Сосиски у картопляній шубці у фритюрі. Сосиски в картопляній шубці

Сосиски в картопляній шубціє не що інше, як картопляні зрази з сосискою всередині. Рецепт сосисок у картопляній шубці дуже простий та доступний.

Картопляне тісто для пиріжків готується за таким же принципом, як і тісто або м'ясом. У тому випадку, якщо у вас в холодильнику є сосиски і вчорашнє картопляне пюре, яке вже і їсти ніхто не хоче, то за 40 хвилин часу ці продукти ви з легкістю зможете перетворити на найсмачніші сосиски в картопляній шубці. Важливий момент, чим якісніше сосиски ви використовуєте для цих пиріжків, тим вони вийдуть смачнішими.

А тепер давайте подивимося, як приготувати сосиски в картопляній шубці..

Інгредієнти:

• Сосиски - 8 шт.,
• Вершкове масло - 30 гр.,
• Картопля - 7-8 шт. середнього розміру,
• Яйця - 1 шт.,
• Спеції - за смаком,
• Сіль за смаком,
• Борошно пшеничне — 0,5 склянки,
• Рослинна олія.

Сосиски в картопляній шубці – рецепт

Процес приготування сосисок у картопляній шубці складатиметься із трьох етапів. На першому етапі необхідно приготувати картопляне тісто, на другому – зліпити і на третьому – обсмажити їх у олії на сковороді.

Картопля помийте. Очистіть від шкірки. Розріжте на кілька частин. Складіть у каструлю. Залийте водою. Посолити. Відварити до готовності протягом 20 хвилин на повільному вогні. Злийте воду. Додайте вершкове масло|мастило|. Картопля пам'ятайте у пюре.

Дайте картопляному пюре охолонути до кімнатної температури. Викладіть у миску необхідну кількість картопляного пюре. Вбийте до нього яйце.

Перемішайте. Додайте спеції. Знову перемішайте.

Введіть борошно пшеничне.

Картопляне тісто ретельно перемішайте до однорідності.

Сосиски в картопляній шубці. Фото

Для того, щоб приготувати порцію на сім'ю з чотирьох осіб, вам потрібно підготувати продукти:

• 0,5 кг вареної картоплі (5-6 штук середнього розміру).
• 5-7 сосисок.
• 2 ст. л. борошна.
• 1 яйце.
• 1 ч. л. манної крупи.
• 1 ст. л. вершкового масла.
• Дрібку солі.

Приготування

Чистимо картоплю, ріжемо її великими кубиками. У підсоленій воді відварюємо та розминаємо його в пюре. Додаємо яйце, борошно, манку і вершкове масло, вимішуємо картопляну масу, що добре вийшла. Вона повинна вийти досить густою та в'язкою, тримати форму. Якщо у вас вийшло інакше, додайте більше борошна. Сосиски можна використовувати цілком, тоді вийдуть довгі биточки, а можна порізати їх на частини, тоді зрази вийдуть кругленькі, як кульки.

Розкочуємо коржик з тіста або ліпимо його руками, кладемо в серединку шматочок сосиски, затискаємо краї, щоб вийшов акуратний пиріжок. Викладаємо їх на розігріту сковороду зі олією, смажимо з чотирьох сторін. Обов'язково викладіть рум'яні битки на паперові рушники, щоб весь надлишок жиру ввібрався в них.

Рецепт картопляних зразів можна доповнити, додавши деякі інгредієнти:

• Сосиски в шубці можна зробити ніжнішими, якщо додати сир до тесту. Текстура зміниться, шубка почне тягнутися. Це особливо сподобається любителям сиру.
• Сир можна додати також у начинку, щільно защипавши краї, щоб він не витік.
• Для надання пікантності страві можна додати зелену шубку.
• Котлети можна посмажити, вмочивши їх попередньо в кляр: 7-8 столових ложок борошна, яйце, 200 мл кефіру або сметани. Кляр можна доповнити тертим сиром.

Котлетки можна нарізати на шматочки на один укус і подати до святкового столу у вигляді закуски, склавши змійкою. Тісто простіше і швидше збити міксером. Вершкове масло можна попередньо розтопити.

Як уже говорилося вище, можна приготувати сосиски в картопляній шубці на сковороді, а можна запекти їх у духовці, щоб страва була менш жирною. Для цього вже сформовані биточки потрібно вмочити у збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях, покласти на лист, вистелений пекарським папером. Зверху можна трохи присипати тертим сиром або змастити сметаною. Без олії калорійність котлеток буде суттєво нижчою, проте дієтичною цю страву все одно назвати складно. Приготовлені таким чином сосиски в картопляній шубці ароматніші і мають гарну хрустку скоринку.

Деякі господині модернізували рецепт: сосиску вони дрібно ріжуть кубиками та змішують із обсмаженими грибами та цибулею. Або використовують дрібно нарізаний обсмажений бекон як варіант начинки. Це, звичайно, вже зовсім інші картопляні зрази, але готуються вони за тим же принципом і користуються популярністю.

Подавати зрази можна на листках салату, прикрасивши помідорами чері та зеленню. "Відлітає" така закуска зазвичай дуже швидко. Дітки, як правило, більше люблять, коли биточки маленькі та круглі, зі шматочком сосиски всередині. А чоловіки оцінять пиріжки як закуску до алкоголю.

Якщо вам набридла звичайна подача страв, варто звернути увагу на більш оригінальні страви. Сосиска в картопляній шубці - цікава страва. Така страва дуже просто готується, але при цьому виглядає апетитно. Зазначимо, що його можна зробити як на сніданок, так і на обід та вечерю.

