Пиріг із замороженого тіста з яблуками. Приготування тіста та наповнювача

Ніщо не надає такого відчуття затишку будинку, як ароматний запахвипічки!

Якщо ви ніколи не готували страви з листкового тіста, то скуштуйте наші рецепти пирога з листкового тіста з яблуками.

Він відрізняється тим, що необхідні продуктипрактично завжди є на кухні, а процес приготування не складає ніяких труднощів.

Пиріг із листкового тіста з яблуками - загальні принципи приготування

Пиріг із листкового тіста з яблуками може бути відкритим, закритим, а може навіть прикрашеним різними фігурами з тіста. Все залежить лише від вашої фантазії.

Для приготування вам знадобляться:

Листкове тісто - його можна приготувати самостійно, але більшість жінок вважають за краще придбати вже заморожене тісто. Воно може бути дріжджове чи бездрожжеве.

Яблука - підійдуть будь-які сорти. Але найкраще рекомендується використовувати сорти кисло-солодких яблук. Але якщо ви берете тверді сорти, то попередньо їх необхідно карамелізувати із цукром та корицею. Від цього вони стануть м'якшими. Якщо не хочете використовувати шкірку, зріжте її і у вас залишиться м'яка однорідна начинка.

Процес карамелізації: на добре розігрітій сковороді розтоплюють вершкове масло, додають яблука і, добре перемішавши, обсмажують близько двох хвилин. Потім посипають все цукром і обсмажують ще дві хвилини. Після того, як яблука охолонуть, їх можна використовувати за призначенням.

Ванільні сухарі - їх можна придбати в спеціалізованих магазинах, а можна замінити крихтою здобних булочок, підсушених і розмелених у блендері або крихтою білого хлібаз додаванням цукру. Ці інгредієнти необхідні для поглинання надлишків вологи. Тобто. вони вберуть сік яблук і дадуть зайве намокнути тесту.

Цукор, який використовується для приготування страви, а цукрова пудра – для прикраси.

Вершкове масло.

Пісна олія.

Кориця – за бажанням.

Розпушувач – необхідний для того, щоб тісто краще піднялося.

Також для деяких рецептів знадобляться: банани, груші, горіхи, апельсинова цедра, лимонний сік, абрикосовий джем.

Рецепт 1. Простий рецепт відкритого листкового пирога з яблуками

Інгредієнти:

Листкове заморожене тісто – 1 прямокутник.;

Яблука – 4 штуки середнього розміру;

Цукор - 150 грам;

Вершкове масло – 30 грам.

Спосіб приготування:

1. Перед початком необхідно трохи розморозити куплене тісто.

2. Приготуйте форму для випікання. Якщо вона з силіконовим або тефлоновим покриттям, то посипте дно цукром, якщо ні, можна постелити пергаментний папірдля випікання або змастити поверхню олією.

3. Яблука розріжте на дві частини, і кожну частину поріжте тоненькими скибочками. Обережно розкладіть все по поверхні густим шаром.

4. Для надання соковитості по поверхні розподіліть вершкове масло та накрийте все це тестом.

5. Поставте лист у добре розігріту духовку при температурі 180С на півгодини.

6. Після закінчення часу вміст акуратно перевертаємо на блюдо.

7. Подаємо теплим, можна з кулькою морозива та листочком м'яти.

Рецепт 2. Пиріг із листкового бездрожжевого тіста з яблуками

Інгредієнти:

Тісто заморожене, спеціально придбане. Для цього рецепту підійдебездрожжеве – 500 грам;

Сухарі ванільні, але можна їх замінник – 40 грам;

Яблука будь-якого ґатунку – 1 кг;

Цукор - 100 грам;

Час приготування – 30 хвилин.

Спосіб приготування:

1. Попередньо вимиті яблука наріжте на невеликі шматочки.

2. Розділіть листкове тістона більшу та меншу частини. Більшу частинурозкотіть і покладіть у підготовлену форму, змащену олією. Краї тесту якимось чином навіть мають виступати за борти.

3. Посипаємо тісто ванільними сухарями.

4. На тісто викладаємо всі яблука щодо товстим шаром та посипаємо цукром.

5. Накриваємо форму другим меншим пластом тіста і краї щільно защипуємо.

6. Духовка має бути нагріта до температури 180 градусів, пиріг готуватиметься 30 хвилин.

Рецепт 3. Пиріг із листкового дріжджового тіста з яблуками

Інгредієнти:

Готове листкове дріжджове тісто(450 грам) - 2 пласти. Стандартно таке тісто продається у кількості двох пластин в упаковці;

Середні яблука – 3-4 шт.;

Цукор – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Яблука нарізаємо невеликими брусочками.

