Запіканка з манкою та кефіром рецепт. Запіканка на кефірі – найулюбленіша у світі! Різні рецептури овочевих та сирних ніжних ароматних запіканок на кефірі

Якщо ви бажаєте зробити запіканку жирнішою і ніжнішою, то додайте в неї кефір. На основі цього кисломолочного продукту можна приготувати величезну кількість варіацій запіканок, проте ми зупинимося на двох основних: манної та сирної.

Запіканка з манки та кефіру

Інгредієнти:

• кефір - 1 ст.;
• манка - 1 ст.;
• вершкове масло – 50 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 100 г;
• борошно - 2 ст. ложки.
• сода - 1/3 ч. ложки.

Приготування

Манку заливаємо теплою водою та залишаємо набухати на 1 годину. Яйця збиваємо з цукром, додаємо вершкове масло і набряклу манну крупу. В останню чергу до суміші вирушають кефір, за ним сода (гасити не потрібно), і борошно. Все ще раз ретельно перемішуємо і виливаємо у вогнетривку форму, змащену олією.

На кефірі випікається 30 хвилин|мінути| при 180 градусах. Подавати таку страву можна самостійно, або прикрасивши сиропом, медом або варенням.

Запіканка з кефіру та сиру

Традиційна стане вдвічі смачнішою та ситною, якщо до неї додати трохи кефіру. Швидка та смачна страва – ідеальний варіант до сніданку.

Інгредієнти:

• сир – 500 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• кефір - 2 ст.;
• борошно - 1 ст.;
• ванільна есенція – за смаком;
• сода - 1 ч. ложка (без гірки).

Приготування

Яйця збиваємо з цукром до білого, додаємо пару крапель ванільної есенції і перетертий через сито сир. Заливаємо кефір і починаємо підсипати в тісто борошно безперервно все перемішуючи. Останньою в тісто відправляється сода, гасити її не потрібно, оскільки тісто і так кисле за рахунок додавання кефіру. Тепер масу для запіканки можна виливати у вогнетривку форму, попередньо змащену олією, і відправляти в духовку. Сирна запіканка на кефірі готуватиметься 40-45 хвилин при 180 градусах.

Якщо ви бажаєте приготувати запіканку на кефірі в мультиварці, то залийте тісто в змащену олію чашу пристрою, виставте режим «Випічка» та готуйте десерт 45 хвилин.

Кефір – це не лише корисний продукт, а й чудовий інгредієнт для різноманітних запіканок.

Страви з ним виходять ніжними, не дуже жирними і смачними.

Потішимося запіканками з кефіром?

Запіканка на кефірі – загальні принципи приготування

Чомусь при слові запіканка багато хто уявляє собі сирну страву. Так і є саме цей продукт лідирує в багатьох рецептурах. Перед приготуванням запіканки його перетирають і змішують із рештою інгредієнтів.

Що зазвичай кладуть:

Цукор, пудру чи мед;

Борошно чи манку;

Родзинки, цукати, сухофрукти;

Якщо за рецептурою додається манка, крупу змішують з кефіром і дають настоятися. Інакше крупинки не встигнуть розбухнути, взяти в себе вологу і хрумтітимуть. У овочеві та круп'яні запіканки з кефіром також може додаватися манка або борошно. Часто в них ідуть яйця, що забезпечують скріплення інгредієнтів між собою.

Дуже важливо, щоб готова страва легко залишила форму і зберегла цілісність. Тому посуд для випікання завжди змащують. Для появи хрусткої скоринки дно і боки можна обсипати сухарями.

Рецепт 1: Сирна запіканка на кефірі з манкою

Класичний варіант сирної запіканки на кефірі із додаванням манної крупи. Страва проста, готувати її можна в духовці або в мультиварці.

