Як приготувати макаронну запіканку в духовці. Запіканка з макаронів та сирно-яєчної заливки

Залишилися відварені макарони. Що з ними робити? Можна приготувати будь-який гарнір (котлети, підливи). А можна приготувати запіканку із макаронів. До речі, дітки її дуже люблять, оскільки запіканка з макаронів одна з страв меню. дитячого садка. У рецепті з фото ми покажемо, як приготувати корисну та смачну запіканку з макаронів з кроликом.

Інгредієнти:

Макарони відварні- 700-1000 грам

М'ясо біле(кролик, курка) - 700 грам

Цибуля ріпчаста- 2 головки

Морква- 100 грам

Куряче яйце- 4 штуки

Майонез- 3 ст. ложки

Масло рослинне- 1 ст. л.

Спеції: сіль, перець чорний мелений.

Як приготувати запіканку з макаронів у духовці.

1. Макарони відварити, якщо вони ще не відварені. Можна використовувати макарони. які вже полежали у холодильнику 1 день.

2 . М'ясо кролика або курочку (що у вас є) відварюємо до того ступеня, поки воно не почне легко відставати від кістки. Курка вариться близько 40 хвилин. А готовність кролика залежить від того, наскільки дорослою була особина 1-1,5 години.

3. М'ясо відокремити від кістки та нарізати (розірвати) уздовж волокон.

4 . Моркву та цибулю очистити. Моркву натерти на тертці. Цибулю дрібно нарізати.

5 . Цибуля з морквою пасер на сковороді.

6. На лист викласти макарони. Зверху кролика чи курка. Потім цибуля з морквою.

7 . Тепер найцікавіше. Секрет, який зробить вашу запіканку соковитою та пишною. Яйця збиваємо з майонезом та заливаємо запіканку з макаронів. Запікаємо 20-25 хвилин. Перевіряємо по готовності майонезної заливки (щоб не була рідкою).

Смачна запіканка з макаронів у духовці готова

Смачного!

Запіканка з макаронів варіанти приготування

Запіканки – чудова страва, ситне та повноцінне, яке можна подати як на сніданок, так і на обід. А якщо вже зовсім хочеться побалувати себе, то і на вечерю. Запіканку можна приготувати м'ясну або з овочами, грибами та рибою, сиром, яйцями, соусами. Так само є можливість побалувати домашніх та солодкими запіканками, з сиром, шоколадом та сухофруктами, сметаною та іншим. Але як не крути, а основні, базові принципи приготування цієї страви є запорукою смачного та ароматного кінцевого результату кухонних старань.

Основні принципи приготування запіканки з макаронів

• Основний інгредієнт – макаронні вироби. До вибору даних слід поставитися уважно. Вибирайте сорти тверді, щоб ваша запіканка була завжди гарна, рівна та смачна, не розповзалася по тарілці, але танула у роті. Для тих, хто хоче схуднути чи дотримується правильного харчування, перевагу потрібно віддавати макаронам з гречаної, вівсяного борошнаабо з борошна грубого помелу.
• Відварювати макарони потрібно до напівготовності (хоча якщо у вас залишилися вже відварені макарони до готовності, вони цілком підійдуть для запіканки), але щоб напівсире виріб не злиплося, при варінні додавайте в каструлю ложку рослинної, але краще оливкової олії.
• Щоб запіканка з макаронів краще трималася, киньте яйце, калорій воно не додасть, але додасть красивого жовтого відтінку і додасть клейкості (хоча в рецепті ми радимо змішати яйце ще й з майонезом для пишності). Макарони при цьому будуть розсипчастими та наваристими.
• Щоб готове блюдо красиво виглядало, зверху помажте його жовтком, використовуйте сухарики та сир, або будь-яку заливку, або соус. Але якщо ви готуєте аля-лазанью, використовуєте великі і широкі листи макаронних виробів, посипте зеленню, щоб не переборщити з різноманітністю смаків.
• Використовуйте приправи та прянощі при варінні макаронів. Не потрібно перемішувати їх з кимось після варіння, киньте в каструлю сіль та перець горошком, червоний та білий, лавровий листмелений, візьміть натуральні бульйонні кубикиабо ж просто кладіть коріандр, сухі трави.
• Заправку використовуйте будь-яку, і фарш, і гриби з цибулею в сметані, і овочі з сухофруктами, сирні заливки, томатну пасту, натуральну, або гострий соусз часником. Солодкі запіканки заливайте вершками з медом або цукром, курагою, родзинками та горіхами. Можна зробити посипання з какао, шоколаду.

