Салат з курки філе огірок рецепти. Готуємо курку тушковану

Візьмемо салатз курки з огірком, як би примітивно це не звучало, завжди корисне, смачне та завдяки різним, доданим до вказаних продуктів інгредієнтам, оригінальне частуваннядля рідних та близьких, а також відвідувачів будинку гостей.

Сьогодні я поділюся легкими і водночас незвичайними з додаванням маринованих, солоних і свіжих огірків.

Відразу зауважу, кожен із курячих салатівз огірком можна приготувати не лише своїм домочадцям, а й зварганити на якесь свято, всі вони виглядають красиво, апетитно та є надзвичайно смачними.

Для приготування беремо:

• Відварену курячі грудкиабо філе курки – 400-450 гр.
• Відварена картопля – 3 шт.
• Салатна цибуля (біла або синя) – невелику голівку.
• Мариновані огірочки – 2-3 шт.
• Відварені яйця – 5 шт.
• Варену моркву, листя салату та петрушку для прикраси.
• На свій смак сіль, приправи.
• Для заправки – салатний майонез.

1. Відварену заздалегідь у солоній воді курочку дістаємо і ріжемо на не великі шматки.

2. Варена картоплята яйця трьом окремо один від одного на великій тертці. При цьому яєчні білкиі жовтки так само труться окремо. Білками надалі можна буде викласти якусь цікаву фігурку, щоб салатик виглядав незвичайно. Я наведу на прикладі білого лебедя, до зустрічі Нового 2018 року, наприклад, таке частування можна викласти у вигляді мордочки пса. Тут все залежатиме виключно від вашої фантазії.

Увага! Половину одного яйця не тріть, просто поріж тонкими слайсами, з них зробите своєму лебедеві крило або собачці вушка.

3. Мариновані огірочки (краще взяти штучки 3-4, але дивіться самі за розміром самого продукту) нарізаємо дрібними кубиками. Як варіант, огірки для салату можна потерти на великій тертці. За бажання ці їх можна замінити солоними бочковими.

4. Цибулю чистимо, ріжемо якомога дрібніше кубиками.

5. Тепер беремо гарне велика страваі починаємо верствами викладати свій шедевр.

- Перший шар - картопля.

- Другий - майонез (просто покрийте майонезною сіткою, надто багато соусу додавати не потрібно).

- Третій - курка (якщо потрібно її можна трохи підсолити і поперчити або додати якихось особливих приправ).

- Четвертий шар - дрібно порубану цибулю.

- П'ятий - сітка з майонезу.

- Сьомий - знову соус, він необхідний для того, щоб наступний шар - жовтки, добре взявся за основу і не розсипався.

Восьмий шар – натерті жовтки.

Дев'ятий – подрібнені білки, якими зазвичай я викладаю, як уже казав, якусь цікаву фігурку.

Поруч із стравою я викладаю для прикраси листя зелені салати, квіточки чи метелики з вареної моркви, петрушку. Якщо ви робите так само лебедя, то не забудьте своїй пташці приробити дзьоб і вічко. Також можете зробити лапки.

Святковий салат з курки з маринованим огірком готовий!

Знадобиться:

• Філе курки – близько 400 грн.
• Печериці або будь-які лісні гриби- 150-200 гр.
• Свіжі огірки – 2-3 шт.
• Яйця курячі відварені – 4 шт.
• Трохи солі (щіпка).
• Майонез будь-якої жирності для заправки.

Як готується такий салат з курок

Філе курки ріжемо на довільні невеликі шматки, солимо, перчимо, обсмажуємо в маслі до повної готовності.

Гриби моєму, якщо вони лісові, попередньо відварюємо, якщо це печериці, то достатньо подрібнити їх і посмажити до готовності.

Увага! Курка та гриби для цієї закуски смажаться окремо один від одного. Масла багато при жарінні не додавайте, а якщо є його надлишки, то акуратно злийте його з готових смажених продуктів.

Огірочки ріжемо кубиками.

