сковороді смажені - вони вийдуть соковитішими і апетитнішими.

Курячі рулети з стегенця

складові

• 0.5 кг стегенець
• 2 солоних огірків

Для заливання:

• 1 ст. рослинного масла
• 1 ст. л. гірчиці
• 1 ст. кетчупу
• 1 ст. л. меду
• Сіль та чорний перець за смаком

Приготування

Видаляємо кісточки з стегенця - так, щоб максимально зберегти м'ясо та шкірку. Відіб'ємо м'ясо дуже акуратно. Натрімо його сіллю та чорним меленим перцем. Відправимо на нього тонкі смужки огірка солоного. Згорнемо рулетики назовні шкіркою. Зробимо заливку із зазначених у рецептурі інгредієнтів. Поллємо цією заливкою рулети. Скільки їм так лежати? На ваш смак. Можна і півгодини, можна і годин 5. Відправимо запікатися у формі духовку, розігріту до середньої температури. Хвилин за 30-40 все готово.

Курячі рулети з волоським горіхом смажені на сковороді

складові

• 2 курячі грудки
• 0.5 склянки волоських горіхів
• 1 невеликий помідор
• Сіль та перець за смаком
• Зелень
• Рослинна олія
• Крохмаль
• Соєвий та бальзамічний соус

Приготування

Підготовлене м'ясо відбиваємо. Поперчимо-посолимо з усіх боків. Хвилин через 5 обмакнемо м'ясо серветкою і нафаршируємо прокрученим зручним способом волоськими горіхамиі помідорами, додавши до них до смаку соуси (особливо не захоплюємося!). На начинку сиплемо крохмаль і нашатковану зелень. Пов'язані роли обмочуємо в крохмаль і смажимо в рослинній оліїна пательні.

Курячі рулети зі спаржею

складові

• 2 філе курячого
• 6 стебел спаржі
• Чверть склянки тертого сиру
• 4 скибочки бекону
• 2 ст. оливкової олії
• Шматок вершкового масла
• Сіль, спеції та перець за смаком

Приготування

Як завжди, підготовлені шматки філе викладемо в поліетилен. Відіб'ємо акуратно м'ясо кулінарним молоточком. Змажемо його сіллю, спеціями та перцем. Спаржу треба взяти молоденьку та тоненьку. Збланшувавши її або облив окропом пару разів, потримаємо кілька хвилин у мікрохвильовій печі. Насипаємо на філе тертий сир, покладемо зверху бекон, нарізавши його дрібно, і спаржу. Згорнуті рулетики закріпимо ниткою чи шпажкою. Смажимо в суміші оливкової та вершкового масла на середньому вогні. Зверху можна чимось полити-посипати до смаку. Наприкінці можна накрити кришкою і протушкувати роли на маленькому вогнікілька хвилин.

Курячі рулети в песто соусі

складові

• 3 курячі грудки
• 50 г сиру вершкового
• Трохи соусу песто
• Чверть склянки нашаткованого дрібно солодкого перцю
• Півсклянки борошна
• Сіль, спеції, паприка та перець за смаком

Приготування

Вчинимо з філе точно так, як і описано вище. Присиплемо їх сіллю та спеціями, тільки не рясно – у нас сир дасть гостроту. З'єднаємо сир із соусом песто і перцем, і відправимо в частині суміші на кожну грудку. Згорнемо рулет. Зафіксуємо його дерев'яною зубочисткою чи шпажкою. Обвалюємо рулетики в суміші борошна (краще – кукурудзяної) та паприки. Випікаємо роли в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 35.

Соус песто: змішаємо зелень з тертим сиром, оливковою олією, подрібненими кедровими горішками, часник і сіллю. Усього кладемо до смаку, так щоб це був соус, а не густа маса.

