Червоне сухе вино – корисні властивості. Не п'ємо, а лікуємось? Користь шкідливої ​​звички

Сьогодні все більш популярним стає домашнє виноробство. Вино, приготовлене своїми руками, це чудовий напій. Воно порадує своїм насиченим смаком та забезпечить відмінним настроєм. Адже в домашньому винному напої немає шкідливих хімічних домішок і консервантів. Навпаки присутні у складі вітаміни, мікроелементи та кислоти. У вині зібрані вітаміни С, РР, та групи В. Є антиоксиданти, ефірні олії, дубильні речовини.

Лікувальні властивості домашнього вина

Користь домашнього вина підтверджена ще давно. З давніх-давен лікувальними властивостями користувалися не тільки італійці та іспанці. Царська Російська Держава користувалася винними методами лікування різних недуг.

Французька нація за всіх часів вживала винні напої за обідами. І статистика показує, що у Франції низький поріг серцево-судинних захворювань.

1. Вино використовують при охолодженнях та застудах. Вино підігрівають, але не варто доводити його до кипіння. Існує багато рецептів приготування таких ліків. У гарячий напій додають цедру лимона або апельсина, корицю, гвоздику та інші спеції на власний смак. Випивають у теплому вигляді.
2. Червоне сухе вино попереджає розвиток пухлин. Має протизапальні властивості.
3. Дуже корисно вживати домашні вина людям похилого віку. При занепаді сил та слабкості.
4. Домашнє вино не тільки здатне знизити тискі рівень холестерину, але воно так само знижує вміст цукруу крові. Отже, випивати трохи сухого вина корисно і діабетикам.
5. Благотворна лікувальна дія чинить на всю кровоносну систему, що включає анемію, серцеві захворювання. Попереджає розвиток інсультів та інфарктів.
6. Помірне вживання якісного вина зміцнює організм, покращує якість сну.
7. Знижує утворення сечокам'яної хвороби.
8. Покращує апетит, засвоєння їжі, нормалізує кислотність шлунка та благотворно впливає на обмін речовин.
9. Виводить токсини із організму.
10. Сухе вино запобігає розвитку захворювань ротової порожнини.
11. Вино перешкоджає розвитку хвороб Альцгеймера та Паркінсона.

Для кожного захворювання потрібно вживати вино з певного інгредієнта.

Червоне чи біле

Біле виноідеально підходить особам, які бажають схуднути. Такий вид вина стимулює зниження ваги. Допомагає у боротьбі з целюлітом. Знижує апетит.

Червоне винобільш калорійно порівняно з білим. Але містить у собі рубіновий еліксир більше за вітаміни. Червоне вино чудовий антиоксидант. Благотворно впливає стан шкіри. Має антитоксичний ефект.

Різновид домашніх вин

На сьогоднішній день можна знайти величезну кількість різних рецептів приготування вин у домашніх умовах.

Інгредієнти також дуже різноманітні. Багато хто вважає, що вино можна приготувати лише з винограду. Але це не так.

Вино виготовляють із винограду, яблук, груш, слив, чорноплодки, різної смородини, малини, полуниці. Цей список можна продовжувати до безкінечності.

У когось є свої уподобання, хтось любить експериментувати. Але багато хто займається виготовленням домашнього вина з певного інгредієнта, для лікування та профілактики будь-якого захворювання.

Яблучне вино корисне для травлення, підтримує нормальне функціонування щитовидної залози. Нормалізує вагу тіла. Виводить із організму зайві солі. Містить пектин, йод та клітковину.

Вино із чорної смородини та чорної горобини благотворно впливає на кровотворення. Необхідні елементи, що містяться в ягідному вині, зміцнюють стінки судин, роблять їх менш крихкими і більш еластичними.

Сливове вино підходить для людей із проблемним кишечником. Напій відновить кишечник та налаштує його роботу.

Малинове, а так само полуничне, суничне, чорничне вина незвичайні на смак. Мають неперевершений та насичений колір. Такі напої збагатять організм залізом та кислотами.

І, звичайно, виноградне вино. Можна приготувати червоне і біле вино. Для виготовлення вин можна використовувати багато сортів винограду.

Користь та шкода домашнього виноробства

Варто враховувати, що домашнє вино користь та шкода,якого залежить кількості уживаного еліксиру. Вино дає лікувальний ефект при невеликих кількостях. При великому обсязі вживаного вина не тільки не виявляться лікувальні властивості, а й організм отримає колосальну шкоду здоров'ю.

Користь домашнього вина

Користь досить очевидна. Домашнє натуральне вино, без будь-яких домішок та ароматизаторів. Інгредієнти вибираються на власний смак. Насиченість, міцність та насолода можна коригувати.

Шкода домашнього вина

Людям схильним до алергічних реакцій, а також страждають на астматичні захворювання варто з обережністю ставитися до вживання червоного вина.

При виготовленні вина виникають різні реакції. Утворюється безліч речовин. Якщо не слідувати рецептам і правилам виготовлення винного напою, можна отримати замість смачного та корисного вина, зовсім протилежне.