2. Тісто розморожуємо, розкочуємо до пласта необхідного розміру.

3. Підготовлену форму змащуємо вершковим маслом. Це може бути навіть сковорода.

4. Яблука викладаємо на тісто і посипаємо зверху цукром.

5. Пиріг можна прикрасити як кошик. З|із| тесту нарізати смужки і укласти їх решіткою на яблука. Зверху посипати цукром.

6. Випікати в духовці необхідно протягом 15 хвилин за температури 200С, а потім ще 10 хвилин при 160С.

Рецепт 4. Пиріг із листкового тіста з яблуками від Юлії Висоцької

Інгредієнти:

Тісто листкове (недрожжеве) - 250 грам;

Яблука кисло-солодкі зелені або жовті – 2 великі;

Вершкове масло - 2 ст.л.;

Цукор - 2 ч. л.;

Кориця - 0,5 ч. л.;

Джем абрикосовий, цедра апельсина. Ці компоненти можна використовувати окремо, а можна разом.

Час приготування – 25 хвилин.

Спосіб приготування:

1. Розморозьте тісто.

2. Наріжте яблука скибочками однакової товщини.

3. Змастіть поверхню підготовленої форми (можна використовувати форму для піци) вершковим маслом або посипте манкою.

4. Покладіть тісто і за потреби зробіть бортики.

5. На тісто дуже густо помістіть яблука та цедру апельсина. Все рівномірно посипте цукром та корицею, а також рівномірно розподіліть шматочки вершкового масла.

6. Випікайте в добре розігрітій духовці при температурі 200 °С протягом 25 хвилин на нижній полиці.

7. Абрикосовий джемрозігрійте до рідкого стануі полийте їм поверхню яблук.

Поєднання несолодкого тіста, кисло-солодких яблук, апельсина та солодкого джему додадуть пирога дивовижний смак!

Рецепт 5. Листковий пиріг з яблуками в мультиварці

Інгредієнти:

Листкове готове тісто- 1 пласт;

Яблуко - 2 штуки;

Банан -1 штука;

Груші - 1 штука;

Цукор – 2 ст.

Грецькі горіхи- 2 ст.л.

Час приготування – 1 година 20 хвилин.

Спосіб приготування:

1. Яблука, банани та груші нарізаємо маленькими шматочками. Насправді можна використовувати всі ці фрукти або кожне окремо, виходячи з того, що є у вашому холодильнику.

2. Змішуємо нарізані фрукти, горіхи та цукор.

3. Розморожене тісто ділимо на 3 частини шириною приблизно 10-12 см і розкочуємо в пласти.

4. На кожен пласт укладаємо суміш фруктів і загортаємо джгутиком. Можна використовувати не суміш фруктів, а кожен пласт – окремий фрукт.

5. На змащене вершковим маслом основу мультиварки по черзі равликом викладаємо всі джгутики.

6. Верх змащуємо жовтком.

7. Готується даний пирігна режимі «Випічка» 1 годину, потім перевертається та доготовляється ще 20 хвилин. До речі, у духовці такий рецепт готується за 20 хвилин.

Рецепт 6. Традиційний листковий пиріг з яблуками в мультиварці

Інгредієнти:

Яблука – 8 шт. А взагалі, чим більше яблук, тим краще;

Борошно – 1 ст.;

Цукор – 1 ст.;

Цукрова пудра – 1 ст.

Манка – 1 ст.;

Розпушувач – 2 ч.л. Якщо у вас його випадково не виявилося, то сода погашена оцтом повноцінно його замінить.

Вершкове масло.

Час приготування – 1 година 10 хвилин.

Спосіб приготування:

1. Яблука потерти на великої тертціабо дрібно нарізати.

2. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом.

3. Тісто в цьому випадку буде - суміш цукру, манки, борошна та розпушувача.

5. Зверху посипається охолодженим вершковим маслом, натертим на тертці.

6. Встановлюємо режим «Випічка» та готуємо 60 хвилин, а потім ще 50 хвилин. Пиріг не перевертаємо.

7. Після закінчення терміну пиріг виймаємо з мультиварки та посипаємо цукровою пудрою.

Рецепт 7. Листковий пиріг з яблуками та родзинками без цукру

Інгредієнти:

Тісто листкове можна приготувати таким чином бюджетному рецепту: вода та рослинна олія– по одній склянці, борошно – 3-4 склянки, щіпка солі.

Яблука – 7-8 штук.

