Варити гречку пропорції. Відео: готуємо незвичайні гречані цукерки

Ароматна гречка- Корисне і смачна страва. Досвідченій господинінескладно зварити гречку правильно. Але що робити, якщо ви тільки осягаєте ази кулінарної справи? У цій справі допоможуть наші поради та рецепти, і ви легко зварите розсипчасту та смачну гречку.

Варимо розсипчасту гречку – підготовка

Спочатку виберіть необхідна кількістьгречані крупи для варіння. Врахуйте, що під час приготування її кількість збільшується більше ніж у 2 рази. Тому з однієї склянки крупи у вас вийде близько трьох порцій готової гречаної каші. Займемося підготовкою крупи до варіння:

переберіть крупу. Заберіть усі зернятка в лушпинні, дрібні камінці та сміття;
промийте крупу в друшляку 3-4 рази під холодною проточною водою. Це допоможе вимити дрібне сміття, яке ви пропустили при перебиранні;
прожаріть крупу на сковорідці. Це додасть готової каші ароматний смак. Висипаєте промиту гречку на суху сковороду без олії та просмажте 5 хвилин, періодично помішуйте ложкою.

Знайдіть потрібну каструлю. Раніше її готували в чавунці або казанці і ставили в піч, але такий посуд не є у всіх. Підійде і каструля з товстими стінками, в ній вийде каша майже така сама, як приготовлена в грубці. Води для варіння наливайте в каструлю вдвічі більше, ніж крупи. Наприклад, на 2 склянки гречки потрібно 4 склянки води. Беріть чисту воду фільтровану, з-під крана використовувати небажано.

Варимо розсипчасту гречку на воді – рецепт класичний

Приготуйте:

1 склянка перебраної промитої гречки;
2 ст. очищеної води;
на смак сіль;
1 ст. л. олії вершкового.

Налийте у каструлю воду та поставте на вогонь. Після закипання засипаєте туди гречку. Кришкою каструлю не накривайте. Вогонь на плиті збільшіть і після закипання каші підсоліть до смаку, перемішайте і прикрутіть конфорку. Тепер можете прикрити кришкою каструлю та варіть кашу на мінімальному вогні 15-20 хвилин. На готовність страви вкаже вода, що википіла в каструлі. Заважати під час варіння гречку не потрібно. Знімаєте обережно гарячу каструлюз вогню, накрийте її великим рушником або пледом і відставте убік. Через півгодини додаєте до розсипчасту гречкуолію і подавайте на вечерю.

Варимо розсипчасту гречку на м'ясному бульйоні

Гречка вигідно просочиться смаком м'яса, а жир допоможе стати розсипчастою, навіть якщо ви її заздалегідь не просмажували на сковорідці. Приготуйте продукти:

300 г гречки;
сіль за смаком;
500 г м'якоті телятини;
2 шт. лаврового листа;
трохи перцю горошком та запашного.

Спочатку приготуйте бульйон:

обмийте під краном телятину та висушіть паперовими рушниками;
поріжте м'ясо шматочками. Якщо хочете залишити м'ясо, щоб воно варилося разом із кашею – нарізаєте його маленькими шматочками. Якщо вийматимете перед засипкою крупи в бульйон - варіть одним шматком;
поміщаєте телятину у холодну воду, налиту в каструлю;
доводьте на плиті до закипання. Зніміть пінку та підсоліть;
варіть бульйон у прикритій кришкою каструлі від 35 хвилин до однієї години;
перед завершенням варіння покладіть у бульйон перець, лавровий листта будь-які приправи за бажанням.

Побачили, що м'ясо зварилося – виймайте великий шматокабо залиште в каструлі маленькі шматочки, вони добре розваряться. Тепер можна засипати гречку. Подивіться, щоб у каструлі бульйону було не менше 0,5 л. Якщо менше – долийте води та закип'ятіть знову. Після закипання поміщаєте крупу в каструлю, підсоліть при необхідності і варіть 20 хвилин із закритою кришкою. У готову розсипчасту кашуможете покласти дрібно нарізану зелень.

Варимо в мультиварці розсипчасту гречку

Приготуйте:

2 мультисклянки гречки;
1 ч. л. солі;
4 мультисклянки фільтрованої води;
за смаком вершкове масло.

