Курячі крильця у медовому соусі гірчицею. Мексиканські крильця у пряному соусі на сковороді.

Крильця бувають крихітні і худорляві або м'ясисті і потужні, у запеченому вигляді смак їх буде ідентичний. Гострі суглоби на краю крил можна не зрізати, вони надають готової стравипевну завершеність.

Крильця миють і викладають на тарілку, накриту паперовими серветками.

Коли вся волога вбереться, крильця натирають сіллю та сухими прованськими травами. Натирають акуратно, намагаючись не пом'яти шкірку. У кожному крильці роблять надлом біля з'єднання крайнього тонкого суглоба. Поламане крильце не буде горбатитися при запіканні, воно набуде рівного горизонтального положення.

Зачерпують дві повні ложки зернистої гірчиці, виливають у салатник.

Кладуть рідкий мед та соус теріяки. Якщо мед густий, розтоплювати його не потрібно. Тверді шматки меду розчиняються при змішуванні-розбовтуванні маринаду.

З|із| половинки лимона видавлюють сік. Шкірку лимона перетворюють на дрібну стружку, скориставшись теркою з найменшими отворами. Цедру можна зняти навіть з другої половинки лимона, що залишилася. Висипають лимонну стружку у салатник.

Пропускають через прес 2 великі часникові зубчики, кладуть у маринад.

Відміряною олією спочатку змащують керамічну форму, а потім залишки виливають у салатник. Вимішують маринад до однорідної структури.

Крильця вже встигли ввібрати сіль, тому маринад можна не солити додатково. Крильця по черзі занурюють у маринад, витримують кілька секунд і кладуть у форму.

Коли всі крила компактно розмістилися, поливають їх маринадом, що залишився. Форму накривають харчовою плівкою або кришкою ставлять у холодильник на 2-3 години. Тривалість маринування впливає на гостроту готової страви. Адже маринаду потрібний час, щоб пробратися до м'яса крізь товсту шкіру.

Форму ставлять у духовку, включають вогонь. Температура – ​​180-190 градусів. Час запікання – 40-50 хвилин. Якщо на останніх хвилинах запікання крильця починають підгоряти, форму накривають фольгою.

Запікання в керамічній формі зручно тим, що маринад, що залишився на дні, буде прекрасною підливкою для спагетті або картоплі. Гарячі крильця відразу посипають білим насінням кунжуту і розкладають по тарілках.

Ця частина м'яса не користується великою популярністю, але якщо хоч раз приготувати крильця у медово-гірчичному соусі, то ця страва може надовго стати однією з коханих.

Класичні курячі крильця у медово-гірчичному соусі

Рецепт-основа, де як маринад використовують мед та гірчицю.

• близько кілограма курячих крил;
• 100 г зернистої гірчиці;
• трохи лимонного соку;
• 100 г меду;
• кілька зубчиків часнику;
• спеції та зелень за смаком.

1. Починати робити крильця у медово-гірчичному соусі потрібно з приготування маринаду. Саме за рахунок нього страва і вийде особливо смачною. У мисці змішується мед із гірчицею, соком лимона та дрібно порубаним часником.
2. Тепер можна додати зелень та будь-які спеції.
3. Промиваємо крила, даємо їм добре обсохнути та обмазуємо маринадом. Потім поміщаємо в поліетиленовий пакеті кладемо в холодильник на кілька годин.
4. Через відведений час викладає м'ясо на блюдо для запікання і готуємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Приготувати крильця можна не тільки з медом та гірчицею, але ще й додавши соєвий соус. Він зробить смак страви оригінальнішим.

• кілограм крилець;
• 50 мл соєвого соусу;
• ложка меду;
• часник – пару зубчиків;
• перець та сіль за смаком.

1. Приготувати крильця дуже просто. Спочатку їх потрібно розрізати на три частини.
2. Потім нарізані шматки поміщаються в якийсь посуд, де заливаються соєвим соусом, медом і нарізаним часником. Все це забирається на пару годин.
3. Через відведений час м'ясо викладається у форму або на лист і забирається в духову шафу на півгодини. Температуру найкраще поставити на 180 градусів.