Час приготування – 45 хвилин.

Спосіб приготування:

1. У воду наливаємо олія, підсолюємо і додаємо борошно. Вимішуємо тісто як на вареники і розкочуємо качалкою у прямокутник. Отриманий прямокутник необхідно кілька разів скласти вчетверо і розкотити. Після закінчення процесу тісто покласти на півгодини у холодильник під морозилку.

2. Яблука чистимо і ріжемо на часточки.

3. Від отриманої кількості тіста відрізаємо половину і розкочуємо її в тоненький шар.

4. Деко збризкуємо холодною водоюі укладаємо на нього тісто, яке випікає при температурі 240 градусів протягом 15 хв.

5. На отримане тісто викладаємо часточками яблука та родзинки.

6. З тесту, що залишився, розкочуємо ще один пласт і накриваємо їм нашу начинку.

7. Тісто проколюємо вилочкою і змащуємо яйцем.

8. Все ставимо в духовку та випікаємо при температурі 240 градусів 30 хвилин.

Рецепт 8. Пиріг із листкового тіста з яблуками та абрикосовим джемом

Інгредієнти:

Лимон – 1 шт.;

Яблука – 3 шт.;

Яйце – 1 шт.;

Абрикосовий джем – 4 ст.

Заморожене листкове тісто – 1 шар.

Час приготування – 20 хвилин.

Спосіб приготування:

1. У духовку ставимо розігріватися деко при температурі 190 градусів.

2. Витискаємо сік лимона.

3. Яблука ріжемо на тонкі скибочки, складаємо в миску, заливаємо лимонним сокомщоб не потемніли і додаємо 2 ст.л. цукру та корицю за смаком. Все добре перемішуємо.

4. Розкочуємо тісто на силіконовому килимку. Тарілку діаметром 26 см кладемо на тісто та обрізаємо зайве. Беремо тарілку меншим діаметром приблизно 23 см і проводимо по краях, не прорізуючи наскрізь тісто, тобто. робимо відмітку.

5. Викладаємо наші яблучка по колу, не заходячи за краї позначки.

6. Збиваємо вилкою яйце і змащуємо краї бортиків, не торкаючись яблук. Краї тіста проколюємо вилкою для того, щоб тісто піднялося та створило бортики для пирога.

7. Готуємо 15-20 хвилин. Зверху змащуємо абрикосовим джемом.

Хитрощі та поради для приготування пирога з листкового тіста з яблуками

1. Для того щоб розморозити тісто, поверхню столу необхідно посипати борошном і викласти на нього тісто. Щоб вона не завітрилася, накрийте її рушником або покладіть у пакет.

2. Не забувайте поверхню форми для випікання змащувати олією, щоб тісто краще відставало.

3. Яблука нарізайте тонкими часточками та невеликими шматочкамищоб вони добре пропеклися.

4 В закритому пиріжкутісто завжди необхідно проколювати вилкою в кількох місцях для того, щоб воно добре піднімалося та не деформувалося. Можна також зробити маленькі фігурні надрізи.

5. Для блиску верх тіста можна змастити яйцем, а для краси зверху посипати цукровою пудрою.

6. Горіхи перед приготуванням краще злегка обсмажити і трохи потовкти.

7. Якщо в мультиварці пиріг не перевертати, він вийде дуже блідий з одного боку.

8. Корицю можна додати до будь-якого рецепту. Це додасть страві неповторний аромат.

Смачного!

17 рецептів пирогів з яблуками на будь-який смак

пиріг із листкового тіста з яблуками

35 хвилин

150 ккал

5 /5 (1 )

Впевнена – кожна господиня погодиться, що в наш час полегшало готувати. На допомогу кулінарам прийшли нечувані раніше пристосування та кухонне обладнання, які суттєво полегшують роботу та економлять час. Крім того, деякі напівфабрикати, що з'явилися в Останнім часомв магазинах, дозволяють швидко і без проблем приготувати як простий частування до чаю, так і справжній. кулінарний шедевр. Наприклад, я сама постійно використовую заморожене магазинне тістопід час кулінарних вишукувань– це дуже зручно при виготовленні випічки. Сьогодні я хотіла б запропонувати вам спекти простий і швидкий листковий пиріг з яблуками та корицею з готового дріжджового (або бездрожжового) тіста, який обов'язково сподобається вашим домашнім ласунам. Отже, давайте починати!