Для варіння каші в мультиварці вибирайте крупи світло-коричневого кольору, смажити її не потрібно. З темною гречкою готове блюдогірчитиме. Покладіть у ємність приладу трохи олії та розтопіть у режимі «Випічка». Засипаєте гречку, перемішує і готуйте на цьому ж режимі 15 хвилин. Залийте воду в чашу приладу до крупи і в режимі «гречка» варіть блюдо 35-40 хвилин до звукового сигналу.

Якщо ви все зробите правильно - каша не вийде зліплі і прісної. Готова розсипчаста гречана каша стане чудовим гарніромдо м'яса та риби, до підливи та овочевого салату.

Здавалося б, що може бути простіше за звичайну гречану кашу? Кожна господиня періодично займається варінням гречки і практично у всіх цей процес завершується успіхом. Але чи це означає, що всі знають, як смачно варити гречку? Ні, зовсім не означає. І можливо саме тому більшість дітей та деякі дорослі не люблять гречані каші. А щоб каша вийшла смачною, треба розуміти, як правильно варити гречку. Про це ми пропонуємо поговорити.

Як варити гречку на гарнір? Пропорції

Якщо вас цікавить питання, як правильно варити розсипчасту гречку, слід запам'ятати, що гречка для гарніру вариться в пропорції один до двох. Тобто на склянку (чашку) гречки потрібно брати дві склянки (чашки) води.

Як потрібно варити гречку?

Тепер поговоримо про рецепти приготування гречки

Рецепт 1. Приготування гречаної каші без варіння.

Спочатку потрібно перебрати та промити гречку. Промивають під прохолодною проточною водою. Коли вода стане чистою, можна вважати, що гречка вимита добре. Потім засипаємо гречку в горщик (можна взяти каструлю з кришкою, що щільно прилягає) і заливаємо її окропом. У цьому рецепті краще взяти пропорцію крупа/вода, що дорівнює 1:1,5. Трохи підсолюємо та накриваємо кришкою. Потім укутуємо гречку рушником та залишаємо її на ніч. Вранці у вас буде чудова гречана каша.

Рецепт 2. Класичний рецепт варіння гречки

Відміряємо необхідну нам кількість крупи та води. Потім проводимо процедуру очищення гречки, аналогічно до першого рецепту. Після цього воду наливаємо в підготовлену каструлю і доводимо її до кипіння. Після того, як вода закипить її, необхідно підсолити. Солимо воду до смаку, а якщо готуємо кашу для дітей, то краще зовсім не використовувати сіль, або посолити лише трішки. Потім у киплячу воду засипаємо промиту гречку, перемішуємо та робимо вогонь на плиті мінімальним. Варимо гречку до готовності (поки не википить вода).

Рецепт 3. Як варити кашу із гречки з молоком?

Тут усе просто. Спочатку потрібно відварити звичайну розсипчасту гречку, як у другому рецепті. А потім до неї додають молоко. Можна використовувати як сире, так і кип'ячене молоко, можна залити їм усю гречку, а можна робити гречану кашуз молоком прямо в тарілку. Така каша виходить набагато смачнішою, якщо до неї додати трохи цукру.

Деякі вважають за краще варити кашу на молоці замість води. Тоді вам потрібно знати, що для цього беруть не незбиране молоко, а розведене водою, інакше ваша каша пригорить. І вариться така каша довше, ніж каша на воді. Тому все ж таки краще відварювати гречку окремо, а молоко додавати в вже готову кашу.

Як і скільки варити гречку?

Гречку найкраще варити у каструлі з товстими стінками чи дном. Це дозволяє зняти її з плити за кілька хвилин до готовності та дати їй настоятися та дійти.

Те, як довго варити гречку, залежить від вибраного вами способу приготування. Можливо, ви вважаєте за краще заливати крупу водою і дати їй самостійно приготуватися. Тоді час приготування приблизно дорівнює 10 годин.

Якщо ж ви не можете чекати так довго, то вам підходить спосіб приготування – класичне варіння. Тоді вам потрібно буде варити гречку близько 10-15 хвилин. Все залежить від кількості гречки та води, розміру вогню, посуду тощо. Але основний критерій визначення ступеня готовності каші - це не час, а кількість води в каструлі. Коли вода википить – гречка готова.

Як варити гречку на пару?

Відміряйте необхідну кількість крупи та води. Промийте крупу і покладіть її в спеціальний відсік пароварки, призначений для круп, і залийте її водою. Потім залийте воду в основу пароварки, поставте таймер на 30-40 хвилин. Після закінчення зазначеного часу каша буде готова.

