Морс з брусниці рецепт із заморожених ягід. Брусничний морс - рецепт приготування

Морс із журавлини найсмачніший напій, який під силу приготувати навіть кухарю-початківцю. Він легко долає спрагу та приносить організму багато користі.

Журавлина - незаперечний лідер серед ягід за обсягом корисних речовин. Вона знайшла застосування у сфері косметології та медицини, проте найчастіше використовується в кулінарії.

Класичний журавлинний морс

Інгредієнти:

• Вода – 1,5 літри.
• Цукор - 350 р.
• Журавлина – 500 г.

Приготування:

1. Ягідки журавлини переберіть, промийте, обдайте окропом і ще раз промийте в охолодженій кип'яченій воді.
2. Журавлину розімніть за допомогою ложки, залийте склянкою води, перемішайте і пропустіть журавлинну масу через щільну марлю.
3. Віджим покладіть у ємність, залийте склянкою води, додатково перемішайте та відіжміть. Після ще одного проведення операції віджимання викиньте, а сік змішайте з прохолодною водою і додайте цукор.

Журавлинний морс у мультиварці

Інгредієнти:

• Водиця – 2 літри.
• Журавлина – 2 склянки.
• Цукор – 1 склянка.

Приготування:

1. Перебрані та оброблені водою ягоди журавлини відправте в друшляк та роздавіть за допомогою ложки. Проводьте процедуру над мискою. Сік, який віддадуть ягоди, стіче у посуд.
2. У контейнер мультиварки насипте цукор, влийте журавлиновий сікі введіть макуху. Всі інгредієнти залийте окропом із чайника. Після перемішування залиште морс із журавлини під кришкою на 4 години.
3. Процідіть та дегустуйте.

Як зробити морс із замороженої журавлини

Інгредієнти:

• Заморожені ягоди журавлини – 500 г.
• Кип'ячена вода – 6 склянок.
• Цукор – 300 р.

Приготування:

1. на початковому етапіприготування журавлину дістаньте з морозилки і потримайте ніч у холодильнику.
2. Обдайте водою, викладіть на щільну марлю і роздавіть дерев'яною товкачем до появи соку.
3. Отриману масу відіжміть. Сік розбавте теплою кип'яченою водоюі додайте цукор.
4. Після перемішування морс із журавлини готовий. Парочка листя м'яти прикрасить напій.

Морс із журавлини та меду

Інгредієнти:

• Журавлина – 1 склянка.
• Вода – 1 л.
• Мед - 2 ст. ложки.

Приготування:

1. Перебрані і промиті журавлинні ягідки подрібніть у блендері і за допомогою марлі видавіть сік.
2. Сік перелийте у скляну ємність, закрийте та поставте в місце з низькою температурою.
3. Віджим залийте водою, закип'ятіть і поваріть хвилин 5. Після остигання рідину процідіть, з'єднайте з журавлинним соком і додайте мед.
4. Морс із журавлини та меду гарний і в підігрітому, і в холодному вигляді.

Відео рецепт

Морси на основі журавлини прості у приготуванні. Чудовий напій дасть відсіч будь-якому магазинному газировці.

Корисні властивості морсу з журавлини

Журавлина - цінна червона ягода діаметром 1.5 см. Росте в болотистих районах Північної півкулі. Навіть давні люди за її допомогою вели боротьбу з недугами.

У чудовій ягоді міститься багатий вітамінний комплекс, який робить її найважливішою харчовим продуктом. Журавлинний морспідвищує тонус організму та допомагає у боротьбі з різними інфекціями, вкрай корисний для лікування та профілактики захворювань, підвищує імунітет.

