Таблиця низькокалорійних продуктів та готових страв. Вчимося вважати калорії та худнемо з розумом

Калорійність готової страви зазвичай вказана у кухонній книзі, проте, не завжди і не всі мають можливість туди заглянути. Тим більше що при складанні вашого індивідуального меню вам доведеться робити кілька закладок. Тому варто сказати про те, якими загальні принципипідрахунку калорій у майбутній страві,

У процесі приготування всі продукти присмажуються, або випаровуються. Крупи, м'ясо та овочі змінюють свій обсяг, але їхня калорійність залишається незмінною:

• М'ясо, птах, риба при приготуванні втрачають вологу та об'єм зменшується;
• Овочі також втрачають вологу, а разом із нею зменшуються в обсязі;
• Крупи та макаронні вироби, навпаки, вбирають вологу – їх обсяг збільшується.

Калорійність залишається незмінною. Наприклад, ви вирішили приготувати курячі грудки. Ви взяли 200 г м'яса, калорійністю 220 ккал, зварили його, але на виході вийшло лише 150 г готового продукту, але калорійність його не змінилася - 220 ккал.

Аналогічно ви вирішили зварити гречану крупу. Взяли 100 г гречки, калорійністю 329 ккал, та 200 г води. Крупа ввібрала воду, збільшилася обсягом, але залишилася з колишньої калорійністю - 329 ккал. Якби ви взяли не 200, а 300 г води, то обсяг каші став би ще більшим без зміни калорійності.

Саме тому, після того, як ви зробили підрахунок сирих продуктіві приготували страву, необхідно зважити її та перерахувати. Або ж просто порахувати в процентному співвідношенніскільки ви з'їли. Припустимо, що ви приготували 100 г гречки, але з'їли лише третину. Для цього потрібно розділити калорійність готової страви на 3: 329/3 = 109,66 (округлимо до 110) ккал. У цьому випадку готову страву можна не перераховувати, оскільки ви з'їли лише її третину. Не потрібно перераховувати калорійність готової страви, яку збираєтеся з'їсти повністю. Достатньо порахувати його сирі інгредієнти.

Якщо зварити кашу і приготувати м'ясо легко, то як бути з складними стравамиякі готуються на всю родину? Розгляньмо на простих прикладах.

Допустимо, ви вирішили зробити гарячі улюблені вашими домочадцями котлети, для цього вам знадобляться:

• 1 – 86,35 ккал;
• 0,5 кг – 935,0 ккал;
• 100 г – 64,0 ккал;
• 100 г – 242 ккал;
• 20 г – 28,6 ккал;
• 50 г – 20,5 ккал;
• 100 г – 899 ккал.

Усього калорій: 2275,45 ккал.

Загальна вага продуктів у сирому вигляді: 925 гр.

Ми розрахували калорійність необхідної кількості продуктів. Для цього ми скористалися на нашому сайті. Тепер можна приступати до виготовлення самих котлет.

Усі котлети становитимуть 2272,45 калорій. Щоб дізнатися, скільки калорій в 1 котлеті треба просто поділити загальний калораж на кількість приготовлених котлет. Однак якщо розмір котлет відрізняється, то такий спосіб розрахунку не найкращий.

Точніше вирахувати калорійність і бжу на 100 г готового продукту. Для цього не їжте котлети, доки не зробили всі розрахунки. Отже, після того, як котлети приготовлені, подивіться, чи залишилося масло. Якщо масло залишилося, заміряйте за допомогою мірної ємності його об'єм (звикайте користуватися цією ємністю), і відніміть калорійність масла, що залишилося, із загального показника.

Припустимо, олії у вас не залишилося зовсім, вага котлет становить 700 г. Тепер необхідно підрахувати, скільки калорій міститься в 100 грамах ваших котлет. Для цього ми розділимо загальні калорії на вагу всіх котлет у готовому вигляді.

Скористаємося формулою:

Калорійність усіх сирих інгредієнтів/вага готової страви = калорійність 1 грама готової страви

Калорійність 1 г х 100 = калорійність 100 г готової страви

Виходить 2275,45/700 = 3,25. Саме стільки калорій міститься в одній грамі готової страви. А у 100 грамах котлет – 325 ккал. Розрахунок готовий. Додайте свій продукт до бази калоризатора. Коли готуватимете наступного разу, використовуєте таку ж кількість інгредієнтів, щоб не довелося перераховувати все заново. Залишилося зважити 1 котлету і записати собі в .

Потім вимірюється загальний обсяг приготованого супу, так як вода зазвичай википає при приготуванні, і потім, одні люблять суп густіше, а інші віддають перевагу рідше. Загальна калорійність всіх продуктів ділиться на обсяг приготовленого супу, що вийшов, ця цифра далі множиться на 100. Так ми можемо розрахувати калорійність 100 мл супу, що вийшов.

Калорійність всіх сирих інгредієнтів/об'єм супу = калорійність 1 мл супу

Калорійність 1 мл x 100 = калорійність 100 мл супу.

Калорійність порції макаронних виробіввважається по закладці, іншими словами, в готових макаронахстільки ж поживності, скільки в сирих. Змінюється обсяг, а не калорійність спільної страви. Але калорійність страви на 100 г змінюється.

