Частини або органи турнепсу, що використовуються. Корисні властивості турнепсу

Турнепс один із найцікавіших і корисних овочів, його ще називають кормовий ріпою. Це дворічна рослина, що виростає до метра у висоту, але мало хто знає, що він відноситься до сімейства капустяних і є різновидом брукви. Досвідчені городники знають про це овоч, який вирощують та вживають у багатьох країнах. Але деякі люди навіть не знають як виглядає ця овочева культура, і про його корисні якості та шкоду і про те, що можна з нього готувати.

Про турнепс

У нього тонкий корінь у вигляді стрижня, довжина якого близько 10 см. Листя звужені над основою, довгасті, ланцетоподібні. Квітконіжки близько 3 см завдовжки. Чашолистки довжиною близько 5-8 мм, жовто-зеленого кольору, пелюстки в довжину 0,5-1 см, вони пазурі яскраво-жовті. Кожна гілка виходить із пазух верхнього листя на стеблі, на них є суцвіття.

Опис кормової ріпи

Спочатку ріпу даного сорту вирощували у радгоспах. Її використовували для корму домашній худобі, але через деякий час селекціонери створили новий сорт, придатний не тільки для їжі, але і дуже смачний. Овочі зовні схожі на ріпу, тільки меншого розміру. Форма турнепсу буває овальною, круглою, циліндричною. Коренеплід світло-фіолетового кольору зовні, м'якуш усередині білий або злегка жовтуватий.

Гарний на вигляд і приємний на смак - це далеко не всі переваги кормової ріпи. Вона ще й криниця вітамінівкорисних організму людини. З'їдаючи всього 70 г цього овочу, ви заповните добову норму вітамінів для організму. До його складу входять наступні речовини:

• Кислоти органічного походження.
• Білки.
• Жири.
• Вуглеводи.
• Безліч флавоноїдів і таке інше.

Насіння турнепсу утримувати липову та лінолеву кислоти, а також олії на основі природних жирів рослини, клітковину, вітаміни групи В, а також вітаміни А, Е, К та багато інших. Вітамін С у турнепсі міститься у достатній кількості, необхідної для підтримки здоров'я людини. Насамперед він рекомендований тим людям, у яких слабкі стінки судин.

Містяться в турнепс і макроелементи, такі як P, Mn, Mg, Ca та інші. Є і мікроелементи Fe, Zn, Cu в необхідній кількості. До складу корисних речовин входить невелика кількість гірчичної оліїСаме тому він такий незвичайний і приємний на смак. Кормова ріпа відмінно підійде тим, хто дотримується дієти. Жінки використовують її часто, адже в ній лише 30 кілокалорій на 100 г овочів.

Корисні якості кормової ріпи

Завдяки своєму багатому складу вітамінів і мінералів ріпа може використовуватися як профілактичний засіб. Вже давно доведено, що люди, які періодично вживають турнепс, рідко хворіють на вірусні інфекції. Кормова ріпа розріджує кров, перешкоджаючи розвитку тромбозу, допомагає відходженню мокротиння при застуді, приводить до норми артеріальний тиск. Корисні вітаміни та мінерали, що входять до складу коренеплоду, позитивно впливають на стінки судин та капілярів, зміцнюють їх та зменшують проникність.

Турнепс може використовуватися як потогінний, сечогінний та протизапальний засіб, при цілій низці хвороб. Багатьох шокує інформація про те, що кормова ріпа є ранозагоювальним, регенеруючим засобом, здатним знизити болючі симптоми при місцевому застосуванні. Також завдяки фітонцидам, турнепс має антисептичний і противірусний засіб. Завдяки дослідженню з'ясувалося, що турнепс позитивно впливає на психологічні процеси, а саме покращує пам'ять, уважність та мислення.

М'якуш овочів надає позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт, тому що в її складі багато рослинних волокон клітковини. Саме тому турнепс рекомендовано включати до раціону харчування людям, у яких проблеми із зайвою вагою, а також людям, які ведуть сидячий спосіб життя. З'ївши всього пару штучок овочів можна поліпшити секрецію травних соків, і перистальтику кишечника.