Смачну запіканку роблять не лише з сиру. Також є оригінальні рецептизапіканки з макаронів або локшини. Страва готується з яйцем і молоком, шинкою, томатами, грибами чи як солодкий десертз фруктовою начинкою. Секрети приготування класичних та оригінальних запіканокз макаронів у духовці та мультиварці. Інгредієнти для десертних варіантів Рецепти з шинкою, сиром, помідорами та грибами.

Легко приготувати

Запіканка була винайдена у Франції, а на Русі її готували з локшини і називали «локшиною». Запіканка з макаронів з яйцем вважається традиційною та перевіреною роками стравою.

Кулінарні секрети

Щоб запіканка вдалася, слід дотримуватись деяких особливостей приготування.

• Макарони не можна перетравлювати.А щоб вони не злипалися, після відварювання обдайте їх холодною водою, додайте олію або вершкове масло.
• Вид макаронних виробів.Можна використовувати спагетті, ріжки, локшину, але слід пам'ятати, що час приготування кожного виду макаронів різний. Це залежить від сорту пшениці, з якого вони виготовлені.
• Лише свіжі яйця.Якщо опущене в холодну водуяйце випливе - воно не придатне для вживання.

Запіканки універсальні у приготуванні. Можна використовувати духовку, мультиварку, мікрохвильову піч. Кінцевий результат трохи відрізнятиметься, але спосіб приготування на смак страви не вплине.

Запіканка з макаронів з яйцем у духовці

Традиційний рецепт запіканки з локшини з яйце доступний для будь-якого бюджету. Запікати можна як у духовці, так і в мультиварці. Базовий рецепт запіканки з макаронів з яйцем можна вдосконалити, додавши до звичайним інгредієнтамовочі, риба, м'ясо, бекон, молочні продукти, зелень.

Класичний рецепт

Вам знадобиться:

• макарони, спагетті – 500 г;
• яйця – 5 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• зелень для присипки;
• цукор – 1 склянка;
• сіль, перець - щіпка.

Приготування

1. Відваріть макарони до напівготовності.
2. Наріжте цибулю і пасеруйте на олії. Змішайте із макаронами.
3. У попередньо промаслену форму для випікання викладіть суміш. Посоліть і поперчіть щодо смакових уподобань.
4. Яйця з цукром збийте в окремому посуді та влийте у форму. У деяких рецептах можна зустріти варіант запіканки з макаронів з молоком і яйцем.
5. Розігрійте духову піч і запікайте блюдо 25 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Після приготування зверху можна присипати сиром чи зеленню.

З шинкою, томатами та сиром

Запіканка з макаронів з сиром та яйцем може поєднуватися з м'ясом, овочами, рибою.

Вам знадобиться:

• макарони будь-якого виду, можна ріжки - 500 г;
• жирні вершки – 500 мл;
• варена ковбаса або шинка – 500 г;
• томати – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• тертий сир – 100 г;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Яйця та вершки перемішайте, збийте міксером до утворення піни. У цю масу додайте нарізану соломкою ковбасу та сир. Декілька шматків залиште для прикраси страви.
2. Помідори наріжте кружальцями та обсмажте. Потім змішайте з ковбасно-вершковою масою.
3. Відваріть ріжки до напівготовності, додайте в них начинку, рівномірно розподіліть за формою.
4. Приправте спеціями за бажанням, оскільки всі перераховані вище інгредієнти можуть бути посолені і поперчені заздалегідь.
5. Запікайте блюдо за температури 180 градусів півгодини.
6. Сир, що залишився, і шинку покладіть зверху як прикрасу.

