Покроковий рецепт приготування кабачків із ананасовим соком на зиму. Коли краще дегустувати

А ви намагалися приготувати кабачки як ананаси на зиму? Якщо ні, то вам точно це варто зробити, докладний покроковий рецептдалі.

У нашій сім'ї новорічні та різдвяні свята прийнято збиратися за великим столом. Приходять рідні, близькі друзі.

Тому смачне менюпланую з літа. Дуже хочеться чимось здивувати домашніх, заслужити похвалу.

Тому рецепти вишуканих оригінальних солінь у моїй скарбничці є завжди. Не дивуйтеся, я хочу запропонувати вам кабачки як ананаси.

Минулого сезону вони справили справжній фурор.

Найвибагливіші господині не змогли визначити, з якого овочу зроблено таку закуску.

Адже все досить просто. Вибираєте молоді кабачки з ніжною шкіркоюі маринуєте їх у ананасовому соку.

Виявляється, ці ніжні подовжені плоди можуть змінювати смак до невпізнання. Їх можна подавати з будь-яким гарніром, запеченим м'ясом чи куркою.

Це чудова закускадо легкого вина або ігристого шампанського. Ніжна основа для листкових канапе або бутербродів.

Кабачки як ананаси на зиму

Інгредієнти на три банки об'ємом 0,5 літра:

• 2,2 кілограми молодих кабачків,
• 1 склянка дрібнокристалічного цукрового піску,
• 700 мілілітрів ананасового соку,
• 1 грам порошку ваніліну,
• 1 чайна ложка лимонної кислоти

Процес приготування

У чистому виглядівам знадобиться приблизно 2 кілограми плодів. Я розрахувала масу з припуском на видалення шкірки, плодоніжок та серцевини.

Заберіть свіжі, тверді світло-зелені кабачки. Прим'яті, з пошкодженнями відкладіть убік. Вимийте плоди під проточною водоюта висушіть.

За допомогою овочечистки зніміть шкірку тонким шаром. По можливості, для дотримання пропорцій зважте підготовлені овочі.

Додайте недостатню масу. Овочеві заготовки наріжте однаковими кільцями завтовшки не більше 5 міліметрів.

Маленьким круглим стаканчиком або відповідним виїмкою видаліть середину в кожному кружечку. Ви отримаєте заготовки формою нагадують бублики.

У сталеву або емальовану каструлюналийте ананасовий сік. Консистенція соку: освітлений або з м'якоттю не має значення. Головна якість, тому зверніть увагу на його склад та дату виготовлення.

У ємність із соком долучіть рафінований цукор і розмішайте. Поставте помірний вогонь. Перед початком кипіння додайте порошок лимонної кислоти та ванілін на кінчику ножа.

У киплячий маринад один за одним опустіть овочеві заготівлі. Проваріть їх дві чверті години на невеликому вогні.

При такій тепловій обробці кабачкові бублики насититься ароматом ананасової заливкита стануть м'якими.

Підготуйте банки для закочування. Балони, вимиті харчовою содою, простерилізуйте зручним способом. Кришки вимийте і кип'ятіть 3-4 хвилини.

Тропічний фрукт – ананас давно завоював своїм свіжим приголомшливим смаком наше розташування. Причому використовуємо ми його не тільки у свіжому вигляді. Консервовані ананасові скибочки сталі незамінним компонентому багатьох, десертах та випічці. Вони чудово відтіняють смак м'яса птиці та освіжають будь-яку страву. Але багато хто навіть не підозрює, що альтернативу не дуже дешевому, але такому затребуваному тропічного плодуможна знайти у себе на грядці.

Ми сьогодні розповімо, як зробити ананаси з простих кабачківта законсервувати їх на зиму. Якимось дивом після термічної обробкиі просочуванні сиропом та смаком цитрусових, банальні кабачкові скибочки набувають ананасового смаку. Спробуйте зробити таку заготівлю, і ви будете приємно вражені результатом, а головне забезпечите себе власноруч приготованими. консервованими ананасами».

Кабачки, як ананаси на зиму з апельсином - рецепт

Інгредієнти:

Розрахунок на п'ять літрових банок:

• кабачки – 4 кг;
• апельсини – 3 шт.;

Для сиропу:

• цукровий пісок- 450 г;
• - 25 г;
• вода очищена – 1 л.