Гречані крупи називають «царицею круп», така назва себе повністю виправдовує. Вона містить цілий комплекс необхідних організму речовин, до того ж у формі, що легко засвоюється. Для дієтичного та дитячого харчуванняця крупа підходить ідеально. Як правильно зварити гречку, щоб вона не втратила своїх цінних властивостей?

Чим корисна гречка?

Гречка перевершує всі крупи за вмістом вітаміну P, у ній міститься велика кількістьмагнію (Mg), заліза, вітаміни групи B (B1, B2, B3, B6, B8, B9). Вона містить вітамін E, що є одним із найпотужніших антиоксидантів, корисні органічні кислоти (щавлеву, лимонну та ряд інших). У ній міститься поліненасичена жирна кислотаОмега-3.

Як правильно варити гречку на воді

Що робити, якщо помилились із кількістю води?

Іноді буває так, що каша повністю готова, а рідина з якоїсь причини залишилася, булькає в каструлі і не зменшується, крупа її не вбирає. Просто злийте її обережно, притримуючи кришку рушником, покладіть масло, накрийте кришкою каструлю і нехай постоїть пару хвилин.

Якщо забули зменшити вогонь вчасно, вода википіла, а гречка ще недоварена, можна додати води. Але спершу потрібно спробувати: якщо каша вже майже готова, то не поспішайте лити воду. Краще додайте вершкового масла|мастила|, щільно накрийте кришкою, вимкніть вогонь і просто дайте їй спокійно постояти 10-15 хвилин|мінути|.

Як правильно приготувати гречку на молоці

Гречку можна зварити і на молоці: вийде чудова гречана каша для дітей. На 1 склянку гречки потрібно 4 склянки молока, варити під кришкою на тихому вогні 35 хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці варіння додати сіль, цукор та вершкове маслоза смаком.

Молочну кашу можна приготувати іншим способом: зварити гречку на воді і залити її гарячим молоком. Після цього заправити олією та цукром і дати трохи постояти. Молока в цьому випадку потрібно небагато, його просто доливають до потрібної густоти каші.

Як зварити гречку дуже швидко?

Іноді господині ніколи стежити за плитою потрібно отримати результат швидко. Гречку можна зварити і за 15 хвилин, якщо замочити в холодній воді на кілька годин. Це зручний спосібякщо невідомо коли потрібно подати на стіл готовий обід.

Гречку промивають 2-3 рази у холодній воді, заливають у каструлі чистою водоюдля варіння і так залишають. Гречка поступово набухає, збільшуючись обсягом. У потрібний час каструлю ставлять на великий вогонь, додають сіль і тримають, поки|доки| закипить. Потім вогонь зменшують, через 10 хвилин каша може бути цілком готовою до вживання.

Ще одна корисна особливістьгречки в тому, що її можна зняти з вогню трохи недовареною, якщо доводиться кудись поспішати, а залишати плиту небезпечно включеною. У цьому випадку каструлю з недовареною кашею слід залишити в теплому місці і накрити зверху рушником, щоб вона довше залишалася гарячою. У теплі каша "дійде" і стане повністю готовою до вживання.

Як варити гречку в мультиварці

Приготування гречки в мультиварці має деякі переваги за своєю простотою та легкістю. Не треба буде стояти над плитою і чекати, поки каша приготується. Потрібно лише закласти необхідні інгредієнтиу каструльку мультиварки, вибрати потрібний режим та почекати.

Отже, потрібні інгредієнти:

гречана крупа- 1 склянка;
вода – дві склянки;
сіль - 0,5 чайної ложки;
трохи олії вершкового.

Тепер послідовність у приготуванні.

Гречка – корисний дієтичний продуктмістить багато білка, вітамінів, мікроелементів, інших корисних для життєдіяльності компонентів. Сьогодні в торговельній мережі найчастіше реалізується просмажена, коричнева гречка, з якої виходить смачна, розсипчаста та ароматна каша. Перш ніж приступити до приготування поживної другої страви, вам необхідно ознайомитися з тим, як підготувати і як варити гречку правильно.

З чого починати та як варити гречку?