• Містить багато антиоксидантів. Вони заважають прикріпленню небезпечних бактерій та інших мікроорганізмів до оболонки. сечового міхура, що перешкоджає розвитку інфекцій
• Містить бетаїн. Цій біологічно активній сполукі вдається з легкістю вбивати бактерії, які руйнують слизову оболонку шлунка, що виконує захисну функцію.
• Має жарознижувальні та протизапальні властивості. Журавлина допомагає в нейтралізації бактерій, що викликають отит, ангіну та різні хвороби. дихальної системи.
• Ягода багата на поліфеноли, що покращують роботу серця і нормалізують рівень холестерину. В результаті знижується ризик розвитку інсульту та атеросклерозу.
• Морс із журавлини використовують при терапії гінекологічних захворювань. Гіпюрова кислота, що міститься в ньому, посилює дію антибіотиків на патогенні мікроорганізми.
• Містить флавоноїди підвищують міцність та еластичність капілярів, сприяють засвоєнню вітаміну «С». Через війну можливість появи гіпертонії скорочується.
• Стимулює вироблення панкреатичного та шлункового соку. Журавлину нерідко використовують для запобігання запальним процесам у травній системі, при боротьбі з проносом.
• Запобігає появі бактерій, які викликають запалення ясен та карієс. Захворювання ротової порожнинитурбують рідше, а зубний біль не завдає дискомфорту.
• У журавлині багато калію, що благотворно впливає на роботу гормональних залоз. Тому журавлинний сік рекомендують пити людям, які зіткнулися з гормональним збоєм.

Корисні властивості представленого напою воістину вражаючі. Оскільки в ньому міститься великий вітамінний комплекс, багато органічних кислот і пектинів, його рекомендують пити людям з поганим апетитом, головним болем чи безсонням.

Як зварити морс із брусниці

Брусниця вважається лікувальною ягодою, а напій, приготований на її основі, характеризується дивовижними цілющими властивостями та насичений вітамінами.

Переоцінити користь напою неможливо. Я розповім, як зробити морс із брусниці в домашніх умовах, а ви переконаєтеся в оздоровчих властивостях на практиці. При цьому він допоможе вгамувати спрагу навіть у найспекотніший літній день.

Класичний брусничний морс

Інгредієнти:

• Вода – 2 літри.
• Брусниця - 300 грам.
• Цукор – до смаку.

Приготування:

1. Для приготування напою підходить свіжа та заморожена брусниця. Ягідки промийте і вичавіть сік у кераміку, скляну або фарфорову ємність. Металевий посуд використовувати не рекомендую, оскільки кислоти, які містяться в брусниці, взаємодіють із металами.
2. Віджимайте сік через сито або за допомогою соковижималки. Вичавлення брусниці складіть в ємність, залийте кип'яченою водою і відправте на плиту. Як тільки суміш закипить, зніміть, остудіть і процідіть.
3. Склад, що вийшов, змішайте з підготовленим раніше соком, додайте трохи цукру і перемішайте. Потім морс із брусниці перелийте в невеликий глечик і помістіть у холодне місце. Перед вживанням нектар раджу підігрівати.

Відео приготування

Морс із брусниці та м'яти

Інгредієнти:

• Ягоди – 300 грам.
• Вода – 2 літри.
• Цукор – до смаку.
• М'ята.

Приготування:

1. Брусницю після перебору промийте і висушіть. Потім складіть у банку, додайте трохи цукру до смаку, кілька листків свіжої м'яти і влийте окріп.
2. Скляний посуд надійно закупорьте, обмотайте теплою ковдрою і відставте на ніч. Вранці напій процідіть, а ягоди брусниці відіжміть. Проте процедуру з ягодами можна провести і перед заливанням окропом. Смак морсу не зміниться.

Морс із брусниці та буряків

Інгредієнти:

• Ягідки – 1 кг.
• Буряк – 1 кг.
• Вода – 3 л.
• Цукор - 200 р.

Приготування:

1. Віджатий із брусниці сік перелийте в темну ємність і поставте в затемнене місце. Вижимання залийте літром чистої води, закип'ятіть і процідіть.
2. Очищений буряк пропустіть через велику тертку, відваріть у воді, що залишилася після брусниці, і відіжміть сік.
3. Соки з'єднайте, додайте цукор і закип'ятіть.

Як бачите, брусничний морс робиться в умовах домашньої кухніелементарно. Головне, щоби під рукою були ягоди. Вживаючи напій, підзарядіть організм енергією, поправіть здоров'я та запобігайте появі різних недуг. Важко повірити, що в такому простому напоюз брусниці так багато користі, але це так.

Корисні властивості морсу з брусниці

За кількістю корисних елементівморс із брусниці складе гідну конкуренцію цитрусовому, виноградному або яблучного соку. У народної медицининапій використовують з давніх-давен, він простий і швидкий у приготуванні в домашніх умовах.

Продовжуючи тему розмови, розгляну корисні властивостібрусничного морсу. Цей еліксир здоров'я, подарований матінкою-природою, має бути присутнім у кожному холодильнику.