Приготування

Для того щоб цей рецепт відбувся і в результаті ви отримали дійсно ананасовий смак заготівлі, необхідно дотриматися тільки його умови. Кабачки повинні бути обов'язково зрілими і не молоденькими, інакше результат буде зовсім не той.

Отже, зрілі кабачкові плоди позбавляємо шкірки, розрізаємо навпіл і витягаємо за допомогою ложки насіння. Далі шаткуємо щільну м'якоть кубиками бажаного розміру і укладаємо їх в попередньо підготовлені вимиті, сухі банки, на дно яких поміщаємо по чотири-п'ять часточок апельсина, в залежності від розміру.

За бажання можна заготовити кільця «ананасів». Для цього очищені від шкірки плоди кабачків нарізаємо на кружки завтовшки близько одного сантиметра і склянкою відповідного розміру або чашкою вирізаємо серцевину з насінням з кожного кухля. Отримуємо кабачкові кільця, які укладаємо у банку на апельсинові часточки.

Тепер у холодній очищеній воді розчиняємо цукровий пісок та лимонну кислотузгідно рецептури та заливаємо отриманим сиропом наші плоди в банках. Розміщуємо ємності із заготівлею у широкій каструлі, прикриваємо бляшаними кришками, доливаємо холодної води по плічка і визначаємо конструкцію на вогонь. Після закипання стерилізуємо кабачки протягом п'ятнадцяти хвилин, укупорюємо кришки і обгортаємо банки до повного остигання, перевернувши їх дном догори.

Компот із кабачків на зиму, як ананас

Інгредієнти:

• кабачок великий – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• цукровий пісок – 350 г;
• бутони сушеної гвоздики- 5 штук.;
• вода очищена – 2,5 л.

Приготування

Для приготування «ананасового» компоту великий зрілий кабачок промиваємо добре і очищаємо від шкірки. Потім витягаємо м'яку серцевину з насінням, а щільну м'якоть шаткуємо кубиками бажаного розміру. Укладаємо їх у каструлю об'ємом понад три літри, заливаємо очищеною водою і визначаємо на вогонь. Після закипання всипаємо цукровий пісок та перемішуємо вміст посуду до його розчинення. Даємо масі знову закипіти, кидаємо бутони сушеної гвоздики і витримуємо заготівлю за помірного кипіння протягом двадцяти хвилин. В кінці варіння додаємо сік одного лимона, розливаємо готовий компотпо заздалегідь приготовленим простерилізованим сухим баночкам, укупорюємо стерильними кришками, розміщуємо на теплій ковдрі дном догори і грунтовно укутуємо до повного остигання заготовки. Потім визначаємо ємності з компотом в прохолодне місцедля зберігання та дістаємо по потребі.

Ваші гості ні за що самі не здогадаються, що лежить в основі цього приголомшливо смачного компотуа дізнавшись, неодмінно попросять рецепт. Шматочки кабачка можна подати разом із компотом чи доповнити ними різного роду десерти чи салати.

Кабачки в ананасовому соку на зиму. смачні ласощі. Крім того, навряд чи хоч хтось зможе зрозуміти, що це саме м'якоть овочів замінює в кулінарному шедеврі шматочки солодкого ананаса. Для приготування страви важливо вибрати якісні інгредієнти, запастися терпінням та часом.

Мало хто знає, що для приготування ананасового варення можна використовувати сік екзотичного фруктаі... кабачки! Так-так, ті самі непоказні, але такі, що часто зустрічаються в городах і в магазинах. Звичайно, можна використовувати і самі ананаси, але цей жовтий фруктмає більшу ціну на ринку, ніж кабачок, а деякий час року його складно знайти на прилавках магазинів, тоді як великий овочтрапляється завжди. Крім того, вирощений на грядці власного городу кабачок завжди надійніший за ананас, що привіз із спекотних країн.

Як правильно вибрати якісні інгредієнти?

Для такої страви, як варення з кабачків з ананасовим соком, нам знадобиться трохи інгредієнтів, але найголовнішими, звичайно, є сік ананаса і кабачок. Дізнаємося, як вибрати якісні продукти.

Ананасовий сік

Так як вишукана стравабуде зберігатися в коморі щонайменше половину осені, слід обрати самий якісний сікекзотичний фрукт.