Щоб дізнатися про калорійність порції простої страви, розділіть кількість калорій на з'їдену частину:

Приготували 100 г макаронів, а з'їли половину.

Калорійність макаронів / 2 = калорійність з'їденої порції.

Якщо вам необхідно розрахувати калорійність картопляного пюре, враховуйте калорійність і вагу картоплі, олії, молока, а також вагу та обсяг продуктів. Припустимо, у вас зварено 0,5 кг картоплі (це вага готової), ви до неї додали 100 мл молока, 20 г олії. Таким чином, загальна вага складає 620 г.

Тепер можна подивитися в таблицях, після чого зробити розрахунок. Для цього потрібно загальну калорійністьрозділити на отриману вагу, так ви знатимете, скільки міститься калорій в одному грамі пюре. Отриману цифру множимо на 100 і отримуємо калорійність порції картопляного пюре, що дорівнює 100 г. Все просто, головне не забувати записувати дані в , якщо вам і надалі буде потрібно до них звернутися.

Дві помилки при розрахунку калорійності

При розрахунку калорійності страв дуже легко помилитись. Типова помилкаБільшість людей - орієнтуватися на вагу приготовлених страв. База калоризатора в Особистому кабінеті містить велика кількістьрецептів, але ви ніколи не знаєте точно, з яких інгредієнтів приготовлено ту чи іншу страву. Вибираючи «кашу з молоком», ви не знаєте, скільки молока до неї додав автор рецепту. Вибираючи « овочевий салатз маслом», ви навіть приблизно не здогадаєтеся, які в ньому овочі і скільки олії. Аналогічно, вибираючи просту «гречку на воді», ви не можете знати, скільки води її зварили. Калорійність цих страв хороша у випадку, якщо ви десь перекусили, але не знаєте, як записати в щоденник калорійність. У цьому випадку сміливо можете користуватися калорійністю вже готових страв.

Завжди проводьте розрахунок на вагу сухих (макарони, крупа, борошно) та сирих (овочі, м'ясо, риба) продуктів, а готові страви використовуйте лише з бази власних рецептівза умови, що кожного разу для їхнього приготування ви берете однакова кількістьінгредієнтів.

Друга помилка - . Для точного розрахунку, спочатку ви зважуєте сирі інгредієнти, а потім - готове блюдо. Якщо ви почнете перекушувати заздалегідь, з'їсте котлету або тарілку супу «на пробу» або від нудьги, то ви не зможете точно порахувати його калорійність і ризикуєте переїсти.

Виявіть силу волі, зрозумійте, що якщо ви задалися всіма цими розрахунками, це вам потрібно. Їжа нікуди від вас не втече, поїдьте потім, коли приготуєте. Зате ви точно знатимете калорійність страви і своєї порції.

Отже, ви дізналися сьогодні з нашої статті, як правильно розрахувати калорійність готової страви. Ми привели як приклади котлети, суп, макарони, картопляне пюре. Сподіваємося, ви тепер легко зможете будь-яких страв!

Зміст:

Що необхідно знати про калорійність і як визначити оптимальну щоденну кількість калорій та БЖУ.

Терміни калорійність чи енергетична цінність все частіше зустрічаються у розмовах, у пресі, інтернеті та на ТБ. Мова йдепро обсяг енергії, що отримується щодня з харчуванням завдяки внутрішньоклітинному окисленню корисних елементів. Вона витрачається підтримки життєдіяльності тіла: розподіл і зростання клітин, активність, частково виводиться чи запасається у тканинах організму. У цьому таблиця калорійності готових продуктівстає головним помічником у питаннях коригування фігури (сушіння, схуднення, набору ваги тощо). Існує дві одиниці виміру теплоенергії: ккал (кілокалорії) або кДж (кілоджоулі), які завжди прописуються з розрахунку на 100 г.

Варто відзначити низку нюансів при роботі з повними таблицями калорійності продуктів та готових страв:

• Енергійна цінність круп, борошна, кави, картоплі та всього, що потребує приготування, прописується на 100 г початкової «сировини».
• Калорійність страв відрізняється від вихідного «матеріалу», коригується додатковими інгредієнтами, способом обробки та зберігання. Розраховується вона з допомогою спеціальних калькуляторів чи основі таблиць.

Крім калорій у стравах та продуктах прийнято розглядати харчову цінністьу розрізі білків, вуглеводів та жирів.

Що варто знати про калорійність?

Вона залежить від способу приготування: обробки парою, смаження, варіння, гасіння, сушіння. Термічний вплив суттєво змінює вихідні показники таблиці кілокалорій, зокрема зазначені на харчових упаковках напівфабрикатів.

Вважається, що організм отримає 4 ккал із грама білка, 4 ккал із вуглеводів та 9 ккал із жирів.Вироблення енергії залежить від здоров'я травної системи. Речовини засвоюються і піднімають рівень глюкози в крові, поповнюють запаси глікогену в м'язах або прямують до підшкірно-жирової клітковини. Деякі елементи зовсім залишають організм. Наприклад, клітковина допомагає вивести зайві тваринні жири.