Усі підготовлені інгредієнти викладаємо в одну миску та перемішуємо їх.

Заправляємо салат з куркою та огірком майонезом. Прикрашаємо на свій смак, наприклад цікавими деталями, вирізаними з огіркової шкірки, або слайсами з помідорів.

Святкова легка закуска з курячого м'яса, пекінки, свіжих огірків, сиру та сухариків

Знадобиться:

• Копчена курочка (м'ясо) – 400 гр.
• 2 свіжі огірки.
• Твердий сир – 150 гр.
• Пекінська капуста – 200 грн.
• Оливки консервовані без кісточки – половина банки.
• Сухарики «Кірієшки» або домашнього виготовлення- За кількістю на свій розсуд.
• Зубок часнику, перець мелений, щіпка солі.
• Майонезний соус.

Рецепт приготування салату з курки, зі свіжим огірком

Змішуємо в одній ємності порізану кубиками курку, огірки, пекінку, заправляємо майонезом, перемішуємо. Викладаємо на гарна стравацілі свіже листя пекінської капусти, зверху укладаємо сам салат з куркою, огірком, посипаємо тертим сирком, а поверх укладаємо грінки (сухарики). Закуска готова!

Увага! Сухарики в салат з курки можна приготувати вдома. Для цього поріжте на невеликі частини кубиками або смужками хліб (батон), посоліть трохи, додайте улюбленої приправи, помістіть їх на деко, поставте в духовку на хвилин 7-10.

Салат з курячою грудкою, солоним огірком, корейською морквою та консервованим горошком

Інгредієнти, які потрібні для приготування:

• Купка куряча - 350 гр.
• Морква по-корейськи класична (можна приготувати самостійно) – 150 гр.
• Банк консервований горошок.
• Дві головки ріпчастої цибулі (найкраще брати білий, він солодкий).
• Солоні огірки – 3 шт.
• Сметана – 150-200 грн.
• Сіль та перець для смаку.
• Рослинна олія – 100 гр.

Крок перший. Курячі грудки в солоній воді відваріть до готовності. Остудіть її, при цьому рекомендую, щоб продукт охолонув прямо в бульйоні, так м'ясо виходить неймовірно соковитим, насиченим, смачним. Як тільки курка буде готова, її слід розділити на волокна і порізати.

Крок другий. Цибулю ріпчасту чистимо, ріжемо на тонкі четвертинки кілець і обсмажуємо його в маслі, поки продукт не стане світло-золотистого кольору. Повинен вийти ніжний тушкований цибулька. Його віджимаємо від жиру, викладаємо на тарілку і даємо охолонути.

Крок третій. Відкриваємо корейську морквузливаємо, якщо є в банку сік. Якщо ви вирішили моркву зробити самостійно, необхідно її замаринувати за добу до приготування салату. Для цього натріть свіжі коренеплоди на тертці, додайте до них подрібнений часничок, пару ложок соєвого соусу, стільки ж холодної води, ложку оцту, суміш приправ для моркви по-корейськи і поставте все це маринуватися на добу в холодильник.

Крок четвертий. Корейську моркву викладаємо в той же жирок, в якому пасирували цибулю, хвилин сім-десять, не більше, обсмажуємо. Вимикаємо вогонь, даємо продукту охолонути.

Крок п'ятий. Солоні огірки віджимаємо від розсолу, знімаємо з них шкірку, трьом на тертці крупно. Можна дрібно порізати, але я зазвичай тру, так смачніше і соковитіше салат.

Крок шостий. З гороху зливаємо рідину, сметану виливаємо в окремий посуд і змішуємо з щіпкою солі та перцю.

Крок сьомий, починаємо збирання свого салату. Усі підготовлені інгредієнти змішуємо зі сметаною в одному великому посуді, а потім викладаємо салат порційно на зелене листя салату. Прикрашаємо зеленню або будь-що на свій розсуд.

Увага! Подібну закуску за бажання можна укласти шарами, чергуючи при цьому інгредієнти в будь-якій послідовності.