Було б чудово самим вичавити сік з ананаса, але якщо така можливість відсутня, то звернемося до готовим продукціям. Щоб обрати добрий сік, насамперед дивимося на упаковку. Рідина зберігається довше в цілих скляні банкиз непошкодженою кришкою, або ж у картонній коробці з фольгою на внутрішній стороні упаковки. Зверніть увагу до складу. Там має бути якнайбільше натуральних продуктів. Що стосується терміну придатності, то природніший товар зберігається менше, ніж сік з безліччю добавок.

Кабачок

Саме цей цікавий овочбуде замінювати в нашому кулінарному шедеврі м'якоть ананаса, а отже, на якість кабачка варто звернути особливу увагу. Знову ж таки, вирощений на власній грядці овоч надійніший, ніж товар із прилавків магазину, однак і у своєму городі кабачки бувають різні. То який же вибрати?

Кабачок – це один із малої кількості овочів, які варто вживати до повного дозрівання плоду.

Слід вибирати не найбільші екземпляри. Вага самого відповідного кабачка дорівнює 120 - 230 г, а його довжина повинна бути не менше 11 см і не більше 20 см. Якщо в плоді багато насіння, то можна сміливо сказати, що овочі перезріли.

Зверніть увагу на шкірку. Вона має бути тонкою(!) і гладкою. Подряпини, сколи, потертості та інші пошкодження призведуть до швидкого псування овочів.

Необхідно оглянути товар і за таким чинником, як колір плоду. Жовтувато-зелений, зелено-коричневий, перехід від світлого салатового до темного або однотонний колір будь-якого відтінку зеленого говорить про те, що гарний кабачок. Різкі переходи, а також жовті чи коричневі плями на шкірці говорять про те, що овоч починає гнити.

Плодоніжка має бути зелена, свіжа. Якщо така вже засохла, має чорний колір або просто відсутня, то кабачок зрізали давно.

Заготівля кабачків у ананасовому соку на зиму.

Коли кабачки вибрані, а ананасовий сік вже чекає на свою чергу, приходить час приготувати кабачки в ананасовому соку на зиму. Рецепт цієї вишуканої, солодкої страви досить простий, а інгредієнти можна дістати у продуктовому магазині.

Для ананасів з кабачків в ананасовому соку нам знадобиться:

• кабачки – 2-2.5 кг;
• сік ананаса - 0.5-0.7 літра (залежно від того, якій густоті ви віддаєте перевагу варенню);
• цукровий пісок – 1.2-2 склянки;
• лимонна кислота – половина чайної ложки або половинка часточки лимона.

Для більш цікавого смакуможна додати щіпку ванільного цукруале цей пункт не обов'язковий.

Всі продукти лежать перед господинею і чекають свого часу. І не дарма, адже вони мають стати найсмачнішим кулінарним шедевром - варенням з кабачків з ананасовим соком. Час приступати!

Ретельно миємо всі продукти. Ножем (спеціальним чи звичайним) зрізаємо з кабачків шкірку. Далі йде досить цікавий крок – нарізка овочів. Ви можете зробити це кільцями, кубиками, хтось навіть вирізає цікаві фігурки за допомогою спеціальних трафаретів. Дайте волю вашій фантазії, але не забувайте, що ніякого насіння бути не повинно!

Покладіть заготовку в каструлю, засипте цукровим піском і залийте ананасовим соком. Дайте настоятися кілька хвилин, після чого додайте половинку часточки лимона або лимонну кислоту (залежно від того, що ви вибрали у своєму рецепті).

Ставимо заготівлю на середній вогонь. Після закипання суміші зменшуємо потужність, ставимо варитися на 15-20 хвилин, закривши ємність кришкою. Пам'ятайте, що шматочки повинні бути м'якими та соковитими, а не твердими, тому варити менше не варто, а більше – будь ласка, тільки не перестарайтеся. В іншому випадку кабачки розваряться і будуть більше схожі на кашу, ніж шматочки ананасів. Найкращим варіантомперевірки буде спробувати кулінарний шедеврна смак. У такий же спосіб будь-яка господиня легко зрозуміє, якщо раптом недосахарила страву.

За пару хвилин до зняття з вогню додайте щіпку-дві ванільного цукру, якщо ви раптом вирішили використати цей інгредієнт для надання більш солодкуватого аромату та цікавого смаку.