• Краще брати філейну частинукурки. Хоча непогано йдуть і стегна, з яких видаляються всі кісточки.
• М'ясо можна все відбити, а можна нарізати порційно, потім, виклавши шматочки в поліетилен, відбити сапожкою.
• Але спочатку краще приготувати все для начинки. Потім, розподіливши її на філе, скачати його, як килимок.
• Щоб начинка залишилася на місці, рулет краще зв'язати нитками, кулінарним шпагатом, якщо знайдеться, або звичайними шпажками сколоти.
• Можна скручувати великі рулети - так простіше, менше метушні. А можна – малі. Тут повозитися доведеться з начинками та жаркою.
• Є ще один спосіб згортання – спочатку кладеться більша частинагрудки, у серединку - менша, а в серединку - начинка.
• Сковорода чи духовка, мультиварка чи мікрохвильова піч, гриль? Вибирайте!

І на останок. Простота в приготуванні дозволить вам готувати роли з курки та різних начинок щодня. Якщо це буде щоразу різна начинка, це буде ще цікавіше. Як бачимо, начинкою може стати звичайний сирі зелень, навіть солоний огірочок. Фантазуйте!

1 оцінок, середня: 5,00 із 5)

Дізнавшись рецепт курячих рулетиків з сиром у духовці, ви забезпечите собі та близьким ситний та смачну вечерю, а також святковий частуванняна якесь торжество. Склад – це гармонія простих інгредієнтів, які не вдарять по кишені

1. Для приготування знадобиться куряче філе. Найкраще, якщо воно буде охолодженим. Курячий фаршне підійде.
2. Для страви знадобиться 2 види сиру: плавлений та твердий. Як перший варто вибрати ковбасний. Його підкопчений смак додасть приємного відтінку страві.
3. Щоб рулетики при формуванні не розсипалися, не рвалися і не розвалювалися, начинки варто накладати якомога менше, а для надійності закріплювати їх ниткою або зубочистками.

Курячі рулетики з сиром у духовці

Якщо курячі рулетики обваляти в панірувальних сухарів, то їхній вигляд стане ще більш апетитним.

Для створення страви знадобиться таке:

• філе куряче - 6 шт.;
• плавлений сир- 50 грам;
• сир твердий – 50 грам;
• курине яйце- Штука;
• борошно пшениці – 3 ст. л.;
• сухарі для обвалення;
• пучок свіжого кропу;
• сіль та перець - додавайте за смаком.

Для приготування курячих рулетиків із сиром за рецептом дотримуйтесь вказівок:

1. Насамперед варто включити духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів.
2. Деко вистилають папером для випікання.
3. Філе курки потрібно промити, просушити. А потім кожне філе розрізають навпіл.
4. Кухонним молотком для м'яса відбивають кожен шматочок філе. Але тут головне – не перестаратися. Якщо занадто сильно відбивати м'ясо, то можна його просто порвати, а потрібно зберегти його цілісність, перетворивши його на тонку основу.
5. Сир, і плавлений, і твердий нарізають тонкими шматочками.
6. Кріп нарізають.
7. На кожен тонкий пласт викладають шматочок твердого сиру, зверху – плавленого. Посипають кропом.
8. Трохи солять.
9. Згортають філе рулетиком. Обвалюють кожен у борошні.
10. Яйце збивають у мисці. Додають сіль та перець.
11. Після борошна вмочують кожен рулет у яйці, а потім - у панірувальних сухарях.
12. Розкладають на деку і відправляють випікатися у духовці. Достатньо півгодини при 180 градусах.

Готові рулетики доповнять картопляне пюре, макарони або гречану кашу.

Курячі рулетики з шинкою та сиром

Шинка та сир – чудовий дует, з якого можна приготувати смачні страви. Ось, наприклад, курячі рулетики із сиром у духовці. Рецепт доповнений шинкою, а отже, голодним не залишиться ніхто.

Спочатку підготуйте наступні продукти:

• пара курячих грудок без шкіри;
• 200 мл теплого молока;
• 100 г будь-якого твердого сиру;
• 100 г шинки;
• борошно для обвалення рулетиків;
• 1 яйце;
• хлібна крихта для паніровки;
• сіль, приправи – за смаком.

