Вишневий штрудель із листкового тіста бездрожжового. Класичний метод приготування

Починаємо готувати штрудель із вишнею в домашніх умовах. Підготуємо необхідні інгредієнтидля вишневого штруделю:

1. У зручній для вимішування мисці або на обробній дошці з'єднуємо борошно, сіль та цукор.

   
   
2. (banner_banner1)

   Потім, на борошно на великої тертцінатираємо маргарин. Маргарин краще попередньо покласти в морозилку на 20 хвилин, щоб зручно було його натирати.

   
   

3. За допомогою вилки розминаємо маргарин, з'єднуючи його з мукою, до отримання дрібної крихти.

   
   

4. В отриману суміш вводимо воду та замішуємо тісто.

   
   

5. Отримане тісто для штруделю оправляємо холодильник на 2-3 години.

   
   

6. Починаємо готувати начинку для штруделю. У невеликій каструльці з'єднуємо склянку води та склянку цукру та відправляємо на плиту.

   
   

7. Крохмаль з'єднуємо із соком, який стік із наших вишень та розмішуємо. Якщо соку мало додаємо трохи води.

   
   
8. (banner_banner2)

   Коли вміст каструльки закипить, тонким цівком вводимо розведений крохмаль, не забуваючи постійно помішувати. У Вас повинна вийти щільна і в'язка суміш.

   
   

9. Не знімаючи каструльку з вогню, додаємо вишню і розмішуємо все до однорідності.

   
   

10. Уварюємо начинку ще 2-3 хвилини на повільному вогні.

    
    

11. Добре тісто, що відпочило, розкочуємо в тонкий пласт і складаємо його, як на фото.

    
    

12. Потім знову розкочуємо та складаємо. Повторюємо цю процедуру щонайменше 3-4 раз.

    
    

13. У Вас має вийде багатошарове тісто на зрізі, як на фото.

    
    

14. Розкочуємо витяжне тісто останній разякомога тонше. Якщо незручно катати, підтягніть тісто руками. Покриваємо весь периметр тесту начинкою, розподіляючи її тонким шаром.

    
    

15. Скручуємо вишневий штрудель.

    
    

16. Перекладаємо на лист і випікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів до появи золотистої скоринки.

    
    

17. Штрудель із вишнею готовий! Смачного!

    
    
    
    

Для штруделю ми готуватимемо витяжне тісто, яке, до речі, готується просто і елементарно, тим більше, в описі рецепту я завжди зупиняюся на всіх тонкощах приготування, ділюся своїм кондитерським досвідом і супроводжую процес докладними фото- тож приготування для вас стане приємним задоволенням!

Головна увага в рецепті потрібно приділити тесту. Витяжне тістозамішується з борошна, олії та води, тісто залишається на вистоювання, нам потрібно трохи почекати, щоб набухла клейковина, тісто стало м'яким, еластичним, приємним у роботі і, найголовніше, добре тяглося. Потім тонко розкочуємо тісто майже до прозорості - щоб через тісто можна було навіть читати газету. Тягнемо акуратно, намагаючись, не порвати. Потім змащуємо наше тонюсеньке тісто розтопленим вершковим маслом і посипаємо меленим печивом - це робиться для того, щоб шар печива ввібрав зайву вологу від вишні і тісто залишалося хрустким і не розмокало. Викладаємо шар вишні, згортаємо рулетом та випікаємо.
І через 30 хвилин отримуємо надзвичайно смачний, теплий, хрумкий вишневий штрудель! Подаємо його з кулькою морозива до чаю чи кави та насолоджуємося! Адже ми з вами приготували штрудель вдома, і вийшов він кращим, ніж у ресторані!