складові

Склянка манки;

Три яйця;

0,5 кг сиру;

1,5 склянки кефіру;

Склянка цукру;

1 ч. л. розпушувача;

40 гр. олії;

4 ложки сухарів чи манки;

Приготування

1. З'єднуємо кефір з манкою, розмішуємо та залишаємо на півгодини. Нехай крупа поки що набухає.

2. Збиваємо яйця з цукром віночком і відправляємо до набряклої манки.

3. Додаємо ваніль та перетертий сир. Можна його збити до однорідності блендером.

4. Рясно змащуємо форму шматочком вершкового масла|мастила| і обсипаємо сухариками. Можна використовувати манну крупу.

5. Викладаємо приготовлену масу для запіканки та розрівнюємо ложкою.

6. Ставимо на 40 хвилин випікатися. Температуру понад 180 не виставляємо.

7. Готову запіканку даємо трохи охолонути, потім нарізаємо на порційні шматки. Подаємо зі сметаною, згущеним молоком, варенням.

Рецепт 2: Манна запіканка на кефірі в духовці

Варіант незвичайної запіканки на кефірі у духовці, що готується з манки. Тобто сир чи інші крупи до неї не додаються. Для смаку кладемо трохи родзинок. Можна замінити цукатами чи іншими сухофруктами.

складові

Одна склянка манки;

400 мл кефіру;

90 грам олії вершкового;

3 ложки борошна;

70 грам ізюму;

160 г цукру;

½ ч. л. соди.

Приготування

1. Заливаємо крупу кефіром і залишаємо набухати на годину. Маса має стати густішою, а манка перетворитися на невеликі пластівці.

2. Окремо замочуємо у воді родзинки. Через півгодини рідину треба злити. Даємо виноградинам підсохнути.

3. Додаємо соду і добре розмішуємо. Можна не гасити оцтом окремо, все кефір зробить сам.

4. Збовтуємо яйця та цукровий пісок.

5. З'єднуємо родзинки з масою з манки та кефіру, вливаємо яйця і все ретельно розмішуємо.

6. Наприкінці додаємо борошно. Для пахощів можна покласти ваніль, лимонну цедру.

7. Виливаємо майбутню запіканку у форму.

8. Печемо при 180 до готовності. Загалом близько 35 хвилин.

Рецепт 3: Сирна запіканка на кефірі з яблуками

Варіант дуже соковитої сирної запіканки на кефірі в духовці, що готується з додаванням яблук. Але не менш смачно виходить із грушами, персиками, айвою. Можна додавати ягоди, але не дуже рідкі.

складові

0,1 кг манки;

0,15 літра кефіру;

1 велике яблуко;

0,25 кг сиру;

40 г пудри цукрової;

Дрібка соди;

4 ложки олії.

Приготування

1. Розмішуємо манку з кефіром, додаємо до них щіпку соди і залишаємо на якийсь час.

2. Окремо перешиваємо сир із яйцем та цукровою пудрою, потім відправляємо до манки.

3. Додаємо три ложки рецептурного масла, за смаком корицю або ваніль. Але можна закласти і те, й інше, вийде цікаво.

4. Очищаємо яблуко і ріжемо невеликими скибочками. Відправляємо в масу для запіканки та розмішуємо.

5. Останньою ложкою змащуємо форму. За бажанням обсипаємо сухариками.

6. Викладаємо запіканку, відправляємо готуватись у піч. Час залежить від товщини та коливається в межах 25-40 хвилин. Виставляємо трохи більше 180 градусів.

Рецепт 4: Капустяна запіканка на кефірі в духовці

Рецептура несолодкої капустяної запіканки з кефіром, що підійде для вечері. За бажання можна додати до неї порізану сосиску або трохи м'ясного фаршу. Спеції до цієї страви можна додавати абсолютно будь-які на свій смак.

складові

1,3 кг капусти;

150 мл кефіру;

4 ложки борошна;

Одна цибулина;

Одна морква;

30 грам олії;

0,5 склянки сухарів.

Приготування

1. Ріжемо цибулю і натираємо морквину. Злегка пасеруємо на рецептурному маслі.