Винятково стерильною гречана крупа не буває. Тому слід оглянути її, перебрати, видаливши домішки та крупинки, камінці. Для зручності можна взяти стандартну 250-грамову скляну склянку (мірна доза), і вести розрахунки, виходячи з такого обсягу. Гречку без домішки потрібно висипати в друшляк і промити під струменем проточним холодної води. Так миється крупа, і забираються ті залишки, які не видно неозброєним оком. Після нескладної підготовки можна братися за приготування. Для класичного рецептузнадобиться:

1 склянка гречаної крупи;
2,5 склянки холодної води;
0,5 ч.л. солі.

Як варити гречку на воді у каструлі?

Після того, як стіче вода, вміст всипають у каструлю та заливають холодною водою. Щоб каша була розсипчастою і не пригоріла, дотримуються пропорції 1:2,5. Це означає, що для приготування класичного рецепту гречки потрібно взяти один об'єм гранул та 2,5 об'єму води. Половини чайної ложки солі буде достатньо для того, щоб каша не була солоною або зовсім прісною.

Сіль можна всипати одразу ж. Вміст закривається кришкою та вариться на середньому вогні до закипання (приблизно 7-10 хв.). Коли каша закипить, вогонь можна зменшити, не допускаючи того, щоб «утекла вода». Для контролю можна трохи відкрити кришку. Так випаровуватиметься зайва рідина.

Пробувати продукт на готовність не забороняється будь-якої стадії, але перемішувати не рекомендується.Коли кашка майже готова, але в ній є рідина, можна повністю відкрити кришку. З моменту закипання до повної готовностіпройде приблизно 10-15 хвилин. Тривалість варіння гречаної кашки на воді залежить від сорту крупи та методу обробки.

Навіть, якщо ви початківець у домашньої кулінаріїВам не важко буде побачити, коли каша приготується (обсяг збільшиться в 3 рази). Готовий продуктзнімають з вогню, додають вершкове масло, перемішують і пригощають своїх домочадців чи гостей.

Увага: у звареній гречці зі 100 г крупи з мінімальним включенням солі міститься 95 ккал. Якщо додати трохи олії, калорійність збільшується до 120 ккал.

Як варити гречку з тушонкою?

Смачною та поживною буде гречка з тушонкою. Вона готується так само, як на воді, можна взяти менше рідини – 2 склянки. Якщо тушонка солона, то у воду при варінні кладуть менше солі, ніж у звичайному рецептіна воді. Наприкінці варіння в каструлю висипають банку тушонки, перемішують. Весь вміст гасять ще кілька хвилин (2-3) на повільному вогні. Так готують кашу з тушонкою в каструлі всі бажаючі в умовах будинку та при похідних умовах. Каша, приготовлена на багатті в казанку з ручкою, матиме насичений смакі приємний ароматдиму.

Вдома кашку можна заправити тушонкою із піджаркою. Для цього береться одна велика цибулина, ріжеться півкільцями або кубиками та підсмажується у сковорідці на жирі з тушонки. Коли цибуля зарум'яниться, можна покласти в неї весь вміст банки. У результаті тушонка розігрівається в сковорідці, а потім разом із цибулею додається в кашку. Після додавання, гречка з тушонкою має пропаритися разом на вогні пару хвилин, але не більше. Якщо процес затягнеться, то частина вмісту пристане на дно каструлі.

Рецепт гречки з тушонкою:

1 банка тушонки;
цибуля – 1 шт.;
1 мірна доза крупи;
2 мірні дози води.

Не забудьте трохи посолити. Варити гречку з тушонкою можна також у мультиварці.

Увага! Багато молодих господарок слабо орієнтуються в необхідних обсягах готового продукту. Запам'ятайте, що склянки крупи 250 г буде достатньо для того, щоб наїлася сім'я з 3-х осіб: чоловіки, жінки та дитини. Підлога склянки або трохи менше 100-125 г – разова норма для самотніх громадян.

Як варити гречку з фаршем?

Рецептура з фаршем ідентична попередньому. В цьому випадку треба приготувати фарш, а потім змішати його з готовою кашкою без додавання масла. Для приготування фаршу також буде потрібно підсмажену цибулю. Його обсмажують на соняшниковій або іншій олії, жирі, за бажанням. До нього додають фарш, солять, перчать, гасять до готовності.

При необхідності в сковорідку можна долити трохи води (100 мл). Через 10-15 хв. фарш буде готовий. Його змішують із кашкою, накривають кришкою, а потім – рушником. Так готовий продукт настоїться, «дійде» і довше залишатиметься теплим.