Подобається яскравий ароматспецій? Тоді цей рецепт вам точно сподобається.

• велика ложка меду;
• гірчиця із зернами – дві ложки;
• чайна ложка цедри лимона;
• близько 800 грам крилець;
• суміш італійських трав;
• сіль, перець, олія.

1. Готується все просто. Спочатку м'ясо потрібно промити і дати йому трохи полежати до повного висихання.
2. У цей час займаємося приготуванням маринаду. Перемішуємо мед, з гірчицею, цедрою лимона та спеціями.
3. Отриманою масою ретельно обмазуємо курку і залишаємо приблизно на дві години, щоб усе добре просочилося.
4. Через цей час розігріваємо духовку до 180 градусів та готуємо в ній м'ясо приблизно 40 хвилин.

Незважаючи на наявність меду в рецепті приготування, страва все одно виходить досить гострим за рахунок великої кількості приправ. Звичайно, їх кількість можна регулювати на власний смак.

• грам 20 гірчиці;
• близько 6 великих ложокрідкого меду;
• пара часточок часнику;
• крильця – близько кілограма;
• соєвий соус – приблизно 200 мл;
• суміш різних перцівта кориця.

1. Готувати страву потрібно починати з промивання м'яса. Після того, як цей етап завершений, залиште його на деякий час, щоб воно добре просохло.
2. У цей час всипте в миску спочатку перець, потім соєвий соус, трохи кориці. Сюди ж покладете мед та гірчицю. Не забудьте подрібнити часник, нарізати або передавити і додати його до маринаду.
3. В отриманій масі ретельно обваляйте крила і приберіть їх у холодильник не менше ніж на 30 хвилин для того, щоб вони добре просочилися.
4. Підготуйте гарну форму, викладіть на неї замариноване м'ясо і приберіть у гарячу духовкуна 40 хв. Оптимальна температурадля запікання за цим рецептом – 200 градусів.

Якщо дуже захотілося крилець, а духовки немає або вона не працює, то завжди можна скористатися сковородою. Причому смак виявиться анітрохи не гіршим.

• крила – близько 500 грам;
• пару ложок меду;
• кілька ложок гірчиці;
• різні приправи.

1. Як і в інших рецептах приготування цієї страви, обов'язково потрібно промити м'ясо, зрізати все зайве. Зазвичай зрізається край, який не їстівний. Після того як крила помиті їм потрібно дати висохнути і тільки після цього приступати до подальшого приготування.
2. Поки м'ясо сохне, робиться заливка для них. Змішуються всі інші інгредієнти і в масу опускають м'ясо приблизно на годину. Щоб процес пройшов швидше, ємність на цей час можна поставити у холодильник.
3. Коли пройде час можна приступати до теплової обробки. Зазвичай все викладається на деко і забирається в духовку, але в цьому рецепті буде використовуватися сковорідка.
4. Нагріваємо її разом з маслом, викладаємо м'ясо так, щоб вийшов один шар, і обсмажуємо приблизно 5 хвилин з кожного боку. Якщо потрібно, то проробляємо це кілька разів, поки не закінчаться всі крила.
5. Для того щоб результат був ще м'якшим і соковитим, можна влити трохи води і ще 10 хвилин згасити на невеликому вогні.

Зазвичай крила запікають у духовці, але якщо їх можна приготувати на сковороді, значить, з цим впорається і мультиварка.

Курячі крильця – це чудова закускаяка має пікантний смак, коштує зовсім недорого і готується дуже легко. Її можна готувати як на святковий стіл, так і просто до сімейному обіду, можна готувати на природі, якщо ви зібралися на пікнік: хрусткі крильця, приготовані на багатті, будуть ще апетитнішими і розійдуться на ура.

Я підготувала для вас рецепти маринаду для крил, а готувати їх таким чином можна будь-де.