2. Шинкуємо тонкою соломкою капусту, мені руками і змішуємо з пасерованими овочами.

3. Збиваємо яйця з кефіром, додаємо різні спеції. Можна покласти подрібнений часник чи будь-яку зелень.

4. Додаємо в масу кефіру борошно і добре збиваємо, щоб не утворилися грудочки.

5. З'єднуємо соус кефіру з капустою, все разом розмішуємо. Якщо додаватимете м'ясні продукти або ковбасні вироби, то можна на цьому етапі.

6. Змащуємо форму та присипаємо сухариками.

7. Викладаємо капустяну запіканку та випікаємо при 180. Час залежить від капусти. Якщо вона м'яка, достатньо 20 хвилин. Якщо вона тверда, то потрібно випікати довше.

Рецепт 5: Сирна запіканка на кефірі з горіхами

Варіант корисної сирної запіканки на кефірі з горіхами та медом. Використовуються волоські горіхи та мигдаль. За потреби можна використовувати один вид.

складові

0,6 кг сиру;

0,1 г борошна;

0,1 кг горіхів волоських;

0,05 кг мигдалю;

4 ложки меду;

1 склянка кефіру;

4 ложки сметани;

2 ложки пудри;

1 ч. л. розпушувача.

Приготування

1. Розігріваємо мед та змішуємо з кефіром. Крупинок і згустків не повинно бути.

2. Додаємо яйця та пудру, розмішуємо.

3. Вводимо перетертий сир і борошно, яке потрібно змішати із звичайним пекарським розпушувачем.

4. Обсмажуємо на сковороді волошки. Небагато, досить хвилинки. Остуджуємо, рубаємо ножем на невеликі шматочки і відправляємо у запіканку.

5. Розмішуємо запіканку.

6. Перекладаємо масу в добре промащену форму і зверху покриваємо тонким шаром сметани.

7. Печемо 30 хвилин при 180 градусах.

8. Дістаємо з духовки, остудити. Потім змащуємо сметаною, що залишилася, посипаємо подрібненим мигдалем і подаємо на стіл.

Рецепт 6: Картопляна запіканка на кефірі в духовці

Ще один варіант несолодкої запіканки на кефірі в духовці. Завдяки кефірній заливці, картопля виходить дуже ніжною і набуває незвичайного смаку. Для надання страві апетитної скоринки використовується твердий сир.

складові

0,8 кг картоплі;

0,35 літра кефіру;

4 зубчики часнику;

0,5 пучка зелені будь-який;

Приправи для картоплі;

0,12 кг сиру;

Олія та сухарики.

Приготування

1. Очищаємо бульби та відварюємо у підсоленій воді. Але не до повної готовності. Достатньо проварити після закипання 10 хвилин|мінути|. Якщо картопля велика, то збільшуємо час до 13 хвилин. Остуджуємо, злив воду.

2. Подрібнюємо зелень та очищені зубки часнику. Змішуємо з кефіром, додаємо спеції та яйця. Заливку збиваємо віночком або звичайною вилкою.

3. Відужені картоплини ріжемо кружальцями по 3 міліметри.

4. Змащуємо форму та обсипаємо товченими сухариками. Якщо їх немає, можна аналогічно використовувати манку.

5. Викладаємо перший шар з картоплі та поливаємо соусом. Потім знову картопля та соус. Повторюємо шари остаточно. Залишки ароматного кефіру виливаємо зверху на запіканку.

6. Відправляємо блюдо готуватися.

7. Дістаємо через 15 хвилин та посипаємо твердим сиром. Засмажуємо до скоринки ще стільки ж часу.

Рецепт 7: Сирна запіканка на кефірі з бананами

У цієї сирної запіканки з бананами не тільки приємний смак, а й дивовижний аромат. Вибираємо стиглі, але не темні плоди. Вони обов'язково повинні пахнути через шкірку – це перша ознака гарного смаку.