І звичайно, головне знати міру. Можна випити келих вина перед обідом чи вечерею.

Основи приготування домашнього вина

Приготування вина є досить тривалим процесом. Тож необхідно запастись терпінням. Від правильності приготування залежатиме не тільки смакові якості, а й користь напою, а головне шкода.

Червоне вино – напій, який винороби виробляють із темних сортів винограду. В принципі, м'якуш виноградних ягід будь-якого сорту має світлий відтінок. Тому для отримання насичених червоних і рубінових тонів завжди використовується темна шкірка, яка протягом тривалого часу знаходиться в ємностях з вином, що бродить, віддаючи майбутньому шедевру виноробства всі свої фарби. Оскільки на сьогоднішній день відома величезна кількість сортів червоного та чорного винограду, які вирощуються в різних регіонах і кліматичних умовах, напої різних виробників відрізняються один від одного і кольором, і смаком, і ароматом.

Про користь та шкоду червоного вина можна говорити та сперечатися багато. У цій статті ми розглянемо основні позитивні та негативні якості даного напою.

У чому основна користь від червоного вина

Розрізняють два основні види червоних вин – солодкі та сухі. Їхньою головною відмінністю є підвищений вміст цукру в перших і практично повна його відсутність у других. У будь-якому подібному напої міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів, жирів, білків, ефірних олій та інших корисних речовин. Але знову ж таки залежно від сорту винограду та умов його вирощування кількість тих чи інших складових у напоях різних виробників може бути більшою чи меншою.

Однак основною діючою речовиною, яка робить червоне вино дуже корисним, на думку всіх фахівців, є ресвератрол, здатний запобігати виникненню та розвиток ракових захворювань. Тому у всіх регіонах, що славляться своїми давніми традиціями виноградарства та виноробства, люди, як правило, живуть набагато довше і відрізняються міцнішим здоров'ям.

Позитивний вплив червоних вин на організм людини вже давно доведено медиками. Про те, що його можна використовувати для лікування деяких хвороб, згадується навіть у старовинних наукових трактатах, що дійшли до наших днів. Але перш ніж почати перераховувати всі корисні властивості червоного вина, варто ще раз нагадати всім його любителям, що воно є спиртовмісним алкогольним напоєм. Тому при його вживанні в жодному разі не варто забувати про помірність і враховувати той факт, що тільки невелике його дозування здатне дійсно принести користь людині, а не перетворити її на запеклого алкоголіка і тим самим завдати непоправної шкоди.

Це означає, що цілком допустимо випивати келих гарного червоного вина щодня за вечерею, як це роблять, наприклад, у Франції. Якщо ж ця норма збільшується до пляшки, то ні до чого хорошого це не приведе.

Подібний найбагатший набір мікро та макроелементів дуже корисний для профілактики серцево-судинних захворювань та нормалізації роботи серця та судин. Це виявляється насамперед у здатності знижувати рівень холестерину, розширювати судини, зміцнювати серцевий м'яз і, як наслідок, запобігати прогресуванню такої хвороби, як атеросклероз. Вина з винограду червоних сортів рекомендують у невеликих кількостях вживати людям з низьким рівнем гемоглобіну, оскільки вони здатні нормалізувати склад крові, збільшити кількість еритроцитів та зробити кров рідкішою.

Існує відомий історичний факт, що всім людям, які брали участь у ліквідації аварії на Чорнобильській АЕС і потім у лікарні, щодня видавали склянку сухого червоного вина. Радянські дослідники вже тоді знали, що цей напій сприяє очищенню організму від радіоактивних і канцерогенних елементів. Саме за їх рекомендацією до раціону військових, чия служба була пов'язана з радіоактивною технікою, і співробітників атомних електростанцій було включено невелику кількість сухого червоного вина, яку вони також отримували щодня.

Завдяки вмісту біофлавоноїдів та антиоксидантів червоні вина здатні боротися з вільними радикалами, а значить перешкоджати ранньому старінню клітин, з яких складається наш організм, та запобігати утворенню кров'яних тромбів. Тому їх можна використовуватиме профілактики виникнення та розвитку онкологічних захворювань. Згаданий вже нами ресвератрол, крім здатності боротися з раковими клітинами, має ще кілька корисних властивостей – зміцнює ясна і запобігає розмноженню хвороботворних хвороб у ротовій порожнині.

Червоні вина часто подають як аперитиви перед трапезою, оскільки вони сприяють підвищенню апетиту і підтримують нормальну кислотність у шлунку, що не може не сприяти хорошому травленню. Невелика кількість сухого червоного вина включається в деякі дієти, оскільки воно сприятливо впливає на відновлення порушеного процесу обміну речовин, тобто сприяє здоровому схуднення. Також воно відмінно знімає стрес, підвищує імунітет, має тонізуючі та бадьорі властивості, а також стимулює роботу ендокринних залоз, від яких залежить нормальний, здоровий сон.

