Суп із фрикадельками із яловичого фаршу. Як зробити фрикадельки із фаршу для супу?

Цей супчик готується дуже швидко, якщо у вас зовсім мало часу, і треба швиденько нагодувати сімейним обідом, то вам чудово підійде суп на швидку рукуз фрикадельками з яловичого фаршу . Такі супи відносяться до одноразових, його не залишають на завтра, і в нього не кладуть м'ясну кісточку, тому цей суп готується протягом години.

Фрикадельки можна приготувати по різними способами, Розбити яйце, додати цибулю у фарш і зліпити маленькі колобки, буде смачно, але в моєму рецепті у фарш я додаю трохи манки для клейковини та солі, виходить ні трохи не гірше, і готувати простіше.

І так приступимо.

Для приготування знадобиться:

• Фарш яловичий -250 гр.
• Манна крупа – 1 ч. ложка.
• Вода -2 літри.
• Картопля -4 шт.
• Морква -1 шт.
• Цибулина -1 шт.
• Сіль, перець та спеції за смаком.

Ставимо каструлю з водою на вогонь, кладемо туди вимиту цибулину, порізану на дві половинки. Перчим і солимо. Такий варіант цибулі, відмінно підійде для тих, у кого є маленькі діти, які часто кажуть, я не їстиму, тут же є цибуля. Коли суп звариться, половинки цілої цибулі можна викинути, а аромат залишиться в супі.

Поки вода гріється, приступимо до приготування фрикадельок із яловичини. Фарш солимо, додаємо в нього манки 1 чайну ложку, ліпимо за допомогою ложки порційні фрикадельки.

Як тільки цибулина закипить, закидаємо в цибульний бульйон круглі кружальця з фаршу. Незабаром утворюватиметься пінка, її необхідно прибрати за допомогою шумівки.

Картоплю очищаємо, промиваємо та ріжемо на брусочки.

Закидаємо картоплю в киплячий бульйон. Морква трьом на великої тертці, попередньо її очищаємо та пересмажуємо на сковороді до м'якості.

Зміст:

Будь-яка жінка завжди прагне смачно нагодувати своїх домочадців і порадувати їх різноманітністю страв. Особливі зусиллядодаються для заповнення святкового столу. А якщо в сім'ї є маленькі діти, важливо, щоб їжа не тільки була різною та корисною, а й готувалася в рекордно. стислі термінитому турботлива мамазавжди у пошуку нових рецептів.

У нашій країні дуже популярні перші страви. Наваристі борщі, супи, щі та бульйони не тільки добре насичують та відновлюють водний балансорганізму, вони ще й чудово зігрівають у холодну погоду, що важливо для суворого зимового періоду, характерного для Росії До того ж, це гарний засібпрофілактики безлічі захворювань, що виникають при харчуванні всухом'ятку та вживанні фастфуду.

Сучасний темп життя залишає настільки мізерний запас часу на реалізацію творчих кулінарних планів, що господині не мають змоги годинами стояти біля плити. Але забезпечити близьким людям здорове та повноцінне харчуваннявсе-таки реально, достатньо лише взяти на замітку кілька рецептів швидкого приготування. Однією з перших гарячих страв, що скороваряться, є суп з фрикадельками.

Тонкощі приготування фрикадельок

Смак першої страви залежить від фрикадельок, чим ніжнішими вони будуть, тим більше смачний супвийде. Головний інгредієнтфрикадельок - фарш. Він може бути м'ясним, рибним чи овочевим. Традиційно до нього додаються різні спеції, сіль та цибуля, але в залежності від смакових уподобаньйого склад можна доповнити вимоченим у молоці білим хлібом, волоськими горіхами та зеленню. Не варто додавати у фарш рис, це кардинально змінить характер страви, а фрикадельки стануть схожими на тефтелі і зовні, і до смаку.

Для приготовлення м'ясного фаршукраще купувати нежирні сортим'яса, рибний вийде ідеальним з тріски та тилапії, а любителям м'яса птиці слід використовувати філе або печінку. Особливих правилні лише для овочевого фаршу— головне, щоб овочі були добре відварені та подрібнені на дрібній тертціабо у блендері.

Щоб отримати соковиті фрикаделькибездоганно однорідної консистенції, складові фарш інгредієнти потрібно кілька разів прокрутити через найдрібніші грати м'ясорубки, але особливу ніжність фарш набуде при дотриманні кількох нюансів.