складові

Для витяжного тіста
борошно	200 г (+ 60 г для розкочування тіста)
вода	150 мл
рослинна олія	2 ст.
сіль	на кінчику ножа
Для начинки
вишня свіжа або заморожена (без кісточок)	600-800 г
цукор	300 г
мигдаль або волоські горіхи	50 г
пісочне печиво або мелені сухарі здобні (можна замінити такою ж кількістю мелених горіхів)	50 г
вершкове масло (для змащування тіста)	100 г

Вишневий штрудель - це найніжніша солодка випічка, що поєднує в собі кисло-солодку начинку, яка приховує підлогу хрустким і ароматним тестом. Така страва не зможе залишити байдужим жодного поціновувача солодкого. Ароматний, соковитий, апетитний штрудельзавжди виходить надзвичайно смачним, тому багато господинь використовують його рецепт як відмінного доповненнядо чаю.

Готуватися вишневий штрудель досить, а виходить випічка надзвичайно красивою та смачною – про це нам можуть сказати багато хто сучасні фото. Завдяки ягодам вишні тісто набуває трохи червонуватий відтінок, а її сік робить штрудель соковитим і досить апетитним.

Якщо ви суворо дотримуватиметеся рецепту, у результаті у вас вийде смачний десерт, який зможе запросто прикрасити будь-який стіл. Мигдаль, який найчастіше використовується для приготування випічки, надасть рулету особливий аромат і смак.

Для приготування бісквіту можна скористатися як свіжою, так і замороженою вишнею, особливо якщо ви хочете готувати цю дивовижну страву будь-якої пори року.

Залежно від сорту вишні, для приготування штруделю її можна доповнити будь-якими. свіжими фруктамичи ягодами.

Якщо це кислий сорт, ви можете додати начинку полуниці, малину, ожину; якщо солодкий – відмінним варіантомбуде смородина, аґрус та обліпиха.

За бажанням можна використовувати будь-які фрукти, які, на вашу думку, зможуть наситити штрудель ароматом і надзвичайним смаком.

Це можуть бути:

• персики
• виноград
• груші
• яблука

Експериментуючи з начинкою, ви зможете приготувати воістину смачний десерт, який гідно оцінять ваші близькі.

Яке тісто краще використовувати для приготування рецепту

Насамперед вибір тесту залежить від того, який рецепт випічки ви оберете. Але все ж таки найбільш м'яким і ніжним після приготування виходить варіант з додаванням соди, а також листкове.

Від пісочного та дріжджового виглядувідразу варто відмовитися, тому що перше тісто розсипатиметься через вишневий сік, а друге буде обділене тонкою хрусткою скоринкою.

Спосіб приготування десерту на листковому тесті

Цей рецепт готують у будь-якому куточку земної кулі. Випічка на основі листкового тіста виходить дуже ніжною, апетитною та дивовижно смачною. За бажанням, начинку можна урізноманітнити будь-якими інгредієнтами, які, на вашу думку, додадуть бісквіту додаткові смакові якості.

Для приготування десерту вам знадобиться:

• 500 грам листкового тіста (можна купити в будь-якому магазині)
• 1 склянка свіжої та мороженої вишні
• 2 щіпки родзинок
• 2 ложки панірувальних сухарів
• 1 жовток
• пакетик ваніліну
• півсклянки волоських горіхів
• 100 грам вершкового масла

1. Листкове тістоготується набагато швидше, ніж звичайно, та й вам не доведеться довго возитися і його замішувати. Вишню краще використовувати свіжу, тому що в ній більше соку, і вона виходить дещо смачнішою за заморожену.

2. Насамперед злегка розморожуємо листкове тісто, щоб воно швидко і легко розкотилося. Потім максимально тонко його розкочуємо і даємо трохи полежати, щоб воно при випіканні сильно не здулося.

3. Тим часом готуємо вишню: ретельно промиваємо ягоду і акуратно видаляємо з вишень всі кісточки та плодоніжки.

4. Поверхню тесту змащуємо заздалегідь розтопленим вершковим маслом (зробити це можна на пару або за допомогою мікрохвильової печі). Поверх рівномірно посипаємо сухарями, подрібненими волоськими горіхами та родзинками – за бажанням волоський горіхможна замінити мигдалем.

5. Після цього посипаємо ягоди цукровим піскомабо пудрою і починаємо акуратно загортати тісто в рулет.

6. Жовток збиваємо вилкою, а потім за допомогою кулінарного пензля промазуємо їм верхівку штруделю.