Розрахунки, засновані на таблицях ккал у продуктах, є дуже зразковими. Колись французький фізикохімік М. Бертело винайшов калориметричну бомбу - герметичний посуд з теплоізолюючою водяною сорочкою. Спалений усередині продукт певної маси нагрівав воду, виділяючи тепло. Саме так визначили калорії – усереднено, фактично вимірюючи енергію у вакуумі. Існуючі лабораторні методи здатні виміряти лише реакцію тіла на надходження вуглеводів відстеження цукру в крові.

При контролі раціону виділяється щонайменше дві задачі:

• отримання добової нормикалорій;
• комбінація поживних речовину потрібній кількості.

Калорійність при наборі м'язової маси та схудненні

Калорії стали простим та загальнодоступним орієнтиром для формування меню з певними цілями. Якщо для накопичення кілограма жиру потрібно 9000 ккал, то саме таким має бути дефіцит енергії для спалювання вказаного обсягу. При цьому ваги може бути втрачено більше через виведення рідини із тканин тіла.

Відмова від їжі не дає результатів: включно з компенсаторними механізмами, організм реагує на голод новим поповненням запасів. Єдиний шлях:

• відстеження поживних речовин у меню для базових потреб тіла;
• створення мінімального дефіциту ккал за рахунок жирів та вуглеводів;
• фізична активністьпідвищення енерговитрат.

Збільшення витрати на 450-500 ккал на день – можливість втратити до 400-500 грамів за тиждень. Таке схуднення, за словами дієтологів, вважається нормальним. Таблиця калорійності продуктів харчування допомагає дотримуватися трьох перерахованих вище правил і зберігати результат.

Головна складність – визначитися з оптимальною щоденною кількістю енергії. "Магічного" числа, що дозволяє худнути, набирати вагу або підтримувати форму, немає. Потреби людини оцінюються з урахуванням статево різниці, ваги та поточного рівня активності.

Якщо під рукою є таблиця калорій у продуктах, варто скористатися популярною формулою Харріса-Бенедикта і дізнатися відправну точку для розробки меню. Незважаючи на «старість» (придумана ще 1919 року і вдосконалена 1984-го), вона дозволяє отримати наближене до істини число.

• Для жінок: 447,593 + (9,247 маса в кг) + (3,098 зростання в см) - (4,33 вік, років).
• Для чоловіківрозрахунок має злегка видозмінений вигляд: 88,362 + (13,397 маса в кг) + (4,799 зростання в см) - (5,677 вік, років).

Згадана методика є актуальною для дорослих людей. Отриманий показник відбиває мінімальні потреби тіла. Чим більший рух у житті, тим вище.

Щоб максимально точно врахувати обмінні процеси, потрібно враховувати коефіцієнт фізичної активності. Якщо людина 10-12 годин на добу просиджує за комп'ютером, то мінімальна величина:

• 1,2 – за відсутності активності (сидяча робота за ПК та відсутність тренувань);
• 1,375 - Низька активність ( легка роботапо господарству, ходьба);
• 1,55 - Помірна активність (прогулянки щодня, пробіжки по 15-20 хвилин, домашня робота);
• 1,725 - Щоденні тренування;
• 1,9 - Тренування у професійному спорті або важка фізична праця.

За наявності підсумкових цифр та таблиці готових страв за калоріями схуднення чи утримання ваги не є чимось нереальним. Для повної картини проаналізуємо калорійність популярних груп продуктів.

Дані для розрахунку меню

Розгорнуту інформацію про енергетичну цінність можна знайти в Інтернеті. У таблицях калорійності страв наведено розкладку за приготованими ласощами, завдяки чому не потрібно вести складні розрахунки.

Розглянемо калорійність їжі, яка входить до раціону більшості людей:

1. Салати. Енергетична цінністьзалежить від компонентів та застосовуваних заправок. Упор рекомендується робити на рецепти з мінімальним рівнем жиру:
   • салат з помідорами, огірками та перцем – 22 ккал;
   • салат з помідорами та огірками (з олією) 90;
   • салат з помідорами та огірками (зі сметаною) – 58;
   • квашена капуста - 27,4;
   • свіжа капуста з яблуками 33;
   • помідори з часником 71;
   • оселедець під шубою - 208;
   • мімоза – 292;
   • цезар – 301.
2. Супи відрізняються широким набором складових, але калорійність продуктів вже врахована в таблиці. Бульйон з мінімальною жирністю виходить із пісної птиці. Достатньо додати макарони, крупи або зробити підсмаження на олії, і показник зміниться:
   • бульйон на курці – 21 ккал на 100 г;
   • бульйон на овочах – 12;
   • квасолевий суп - 66;
   • гороховий суп - 54;
   • грибний суп з картоплею 72,7;
   • суп з рибних консервів – 52,3;
   • борщ зі свининою – 133;
   • борщ із куркою – 128.
3. Другі страви з білка важливі для підтримки здоров'я та ситості:
   • свинячий гуляш – 238;
   • парові котлети з індички – 139;
   • парові курячі котлети – 127,5;
   • котлети рибні на пару 87;
   • свиняча відбивна - 249;
   • курна відбивна - 187;
   • курка гриль - 180;
   • картопля смажена з грибами – 122;