1. У глибоку миску укладають грудки курки та заливають їх молоком. Залишають на годину.
2. Через годину філе дістають і розрізають кожне на дві частини.
3. Сир та шинку ріжуть тонкими пластинками.
4. Після кожного шматочка курки надрізають так, щоб його можна було розгорнути і вийшов тонкий пласт.
5. Посипають сіллю та приправами.
6. Викладають на поверхню філе шматочок шинки.
7. На шинку кладуть шматочок сиру.
8. Формують рулетики. Можливо, доведеться закріпити їх ниткою чи зубочисткою.
9. Яйце збивають віночком. Борошно та сухарі висипають на тарілки.
10. Кожен курячий рулет обвалюють спочатку у борошні, потім у яйці, а потім у сухарях.
11. Викладають на застелене папером для випікання деко і прибирають у духовку випікатися 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Альтернативним способом приготування є обсмажування на сковороді маслі.

З грибами та сиром

Рецепт курячих рулетиків із сиром у духовці можна з легкістю доповнити грибами та урізноманітнити таким чином смак страви. Гриби підійдуть будь-які (їстівні, зрозуміло), але ми представимо рецепт із печерицями.

Отже, необхідні наступні інгредієнти:

• 2 курячих філе;
• 200 грам печериць;
• 100 г твердого сиру;
• 2 середні цибулини;
• сіль та спеції за смаком.

Приготування не забере багато часу та сил.

1. Кожне філе розрізають на дві частини, кожну з яких відбивають кулінарним молотком.
2. Кожен пласт курячого філе солять, перчать, присмачують приправами. У такому вигляді залишають м'ясо на 20 хвилин, щоб спеції просочили філе.
3. А поки курячі відбивні "наполягають", готують начинку для майбутніх рулетиків.
4. Печериці обсмажують на сковороді в маслі разом із дрібно нарізаною цибулею. Попередньо гриби можна проварити, але ця процедура не є обов'язковою. Смажити печериці повинні не менше 20 хвилин.
5. Сир натирають на тертці великими смужками.
6. Сир та цибульно-грибну суміш об'єднують. Гарячі гриби розплавлять трохи сир, а така тягучість надасть більшої апетитності страві.
7. Готову начинкувикладають на край курячої відбивної та згортають рулетом. Щоб форма стала щільнішою і не розпалася, курячу відбивну можна викласти на харчову плівку, яка при згортанні рулету ущільнюватиме його.
8. Кожен рулетик обмотують ниткою.
9. Укладають курячі "формочки" на лист і відправляють випікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів. Головне – не перетримати, інакше сухарі підгорять.

Рулетики з ананасом та сиром

Цікавий смак цієї страви полягає у поєднанні солодощі консервованого ананасута легкої солоності сиру.

Список інгредієнтів наступний:

• 4 філе курки;
• 200 грам ананасів із банки;
• 100 г твердого сиру;
• чайна ложка сушеного базиліку;
• 4 середні часточки часнику;
• 4 ст. л. майонезу;
• сіль та приправи - за смаком;
• свіжа зеленьдля гарної подачі.

Приготування здійснюється у кілька етапів:

1. Сік з ананаса має стекти. А потім фрукт потрібно нарізати на маленькі кубики.
2. Сир натирають на великій тертці та змішують його з ананасом.
3. Часник тиснуть за допомогою преса, третину готової кашки відправляють до загальній масі.
4. Куряче філе промивають. Кожне їх розрізають вздовж на 2 частини. Відбивають молотком із двох сторін.
5. Готові курячі відбивні солять та перчать. Поверх викладають начинку.
6. Загортають рулетами та скріплюють зубочистками.
7. Викладають рулети в глибоку жароміцну форму.
8. Майонез змішують з базиліком і часниковою кашкою, що залишилася.
9. Готовим соусомщедро промазують рулетики.
10. Відправляють у розігріту до 180 градусів духовку та засікають 25 хвилин.
11. Приготовлену страву посипають дрібно порубаною зеленню.

у беконі з сиром та соусом із слив

Рецепт курячих рулетиків із сиром у духовці можна урізноманітнити беконом. Це варіант для тих, хто любить ситніше. Продукти:

• філе кури – 2 шт.;
• бекон смужками - упаковка;
• бринза або фета – 100 грам;
• розмарин – 2 гілочки;
• 0,4 кг злив;
• джем зі сливи – столова ложка;
• чайна ложка олії з оливи;
• по щіпці: імбир, куркума, паприка та кориця;
• сіль та чорний порошкоподібний перець.