По-перше, до нього можна додати розмочені в теплому молоці сухарики білого хлібаабо панірувальні сухарі. Їх обсяг повинен бути приблизно рівний 1/3 обсягу фаршу. Аналогом може бути і манна крупа. Її потрібно використовувати у пропорції 1 ст.л. на 500 г фаршу. Відразу після додавання манки фарш слід помістити в холод на 15 хв., цього достатньо, щоб манка розбухла.

По-друге, фаршеву масу необхідно добре вибити, тобто кілька разів підняти і з силою кинути в чашу або дошку, поки її консистенція не стане однорідною. Після такої процедури вироби з фаршу не розвалюються при приготуванні, що є безперечним плюсом.

І, по-третє, використовувати фарш краще холодним. Ретельно вимішану масу потрібно обернути у плівку та прибрати в холодильник на 30 хв. Не рекомендується додавати у фарш куряче яйце, воно спровокує помутніння бульйону та зробить фрикадельки грубими.

При формуванні фрикадельок потрібно періодично змочувати руки холодною водоющоб фарш не прилипав до них. Кульки повинні бути приблизно одного розміру, щоб у процесі варіння ступінь їхньої готовності був однаковим. Ідеальними вважаються фрикадельки розміром 1,5-2 див.

Основні правила варіння супу

Варити суп із фрикадельками можна на різних бульйонах, потрібно лише дотримуватися нюансів смакової сумісності (наприклад, рибний бульйонкраще з'єднувати з фрикадельками із риби). Склад супу часто доповнюється макаронами або вермішеллю, а також різними крупами, найбільш популярні з яких гречка та рис. Овочеві заправкивикористовуються залежно від смакових уподобань. Найбільш затребувані картопля, морква та цибуля, рідше застосовуються солодкий перець, шпинат і селера.

Інгредієнти кладуться в готовий бульйонв залежності від часу, необхідного для їхнього приготування. Традиційно першим закладають картоплю. На стадії його напівготовності додаються пасеровані моркву та цибулю, а за бажання — солодкий перець або інші овочі, і в останню чергу — фрикадельки.

Крупи можна додавати в суп з фрикадельками в сирому, напівготовому і готовому стані, від цього залежить черга їх потрапляння в бульйон. Але якщо рис та гречка у сирому вигляді однозначно вимагають першої черги навіть у порівнянні з картоплею, то локшину слід відправляти у каструлю лише після фрикадельок.

Дуже важливо зменшити вогонь безпосередньо перед додаванням фрикадельок. Якщо знехтувати цим правилом, бульйон помутнішає. Щоб уникнути такої ситуації, деякі відварюють їх в окремому посуді і кладуть у суп вже готовими або напівготовими. Але треба враховувати, що при цьому буде втрачено природну концентрацію бульйону і страва не вийде наваристою. Можна спочатку підрум'янити фрикадельки на сковороді, суп від цього лише виграє в ароматі та смакових якостяхАле такий варіант не рекомендується маленьким дітям і людям, які дотримуються дієти.

Після додавання фрикадельок потрібно періодично помішувати суп з метою запобігання їх злипанню та стежити за утворенням піни, оперативно видаляючи її. Фрикадельки стандартного розміру досягають їстівного стану максимум за 10 хв., А показником їхньої готовності є спливання на поверхню супу. Завершальним штрихом буде додавання дрібно нарізаної зелені, після чого можна вимикати вогонь.

Суп із фрикадельками - рецепт, добре знайомий усім з дитинства. Їх дуже багато, але найходовіший — з використанням м'ясних фрикадельок. Такий супчик готується швидко і добре насичує, його люблять і дорослі, і діти. Він рекомендований до вживання навіть людям з особливостями харчування.

Рецепти супу з яловичини та свинини

Найчастіше суп із фрикадельками готується за класичним рецептом. Для нього знадобиться: 300 г свинячого або «домашнього» фаршу та 1 зубчик часнику, 4 середні картоплини, цибуля, морква, трохи рослинної олії для обсмажування, сіль та зелень за смаком.

Спочатку в каструлю поміщаємо порізану кубиками картопля. Поки він вариться, подрібнити на середній тертці моркву з цибулею та обсмажити їх на олії. Довівши картоплю до стану напівготовності, додати до неї фрикадельки, хвилин через 10 - засмажку, і посолити. Суп із фрикадельками варити ще протягом 5 хв. Перед подачею до столу додати зелень. Такий рецепт можна доповнити вермішеллю, томатною пастоюта лавровим листом.