1. Нормалізує артеріальний тиск. Забезпечує потогінний та жарознижувальний ефект, що робить його актуальним у період простудних захворювань. Покращує апетит та усуває проблеми із травною системою.
2. Регулярне вживанняпокращує роботу нервової системи. Нормалізується сон, перемагається депресія і набуває стійкості до стресових ситуацій. Морсу з брусниці під силу покращити стан людини, запобігти появі захворювань суглобів, почистити нирки.
3. Лікарі радять пити морс із брусниці при багатьох захворюваннях, серед яких: авітаміноз, анемія, отруєння, грибкові інфекції, хвороби дихальних шляхів.
4. Гідна альтернативааптечним лікам при кашлі. Маючи бактерицидну та протизапальну властивість, усуває біль у горлі та перешкоджає розвитку ГРВІ.

Брусничний морс під час вагітності

Напій з брусниці дозволяється пити навіть вагітним жінкам, які страждають на залізодефіцитну анемію. У цей час вона з'являється часто. Він насичує організм дефіцитними речовинами, зміцнює імунітет та піднімає настрій.

Допомагає при перепадах настрою під час вагітності, заспокоює нерви, запобігає запорам та усуває набряки.

Якщо ви перебуваєте в положенні, обов'язково зверніться до лікаря за консультацією перед включенням напою до раціону. Лікар визначить доцільність вживання та обчислить оптимальну норму.

Брусничний морс- натуральний діуретик, але вживання в ненормованих кількостях призводить до зневоднення, появи мігрені та навантаження на нирки. Пити його потрібно не більше трьох тижнів поспіль.

Рецепти морсу з калини

Морс з калини вважається еліксиром здоров'я, невичерпним джерелом корисних речовин. чудовим смакомі виступає народним лікарським засобом.

Розглянемо рецепти калинового морсу. Готовий прохолодний напійз калини одночасно характеризується освіжаючою кислинкою та приємною насолодою, що робить смак унікальним.

Традиційний калиновий морс

Інгредієнти:

• Калина – 400 р.
• Цукор - 150 р.
• Вода – 1 л.

Приготування:

1. Ягоди калини обдайте водою і видаліть хвостики. Потім їх покладіть у невелику ємність та роздавіть дерев'яною товкачем. Кашку, що вийшла, залийте водою, додайте цукор і поставте на плиту.
2. Як тільки з дна почнуть підніматися бульбашки, зачекайте дві хвилини і заберіть посуд із плити. Після остигання процідіть через марлю і розлийте морс із калини по пляшках.

Морс з калини із соком

Інгредієнти:

• Калина – 400 р.
• Цукор - 150 р.
• Вода – 1 л.

Приготування:

1. Ягоди калини розділіть на три частини. Одну частину відкладіть, а дві промийте, роздавіть в каструлі, засипте цукром і залиште на кілька годин.
2. З відкладеної калини видавіть сік. Макуха викидати не раджу. Його відправте в ємність із зацукрованою калиною, залийте водою, прокип'ятіть дві-три хвилини, остудіть і процідіть.
3. У напій, що вийшов, додайте ягідний сік, перемішайте і спробуйте на цукор. У разі потреби підсолодіть. Зберігайте у холодильнику максимум два дні.

Деякі господині додають до морсу з калини мед, але вдвічі зменшують кількість цукру. Гарячий напійвилийте в каструлю, зачекайте, поки охолоне і введіть дві ложки меду. Після розчинення розлийте по пляшках.

Традиційні рецептиморсу з калини не передбачають використання добавок. За бажання раджу додати четверту частину маленької ложечки тертого імбиру. Робіть це перед кип'ятінням макухи. Підійде також гвоздика чи кориця. Головне, не перестаратися, тому що ці приправи здатні заглушити ягоду.

Морс, виготовлений із свіжих або заморожених ягід, є джерелом вітамінів та інших корисних речовин. А якщо як основний компонент виступають плоди брусниці, то позитивний впливтакого напою на організм важко переоцінити. Продукт допомагає тканинам боротися з раковими клітинамиі збудниками інфекції, має тонізуючу, зміцнюючу та жарознижувальну властивості. Але для отримання бажаного результату потрібно знати, як правильно варити склад, щоб під час обробки не було зруйновано важливих хімічних сполук. І починати слід з правильної підготовкиягід до процесу.