Запіканка-пиріг на борошняній основі

Деякі господині роблять борошняну заготівлю для макаронів. У неї складають овочі чи будь-яку начинку для страви, зверху викладають макарони. Така запіканка нагадує пиріг.

Вам знадобиться:

• вершкове масло або маргарин – 250 г;
• борошно - 2 ст.;
• молоко – півсклянки;
• яйця – 2 шт.;
• спеції;
• тертий сир – 100 г;
• макарони – 450 г.

Для начинки (на вибір):

• печериці – 300 г;
• шинка – 300 г;
• овочеве асорті – 300 г.

Приготування

1. У великій каструлірозтопіть вершкове масло|мастило| або маргарин на повільному вогні. Потім поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, помішуйте і не допускайте появі грудок у тесті. Усі інгредієнти збийте міксером або перемішайте ложкою до однорідної маси.
2. Влийте молоко, постійно помішуйте. Поставте тісто на повільний вогоньі доведіть до кипіння.
3. Після закипання до суміші додайте спеції за смаком: кмин, мускат, солодкий перецьта тертий сир. Дайте охолонути перед використанням. Борошнова основа готова.
4. Підготуйте начинку. Гриби та овочі попередньо обсмажте, шинку наріжте соломкою.
5. Макарони відваріть до напівготовності.
6. Складіть інгредієнти для начинки (гриби, овочі або шинку) у заготовку разом із відвареними макаронами, оформіть у вигляді відкритого пирога, залийте збитими яйцями. Випікайте в духовці за температури 200 градусів 40 хвилин.

Солодка з вишнею та молоком

Дітей можна побалувати десертною запіканкою з вишнею та молоком, яку готують незалежно від сезону. Для начинки згодиться будь-яка вишня: свіжа, консервована, варення, заморожена. Тільки без кісточок.

Вам знадобиться:

• ріжки – 500 г;
• вишня – 250 г;
• молоко – 5 столових ложок;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 1 склянка.

Приготування

1. Відваріть макарони і змішайте з вишневою начинкою. Всипте в суміш цукор і перемішайте, щоб він рівномірно розподілився.
2. Збийте ретельно міксером яйця з молоком. Повинна утворитися піна. Залийте цим соусом ріжки.
3. Випікати при температурі 200 градусів 20 хвилин.

У результаті у вас вийде щось на кшталт традиційних українських варениківз вишнею, але готувати запіканку в рази швидше та легше. Обов'язкова умова – не перетравлювати макарони та добре збивати заливку.

Рецепт з грибами у мультиварці

Гриби підійдуть будь-які - гливи, лисички або печериці. Замість грибів можна взяти баклажани.

Вам знадобиться:

• макарони – 500 г;
• гриби – 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 100 г;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• спеції - щіпка.

Приготування

1. Відваріть макарони, додайте олію та спеції. Складіть усю чашу мультиварки.
2. Лісові гриби заздалегідь відваріть до напівготовності. Подрібніть та обсмажте. Змішайте із макаронами.
3. Яйця збийте в окремому посуді міксером, посоліть. Залийте яєчну масу у чашу. Зверху посипте шаром сиру.
4. Виберіть режим "Випічка", виставте таймер на 20 хвилин. Після закінчення програми залиште ще на 5 хвилин у підігріві.

Макаронна запіканка з яйцем - практичне та ситна страва, Який підійде як основний або десерт. Макарони добре поєднуються з зеленим горошком, оливками, відвареною морквою, сир, беконом, червоною рибою. У ролі декору десертного варіантуможе виступати мармелад, шоколад, цукрова пудра, фрукти. Просто будьте сміливішими - не бійтеся експериментувати і пробувати щось нове!