складові

¾ склянки кефіру;

2 банани;

0,45 кг сиру;

Три ложки манки;

4 ложки цукру;

Одна ложка сметани.

Приготування

1. Як завжди, заливаємо манку кефіром і залишаємо для набухання хвилин на 15, можна і більше.

2. Перетираємо сир з яйцями та цукровим піском, додаємо до нього вже набряклу крупу.

3. Очищаємо банани, ріжемо кільцями довільної товщини. Перемішуємо з|із| основною масою запіканки. Можна додати ваніль.

4. Перекладаємо масу в змащену форму. Можна посипати ємність сухарями або манкою, щоб у випеченого виробу з'явилася хрумка скоринка, а також не виникло труднощів з його вилученням.

5. Зверху розмазуємо ложку сметани.

6. Випікаємо близько півгодини. Якщо запіканка вийшла понад чотири сантиметри завтовшки, то час збільшуємо. Температура 180

Рецепт 8: Запіканка на кефірі в духовці «Дієтична»

Низькокалорійний варіант запіканки на кефірі, для якої не потрібна манка чи борошно. Все набагато легше та простіше. Ідеальна страва для легкої вечері чи сніданку.

складові

0,25 кг сиру;

100 мл кефіру;

Жменя ізюму;

3 ложки вівсянки;

0,5 ложки олії.

Приготування

1. Розтираємо яйця з медом. Якщо мед зацукрований, краще його розтопити.

2. Додаємо кефір та дві ложки вівсяних пластівців, розмішуємо та залишаємо в холодильнику на годину.

3. Дістаємо та додаємо протертий сир. Маса готова!

4. ложку вівсяних висівок, що залишилася за рецептурою, потрібно перемолоти на кавомолці. Але не зовсім на муку. Крупинки мають бути видимими.

5. Змащуємо форму, посипаємо перемеленою вівсянкою.

6. Перекладаємо сирну масу та ставимо запіканку випікатися. Готується вона близько 20 хвилин. Температура виставляється середня (180-190 градусів).

Найсмачніші запіканки виходять у чавунних формах. Але їх важко знайти у продажу, зараз полиці магазинів завалені силіконом. Але якщо вдома є сковорода з чавуну, її сміливо можна пристосувати для випікання страви.

Запіканка виглядає апетитніше, якщо покрита рум'яною скоринкою. Щоб верх добре підсмажився, можна змастити його підсолодженою сметаною. Несолодкі запіканки посипають натертим сиром.

Соду перед закладанням у запіканку гасити не потрібно, якщо за рецептурою використовується кефір. Кисломолочний продукт чудово нейтралізує неприємний смак та запах.

Будь-яка запіканка буде веселішою, якщо додати до неї яскраві цукати, курагу, чорнослив та інші сухофрукти. Або прикрасити готову страву кремом, конфітюром, декоративними посипками.

Набрид звичний смак сирної запіканки? Спробуйте додати до рецептури кокосову стружку, какао, корицю.

Щоб заощадити час на приготуванні запіканки, можна скористатися міксером. Він швидко з'єднає всі інгредієнти, при цьому не переб'є у пюре, як це робить блендер.

Запіканка – російська страва, відома у всьому світі. В Італії таку страву називають лазаньєю, а для французів ця ароматна страва – гратен. У кожній англійській сім'ї знають що таке пудинг. Ці ласощі готують із різноманітних продуктів. У світі існує безліч рецептів запіканки: солодкі, м'ясні, картопляні, гарбузові, дієтичні. А приготувати страву буде нескладно будь-якій господині. Щоб воно вийшло справді смачним та повітряним, додають кефір або вершки.

Класичний рецепт російської запіканки на кефірі з сиром та яйцем

Цю страву можна приготувати в духовці або мультиварці. Діти будуть у захваті від таких ласощів.