Не менш простий у приготуванні Гречневий супз фрикадельками, для яких використовується змішаний фаршзі свинини та яловичини. У фаршеву масу додатково додається зелень петрушки, шматочок білого хліба, розмоченого в молоці, та цибулю. А в сам суп, крім стандартної суміші з обсмаженої моркви та цибулі, кладеться 0,5 ст. гречки та половинка дрібно порізаного болгарського перцю. Такий суп можна сміливо готувати і в мультиварці, він вийде надзвичайно наваристим і ароматним.

Гурмани гідно оцінять і грибний супіз фрикадельками. Для м'ясних кульок знадобиться: 300 г свинячого фаршу, кілька гілочок кінзи, 2 зубчики часнику та 30 г очищених солоних фісташок. Інші інгредієнти - 500 г печериць, 3-4 картоплини середнього розміру, цибулина та морква, 5 ст. л. сметани, 5 ст. л. рослинного масла, Зелена цибуляі сіль за смаком.

Часник та фісташки потрібно подрібнити, кінзу дрібно порубати. Додати все це у фарш, вимісити до однорідної маси, приправивши сіллю та перцем, і прибрати в холодильник на 30 хв. За цей час нарізати кубиками овочі та гриби та пошаткувати цибулю. Готові фрикадельки обсмажити і викласти на блюдо, щоб стекла зайва рідина. Масло, що залишилося після їх смаження, влити в каструлю, де варитиметься суп, і пасерувати в ній на повільному вогні цибулю з морквою протягом 5 хв. Потім покласти туди гриби, смажити ще 5 хв., і лише потім залити отриману суміш 1,5 л гарячої кип'яченої водиі додати картопля. Після того, як все закипить, помістити в каструлю з супом фрикадельки, посолити, поперчити і довести до кондиції ще протягом 10 хв. Перед вживанням заправити сметаною та зеленою цибулею.

Швидкі та смачні страви завжди є фаворитами на кухні. Приготувати обід за лічені хвилини – мрія будь-якої господині, а якщо він ще при цьому такий, що пальчики оближеш? Отже, налітайте — вчитимемося варити суп із фрикадельками з яловичини для дорослих та дітей.

Приготувати суп з фрикадельками - справа, яка буде по плечу будь-якому кухарю-початківцю. Цей суп – улюбленець на кухні за його простоту, невисоку калорійність та ситність. Рецепт, який буде запропоновано, вважається дієтичним за вмістом жирів. Фрікадельки з яловичого фаршу – маложирні, насичено-м'ясні та в міру жорсткі. Навіть людей на дієті, які вважають калорії, суп з фрикадельками з цього виду м'яса порадує, тому що мала калорійність яловичини має при цьому велику поживною цінністю.

Завжди можна варіювати рецепт самих фрикадельок, робити їх більш еластичними та ніжними, додаючи то одні, то інші інгредієнти. Залежно від того, скільки різних складових ви додасте, відрізнятиметься і сам суп із фрикадельками, який ви варитимете. Але про все по порядку.

М'ясо – яловичина

М'ясо яловичини входить до раціону малюків з 10 місяців і не дарма. Це відмінне джерело заліза та цинку, які так необхідні для повноцінного розвитку маленького організму. Які ще корисні властивостімають рецепти із цього виду м'яса?

Користь

• Зміцнення стін судин. Нежирне м'ясо яловичини робить кровоносну системусильнішою, зміцнюючи стінки судин і допомагаючи скоротити ризик виникнення інфаркту.
• Допомога у нормалізації травлення та збереженні кислотного балансу в кишечнику.
• Відмінне джерелоенергії – яловичину рекомендують людям після важких захворювань та при виснаженні сил, щоб швидко набратися корисних калорійта допомогти організму заробити на повну потужність.
• Зміцнення м'язів, кісток, а також покращення пам'яті та нервової системи.

Ви бачите, скільки користі несе яловиче м'ясо для людини. Завдяки своїм позитивним властивостям, цей вид м'яса гідно займає лідируюче місце серед дієтичного та дитячого харчування, крім усього іншого і за свою низьку калорійність.

Шкода

При всій відчутній користі яловичина може мати згубний вплив на організм. Відразу уточнимо, що шкідливість продукту в даному випадкузалежить виключно від непомірного, надмірного вживанняі всі наступні властивості яловичого м'ясазі знаком мінус з'являються лише за рясному насиченні і навіть перенасичення їм організму. Відповідь на питання, скільки ви з'їдаєте яловичини чи яловичого фаршу, і буде вирішальною при вердикті організму.