Кухонний інвентар

Дуже важливо заздалегідь підготувати всю необхідну для випічки кухонний посудта прилади:

лист просторий для пирога (бажано з антипригарним покриттям) діагоналлю від 26 см;
декілька містких глибоких мисок ємністю від 450 мл;

обробну дошку та качалку;
відріз пергаментного паперу;
столові прилади (вилки, ножі та ложки);
рушники лляні та бавовняні;
кухонні ваги чи мірну чашку.

Також можна підготувати до використання блендер або кухонний комбайн із функцією подрібнення – так начинку буде легше підготувати.

Вам знадобляться

Як правильно вибрати інгредієнти

Щоб зробити вашу випічку по-справжньому смачною та повітряною, важливо правильно підібрати компоненти, які ми будемо використовувати у процесі приготування пирога.

Послідовність приготування

Яблука миємо, вирізаємо серцевину і видаляємо насіння.
Потім нарізаємо фрукти на тонкі скибочки за допомогою ножа, також можна скористатися спеціальною насадкою кухонного комбайна.
Листкове тісто повністю розморожуємо, потім розкочуємо один із листів у круглий пласт на присипаному борошном кухонному столі. Деко для випікання промазуємо соняшниковою або вершковою олією або вистилаємо пекарським папером.
Переносимо розкочений пласт на лист, акуратно розправляємо тісто.
На поверхню тіста викладаємо начинку. Яблука можна розмістити довільно, на ваш смак. Не забуваємо залишати відступи від краю пласта, вільні від начинки.
Помірно посипаємо яблука меленою корицею, намагаємося помістити прянощі на всі скибочки.
Краї пласта, де немає начинки, ретельно промазуємо збитим жовтком – так дві частини тіста, верхня та нижня, краще склеюються.
Другий лист листкового тіста також розкочуємо на кухонному столі та закриваємо їм наш пиріг.
Краї обох пластів акуратно притискаємо для кращого зчеплення, а поверхню виробу покриваємо збитим жовтком, що залишився.
Потім поверхню пирога можна надрізати, щоб красиво її оформити – після випікання виріб виглядатиме просто неповторно.
Відправляємо лист з пирогом в розігріту до 200-210 градусів духовку, випікаємо виріб до появи рум'яної золотистої скоринки. Загалом процес займає близько п'ятнадцяти хвилин.
Після закінчення випічки перекладаємо пиріг на гарна стравадля подачі та дозволяємо йому трохи охолонути.

Як подавати такий пиріг

Правила подачі подібних виробів прості: нарізайте пиріг на шматочки та відправляйте у порційних тарілочках на стіл. Однак існує кілька секретів, які дозволять зробити ваше звичайне чаювання незабутнім.

Пиріг із листкового тіста з яблуками можна подати зі сметанним соусом – яблучна начинкавідмінно поєднується з ніжною добавкою, яка робить випічку ще делікатніше.
Також не забувайте про придатні напої - До пирога дуже добре підходять кава, чай, свіже молочко і фруктовий компот. Крім того, морс та лимонад здатні яскравіше виразити смак випічки.

Відеорецепт пирога з листкового тіста з яблуками

Уважно подивіться пропонований ролик, щоб у подробицях дізнатися про всі секрети приготування. чудового пирогаз яблуками з листкового тіста.

Листковий пирігіз яблуками за 20 хвилин!

Вам знадобиться:

Листкове тісто – 2 листи
Яблуко – 1-2шт
Кориця 1/4 ... 1 / 2ч.л.
Яйце куряче 1шт

Обов'язково зайдіть у плейлисти каналу - там ви знайдете соус для салату Цезар і сам салат Цезар, там ви зможете підібрати рецепт чогось смачного на вечерю, в плейлисті "Салати" є (хто б міг подумати) смачні салати, у плейлисті «Супи та бульйони» ви знайдете чудовий український борщрецепт, зовсім приголомшливий крем-суп з печериць, у плейлисті Паста є як дуже прості рецепти– паста карбонару, паста маринару, пасти з грибними та вершковими соусами, так і чудова італійська лазінняз бешамелем і болоньєзе. Покопайтесь у купах цих роликів – вам сподобається!

COOLінарна PROпаганда в соцмережах:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Однокласники - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

Ліцензія Creative Commons
Твір «Шарований пиріг з яблуками за 20 хвилин!» створене автором на ім'я Дмитро Fresco, публікується на умовах ліцензії "Attribution-NonCommercial-NoDerivs" ("Атрибуція - Некомерційне використання - Без похідних творів") 3.0 Непортована.
Засновано на творі https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

Дозволи, які виходять за рамки цієї ліцензії, можуть бути доступні на сторінці fresco.espan@gmail dot com.