Щоб приготувати солодку запіканку, потрібно:

• 3 великі яйця;
• сир – 0,5 кг;
• 300 мл кефіру (будь-якої жирності);
• 5 г ванілі;
• 40 г вершкового масла;
• цукор – 1 склянка;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 20 г панірувальних сухарів;
• 200 г манної крупи.

Етапи приготування:

1. Додати в кефір манну крупу та залишити наполягати на 30 хвилин.
2. Яйця міксером або віночком збити з|із| цукром і додати|добавляти| в раніше підготовлену суміш.
3. Сир перетирається разом із ваніліном до отримання однорідної суміші. Після цього потрібно додати його в загальну масу.
4. Форма для випікання змащується олією та посипається сухариками (можна замінити манкою).
5. Запікати страву в духовій печі при температурі не більше 180 градусів. Час у духовці – близько 40-45 хвилин
6. Остиглий ласощі порізати на шматочки. Подавати до столу охолодженим зі згущеним молоком, сметаною чи джемом.

Найсмачніша запіканка виходить у чавунному посуді. Така страва відрізняється від страви, приготовленої в сучасних силіконових формах.

Дивовижна сирна запіканка на кефірі: рецепт найсмачнішого десерту

М'який, повітряний пористий десерт задовольнить будь-якого гурмана. Спосіб приготування такої запіканки дуже простий. Для цієї страви використовується як манна крупа, так і борошно. Спробуйте та визначте найкращий рецепт для приготування такої запіканки.

Склад:

• сир – 400 г;
• близько 5 г соди;
• манка/борошно - 260г;
• маргарин або олія – 100 г;
• кефір – 200 г;
• цукор – 160 г;
• 3 яйця;
• сіль та ваніль за смаком.

Гасити соду не потрібно, тому що кефір є кисломолочним продуктом, який вступає в реакцію.

Етапи приготування запіканки:

1. У зручну миску покласти сир і додати охолоджений кефір.
2. У цій суміші, розтираючи, усунути всі грудочки.
3. Додати сіль, цукор і збити міксером чи віночком отриману масу.
4. Продовжуючи працювати міксером, розбити яйця.
5. У сирну масу додати розігрітий на паровій бані маргарин і розмішати до однорідної консистенції.
6. Далі необхідно покласти муку, ванільний цукор, соду і продовжувати місити в'язке тісто.
7. Змастити духовий лист вершковим маслом і трохи присипати мукою|борошном|, щоб|аби| запіканка не підгоріла. Якщо є пергаментний папір, можна нею відразу застелити лист.
8. Тісто слід розрівняти.
9. Нагріти духовку до 190 градусів та помістити в неї страву. Випікати протягом 45 хвилин|мінути|.
10. Охолоджену запіканку нарізати на порційні шматочки. Зверху для смаку можна трохи покрити цукровою пудрою.

Перші 25 хвилин не радять відкривати духовку, щоб тісто піднялося і було пишним і пористим. В іншому випадку страва не встигне піднятися і буде невисокою.

Несолодка картопляна запіканка: рецепт із зеленню та сиром

Така страва подається як гарнір. Воно добре виглядатиме як на святковому столі, так і на сімейній вечері.

Для складу використовуються:

• 0,8 кг картоплі;
• 3 великі яйця;
• зелень (петрушка чи кріп) для смаку;
• 4 зубчики часнику;
• 350 мл кефіру;
• будь-яка приправа для картоплі;
• олія (вершкове) – 25 г.;
• 150 г голландського сиру;
• жменю сухариків чи манки.

Щоб приготувати, потрібно:

1. У підсоленій воді відварити очищену картоплю. Вимкнути його краще після закипання через 10 хвилин. Якщо бульби великі, то через 13 хв.
2. Злити рідину та дати картоплі охолонути.
3. Порізати зелень, подрібнити часник, змішати з кефіром і додати яйця і приправу до смаку. Збити отриману суміш вилкою або віночком.
4. Картоплю, що остигнула, нарізати кружальцями.
5. Деко потрібно змастити олією, трохи присипати панірувальними сухарями або манною крупою.
6. Далі на духовому листі викладається шарами картопля, між шарами заливається соус із кефіру.
7. На 15 хвилин блюдо потрібно помістити в духовку, нагріту до 180 градусів.
8. Дістати лист, покрити|добавляти| запіканку тертим сиром і відправити в духовку ще на 15 хвилин|мінути|.