• Зашлаковування - частина неперетравлених шматочків перетворюється на гнильні бактерії, які руйнують і вбивають кишечник зсередини.
• Збільшується ризик захворювань серця та судин через надлишок холестерину.
• Захворювання нирок та печінки стають більш частими та ймовірними через велике навантаження на ці органи.
• Розвиток артриту, подагри та остеохондрозу обумовлено утворенням кристалів сечової кислоти.
• Падає імунітет і знижується опірність організму до вірусів та хвороб.

Неякісне м'ясо з великим змістомАнтибіотиків та гормонів росту згубно впливає на весь організм, порушуючи його природні функції. М'ясо можна максимально убезпечити та позбавити від зайвих калорійЯкщо варити його близько 3-4 годин, кілька разів змінюючи воду при варінні.

Рецепт на обід

Розібравшись із усіма плюсами та мінусами м'яса, можна приступати безпосередньо до приготування. Рецепт передбачає, що варити суп із фрикадельками з низькою калорійністю дуже просто та приємно.

Час приготування – 40 хвилин.

Кількість порцій – 4.

складові

• Яловичина для фаршу чи фарш – 300 г.
• Картопля – 3 шт.
• Капуста свіжа – 200 г.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Рослинна олія для смаження.
• Зелень до смаку.
• Сіль і перець - скільки взяти, визначте на свій смак.

Ви тепер знаєте, скільки яких продуктів потрібно купити, щоб зробити суп із фрикадельками швидко та неклопотно.

Інвентар

Готування буде легким і зручним, якщо заздалегідь підготувати всі необхідні кухонне приладдя:

• Каструлю 3 л.
• М'ясорубки.
• Сковороду.
• Ніж для чищення овочів.
• Ніж для різання.
• Терку.
• Прес для часнику.
• Обробна дошка.

Такий доступний інструмент знайдеться на будь-якій кухні. І якщо все готове, щоб варити суп з фрикадельками, приступаємо негайно.

Покроковий рецепт

Таке керівництво допоможе не збитися з правильного курсу готування та зварити смачний обідмиттєво, запропонувавши при цьому домочадцям мінімум калорій з максимумом користі.

1. Для приготування фаршу беремо яловичину та прокручуємо її через м'ясорубку. Рецепт рекомендує прокрутити м'ясо двічі-тричі для більшої ніжності фрикадельок. Від м'якості фаршу залежатиме загальне враження від супу.

2. Шинкуємо одну цибулину і обдаємо її окропом. Додаємо до фаршу. На цьому етапі можна додати дрібно посічену зелень. Від цього залежить приємний відтінок м'ясного фаршу.

3. Формуємо кульки завбільшки з волоський горіх. Тут може бути варіанти. Для різноманітності можна робити супчики із різною величиною м'ясних кульок. Зробити фрикадельки, як бачите, дуже просто.

4. У киплячу воду кладемо нашатковану капусту і порізану кубиками картопля. Тепер все потрібно варити до готовності.

5. Поки овочі варяться, шаткуємо другу цибулину і обсмажуємо її на сковороді з олієюдо золотистого відтінку, сюди ж додаємо протерту моркву. Пасеруємо до готовності 5-10 хвилин.

6. Коли картопля зварилася, а капуста стала м'якою, сміливо додавайте суміш із цибулі та моркви. Відразу можна відправляти в каструлю та фрикадельки.

7. До даних рецептів для гостроти можна додати дрібно посічений або пропущений через прес часник.

8. Якщо у вас залишилася зелень або ви її не поклали у м'ясні кульки, робити це треба зараз, за ​​5 хвилин до вимкнення супу.

Смачний та ароматний супз м'ясними фрикадельками у вас на столі менше, ніж за годину. Ваші близькі оцінять малу калорійністьта високу харчову цінністьстрави, що дарує приплив сил та енергії вже після першої ложки.

Суп з м'ясними фрикадельками – лідер дитячої кухні. Діти люблять м'ясні кульки. Ви можете залучити дітей до готування та зробити фрикадельки разом. Робити спільний суп із фрикадельками сподобається і дорослим, і дітям. Усі отримають позитивну дозуенергії, надаючи організму необхідні роботи калорії.

Вконтакте

Перше блюдо з фрикадельками чудова альтернативасупам, звареним на м'ясному філе. М'ясні апетитні кулькиЯк маленькі котлетки, роблять страву смачною і апетитною, але головний плюс супів з фрикадельками - вони варяться дуже швидко. Фарш у бульйоні схоплюється протягом кількох хвилин. Якщо потрібно швидко приготувати першу страву, то гарним виборомбуде суп із фрикадельками. Сьогодні ми поговоримо про приготування фрикадельок з м'ясного фаршу, як їх правильно зліпити, варити, і що потрібно додати, щоб вони вийшли соковитими і ароматними.