У творі використано:
музичний фрагмент з сайту http://audionautix.com/, що розповсюджується автором Jason Shaw на умовах Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), музика з фонотеки YouTube

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

Як можна урізноманітнити стандартний рецепт

Багато досвідчені кулінаринамагаються частіше змінювати класичну рецептуруподібної випічки, щоб отримати більш ароматний, смачний та пишний виріб.

Буде краще, якщо ви дозволите яблучному пирігу з листкового дріжджового тіста трохи наполягати перед випічкою – так м'якоть готового виробустане ще пишніше.
Щоб випічка не підгоріла, намагайтеся стежити за її кольором, частіше відкриваючи духовку. Готовність шару тіста можна легко перевірити за допомогою дерев'яної палички або зубочистки: неглибоко проткніть нею бік виробу, що запікається, і відразу ж витягніть назовні. Якщо шпажка залишилася сухою -пиріг повністю готовий до вживання.
Постійно готуючи різні пирогиВи підвищуєте свій загальний кулінарний рівень і поступово стаєте справжнім професіоналом у випічці. Наприклад, візьміться за чудовий – дуже ніжний та повітряний виріб, від якого швидко не залишається навіть крихти. Крім того, спробуйте приготувати знаменитий , що має неповторний смак і делікатний аромат.

Листковий пиріг з яблуками - просте і дуже смачний виріб, від якого не в змозі відмовитися навіть найупертіші привереди . А що ви самі знаєте про таку випічку? Можливо, хтось із читачів вміє робити іншу начинку, з іншими інгредієнтами та прянощами? Поділіться своїми знаннями та знахідками у коментарях, давайте докладніше обговоримо повітряні яблучні пироги! Приємного всім апетиту та завжди вдалих кулінарних експериментів!

Готове тісто - це своєрідна паличка-виручалочка, завдяки якій можна за лічені хвилини створити неймовірно смачна страва: десерт, сніданок або ситний перекус. Як ви здогадалися, зараз ми говоритимемо про те, яким різноманітним може бути пиріг з готового листкового тесту, а запропоновані нами рецепти - незаперечний доказ.

Яблучний

Почнемо із солоденького. Здавалося б, ну який тут рецепт: розморозив, розкотив, додав яблука і готово. Проте страву роблять деталі, і з однакового набору продуктів можна створити досконало різні десерти, а гарна подачаі зовсім перетворить його на ресторанне.

Інгредієнти:

Листкове тісто - 1 упаковка;
Яблуко – 3-4 штуки;
Цукор – 3-4 столові ложки (залежить від солодощі яблук та вашого смаку);
Горіхи – 1 столова ложка (рубані);
Коньяк – 1 столова ложка (за бажанням);
Яйце – 1 штука.

Листковий пиріг з яблуками з готового тістаготується лише у кілька етапів:

Тісто виймаємо з морозилки та повністю розморожуємо.
У час, що звільнився, займаємося приготуванням начинки. Яблука ретельно вимиваємо, чистимо (за бажанням, можна залишити шкірку для кольору), видаляємо серцевину, ріжемо на тоненькі часточки. Потім отриману масу поливаємо коньяком і повертаємося до тесту, що розтанув. Якщо коньяку у вас немає або ви не плануєте включати його в приготування, бажано збризкати часточки лимонним соком, щоб вони зберегли свій білий колір.
Робочу поверхню злегка присипаємо борошном і розкочуємо на ній пласт тіста, що розмірився. Найкраще він пропечеться, якщо вдасться досягти товщини 3-4 мм.
Тепер ми прийшли до найголовнішого, до приготування: форму злегка промазуємо олією, викладаємо на неї тісто розкатане, проколюємо в декількох місцях вилкою, щоб в процесі випікання тісто добре підійшло і не порвалося. Розкладаємо часточки яблука, потім посипаємо їх сумішшю цукру та мигдалю.
У принципі, у цьому можна завершити процес, залишивши пиріг відкритим. Якщо другий шар розморозився, і відправляти його повторно в морозилку не хочеться, можна його використовувати для декору.
Розкочуємо пласт, що залишився, нарізаємо на тоненькі смужки. Можна зробити своєрідну плетінку, просто викласти навхрест або по діагоналі. Смак анітрохи не постраждає навіть якщо ви накриєте цілим розкоченим пластом, защипнувши краї. Але в такому випадку не забудьте проколоти вилкою і верхній шар.
Останній штрих – змастити поверхню збитим яйцем. Це буде гарантією появи гарної та апетитної рум'яної скоринки. За бажанням можна посипати верх додатково цукром.
Відправляємо пиріг в заздалегідь прогріту до 220 градусів духовку. Така температура потрібна для того, щоб тісто добре підійшло і у нас вийшла багатошарова структура. Нижча не дасть можливості тесту піднятися, а занадто висока просто його спалить.