Роздрукувати

Багато кулінарів незаслужено ігнорують макарони, віддаючи перевагу їм м'ясні страви, гарніри, салати. Беремо сміливість стверджувати, що, спробувавши запіканку з макаронів, приготовлену за одним із наших рецептів, вони переглянуть свою думку. Добре пропечена запіканка з золотистою скоринкою, що приховує ніжні, унікальні відтінки смаку, не залишить байдужою жодного гурмана. Ось кілька методик приготування та корисних порад, завдяки яким Ви зможете підібрати рецепт запіканки з макаронів у духовці в точній відповідності до своїх кулінарних уподобань.

Одним із самих простих рецептів, що відрізняються також дешевизною компонентів і швидкістю приготування, є з макаронів у духовці та збитих з цукром яєць. Для приготування такої страви нам знадобляться:

Спершу слід відварити макарони на повільному вогні в 1 л підсоленої води та ретельно промити. Переконавшись, що вся вода скла, викладаємо макарони в глибоке деко, розподіляючи серед них невеликі шматочкивершкового масла.

Макаронні вироби непогано поєднуються з багатьма продуктами. Тому з них можна приготувати масу смачних та поживних страв. Особливо виділяється на тлі всього існуючого розмаїття проста запіканказ макаронів з яйцем, сиром та іншими добавками.

Для приготування подібних страв бажано купувати макарони, виготовлені з твердих сортівпшениці. У складі таких виробів є велика кількістьвітамінів, клітковини та кристалічного крохмалю. Тому вони не тільки корисніші для організму, а й не шкодять фігурі.

Дуже важливо не перетравлювати макарони. В іншому випадку під час перебування в духовці вони просто злипнуться і перетворяться на незрозумілу кашоподібну масу. Форма, в якій готуватиметься запіканка з яєць з макаронами, має бути досить глибокою. Бажано використовувати для цих цілей керамічну або скляну жароміцну посуд.

Запіканка з макаронів може стати не тільки повсякденним, а й святковою стравою. Для цього потрібно просто урізноманітнити базовий рецепт, доповнивши його червоною рибою, вершковим сиром чи печерицями.

Існують солодкі та закусочні запіканки. У перші, крім основних інгредієнтів, часто додають сир, фрукти або ягоди. По-друге, зазвичай кладуть зелень, м'ясо, сир, печінку, гриби, ковбасу, гірчицю або овочі.

Якщо у складі запіканки присутній сир, його попередньо протирають крізь дрібне сито. Завдяки цьому готова страва набуде більш ніжної структури. Смак такого частування можна відтінити горішками, родзинками чи шматочками кураги. Всі продукти мають бути свіжими та якісними. Готують подібні страви в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці.

Варіант із сиром та манною крупою

За цією технологією виходить солодка запіканкамакарони з яйцем. Рецепт цієї страви включає виключно корисні продукти. Тому воно ідеально підійде для дитячого харчування. Щоб смачно нагодувати свою дитину, заздалегідь запасіться всім необхідним. На цей раз вам знадобиться:

• Півкіло нежирного сиру.
• 100 г ріжок.
• Пара яєць.
• 150 г цукру.
• ½ чайної ложки вершкового масла|мастила|.
• 25 г манної крупи.

За бажанням у запіканку додають ванілін або мелену корицю. Ці спеції додадуть готовій страві приємного аромату.

Алгоритм приготування

Весь процес можна умовно поділити на дещо більше простих етапів. На початку слід зайнятися макаронними виробами. Їх занурюють у солону киплячу воду, відварюють до напівготовності, промивають, остуджують і залишають обсихати.

Тим часом можна приділити увагу сиру. Його розтирають у однорідну масу, а потім з'єднують із манкою, яйцями та цукром. За бажанням туди ж додають ванілін або мелену корицю. Все це збивають блендером та акуратно змішують з макаронами.

Масу, що вийшла, викладають в жароміцну форму, днище і стінки якої попередньо змащені маслом, і відправляють в духову шафу. Готується запіканка з макаронів з сиром та яйцем при двохстах градусах. Як правило, весь цей процес займає близько 35 хвилин. Готову страву виймають із печі, остуджують і потім витягають із форми. Подають таку запіканку зі сметаною, згущеним молоком, фруктово-ягідним соусом або варенням.