Секрети приготування смачних м'ясних фрикадельок

Фрикадельки з м'яса перших страв прийнято робити з свинячого фаршу, яловичого чи змішаного (50/50 обох видів фаршу). Хороші в супі відварені м'ясні кульки та курячого фаршу- Вони швидко набувають необхідної м'якості в бульйоні і дуже подобаються дітям.

Щоб надати фрикаделькам незвичайну чи цікаву нотку, у них додаються різноманітні інгредієнти. Відзначимо найпоширеніші та прижилі на багатьох кухнях, щоб ви могли підібрати перевірений рецепт фрикадельок на свій смак.

• Для м'якості

Готувати «повітряні», пористі та м'які фрикадельки дуже просто — додати у підготовлений фарш розмоклий і подрібнений м'якуш хліба. Хліб краще використовувати вчорашній, але в жодному разі не свіжу випічку. Пару шматочків хліба, що підсохнув, потрібно залити гарячим молоком або просто водою. Хліб набряче. Зайву рідину злити, а хліб подрібнити блендером або провернути разом із цибулею та фаршем через м'ясорубку.

• Для пікантності

Якщо ви звикли присмачувати страви свіжою зеленню, прянощами, то вам сподобаються фрикадельки з додаванням подрібненої петрушки, кропу або навіть горіхами. Такі м'ясні кульки стануть родзинкою страви і перетворять звичайний. повсякденний супу нове, цікава страва. Кульки з м'яса з подрібненою зеленню після варіння виглядають дуже і дуже апетитно, спробуйте!

• Для «пишноти»

Щоб сформовані фрикадельки при варінні збільшилися в об'ємі і стали більш пишними, до фаршу необхідно додати панірувальні сухарі. Вони, ввібравши рідину з бульйону, розбухнуть, м'ясні кульки побільшають у розмірах. Ви отримаєте подібний ефект, додавши замість панірувальних сухарів манну крупу.

Важливо! При додаванні сухарів або манної крупи у фарш, наш рецепт рекомендує почекати 7-10 хвилин перед ліпленням кульок, щоб ці інгредієнти добре з'єдналися з фаршем.

• Для насиченого смаку та аромату

Першій страві можна надати дуже яскравий смакі аромат одним нехитрим способом- Перед варінням м'ясні кульки попередньо обсмажити. Підрум'янені на олії, вони додадуть страви нову, приємну нотку. Олію для обсмажування можна використовувати будь-яке, але рецепт радить робити на вершковому - воно не обтяжить смак страви і не зробить бульйон жирнішим.

При приготуванні м'ясних фрикадельок зверніть увагу на такі моменти:

• Вибирайте фарш середньої жирності. Якщо він буде з великою кількістюсала та жиру, то передасть свою жирність бульйону, і страва вийде калорійною та малоапетитною.
• Оптимальний розмір м'ясних кульок – із середній волоський горіх. Не варто робити надто великі екземпляри, інакше є ймовірність, що вони при варінні збільшаться і норовитимуть «вистрибнути» з каструлі.
• Фрікадельки ліпляться руками. Якщо у вас немає бажання поратися з фаршем, то можна використовувати чайну ложку. Потрібно порційно набирати ложкою м'ясний фарш, зробити круглу кульку і опустити її в киплячу воду. Тільки пам'ятайте, у цьому випадку форма фрикадельок буде імпровізованою та неакуратною.
• Курячі яйцядодавати не потрібно — вони зроблять порційні кульки, що вийшли, жорсткими, «гумовими». Щоб фарш не розпався, його потрібно заздалегідь відбити об кухонний стіл або обробну дошку. Коли б класти фрикадельки в суп, відбитий і охолоджений фарш добре триматиме форму і без яєць.

Формуємо фрикадельки для перших страв

Багато господарки задаються питанням, як робити фрикадельки з фаршу правильно, щоб вони не розвалилися при варінні в бульйоні і вийшли з першої спроби. Варто відразу відзначити, що страва готується не за принципом ліплення котлет, і котлетний фаршдля фрикадельок не підійде - це зовсім інший рецепт. Ці міні-кульки для супу повинні мати більш «повітряну» консистенцію, яка дозволить при варінні наповнити їх рідиною, зробити м'якими та ніжними на смак. Як досягти такого результату, розповімо в наступних порадах.