Також кормова ріпа рекомендована тим, хто страждає на цукровий діабет, подагру, поліневрит, остеохондроз і так далі. А в народній медицині турнепс використовують для рятування від гельмінтів, готуючи різні відвари та настої з нього.

Протипоказання до вживання турнепсу

Для багатьох людей турнепс не приховує жодної загрози, а скоріше, навпаки, приносить користь – допомагає зміцнити здоров'я. Але були випадки, що після вживання овочів деякі люди відчували болючі відчуття в кишечнику, здуття живота, головний біль, запаморочення та інші неприємні симптоми. Пов'язано це з тим, що овочі специфічно впливають на організм, тому розглянемо кілька умов, через які необхідно відмовитися від вживання овочів навіть у невеликій кількості:

• Гастрит із підвищеною кислотністю.
• Гіпотеріоз.
• Варикозне розширення вен.
• Нефрит.
• Гіпертонічний криз та інше.

Домашні рецепти з коренеплоду для лікування

Щоб перевірити на собі цілющу властивість кормового буряка, можна скуштувати кілька народних рецептів. Основні з них розглянемо докладніше:

Корінь турнепсу удосталь містить органічні кислоти, флавоноїди, стеарини. Насичений жирними кислотами та ефірними маслами, серед яких переважають лінолева та ліноленова. Наявність гірчичної олії надає виняткових смакових якостей і оригінального аромату.

Харчова цінність турнепсу представлена ​​білками (1,05 г), вуглеводами (1,15 г), жирами (0,2 г), харчовими волокнами (1,9 г), зольними сполуками (0,2 г), вода займає 95, 6%. У вітамінному складі виділяються З, РР (НЕ), В3, В6, також присутні В1, В2, В9, А, Е, К. У бадиллі концентрація вітамінів вище в кілька разів. Мінеральний спектр має 10 основних елементів: фосфор, селен, калій, марганець, мідь, залізо, натрій, кальцій, магній, цинк. Цікавий факт – після термічної обробки глікемічний індекс турнепсу зростає до 85 а калорійність до 28 ккал.

Як впливає на організм

Користь турнепсу полягає в наявності лікувальних компонентів, які залишаються незмінними після термообробки та не втрачаються у процесі тривалого зберігання. При вживанні кореневища очищається кишечник, посилюється робота ШКТ, нормалізується рівень цукру, спалюються жири. Знижуються симптоми подагри, артриту, поліневриту, остеохондрозу. Локалізується біль у суглобах, усуваються проблеми ревматизму, артрозу.

Турнепс має антисептичну, протизапальну, бактерицидну, сечогінну, болезаспокійливу дію. Покращує склад крові, тонізує імунну, серцево-судинну систему, регулює процеси ЦНС, знижує перезбудження, надає заспокійливий вплив. Відновлює водно-сольовий баланс, знімає загострення астми, ларингіту, бронхіту, пневмонії.

Доведено властивість турнепсу впливати на секреторну діяльність щитовидки, сприяти утворенню йодовмісних гормонів. Турнепс корисний при кровоточивості ясен, сечокам'яної хвороби, стенокардії, авітаміноз. Знімає запалення слизової оболонки, регулює згортання крові, відновлює цілісність і еластичність судин.

Як правильно вибирати

При покупці турнепсу потрібно знати, що молодий корінь найбільш корисний, він має ніжнішу солодкувату м'якоть, гострота практично відсутня. Якість коренеплоду залежить від цілісності шкірки. Колір кореневища зазвичай фіолетовий або біло-бузковий, зустрічаються сорти з жовтою шкіркою. Форма плоду залежить від сортових характеристик і варіюється від круглих до довгастих видів. Якщо ви купуєте продукт з бадиллям, то важливо, щоб воно було без жовтизни і ознак в'янення. У будь-якому випадку м'якоть має бути соковитою.

Способи зберігання

За знижених температур турнепс зберігає якість від двох тижнів, до місяця. У холодильнику краще тримати в поліетиленовому пакеті, що «дихає», у відділенні для овочів. У приміщенні залишається без ознак в'янення близько тижня. Корінь не виносить сонячних променів і через два дні втрачає вологу, м'якуш стає волокнистим і сухим.