Швидкий варіант

Це дуже поживна та ароматна запіканкаіз яєць з макаронами. Вона готується з простих і недорогих інгредієнтів, Купівля яких ніяк не вплине на стан вашого гаманця. Ця страваоптимально підходить для сімейного обідуі дозволяє утилізувати недоїдені раніше макарони. Для його приготування вам знадобиться:

• 300 г спагетті.
• 3 курячі яйця.
• 50 мл свіжого молока.
• Чайна ложка солі.
• 3 молочні сосиски.
• Цибулина ріпчаста.

Додатково потрібно запастись невеликою кількістюспецій та рафінованої рослинної олії.

Послідовність приготування

В одному посудині з'єднують молоко, яйця, кам'яну сільта спеції. Все інтенсивно збивають віночком і прибирають убік. У сковорідку, змащену олією, Викладають подрібнену цибулю і злегка обсмажують. Коли він стане прозорим, до нього додають порізані кружальцями сосиски і готують ще кілька хвилин, не забуваючи періодично помішувати.

Спагетті опускають у каструлю, заповнену підсоленим окропом, відварюють до напівготовності, відкидають на друшляк і відправляють у сковорідку з сосисками та цибулею. Все добре перемішують, розрівнюють і поливають яєчно-молочним коктейлем. Сковорідку накривають кришкою та відправляють на плиту. Готується запіканка з яєць із макаронами на повільному вогні. Буквально за десять хвилин її знімають з конфорки і подають на стіл.

Варіант із м'ясним фаршем

Ця проста і ситна страва оптимально підходить для сімейного сніданку. Воно складається з доступних компонентів, які практично завжди є у будь-якої запасливої ​​господині. Перед тим як приготувати запіканку з макарон та яєць, обов'язково переконайтеся, що у вашому розпорядженні є все необхідне. У цій ситуації у вас під рукою має бути:

• 300 г м'ясного фаршу.
• 100 мл свіжого коров'ячого молока.
• 400 г дрібних макаронних виробів.
• Пара курячих яєць.
• Сіль, спеції та олію.

Що стосується фаршу, то він може бути виготовлений з будь-якого виду м'яса. Але найчастіше для цих цілей використовують яловичину чи не надто жирну свинину.

Опис процесу

Готується запіканка з макаронів з сиром та яйцем дуже просто та швидко. Головне - дотримуватися всіх рекомендованих пропорцій і рекомендацій. Насамперед слід зайнятися макаронними виробами. Їх занурюють у підсолений окріп, відварюють до напівготовності і поміщають на друшляк.

У сковорідку, змащену олією, відправляють м'ясний фарші підсмажують його, не забувши періодично помішувати. Потім його з'єднують з макаронними виробами і перекладають у глибоку жароміцну форму. Все це заливають соусом, що складається із збитих яєць, молока, солі та спецій, і посипають тертим сиром. Готується запіканка з макаронів у духовці, що прогріта до ста вісімдесяти градусів. Вже за двадцять п'ять хвилин її можна подавати на стіл.

Варіант із шинкою

Макарони чудово комбінуються з ковбасними виробами. Тому з них виходять дуже смачні гарячі страви. Яскравим прикладом такого поєднання є запіканка з макаронів із сиром і яйцем, і шинкою. Для її приготування вам знадобиться:

• 500 мілілітрів 30%-х вершків.
• 100 г твердого сиру.
• Пара курячих яєць.
• 400 г макаронів (пір'я).
• Пара стиглі помідори.
• 300 г шинки.
• Сіль та спеції.

Якщо в будинку немає шинки, можна обійтися без неї. Смак готової стравианітрохи не постраждає, якщо до нього додати варену або напівкопчену ковбасу. У першому випадку макаронна запіканка вийде дуже ніжною. У другому вона набуде більш жорсткої консистенції.

Макарони відварюють до напівготовності і поміщають на друшляк. Поки з них стікатимуть залишки рідини, можна зайнятися іншими продуктами. В одній мисці з'єднують яйця з вершками та інтенсивно збивають. У рідину, що вийшла, додають подрібнену шинку, обсмажені шматочки помідорів і половину натертого сиру.