Ось рецепт:

фарш курячий, свинячо-яловичий - 300-500 грам;
вода – 2 мірні дози;
трохи сольки, перцю;
олія рослинна -100 мл.

Можна варити так блюдо, використовуючи мультиварку.

Як варити гречку з м'ясом?

Гречка з м'ясом готується окремо. Кашку варять на воді з розрахунку 1:2,5 (крупа/вода). Така страва на вогні вариться приблизно 20-25 хв. М'ясо гасять в іншій ємності. Це може бути сковорідка, чавунок, каченя, товстостінна каструля. М'ясо ріжеться невеликими порціямиі підсмажується до утворення золотистого кольору, Перекладається в підготовлену ємність. На цьому ж жирі підсмажується цибуля та терта морква, перекладається в каструлю з м'ясом. Вміст присмачується горошком перцем, іншими прянощами, солиться.

У ємність вливається вода і гаситься на невеликому вогні до готовності м'яса. Це триватиме приблизно 30-60 хв. Для магазинної курятини буде достатньо 30 хвилин, свинину гасять 40 хв, яловичину - 50. Готове м'ясо не обов'язково змішувати з кашкою. Краще приготувати окремо і насипати в тарілку спочатку гречку, а згори - красиво укладається м'ясо з піджаркою.

300-500 г м'яса;
цибуля – 1шт.;
крупа - 1 мірна доза;
вода – 2 мірні дози;
трішки сільки для м'яса та гречки;
кілька горошинок перцю, пару лаврових листочків – для м'яса.

Як варити гречку на воді розсипчасту, покроковий рецепт?

Щоб освоїти тему та навчитися варити гречку за класичного методу, спробуйте застосувати практично покроковий рецептприготування:

Висипаємо в тарілку 1 склянку гречаної крупи. Вибираємо лушпиння та інші домішки.
Промиваємо вміст.
Висипаємо промиту крупу в каструлю із товстим дном. Додаємо 2 або 2,5 склянки холодної води, солимо.
Ставимо на середній вогонь.
Після закипання вогонь потрібно зменшити, а кришку відкрити.
Варимо до повного википання води. Кожна крупинка збільшиться в розмірах і відокремлюватиметься одна від одної.

Увага: Вам доведеться витратити всього 20-25 хвилин для варіння смачного другогоблюда.

До нього можна додати підливу з:

цибулею та томатом;
куркою чи яловичиною;
грибами;
болгарським перцем, морквою, цибулею;
синіми баклажанами, цибулею;
м'ясними биточками;
тефтелями;
котлети.

На нашому сайті є перевірений рецепт з фото покроковий. Скористайтеся нашими рекомендаціями, і ви отримаєте смачну кашугречану розсипчасту, рецепт підійдедля будь-якого обсягу.

Для того, щоб їжа стала смачнішою, її потрібно закрити кришкою і закутати махровим рушником на 20 хвилин. Так страва «дійде» і не охолоне.

Для того щоб зварити гречану кашку на воді, бажано користуватися посудом з товстим або подвійним дном. Коли, перед вами стоїть вибір між чавунком та емальованою каструлею, то найкраще вибрати товстостінний чавунний посуд.Непоганий варіант - нержавіюча каструля .

Як варити гречку в мультиварці смачно та швидко?

Сучасні мультиварки часто оснащуються спеціальною функцією.У цьому випадку слід дотримуватись рекомендацій з інструкції. Якщо таким функціоналом мультиварка не оснащена, не біда! Засипайте промиту гречану крупу в чашу мультиварки, вибираючи правильне компонування крупи та води. Для однієї склянки сухої крупи знадобиться 2 ст. води.

Рецептура 1:2 ідеальний варіантдля мультиварки на відміну від приготування на вогні. Можна відразу покласти сіль та вершкове масло. Через 15-20 хвилин каша буде готовою. Незважаючи на те, що рецепт зовсім нескладний, кашка виходить дуже смачною, розсипчастою та ароматною.

Продукти:

гречана крупа – 1 мірна доза;
вода – 2 мірні дози;
трішки сільки на кінчику ножа;
30 г вершкового масла.

Увага: Важливо не пересолити продукт. На перший погляд може здатися, що треба посолити блюдо, як бульйон. Але вода випаровується, а солоність передається ядрицям.

Як варити гречку в мікрохвильовій печі?