Побачити, що суміш готова, нам допоможе її зовнішній вигляд. Шматочки «ананасів» набувають золотистий колір, А варення стає більш тягучим та густим. Крім того, у процесі приготування не тільки кухню, а й усю квартиру заповнює чудовий ароматекзотичний фрукт.

Як тільки смачне творіння готове, знімаємо з вогню і даємо охолонути кілька хвилин.

У заздалегідь стерилізовані банки кладемо нарізану на четвертинки часточку, висипаємо дрібку простого цукруабо ваніліну. Виливаємо варення з кабачків в ананасовому соку по скляних ємностях, закручуємо кришкою і залишаємо вгору дном на ніч.

Найкраще дати настоятися кулінарному шедевру пару днів, щоб кабачок ще більше ввібрав у себе аромат і сік ананаса, а суміш настояла.

Ось таким незвичайним і дуже смачним творінням можна пригощати і дивувати рідних, знайомих до наступного сезону створення заготовок.

Наш кулінарний шедевр готовий, але як і з чим його подавати? Оскільки страва є солодким десертом, найчастіше варення з кабачків з ананасовим соком подають просто до чаю. Однак це частування підійде як начинка для млинців, оладок, всіляких булочок. З таким варенням можна спекти пиріг. До речі, кабачки в ананасовому соку є стравою вегетаріанською, тому її можна їсти і без усього.

Компот із кабачка та ананасового соку

Чи знаєте ви, що крім смачного вареннядеякі господині готують компот із кабачків у ананасовому соку? Рецепт його простий і легкий, а всі інгредієнти, як і раніше, можна легко знайти на полицях магазинів. Нам знадобляться таке:

• 1-1.5 кг;
• 1 літр ананасового соку;
• половина склянки цукрового піску;
• половина чайної ложечки лимонної кислоти;
• апельсин.

Як і в рецепті з варенням, очищаємо і нарізаємо кабачки кільцями, кубиками, трикутниками або будь-якою іншою зручною формою. Не забуваємо витягти все непотрібне насіння. Викладаємо в каструлю, заливаємо ананасовим соком. Далі вичавлюємо сік з апельсина, виливаємо до суміші, що виходить.

Даємо настоятися близько години, після чого засипаємо цукром, лимонною кислотою, ставимо на середній вогонь. Коли заготівля починає закипати, трохи зменшуємо потужність і залишаємо каструлю на 5-10 хвилин.

Після варіння заливаємо компоти в заздалегідь стерилізовані банки, закриваємо кришками і залишаємо на пару днів. Компот із кабачків з ананасовим соком готовий!

Всього лише два основних та парочка додаткових інгредієнтівдопоможуть створити як молодій, так і господині зі стажем найсмачніша страва, що здатне дивувати кожного!

Цікавий рецепт компоту «Ананасні кабачки» - відео

Кабачки як ананаси

Кабачки під ананаси на зиму: рецепти заготовок (компоту та ін) з аличою, лимоном та інше на зиму.

Навряд чи знайдеться людина, особливо дитина, яка не любить ананаси. Ці екзотичні плодивже давно стали доступними для нас як у свіжому, так і в маринованому вигляді. Але є спосіб набагато дешевше: приготувати кабачки так, що ніхто не відрізнить їх від справжніх ананасів! Ми розповімо вам кілька простих та цікавих рецептів.

Заготівлі «під ананас»

Існує багато способів заготовити на зиму такі кабачки. Це і варення, і узвари, і консервація у маринаді. Насамперед ми розповімо, як швидко приготувати ананаси з кабачків для подачі на стіл, якщо гості ось-ось прийдуть до вас.

Такі кабачки за смаком нічим не відрізняються від справжніх ананасів

Простий рецепт

Вам знадобляться:

• кабачки – 1 кг
• ананасовий сік із магазину – 350 г;
• цукор – 0,5 склянки;
• лимонна кислота – 2/3 чайної ложки;
• ванілін або ванільний цукор- На кінчику ножа.

Зверніть увагу: кабачки краще брати, залежно від очікуваного результату, молоді чи зріліші. Для другого варіанта знадобиться більше рідини, тобто вам потрібно буде додати сік або воду. Проте такі кабачки не розваряться і збережуть форму.

• Очистіть кабачки від шкірки. М'якуш серцевини разом із насінням теж видаліть. Для цього потрібно порізати кабачки на кільця та вийняти м'якоть за допомогою чарки.