   

4. Каші та гарніри. Крупи містять більше калорій, є джерелами вітаміну В, корисних мікроелементів та клітковини, тому довше зберігають ситість у порівнянні з картоплею:
   • гречка на молоці – 209;
   • гречана каша на воді – 111;
   • вівсянка на молоці – 194;
   • вівсянка на воді - 95,7;
   • кукурудзяна каша на воді 109,6;
   • рис на молоці – 214;
   • варена перловка – 118;
   • варена квасоля – 122;
   • варена картопля - 83,4;
   • смажена картопля - 199;
   • тушкована капуста - 99.
5. Борошняні вироби містять багато простих вуглеводів та калорій:
   • вершкові сухарі – 398;
   • сушіння – 341;
   • житній хліб, виготовлений з обдирного борошна – 190;
   • житній хліб, виготовлений з шпалерного борошна – 181;
   • пшеничний хліб - 231.
6. Фрукти та ягоди – основні вітамінізатори раціону:
   • айва - 30;
   • авокадо - 223;
   • апельсини – 40;
   • банани – 89;
   • вишня – 63;
   • суниця – 34;
   • журавлина – 35;
   • кизил - 41;
   • малина – 42;
   • сливи – 43.
7. Овочі, як джерела клітковини, роблять меню повноцінним:
   • зелений горох - 75;
   • кабачки - 27;
   • кавун – 38;
   • капуста білокачанна - 28 (брюссельська - 25 );
   • диня - 35;
   • цибуля ріпчаста і зелена – 43;
   • кольорова капуста - 28;
   • морква – 33 і так далі.

1. Настя :
   
2. Денис С. :
   

   Щиро дякую за таблиці калорійності продуктів, також підтримаю Настю - було б чудово додати можливість завантажити їх у форматі Word, або PDF.

3. Юлія :
   

   Яка корисна табличка? Не знала, що кукурудзяні пластівцітакі калорійні, а я їх їм щодня і дивуюся, чому зайві кг не йдуть. Тепер перегляну свій раціон. Заберу деякі продукти.

4. Поліна :
   

   Потрібно ж як все докладно. Дивно, що раніше нічого подібного не бачила. Адже це дуже зручно, особливо тим людям, які стежать за своїм здоров'ям і своєю вагою. Мабуть, теж зберігаю в закладках.

5. Аліна :
   

   Яка чудова та докладна табличка! Хочу роздрукувати її та повісити на кухні, бо іноді хочеться щось заборонене з'їсти, а так хоч знатиму, скільки в чому калорій і замислюся двічі, а чи є.

6. Діна :
   

   Скажіть, я вранці їжу вівсяні пластівціз молоком, горіхами та сухофруктами, при цьому хочу схуднути ... дотримуюся дієти. Може мені чимось іншим замінити свій сніданок, я так розумію, виходячи з таблиці він досить калорійний?

7. Юлія :
   

   А де мені знати, що ваша таблиця калорій правильна? У мене наприклад трохи інші дані щодо кількості калорій у продуктах, і свою таблицю я взяла з сайту, де теж говорили, що у них найправильніша таблиця, і що користуючись нею, схудли багато людей. Тож кому вірити? Або треба пробувати, спочатку ту, а потім вашу, чи навпаки?

8. Валерія :
   

   Чомусь завжди думала, що майонез набагато калорійніший. Грамотна таблиця тепер раціон контролювати стало простіше. Свої помилки одразу знайшла, врахую на майбутнє. І не відмовлятимусь від улюблених бананів, один на добу собі дозволити можна!

9. Оля :
   

   Я стежила за калорійністю лише перші 3 дні дієти, потім перестала, тому що і так було зрозуміло, скільки калорій міститься у моєму сніданку, обіді чи вечері. Тим більше, є безліч додатків, які всі розраховують самі.

10. Соня :
    

    Я досить часто дивлюся в такі таблиці, природно кількість калорій виходить орієнтовна, не точна, але так, я хоча б знаю, що з'їла трохи і на фігурі мій обід або вечеря не позначився.

11. Даша :
    

    Іноді просто цікаво, скільки калорій міститься в тому чи іншому продукті. У період дієти ту таблицю взагалі потрібно роздрукувати і повісити собі на холодильник. калорійні продуктивиділити.

12. Сашко :
    

    Знати калорійність продуктів необхідно, особливо якщо ви намагаєтеся стежити за своєю фігурою. Потрібно хоча б приблизно розуміти, яку частину добової норми ви з'їли.

13. Рита :
    

    В черговий раз сідаю на дієту і цього разу все буде серйозно, скачала і роздрукувала таблиці калорійності, повісила на холодильник і рахуватиму калорії, вкотре переконуюся в тому, що дієти не працюють, тільки підрахунок калорій, при їх дефіциті жирок починає таїти .

14. Єва :
    

    Раджу всім для зручності, завантажити програму з підрахунку калорій. Їх існує безліч. Не треба все пам'ятати, носити з собою шпаргалку. Вносиш продукти, наприклад, обіду, і все готове.