Рецепт курячих крилець у медово-гірчичному соусі на багатті або в духовці

Кухонний інвентар:ємність з кришкою, обробна дошка, глибока миска, ніж, одноразова рукавичка.

складові

Покрокове приготування

1. Вимийте та обсушіть 2000 грам крил курячих. Нагрійте мед (приблизно 4 столові ложки) до отримання рідкого стану.
2. Додайте до нього 2 столові ложки паприки, по 4 столові ложки оливкової оліїі гірчиці та добре перемішайте всі компоненти маринаду.
   
   
3. Візьміть крильця і ​​в кожному зробіть кілька невеликих надрізів ножем у шкірі. Це робиться для того, щоб маринад проникнув углиб м'яса.
   
   
4. Складіть курячі крила в миску і рукою (краще в поліетиленовій одноразовій рукавичці) обмажте всі крильця маринадом з усіх боків.
   
   
5. Перекладіть крила в ємність із кришкою, закрийте та поставте в холодильник приблизно на 2 години або більше, щоб вони добре промаринувалися.
   
   
6. Далі готуйте крильця тим способом, який вам підходить зараз: в духовці, якщо ви вдома, запікайте їх при температурі 180 градусів Цельсія протягом 50-60 хвилин. На пікніку нанизані на шампури крила слід готувати на мангалі до готовності, періодично перевертаючи.
   
   

• Сіль у цьому рецепті не додається через те, що гірчиця досить солона і гостра, але якщо ви віддаєте перевагу, щоб страва мала більше солоний смактрохи посоліть крила перед запіканням.
• Кількість інгредієнтів у маринаді розрахована на 2 кілограми крилець, відповідно, зменшуйте їх кількість, якщо готуєте менше.

Рецепт на відео

Як приготувати маринад для крильця? Про це вам розкажуть у відеоролику, і як бонус показаний процес запікання їх на багатті.

Ще один чудовий маринад для цієї закуски – медово-гірчичний соус з лимоном та часником. Поєднання цих інгредієнтів – солодкого, кислого та гостренького – роблять смак крилець просто неповторним.

Курячі крила в гірчично-медовому соусі з часником та лимоном.

Час приготування: 45-50 хвилин.
Кількість порцій: 4-5.
Кухонний інвентар:лист / інша форма для випічки, пергамент, глибока миска, ємність для соусу.

складові

Послідовність приготування

1. Дивовижні соковиті крильцяз запеченою скоринкою та неповторним кисло-солодко-гострим смаком готові. Вимийте та обсушіть 450-550 грам курячих крил. Змішайте інгредієнти для соусу, в якому вони маринуватимуться: додайте в миску 3-3.5 столові ложки меду, 1-1.5 ложки гострої гірчиці, по чайній ложці солі, чорного та червоного гострого перцю.
   
   
2. Візьміть 1 лимон, розкотіть його на дошці, придавлюючи руками. Так простіше видавити з нього сік. Розріжте і видавіть у соус сік із половинки лимона.
   
   
3. Очистіть часник, візьміть 3 зубчики і пропустіть через часник. Додайте у ваш соус. Перемішайте. Влийте готовий маринад у миску з курячими крилами, добре перемішайте, щоб кожне крильце наситилося соусом.
   
   
4. Залишіть крильця маринуватися на 2-3 години. Розігрійте духовку до 220 градусів за Цельсієм. Деко змастіть маслом або застелите пергаментом для випічки.
   
   
5. Викладіть крильця і ​​полийте зверху соусом, у якому вони маринувалися.
   
   
6. Поставте лист у духовку на 25-30 хвилин.
   
   

Рецепт на відео

Любите бачити результат на власні очі, перш ніж почати готувати? Тоді це відео для вас: тут повністю показано весь процес – від приготування соусу до подачі готової страви.