Корисний склад вина

Отже, у будь-якому червоному вині у достатній кількості присутні такі речовини, як:

• калій,
• кальцій,
• залізо,
• селен,
• хром,
• натрій,
• магній,
• цинк,
• мідь,
• рубідій.

Калорійність червоного вина

• Калорійність червоного сухого винастановить 68 - 72 ккал на 100 грам продукту
• Калорійність червоного солодкоговинаблизько 100 ккал на 100 грам продукту

Шкода та протипоказання

Ну, а тепер перейдемо до менш приємних аспектів, пов'язаних із вживанням червоного вина. Насамперед, вкотре згадаємо, що до його складу входить алкоголь. Отже, велика кількість цього напою може стати причиною погіршення фізичного та психічного стану людини.

Його надмірне вживання негативно позначається на роботі судинної системи, викликаючи різкі стрибки артеріального тиску, і, звичайно, наражає на величезний ризик здоров'я печінки.

Таким чином, не обмежуючи себе в улюбленому напої, ви ризикуєте заробити гіпертонію, остеопороз і навіть тяжкі психічні захворювання.

Крім того, червоне вино суворо протипоказанохворим із наступними діагнозами:

• виразка шлунка та дванадцятипалої кишки,
• ішемічна хвороба серця,
• цироз печінки,
• панкреатит.

Калорійність червоногосухого виналює 68 ккал на 100 грам продукту

Червоне вино у народній медицині

Але, незважаючи на все вищезгадане, слід прислухатися і до думки народних цілителів, які протягом кількох століть вигадували та вдосконалювали рецепти від багатьох хвороб, включаючи до складу зілля невелику кількість червоного вина. До речі, у Росії з цією метою найчастіше використовувався «Кагор». Так наші бабусі змішували його із соком каланхое та медом і вживали при втраті ваги для покращення апетиту.

Цю ж суміш давали дітям для профілактики простудних захворювань та загального зміцнення організму. Настоянка вина на корені валеріани вважалася відмінним засобом від хвороб очей і запобігала погіршенню зору. Бронхіти, запалення легень і навіть туберкульоз лікували настоянкою з кагору, гусячого жиру, меду, листя алое, волоських горіхів та лимонів. Відвар із червоного вина та сушених квіток календули застосовували при лікуванні ангіни та ларингіту.

Взагалі одним із перших методику лікування хвороб вином розробив Гіппократ. Він створив цілий трактат із точним описом доз та видів червоного вина, які застосовувалися ним для профілактики та лікування різних недуг. Старе солодке вино із чорних сортів винограду він рекомендував вживати при захворюваннях легень, а щоб очистити організм від шкідливих речовин, радив змішувати солодкі та сухі вина та пити у кілька етапів, розбавляючи деякою кількістю води.

Ревматизм і відкриті рани Гіппократ лікував компресами з вина, довівши цим антибактеріальні та загоювальні властивості даного напою. А те, що червоне вино здатне оптимізувати внутрішні резерви організму для боротьби з інфекцією, було доведено у середні віки під час епідемії холери у Парижі. Якби медики не здогадалися додавати його до водопровідної води, загиблих від цієї страшної хвороби було б набагато більше.

Як ви вже, напевно, помітили, жоден із рецептів народної медицини не вказує на вживання вина у чистому вигляді. Як правило, з нього роблять настоянки та відвари, змішують з іншими корисними інгредієнтами, наприклад, травами та продуктами бджільництва, і лише після цього приступають до лікування. Таким чином, безмежна народна мудрість ще раз доводить нам, що користь для людського організму може приносити лише вдумливе та помірне вживання будь-якого спиртовмісного напою. Залишається тільки додати, що і в даний час у багатьох санаторіях практикується спеціальна методика лікування вином, яка отримала назву енотерапія, яка базується на сучасних дослідженнях властивостей того чи іншого сорту вина.

Червоне вино у косметології

До речі, винотерапія є досить поширеною і в сучасній косметології. Прийшовши в будь-який престижний СПА салон, ви неодмінно знайдете в списку послуг: масажі та маски на основі червоного вина. Масажування з використанням даного напою застосовується на ділянці сідниць, стегон і живота для боротьби з целюлітом та в'ялістю шкіри. У результаті вона стає більш гладкою, пружною та еластичною і насичується корисними мікроелементами.

Маски із сухого червоного вина покращують колір шкіри обличчя, допомагають розгладжувати дрібні мімічні зморшки та надають їй здорового сяйва. При манікюрі та педикюрі вино часто додають у ванни для відмочування пальців і ступнів ніг. Така суміш діє на шкіру розслаблюючим і заспокійливо, а також сприяє зміцненню нігтьових пластин. Подібні процедури можна проводити і в домашніх умовах, проте перед цим слід проконсультуватися з фахівцями, щоб докладніше дізнатися про технологію виготовлення масок і масажних складів.