15. Христина :
    

    Дякую за такі якісні та детальні таблиці, зараз мені буде дуже легко розрахувати правильний раціонхарчування для того, щоб ефективно починати знижувати свою зайву вагу!

16. Марія :
    

    А мене здивувало, що у м'ясі немає вуглеводів, у рибі теж. А яка жирна ікра! Не варто захоплюватися точно, ще й солона – воду може затримувати. З такою корисною таблицеюдізнаюся багато нового про продукти.

17. Ганна :
    

    Раніше не знала, що для схуднення важливо вважати калорії. Думала, треба сидіти на дієті та намагатися голодувати. А більший ефект якраз за правильному харчуванні- Ось ця табличка тепер мені на допомогу.

18. Анжеліка :
    

    За своїм досвідом скажу, схуднення необхідно починати з вивчення таблиць калорійності продуктів, а ще краще роздрукувати та повість на холодильник. Нам іноді здається, що в продукті калорій мало, їмо без міри, в результаті все це відкладається в жир, відколи калорії вважати стала, так вага і пішов вниз і все це без дієт, просто їсти в міру дотримуючись рекомендованої норми калорій.

Калорія- Це одиниця енерговитрати та енергоспоживання організмом. Калорія - це одиниця палива для організму, яка потрібна для нормальної життєдіяльності, вироблення тепла, переробки їжі та інших занять. Сьогодні ми торкнемося теми про те, для чого так важливо і як правильно розраховувати калорії при схудненні.

Головне у статті

Чому важливо рахувати калорії для схуднення?

Для того щоб вага почала йти, потрібно створити невеликий . Саме невеликий дефіцит, бо за великої втрати ваги можуть виникнути проблеми зі здоров'ям, зокрема із серцем. Шкіра обвисне, оскільки колаген не встигне виробитись і підтягнути дерму.

Є ще одна формула, в якій враховується фізична активність:

Як рахувати калорії по таблиці готових страв?

• Монодієти найнебезпечніші тим, що їх список продуктів обмежений, а отже шанс зірватися збільшується. Більш ефективне харчування - збалансоване, коли в раціоні переважають здорові та корисні продукти, в меншій кількості використовуються порожні, не несуть ніякої користі, але миттєво задовольняють почуття голоду: тістечко, морозиво, торти, булочки, цукерки та інші солодкі компоненти.
• Дуже важливо скласти свій раціон так, щоб його калорійність відповідала тій, що ви розрахували для себе. Зробити це дуже просто, необхідно подивитися у таблицю та знайти свій продукт.
• Слід враховувати ще одне правило щодо розподілу палива за часом доби. З ранку ви повинні з'їдати не менше 1/4 частини від усієї суми розрахованих калорій, в обід — 1/3, а вечеря не повинна бути важкою, її калорійність приблизно дорівнює 15% від усієї розрахованої суми.
• Якщо таблиці представлені лише продукти, їх потрібно додати друг до друга, та був розрахувати загальну суму калорій на блюдо. Слід зазначити, що у таблиці представлені значення 100 гр продукту. Отже, якщо у вас менше, необхідно це враховувати і розраховувати відповідно до ваги вашого продукту.

Таблиця калорійності готових страв на 100 г

Нижче ми пропонуємо вам подивитися на таблиці, в яких розраховані калорії, білки, жири та вуглеводи різних стравна 100 г продукту. Важливо враховувати, що якщо ви додаєте заправки в салат чи олію, то калорійність збільшуватиметься. Те саме стосується каш і гарнірів — 10 гр. вершкового маслазбільшує калорійність удвічі.

Таблиця калорійності перших страв

Як видно з таблиці, найменша калорійністьприпадає на перші страви, що складаються з дієтичного м'ясата овочів. Калорійність може збільшуватися в залежності від складу заправки та взагалі її наявності.

Прийом перших страв зазвичай відбувається в обідню перерву. Саме в цей період потрібно насититися великою кількістюбілків, вуглеводів та жирів.

Таблиця калорійності каш

Каші в класичному варіантівикористовуються у першій половині дня, найчастіше на сніданок. Сніданок повинен складатися з великої кількостіповільних вуглеводів, щоб протягом усього дня ваш організм був насичений енергією. Також не можна забувати про білки та жири.

Зауважте, що розрахунок калорій зроблений без урахування додавання олії, цукру та інших підсолоджувачів.

Таблиця калорійності гарнірів

Гарнір зазвичай додають до м'яса або риби, як складні вуглеводи, щоб організму вистачило енергії до кінця дня.

Слід врахувати, що додані соуси та заправки збільшуватимуть загальну кількість ккал.

Таблиця калорійності готових страв із м'яса

Виходячи з представленої таблиці, видно, що смажена їжамістить не тільки багато жирів, але й високу суму калорій на 100 гр страви. Чим легше приготована їжа, тим менше калорійвона містить і корисніше для організму.

Таблиця калорійності страв із птиці

Птах порівняно з іншими видами м'яса є найменш калорійним, а деякі його сорти дієтичними. З таблиці, видно, що м'ясо індички містить у рази менше калорій, ніж м'ясо свинини чи курки.

Таблиця калорійності рибних страв

Риба — це джерело фосфору, а й головний конкурентм'яса за вмістом білка. А мінімальна калорійністьробить страви більш затребуваними для жінок, які бажають набути стрункої фігури.