Вже хвилин за 15 варто вперше зазирнути, але до готовності пиріг дійде приблизно за 25 хвилин. Подавати його потрібно в охололому вигляді, посипавши цукровою пудрою або сумішшю пудри та кориці. Останню, до речі, цілком можна додати і в начинку замість коньяку.

Яблучна випічка на дріжджовому тісті

Пишний, дуже смачний і неймовірно простий. Для яблучного пирога не потрібні жодні екзотичні продукти, все завжди є під рукою. Формула його приготування неймовірно проста: трошки часу + трохи зусиль + трохи натхнення, і все, готово!

Інгредієнти:

Дріжджове тісто – 1 упаковка;
Яблука – 3-4 штуки;
Яйце – 1 штука;
Цукор – 3 столові ложки;
Вершкове масло (маргарин) – 10-15 грам для змащення форми.

Тут діємо за тим самим алгоритмом:

Поки розморожується тісто, займаємось приготуванням начинки. Яблука миємо, чистимо, позбавляємося «нутрощів», нарізаємо дрібним кубиком.
Тісто розгортаємо і викладаємо на змащену форму, кілька разів проколюємо вилкою. Не забуваймо сформувати бортики.
Якщо у вас є небагато часу та натхнення, можна трохи притомити начинку на вершковому маслі, карамелізувавши її в цукрі. Для цього добре прогріваємо сковороду, топимо на ній вершкове масло і після цього викладаємо яблука. Зменшуємо вогонь і даємо трохи потім під кришкою, потім посипаємо цукром і ще пару хвилин тримаємо на сковороді. Даємо начинці трохи охолонути, після чого викладаємо її на тісло. Ці етапи можна упустити, виклавши свіжі пересипані цукром кубики.
Декоруємо верхню частину пирога звичайними смужками розкатаного тіста, кісками або будь-яким іншим підказаним вашою фантазією чином.
Змащуємо поверхню збитим яйцем і відправляємо випічку добре прогріту духовку на 20-25 хвилин. Причому половину часу він повинен готуватися за максимальної температури, а другу - приблизно за 170 градусів. Це робиться для того, щоб спочатку тісто піднялося, а потім добре пропеклося.

Подавати його можна посипавши цукровою пудрою і прикрасивши листком м'яти.

Капустяний

Відмінний варіант для перекушування або вечері на швидку рукуособливо якщо заготовку для начинки зробити заздалегідь. Такою стравою можна зробити свій раціон різноманітнішим, особливо якщо мова йдепро період посту, коли асортимент допустимих продуктів не такий вже й великий. Просто прибираєте яйце, і пиріг відповідає всім найсуворішим вимогам.

Інгредієнти:

Листкове тісто готове - 1 упаковка;
Капуста – 300-400 грам;
Сіль за смаком;
Перець та будь-які інші спеції - за смаком;
Цибуля - 1 штука;
Морква – 1 штука;
Рослинна олія - для смаження;
Яйце – 1 штука.

Готується випічка з капустою простіше, особливо якщо капуста вже готова. Якщо вам потрібно готувати все з нуля, робимо це в кілька етапів:

залишаємо наше тісто розморожуватися, самі ж займаємось приготуванням начинки. Якщо у нас свіжа капуста, то на це піде зовсім небагато часу.
чистимо морквину, цибулю. Дрібно шаткуємо капусту і цибулину, моркву натираємо на тертці (розмір її вибираєте залежно від особистих уподобань).
на сковорідці розігріваємо соняшникова оліяі закладаємо туди овочі, солимо, перчимо. Цей момент принципово важливий, оскільки якщо покласти овочі в холодну олію, вони насититься ним і стануть занадто жирними. Протушкуємо до м'якості і даємо охолонути.
оформити пиріг можна декількома способами: зробити закритий за описаним вище принципом, скачати тісто з начинкою в невеликі рулетики і викласти равликом, розкотити пласт, зробивши надрізи по краях, в центрі викласти начинку і загорнути верхній шар кіскою.
верхівку змастити|змазати| збитим яйцем і відправити в духовку. Запікаємо при 180 градусах до зарум'янювання.

У капустяну начинкуза бажанням можна додати обсмажені гриби, круто зварені яйця, дрібно порубану ковбасу або сосиски. Подавати його можна як у теплому, так і холодному вигляді. Ідеальним доповненнямдо пирога стане сметана.