Мікрохвильова піч відмінно підходить для приготування гречаної каші. У ній вона готується швидко і виходить розсипчастою та ніжною. Для приготування потрібно мати скляний посуд з кришкою. Рецепт приготування в мікрохвильовій печі ідентичний рецептурі за допомогою мультиварки. Якщо ви візьмете склянку крупи та 2 склянки води, каша буде ідеальною. Не забудьте трохи посолити! Готують такий продукт у мікрохвильовій печі приблизно 7 хвилин.

Складові:

крупа – 1 мірна доза;
вода – 2 мірні дози;
трохи сольки.

Як правильно варити гречку на розсипчастій воді в пароварці?

За допомогою пароварки можна приготувати корисну гречану кашу на парі. Так вона не пригорить і не розвариться, а набуде особливого аромату та смаку. Процес приготування в пароварці мало чим відрізняється від приготування в каструлі, тільки треба дотримуватися іншої пропорції. Для приготування гречки в пароварці беруть помиту крупу, воду та сіль із розрахунку:

одна частина ядриць (наприклад, одна склянка);
одна частина води (одна склянка);
сільки потрібно щіпка або на кінчику ножа.

Процес приготування простий:

Гречану крупу перебирають, промивають до зникнення пилу. Потім викладають у верхній контейнер пароварки, заливають холодною водою, додають трохи солі. Вміст готують 45 хвилин. Готовий продукт перемішують, перекладають у каструлю та додають вершкове масло.

Порада: Якщо ви бажаєте отримати менш розсипчасту кашку, додайте більше води, наприклад, 2 дози. на 1 дозу ядриць.

Як зварити гречку світлу?

Світла гречана крупа - особливий вид обробки зерен. Якщо темна гречка виходить при прожарюванні ядриць, то світла – результат пропарювання. Вона вважається кориснішою, оскільки зберегла більше своїх корисних властивостей і вітамінів у процесі щадної обробки в умовах промислового виробництва. Її корисно вживати в їжу при цукровому діабеті, ожирінні та деяких інших захворюваннях.

З такої гречки не вийде каша розсипчаста. Але такий критерій не у всіх споживачів вважається пріоритетним. Є люди, котрі люблять «розмазню», тобто. кашку, в якій не відокремлюються окремі крупинки. У світлої гречки трохи інший смак та вигляд. За бажанням світлі ядриці можна підсмажити на сковорідці без жиру, і вони стануть схожими на темну гречку.

Для варіння світлої гречки знадобиться:

світла крупа гречки – 1 ст.;
вода – 3 ст.;
сілька.

Варити світлу гречку треба на повільному вогні 20 хвилин для того, щоб збереглися її корисні властивостіі щоб не втекла вода. Необхідно дотримуватись пропорції: на одну склянку світлих ядриць рекомендується 3 ст. води та половина ч.л. солі. Деякі споживачі вважають за краще додати в таку їжу кип'ячене молоко, цукор. Гречка, пропарена з молоком - чудове дієтична страва. Його можна давати дітям та старим, а за бажання – всім домочадцям.

Гречка – унікальний продукт, її недарма називають «царицею круп». Вона доступна та поживна, смачна та улюблена, вітамінна та дієтична. Правильно приготовлена гречка – гарний гарнір, який гармонує з м'ясними, рибними, овочевими стравамита грибами.

Чи відомо вам про те, яке співвідношення гречки та води має бути при варінні смачної та поживної каші? Якщо такої інформації ви не маєте, то ви знайдете її у поданій статті. Також ми розкриємо вам секрети приготування розсипчастої, в'язкої та максимально калорійної страви.

Як варити гречку?

Співвідношення води та крупи відіграє дуже важливу роль у приготуванні домашньої каші. Перш ніж розповісти вам про те, у яких пропорціях слід брати такі інгредієнти, необхідно розповісти про те, як взагалі варять гречану кашу.

Ні для кого не є секретом, що згадана страва дуже корисна для людського організму. У ньому є безліч заліза та інших мінералів.

Варити таку кашу можна різними способами. Хтось робить її на воді, хтось додає трохи молока, а хтось зовсім використовується

У будь-якому випадку принцип приготування цієї страви завжди залишається незмінним.

Де найсмачніше виходить каша?

Щоб вийшло максимально смачна гречка, співвідношення крупи та води має суворо дотримуватися. До речі, для цих цілей використовують різні пристрої. Одні господині віддають перевагу кухонній плиті, а інші використовують духову шафу, мультиварку або навіть пароварку.