1. Джем змішують з корицею, імбиром, паприкою, куркумою та олією. Солять.
2. Філе розрізають уздовж навпіл і відбивають молотком.
3. Кожну відбивну промазують сливовим соусом.
4. Викладають скибочку сиру.
5. Згортають рулетики.
6. Сливи миють і ділять навпіл, видаляючи кісточки.
7. На дно глибокої жароміцної форми викладають сливи та розмарин.
8. Курячі рулети загортають ще й у смужки бекону. Потім укладають на сливи.
9. Запікають 25 хвилин при 180 градусах.

З сиром та болгарським перцем

Рецепт курячих рулетиків із сиром (фото додається) дозволяє додавати до нього різноманітні інгредієнти. Наприклад, болгарський перець. Потрібно:

• кілограм філе;
• 200 грам перцю солодкого;
• по 100 грам плавленого та твердого сиру;
• зелена цибуля - пучок;
• сухарі для паніровки;
• яйце;
• спеції.

1. З курячого філе роблять відбивні. Посипають їх сіллю та спеціями.
2. Перець нарізають кубиками.
3. Цибулю теж подрібнюють.
4. Сири, твердий та плавлений, натирають на тертці.
5. Сири, цибуля та перець змішують.
6. Начиняють відбивні начинкою і загортають у рулетики.
7. Вмочують їх у яйці та сухарях.
8. Відправляють запікатися на півгодини.

Висновок

Чи не знаєте, чим нагодувати домашніх? Приготуйте курячі рулетики із сиром. Фото та покрокова інструкціяприготування, представлені у статті, допоможуть вам впоратися.

Страва на вечерю чи святковий стіл — курячі рулетики! Наші рецепти допоможуть легко приготувати частування з сиром, грибами, шинкою або беконом.

Курячі рулетики готуються з філе, всередину якого кладеться два види сиру (плавлений і твердий), обвалюються в сухариках, і готові рулетики запікаються в духовці. Процес приготування не складний, а смак потішить.

• Філе куряче - 250-300 г
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 3 ст.
• Сухарі панірувальні - 5 ст.л.
• Сир плавлений - 5 шматочків
• Сир твердий - 5 шматочків
• Кріп - пучок
• Сіль за смаком
• Перець - за смаком

Моїм куряче філе. Ріжемо половину філе на порційні шматки.

Відбиваємо як битки.

Зверху кладемо тонко нарізані шматки сиру, першим кладемо твердий сир, другим шаром - сир плавлений, посипаємо кропом.

Повертаємо в рулетики.

Обвалюємо в борошні.

Після цього в збите яйце з перцем і сіллю.

Обвалюємо в сухарях. Кладемо на лист застелений пергаментним папером. Відправляємо до духовки на 25-30 хвилин. До зарум'янювання скоринки.

Готові курячі рулетики подаємо з кашею або картопляним пюре.

Рецепт 2: смачні курячі рулетики із сиром на сковороді

Для того щоб приготувати цю другу страву, вам потрібно буде витратити близько сорока хвилин. Це зовсім небагато, враховуючи, що в результаті ви отримаєте смачні курячі рулетики з сиром. Усередині рулетиків буде ніжна та смачна сирно-олійна начинка.

• твердий сир (55% жирності) – 30 грам,
• філе куряче - 200 грам,
• яйця курячі (свіжі) - 1-2 шт.,
• масло вершкове (82% жирності) – 30 грам,
• панірувальні сухарі (житні) - 4-5 ст. ложок,
• соняшникова олія(будь-яке) - 6-7 ст. ложок для смаження,
• прянощі, різні спеції та сіль – на ваш смак.

Куряче філе необхідно ретельно вимити під прохолодною проточною водою. Потім викладіть його на рушник і добре просушіть. Тепер можна порізати на довгі шматочки, щоб було зручно загортати рулетики.

Кожен шматочок філе необхідний акуратно відбити молотком. Тільки стежте за тим, щоб воно не порвалося, інакше курячі рулетики з сиром не вийдуть. Начинка витікає назовні. Тому відбивати надто інтенсивно не потрібно.