Масу, що утворилася, змішують з макаронами і викладають в жароміцну форму. Зверху все це посипають натертим сиром, що залишився. Готується запіканка з макаронів у духовці, що розпечена до ста вісімдесяти градусів. Вже за сорок хвилин її можна подавати до столу.

Варіант з грибами та куркою

Цей рецепт цікавий тим, що передбачає використання мультиварки. По ньому можна швидко та без зайвого клопотузробити ароматну та ситну страву. Для цього вам знадобиться:

• По 300 грамів курячого філе та грибів.
• Склянка тоненької вермішелі.
• 3 свіжі яйця.
• Середня цибулина.
• Великий стиглі помідори.
• 100 г будь-якого твердого сиру.
• Пара столових ложок рафінованої олії.
• Невеликий пучок петрушки, сіль та спеції.

Почищену, вимиту та подрібнену цибулину викладають у чашу мультиварки та обсмажують у режимі “Випічка” до появи золотистого відтінку. Потім до нього додають порізані помідори та рубану петрушку. Все добре перемішують і готують. Через сім хвилин до овочів відправляють попередньо відварене та нарізане куряче філе. Все це перемішують і продовжують обсмажувати.

Ще через п'ять хвилин у чашу мультиварки поміщають заздалегідь зварені гриби та готову вермішель. Все це добре перемішують та заливають збитим яйцем. Зверху насипають тертий сир. Готується запіканка з яєць із макаронами у режимі “Випічка” протягом двадцяти хвилин. Після сигналу, який сповіщає про завершення програми, прилад відключають від мережі та піднімають кришку. Готову запіканкутрохи охолоджують, нарізають порційними шматочками та подають на стіл.

Покрокові рецепти приготування запіканки з макаронів з сиром у духовці: базовий, з ковбасою та солоними корнішонами швидку руку, з фаршем та помідорами, беконом та томатним соусом

2018-11-10 Ірина Наумова

Оцінка
рецепту

1207

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

12 гр.

11 гр.

Вуглеводів

31 гр.

288 ккал.

Варіант 1: Класична запіканка з макаронів з сиром та яйцем у духовці

Макаронна запіканка, приготовлена ​​в духовці, - відмінний варіантпростого, смачного та ситного частуваннядля всієї родини. З самих звичайних макаронівможна приготувати найсмачніші запіканкина будь-який смак. У нашій добірці рецептів буде два основні інгредієнти: макарони та сир. Все інше ми буде додавати в різних імпровізаціях, щоб отримати самий смачний рецептсаме для вашої родини. Почнемо з базового рецепту.

складові:

• 300 г сухих макаронів;
• 3 курячі яйця вищого ґатунку;
• 50 мл молока;
• 150 гр сиру твердого;
• 20 гр олії вершкового;
• 2-3 щіпки солі та перцю.

Покроковий рецепт запіканки з макаронів з сиром та яйцем у духовці

Макарони можете використовувати будь-які на ваш смак, проте краще брати короткі. Це можуть бути, ріжки, пір'я, бантики, черепашки та інші на ваш розсуд.

Прочитайте інструкцію та відваріть макаронні вироби у підсоленій воді до напівготовності.

Відкиньте напівготові макарони на друшляк, промийте і змастіть вершковим олією.

Розбийте в окрему миску курячі яйця, налийте до них молоко. Пишно збийте віночком.

Натріть сир і перемішайте дві третини з яєчною масою. Сир можете використовувати будь-який, наприклад, Російський, Гауда, Пошехонський. Головне, щоб він добре плавився у духовці.

Перемішайте макарони з|із| приготовленою масою, посоліть, поперчіть. Можна також додати улюблені спеції, наприклад: прованські трави, орегано, сушений базилік.

Змастіть форму для запікання олією і перекладіть основу для макаронної запіканки.

Присипте сиром, що залишився, по всій поверхні.