Картопляна запіканка на кефірі з м'ясом: ситний рецепт

У кожної хазяйки вийде свій оригінальний смак для такої запіканки. М'ясний пиріг припаде до душі будь-якому члену сім'ї.

Щоб приготувати м'ясну запіканку, необхідно:

• кефір - 500 г (можна використовувати вершки);
• фарш – 0,5 кг (краще взяти яловичину чи свинину);
• картопля – 700 г;
• голландський сир – 200 г;
• 1-2 помідори;
• 55 г вершкового масла;
• гриби (бажано печериці) – 300 г;
• часник – 2 зубчики.

Страва готується 2:00.

Для приготування запіканки потрібно:

1. Підігріти кефір (вершки) до температури 40 градусів. Додати на смак сіль, мускатний горіх, подрібнений часник, чебрець, мелений перець та інші прянощі за бажанням.
2. Помішуючи, довести соус до кипіння та прибрати з плити.
3. Почистити бульби картоплі та нарізати кружальцями по 4-5 мм.
4. Печериці потрібно подрібнити і трохи підсмажити на вершковому маслі.
5. Окремо обсмажити фарш, посолити, поперчити.
6. Духовий лист змащується маслом, що залишилося. Спочатку на дно потрібно викласти шар картоплі та залити частиною кефірного соусу. Після нього кладуться фарш, гриби. Зверху картопля заливається залишками соусу.
7. Кружочками ріжеться помідор і укладається на деко. Зверху ретельно посипається тертим твердим сиром.
8. Запіканка готується в духовці 1,5 години при температурі не більше 180 градусів.

Дієтична запіканка в мультиварці: покроковий рецепт

Ця страва підходить для діабетиків і тих, хто віддає перевагу солодкому, але дотримується дієти.

Для дієтичної запіканки потрібні такі інгредієнти:

• 3 упаковки знежиреного сиру (600 г);
• 15% сметана чи кефір – 4 ст. л.;
• 1 яйце;
• 70 г манки;
• за бажанням додаються фрукти/ягоди;
• 5 ст. л. цукрозамінника (фруктози).

Виконувати дії необхідно у такій послідовності:

1. Розім'яти сир виделкою або блендером.
2. Додати в нього яйце, йогурт, кефір, цукрозамінник, манку і все добре замісити до зникнення грудочок.
3. Чашу мультиварки необхідно змастити олією перед запіканням.
4. Акуратно помістити в неї масу та закрити кришкою.
5. Встановити пристрій на режим випікання та запікати 50 хвилин.

У мультиварці запіканка виходить ніжна, пишна, повітряна і має неймовірний смак.

Додаючи фрукти, варто врахувати, що суміш буде трохи рідкою.

Дієтична сирна запіканка (відео)

Перевага такої чудової страви, як запіканка – можна додавати різні інгредієнти, замінювати кількість яєць за рецептом (для тих, хто на сніданок віддає перевагу яєчні), додавати різні спеції, прянощі у несолодкі страви. Вибираючи незвичайні формочки для випічки, можна порадувати дітей солодким десертом у вигляді тварин, квіточок та різних фігур. Запіканка - це ідеальна страва для сімейної вечері або святкового столу. Фантазуючи, господиня може створити різні варіанти приготування цієї страви.

Якщо ви бажаєте зробити запіканку жирнішою і ніжнішою, то додайте в неї кефір. На основі цього кисломолочного продукту можна приготувати величезну кількість варіацій запіканок, проте ми зупинимося на двох основних: манної та сирної.

