Курячі крильця в медово гірчичному соусі швидко. Соуси до медових крильця

Курині крильцяу медово- гірчичному соусі– одне з найулюбленіших м'ясних страву нашій родині. Коли я вирішую, що у нас на вечерю буде щось із курки, на запитання «Яку страву вам приготувати?» отримую єдину відповідь «Крильця!» А я, чесно кажучи, і рада намагатися – мінімум трудовитрат і чудова вечеряготовий! До речі, дорослим любителям помірно міцного напоюна замітку: ця страва - чудова закускадо пива!
Так, і, звичайно ж, як завжди, парочка секретів як смачно приготувати курячі крила. Якщо ви все зробите, як написано в цьому рецепті, ароматні крильцяз хрусткою скоринкою на виході вам гарантовано!

Смак Інфо Другі страви з птиці

складові

• Крильця курячі – 5 шт. (500-600 г)
• Соєвий соус – 70 мл (4 ст.л)
• Мед натуральний (бажано рідкий) – близько 20 г (1 ст.л.)
• Гірчиця – 7 г (1 ч. л.)
• Часник – 2-3 зубчики середніх розмірів
• Лимон – 1/2 частина

Як приготувати курячі крильця в медово-гірчичному соусі.

Отже, приступаємо. Спочатку робимо маринад для крилець, у якому вони «плаватимуть» від 2 годин до доби. Можна потримати їх і менше, ніж дві години, але смак вже буде не той. А взагалі, чим довше вони маринуватимуться, тим смачнішою буде страва. Оптимальний варіант у разі приготування крил на вечерю – замаринувати їх з ранку, перед виходом на роботу.
У невеликий посудвливаємо мед, додаємо до нього гірчицю та видавлений часник.


Якщо ви любите дуже гостре, можете сміливо видавити і 4 зубчики, та й гірчиці додати більше. Для любителів помірно гострої наведеної в рецепті кількості вистачить з лишком.
Усі компоненти добре перемішуємо.


Потім додаємо соєвий соус. В принципі, я зазвичай даю 5-6 столових ложок. Але тут вам теж треба орієнтуватися на власний смак. І не лише на нього, а й на сам соус. Якщо він дуже солоний, то покладіть його в маринад трохи менше (3 ст.л.) і додайте пару столових ложок кип'яченої води.


І як завершальний штрих - видавлюємо в отриманий маринад сік четвертинки лимона. Раджу тут теж не поспішати: потроху видавлювати, перемішувати маринад і пробувати, що вийшло. Нам подобається смак із легкою кислинкою, а так як лимони бувають не дуже кислими, а бувають такі, що й склянка води потім не допоможе, цього правила я завжди дотримуюся!


Готовим маринадом заливаємо крильця, попередньо щільно укладені в невеликий посуд.


Я відразу викладаю їх у сковороду, в якій потім запікаю, - зручно і потім зайві миски мити не треба. Поливайте крильця так, щоб маринад потрапив на кожну ділянку.

Потім навіть можете перевернути пару разів кожне крильце, щоб воно точно було повністю покрите медово-гірчичною сумішшю.

Накрийте їх зверху тарілочкою відповідних розмірів, на яку поставте банку з водою, щоб крильця опинилися під гнітом і добре промаринувалися.
Для гарного маринуваннякурячих крилець вистачить пару годин, але також можна залишити маринуватися крильця на ніч. Якщо процес маринування у вас займе пару годин, можете залишити їх на столі, а якщо довше, то краще приберіть крильця в холодильник.
Настав час запекти наші медово-гірчичні крильця. Розігріваємо духовку до 200 ° С, складаємо на змащене маслом лист крильця, зливаючи зайвий маринад і відправляємо запікатися крильця в духовку. Хвилин через 20 перевіряємо стан курочки. Якщо вона вже почала покриватися золотистою скоринкою, збільшуємо вогонь в духовці практично до максимуму і даємо крильцям покритися хрусткою золотистою скоринкою, а рідини - випаруватися.


Курячі крильця приготовлені в медово-гірчичному соусіподаємо гарячими до столу. Можна з гарніром, а можна і просто як самостійна страва. Повірте, ваша курочка в будь-якій подачі буде гарною!