Легкий та корисний салатз куркою, яйцями та огірками готується дуже просто і за мінімальна кількістьчасу. Він добре насичує та вгамовує голод на тривалий час.
Зміст рецепту:

Салат з курки – це страва, яка найчастіше призначається для святкового столу. При цьому воно може зробити чудовим та звичайний сімейна вечерячи обід. Для нього найчастіше застосовують відварену курку, яка перемішується з іншими продуктами, як огірки, яйця, гриби, сир тощо. Однак можна зробити смачний салатта із запеченої чи копченої курячої грудинки. Заправляється салат зазвичай майонезом, рідше сметаною або олією. Також готують і більше складні соуси. Ще салат хороший тим, що його можна приготувати будь-якої пори року, а варіантів його рецептів не порахувати. Одним із них я сьогодні і поділюся.

Цей салатя готувала з відвареної курячої грудки, а заправляла його пікантним соусом, приготованим на основі майонезу та гірчиці. Це дуже проста версіясалату, і з його втіленням упорається будь-який кухар, навіть той, хто вперше опинився на кухні. А якщо у вас буде наперед зварена курка, то приготувати салат можна за лічені хвилини. Гостроту та соковитість салату надають свіжі огірки. Але в зимовий часроку можна використовувати консервовані огірки. Оскільки вартість свіжих овочів дуже дорога.

• Калорійність на 100 г – 79 ккал.
• Кількість порцій – 2
• Час приготування – 15 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння курки та яєць.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 2 грудки
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Гірчиця – 1 ч.л.

Покрокове приготування салату з куркою, яйцями та огірками:

1. Курку попередньо відваріть та остудіть. Бульйон не виливайте, а використовуйте для варіння супу або тушкування рагу. Коли м'ясо охолоне, наріжте його дрібними шматочками.

2. Яйця помістіть у ємність з холодною водоюі відваріть після закипання 8 хвилин|мінути| до крутої консистенції. Якщо залити їх гарячою водою, то від перепаду температури вони можуть тріснути. Після цього перекладіть їх у миску з холодною водою і остудіть. Очистіть від шкаралупи і наріжте шматочками.

3. Огірки помийте та обсушіть паперовим рушником. З двох боків відріжте кінчики та наріжте кубиками середнього розміру.

4. Складіть у миску всі підготовлені продукти.

5. Додайте до складових майонез, гірчицю та сіль.

Курячі салати користуються особливою увагоюу господарок.

Біле куряче м'ясо - чудовий салатний інгредієнт. Салатики з ним виходять ніжними, поживними та дуже смачними. Рідкісний гість відмовиться спробувати закусочна страваз курячою грудкою у складі.

Сьогодні я балувала своїх близьких дуже простим салатомз куркою та маринованими огірками домашнього приготування. Найбільша порція дісталася старшій дочці.

Продукти для салату беруться зі списку.

Куряча грудка без шкіри попередньо відварюється в солоній воді або гаситься до готовності. Нарізається широкими кубиками чи брусочками.

Вирушає до салатника.

Мариновані огірочки нарізаються соломкою чи кубиками.

Приєднуються до курячої грудки. Курку з огірками потрібно перемішати. Ось якщо вже зараз заправити інгредієнти майонезом, то вийде салат. Задум трохи інший.

Порційна страва прикрашається листовим салатом. По центру викладається салат із куркою та маринованими огірками, але ще поки що без майонезу. Страва доповнюється курячими яйцями, сформовані човники.

Ріпчаста цибуляшаткується кільцями. Відправляється як прикраса.

Салат заправляється майонезом та подається до столу.

Перемішується салат безпосередньо перед їжею. Ніжне куряче філе у поєднанні з маринованими огірками, курячими яйцями та колечками цибулі під майонезом – вийшла пікантна та дуже смачна закусочна страва.