Загальні правила та нюанси роботи з брусницею

Для приготування 3 л напою знадобиться близько 2-3 склянок брусниці. Перед початком робіт продукт кілька разів промиваємо у стоячій воді. Хоча ягоди і вкриті досить щільною шкіркою, при використанні проточної рідини вона може луснути. Плоди втратять сік, що позначиться як кінцевий продукт. Для отримання ідеального результату компоненти спочатку промивають у теплій воді, потім один раз у прохолодній.

Крім цього, слід вивчити ще кілька правил:

• Підготовлені ягоди перетирають через сито. Морс зазвичай готують виключно з вичавки, а сік додають у готовий продукт. Для збирання рідини застосовується керамічна або скляний посуд. Висока кислотність складу при зіткненні з металом може спровокувати хімічну реакцію.
• Не слід варити напій протягом декількох хвилин. Його краще зняти з плити одразу після закипання. Це дозволить зберегти у виробі вітаміни та інші хімічні елементи.

Порада: Брусничний напій найсмачніше і найкорисніше в свіжому виглядіТому не слід за один раз готувати його у великому обсязі. Вже за кілька годин у масі не залишається і половини тих елементів, що були на початку. У крайньому випадку виріб можна зберігати в холодильнику, але не більше двох діб.

• Коли рецепт має на увазі використання цукру, а на виході хочеться отримати максимально корисний склад, солодкий компонент слід замінити медом. Щоправда, варто врахувати, що він виступатиме лише як підсолоджувач, адже при високих температурахкорисні речовини у ньому руйнуються. Якщо хочеться цього уникнути, то мед слід додавати до вже готового морсу.

Деякі господині вважають за краще бланшувати ягоди перед відварюванням напою. Це дозволяє отримати максимально насичений смакАле користі від такого виробу набагато менше.

Класичні та незвичайні рецепти брусничного морсу

Підхід до приготування напою із брусниці залежить від наявності у складі додаткових компонентів. Найчастіше господині використовують такі рецепти та підходи:

1. Класичний морс.На 0,5 кг брусниці беремо 3 л води та цукор за смаком. З ягід вичавлюємо сік. Макуха викладаємо в каструлю, заливаємо водою, додаємо трохи цукру. Ставимо ємність на вогонь та доводимо масу до кипіння. Варити склад не потрібно, просто знімаємо його після закипання та охолоджуємо. Потім масу проціджуємо, додаємо вичавлений сік і подаємо.
2. Напій з журавлиною.На 300 г брусниці беремо 200 г журавлини, 3 л води та цукор за смаком. Ягоди з'єднуємо перетираємо, зціджуємо сік. Макуха заливаємо водою і ставимо на вогонь. Масу потрібно варити трохи більше хвилини після закипання. Тоді знімаємо її з плити, додаємо цукор та остуджуємо. Проціджуємо продукт і додаємо до нього ягідний сік.
3. Морс з м'ятою. На 0,5 кг ягід беремо кілька листочків свіжої м'яти, 3 л води та цукор за смаком. Напій потрібно варити по класичному рецепту. Єдине, разом із водою та цукром до ягідної маси додаються промиті та підсушені листочки м'яти.
4. Брусниця з буряком.На 300 г брусниці беремо 200 г буряків, 3 л води та цукор за смаком. Ягоди перетираємо через сито, зціджуємо сік. Макуха викладаємо в каструлю для варіння, туди ж викладаємо почищені і перетерті на середній тертці буряки. Додаємо цукор, заливаємо все водою та доводимо до кипіння. Готовий складпроціджуємо та додаємо в нього сік.

Щоб зварити смачний і корисний морський брусничний з іншими компонентами, діємо за тим же планом. Головне, підбирати інгредієнти, що добре поєднуються, які не перебивають смак і аромат один одного, а підкреслюють.

Як зварити морс із замороженої брусниці?

Підхід до приготування морсу із замороженої брусниці трохи відрізняється від звичного методу. В цьому випадку напій доведеться не просто довести до кипіння, а саме зварити. Але й тут не потрібно обмежуватись одним компонентом, можна сміливо використати допоміжні складові.