Сучасне суспільство має бути безмежно вдячно природі, яка створила таку корисну ягоду, як виноград, і нашим предкам, які навчилися виготовляти з неї такий чарівний напій, як вино. Незважаючи на деякі протипоказання, корисні властивості вина доведені та підтверджені численними дослідженнями. А ось те, чи хоче людина оздоровитися або завдати безповоротної шкоди своєму організму, залежить тільки від неї самої.

Корисні властивості червоного вина відомі людству з давніх-давен. Ще давньогрецькі вчені говорили про те, що щоденне вживання невеликої кількості червоного вина, розведеного з водою, лікує багато недуг. У деяких країнах, наприклад, у Франції, вживання вина в кількості одного-двох келихів за вечерею на день є національною традицією.

Червоне вино має низку корисних властивостей.

У XX-му столітті в багатьох медичних установах проводилися експерименти з додавання невеликої кількості червоного вина у лікувальну дієту, що відновлює, у серцево-судинних хворих, у хворих на легеневі захворювання і у тих, хто має проблеми з обміном речовин. У всіх випадках спостерігався стійкий оздоровчий ефект.

Говорячи про користь вина, не можна не помітити, що під цим смачним та благородним напоєм мається на увазі природний продукт, отриманий шляхом бродіння винограду. Дешевий сурогат з додаванням спирту та консервантів принесе здоров'ю лише шкоду.

При виборі натурального вина, байдуже, червоного чи білого, потрібно орієнтуватися насамперед на зовнішнє оформлення пляшки. За досвідом знавців вин, найсмачніше і ароматне вино міститься в непоказних пляшках з неяскравою етикеткою. Етикетка, що кричить, говорить, швидше за все, про ненатуральний продукт.

Потрібно перевірити країну походження напою. Порадувати споживача гарною якістю можуть Франція, Іспанія, деякі колишні республіки СРСР, Австралія та США.

Лікувальна доза червоного вина

Для користі організму потрібно не більше 50 г вина на день.

Для того щоб червоне вино справило свою цілющу та тонізуючу дію на організм, необхідно точно дотримуватися правил його застосування та дозування. Лікувальною для чоловіків і для жінок є доза 50 г на день, або три столові ложки. Причому вино можна вживати по столовій ложці у вигляді ліків перед кожним прийомом їжі (сніданок, обід і вечеря), так і випивати 50 г за один прийом — на цілющі властивості це не вплине.

Важливо ретельно стежити за кількістю напою, адже вино містить алкоголь і дуже підступно. Якщо червоне вино справді натуральне та смачне, то може з'явитися бажання випити більше, а доза понад 50 г на день лікувальної вже не є. Навпаки, починають виявлятися шкідливі властивості вина, пов'язані з хімічним складом напою та вмістом у ньому алкогольного градуса.

Повернутись до змісту

Корисні властивості червоного вина

Не можна не відзначити, що за лікувальні властивості червоного вина може відповідати той факт, що вино — це алкогольний продукт. Адже вчені вже давно довели, що помірне вживання алкогольних напоїв благотворно впливає на здоров'я, але, звичайно ж, цим фактором корисні властивості вина не обмежуються. Нещодавні масштабні дослідження різних вчених показали, що алкогольні напої розріджують кров, сприяючи зменшенню рівня холестерину, тим самим знижуючи ризик інфарктів та інсультів. Помірне споживання алкоголю сприяє профілактиці цукрового діабету, грипу, захворювань суглобів та навіть харчових отруєнь.

Червоне вино багате багатьма корисними речовинами. Це вітаміни, мінерали, антиоксиданти, біологічно активні сполуки. Недарма в давнину червоне вино назвали «кров у келиху» і приписували йому чудодійну зцілюючу властивість. Цей напій містить вітаміни групи «Б», аскорбінову кислоту, мінерали, залізо та йод і навіть золото.

Вміст цілющих речовин у вині залежить від способу виготовлення ароматного напою. Необхідно, щоб вино виготовляли не тільки з м'якоті винограду, але щоб у процесі виноробства використовувалася шкірка плодів, кісточки, що містять цінні дубильні речовини. У шкірці плодів винограду, а згодом і у вині міститься унікальна біологічно активна сполука - ресвератрол. Ця речовина має антиоксидантну дію, запобігає процесу клітинних мутацій, тим самим пригнічуючи дію на розростання ракових пухлин. До того ж ресвератрол бореться із запальними процесами та зміцнює стінки судин. Вчені визначили, що дія ресвератролу в жіночому організмі схожа на дію жіночого статевого гормону естрогену, тобто. ця речовина є природним стимулятором гормональної системи.

Антиракова дія червоного вина залежить від антиоксидантів, що містяться в ньому: сапоніни і катехіни допомагають організму відбивати атаки вільних радикалів на клітинному рівні.

Червоне вино, випите ввечері, стимулює вироблення у людини гормонів сну, а значить, сприяє більш швидкому засинанню та міцному сну. Справа в тому, що в шкірці винограду міститься рослинний мелатонін. Ця речовина міститься лише у ягодах темних сортів, тому білі вина снодійного ефекту не мають.