Рибний

Ще один варіант солоної закуски, в основі якої листкове тісто. Варіацій на цю тему існує велика кількість, адже для начинки можна використовувати консерви, готове або сире філе, змішуючи їх з різними улюбленими продуктами. Чарівність рибки в тому, що вона ідеально поєднується і з овочами, і з рисом, і з картоплею. Навіть сама по собі, приправлена зеленню та посипана сиром, вона буде неперевершеною. Так що в процесі приготування ви можете дотримуватися наведеного нижче рецепта, або створити власну унікальну страву.

Інгредієнти:

готове листкове тісто – 1 упаковка;
яйце – 3 штуки;
рибні консерви – 1-2 банки;
картопля – 4 штуки;
твердий сир – 150 грам.

Етапи приготування:

Дістаємо тісто з холодильника для розморожування.
Картоплю чистимо, ріжемо невеликими кубиками і відварюємо до готовності. Робити з нього пюре або покласти в пиріг прямо кубиками - справа вашого смаку, тому ви можете пюрувати як картоплю, так і просто злити воду і поставити остигати.
З консервів зливаємо рідину та розминаємо в кашку за допомогою виделки. якщо використовуєте кілька банок, можна використовувати блендер.
В окремому посуді збиваємо яйця з сіллю та спеціями (будь-які, які вам до душі), туди ж натираємо сир на дрібній тертці, ретельно змішуємо.
Тісто розкочуємо на присипаній мукою|борошном| поверхні і викладаємо в змащену маслом форму, не забуваючи зробити глибокі борти.
Шарами викладаємо начинку: перший – консерви, другий – картопля. Потім заливаємо все яєчно-сирною сумішшю і відправляємо запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів.

на приготування підеприблизно 30-40 хвилин. Рибні консервиу цьому рецепті можна замінити на філе морської риби(300-400 грам), за бажанням можете додати пасеровану цибульку або зелень. Філе чудово поєднуватиметься з вареними яйцями або рисом.

М'ясний

Найбільш швидким варіантомбуде пиріг з фаршем, особливо якщо у вас є не велика кількістьвже готового фаршу. 20-30 хвилин часу і чудовий перекус чи сніданок готовий.

Інгредієнти:

Листкове готове тісто - 1 упаковка;
М'ясний фарш – 400 грам;
Гриби – 300 грам (за бажанням);
Помідори – 2 великих;
Цибуля - 1 штука;
Рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування тіста нам уже відомий: розморозити та розкотити. Начинку готувати теж дуже легко:

М'ясо перемелюємо через м'ясорубку, солимо, перчимо. Якщо використовуємо вже готовий заморожений – розморожуємо на спеціальному режимів мікрохвильовій печі.
Цибулю нарізаємо півкільцями і пасеруємо. Можна замаринувати в окропі та оцті хвилин на 20 або просто обдати окропом, Так гіркота відразу ж піде.
Гриби (шампіньйони) нарізаємо часточками і обсмажуємо на добре прогрітій сковороді невеликій кількостірослинного масла.
Тісто викладаємо в змащену маслом форму, робимо високі борти і починаємо викладати начинку: фарш, потім цибуля, третім шаром будуть гриби, а останнім - ретельно вимиті та нарізані кільцями помідори (можна заздалегідь обдати окропом і зняти шкірку).
Можна залишити пиріг відкритим або ж накрити другим шаром тіста, проте в такому випадку не забудьте зробити отвори або проколоти поверхню вилкою в декількох місцях, щоб пара могла вийти.

Запікаємо в духовці 20-25 хвилин|мінути| при 200 градусах. Подаємо зі сметаною або будь-яким іншим улюбленим вами соусом.

Відео рецепти

Пиріг із листкового тіста з яблуками за п'ять хвилин – думаєте, це жарт? Нічого подібного! Рівно стільки часу вам знадобиться, щоб помістити на лист пласт купленого листкового тіста, викласти на нього яблука і посипати їх цукром, змішаним з корицею. Всі! На цьому ваші рухи тіла закінчуються. І лише залишиться почекати, поки пиріг спечеться. У моїй духовці цей процес займає рівно півгодини за температури 180 градусів.

Інгредієнти:

1 упаковка готового листкового тіста (можна бездрожжового, але з дріжджовим мені подобається більше),
5 кислих яблука,
1/3 склянки цукру,
1-1,5 чайних ложки меленої кориці
Можна додати жменю ізюму, якщо любите, але це не обов'язково.