Змочуємо руки перед ліпленням

Щоб фрикадельки вийшли одного розміру та форми, їх потрібно ліпити руками. Найчастіше фарш занадто «липкий», при формуванні круглих коржів обліплює пальці і зовсім не дає робити акуратні кульки. Цього можна уникнути, підготувавши перед ліпленням окрему ємність із водою. Перед тим як взяти шматочок фаршу, вмочіть пальці у воду - і з ліпленням м'ясних кульок у вас більше не виникне проблем, навіть якщо ви використовуєте рецепт вперше.

«Пом'якшуємо» фарш

Іноді фарш веде себе у підготовці непередбачувано і в момент перед ліпленням стає занадто щільним та жорстким. Якщо зробити кульки з такого жорсткого фаршу, то після варіння він не стане м'якшим, а збереже консистенцію, і готові фрикаделькибудуть на смак неапетитні. Тому якщо ви звернули увагу на кулінарному процесі, Що м'ясна складова суха і неподатлива, додайте в нього 3-4 ст. ложки розтопленого вершкового масла|мастила|. Олія додасть фаршу більш оксамитову та приємну консистенцію.

Охолоджуємо заготівлю

Підготовлені кульки з фаршу перед зануренням у бульйон необхідно обов'язково охолодити. Після формування поставте їх на 20-30 хвилин на нижню полицю холодильника. Охолоджені фрикадельки краще тримають форму і не склеюються між собою при варінні.

Як приготувати

Рецепт приготування фрикадельок дуже простий. Навіть якщо ви не вмієте керуватися фаршем, слідуйте покрокової інструкції, І у вас неодмінно все вийде. Ліпити «м'ячики» з подрібненого м'яса вручну дуже кумедно, цей процес можна робити разом із дітьми. Ми наводимо вам класичний рецептм'ясних кульок для супу, щоб ви могли легко його запам'ятати та готувати перші страви без клопоту.

Час приготування: ~ 30 хв.

Кількість порцій: 6.

Для приготування м'ясних фрикадельок по-домашньому для першої страви нам знадобляться такі інгредієнти (з розрахунком на каструлю 3,5 л):

• 400 г свіжого м'ясного фаршу (свинячий, яловичий або змішаний);
• 1 маленька цибулина;
• 2 ст. л. панірувальних сухарів;
• 3 ст. л. вершкового масла;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Як доповнення (за бажанням):

• свіжа зелень(петрушка кріп);
• сметана.

Приступимо до приготування страви

1. Цибулину дрібно нарубати. На сковороді розпустити 1 ст. л. вершкового масла|мастила| і злегка обсмажити цибулину на середньому вогні протягом 2-3 хвилин|мінути|.

2. М'ясний фарш, пропущений кілька разів через м'ясорубку, змішати з обсмаженою дрібно рубаною цибулею, сіллю, перцем, розм'якшеним, що залишився. вершковим маслом.

Зверніть увагу! Якщо фарш вийшов щільним, то рецепт допускає додати до нього 1-2 ст. л. рідини - молока, вершків або простої кип'яченої води.

3. З підготовленого фаршу сформувати руками акуратної форми фрикаделі - по 8-10 г кулька. Зліплені кульки скласти на дошку і поставити в холодильник для охолодження на півгодини.

4. У суп або киплячий підсолений бульйон викладати по одній фрикадельці та готувати 5-6 хвилин при помірному кипінні.

5. Подавати відварені фрикадельки, бухту супом або бульйоном. Для поліпшення зовнішнього виглядустрави та додаткового смакурекомендуємо посипати кожну порцію подрібненою петрушкою або кропом, а також додати по 1-2 ч. л. сметани.

Соковиті, ароматні фрикадельки готові! Смачного!

Тепер ви знаєте, як приготувати найсмачніша стравадля всієї родини з м'ясного фаршу та бульйону буквально за півгодини. Цей рецепт стане справжнім порятунком та «виручалочкою» для всіх, кому дорога кожна хвилина. Особливо оцінять такий швидкий на руку суп господарки, що працюють, і молоді мами, яким важливо готувати не тільки смачно, а й швидко. Фрікадельки можна заздалегідь зліпити в подвійному обсязі і половину з них заморозити про запас. Перед приготуванням заморожені м'ясні кульки не потрібно розморожувати, вони швидко дійдуть. потрібної температуриу киплячому бульйоні.

Вконтакте