Курячі крильця в медово-гірчичному соусі - що може бути смачніше! Приготувати їх дуже просто.

Для цього знадобиться не надто багато часу.

Основні інгредієнти:

• крила - 15 шт.;
• рослинне масло для обсмажування;
• гірчиця - 3 ст. л.;
• мед натуральний - 3 ст. л.;
• лимон - 1 шт.;
• апельсин - 1 шт.;
• часник - 2 зубчики;
• сіль та чорний мелений перецьза смаком.

Рецепт приготування

Курку помити і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва волога. З апельсина та лимона видавити сік і ввести в нього гірчицю та натуральний мед. Видавити часник через часнику. Посолити та додати чорний мелений перець за смаком.

Перекласти у глибоку миску. Залити вміст маринадом так, щоб він повністю покрив всю поверхню продукту. Витримувати в розчині необхідно щонайменше чотири години, щоб всі інгредієнти віддали свій смак.

Приготування триватиме 25 хвилин. Калорійність блюда становить 320 ккал/100 г.

Хруст-хрускіт

Хрумкі курячі крила на медово гірчичному соусі готуються тільки у фритюрі (кипячому рослинному маслі).

Основні інгредієнти:

• крила -1 кг;
• гірчиця - 3 ст. л.;
• мед - 3 ст. л.;
• борошно для обсмажування - 4-5 ст. л.;
• соєвий соус - 3 ст. л.;
• соняшникова рафінована олія - ​​1 літр;
• часник - 2 зубчики.

Рецепт приготування

Курячі крила замаринувати в соєвому соусі. Залишити на 10 хвилин. Часник дрібно нарізати, додати гірчицю та мед. Продовжувати маринувати ще одну годину.

Приготувати фритюр для обсмажування. Соняшникова олія(не менше 1 літра) добре розігріти у чаші фритюрниці. Потім дістати курячий продуктз маринаду і обваляти в борошні. Обсмажувати в гарячому фритюрі з кожного боку до утворення золотистої скоринки.

Готові крила відкинути на кухонний рушник, щоб прибрати зайвий жир. Гарячими подавати до столу зі свіжою зеленню та овочами.Смачного!

Гострі мексиканські курячі крильця в медово-гірчичному соусі

Для тих, хто любить «гарячіше», пропонуємо приготувати пікантна стравапо-мексиканськи.

Основні продукти:

• крила -1 кг;
• вершкове масло - 50 г;
• оливкова або соняшникова олія - ​​3 ст. л.;
• гострий пекучий червоний перець – 1 шт.;
• часник - 2 зубчики;
• зерна гірчиці - 20 г;
• мед натуральний - 1 ст. л.;
• спеції сухі (орегано, зіра);
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

Рецепт приготування

Птах посолити, поперчити і обсмажити на олії до напівготовності. Приготувати гострий гірчично- медовий маринад. Для цього дрібно наріжте часник і додайте до нього ложку меду. Все добре перемішайте. Обережно обробіть гострий червоний перець. Вийміть із нього насіння та видаліть плодоніжку. Наріжте на дрібні шматочки. Приправте насінням гірчиці та сухими спеціями (орегано та зіра).

Розігрійте сковороду зі шматочком натурального вершкового масла. Обсмажте спочатку часник із медом протягом 2-3 хвилин, потім додайте гострий пекучий перецьз приправами та продовжуйте обсмажувати. У гострий гірчично-медовий маринад додайте птицю і добре перемішайте, щоб усі інгредієнти насочилися смаками. Обсмажте до золотистої скоринки. Доведіть до готовності під закритою кришкою.

Подавайте з відвареним рисом. Страва виходить дуже гострим та пікантним. Смачного!

Калорійність страви – 300ккал/100г.

Ароматні курячі крильця в медово гірчичному соусі та каррі.

Основні інгредієнти:

• крильця - 1 кг;
• помідори чері - 300 г;
• мед натуральний - 2 ст. л.;
• зерна гірчиці - 3 ч. л.;
• соєвий соус - 5 ст. л.;
• цедра одного лимона;
• сік одного лимона;
• олія для обсмажування

Рецепт приготування

Для ароматного птаханеобхідно приготувати маринад.