Запікаємо на середньому рівні при температурі 180 градусів протягом двадцяти п'яти хвилин.

Макаронна запіканка з сиром та яйцем подається обов'язково у гарячому вигляді.

Варіант 2: Швидкий рецепт запіканки з макаронів з сиром та ковбасою в духовці

Пропонуємо додати трохи ковбаси, щоб макаронна запіканка вийшла ситнішою. Для більш насиченого смакуможна додати солоні корнішони або звичайні домашні солоні огірочки.

складові:

• 200 гр будь-яких макаронів;
• 300 г вареної ковбаси;
• 100 гр сиру;
• 2 стіл ложки майонезу;
• 2 курячі яйця;
• 2 солоних корнішону;
• 1 жменю панірувальних сухарів;
• 1 стіл лож вершкового масла;
• 2-3 щіпки солі та перцю.

Як швидко приготувати запіканку з макаронів з сиром та ковбасою в духовці

Відварюємо до повної готовностімакарони згідно з інструкцією на упаковці, не забудьте трохи підсолити воду.

Потім перекладаємо на друшляк, даємо стекти воді, промивати не будемо. Так наша запіканка вийде більш клейкою.

Беремо варену ковбасута нарізам невеликими кубиками. Ви можете вибрати будь-яку вашу улюблену ковбасу. Можна взяти і трохи підкопчену.

Відправляємо ковбасу до макаронів та перемішуємо.

Сир натираємо на великої тертцісолоні огірочки нарізаємо невеликими шматочками.

Розбийте яйця в миску, додайте майонез, сіль, перець і збийте віночком до пишної однорідності.

Форму для запікання змастіть шматочком вершкового масла і присипте дно та стінки дрібними панірувальними сухарями.

Викладаємо суміш макаронів та ковбаси. Заливаємо яєчно-майонезною заливкою, посипаємо солоними огірками та тертим сиром.

Запікаємо всі двадцять хвилин при 180 С. Необхідно тільки розплавити сир і подружити всі інгредієнти, самі по собі вони вже готові.

Після запікання залишаємо хвилин на п'ять, після подаємо на стіл - так сир стане помірно тягучим, і макаронна запіканка триматиме свою форму.

Варіант 3: Запіканка з макаронів з сиром, фаршем та помідорами в духовці

Ситний та апетитний варіантсмачна макаронна запіканка. Простій і повсякденної її не назвати, тому вона відмінно підійде як частування до приходу несподіваних гостей. Просто, швидко та дуже смачно.

складові:

• 400 гр макаронів;
• 3 курячі яйця;
• 200 мл молока чи вершків;
• 200 гр сиру твердого;
• 400 гр м'ясного фаршу;
• 6 маринованих огірків;
• 300 г помідорів;
• 2 стіл лож вирощує олії;
• 3-4 стіл лож сметани чи майонезу;
• 3-4 щіпки солі;
• 2-3 щіпки чорного перцю;
• 2-3 щіпки хмелі-сунелі (опційно).

Покроковий рецепт

Закип'ятіть воду, посоліть і покладіть у неї макарони – починаємо варити до повної готовності.

Беремо велику миску, вбиваємо в неї курячі яйця, натираємо приблизно 100 г сиру. Решту сиру теж натираємо, але відкладаємо убік. Їм ми присипатимемо макаронну запіканкуперед відправкою до гарячої духовки.

Додайте дрібку солі, чорний перець і за бажанням хмелі-сунелі. Влийте молоко та перемішайте.

За цей час мали зваритися макарони. Відкиньте їх на друшляк і злийте воду.

Змащуємо глибоке деко або велику формудля запікання олією. Викладаємо всі макарони і заливаємо і яєчною сумішшю, перемішайте.

Посолити і поперчити м'ясний фарш і рівномірно розподілити наступним шаром.

Огірочки нарізаємо тонкою соломкою та розподіляємо так, щоб вони закрили всю поверхню запіканки.

Помідори помийте, видаліть ножем основу плодоніжки і наріжте тонким кружальцями та часточками. Трохи посоліть і змастіть сметаною чи майонезом.