Сосиска в картопляній шубці. Рецепт з фото

Для приготування потрібно:

500 грам картоплі;

3 ст. ложки борошна;

Шість сосисок;

Дрібка солі;

100 г твердого сиру;

Щіпка перцю;

Олія (для смаження).

Як правильно готується сосиска у картопляній шубці з сиром?

1. Для початку потрібно зробити пюре. Для цього вимийте картоплю, очистіть її і зваріть у підсоленій воді до готовності. Після злийте воду, поштовхніть картоплю товкачем.

2. Потім туди ж додайте яйце та перець. На тертці подрібніть твердий сир та всипте до картоплі. Після цього додайте борошно (одну столову ложку). Ретельно перемішайте.

3. У результаті має вийти досить щільна однорідна маса. Якщо знадобиться, то досипте борошно.

4. Отримане тісто розділіть на шість рівних частин. Кожну на робочій поверхні розкачайте тонким шаром. У середину покладіть по сосиску. Якщо у вас м'ясні вироби дуже довгі, то можете розрізати кожну навпіл.

5. Після цього акуратно заліпіть з усіх боків сосиску картопляним тестом.

6. Щоб наші вироби були з рум'яною скоринкою, їх слід запанувати в борошні з додаванням різних спецій або в сухарях.

7. Потім на рослинне (або вершкове) масло викладіть сосиски. Обсмажте їх з обох боків до рум'яної скоринки. Після цього перекладіть вироби на серветку, щоб забрати зайвий жир.

Інший варіант приготування виробів у шубці

Сосиска в картопляній шубці може бути приготовлена ​​інакше, не так, як описувалася в попередньому рецепті. Інший варіант готування простіший. Тут немає потреби запікати вироби або довго смажити. До того ж тут є один додатковий компонент – це лаваш. Також у цьому варіанті приготування не використовується твердий сир, борошно і, звичайно ж, панірувальні сухарі.

Для приготування потрібно:

Шість сосисок;

Шість картоплин;

2 ст. ложки соняшникової олії;

Один лаваш.

Як готувати:

1. Спочатку поріжте навпіл сосиски.

2. Картоплю відваріть, зробіть пюре.

3. Лаваш поріжте на смужки.

4. Візьміть одну, змастіть її картопляним пюре та викладіть сосиску. Загорніть вироби. Ось у вас і вийшла сосиска в картопляній шубці. Це ж дію зробіть з іншими компонентами.

5. Отримані вироби обсмажте на олії пару хвилин (більше не потрібно!). Ось і все, сосиска в картопляній шубці готова. Тепер блюдо можна подавати до столу. Вживати вироби, звичайно, краще теплими або гарячими. Смачного!

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як готується сосиска в картопляній шубці. Ми розглянули не один рецепт, а одразу кілька. Який вам ближчий, такий і вибирайте. Бажаємо удачі у приготуванні простої та смачної страви!

Швидко приготовлена ​​страва – це завжди приємно, а якщо це ще й смачно, то приємно подвійно. У нашій сім'ї вже давно полюбилися картопляні палички, їх я готую досить часто і з різними начинками, наприклад, картопляні палички з сиром – це найулюбленіший закусок чоловіка. Експериментуючи навколо цієї теми з картопляними закусками, ми готували з вами раніше і картопляні крокети, а сьогодні мені хотілося б запропонувати вашій увазі ще один рецепт простої страви "Сосиски в картопле" .

складові

Для приготування вам знадобиться (3 порції):

4 середніх, відварених у мундирі картоплини;

3 сосиски;

3-4 ст. л. борошна (і трохи борошна для панірування);

1-2 зубчики часнику;

рослинна олія (для смаження);

сіль, чорний свіжозмелений перець - за смаком.

Етапи приготування

Готуємо картопляне тісто для сосиски. Картопля очистити, натерти на тертці.

Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати. Картопляне "тісто" готове.

Підготувати сосиски.

Вологими руками взяти трохи картопляного тіста, розподілити по руці, покласти сосиску та розподілити картопляне тісто так, щоб воно закрило сосиску з усіх боків. Запанувати отриману паличку в борошні. Аналогічно повторити для інших "паличок".

Рослинну олію розігріти, додати до неї крупно нарізаний часник і прожарити. Слідкувати, щоб часник не підгорів. Часник прибрати з олії. На часниковій олії обсмажити сосиску в картоплі до стійкої золотистої скоринки.

Нарізати смачну та просту страву "Сосиски в картоплі" на порційні шматочки і подавати до столу з улюбленими соусами.

Смачного! Їжте із задоволенням!

Хочете порадувати близьких простим і швидким гарячим сніданком із сосисок - тоді приготуйте для них сосиски в картопляно-сирній шубці. Ця проста страва не тільки допоможе підкріпитись, але й підніме Вам настрій.

Для приготування таких сосисок не піде багато часу. Приготуйте цю страву - впевнена, Ви не пошкодуєте. До того ж страва досить проста. Можливо, воно Вас зацікавить. Закладайте рецепт на закладки, щоб не втратити.

Інгредієнти рецепту Сосиски в картопляно-сирній шубці

Готуємо Сосиски в картопляно-сирній шубці

Очистимо картопля, помиємо і відваримо 20 хвилин до закипання. Потовчемо картоплю, додамо сіль, перець і вершкове масло.

Сир натріть на тертці.

Лаваш наріжемо на смужки шириною сосисок і довжиною в 15-20 см.

На лаваш викладаємо картоплю тонким шаром, тертий сир. На край лаваша викладаємо сосиску та скручуємо в рулет.

Сковороду розігріємо з невеликою кількістю олії на повільному вогні.