Філе викладайте на тарілку і добре посоліть на свій смак.

Твердий сирнаріжте смужками такого розміру, яка ширина у філе.

Яйце вбийте у зручну глибоку ємність.

Збийте яйце віночком і додайте дрібну сіль. Туди ж можна додати будь-які спеції на ваш смак.

А сухарі для панування необхідно насипати в іншу глибоку тарілку, щоб вам було зручно потім вмочувати рулетики.

Тепер можна приступити до формування курячих рулетиків із сиром. Викладіть один шматочок філе і на нього зверху покладіть два-три шматочки якісного твердого сиру.

Поруч із сиром викладіть кілька смужок вершкового масла.

Акуратно згортаємо курячі рулетики із сиром так, щоб закрити всю начинку.

Тепер кожен рулетик потрібно вмочити у яйці.

А потім акуратно обваляйте кожен рулет у панірувальних сухарях. Обсмажувати куряче філе, фаршировані сиром, необхідно на розігрітій сковороді на будь-якій олії. Вони мають бути підрум'яненими з кожного боку. Вогонь має бути тихим, якщо гасити рулетики після цього ви не будете, і сильним, якщо хочете після смаження протушкувати рулети.

Страва курячі рулетики із сиром готове!

Рецепт 3: курячі рулетики з грибами та сиром (покроково з фото)

• куряче філе - 400 гр
• печериці - 150 гр
• цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
• сир - 100 гр
• перець, сіль - за смаком
• приправи - за смаком
• соняшникова олія

Філейку розріжемо на дві або більше частин.

Щоб легше було відбити м'ясо і надати форму пласта, помістимо його на харчову плівку. Відіб'ємо з одного і з іншого боку, розтягуючи філе в пласт без порожніх проміжків. Посолити, поперчити, посипати приправами для м'яса і залишити хвилин на 20. За цей час філе просочиться ароматом спецій.

Цей час використовуємо для приготування начинки. Печериці дрібно наріжемо, викладемо на сковороду, додамо до них цибулю, посолити і посмажити на олії хвилин 20.

Сир натріть на дрібній або великій тертці.

З'єднаємо разом гриби та сир. Гарячі гриби розтоплять сир, і маса набуде в'язкої консистенції. Начинку викладемо з краю м'ясного шару.

Згорнемо м'ясо в рулет. Харчова плівкадопоможе нам зробити це так, щоб пласт не розпався.

Обмотаємо рулет ниткою, збризкаємо олією.

І помістимо в рукав для запікання.

Запікаємо в розігрітій духовці близько півгодини, потім плівку розгорнемо і запечемо ще 15 хвилин для того, щоб рулет підрум'янився. Після повного остигання знімемо нитку і наріжемо рулет гострим ножем.

Рецепт 4, покроковий: рулетики з курячої грудки з сиром

Такі курячі рулетики Ви можете подати з будь-яким гарніром або просто з овочами, що набагато смачніше та корисніше. Адже самі рулети подаються не зовсім звично, вони вже йдуть у готовій шубціз картоплі. Давайте приступимо до приготування найніжніших, соковитих курячих рулетів.

• Куряче філе (грудка) - 600-800 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Зелень (будь-яка) - для додавання в начинку рулетів.
• Часник - 1-2 зубчики (за смаком)
• Олія вершкове – 2-3 ст.л.
• Картопля – 3-4 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Крохмаль – 3 ст.л.
• Сіль та перець чорний мелений - за смаком.
• Борошно - для обсипання рулетиків.
• Олія - ​​для смаження рулетів.
• Гарнір - на Ваш розсуд (Катерина подавала рулетики просто зі свіжими овочами)
• Дерев'яні шпажки (зубочистки) - для сколювання рулетів (Катерина не сколювала рулетики)

У даному рецептіможна використовувати як готове філептахи, так і зробити його самим, просто зрізавши дві частини філе з курячої грудки. Я так роблю дуже часто, якщо у мене є тушка курки або просто курка курка, а мені потрібне чисте філе без кісток. Це дуже просто зробити за допомогою гострого ножа.