Вино при анемії як вітамінний засіб.

Після важкого захворювання, для відновлення сил при анемії, втраті крові, нестачі вітамінів червоне вино можна порекомендувати як вітамінний засіб через підвищений вміст заліза, а також як біологічний стимулятор. Адже вино допомагає засвоєнню заліза з їжі або прийому вітамінних комплексів.

При отруєннях та розладі роботи травної системи вино в невеликій кількості може бути «швидкою допомогою» завдяки своїм дезінфікуючим, в'яжучим та антитоксичним властивостям. При більш легких порушеннях роботи травного тракту, таких як тяжкість у животі та запори, вино покращить перетравлення їжі, посилюючи роботу жовчного міхура. Цей ароматний напій, випитий до їди, підвищує апетит.

Деякі дієтологи говорять про властивості червоного вина покращувати метаболізм, сприяти нормалізації жирового та вуглеводного обміну і тим самим сприяти зниженню ваги. Однак для регулярного застосування людям з надмірною масою тіла рекомендовані все-таки сухі сорти червоного вина через нижчий вміст цукру в них. Вживання невеликої кількості червоного сухого вина принесе мінімум калорій та безперечну користь. Існують навіть розвантажувальні дні, побудовані на вживанні тільки сухого вина та нежирного сиру, але користь такої дієти для здоров'я є сумнівною у зв'язку з перевищенням рекомендованої норми споживання вина на день.

Про користь продуктів природного бродіння людству відомо не одне тисячоліття. Багато мудреців і філософів за допомогою червоного вина намагалися осягнути істину. Чи є насправді користь у напої богів, чи він несе шкоду і пригнічує людський розум?

Франція – історична батьківщина червоного вина. Тут до нього ставляться дуже трепетно. Це традиційний національний напій, який любить доросле населення. Багато відомих французьких вчених, наприклад Луї Пастер, вважали червоне вино корисним напоєм, який можна і потрібно щодня вживати.

Вино формує свій терпкий, насичений смак та унікальний аромат у процесі природного бродіння виноградного соку. Цей напій, що «бадьорить душу і тіло», має у своєму складі велику дозу цінних для людського організму елементів.

Червоне вино містить комплекс таких мікроелементів, як цинк, кальцій, натрій, хром, калій і селен. Ці речовини позитивно впливають на функціонування серцево-судинної системи.

Мінеральні компоненти у складі червоного вина приводять у баланс імунну систему та обмін речовин. У невеликих кількостях його можна вживати навіть під час дієти, оскільки хром, що міститься у напої, здатний розщеплювати жири.

У чому користь

1. Вино розширює пропускну здатність кровоносних судин, зміцнює робочі м'язи серця, перешкоджає розвитку атеросклерозу (не дає утворюватися бляшкам та тромбам), виводить зайвий холестерин.
2. Вживання натурального червоного вина благотворно позначається на складі крові та підвищує кількість еритроцитів. Кров, очищена від токсинів, безперешкодно рухається судинами.
3. Напій сприяє активній роботі всіх органів шлунково-кишкового тракту. У людини посилюються травні процеси, нормалізується секреція підшлункової залози, входить у норму кислотно-лужний баланс, починає вироблятися більше жовчі.
4. Якщо ви боретеся за красу та молодість, то вам варто звернути увагу на червоне вино. Воно допоможе зарядитися антиоксидантами, нейтралізувати вільні радикали, покращити стан шкіри та регенерацію клітин.
5. Хороше червоне вино багате на біологічно активні речовини, що підсилюють імунну опірність організму до онкомаркерів. Це хороший профілактичний засіб від раку, а деякі лікарі навіть рекомендують його як загальнозміцнюючий після сеансів хіміо- та променевої терапії.
6. Якщо у вас є такі стоматологічні проблеми, як кровоточивість та болючість ясен та стійкий зубний наліт, виноградне вино допоможе: антиоксидант ресвератролуб'є небезпечні бактерії в ротовій порожнині та зміцнить ясна.
7. Щоб привести в тонус весь організм і позбавитися стресу, кращого засобу, ніж червоне вино, просто не знайти. Цей напій природного бродіння стимулює основні функції ендокринної системи, збільшує імунні можливості організму та нормалізує сон.

Шкода для організму

Кожен продукт корисний лише в міру. Чим більше ви п'єте вина, тим менше воно приносить користі, тим сильніше ви до нього звикаєте і даєте зелене світло алкогольної залежності. Добова доза напою не повинна перевищувати 150 г. Якщо не хочете заробити порушення психіки та мозкової діяльності, навчитеся обмежувати себе.

Вино у підвищених дозах негативно позначається на психічному та фізичному стані людини. Потрапляючи в кров, алкоголь негативно впливає на роботу печінки та нирок, призводить до гіпертонії, викликає проблеми із суглобами та може стати джерелом ракових клітин. А один із елементів напою – танін- Викликає мігрень.