• На 500 г замороженої ягоди беремо 3 л води та цукор за смаком. Якщо цукор замінюється медом, то додається він лише у готовий охолоджений склад.
• Ягоди розморожуємо природним шляхомі подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки до пюре. Додаємо до нього цукор та вимішуємо масу.
• Заготівлю заливаємо водою та ставимо на вогонь. Доводимо масу до кипіння та варимо на слабкому вогні протягом 5 хвилин.
• Готовий напій знімаємо з плити, проціджуємо через марлю та охолоджуємо. Якщо хочеться отримати більш насичений смак, спочатку наполягаємо продукт, потім проціджуємо.

За всіх своїх позитивні характеристики, морс, приготований з брусниці, має одне протипоказання. Його не слід вживати людям, які мають проблеми зі шлунком та іншими органами травлення. Різноманітність кислот у продукті може загострити хронічні процеси чи просто доставити дискомфорт.

Завдяки наведеним нижче рецептам ви дізнаєтеся, як варити морс з ягід брусниці і яким чином можна збагатити смак цього напою.

Брусничний морс має ласий освіжаючий смак і до того ж має велике число корисних якостей. Вживання цього напою заспокійливо діє нервову систему, посилює імунітет і допомагає вилікувати багато хвороб. До того ж морс відмінно замінить собою заводські продукти, адже ви зробите його самостійно і точно будете впевнені хорошій якостівсіх компонентів. Нижче представлені різноманітні рецепти, приготувати за якими не складе жодної праці!

Зі свіжої брусниці

Цей рецепт дуже простий, і слідуючи йому, кожен зможе приготувати апетитний червоний брусничний морс.

Інгредієнти:

• 500 г свіжої ягоди;
• 1 склянка цукру (орієнтуйтеся на свої уподобання, комусь цієї кількості буде мало, комусь – багато);
• 3л чистої води.

Приготування

1. Добре промийте ягоди, потім подрібніть за допомогою сита.
2. Процідіть сік, а вичавки, що залишилися, помістіть в каструлю.
3. Додайте до вичавків цукор і перемішайте. Тепер налийте воду.
4. Як тільки вода закипить, знімайте каструлю із плити. Брусниці не можна довго варити, інакше в ній не збережуться її корисні властивості.
5. Охолоджувати напій 10-15 хвилин, далі процідити.
6. Влийте брусничний сікта перемішайте. Все готово! Зберігайте до трьох діб у холодильнику.

Із замороженої брусниці

Не всі мають доступ до свіжим інгредієнтамАле це не означає, що треба відмовляти собі в задоволенні випити домашнього морсу. У такому разі на допомогу приходять заморожені ягоди. Вони не поступаються за смаком і цілющим якостямсвіжим, тому обов'язково спробуйте приготувати такий напій.

Інгредієнти:

• 1 склянка замороженої ягоди;
• 1/4-1/2 склянки цукру (регулюйте його кількість на власний розсуд);
• 1,5л чистої води.

Приготування

1. Розморозьте ягоди, залишивши їх при кімнатній температурі.
2. Після цього повністю розморожену брусницю подрібніть блендером або м'ясорубкою.
3. Отриману кашку помістіть у каструлю та налийте води.
4. Закип'ятіть, а потім проваріть протягом 2-3 хвилин.
5. Додайте цукор до напою, розмішайте, щоб він розчинився. Процідіть через звичайне сито або один-два шари марлі. Потім насолоджуйтесь чудовим смаком!

З журавлини та брусниці

Обидві ці ягоди мають приємний кислуватий смак і багатий на цілющі речовини склад, тому їх поєднання в кулінарії не дивно. Спробуйте приготувати цей бадьорий напійз журавлини і брусниці і оцініть його приголомшливий приємний смак!

Інгредієнти:

• 250 г журавлини;
• 250 г брусниці;
• 1/2-1 склянки цукру (орієнтуйтеся на свої уподобання);
• 3л чистої води.

Приготування

1. Ретельно промийте ягоди журавлини та брусниці водою. Подрібніть їх за допомогою сита чи блендера.
2. Процідіть отриману кашку. Ягідний сік помістіть у холодильник, а макуху з журавлини та брусниці помістіть у каструлю.
3. Налийте до вичавків воду і закип'ятіть. Відразу ж вимкніть вогонь.
4. Насипте цукор і добре його розмішайте. Тепер напій повинен трохи охолонути.
5. Хвилин через 15-20 процідіть через 3 шари марлі та змішайте його з відставленим ягідним соком. Напрочуд апетитний напій з ягід журавлини та брусниці, рецепт якого неймовірно простий, готовий!