Інші цікаві рецепти

Цей продукт цікавий своєю універсальністю: він дуже просто готується, при цьому варіантів приготування крил маса, і завжди виходить інший пікантний смак. Поекспериментуйте та виберіть свій улюблений спосіб:

• Схожий варіант наведеного вище рецепта - крильця в соєво- медовий соус—.
• Вбити одним махом двох зайців на обід? Легко: приготуйте та отримайте повноцінну другу страву з гарніром.
• Любителі популярного фастфуду оцінять знаменитий - рецепт крилець, як у КФС-.
• Власники прекрасного кухонного девайсу оцінять приготування курячих крил у мультиварці.
• Ще один знаменитий американський — рецепт крилець Баффало.
• Готувати цю апетитну закускуможна і -на сковороді-.
• На замітку цікавий спосібзробити в духовці.

Досить несподівано, як такий недорогий і непомітний продукт став таким популярним і скільки різноманітних варіантівйого приготування існує. Думаю, ви оціните це просте бюджетне, але таке смачна страва. Розкажіть, який спосіб вам сподобався найбільше? А може, у вас є свій секретний рецептмаринаду?

Улюблена страва багатьох людей. Ця страва може стати чудовою вечерею. Процес приготування займе мінімум часу.

Курячі крильця в медово-гірчичному соусі

Для того щоб крильця вийшли, знадобляться такі продукти:

• п'ять штук курячих крилець;
• близько чотирьох столових ложок соєвого соусу;
• одна столова ложка натурального меду(рідкого);
• одна маленька ложка гірчиці;
• чотири зубчики часнику.
• столова ложка лимонної кислоти(Можна замінити четвертинкою лимона).

Готова

Насамперед створюємо маринад. В ньому курині крильцямаринуватимуться не менше двох годин. Чим довше вони будуть там, тим більш насиченим вийде їхній смак. Бажано починати маринувати курячі крила з ранку.

У заздалегідь приготовлену глибоку чашку вливається мед, туди приєднується гірчиця і часник. Якщо в сім'ї немає маленьких дітей, а любителів гострої їжі достатня кількість, то варто додати ще гірчички та часничка. Ретельно перемішуються усі додані інгредієнти. Після чого туди вливається соєвий соус. Так як він дуже солоний, можна додати не чотири, а три столові ложки і сорок мілілітрів. кип'яченої води. На завершення додається сік зі свіжого лимона. Видавлюється він поступово невеликим стиском пальців для того, щоб він не розбризкався на всі боки, а потрапив саме в миску з маринадом. Та й до того ж бувають різні лимони, Може бути дуже кислі, а можуть і слабокислі. На це теж треба звертати увагу, бо надалі виправити ситуацію буде важкувато. Отриману кислоту не виправиш навіть склянкою води.

Курячі крильця відразу укладають в будь-який посуд для смаження з поглибленим дном і заливають маринадом. Соус повинен приховувати крильця таким чином, щоб вони в ньому начебто плавали.

Спекання та запікання

Під час смаження можна шматочки м'яса перевертати. Потрібно обов'язково стежити, щоб крильця не підгоріли. Бажано поставити на повільний вогоньщоб маринад поступово вбирався в м'ясні шматочки. Зверху сковорода або інший посуд має бути щільно накритий кришкою. Смажити курячі крильця потрібно протягом п'ятнадцяти хвилин. Після того як завершиться цей процес, їх потрібно перекласти на заздалегідь приготовлений залізний лист, змащений жиром (олією). Крильця викладають на деко без маринаду. Після цього листок ставлять у вже розігріту духовку (до градусів двохсот) на двадцять хвилин. Зверху можна посипати тертим сиром, але на любителя. Через двадцять хвилин перевіряємо стан страви. Якщо крильця вже почали покриватися скоринкою, тоді температуру підвищуємо на кілька градусів. Це дасть змогу випаруватися зайвої рідини швидше з м'яса і утворити хрустку скоринку на ньому. Ось і все, курячі крильця в медово-гірчичному соусі готові.

Запечена страва подається в гарячому вигляді з гарніром або без нього (на розсуд домочадців).