Спосіб приготування

Листкове тісто потрібно попередньо вийняти з морозилки, щоб воно повністю розморозилося.

Викладаємо тісто на лист. Можна не змащувати його олією, досить просто посипати трохи борошном. Листкове тісто чудово розтягується. Немає жодної необхідності розкачувати його качалкою. Кладемо долоні посередині листа і починаємо спокійно так тягнути тісто до країв. Вийде не зовсім рівно, але всі ці нерівності будуть закриті начинкою.

Яблука цього разу почистила. Але можна й не чистити. Ріжемо їх навпіл, вишкрібаємо серцевинки і потім рубаємо впоперек на тонкі часточки.

Викладаємо яблука на пиріг у будь-якому порядку (або безладді), який вам більше до вподоби.

Цукор насипаємо у чашку. Додаємо корицю, добре перемішуємо і висипаємо на яблука рівним шаром.

Якщо вам здасться, що цукру забагато, не хвилюйтеся - з кислими яблукамисаме стільки й потрібно.

Заштовхуємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку. І залишаємо там на півгодини.

Можливо, хтось із вас залишився розчарований, чому ми не стали надавати пирогу якоїсь високохудожньої форми. Наприклад, не сплели з тіста хитромудру сіточку, щоб він виглядав ще більш апетитно. Але запевняю вас, саме цей яблучний пиріг не потребує жодних прикрас. Ви переконаєтеся в цьому самі: пиріг буде сметен ще гарячим, як тільки ви витягнете його з духовки. А все тому, що під час випічки весь будинок встигає одурююче пропахнути яблуками, корицею і піджаристою скоринкою, що домочадці стікаються на кухню, намагаються розглянути через скло духовки, чи не стала вже скоринка потрібного світло-коричневого кольору. І якщо стала, то кажуть лише одне коротке слово: «Виймай!» Я ріжу пиріг круглим ножем для піци прямо на деку, швидко розкладаючи шматки по тарілках. Тарілки тут же забираються, рідні та близькі вгризаються у шматки пирога, бурчачи від задоволення, забувши про все на світі. Все геніальне просто - і в цій істині точно немає нічого нового.

Смачного!

Рецепт просто чудовий. Пиріг пішов миттєво. Він смачний як гарячий, і холодний. А готувати його дуже швидко. З двох причин: листкове тісто для пирога я купую готове – його розморозив, трохи розкотив, начинив і все готове; а друга причина швидкості приготування пирога – я не чищу яблука. Я їх подрібнюю на маленькі кубики прямо зі шкіркою. А навіщо добре пропадати? Ніхто, повірте, не помітить різниці. Цей пиріг я пекла пізно ввечері, коли була втомлена і взагалі нічого не хотілося... просто тісто було вже розморожене і нікуди не дінешся... так ось це дуже швидкий рецепт. БАХ – і готове.

Розморозити готове листкове тісто.
Помити і нарізати на дрібні кубики яблука (видаляючи серцевину)
Додати в яблука корицю, цукор, трохи борошна, все перемішати.
Змастити форму для запікання вершковим маслом або маргарином,
Викласти у форму частину тіста (розкоченого до розмірів форми, з невеликим двосантиметровим запасом, щоб сформувати борти пирога).
Викласти на тісто начинку та розподілити.
Викласти зверху начинки розкочені на смужки шматки листкового тіста, що залишилося. У мене виходить прикраса "сітка", дивіться на фотографіях.
Збити в тарілочці сире яйцеі змастити їм пиріг зверху - тісто змастити, не ті квадрати, де видно начинку. Змащуємо пиріг яйцем для того, щоб він зарум'янився та був гарним.
Випікати при температурі 180 градусів до готовності (близько 20 хвилин)
Коли пиріг буде готовий, вийняти його з духовки і змастити зверху абрикосовим джемом. Тільки тісто змастити. І пиріг заблищить, і стане ще смачнішим. Обов'язково змастіть абрикосовим джемом.
Готово! Смачного. Рецепт підготовлений для сайту

Коли ви розкочуєте листкове тісто - посипте його трохи борошном. Пам'ятайте, що куповане листкове тісто можна акуратно розкачувати лише в одному напрямку (наприклад, уздовж). Тоді воно не злипнеться, і залишиться повітряним, шаруватим.

Усі фотографії рецепту

Загалом яблука треба було б очистити. Але я прямий зі шкіркою їх ріжу. Ніхто і не помітить різниці... та й рецепт у категорії швидкі стравиНе заморочуйтесь, навіщо добро викидати. все вийде, якщо яблука будуть зі шкіркою.