Інгредієнти:

• кефір - 1 ст.;
• манка - 1 ст.;
• вершкове масло - 50 г;
• яйця - 2 шт.;
• цукор - 100 г;
• борошно - 2 ст. ложки.
• сода - 1/3 ч. ложки.

Приготування

Манку заливаємо теплою водою та залишаємо набухати на 1 годину. Яйця збиваємо з цукром, додаємо вершкове масло і набряклу манну крупу. В останню чергу до суміші вирушають кефір, за ним сода (гасити не потрібно), і борошно. Все ще раз ретельно перемішуємо і виливаємо у вогнетривку форму, змащену олією.

Манна запіканка на кефірі випікається 30 хвилин|мінути| при 180 градусах. Подавати таку страву можна самостійно, або прикрасивши сиропом, медом або варенням.

Запіканка з кефіру та сиру

Традиційна сирна запіканка стане вдвічі смачнішою та ситною, якщо до неї додати трохи кефіру. Швидка та смачна страва – ідеальний варіант до сніданку.

Інгредієнти:

• сир - 500 г;
• яйця - 3 шт.;
• цукор - 1 ст.;
• кефір - 2 ст.;
• борошно - 1 ст.;
• ванільна есенція - за смаком;
• сода - 1 ч. ложка (без гірки).

Приготування

Яйця збиваємо з цукром до білого, додаємо пару крапель ванільної есенції і перетертий через сито сир. Заливаємо кефір і починаємо підсипати в тісто борошно безперервно все перемішуючи. Останньою в тісто відправляється сода, гасити її не потрібно, оскільки тісто і так кисле за рахунок додавання кефіру. Тепер масу для запіканки можна виливати у вогнетривку форму, попередньо змащену олією, і відправляти в духовку. Сирна запіканка на кефірі готуватиметься 40-45 хвилин при 180 градусах.

Якщо ви бажаєте приготувати запіканку на кефірі в мультиварці, то залийте тісто в змащену олію чашу пристрою, виставте режим «Випічка» та готуйте десерт 45 хвилин.

Сирна запіканка на кефірі з манкою - це смачний смачний десерт, який дуже просто приготувати. Для її приготування використовуйте свіжий нежирний сир, він не повинен бути кислим, інакше треба буде додати більше цукру. Для запіканки можна використовувати курячі або перепелині яйця, але 1 куряче яйце потрібно взяти 5 перепелиних.

складові

• 300 г сиру
• 1 куряче яйце
• 60 г цукру
• 5 ст. л. манної крупи
• 0,5 ч. л. розпушувача
• 2 щіпки солі
• 1/5 ч. л. меленої кориці
• 2 ст. л. рослинного масла
• 150 мл кефіру (будь-якої жирності)
• 0,5 ч. л. цукрової пудри перед подачею

Приготування

1. У миску насипте сир. За бажанням можна розім'яти його вилкою або занурювальним блендером. Обов'язково спробуйте сир, щоб визначити, наскільки він із кислинкою.

2. Вбийте в миску до сиру свіже куряче яйце, налийте кефір. Жирність кисломолочного продукту не має значення. Але варто врахувати той факт, що жирний кефір густіший, ніж знежирений.

3. Тепер потрібно відміряти та додати цукор-пісок, а також мелену корицю. Також можна додати ваніль, сухофрукти.

4. Насипте в миску манну крупу. Іноді для запіканки використовують пшеничне борошно, але з манкою десерт виходить ніжнішим.

5. Наступний етап – потрібно всі інгредієнти перемішати і дати сирній масі постояти півгодини, щоб розбухнула манка.

6. Форму для запікання змастіть олією або вершковим маслом, а ще можна застелити її фольгою. Перекладіть у форму сирну масу та розрівняйте верх. Поставте форму в розігріту до 180 градусів запіканку і дочекайтеся, поки верх добре зарум'яниться. На це піде 20-25 хвилин – залежно від духовки.