Інший варіант приготування (для тих, хто любить гостреньке)

Курячі крильця у медово-гірчичному соусі виглядають дуже апетитними. Для того щоб їх приготувати, не потрібно мати великі кулінарні навички. Щоб зробити смачні крильцянеобхідно знати рецепт. Приготувати їх зможе навіть новачок на кухні.

Для того, щоб розпочати приготування, потрібно взяти:

• 1,5 кілограма курячих крилець;
• п'ять ложок гірчиці;
• дві столові ложки меду;
• чотири столові ложки майонезу;
• сік (свіжовичавлений) одного лимона;
• п'ять столових ложок соєвого соусу;
• шість зубчиків часнику;
• 0,5 склянки сухого (чи напівсолодкого) білого вина.
• 2,5 г чорного перцю;
• 2,5 г каррі.

Процес приготування

Курячі крильця потрібно розморозити і ретельно вимити. Потрібно подивитися, чи немає на них пір'я. При виявленні – одразу видалити. Після промивання крила викладають на рушник, щоб зайва рідина з них скла.

Потім переходимо до приготування маринаду. У каструлі перемішуємо соєвий соус, перець, карі, гірчицю, вино, майонез, часник (вже продавлений), сік одного лимона.

Потім заливаємо маринадом, що вийшов, куряче м'ясо. Ставимо в холодне місце на годину.

Після того як крильця ввібрали сік маринаду, потрібно вибрати спосіб приготування. Їх можна або смажити на сковороді, або запекти в духовці.

Якщо домашнім подобається хрумка скоринка, можна посмажити м'ясо на сковороді. Страва матиме неповторний смак. Якщо готувати в духовці, то це також перетворить страву, але вона вийде вже з іншим смаком (без хрусткої скоринки). Крім цього, крильця можна запекти на решітці, а знизу поставити лист з половинками картоплі.

Як ви зрозуміли, в процесі приготування цієї страви використовується багато приправ та спецій. Це на аматора. Тому якщо є протипоказання для вживання великої кількостіперцю та кару, то його можна зменшити. В іншому випадку виходять гострі крильцяз неймовірно приємним ароматом. Отак усе просто робиться. Сподіваємось, що вам зрозуміло.

Висновок

Тепер ви знаєте, як готувати медові крильця. Робиться все досить просто. Успіхів вам у кулінарних починаннях.

Неймовірно смачні курячі крильця можна приготувати в домашніх умовах в запашному медовому соусі! Швидко, дуже смачно та просто.

Курячі крильця, приготовлені в медовому соусі в духовці, виходять такими смачними та ароматними, що ви захочете зробити цю страву знову і знову. Рецепт дуже простий та досить швидкий. Такі крильця можна подати на вечерю з рисом або картопляним пюре, А можна і до пива. Обов'язково спробуйте!

• мед - 1 ст. л.;
• сіль - 0,5 ч. л. або до смаку;
• томатна паста - 1 ст. л.;
• перець червоний мелений - 0,5 ч. л.;
• перець чорний мелений - 0,5 ч. л.;
• крильця курячі - 0,5 кг;
• олія рослинна - 2 ч. л. (Для змащування форми).

Рецепт 2: крила у медово-соєвому соусі з часником

За підсумком виходить страва з пікантним смаком. Приготувати крильця можна як для простого обіду(вечері), так і для святкового столу, засмажена рум'яна скоринкаі апетитний запах не зможе залишити когось байдужим до блюда. Як гарнір до пікантної куркиможна зробити рис з овочами, картопля відварена або пюре, овочі приготовлені на пару, свіжі овочічи салат. Рекомендуємо подавати цю страву гарячою, свіжоприготовленою.

• курячі крила - 1 кг;
• соєвий соус - 130 мл (? ст.);
• мед - 3 ч. л.;
• часник (зубчики) - 2 шт.

Придбані крила необхідно промити під водою і викласти на сухий чистий рушник, щоб зайва рідина скла. На дошці розрізаємо крила на 3 частини, робити це потрібно по суглобу. Найтонший краєчок прибираємо, його смажити не вийде, можна відкласти їх на курячий бульйон.