Кому протипоказано

Не всім людям можна вживати червоне виноградне вино. Заборона поширюється на тих, хто схильний до захворювань кишечника, печінки, серцево-судинної системи.

Схильні до депресивних станів люди теж повинні вживати вино. Їм воно може завдати серйозної шкоди та погіршити без того розбалансований стан нервової системи.

Діти, а також вагітні та жінки, які годують грудьми, ні за яких обставин не повинні пити червоне вино і будь-які інші алкогольні напої.

Крім виноградного є ще ціла низка корисних фруктових вин, наприклад, і . Дізнайтесь про них трохи більше!

Вже багато століть не вщухають суперечки про один із найдавніших напоїв – червоне вино. Його виробництво розпочалося кілька тисячоліть тому. І з тих пір люди запитують у чому полягає користь і шкода червоного вина для здоров'я?

Відомий Гіппократ лікував їм головний біль і нетравлення шлунка, а Юлій Цезар ввів розведене червоне вино до раціону своєї армії, як засіб, що зміцнює дух і захищає від кишкових інфекцій. Зараз у деяких країнах виробництво цього напою є важливою складовою економіки.

І для підтримки її стабільності великі виноробні компанії постійно проводять дослідження своєї продукції, щоб їхня продукція була якісною та задовольняла запити споживачів.

Цей напій міцно увійшов у життя багатьох народів, з ним пов'язані цікаві міфи та легенди. Жерці Стародавнього Єгипту використовували червоне вино в ритуальних обрядах, а жителів Стародавніх Греції та Риму воно було важливим елементом культури.

У сучасному світі головними виробниками та поціновувачами цього дивовижного напою по праву вважається Франція. Вона славиться своїми виноградниками та виноробами. Можна сказати, що червоне вино – це візитна картка та національний напій цієї країни.

Сучасні експерти відзначають відмінність у стані здоров'я та тривалості життя французів у порівнянні з жителями інших країн. Враховуючи різноманітність та вишуканість національної кухні, багатої жирними та калорійними стравами, можна сказати про благодійну дію червоного вина на організм людини.

Корисні властивості червоного вина

Важливо знати!

На цю тему варто говорити, враховуючи лише якісне червоне виноградне вино. Користь та шкода цього древнього напою залежить від дотримання технології його приготування, часу витримки та зберігання. Без цих умов червоне вино не можна розглядати як продукт, який приносить будь-яку користь організму.

Секрет благотворної дії на здоров'я, зокрема на серцево-судинну систему, якісного червоного вина криється в природному складі винограду, з якого готується цей напій:

• танін – дубильна кислота, від її кількості залежить якість вина та його колір. Ця речовина є природним консервантом і не дає окислитися напою. Танін, потрапляючи у кров, надає еластичність кровоносних судин, що дозволяє скоротити ймовірність виникнення патологій судинної системи;
• флавоноїди - природні антиоксиданти, що захищають клітини від руйнівної дії вільних радикалів, продовжуючи їхнє життя. Вступаючи в організм, ці активні речовини стимулюють роботу імунної системи та підвищують її стійкість до вірусних захворювань. Найпоширеніші флавоноїди: ресвератрол, кверцетин, катехін мають цілющі властивості. Вони нормалізують клітинний обмін, регулюють жировий обмін у печінці, запобігають утворенню атипових клітин та стимулюють відновлення здорових.
• вітаміни, макро-, мікроелементи- Компоненти, необхідні для нормальної життєдіяльності людського організму: роботи серця, нормалізації складу крові, захисту, росту та розвитку клітинного складу.

Використовуючи червоне вино з лікувальною метою, слід дотримуватися міри його споживання, як і у будь-яких ліків. Тільки у цьому випадку можна говорити про користь цього напою. Крім підтримки серцевої діяльності, справжнє червоне вино допомагає при розладі шлунка, анемії та авітамінозах.

Важливо знати!

Багатий вітамінний склад винограду забезпечує організм необхідними йому речовинами, відновлюючи його після важких хвороб і при виснаженні. Під час грипу, бронхіту чи запалення легенів дуже корисно гаряче вино з цукром – глінтвейн.

Доведено користь і домашнього червоного вина, приготовленого за всіма правилами. Келих цього напою під час обіду підвищить апетит, нормалізує кислотність шлунка, за вечерею допоможе зняти стрес і забезпечить спокійний сон.

Підвищує чи знижує тиск червоне вино?

Проблеми з артеріальним тиском, мабуть, найпоширеніша недуга серед більшої частини дорослого населення. При вираженій гіпертонії або гіпотонії треба добре дізнатися про властивості червоного вина, перш ніж випити келишок інший.

Важливо знати!

Солодкі (їдальні) сорти вин сприяють збільшенню кількості серцевих скорочень, а значить підвищенню тиску. На відміну від сухих сортів червоного вина, які містять у своєму складі фруктові кислоти, що надають спазмолітичну дію та розширюють кровоносні судини, за рахунок чого артеріальний тиск знижується.