Змішайте в одній мисці соєвий соус з лимонним сокомта цедрою, додайте натуральний мед. Усі інгредієнти добре перемішайте. Додайте зерна гірчиці. Курку промийте, просушіть паперовим рушником. Обсмажте на олії до напівготовності. Потім введіть маринад на сковороду і продовжуйте смажити.

Помідори черрі розріжте на половинки та відправте в сковороду. Накрийте кришкою та тушкуйте ще 10-15 хвилин. Ароматне та надзвичайно смачна страваготове! Можна запрошувати всіх до столу!

Калорійність страви – 295 ккал/100г.

Крила в мультиварці

Перший помічник на кухні – мультиварка. З її допомогою можна приготувати багато страв.

Основні інгредієнти:

• крила -1 кг;
• сіль, чорний перець мелений на смак;
• гірчиця - 3 ст. л.;
• мед - 3 ст. л.;
• часник - 3 зубчики;
• соняшникова олія для обсмажування.

Рецепт приготування

Крила промиваємо під проточною водою. Солимо і перчимо на смак. Переходимо до приготування маринаду. Для цього змішуємо мед із гірчицею та дрібно порубаним часником. Отриманою сумішшю натираємо курячий продукт і забираємо в холодильник на 20 хвилин замаринуватися.

Мультиварку виставляємо в режим «Жарка» та додаємо в чашу рослинна олія. Обсмажуємо птаха в соусі у пристосуванні протягом 20 хвилин. Періодично відкриваємо кришку мультиварки та перемішуємо вміст. Крильця в соусі в мультиварці готові. Подавайте їх із овочами чи зеленню на свій смак.

Курячі крильця можна готувати під різними маринадами. Один із найцікавіших - з медом та гірчицею. Спробуйте оригінальний маринадз насиченим яскравим смакомта кольором.Цей маринад підійде і для тих крилець, які ви збираєтеся приготувати в духовці, і для тих, чия доля бути засмаженою на мангалі або барбекю.

Тільки хочу попередити, що потрібно бути обережним у виборі солодкої маринаду. Головне – не вибрати неправильний мед. Ні, не той, що роблять неправильні бджоли:). У цей маринад не годиться мед з різким, вираженим запахом. Яскраві квіткові ноти не надто гармонують зі специфічним ароматом паприки. Найкращим виборомдля рецепту буде травневий мед.

Якщо ви не любите запах паприки, то від неї можна відмовитись і замаринувати крильця без неї.

Ну ось, прелюдія закінчена:), починаємо готувати курячі крильця з медом та гірчицею.

Курячі крила в медово-гірчичному соусі

Готуємо маринад: у мисці потрібно змішати гірчицю (російську, досить гостру), мед, оливкова оліята паприку. Усього по дві столові ложки.

З курячих крилець видаляємо все зайве, щоб не залишилося ні пуху ні пера, і обсушуємо їх паперовим рушником.

Солимо крильця і ​​перчимо.

Складаємо крила в миску і заливаємо маринадом, перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин. Після цього вже можна смажити.

Викладаємо крильця на решітку. Духовку розігріваємо до 230-240 градусів. Грати з крильцями ставимо на деко і поміщаємо на середній рівень духовки.

Крильця запікаємо протягом 15-20 хвилин до того, як крильця зарум'яняться.

Курячі крильця добре промити під проточною водою та обсушити. Якщо залишилися пір'їни, обов'язково їх треба вищипати. Якщо крильця великі, їх краще розрізати на дві частини по плечовому суглобу.

Для приготування медово гірчичного соусу змішати в мисці мед (я брала травневий), гірчицю, сіль, спеції для курячих крилець, продавлений через прес часник і вичавити трохи соку лимона.

Все перемішати та влити соєвий соус. Якщо соусу вдома немає, можна готувати і без нього.

Вилити соус до крил і ретельно перемішати, щоб соус розподілився по всьому м'ясу. Накрити миску блюдцем або харчовою плівкоюі поставити в холодильник маринуватися щонайменше на годину. Найкраще звичайно на ніч залишити.