Таблиця калорійності салатів

Овочі потрібні організму для переробки іншої їжі. Вони незамінне джерелоклітковини, яка бере участь у процесах перетравлення. А чим менше компонентів у салаті, тим дієтичніший його склад.

Таблиця калорійності других страв

Таблиця калорійності соусів та заправок

Калорійність десертів у таблиці

Як видно з таблиці, солодощі та всілякі десерти мають велику калорійність, а також багато вуглеводів. Але ці вуглеводи прості, вони швидко всмоктуються в кров і переробляються організмом. Отже, ви швидко насичуєтесь, але через деякий час стаєте голодними. Такі страви слід скоротити, по-перше, тому що вони не мають жодної користі для організму. А по-друге, ними не можна насититись вдосталь, їх завжди буде мало.

Таблиця калорійності борошняних та хлібобулочних виробів

Хлібобулочні вироби мають середню калорійність. Але слід враховувати, що деякі вироби зроблені з перероблених сортів пшениці, інші з твердих злаків. Якщо ви хочете перейти на правильне та збалансоване харчування, то краще віддати перевагу виробам з житнього, гречаного, вівсяного борошна.

Калорійність напоїв у таблиці

Як видно з таблиці, під час дієти та й взагалі краще пити чай або сік. Додаткові солодкі компоненти приносять не лише приємний смак, але й значну вагу до калорій.

Повна таблиця калорійності готових страв

Тут представлена повна таблиця калорійності готових стравВи можете її завантажити та користуватися при підрахунку свого КБЖУ.

Макдональдс калорійність страв: таблиця

У Макдональдсі є зручна система підрахунку калорій. Зручно це тим, що вибираючи ті чи інші продукти, ви завжди знатимете, скільки ви з'їли. Але, як видно з таблиці, їжа в закладі дуже калорійна.

Таблиця калорійності страв у бургер кінг

Мережа ресторанів швидкого харчуваннямає висококалорійну їжу, оскільки її склад в основному включає хлібобулочні виробиз м'ясом. Але не варто захоплюватися фаст-фудом, тому що на організмі це позначиться не найкращим чином.

Дієта та підрахунок калорійності продуктів по Борменталю

• Зайва вага часто з'являється від переїдання. Стрес, депресія чи навпаки гарний настрій- все це закріплюється гарною порцією їжі. І не важливо який, головне заїсти біль, і стане добре — так думає більшість. Але для організму це непосильна ноша, непотрібні йому компоненти він відкладає як жиру, якого при частому зловживанні стає дуже багато.
• Дієта з Борменталю заснована на скороченні калорій до 1200 на день. Але варто враховувати, що цей розрахунок зроблений для людей з малорухливим способом життя. Якщо ви вели активний ритм життя, калорійність слід збільшити приблизно на 500 ккал.
• Суть дієти полягає в тому, що обмежування як такого немає. Ви можете дозволити собі їсти все, що захочете. Але головне потрібно вкластися у 1200 ккал. Ще потрібно вести щоденник харчування, в якому ви вписуватимете всі продукти, вжиті за день.

Таблиця калорійності готових страв з Борменталю

• Якщо ви вибрали харчування Борменталя, потрібно обов'язково користуватися таблицею калорійності.
• Фахівці центру Борменталю рекомендують після кожної трапези випивати склянку теплого чаю, щоби почуття ситості зберігалося довше.
• Слід скоротити продукти із вмістом великої кількості жирів.
• Збільшити в раціоні кількість будівельного матеріалу – білка.
• Включити в кожен прийом їжі більше овочіві по можливості замінити солодке на фрукти.
• Харчування необхідно розділити на 6-8 прийомів, три з яких основні, а решта - перекушування.
• Від шкідливих звичоккраще позбутися, без них не тільки тіло краще виглядатиме, але і шкіра, і волосся, і ваш настрій.

Підрахунок калорій для схуднення: відео

ЩО ТАКЕ ПРАВИЛЬНЕ ЖИВЛЕННЯ І ДЛЯ ЧОГО ПОТРІБНО ЗНАТИ КАЛОРІЙНІСТЬ ПРОДУКТІВ

У попередньому матеріалі ми розповідали вам про те, як правильно робити в домашніх умовах вправи для схуднення живота, поліпшення форми ніг та пружності сідниць. Крім фізичних навантаженьдля позбавлення від зайвої вагинам потрібно правильно скласти раціон харчування з оптимальним вмістом калорій у стравах. Щоб почати харчуватися правильно і схуднути, вам знадобляться кухонні ваги. Без них ви ніяк не обійдетесь. Якщо у вас ваги поки що немає, радимо їх придбати, щоб не відстежувати "на око" кількість калорій продуктів, що споживаються (як у свіжому вигляді, так і приготованих з них страв). Віддайте перевагу електронним, щоб точніше можна було дізнатися вагу готових страв і свіжих продуктів. Перед покупкою ваги в магазині, необхідно перевірити їх на похибку. Два-три грами більш-менш допустимо.