Про це говорять численні дослідження щодо впливу цих напоїв на організм. Головне, не перевищувати кількість вина, що рекомендується, щоб не отримати замість очікуваного позитивного ефекту шкоду для здоров'я.

Чи корисне червоне вино жінкам?

Користь червоного вина для жінок та його шкода залежить від якості напою. Наявність у складі винограду флавоноїду ресвератролу, який запобігає розвитку ракових клітин, благотворно впливає на жіноче здоров'я щодо профілактики раку молочної залози.

Важливо знати!

Серед корисних для жінок властивостей червоного вина варто відзначити здатність активних речовин стимулювати вироблення колагенових волокон у покривах шкіри. Це дозволить представницям прекрасної статі надовго зберегти пружність шкіри, її красу та молодість.

Дослідження показали, що червоне вино можна назвати союзником жінок у боротьбі із зайвими кілограмами. Низька калорійність цього напою та його здатність активізувати обмін речовин (що призводить до зниження ваги) дозволяє включати його до раціону харчування під час дієти.

Важливо знати!

Під час вагітності жінці слід відмовитися від вживання червоного вина, як будь-якого алкоголю, незважаючи на всі позитивні сторони цього напою.

У чому шкода червоного вина

Перш за все слід пам'ятати, що червоне вино містить алкоголь і може з корисного напою легко стати шкідливим. Наявність будь-яких проблем зі здоров'ям є підставою задуматися про доцільність вживання цього напою. Гостра форма будь-якої хвороби – це протипоказання прийому будь-якого алкоголю.

Користь червоного вина для чоловіків, як і для жінок, залежить від кількості та якості цього напою. Вино, приготовлене з концентрованого порошку, за саморобними рецептами, без дотримання традиційних технологій не може застосовуватися з лікувальною метою або для профілактики. Ухвалення рішення про застосування червоного вина як цілющого засобу варто лише після консультації зі своїм лікарем.

Лікування вином - це простий і перевірений народний засіб, яким у разі хвороб користувалися протягом століть предки. Однак слід знати, що допоможуть лише натуральні вина гарної якості та застосовувати їх треба у невеликих дозах.

1. Рожеві столові вина будуть корисні при неврозах, хворобах печінки, серцевій недостатності, підвищеному тиску.
2. Білі столові вина будуть корисні при анемії, порушенні обміну речовин в організмі та хворобах шлунка.
3. Напівсухі, напівсолодкі червоні та білі ігристі вина допомагають при грипі, простудних захворюваннях, серцевій недостатності та різних інфекціях.

Настій від грипу

Цей рецепт цілющого винного настою має гарну противірусну активність. Його застосовують при захворюваннях грипу та ГРВІ.

Вихід готового настою близько 0,5 літра. Час приготування – два тижні.

Інгредієнти:

• 0,5 літра сухого натурального вина;
• кірки із 10 лимонів;
• хрін - 4 столові ложки.

Приготування:

1. У банку складемо подрібнені лимонні кірки, кашку хрону і перемішаємо.
2. Заливаємо 0,5 л виноградного вина і ставимо в темне місце на 14 днів для витримки.

Застосування:

Отриманий настій треба пити у разі захворювання на ГРВІ, застуду, грип по 50 г 3 рази на день за 20 хвилин до їди.

Настій від грипу з лепехою

Цей рецепт лікувального настою, приготовленого з натурального яблучного вина. Його застосовують при різних простудних захворюваннях.

Інгредієнти:

• Яблучне домашнє вино – 0,5 літра;
• сухі, подрібнені коровище лепехи – грам.

Приготування:

1. Сухі та подрібнені кореневища лепехи заливаємо домашнім яблучним вином.
2. Наполягаємо у темному місці протягом двох тижнів.

Застосування:

Отриманий настій треба пити у випадку, якщо ви захворіли на застуду або грип, по 50 грам, тричі на день за 20 хвилин до їди.

Винний настій від туберкульозу

Інгредієнти:

• Вино Кагор - 0,5 літра;
• натуральний мед - 0,5 кілограма;
• червоне - 0, 5 кілограма.

Приготування:

1. Подрібнюємо листя алое, додаємо мед та вино. Все перемішуємо і ставимо у темне місце настоюватись на 5 днів
2. Потім проціджуємо через марлю і ставимо на зберігання холодильник.

Зберігати отриманий винний настій у пляшці з темного скла.

Застосування:

Пити настій по одній столовій ложці, тричі на день.

Рецепт від безпліддя

Цей рецепт цілющого настою на вині Кагор застосовують для лікування безпліддя.

Інгредієнти:

• Одна пляшка червоного вина Кагор;
• один корінець женьшеню;
• трава спориш - 50 грам;
• звіробій - 50 грам;
• трава заяча губа - 50 грам;
• червона гвоздика - 5 квіток;
• мускатний горіх – 20 грам.

Приготування:

1. Трави, корінь женьшеню, гвоздику та мускатний горіх і заливаємо всі однією пляшкою вина Кагор.
2. Все добре перемішуємо і ставимо настоюватись у темне місце на один тиждень. Потім проціджуємо.