Очищені та підготовлені кабачки

Ось і весь процес. Такі кабачки можна остудити і подати до столу як окрему страву до десерту або в салаті. А можна розкласти по стерилізованих банках, залити сиропом та закатати. Укутайте банки у ковдру, а коли вони повністю охолонуть, спустіть у підвал, і у вас буде чудова заготівля на зиму.

Кабачки «під ананас» з ароматизатором

Цей рецепт так само простий, і обійдеться навіть дешевше за попередній. На 1 кабачок великого розмірузнадобляться такі продукти для маринаду:

Кабачок очистити, нарізати кільцями та видалити серцевину.

Приготуйте сироп: воду доведіть до кипіння, розчиніть у ній цукор та лимонну кислоту так, щоб вийшов кисло-солодкий смак. Після цього можна додавати ароматизатор ананасу.

У киплячий маринад потрібно скласти кабачки і варити близько 3 хвилин, після чого остудити при кімнатній температуріта прибрати в холодильник. У цьому випадку ви можете закатати кабачки в банки на зиму.

Оригінальне варення

Не можна уявити собі заготівлі на зиму без варення, а отже, спробуємо зробити його з кабачків-ананасів. Насправді це нескладно, а навпаки – захоплююче, і до того ж смачно.

Таке варення може бути зі шматочками або у вигляді пюре - у кожного способу свої особливості. Кабачки не відрізняються яскраво вираженим смаком, тому дуже легко набувають смакових якостей добавок, у нашому випадку – ананасового соку.

Для такого оригінального вареннявам знадобляться кабачки, ананасовий сік та цукор

На 1,5 кг кабачків вам знадобиться:

• 1,2 кілограми цукру;
• 0,5 чайної ложки лимонної кислоти;
• 1 маленька баночка консервованих ананасів(завбільшки зі склянку).

Ми беремо до уваги вже очищені та нарізані кабачки.

Точно за таким самим рецептом ви можете приготувати варення, не використовуючи часточки ананаса. Достатньо на те ж кількість продуктів взяти 0,5 літра ананасового соку.

Зверніть увагу: сік ананаса в будь-якому рецепті легко замінюється маринадом із банки з консервованими ананасами. Крім того, ви можете використовувати розчинні напоїтипу Zukko чи Yupy.

Компот

Для компоту з ананасових кабачків можна навіть не використовувати ананасовий сік. Відповідний смак надає сік лимона та гвоздика.

Інгредієнти:

• кабачки – 1 шт.;
• вода - 2 л.;
• лимон – 1 шт.;
• цукор – 2 склянки;
• гвоздика – 3 шт.

Кабачок очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками невеликого розміру м'якоть.

М'якуш кабачка наріжте кубиками

Нарізані кабачки скласти в каструлю, влити воду і варити до закипання. Всипати цукор, зменшити вогонь і варити.

Коли кабачки в компоті набудуть прозорості, можна додавати в сироп гвоздику. Ще через 15 хвилин приберіть каструлю з вогню і додайте в компот сік одного лимона.

Готуємо з аличем

Якщо у вас, крім кабачків, добре вродила алича (або є можливість купити її недорого), обов'язково спробуйте цей рецепт.

Компот з кабачків та аличі зі смаком ананасу

Знадобиться:

• 3-4 стиглих кабачкасереднього розміру;
• цукор;
• жовта алича.

Кабачки вимити, очистити, видалити серцевину з насінням, нарізати півкільцями.

Банку об'ємом 3 літри приготувати, простерилізувати та висушити. Покласти всередину 0,5 кг аличі та скибочки кабачків так, щоб банку була заповнена «по плічка». Залити окропом і залишити на 20 хвилин|мінути|.

Злити з|із| банки рідину в каструлю, додати|добавляти| цукор з розрахунку 1,5 склянки на 1 банку. Сироп довести до кипіння, щоб цукор розчинився і залити кабачки. Банки закатати, укутати ковдрою на дві доби, щоб компот охолонув, і прибрати у підвал.

Заготовки з додаванням інших фруктів та ягід

Надати кабачкам смаку ананаса допоможуть цитрусові, особливо апельсини. У цьому рецепті не потрібно використовувати ананасовий сік - ні натуральний, ні розчинний.

Потрібно:

• 3-4 середні кабачки;
• 1 літр води;
• 3 апельсини;
• 2 склянки цукру;
• 1 столова ложка лимонної кислоти.