Вам обов'язково потрібно ознайомитися з таблицею калорійності готових страв та продуктів на 100 грамів, щоб мати можливість розрахувати кількість калорій, що споживаються вами протягом дня.

Можна доповнити вміст калорій в інших продуктах з вашого раціону харчування, якщо вони не вказані в таблиці калорійності. Нижче розміщені списки готових страв із зазначенням калорійності на 100 гр. : гарнірів, салатів, перших та других страв, відварених каші круп, приготовленої риби, страв із птиці, з м'яса та фаршу, суші та ролів.

ТАБЛИЦІ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ І ГОТОВИХ БЛЮД НА 100 ГРАМ:

НАТИСНІТЬ .

Також вам знадобиться харчовий щоденник.Його можна замінити зручною програмою підрахунку калорій. У щоденнику потрібно фіксувати все, що ви з'їли протягом дня, вказуючи кількість та час їди.

Враховуйте кількість калорій у різних категоріях продуктів для складання меню вашого раціону харчування:

Низька калорійність (40-100 ккал) У молочних продуктах: молоці, знежиреному сирі, кефір, у сирі з низьким вмістом жиру. У рибі: камбалі, тріску, судаку, коропі, щуці, мінтаї. У ягодах та фруктах.

Помірна калорійність (100-300 ккал) у напівжирному сирі; у нежирній яловичині та баранині, у кролику, курці та яйцях.

Висока та дуже висока калорійність(300-900 ккал і вище, причому це приблизні цифри) у вершковому та рослинному маслі, жирній свинині, у будь-яких горіхах, у халві та шоколаді, у тістечках з жирними кремами та подібних солодощах; у вершках та жирних вершках.

Не забувайте, що при приготуванні продуктів відбувається їх уварювання та смаження. У цьому вага продуктів зменшується, а калорійність зростає. Наскільки уварюються та смажуються продукти:

- м'ясо (яловичина, баранина, свинина) – на 40%;

Пташине м'ясо – на 30%;

М'ясо кролика – на 25%;

Риба – на 20%;

Печінка (яловича, свиняча, бараняча) – на 30%;

Серце (яловиче, свиняче, бараняче) – на 45%.

ЯК ПОРТАЄ КАЛОРІЙНІСТЬ ПРОДУКТІВ ПІСЛЯ ПРИГОТУВАННЯ З НИХ СТРАХ

Близько двадцяти відсотків олії, на якій ви смажитимете страву, вбереться в продукти. Решта олії в різних частинахпригоряє, випаровується чи залишається у незмінному вигляді.

Наприклад, візьмемо невеликий шматочоккурки – у двісті грам. На її приготування нам знадобиться 30 грам соняшникової олії. Двадцять відсотків від тридцяти грамів олії – це шість грамів. Виходячи з цього, додаємо калорії шести грам олії до калорій курячого м'яса.

1) 200 грам курячого філе: 116 ккал х 2 = 232 ккал;

2) 6 грам рослинної олії: 900 ккал: 0,06 = 54 ккал;

3) 232 + 54 = 286 ккал

Підрахуємо скільки калорій у борщі.

М'ясо яловичини на кістки: 400 г (110 ккал х 4 = 440 ккал);

Білокачанна капуста: 400 грам (27 ккал х 4 = 108 ккал);

Картопля: 400 грам (80 ккал х 4 = 240 ккал);

Цибуля: 300 грам (41 ккал х 3 = 123 ккал);

Морква: 150 г (37 ккал х 1,5 = 56 ккал);

Болгарський перець: 150 г (27 ккал х 1,5 = 41 ккал);

Томати: 150 грам (23 ккал х 1,5 = 35 ккал);

Томатна паста: 50 грам (99 ккал х 0,5 = 50 ккал);

Олія: 60 грам (900 ккал х 0,51 = 459 ккал).

Якщо скласти усі калорії у продуктах для приготування борщу, у нас вийде 1630 ккал.

Потім зваримо борщ і зважимо скільки борщу у нас вийшло (без ваги каструлі). Це приблизно 3650 г.

3650 грам борщу = 1630 ккал

100 грам борщу = х ккал

100 х 1630: 3650 = 45 ккал

якщо припустити, що ваша порція борщу 250 грам, можна порахувати: 45 ккал х 2,5 = 113 ккал

Калорійність вареного яйця

Зварені круто яйця своїх корисних властивостейне втрачають. Чим довше ви піддаєте яйце термічної обробки, тим довше воно засвоюватиметься вашим шлунком.

Як правильно зварити яйця.

Налийте киплячу воду в невелику каструльку. Візьміть ложку і швидко, але обережно опустіть усі яйця у воду. Слідкуйте, щоб вода перевищувала яйця на сантиметр. Потім потрібно включити таймер і проварити яйця рівно хвилину. Зніміть каструльку з вогню та прикрийте кришкою. Поставте таймер і проваріть яйця сім хвилин. Білок вийде повністю зварений, а жовток щільніший.