Рецепт приготування салату із солоних огірків із відвареною куркою. Незважаючи на те, що цей салат складається з простих і доступних продуктів, Готується він дуже швидко, при цьому виходить дуже смачним. Солоні огірочки дуже гармонійно поєднують відварене куряче м'ясо, тушкована цибуляі морква в ніжний і легкий салат. Салат приправляється майонезом, але якщо ви хочете зробити його ще легшим, приправте його нежирною сметаною. Цей салат можна викладати шарами, гіркою або відразу перемішати в салатнику.

Необхідні інгредієнти:

• 1 куряча грудка;
• 2 – 3 цибулини;
• 300 - 350 р. моркви;
• 2 - 3 солоних огірки;
• 1 склянка консервованого горошку;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• щіпка чорного меленого перцю;
• 200 р. майонезу (сметани);
• зелень.

Як приготувати салат з куркою і солоними огірками?

Для початку приготуйте курячу грудку. На плиту поставте каструлю з|із| підсоленою водою і доведіть до кипіння. Грудку промийте, видаліть шкірку, перекладіть у киплячу воду і варіть до готовності. Якщо ви хочете надалі використовувати бульйон для приготування супчика, то грудку покладіть у холодну водуі так само відварюйте її до готовності. Грудка віддасть більше соку, і бульйон вийде більш наваристий.

Далі займіться підготовкою овочів. Моркву натріть на тертці для корейської моркви. Розігрійте сковороду, налийте в неї 2 столові ложки рослинної олії і обсмажуйте моркву із закритою кришечкою. Не забувайте морквину періодично помішувати.

Цибулю очистіть і наріжте кубиком або півкільцем. На розігріту сковороду налийте масло, що залишилося і обсмажте порізану цибулю до легкого рум'янцю.

Солоні огірки натріть на крупній тертці або тертці для корейської моркви. Сік, що утворився, злийте, але занадто віджимати не потрібно.

Готову відварену грудкуостудіть і наріжте дрібними кубиками.

Всі інгредієнти готові і можна починати збирати салат із курки та солоних огірків. Заздалегідь визначтеся, як виглядатиме ваш салат. Його можна збирати шарами або в глибокій мисці, або викласти гіркою на плоскій тарілочці. Я викладатиму салат за допомогою круглої форми на плоску тарілку.

Спочатку всі інгредієнти викладіть у велику чашку.

Додати майонез або сметану і приправити чорним меленим перцем. Додавати сіль у цей салат не варто, тому що огірки, горошок та курка вже містять сіль. Якщо ви використовуєте сметану, попередньо спробуйте салат на смак і при необхідності підсоліть.

Потім салат перемішайте. Виберіть зручну за розміром форму та вистеліть її харчовою плівкою. Перекладіть салат у форму та злегка притисніть ложкою.

Заберіть форму з салатом з курки та солоних огірків на пару годинників у холодильник, щоб він охолоне. Після закінчення часу дістаньте салат, покладіть на тарілку і переверніть, як бачите охолоджений салат добре тримає форму і не розвалюється. Тепер його можна прикрасити на ваше бажання свіжою зеленню заздалегідь вирізаними квіточками з моркви.

Салат з куркою та солоними огірками готовий, можна подавати до столу.

Рецепт салату унікальний та затребуваний. Можна впевнено сказати, що кожен небайдуже ставиться до цього виду їжі. Різноманітність рецептів та поєднання продуктів дозволяє приготувати салат, який задовольнить індивідуальні гастрономічні уподобання кожного. Домогтися такого результату вдається не лише за рахунок підбору корисних продуктів, але й завдяки зелені, спеціям та заправкам, які значною мірою визначає смак заправленого салату.

Приготування салатів дозволяє господиням не лише прикрашати святкові столи, але й щодня радувати близьких ситним обідомта корисною вечерею. Почесний кулінарний п'єдестал займають салати з куркою та огірками. Чим же обґрунтовано таку популярність?