Переходимо до приготування маринаду для крилець з меду та соєвого соусу. У тару, де відбуватиметься маринування курки, потрібно вилити необхідну кількість соєвого соусу, викладаємо крила нарізані і додаємо мед. Ретельно все перемішуємо.

Зубчики часнику очистити від лушпиння, ополоснути і пропустити через прес. Викладаємо в миску до курки, розмішуємо. Накриваємо тару та залишаємо на 4 години в холодильнику. По можливості можна залишити маринуватися на всю ніч. Чим довше маринуються крильця, тим смачнішими вони будуть.

Після закінчення часу форму для запікання необхідно змастити невеликою кількістю рослинного масла. Перемішуємо мариновані крила та розкладаємо акуратно, маринад наливати у форму не потрібно. Для додання більше пікантного смакуможна змастити шматочки маринадом, що залишився.

Встановлюємо форму із вмістом у духовку, встановлюємо температуру – 180 градусів на 30 хвилин. Якщо у вашій духовці є функція гриля, то можна її включити. Вийде страва на грилі в домашніх умовах.

Запечені крильця в медово-соєвий соусвикладаємо на чисте плоска страва. Подавати можна з будь-яким соусом – сметанним, томатним. Прикрашаємо свіжою зеленню.

Рецепт 3: пікантні курячі крила у медовому соусі

• 1 кг курячих крилець
• 2 ст. меду
• 2 ст. томатної пасти
• 1,5 ч.л. солі
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. чорного меленого перцю

Почала я з того, що добре промила крильця і ​​дала їм трохи обсохнути самостійно. А потім просушила ще й паперовими рушниками.

Коли вони були підготовлені, приступила до соусу. Поєднала томатну пастуз медом. Не обов'язково брати рідкий, у мене от зацукрований, але все одно пластичний. За бажання можна підтопити його на водяній бані. Головне тут – добре розмішати його на наступному етапі.

Добре розмішала, щоб усі компоненти розійшлися.

Змастила соусом всі крильця з обох боків. Спочатку економила, ось соус і лишився. Пройшлася ним по крилах вдруге.

У такому вигляді залишила крильця на 1,5 години (мінімум потрібно витримати 1 годину). Потім застелила форму пергаментним паперомі виклала крила.

Найкраще використовувати подвійний шар паперу на випадок прориву першого. Інакше доведеться відмивати форму від меду, який у даному випадкукарамелізується.

Відправила крила в духовку з температурою 180-200 ° C хвилин на 40.

Якщо подавати з гарніром, на мій смак відповідним варіантомстане картопляне пюре.

Рецепт 4: крила в медовому соусі в духовці (покроково)

Курячі крильця в медово-соєвому соусі в духовці, приготовані за пропонованим рецептом з фото - чудова закуска для будь-якого випадку. Якщо ж у будинку гості, страва може бути навіть святковою, а якщо до такої апетитної смачної закускиподати овочевий салаті гарнір з відвареного рису, це вже буде чудовий ситний обіддля всієї родини.

До речі, маринад має досить незвичайний складтому, що для його приготування потрібно змішати соєвий соус з медом і подрібненим часником. В результаті виходить просто ідеальне змішання смаків (солодкого, солоного та гострого), що надає готовій страві особливої ​​вишуканості та тонкощі.

• крило (курки, свіже) – 1 кг,
• соус (соєвий) – 200 мл,
• мед (рідкий) - 2-3 ст.л.,
• часник – 2 зубки,
• спеції до курки – 0,5 ч. л.

Спершу потрібно зробити підготовку м'яса. Це нескладний процес, потрібно лише, якщо є необхідність, прибрати залишки пір'я, потім розрізати крильця по суглобах на три частини. Найменший суглоб можна використовувати для запікання, оскільки у ньому практично немає м'яса.