Куряче філе розрізаємо вздовж на 2 пласти. Це в тому випадку, якщо філе досить товсте. Тобто з одного філе у Вас має вийти дві відбивні, які ми закручуватимемо в рулети. І накривши целофановим пакетомза допомогою кухонного молоточка добре відбиваємо, але не перестарайтеся, куряче філе дуже ніжне, може розповзтися. Трохи солимо і перчимо відбите м'ясо до смаку. Солі не потрібно дуже багато, адже у нас буде в начинці сир, а він досить солоний.

Окремо в миску натираємо на великій тертці сир, додаємо видавлений часник через прес, подрібнену зелень та розм'якшене вершкове масло. Все ретельно перемішуємо.

Робимо сирні кулькиабо овальчики за кількістю відбивних, на кожну відбивну (з краю) викладаємо сирну начинку.

І якомога щільніше загортаємо в рулет відбивну. За бажання можна рулети зколоти на шві дерев'яною шпажкою.

Тепер нам потрібно підготувати картопляну шубку: робимо це так, в глибоку миску натираємо сира картопляна великій тертці, додаємо сире яйце, крохмаль. сіль та перець за смаком. Перемішуємо.

Кожен рулет обвалюємо в борошні. У цей час ставимо розігрівати на плиту сковороду з олією.

Потім кожен рулетик ми обмочуємо в картопляну масу, намагаючись, щоб на рулеті затрималося якнайбільше «шубної» маси.

І одразу відправляємо рулети обсмажуватись на розпечену сковороду. Діємо швидко та гранично акуратно.

Смажимо курячі рулети з сирною начинкоюдо отримання гарної рум'яної скоринки. Ось так – з усіх боків.

Обсмажуємо всі рулети, що укладаються, укладаємо їх на одну сковороду. І накривши кришкою трохи (хвилин 5-7), доводимо їх до повної готовності. Але так як куряче філе - м'ясо дуже ніжне, воно готується дуже швидко, тому багато часу для підгасування не потрібно.

Рецепт 5, простий: курячі рулетики з шинкою та сиром

• Курячі грудки – 2 шт.
• Молоко – 1 склянка
• Сир твердий – 100 г.
• Шинка – 100 г.
• Спеції (чорний мелений перець, каррі) – за смаком
• Сіль за смаком
• Яйце - 1 шт.
• Панірувальні сухарі.

Курячі грудки замочуємо в молоці на годину. Потім розрізаємо їх навпіл. Кожен шматочок філе надрізаємо так, щоб його можна було розгорнути. Солимо, перчимо до смаку.

Сир та шинку нарізаємо пластинками.

У куряче філе вкладаємо шинку.

Зверху сир. Філе згортаємо рулетом.

Яйце збиваємо вилкою. Обвалюємо курячі рулетики спочатку в борошні, потім обмочуємо у збитому яйці і обвалюємо в панірувальних сухарях.

Смажимо наші рулетики на олії на середньому вогні. Періодично перевертаємо рулети, щоб з усіх боків утворилася золотиста, рум'яна, хрумка скоринка.

Рецепт 6: курячі рулетики з беконом та сиром (з фото)

На святковому столі цій страві завжди є місце. Тим більше що приготувати його простіше простого. Виходять дуже смачні рулетики!

• куряче філе - 2 шт
• шинка або бекон - 100 гр
• сир - 100 гр
• яйце куряче - 1 шт
• сіль за смаком

Для початку необхідно відбити філе. Для цього розрізаємо його навпіл, а потім обмотуємо плівку. Так, відбиваючи м'ясо, ми не зашкодимо його, а отже, і рулет вийде цілим.

Нарізаємо тонко шинку та сир.

Кермом посипаємо сіллю, можна додати інші спеції. Добре поєднуються з м'ясом спеції до курки, а також будь-який набір трав. З краю кладемо шматочок шинки, на нього шматочок сиру і закручуємо рулет.

Обмазуємо рулет збитим яйцем.

Закручуємо рулет у фольгу та відправляємо у духовку. За п'ять хвилин до готовності відкриваємо фольгу і даємо рулету трохи засмажити. Час для приготування – 25 – 30 хвилин. Температура - 180 С.

Готово! Смачного!