Насамперед доступність продуктів. Куряче м'ясо практично завжди зберігається в холодильнику, а щодо огірків, то в літній часможна використовувати свіжі овочі, а в зимове вишуканий смак салату надають мариновані огірки. Тепер не обов'язково використовувати тепличні овочі, вирощені на хімікатах. Поєднання корисних та натуральних інгредієнтівдозволить урізноманітнити повсякденний раціон.

Салат із курки з огірками — підготовка продуктів.

Салат з курки з огірками, переважно це блюдо призначене для повсякденного застілля. Але додавання вишуканих інгредієнтівЯк сир, чорнослив, зробить цю страву кульмінаційною точкою урочистого заходу. Як основні продукти вступають огірки і курка. Для салату можна використовувати відварену курячу грудку, також вишуканого смакуможна домогтися за рахунок копченого та відварного курячого м'яса. Рецепт салату можна урізноманітнити грибами, сиром, яйцями та ін. Салати заправляються сметаною, олією, майонезом різними соусами, Залежно від рецептури. Різноманітність рецептів дозволяє збагачувати свої гастрономічні побажання, а також забезпечувати повноцінне надходження корисних вітамінівта мікроелементів.

Рецепти салат з куркою та огірками

Рецепт 1: Салат з куркою та свіжим огірком

Легкий та корисний салат, на приготування якого піде мінімум часу. У салаті незвичайно використовуються яйця.

Необхідні інгредієнти:

Огірки – свіжі 200 – 300 г;

Куряче філе – 300 г;

Яйце – 2 шт.;

Салатний соєвий соус – 5 с.

Стручковий перець- 1 шт.;

Гірчиця – 1 год.

Часник - 3 зуб.;

Зелена цибуля- 1 пучок;

Цукор, сіль.

Спосіб приготування:

Більше час підена приготування курячого філе. Відварюємо його протягом 25 хвилин, краще одразу в підсоленій воді. Поки готується м'ясо, продовжуємо далі готувати усі продукти. Беремо 2 яйця і добре їх збиваємо. Так, саме збиваємо. Досить незвичайний підхід. Збиті яйця засмажуємо млинцем, дістаємо зі сковороди на тарілку і даємо охолонути. Далі нарізаємо огірки, тут можна і соломинами, але краще півмісяцем. Наше м'ясо вже охололо, можна нарізати його також довгими соломинками. З'єднуємо всі продукти: м'ясо, огірки, зелену цибулю, подрібнений часничок та гірчицю. Салат заправляємо олією, оцтом і соєвим соусом. Для насиченого смакуможна додати щіпку цукру та трохи солі. Ретельно перемішуємо та поміщаємо на 1 годину в холодильник. Перед подачею салату можна прикрасити стручковим перцем. Ось тепер нарізаємо наш яєчний млинецьсоломинками і додаємо все це у блюдо.

Рецепт 2: Салат з копченою куркою, огірками та сиром

Не секрет, що копченості дозволяють досягти більш насиченого смаку і тонкого аромату. Найчастіше копчені інгредієнтивикористовуються для приготування святкових салатів. Представлений рецепт, у зв'язку з доступністю та малою кількістю інгредієнтів, чудово підійде і для приготування будні дні.

Необхідні інгредієнти:

Куряче м'ясо, копчене – 300 г;

Огірки, краще свіжі – 3 – 4 шт.;

Сир твердих сортів- 100 г;

Оливкова олія;

Часник - 2 зуб.;

Спосіб приготування:

У даному рецептірекомендується очищати огірки від шкірки, потім нарізаємо кубиками. Що стосується м'яса, то можна взяти як курячі грудки, так і копчену ніжку. Очищаємо м'ясо від кісточки та нарізаємо соломинкою. Сир можна покришити руками, але для більш естетичного вигляду краще протерти через велику тертку. Ретельно подрібнюємо часник і обережно перемішуємо з сиром. Ці інгредієнти додаємо до м'яса та огірків. Заправляємо оливковою олією, сіллю та перцем. Даний салат рекомендується подавати з тостами або грінками. Чудово смачний спосібситно поїсти.