З брусниці з прянощами

Цей рецепт дуже незвичайний, адже тут у складі присутні незвичні для морсу прянощі. Спробуйте зробити цей напій, адже так ви відмінно урізноманітнюєте своє меню.

Інгредієнти:

• 3 склянки ягоди;
• 150-200 г цукру (орієнтуйтеся на свій смак);
• цедра половини свіжого лимона;
• щіпка ванілі;
• 1 паличка кориці;
• 3л чистої води.

Приготування

1. Ягоди ретельно промийте. Потовкніть їх або подрібніть блендером.
2. Помістіть отриману кашку в каструлю, додайте до неї цедру лимона та прянощі. Залийте все водою.
3. Доведіть до кипіння та варіть ще близько 3 хвилин. Насипте цукор та перемішайте.
4. Процідіть, використовуючи сито або 3 шари марлі. Можна пити відразу чи остудити до прийнятної температури.

З брусниці, яблук та м'яти

Цей напій дуже легко приготувати і має досить приємний смак. До того ж тут використовується мало цукру, оскільки рецепт передбачає використання солодких яблук. Тож такий морс відмінно підійде тим, хто стежить за кількістю солодкого у своєму меню.

Інгредієнти:

• 2 склянки ягоди;
• 5 середніх солодких яблук;
• жменя листочків свіжої або 1 ч. л. з гіркою сухої м'яти;
• 1-5 ст. л. цукру;
• 2,5л чистої води.

Приготування

1. Яблука ретельно промийте, зніміть з них шкірку і наріжте м'якоть на шматочки середнього розміру. Помістіть їх у каструлю.
2. Залийте фрукти водою та доведіть до кипіння. Варіть 15 хвилин, потім додайте м'яту і продовжуйте варити.
3. Промийте ягоди. Протріть їх через сито або подрібніть у блендері.
4. Вмішайте отриману кашку до яблук і відразу вимкніть вогонь. Насипайте по 1 столовій ложці цукру, щоразу розмішуючи і пробуючи.
5. Тепер процідіть напій через сито або 2-3 марлеві шари. Його можна пити одразу, але в холодному вигляді він буде найапетитнішим.

Відео

У наведеному нижче відео ви зможете дізнатися ще деякі прості рецептиприготування брусничного морсу.

Колись, у далекому минулому, чоловік поклав жменю ягід у посудину, розім'яв каменем, залив водою, а за кілька днів, повернувшись із полювання, вгамував спрагу смачним напоєм.

Археологи, спираючись на факти, вважають, що таке питво могло з'явитися 2,5 млн. років тому. Морс – це напій з ягодами та медом. Таким є й давнє значення слова - "вода з медом". У російській літературі приготування морсу описано у книзі «Домобуд», що датується XVI століттям.

Смачна та ароматна бруснична варіаціянапою готувалася на Русі здавна і була у кожному будинку. Такий морс довго зберігається завдяки природному консерванту (бензойної кислоти) у складі брусових (червоних) ягід.

Слов'яни пили брусничну воду не тільки для вгамування спраги, а й у лікувальних цілях. Не відставали від них і мешканці Західної Європи. Наприклад, голландці прозвали корисну ягоду«червоними перлами».

З стиглих ягід

1. На 3 л води беруть 500 г брусниці. Ягоди обов'язково промивають проточною водою, потім на кілька хвилин опускають у теплу воду, а потім – у прохолодну.
2. Віджимають сік за допомогою соковижималки. Свіжу брусницю можна протерти через сито. У процесі не можна використовувати металевий посуд, інакше кислий сік ягідний вступить в реакцію з металом.
3. Вичавки заливають водою, ставлять на вогонь і кип'ятять. Вимикають відразу після закипання.
4. Рідину охолоджують, а потім проціджують.
5. У теплий напійдодають до смаку мед (можна замінити цукром), вливають приготований раніше сік і добре розмішують.

Свіжий брусничний морс готовий.

Рецепт без кип'ятіння

1. Для приготування морсу без кип'ятіння краще взяти скляну банку.
2. Ягоди засипають до половини чи трохи більше.
3. Заливають охолодженою кип'яченою водою, мед або цукор додають до смаку, добре перемішують.
4. Наполягають кілька днів. У міру використання морсу воду можна доливати.