Тепер змішуємо мед із соєвим соусом (якщо мед закристалізувався, можна до нього додати трохи води, щоб розбавити). Чищений часник подрібнюємо часнодавилкою або просто рубаємо ножем і також додаємо в маринад. Додаємо і спеції.

Потім викладаємо крильця на змащену маслом поверхню листа або жаровні.

Випікаємо до готовності в духовці при середньому нагріванні.

Рецепт 5, покроковий: крила в медово-гірчичному соусі

Парочка секретів як смачно приготувати курячі крила. Якщо ви все зробите, як написано в цьому рецепті, ароматні крильцяз хрусткою скоринкою на виході вам гарантовано!

• Крильця курячі – 5 шт. (500-600 г)
• Соєвий соус – 70 мл (4 ст.л)
• Мед натуральний (бажано рідкий) – близько 20 г (1 ст.л.)
• Гірчиця – 7 г (1 ч. л.)
• Часник – 2-3 зубчики середніх розмірів
• Лимон – ¼ частина

Спочатку робимо маринад для крилець, у якому вони «плаватимуть» від 2 годин до доби. Можна потримати їх і менше, ніж дві години, але смак вже буде не той. А взагалі, чим довше вони маринуватимуться, тим смачнішою буде страва. Оптимальний варіант у разі приготування крил на вечерю – замаринувати їх з ранку, перед виходом на роботу.

У невеликий посудвливаємо мед, додаємо до нього гірчицю та видавлений часник.

Якщо ви любите дуже гостре, можете сміливо видавити і 4 зубчики, та й гірчиці додати більше. Для любителів помірно гострої наведеної в рецепті кількості вистачить з лишком.

Усі компоненти добре перемішуємо.

Потім додаємо соєвий соус. В принципі, я зазвичай даю 5-6 столових ложок. Але тут вам теж треба орієнтуватися на власний смак. І не лише на нього, а й на сам соус. Якщо він дуже солоний, то покладіть його в маринад трохи менше (3 ст.л.) і додайте пару столових ложок кип'яченої води.

І як завершальний штрих - видавлюємо в отриманий маринад сік четвертинки лимона. Раджу тут теж не поспішати: потроху видавлювати, перемішувати маринад і пробувати, що вийшло. Нам подобається смак із легкою кислинкою, а так як лимони бувають не дуже кислими, а бувають такі, що й склянка води потім не допоможе, цього правила я завжди дотримуюся!

Готовим маринадом заливаємо крильця, попередньо щільно укладені в невеликий посуд.

Я відразу викладаю їх у сковороду, де потім і запікаю, — зручно і потім зайві миски мити не треба. Поливайте крильця так, щоб маринад потрапив на кожну ділянку.

Потім навіть можете перевернути пару разів кожне крильце, щоб воно точно було повністю покрите медово-гірчичною сумішшю.

Накрийте їх зверху тарілочкою відповідних розмірів, на яку поставте банку з водою, щоб крильця опинилися під гнітом і добре промаринувалися.

Для гарного маринуваннякурячих крилець вистачить пару годин, але також можна залишити маринуватися крильця на ніч. Якщо процес маринування у вас займе пару годин, можете залишити їх на столі, а якщо довше, то краще приберіть крильця в холодильник.

Настав час запекти наші медово-гірчичні крильця. Розігріваємо духовку до 200 ° С, складаємо на змащене маслом лист крильця, зливаючи зайвий маринад і відправляємо запікатися крильця в духовку. Хвилин через 20 перевіряємо стан курочки. Якщо вона вже почала покриватися золотистою скоринкою, Збільшуємо вогонь в духовці майже до максимуму і даємо крильцям покритися золотистою хрусткою скоринкою, а рідини - випаруватися.

Курячі крильця, приготовлені в медово-гірчичному соусі, подаємо гарячими до столу. Можна з гарніром, а можна і просто як самостійна страва. Повірте, ваша курочка в будь-якій подачі буде гарною!