Ця кількість продуктів розрахована на 5 літрових банок, які слід ретельно вимити та просушити.

Вимиті апельсини слід нарізати на півкруглі часточки. На дно кожної банки укладають по 4 часточки, бажано щоб вони розташувалися вертикально.

Апельсини наріжте часточками; можна також використовувати цедру

Помийте та почистіть кабачки, наріжте м'якоть кубиками, складіть їх у банки.

Тепер потрібно приготувати сироп. Для цього в холодній водіповністю розчиніть цукор та лимонну кислоту. Залийте сироп у банки з кабачками та апельсинами.

Готування кабачків у такий спосіб вимагає стерилізації

Такі кабачки «під ананаси» потребують стерилізації. У велику каструлювстановлюються заповнені банки, накриваються кришками, доливається вода «по плечі». З моменту початку кипіння засікти 15 хвилин і варити кабачки, після чого зняти з вогню, закатати банки і залишити остигати в теплі.

Кабачки-ананаси з обліпихою

Для цього рецепту кабачки, обліпиха та цукор. Точну кількість так просто не визначити, але можна сказати, що на літрову банкувам знадобиться 3-4 столові ложки цукру.

Обліпиха стане відмінним доповненнямдо кабачків зі смаком ананасів

Промийте та почистіть кабачки, наріжте їх кубиками. Тепер у підготовлені банки потрібно укладати пошарово кабачки та обліпиху. Кожен шар пересипається 1 столовою ложкою цукру. У міру укладання продукти дають сік та осідають, тому кабачки потрібно додавати.

Наповнені банки стерилізують 15 хвилин. Кабачки знову осядуть, можна додати ще. Після цього можна закочувати банки, дати їм охолонути та прибрати у прохолодне місце.

Ще обліпиху можна використовувати в рецепті компоту із забавною назвою «Ананас-самозванець».

Для нього знадобиться:

• 2-3 склянки обліпихи;
• 1 кабачок середнього розміру;
• 1,5-2 склянки цукру;
• 2 літри води.

Почистіть кабачок і наріжте півкільцями товщиною 2 см. Покладіть у 3-літрову банку, заздалегідь простерилізовану, залийте окропом на 5 хвилин.

Злийте воду з|із| банки, всипте обліпиху, залийте киплячим сиропом з|із| води і цукру майже до верху і закатайте. У сироп можна додати гілочку м'яти, меліси або чебрецю – ці трави дадуть приємний смак.

Відео: приготування кабачків зі смаком ананасів

Сподіваємося, що представлені рецепти полюбляться вам та вашим близьким. Такі прості та смачні «фальшиві» ананаси з доступних усім кабачків варті того, щоб зайняти місце на сімейному столі. Поділіться з нами способами приготування таких ласощів, якщо у вас є такий досвід.

Усі знають, що овочі корисні для організму. Але далеко не кожна людина згодна щодня вживати їх у їжу, а дітей і зовсім не змусиш часом з'їсти корисне, але не дуже смачне овочеве блюдо. Тим не менш, існують рецепти, які дозволяють замаскувати овочі в готовій стравіі зробити їх дуже смачними. Адже на основі овочів можна навіть приготувати варення та інші десерти. Дамо вам рецепт ананасів із кабачків із ананасовим соком.

Ананаси з кабачків – це чудове. кулінарне відкриття. Звичайні кабачки можна приготувати таким чином, що їхній смак буде дуже схожий на смак ананасів консервованих. Таку заготівлю можна їсти саму по собі, а можна використовувати для приготування інших страв. Так їй цілком можна замінити ананаси в салаті чи випічці (наприклад, у м'ясі з ананасами). Тож рецепти однозначно корисні!

Крім цього, в рецептах всі компоненти корисні для здоров'я: ананасовий сік, користь кабачків, лимонної кислоти, ваніліну також не викликають сумнівів, цукру, апельсина.

Ананас із кабачків із ананасовим соком

Щоб приготувати таке кулінарне дивопотрібно запастися двома з половиною кілограмами кабачків, сім'юстами п'ятдесятьма мілілітрами ананасового соку (можна використовувати найдешевший сік, але не нектар), півтори склянками цукрового піску і півтори столовими ложками лимонної кислоти.