Яйце варене

Ккал - 160

Жири – 11,6

Білки – 12,9

Вуглеводи – 0,8

Калорійність смаженого яйця (скільки калорій в яєчні або в омлеті)

Розігріваємо на сковороді масло|мастило|, вибиваємо туди яйця, не пошкоджуючи жовтки. Смажимо яйця на плиті одну-дві хвилини. Потім ставимо сковороду в гарячу духовкуна три-чотири хвилини. Слідкуйте, як тільки білок став зверху білим, можна подавати яєчню прямо на сковороді або на розігрітій тарілці.

Калорійність смаженого яйцядосить висока – 358 ккал.

за поживної цінностіяєчня перевершує варені яйця. Але важливо врахувати, що п'ятдесят ккал із тієї цифри, яка вказана вище, міститься саме у білку.

Найвища калорійність – у сушених білих грибів – 210 ккал та у солоних груздів – 201 ккал. Потім у спадній можна назвати мариновані гриби, потім смажені. Найнижчий відсоток калорійності у свіжоприготовлених відварених грибів– свою цінність вони втрачають під час обробки.

Якщо взяти такий гриб як печериця, його можна використовувати в різних дієтах. Він містить близько дев'яносто відсотків води, вуглеводи, білки, мінеральні речовини, органічні кислоти, багато вітамінів та мінералів: фосфор, залізо, цинк та калій. Всі ці речовини є дуже корисними для нашої імунної системи, добре засвоюються та сприяють схуднення. Зміст фосфору в грибах анітрохи менше, ніж у рибі. А їхня калорійність не перевищує 27,4 ккал. Печериці можна використовувати в дієтах без солі, так як натрій в них має дуже низький вміст.

Печериці:

Ккал - 27

Жири – 1,0

Білки – 4,3

Вуглеводи – 1,0

ВИНЕГРЕТ - КОРИСНЕ І ЖИВЕЛЬНЕ БЛЮДО

Вінегрет вважається одним із самих корисних салатів. Він складається в основному з червоних овочів: буряків та моркви.

Морква – це корисний коренеплідщо містить каротин і благотворно впливає на зір та кров. При часте вживанняВінегрету, в організмі починає оновлюватися кров. Вона насичується корисними мікроелементами, яких може виявитися недостатньо в нашому організмі

Одним із обов'язкових інгредієнтів вінегрету є солоні або мариновані огірки. Їх теж дуже корисно їсти щодня. Рецепт приготування вінегрету надзвичайно простий. Для вінегрету вам знадобляться картопля, буряк, морква. Їх треба заздалегідь відварити. Після остигання овочі нарізати дрібними кубиками, додати маринованих або солоних огірків, кислої або свіжої капусти і заправити салат запашною олією. За бажання у вінегрет можна додати відварену квасолюабо зелений горошок.

Вінегрет:

Ккал - 122,

Білки – 1.4

Вуглеводи – 6,6

ПЕРЕЦЬ - ПРЕКРАСНИЙ ДІЄТИЧНИЙ ПРОДУКТ

Перець багатий вмістом вітамінів, які мають антигістамінні властивості, що значно полегшує дихання. У перці високий вмісткаротину та вітамінів В1 та В2. До складу перцю входять цукру, азотисті речовини та ефірне масло. У перці значний вміст мінералів: фосфор, кальцій, натрій, калій, хлор, сірка та кремній.

Ккал - 27,

Жири – 0,0

Білки – 1.3

Вуглеводи – 5,7

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ - КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ І КАЛОРІЙНІСТЬ

Прекрасною альтернативою магазинному майонезує домашній майонез- в ньому буде менше калорій, шкідливих інгредієнтів і смак буде відмінний. У ньому немає консервантів, значить він корисніший. Його собівартість значно нижча. Плюс до цього – ви можете до смаку додавати в нього різні спеції.

Приготувати в домашніх умовах майонез просто, а головне – на це не знадобиться багато часу.

Для його приготування вам знадобиться рослинна олія, вода, сухе молоко, яєчний порошок, цукор, сіль, суха гірчиця та оцет. Його жирність становитиме шістдесят сім відсотків.

Майонез домашній:

Ккал - 624,

Білки – 3,1

Вуглеводи – 2,6

ДИНЯ - КОРИСНИЙ І ЖИВЧИЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ДІЄТИЧНОГО ХАРЧУВАННЯ

Диня - це корисний продукт, який багатий на вітаміни і мікроелементи. Вміст заліза в дині майже в двадцять разів більший, ніж у молоці. М'якуш дині містить калій, хлор, натрій і кальцій. Диня дуже корисна при недокрів'ї, виснаженні, при деяких хворобах серцево-судинної системиа також при атеросклерозі. Вона здатна посилити дію антибіотика, при цьому роблячи її менш токсичною.

У дині міститься безліч різних ферментів. Вона чудово засвоюється нашим кишківником і допомагає йому нормально функціонувати. Диня сприяє схуднення. При розладах травної системи це незамінні ліки.

Диня:

Ккал - 33

Жири – 0,3

Білки – 0,6

Вуглеводи – 7,4

Якщо ви тільки що зайнялися складанням свого меню для дієтичного харчуванняі бажаєте дізнатися, скільки калорій міститься в тих чи інших стравах (продуктах харчування), ставте питання у коментарях нижче. Там же ви можете ділитися порадами, своїм досвідом у схудненні, яка дієта вам допомогла скинути зайві кілограми.