Рецепт 6, простий: крильця в медовому гірчичному соусі

Курячі крильця в гірчично-медовому соусіможуть послужити чудовою стравоюдля сімейного столу. Як правило, таке м'ясо запікають у духовці. Однак деякі кулінари вважають за краще готувати його в мультиварці.

• мед незацукрований – близько 100 г;
• крильця курячі свіжі або заморожені - не менше 850 г;
• гірчицю зернисту – 100 г;
• сік лимона свіжий – 50 мл;
• часникові зубчики – 2-3 шт.;
• зелень свіжу – 40 г;
• спеції різні - застосовувати за смаком (зокрема кухонну сіль).

Як слід маринувати крильця у гірчично-медовому соусі? Рецепти таких страв вимагають ретельної обробки м'яса птиці. Йому дають повністю розтанути (якщо воно було заморожене), а потім добре миють, зрізавши всі непотрібні елементи. Якщо на шкірі крилець є волоски, то їх обпалюють над запаленою конфоркою.

Після того як курячі крильця будуть оброблені, їх викладають у кулінарний рукав, а потім туди ж додають сік лимона (свіжовичавлений), зернисту гірчицю, незацукрований мед, натерті зубчики часнику та порубану зелень. Також м'ясний продуктприсмачують спеціями, у тому числі кухонною сіллю.

Після того, як всі компоненти опиняться в кулінарному рукаві, його туго перев'язують і сильно струшують, щоб крильця рівномірно покрилися. ароматним маринадом. У такому вигляді м'ясо відправляють у холодильник на всю ніч або на кілька годин (за бажанням).

Для цього беруть глибокий жароміцний посуд і змащують його олією. Потім у форму викладають весь вміст кулінарного рукава. У такому вигляді м'ясо птиці відправляють у розігріту духовку. Курячі крильця запікають протягом години при температурі 200 градусів. За цей час м'ясний продукт стане повністю м'яким і покриється апетитною глянсовою скоринкою.

Рецепт 7: крила у медовому соусі в мультиварці (з фото)

Весь секрет у гірчично-медовому соусі, який просочує крильця. В результаті вони набувають приємного кисло-солодкого присмаку з легким пряним ароматом, а при приготуванні стають коричнево-золотистими і як би кармелезуються зверху.

• Курячі крильця - 0,5 кг (5-6 шт.);
• Мед – 1 ст. без верху;
• Французька гірчиця – 1 ст.
• Томатна паста або кетчуп – 1 ст.
• Суміш спецій для курки – до смаку;
• Трохи чорного меленого перцю та солі;
• Рослинна олія (для смаження) – 1-2 ложки.

Курячі крильця в медовому соусі готують як з обрізних крил, так і з обрізних (у мене були останні). Їх добре миємо, сушимо і розрізаємо по суглобу на дві частини (можна не розрізати, а маринувати прямо повністю). У принципі, крила готові.

Тепер робимо гірчично-медовий маринад. Для цього беремо мед, якщо він загуслий трохи розтоплюємо його в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

У медову основу кладемо томатну пасту або кетчуп, спеції, сіль та перець. Все добре перемішуємо.

Заливаємо маринадом крильця і ​​добре перемішуємо руками масажними рухами.

Посуд затягуємо зверху харчовою плівкоюі ставимо в холодильник на годину, щоб маринад добре просочив птаха.

Після цього включаємо мультиварку на режимі «Випічка», наливаємо на дно чаші трохи рослинної олії і викладаємо в розігріту олію крильця смажитися з двох сторін в один шар (якщо готуєте подвійну порцію доведеться робити 2 закладки). На обсмажування у мене пішло 10-15 хвилин.

Коли всі курячі крильця в медовому соусі обсмажені викладаємо їх назад в мультиварку, зверху заливаємо маринадом, що залишився, міняємо режим на «Гасіння/рагу» і готуємо ще 30 хвилин, якщо соусу замало можна додати трохи водички.

Такі курячі крильця в медовому соусі можна подавати з будь-яким гарніром, також вони будуть дуже гарними як закуска до пива.