Рецепт 7: рулетики з курячого філе з сиром та помідорами

Курячі рулетики з начинкою - відмінна гаряча закускадля святкового столу або повноцінна друга страва для обіду чи вечері. З начинками можна експериментувати, надаючи нові цікаві смаки. Сьогодні пропоную приготувати ніжні та соковиті курячі рулетики із сиром та помідорами. Сир можна використовувати будь-який на свій смак. Обов'язково спробуйте, виходить дуже смачно!

• 2 цілі курячі грудки;
• 1 великий помідор;
• 100 г будь-якого сиру для начинки;
• 100 г твердого сиру для посипання;
• сіль та перець мелений - за смаком;
• трохи майонезу для змащування м'яса;
• борошно для паніровки;
• зелень для оздоблення;
• олія для смаження.

Рецепт 8: ніжні рулетики з сиром з курки з часником

• Куряча грудка ½ шт.
• Петрушка
• М'який сир 50 г
• Лавровий лист 1 шт.
• Часник (зубчики) 3 шт.
• Кориця
• Рослинна олія

Зробити дуже тонкі філе зрізи. З половинки має вийти 5 платівок. Посолити, збризкати соєвим соусом.

Часник натерти, змішати з петрушкою та сиром, дрібно розім'яти лаврушку.

На платівки філе покласти по чайній ложці сиру з петрушкою.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 40 хв

Якщо вам вже набридли, тоді ви можете приготувати смачне та ніжне куряче філе, фаршироване сиром.
Для того щоб приготувати цю другу страву, вам потрібно буде витратити близько сорока хвилин. Це зовсім небагато, враховуючи, що в результаті ви отримаєте смачні курячі рулетики з сиром. Усередині рулетиків буде ніжна та смачна сирно-олійна начинка.

Рецепт рулетиків з курячого філе містить такі інгредієнти:

- твердий сир (55% жирності) – 30 грам,
- Філе куряче - 200 грам,
- яйця курячі (свіжі) - 1-2 шт.,
- масло вершкове (82% жирності) - 30 грам,
- панірувальні сухарі (житні) – 4-5 ст. ложок,
- соняшникова олія (будь-яка) – 6-7 ст. ложок для смаження,
- прянощі, різні спеції та сіль – на ваш смак.

Рецепт з фото покроково:

1. Куряче філе необхідно ретельно вимити під прохолодною проточною водою. Потім викладіть його на рушник і добре просушіть. Тепер можна порізати на довгі шматочки, щоб було зручно загортати рулетики.

2. Кожен шматочок філе необхідно акуратно відбити молоточком. Тільки стежте за тим, щоб воно не порвалося, інакше курячі рулетики з сиром не вийдуть. Начинка витікає назовні. Тому відбивати надто інтенсивно не потрібно.

3. Філе викладайте на тарілку і добре посоліть на свій смак.

4. Твердий сир наріжте смужками такого розміру, яка ширина у філе.

5. Яйце вбийте у зручну глибоку ємність.

6. Збийте яйце віночком і додайте|добавляйте| дрібну сіль|соль|. Туди ж можна додати будь-які спеції на ваш смак.

7. А сухарі для панування необхідно насипати в іншу глибоку тарілку, щоб вам було зручно потім вмочувати рулетики.

8. Тепер можна приступити до формування курячих рулетиків із сиром. Викладіть один шматочок філе і на нього зверху покладіть два-три шматочки якісного твердого сиру.

10. Поруч із сиром викладіть кілька смужок вершкового масла.

11. Акуратно згортаємо курячі рулетики із сиром так, щоб закрити всю начинку.

12. Тепер кожен рулетик потрібно вмочити у яйці.

13. А потім акуратно обваляйте кожен рулет у панірувальних сухарях. Обсмажувати куряче філе, фаршировані сиром, необхідно на розігрітій сковороді на будь-якій олії. Вони мають бути підрум'яненими з кожного боку. Вогонь має бути тихим, якщо гасити рулетики після цього ви не будете, і сильним, якщо хочете після смаження протушкувати рулети.

14. Страва курячі рулетики з сиром готове!

Пропонуємо приготувати на свято