Який би із способів приготування даної стравиви не вибрали, при дотриманні всіх вимог рецепту, включаючи співвідношення гречки та води, у вас обов'язково вийде смачний та поживний обід.

Вибір інгредієнтів

Чи впливає набір продуктів на пропорції? Співвідношення гречки та води при варінні в будь-якому кухонному пристрої потрібно визначати, виходячи з вибраних інгредієнтів. Якщо ви вирішили застосувати лише два згадані продукти, необхідно використовувати класичні пропорції, Про які ми скажемо нижче. Якщо ж робиться із застосуванням овочів, бобових, м'яса, грибів та інших компонентів, то тут слід спиратися на свої кулінарні знання. Для цього потрібно враховувати вже наявний обсяг овочевого або м'ясного бульйону, а також кількість інших продуктів та інше.

Стандартне співвідношення гречки та води при варінні

Ті господині, які часто роблять гречану кашу членам своєї сім'ї, знають, скільки слід використовувати рідини та суху речовину, щоб отримати класичну страву.

Досвідченим кулінарам також відомо, що співвідношення гречки та води під час приготування смачного обідумає становити 1 до 2. Іншими словами, на одну частину сухої крупи повинно бути дві частини чистої рідини.

Тільки при дотриманні цих пропорцій ви отримаєте класичну гречану кашу, не в'язку консистенцію, але і не дуже розсипчасту.

Рецепт приготування

Тепер вам відомо, яке співвідношення гречки та води має бути при варінні домашньої каші. Однак для отримання смачного та поживної стравицієї інформації недостатньо. Тому ми вирішили розкрити кілька секретів того, як легко та швидко приготувати корисну гречану кашу. Для цього нам знадобляться:

крупа гречана – 1 склянка;
вода питна чиста – 2 склянки;
сіль морська дрібна - додавати на розсуд;
олія вершкове - 1,5 стіл. л.

Процес приготування

Співвідношення гречки та води в мультиварці має бути таким самим, як і під час приготування каші на кухонній плиті, в духовці тощо. Однак для цього слід використовувати спеціальний мультистакан, який іде разом із пристроєм.

Отже, для приготування гречаної каші суху крупу необхідно перебрати, викласти в сито і промити в теплій воді. Потім продукт потрібно добре струсити та викласти в чашу мультиварки.

Додавши до гречки вищезазначену кількість питної води, інгредієнти слід посолити, перемішати та щільно закрити. Варити таку страву бажано в режимі За відсутності такої програми можна використовувати Варку або Гасіння.

Як зробити суху та розсипчасту кашу?

Існують такі кулінари, яким подобається дуже суха. Для приготування такого обіду рекомендуємо використовувати меншу кількість питної води, ніж було зазначено вище. Замість 2 склянок рідини до гречки можна додати 1,5 або 1. У цьому випадку ви отримаєте дуже розсипчасту, але не менш смачну страву.

Як зробити в'язку гречану кашу?

Крім любителів розсипчастої гречаної каші, існують і ті, кому подобається в'язка страва. У цьому випадку до однієї склянки рекомендуємо долити близько трьох склянок питної води. При цьому варити страву слід суворо під закритою кришкою на мінімальному вогні. Така теплова обробкане дозволить рідини випаруватися занадто швидко, зробивши кашу густою та в'язкою.

Приготування калорійної та поживної каші з бульйоном

Якщо страва з гречаної крупи призначається не для дієтичного, а для ситного та повноцінного харчування, то пропонуємо зробити його з використанням м'ясного продуктута овочів. Для цього на рослинній оліїобсмажують нашатковану моркву і цибулю, а потім додають шматочки яловичини і чекають на її підрум'янення. Після цього в посуд вливають пару склянок води і гасять під кришкою близько півгодини.

Після часу до м'яса і овочів додають 2 склянки гречаної крупи і добре перемішують. Отримавши в'язку масу, до неї вливають ще близько 4 склянок води. При цьому рідина має покривати інгредієнти приблизно на 4 сантиметри. Тільки при такому співвідношенні продуктів ви отримаєте смачне та ситна страваз м'ясним бульйоном.

Після того, як всі компоненти виявляться в каструлі, їх щільно закривають, доводять до кипіння і варять на малому вогні приблизно півгодини. За цей час м'ясо повністю приготується, а гречка зітхне. Обід вийде ароматним, смачним та поживним.