Найкраще приготувати молоді кабачки, якщо їх немає, то обов'язково не перезріли. Їх потрібно вимити, очистити від шкірки, нарізати середніми кубиками та залити ананасовим соком. Залишіть таку суміш на ніч, щоб кабачки насочилися смаком та ароматом ананаса, а також самі виділили сік.

З ранку додайте до кабачків цукровий пісок, а також лимонну кислоту. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь і варіть протягом 20 хвилин.

Покладіть гарячу сумішу стерилізовані банки, закупоріть ошпареними кришками. Переверніть банки, укутайте і залиште до остигання.

Ананаси кільцями з кабачків з ананасовим соком

Для приготування такого цікавого та дуже смачного десертупотрібно запастися двома кілограмами кабачків, склянкою цукру, сім'юстами мілілітрами ананасового соку, чайною ложечкою лимонної кислоти та невеликою кількістюваніліну (буквально на кінчику ножа).

Промийте кабачки та очистіть їх від шкірки, використовуючи овочечистку. Зважте плоди очищеними, щоб не порушити пропорцію. Далі наріжте їх кружальцями – товщиною приблизно півсантиметра, не більше. Далі виріжте з такої заготовки кружальця із середини. Для цього зручно використовувати боки чи будь-яку іншу круглу форму. Так ви отримаєте кільця, схожі на ананасні.

Підготуйте каструлю відповідного розміру. Влийте в неї ананасний сік і всипте цукор, перемішайте, додайте|добавляйте| лимонну кислоту і ванілін і знову перемішайте. Доведіть такий сироп до кипіння, потім зануріть у нього кільця кабачків. Доведіть таку суміш до кипіння на вогні середньої потужності, потім зменшіть вогонь до мінімального і варіть протягом півгодини. За цей час кабачок добре провариться і просочиться смаком та ароматом ананасного соку.

Розкладіть кільця по стерилізованих банках, залийте киплячим сиропом і відразу закупорьте ошпареними кришками. Укутайте банки теплим пледом і залиште до остигання. Такі ананаси з кабачків з ананасовим соком кільцями повинні ввести ваших гостей в оману.

Ананаси з кабачка з ананасовим соком та апельсином

Для приготування такого варіанту десерту потрібно запастись півтора кілограмами кабачків, одним літром ананасного соку, одним середнім апельсином, половинкою склянки цукру та половинкою столової ложечки лимонної кислоти.

Насамперед очистіть кабачок від насіння і шкірки. Наріжте його часточками, схожими на часточки ананаса (шматками або кружальцями). З апельсина відіжміть сік. Змішайте ананасний сік з апельсиновим, залийте такою сумішшю кабачки та залиште на одну годину.

Після цього розмістіть ємність з вашою заготівлею на вогні середньої потужності, всипте в неї цукор і лимонну кислоту. Доведіть майбутній десертдо кипіння та проваріть буквально три хвилини. Потім закатайте в стерилізовані банки, закупоріть ошпареними кришками. Укутайте банки добре і залиште до охолодження.

Ананаси з кабачків – це дивовижні ласощі, яке сподобається всім членам сім'ї. І ніхто не дізнається, що стало для нього основою, поки ви самі не розкажете.

додаткова інформація

Кабачки можна використовувати і для приготування інших цікавих заготовок. Так чудовими смаковими якостямихарактеризується варення з цих овочів із лимоном. Для приготування таких ласощів вам знадобиться мінімум інгредієнтів: один кілограм кабачків, чотириста грамів цукру і один середній лимон.

Насамперед очистіть кабачки від шкірок і кісточок. Наріжте овочі дрібними кубиками (у вас повинен вийти один кілограм вже переробленої сировини). Візьміть лимон, вимийте його, витріть насухо і натріть цедру на терочку. Сам лимон накришіть невеликими кубиками. Кабачки засипте цукром і залиште десять хвилин. Після цього відправте ємність з кабачками на плиту, доведіть до кипіння і проваріть на вогні мінімальної потужності протягом сорока п'яти хвилин. Додайте до кабачків лимон із цедрою та проваріть ще з чверть години. Залишіть варення на ніч, а з ранку закип'ятіть і проваріть на вогні мінімальної потужності протягом десяти хвилин, не забуваючи помішувати. Вимкніть вогонь і залиште суміш до вечора. Після доведіть варення до густої маси, розлийте по стерилізованих банках і закупоріть кришками. Укутайте готову заготовку пледом і залиште до повного остигання.