З чим поєднується у кулінарії

Турнепс ідеально підходить для свіжих салатів. Поєднується з морквою, кореневою селера, ріпою, огірком, рубаним яйцем, цибулею, кропом, м'ятою. Для заправки використовують майонез, олію. У тушкованому вигляді подають до смаженої яловичини, баранини, свинини.

Корисне поєднання продуктів

Здатність турнепсу спалювати жири, прискорювати травлення, роблять продукт ідеальним для дієтичного харчування, спрямованого на схуднення. Низька калорійність дає можливість використовувати без обмежень у програмах зниження ваги. На його основі роблять легкі салати з додаванням улюблених овочів, коренеплодів, петрушки, кінзи, селери, любисток. Бадилля використовують як салатну зелень. За бажання видалити гіркуватість корінь ошпарюють окропом.

Протипоказання

Трапляються випадки непереносимості продукту у вигляді виникнення метеоризму, печії. Турнепс може завдати шкоди при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, запаленні сечового міхура, дисфункції печінки, підшлункової залози, загостренні гастриту. Здатний викликати алергію у вигляді висипу.

Застосування в медицині та косметології

Турнепс згадується в травниках з XVIII століття, як засіб, що зцілює від цинги і кровоточивих ясен. Сьогодні народні лікарі застосовують корінь для усунення набряклості, зняття нападів кашлю та астми. Відваром з додаванням меду лікують дихальні шляхи, серцево-судинну систему, авітаміноз, призначають для очищення кишечника, підвищення імунітету.

Свіжий сік турнепсу приймають натщесерце для зниження глюкози в крові, прикладають у вигляді компресу при загостреннях подагри, на гнійні рани. Подрібненою м'якоттю у поєднанні з гусячим жиром лікують обмороження, пролежні. Витяжку із насіння використовують як протиглистовий препарат. Сирий корінь вживають при підвищеному нервовому тонусі, безсонні, вводять у раціон при ожирінні.

Лікарі включають турнепс у терапію сечокам'яної хвороби, тромбозу, дизентерії, подагри, кашлюку, порушень серцевого ритму. Відвар бадилля призначають на лікування суглобів, зміцнення стінок судин, підвищення якості крові. Відвар рекомендований для полоскань при стоматиті, ларингіті, ангіні, гінгівіті, пародонтозі. У теплому вигляді п'ють при застуді, гастриті, гострому бронхіті.

У косметології турнепс входить у тонізуючі маски, особливо популярний для в'янучої та сухої шкіри. У процедурах використовують по-різному: свіжий корінь, запечений, відварений, пюре з бадилля, настій із насіння. Продукт змішують з морквяним соком, сметаною, медом, оливковою та ефірною олією. Відвар кореня з листям покращує структуру волосся, у поєднанні з реп'яховим маслом і цибулею застосовується при ранньому облисіння.

У землю блішкою, а з землі коржом – прислів'я про ріпу. «Простіше пареної ріпи» – вираз, який прийшов з давніх-давен… Репа – найдавніша культурна рослина. Рід - Капуста, сімейство - Капустяні. Чим корисна ріпа та турнепс? До того, як на території Євразії з'явилася картопля, його функцію виконувала ріпа, будучи основною стравою небагатого населення. Ріпа та боби і зараз основна їжа деяких ченців Тибету.
Турнепс називаються кормові сорти ріпи. На смак вони не дуже відрізняються.