Викласти мариновані крильця на лист або у форму для випікання, змащену тонким шаром рослинної олії.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Випікати крильця в духовці за температури 180 градусів протягом 40-50 хвилин. Час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру самих крил. Готовність перевірити, проткнувши м'ясну частинукрильця, і якщо витікає прозорий сік, Без домішки крові, значить, м'ясо добре пропеклося і вже готове. Завдяки медово гірчичному соусу крильця вийдуть рум'яні та соковиті.

Курячі крильця готові. Подавати у гарячому вигляді із гарніром. Як гарнір можна приготувати картоплю в будь-якому її вигляді або відварити будь-які макаронні вироби.

Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

До цієї страви у чоловіків та жінок свій підхід. Чоловіки вважають, що курячі крильця – ідеальне доповненнядо гарному пивуі ніякі хитрощі у вигляді гарнірів або салатів до них не потрібні. У прекрасної половини практичніший погляд – жінки воліють засмажене куряче крильце з'їсти з або легким гарніром. Як би там не було, курячі крильця люблять усі, навіть незважаючи на те, що і м'яса там обмаль, і калорій забагато, а часу на приготування потрібно майже стільки ж, скільки і для цілої курки.
Курячі крильця можна готувати повністю, як вони продаються, або одну частину - найтоншу, де м'яса майже немає, відрізати. Якщо залишити 2 сегменти в крильці, виглядатимуть вони естетичніше, а якщо зробити їх цілком, то на кінчиках крилець вийде найсмачніша засмагла скоринка, похрумтіти якій - таке задоволення!

Інгредієнти:

- курячі крильця – 8 шт;
- зерниста гірчиця – 1 ст. л;
- готова гостра гірчиця(у тюбику) – 1 ч. л;
- соєвий соус – 1,5 ст. л;
- мед рідкий – 1,5 год. л;
- чорний перець мелений – 0,5 ч. л;
- мелений перець чилі чи паприка – до смаку;
- оливкова або будь-яка рослинна олія – 3 ст. л;
- часник – 5-6 часточок;
- сіль – за потреби.

Як приготувати з фото покроково

Курячі крильця потрібно вимити, обсушити. Поки вони обсихають, зробимо маринад. Він може бути гострим чи не дуже – на ваш смак. Змішаємо зернисту гірчицю із звичайною столовою гірчицею та соєвим соусом.

Додамо рідкий мед. Розмішаємо до з'єднання меду з іншими компонентами маринаду.

Приправимо маринад спеціями. Тут покладайтеся на свій смак - якщо любите щоб після курячого м'ясау роті все горіло, то не шкодуйте чилі. Якщо гострі стравивам не до смаку, чилі можна замінити паприкою або додати суто символічно.

Увіллємо в гірчично-медовий маринад оливкову олію (або будь-яку рослинну без запаху).

Тепер ложечкою чи віночком потрібно все збити до легкого загусання маринаду. За смаком підсолити. З сіллю будьте обережнішими, якщо соєвий соус дуже солоний, сіль не додавайте.

Часник очистимо і натрімо на дрібній тертці(подрібнимо у ступці, пропустимо через прес – як зручніше).

Готовим гірчично-медовим маринадом обмажемо курячі крильця. Залишки маринаду виллємо зверху та накриємо посуд кришкою. Приберемо в холодильник години на 3-4 (чим довше маринується, тим м'ясо буде смачніше). А поки крильця маринуються, можна приготувати якийсь смачний десертнаприклад, .

Мариновані крила перекладемо у форму на один шар. Поставимо в холодну духовку, Включимо її в режим прогріву, температуру виставимо 180 градусів. Запікаємо крила 30 хвилин.

Дістаємо майже готові курячі крильця в гірчично-медовому маринаді, поливаємо маринадом, що залишився, ставимо в духовку ще хвилин на 15.

Готові крильця подаємо відразу ж, як дістанемо з духовки, вони найсмачніші поки що гарячі. Якщо є овочевий салатдо них – чудово, буде легкий гарнір. Ну а для чоловіків дістаньте з холодильника пляшку запітнілого пива - і можете вважати, що сімейна вечерявдався на славу!

А ще пропонуємо вам приготувати