Присипаємо тертим сиром, що залишився.

Готуємо макаронну запіканку сорок хвилин при 180°С. Можна спочатку прикрити фольгою або кришкою, щоб сир не пригорів. А хвилин за 20 зняти, щоб він став гарним та рум'яним.

Подавайте на лист або формі на підставці, наріжте при гостях на порційні шматочкиі розкладіть по тарілках.

Варіант 4: Запіканка з макаронів з сиром та беконом у духовці

Бекон надає стравам особливої ​​пікантності, ми додамо його в нашу макаронну запіканку. До того ж бекон добре поєднується з макаронами та сиром.

складові:

• 400 гр макаронів;
• 100 гр бекону;
• 1 головка цибулі;
• 150 моцарели або пармезану;
• 200 гр перетертих томатів
• 2-3 щіпки солі, перцю.

Як приготувати

Поставте воду для макаронів, підсоліть - чекаємо, коли закипить.

Бекон наріжте шматочками. Налийте на сковорідку масло|мастило|, розігрійте і викладете шматочки бекону. Обсмажуємо, помішуючи лопаткою.

Почистимо цибулину, наріжемо дрібним кубиком і перекладемо в сковорідку.

Якраз закипіла води, опускаємо в неї макарони і варимо згідно з інструкцією, практично до готовності.

Кладемо на сковорідку перетерті помідори, солимо, перчимо. Можете покласти десертну ложкуцукру.

На замітку: якщо перетертих помідорів немає – пюруйте блендером звичайні.

Злийте воду з макаронів, перекладіть у сковорідку і перемішайте з беконом та соусом.

Потім викладаємо все у форму для запікання.

Поріжте шматочками сир моцарелла, розподіліть верхнім шаром. Потім присипаємо дрібно натертим пармезаном.

Запікаємо при 200 С хвилин десять до рум'яну сиру. Подавайте відразу після приготування.

На замітку: у таку запіканку доречно додати свіжий рубаний базилік – буде ще ароматнішим та смачнішим.

Варіант 5: Найсмачніша запіканка з макаронів з сиром у духовці

Перед вами рецепт дуже смачної макаронної запіканки з ніжним соусомпід двома видами сиру.

складові:

• 500 гр макаронів;
• 3 часточки часнику;
• 60 гр олії вершкового;
• 50 гр борошна пшеничного;
• 1 л молока;
• 250 гр сиру «Чеддер»;
• 150 гр сиру "Пармезан";
• 2 щіпки мускатного горіха;
• 4 чайні лож солі;
• 3 щіпки чорного перцю;
• 3 щіпки червоного перцю;
• 50 гр панірувальних сухарів.

Покроковий рецепт

Беремо сковорідку з товстим дном та стінками, кладемо вершкове масло і ставимо на вогонь. Очищені зубчики часнику нарізаємо тонкими пластинами.

Кладемо часник на сковорідку, насипаємо борошно та обсмажуємо, постійно перемішуючи протягом двох хвилин.

Вливаємо молоко, збільшуємо вогонь і доводимо до густої однорідної маси. Як тільки молоко закипить, зменшуємо нагрівання.

Додаємо мускатний горіхложку солі, чорний і червоний перець. Розмішайте і томіть п'ятнадцять хвилин на мінімальному нагріванні плити.

Наливаємо три літри води в каструлю, кладемо три ложки солі та доводимо до кипіння. Кладемо макарони та варимо практично до готовності.

Відкидаємо на друшляк.

Вимикаємо вогонь на плиті, в сковорідку трьома двома грамами чеддера, дві третини пармезану і перемішуємо.

Викладаємо в приготований соус макарони та знову перемішуємо.

Змастіть вершковим масломформу для запікання, викладаємо заготівлю для запікання. Посипаємо залишками чеддера та пармезану, а зверху панірувальні сухарі.

Запікаємо при 180 С тридцять хвилин. За цей час все добре пропечеться, на поверхні з'явиться красива золота скоринка.

Смачного!