НІЖ КОРИСНА РІПА І ТУРНЕПС

До складу ріпи входить кальцій (необхідний для здоров'я кісток), вітаміни А, С (допомагає при авітамінозі), В1, РР, цукру (підходить для хворих на діабет). Калорійність ріпи – 32 ккал, харчова цінність: білки – 1,5 г, жири – 0,1 г, вуглеводи – 6,2 г. Ріпу можна включити до раціону дітей. Вона легко засвоюється організмом.
Репа виводить з організму токсини, стимулює обмін речовин і тому при надмірній вазі вона незамінна, тому що дає відчуття ситості не за рахунок вуглеводів (як картопля). Сік ріпи заспокоює, вгамовує біль. Він має відхаркувальну властивість. Кашка з ріпи в компресі допомагає при болю в суглобах, її можна використовувати для прийому ванн. Відвар із ріпи допомагає при застуді, для зняття зубного болю або запалення ясен. Турнепс містить багато вітаміну К, важливого для цілісності судин та згортання крові.
У сирому вигляді ріпа протипоказана при хворобах шлунка, дванадцятипалої кишки, гострому гастриті та ентероколітах. Потрібна обережність у вживанні при запаленні нирок та печінки. При хворій на щитовидку (зоб) ріпу також не можна використовувати.
АРИТМІЯ.Приготувати відвар: 2 ст. ложки подрібненої ріпи залити 1 склянкою води, варити 15 хв на невеликому вогні, зняти з вогню, настояти 20-30 хв і процідити. Пити по? склянки 4 десь у день.
ІНФАРКТИ ТА ІНСУЛЬТИ.Вживати сік з ріпи з медом по 1/3 чи? склянки 3-4 рази на день.
ПРИ ГРИПІ.Натерти на дрібній терці ріпу. 2 стіл. ложки маси залити 1 ст. окропу, настояти 1 ч. і процідити. Приймати по? склянки 4 десь у день півгодини до їжі.
ЛАРИНГІТ, ОХРИПЛИЙ ГОЛОС.Подрібнити ріпу, 2 стіл. ложки маси залити 1 ст. окропу та на маленькому вогні варити 15 хв. Приймати у теплому вигляді по чверті склянки чотири рази на день.

РЕЦЕПТИ БЛЮД З РІПИ І ТУРНЕПСУ

Ріпу можна запекти, відварити, нафарширувати різними начинками: і солодкими, і солоними. Вона підходить для приготування запіканок, рагу, салатів. Бадилля ріпи можна приготувати як шпинат. Підходять сорти "Шогойн", "Севен Топ". У бадиллі міститься кальцій.
Салат із ріпи. Ріпу очистити, натерти, додати до смаку сіль, перець, сметану або йогурт.
Пшоняна каша з ріпою. 1. Нафарширувати кашею ріпу.
2. Ріпу нарізати скибочками, обсмажити, додати заздалегідь приготовлену кашу, гасити їх разом. Якщо додати ізюм, то страва стане солодшою.
Парена ріпа. 2-3 невеликі ріпи, 1 стіл. ложка олії гірчиці, 1 ч. ложка меду, суміш прованських трав і на смак сіль.
Ріпу промити, не очищаючи від шкірки, поставити в пароварку на 20 хв на середній вогонь. Змішати гірчичну олію та мед. Дістати ріпу з пароварки, очистити від шкірки, нарізати тонкими скибочками, посолити, полити сумішшю гірчичної олії та меду, посипати сумішшю прованських трав. Після розм'якшення трав блюдо подавати до столу.
Тушкована ріпа з яблуками. 300 г ріпи, 6-7 яблук, 100 гр. ізюму, 1-2 стіл. ложки вершкового масла|мастила|, за смаком цукор.
Ріпу почистити і дрібно нарізати. Скласти ріпу в каструлю, залити невеликою кількістю води, додати масло. Накривши каструлю кришкою, гасити на невеликому вогні до напівготовності. Яблука очистити від шкірки, вирізати середину, нарізати. Родзинки промити. У каструлю додати цукор за смаком, яблука та родзинки, довести до готовності.