Такий напій чудово зберігається навіть за кімнатної температури. За бажання банку з морсом ставлять у прохолодне місце.

Із замороженої ягоди

Із замороженої брусниці теж готують морс.

1. Ягоди пропускають через блендер.
2. Заливають теплою кип'яченою водою, підсолоджують до смаку і дають настоятися.
3. Потім напій проціджують через марлю.

Ягоди втрачають частину своїх корисних вітамінівпри нагріванні, а мед і зовсім стає канцерогеном. Тому, який рецепт приготування морсу ви не вибрали, намагайтеся не кип'ятити брусничну воду.

Для отримання додаткових смакових ноток та корисних властивостей напій наполягають на м'яті, додають корицю, гвоздику, скибочку апельсина або лимонну цедру.

Гарячим морсом зігріваються в холоднечу, а холодним – освіжаються влітку особливо спекотні дні.

Чим корисний

У 100 г непідсолодженого морсу може бути до 40 ккал, але більша кількість цукру або меду збільшує калорійність напою.

• глюкоза;
• фруктоза;
• вітамін C;
• дубильні речовини;
• органічні кислоти;
• фосфор;
• цинк;
• срібло;
• натрій;
• хром.

Корисні властивості брусничної води відомі не одну сотню років. У давнину її готували так: зібрані стиглі ягодизасипали в бочки, заливали джерельною водою, придавлювали гнітом. У холодних льохах замочена брусниця зберігалася до наступного врожаю. Вода насичувалась корисними речовинами, мікроелементами, перетворювалася на цілющий напій.

У кожному поселенні знахар знав унікальні рецептибрусничної води від різних хвороб.

Прибалтійці готували лікувальний «вірінтас», проварюючи мед та брусничну воду. При гарячковому стані одна склянка напою, випита залпом, знімала хворобливі симптоми: температуру, головний більі т.д.

При застудженій застуді гарячий морс з медом слід пити маленькими ковтками, щоб стихав кашель, припинялися задишка і хрипоту.

Вгамовуючи спрагу при простудних захворюваннях, Знімаючи жар, напій з «брусяної» ягоди нормалізує роботу кишечника і підвищує опірність організму.

Окремо слід зазначити користь брусничної води для жіночого здоров'я:

• розгладжує дрібні зморшки;
• полегшує менструальний біль;
• знімає нервову напругу.

Виводить з організму отрути, тому його прийом можна рекомендувати онкологічним хворим для полегшення стану після курсів хіміотерапії та опромінення.

Це сильнодіючий засіб зниження тиску за рахунок сечогінного ефекту. Але хронічним гіпотонікам брусничний морс протипоказаний.

Вчені відзначають користь регулярного пиття при зниженому апетиті та життєвому тонусі.

Зупиняє діарею та допомагає печінці скинути зайву жовч.

Морс з брусниці, потрапивши в організм мами, що годує, не викличе алергію у малюка, але допоможе впоратися з болем у животику.

Незамінний такий напій у російській лазні. Лише одна склянка допоможе уникнути перегріву і чаду.

Інші корисні властивості морсу:

• протизапальний засіб;
• має жарознижувальні якості;
• допомагає при сонячному ударі та переохолодженні;
• знижує рівень цукру у крові;
• сприяє терапії панкреатиту;
• лікує отруєння;
• бореться з нервовим збудженням;
• відрізняється сечогінними властивостями;
• нейтралізує алкоголь;
• позбавляє грибкових інфекцій;
• підвищує гемоглобін;
• не має серйозних протипоказань напій з та годування груддю;
• допомагає впоратися з болем при ревматоїдному артриті;
• покращує стан ротової порожнини, у тому числі – при пародонтозі;
• сприяє виведенню надлишку рідини з організму.

Чи є протипоказання

Не забуватимемо і про потенційна шкодабрусничного морсу, який:

• протипоказаний гіпотонікам;
• слід пити з обережністю при підвищеної кислотностішлунка.
• посилює сечогінну дію ліків;
• при вживанні в великих кількостяхвикликає зневоднення та головний біль;
• має проносні властивості;
• рекомендується застосовувати не більше 3 тижнів, щоб не викликати сильного навантаження на нирки;
• заборонено пити дітям до року.

Користь морсу з ягід брусниці робить цей домашній напійнешкідливою альтернативою медикаментам та промисловим лимонадам, що містять небажані харчові барвникита інші сумнівні добавки.