Застосування:

Приймати одержаний лікувальний настій по одній столовій ложці один раз на день.

При бронхіальній астмі

Приготування:

1. Для лікування астми візьмемо дві чайні ложечки сухого листя полину (подрібненого на порошок) і заллємо 0,5 літром сухого червоного вина.
2. Наполягаємо два тижні у темному місці.
3. Потім проціджуємо та переливаємо у пляшку з темним склом.

Застосування:

Отриманий лікарський настій треба пити по одній столовій ложці, при сильних нападах кашлю, при астмі. Також ці ліки добре допомагають при захворюванні на туберкульоз легень.

Загальнозміцнюючий бальзам

Інгредієнти:

• Виноградне вино – 0,5 літра;
• травневий мед - 500 грам;
• листя червоне - 500 грам;
• трава звіробою - 100 грам.

Приготування:

1. Траву звіробою подрібнюємо, заливаємо 0,5 л окропу і поставимо на слабкий вогонь на плиту. Варимо 30 хвилин, потім одну годину наполягаємо і проціджуємо через марлю.
2. Листя червоне перемелюємо на м'ясорубці.
3. З'єднуємо в одному посуді всі компоненти бальзаму та перемішуємо.
4. Потім переливаємо в пляшку з темним склом, добре закриваємо пробкою і ставимо в темне, прохолодне місце на 10 днів.

Застосування:

Отриманий бальзам треба пити для зміцнення організму та при занепаді сил по одній чайній ложці щогодини у перші п'ять днів прийому. Наступні дні по одній чайній ложці кожні три години.

Курс лікування становить один місяць.

Відвар від цукрового діабету

Інгредієнти:

• Виноград листя – 50 грам;
• лоза винограду – 50 грам;
• листя червоне - 50 грам.

Приготування:

1. Зібране листя та пагони винограду заздалегідь збирають, сушать у тіні і зберігають у картонних коробках.
2. Листя алое, виноградні пагони, і листя заварюємо, як чай у 0,5 літрі кип'яченої води, прокип'ятимо 20 хвилин.

Потім проціджуємо та п'ємо, як чай по половині склянки тричі на день, перед їжею.

Компреси від тромбофлебіту

Для лікування тромбофлебіту нам потрібно закип'ятити одну склянку сухого білого вина. Налити його в тарілочку, після цього обмокуємо у вині свіже капустяне листя і прикладаємо у вигляді компресу на хворе місце. Потім зав'язуємо чистою хустинкою і тримаємо винний компрес близько 8-10 годин.

Винний настій від варикозного розширення вен

Подрібнені сухі кореневища лепехи - 20 г, заливаємо 0,5 літрами домашнього яблучного вина. Наполягаємо два тижні у темному місці. Потім проціджуємо.

Пити по дві столові ложки, тричі на день за 30 хвилин до їди.

Лікування бронхіту, легенів, сильного кашлю

Інгредієнти:

• Вино Кагор - 200 грам;
• сік червоне - 300 грам;
• мед - 500 грам;
• лимони - 3 штуки;
• вершкове масло - 500 грам;
• ядра волоських горіхів - 20 грам.

Приготування:

1. Ядра волоських горіхів змолоти на порошок, лимони подрібнити разом із шкіркою, але без насіння.
2. Змішуємо кашку лимонів, подрібнені горіхи, мед, вершкове масло, сік червоне, додаємо вино і все добре перемішуємо.

Зберігати отриману суміш у темному та бажано прохолодному місці.

Приймати при хворобі легень та бронхітах по одній столовій ложці тричі на день, за півгодини до їди.

Як бачите, рецепти лікування вином досить різноманітні і можуть допомогти у лікуванні багатьох недуг. Однак треба пам'ятати, що лікування треба проводити строго за рецептом і не перевищувати вказану в ньому дозу прийому.

Все добре в міру

Ні для кого не секрет, що недотримання норми у будь-якій справі може призвести до сумних наслідків. Особливо це стосується алкоголю. Деякі даремно вважають червоне вино нешкідливим напоєм, який можна пити в будь-якій кількості без шкоди та ймовірності відчути всі «принади» алкоголізму.

Пити чи не пити? Ось у чому питання. А ще як пити, що пити та скільки?

Вченими-дослідниками давно встановлено безпечні для організму дозування для щоденного споживання цього напою: 50-100 мл. І йдеться лише про якісне червоне вино. До вибору цього напою слід підходити належним чином. А якщо ні, то всі корисні властивості винограду заміщаються на протилежні.

Суперечки між прихильниками та противниками червоного вина не вщухають досі, як і продовжуються дослідження впливу цього напою на організм людини. Наскільки воно корисне для здоров'я, слід вирішувати самому.

Однак варто звернути увагу на поради компетентних фахівців при виборі вина, щоб келих цього благородного напою став приємним та корисним доповненням до обіду чи вечері.