ЯК ВИРОЩУВАТИ РІПУ, АГРОТЕХНІКА

Рано навесні, як тільки підсохне земля, можна починати сівбу ріпи. Вона любить сонячні місця, родючу вологу землю із слабокислою чи нейтральною реакцією. Краще сіяти ріпу на грядці, де росли огірки, помідори, картопля (тобто після внесення органіки) по сусідству з морквою, буряком, гарбузом, салатом, шпинатом, кропом.
Перед посадкою насіння ріпи на 30 хвилин замочити у гарячій воді 40-45 гр. Насіння ріпи дрібне, для посадки їх потрібно змішати з тирсою, крейдою або піском (співвідношення 1 до 5). Можна насіння наклеїти на папір: розташувати їх на відстані 8-10 см один від одного. Висівати насіння ріпи можна у квітні та у липні, коли починає цвісти липа. Насіння проростає при 2-3 градусах тепла. Для розвитку коренеплодів потрібна температура 15-18 градусів тепла. За літо можна виростити 2 врожаї ріпи. Для зимових запасів краще брати ріпу від літнього посіву. При нестачі вологи в грунті коренеплоди набувають гіркого смаку, неприємного запаху, а також стають грубими.
Коренеплід ріпи розташовується на землі, у землі – лише хвіст кореня. За народним календарем у вересні 28 числа – Микита-репорез. У цей день зазвичай прибирали ріпу з городу. Хоча розпочинати прибирання можна з 11 вересня (Іоаннів день).
Найпоширеніший сорт ріпи - "Петровська-1". Виростає за 70-80 днів. Вона жовтого кольору через високий вміст каротину.
Ворогами ріпи є капустяна муха та хрестоцвіті блішки. Саме тому перший посів ріпи роблять ранньою весною, поки блохи не прокинулися, а другий – коли блохи вже зникли. Для боротьби з цими комахами можна зробити запилення посівів сухою гірчицею, перцем, тютюновим пилом, попелом. Проти капустяної мухи можна використовувати карбофос, присипати ґрунт тютюновим пилом змішаним із золою або доломітовим борошном.

Опис продукту

На російських прилавках дедалі частіше почали з'являтися круглі ледь сплющені коренеплоди фіолетово-білого кольору. На ціннику чомусь написано «ріпа», хоча це найнатуральніший турнепс. Не кормовий, а столовий - ніжний, солодко-гіркуватий, що добре поєднується з жирним м'ясом.

Турнепс — справді найближчий родич ріпи, а з погляду біології це взагалі одна й та сама рослина, латиною — Brassica rapa v. rapa.По-англійськи назва у ріпи та турпепсу теж одна і та ж — tunips. Однак смак російської ріпки, жовтої та плескатої, і західного столового турнепсу — дуже різний. Тому біологія біологією, а в гастрономії все ж таки свої закони.

Ті коренеплоди, що вирощують з давніх-давен у Німеччині, Данії, Великобританії, США, Канаді, Австралії, краще дійсно називати турнепсом. Форма у цих коренеплодів найчастіше довгаста або сплощена, м'якуш білого кольору, шкірка зверху фіолетова, поступово переходить у бежевий або білий колір, хоча буває і просто біла, і навіть червона. Історія обробітку турнепсу на Заході має давню традицію, і культурні сорти цього коренеплоду виведені давним-давно.

Слід додати, що є і кормовий турнепс, який вирощують для худоби. У кількісному плані кормового турнепсу вирощують більше ніж турнепсу столового. У XIX столітті західний кормовий турнепс стали завозити та інтродукувати у Росії; звідси — застаріле російське переконання, що турнепс — це лише кормова ріпа.

У японській кулінарії активно використовується білий та червоний столовий турнепс, його називають кабу (kabu).

Завдяки своїм корисним властивостям турнепс високо цінується в дієтичному харчуванні. Його рекомендують використовувати як загальнозміцнюючий, що підвищує апетит і полівітамінний засіб. Турнепс включають в меню малокалорійних дієт, яке становлю для пацієнтів, які страждають на ожиріння, а також цукровий діабет. Він має протизапальну та ранозагоювальну, антисептичну та знеболювальну дію. Є й протипоказання: турнепс не рекомендують використовувати при гострих запаленнях травної системи.

Види та сорти

Насамперед, сота турнепсу діляться на кормові та їдальні — саме останні цікаві для кулінарів: це коренеплоди з ніжним, дуже цікавим, солодко-гіркуватим смаком. Зовні коренеплоди різних сортів можуть відрізнятися один від одного: є білом'ясні та жовтом'ясні сорти (залежно від кольору м'якоті), за формою – круглі, довгі та проміжні, за кольором шкірки – фіолетово-білі або просто білі.

З погляду біології, турнепс та ріпа — одна рослина, проте смак у них досить різний. Західний столовий турнепс у Росії часто називають ріпою, а російську ріпку у країнах — турнепсом.