Рецепт 3: Салат з куркою та маринованими огірками

Для цього салату потрібно дві групи інгредієнтів – одна для приготування самої страви, а друга для оформлення заправки.

Необхідні інгредієнти:

Філе – 300 г;

Гриби – 200 г;

Мариновані огірочки – 200 г;

Цибуля порей – 1 стебло;

Яйце – 3 шт.;

Морква – 1 прим.;

Оливкова олія.

Друга група – інгредієнти для заправки:

Гірчиця – 2 ч. л.;

Яєчний жовток – 2 шт.;

Оливкова олія – 50 мл;

Сік лимона;

Часник - 2 зуб.;

Спосіб приготування:

Почнемо із грибів. Для салату знадобляться свіжі гриби, краще печериці. Нарізаємо їх пластинками і обсмажуємо разом із подрібненим пореєм, натертий морквою в соняшниковій олії. Наприкінці солимо і перчимо.

Відварену курячу грудку, мариновані огірки та яйця круто нарізаємо кубиками.

Можна приступати до заправки: яєчні жовткизмішуємо з гірчицею, збиваємо та додаємо лимонний сікі оливкова олія. Все знову ретельно перемішуємо. Наприкінці додаємо подрібнений часничок та сіль.

Приготовленою заправкою заправляємо салат, перемішуємо. Смачного.

Рецепт 4: Салат з куркою, огірками та грибами

Смачний і водночас простий рецепт, здатний здивувати різноманітністю аромату.

Необхідні інгредієнти:

Свіжі гриби- 400 г;

Огірки – 3 прим.;

Майонез;

Цибуля – 1 шт.;

Курка відварена – 300 г;

Яйце – 2 шт.;

Спосіб приготування:

Відварюємо куряче м'ясо, це може бути філе або будь-яка інша частина. Свіжі гриби нарізаємо соломкою і 5 хвилин відварюємо у підсоленій воді. Очищаємо круто яйця і нарізаємо кубиками. Дрібно шаткуємо цибулю. Огірки нарізаються соломкою, відварена куркакубиками. Всі інгредієнти перемішуються, заправляємо майонезом, солимо до смаку.

Рецепт 5: Салат з куркою, з огірками та чорносливом

Якщо у вас в холодильнику є невеликий шматок курячого м'яса, жменя чорносливу та пару свіжих огірків, то навіть із цього мінімального запасупродуктів можна приготувати смачний салат.

Необхідні інгредієнти:

Чорнослив – 200 г;

Куряче м'ясо – 300 г;

Огірок – 3 шт.;

Сир – 100 г;

Зелена цибуля – 1 пучок;

Заправка – натуральний йогурт, майонез або сметана.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо можна вручну подрібнити на найтонші волокна, цибулю добре подрібнюємо, а огірки нарізаються кубиками.

Готуємо чорнослив - спочатку їх замочуємо в гарячій водіпотім обсушуємо і нарізаємо на 5 - 6 частин.

У глибокій мисці перемішуємо всі інгредієнти, солимо, додаємо натуральний йогурт і перемішуємо.

Рецепт 6: Салат з куркою та солоними огірками

Поєднання солоних огірків та копченої куркидозволяє приготувати смачне та ніжна страва.

Необхідні інгредієнти:

Огірки солоні – 4 шт.;

Копчена грудка- 200 г;

Цибуля – 1 шт.;

Майонез;

Рис – 50 г

Спосіб приготування:

Для початку відварюємо рис у підсоленій воді. Залишаємо, нехай охолоне. Куряче копчене філе нарізаємо кубиками. З маринованих огірків видаляємо шкірку і трохи віджимаємо сік, що вбереться. Також нарізаємо їх кубиками. Подрібнюємо цибулю. Перемішуємо інгредієнти – рис, копчене філе, огірки, цибулю. Заправляємо майонезом та подаємо на стіл.

Салат з куркою та огірками — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Не варто сприймати рецептуру страви як щось недоторканне. Не бійтеся поєднувати продукти, додавати в блюдо нові інгредієнти.