Як готувати

Перед використанням коренеплоди турнепсу обдають окропом, знімаючи таким чином гіркоту.

Коренеплоди турнепсу годяться для приготування гарнірів до котлет, баранини та свинини, салатів. Їх гасять і запікають.

В арабських країнах (наприклад, у Лівані) дуже популярним є маринований турнепс.

Молоде бадилля турнепсу використовується в кулінарії так само, як бадилля ріпи та буряків: воно годиться для супів, салатів і пирогів.

Весняний посів турнепсу дозріває вже до кінця червня.

Літній посів прибирають наприкінці вересня – на початку жовтня.

Як вибирати та зберігати

Молодий турнепс смачніший і корисніший, ніж зріліший.

Віддавайте перевагу твердому коренеплоду без пошкоджень і свіжого зеленого бадилля.

Не сплутайте турнепс із редькою: у нього біло-фіолетова або ідеально-біла шкірка. А з ріпкою його сплутати зовсім не дивно, враховуючи, що це, по суті, форми однієї й тієї ж рослини; проте, зазвичай, російська ріпка не біла, а жовта.

Коренеплоди турнепсу треба зберігати у холодильнику. При температурі 0,5-2 ° С в невологі середовищі вони зберігаються кілька тижнів і навіть місяців. Немитий турнепс перед зберіганням треба вимити та висушити. Паперовий і тканинний пакет кращий, ніж поліетилен.

Турнепс є різновидом сорту брукви, ставлячись до сімейства капустяних. На вигляд відрізнити його серед інших овочів дуже просто: він має довгасту або круглу форму, соковиту м'якоть, вкриту біло-бузковою шкіркою. Іноді можна зустріти коренеплоди з тонкою шкіркою білого або навіть жовтого кольору, проте фіолетова зустрічається найчастіше. Вперше цей овоч з'явився в Афганістані та Південній Європі, але сьогодні він широко використовується у кулінарії всіх континентів земної кулі. Турнепс був незаслужено зарахований до сорту кормових культур для тварин, проте незабаром він перебрався на столи багатьох народностей. Мир Рад розповість своїм читачам про властивості, завдяки яким продукт набув своєї популярності.

Які корисності містить турнепс?

У складі коренеплоду міститься безліч мікроелементів, органічних кислот, вуглеводів, флавоноїдів, білків та стеринів. Насіння турнепсу насичене ефірними та жирними маслами, ліноленовою та лінолевою кислотами. Але найбільше цей овоч насичений вітамінами А, PP, В, Е та рідкісним вітаміном К, який регулює процеси згортання крові в організмі. Причому його концентрація підвищена саме у бадиллі – на 100 грам припадає 350% від добової норми речовини. Крім цього, турнепс багатий на вітамін С, який відповідає за цілісність стінок кровоносних судин і поліпшення процесу травлення.

Серед корисних мікро та макроелементів, у плодах містяться залізо, калій, марганець, цинк, селен, фосфор, мідь, магній та кальцій. А гірчичні олії надають овочу унікальні смакові якості та своєрідний аромат. При всьому різноманітті речовин турнепс є малокалорійним продуктом, оскільки на 100 грам припадає всього кКал, проте здатний заповнити добову норму вітамінів і мінералів 70-80 грамами.

Корисні властивості коренеплоду

Турнепс збагачений безліччю вітамінів та лікувальних компонентів, вміст яких не зменшується при термічній обробці або процесі зимового зберігання. Завдяки чому плоди вважаються природними консервами, здатними забезпечити організму необхідний запас корисних речовин під час затяжної зими. Розглянемо докладніше, які властивості має турнепс:

1. Овочі є своєрідною «мітелкою» для кишечника. Він має безліч грубих волокон, які проходять через травний тракт і очищають накопичення, що застоялися, посилюючи ефективність роботи шлунково-кишкового тракту.
2. Коренеплоди мають протизапальні, антисептичні та сечогінні властивості, дозволяючи усунути інфекції та посилити захисний бар'єр організму.
3. Сік із турнепсу застосовується як заспокійливий засіб, який здатний нормалізувати процеси центральної нервової системи.
4. Завдяки фітонцидам та овоч відрізняється бактерицидним впливом.
5. Не менш корисний овоч для пацієнтів, які страждають і . А також застосовується для лікування сольових відкладень та поліневритів.
6. Сік із свіжого плоду має болезаспокійливу дію, завдяки чому сприятливо впливає на проблемні суглоби, уражені.
7. Турнепс відрізняється відхаркувальними властивостями, за рахунок чого його рекомендують застосовувати при захворюваннях органів дихальної системи, загостреннях, астми та .
8. Сечогінні якості турнепсу дозволяють ефективно усунути сечокам'яну хворобу.
9. Овочі дозволяють нормалізувати серцево-судинні функції, заспокоїти серцебиття, а також зміцнити імунну систему людини.
10. Варені коренеплоди прикладають у формі компресу на хворі ділянки тіла при подагрі, а також для цього використовують відвар з овочів, додаючи його у ванну.
11. Народні травники рекомендують пити сік свіжого плоду при цинзі та кровоточивості ясен, а також використовувати його як проносний препарат.
12. Відвар з турнепсу є відмінним антисептиком, завдяки чому його застосовують для полоскання хворого горла при запаленнях ясен або .
13. Розтертий у кашку овоч використовують для зняття симптомів та .

Домашні рецепти

Для того, щоб перевірити на собі цілющі властивості турнепсу, можна випробувати кілька народних рецептів. Розглянемо головні їх докладніше.

Відвар із коренеплоду– це найбільш дієвий засіб, що дозволяє усунути багато захворювань дихальних шляхів, налагодити роботу серцево-судинної системи, очистити нирки, кишечник, позбутися запорів та зміцнити захисні функції організму. Для його приготування вам знадобиться:

• 200 мл окропу;
• 2 ст. л. турнепс;

Рецепт дуже простий: подрібніть коренеплід і залийте його окропом. Дайте прокипіти на повільному вогні протягом 15 хвилин і ретельно процідіть вміст. Після того, як відвар охолоне, можна приймати по 50 мл 4 рази на добу або відразу 200 мл на ніч. Для приємного смаку підсолодити його медом.

Свіжий сіктурнепсу рекомендований як для профілактичних заходів, так і для пацієнтів, які страждають на діабет. Приймати напій необхідно 3 десь у день 2 ст. л. Для найкращого смаку можна додати цукор, мед або медову стевію для діабетиків. А варений турнепс можна прикладати як припарок при хворобливих симптомах подагри.

Мазьіз цього овочу ефективно допомагає зняти симптоми обмороження. Для приготування вам знадобиться:

• 4 ст. л. гусячого жиру;
• 60 г натертого турнепсу.

Подрібніть ріпу на блендері і змішайте вміст із гусячим жиром. Ретельно розмішайте субстанцію та наносите на обморожені ділянки шкіри, накладаючи зверху компрес із поліетилену та рушника.

Шкідливі властивості турнепсу

Загалом турнепс – корисна рослина, але фахівцями були помічені індивідуальні випадки непереносимості коренеплоду. Так, не варто вживати його в їжу людям, які знають про проблеми шлунково-кишкового тракту, а також виснаженим тривалими дієтами. В іншому випадку, кишечник може відповісти на свіжий овоч газоутворенням, больовими симптомами та . Постарайтеся не вживати турнепс у великих обсягах, якщо ви давно не їли свіжих овочів. Для того, щоб отримати максимум користі, вводьте овоч у свій раціон поступово, спочатку у тушкованому або вареному вигляді.

Також небажано вживати турнепс тим, хто страждає на гіпотиреоз та інші порушення функцій щитовидної залози. Деякі дослідження довели, що хрестоцвіті овочі можуть знижувати секрецію йодовмісних гормонів, що зовсім непомітно для здорової людини, але може завдати шкоди хворому.

Рекомендовано утриматися від поїдання турнепсу при гострому, підвищеній кислотності шлунка, а також запальних процесах у шлунково-кишковому тракті. До того ж існує алергія на всі хрестоцвіті овочі, яка проявляється у вигляді висипу, але досить просто виліковується антигістамінними препаратами. Тому у випадках прояву запального висипання на шкірі також відмовтеся від продукту.