7. Духову шафу включаємо на 200 градусів і поміщаємо в неї рулет, акуратно розташований на деку. Важливо відзначити, що випічка після запікання злегка піднімається, тому лист краще поставити в середину печі.

8. Випікати вишневий штрудель необхідно 20 хвилин, за які він покриється скоринкою і ретельно просочиться. Після приготування даємо десерту злегка охолонути, а потім нарізаємо бісквіт на частини та посипаємо цукровою пудрою(Також можна полити шматочки вишневим джемом або сиропом).

9. Якщо вам не подобається листкове тісто, рецепт приготування випічки можна запросто зробити на содовому тісті, яке забезпечить штруделю м'якість, ніжність та надзвичайний смак.

Спосіб приготування випічки на содовому тісті

Рецепт десерту на основі соди сподобається як дітям, так і дорослим. А все тому, що завдяки їй страва виходить максимально смачною та поживною. Крім того, вишневий штрудель на соді – це чудова легка випічка, яка обов'язково має бути на будь-якому святковому столі.

Для приготування цього рецепту вам необхідно:

• 200 грам маргарину або вершкового масла
• 2 склянки борошна
• ложка цукру
• підлога ложки соди
• чверть склянки холодної води

Для начинки потрібно:

• склянка води
• 2 склянки вишні
• склянка цукру
• 2 ложки крохмалю (картопляного)

Потім додаємо в масу заздалегідь натертий маргарин. Щоб це швидко та легко зробити, покладіть його на 20 хвилин у морозилку.

За допомогою вилки ретельно перемішуємо суміш - в результаті повинна вийти дрібна крихта.

Після цього відправляємо його в холодильник для того, щоб воно стало еластичнішим.

Тепер необхідно підготувати начинку: у невеликій каструлі перемішуємо цукор та воду, потім ставимо її на вогонь.

У крохмаль додаємо сік від вишні та ретельно його перемішуємо. Якщо мало соку, можна додати трохи води. Якщо ви берете заморожені ягоди вишні, їх необхідно попередньо ретельно розморозити, щоб вони стали м'якими і не містили в собі води.

Як тільки солодкий сиропзакипить, додаємо в нього розведений крохмаль і постійно помішуємо.

В результаті у вас повинна вийти в'язка та щільна суміш. Для цього потрібно варити сироп не менше 5 хвилин.

Потім додаємо вишню в каструлю і замішуємо масу до однорідного стану. Варимо майбутню начинку ще кілька хвилин.

Підморожене тісто добре розминаємо руками кілька разів.

Для цього розгортаємо його в пласт, а потім загортаємо у вигляді рулету. В результаті у вас має вийти багатошарове тісто, як показано на фото.

Потім покриваємо пласт вишнею, не забуваючи ретельно промазувати краї.

Випікати штрудель необхідно за температури не менше 200 градусів. Страва буде готова, коли на ній з'явиться хрумка скоринка.

Відразу після приготування посипаємо рулет цукровою пудрою та підносимо десерт до столу. Дуже добре поєднується цей рецепт із чаєм або кавою, тому перед подачею страви заздалегідь його підготуйте.

Вживати випічку рекомендується у гарячому вигляді, поки весь сік не ввібрався в тісто і штрудель не став сухим. За бажанням його верхівку можна посипати маком, кунжутом, насінням або промазати медом. У будь-якому випадку рецепт цього бісквіту вийде дуже смачним, ароматним і корисним.

Австрійська кухня подарувала нам такі ласощі, як штрудель. Дослівно слово штрудель перекладається як вихор, а страва являє собою закручений пиріг, що має начинку, яка може бути будь-якою. У цій статті зібрані самі смачні рецептискручених пирогів з різними начинками. Давайте приготуємо такі ласощі разом?

Головне у статті

Набір продуктів для приготування штруделю

Головне, у приготуванні штруделю це тісто. Якщо воно правильно приготовлене, то здатне розтягнутися в тоненький пласт, що і є запорукою успіху даної страви. Для його приготування необхідний наступний набірпродуктів:

• борошно -вона повинна бути вищого гатункуоскільки заміс не з будь-яким борошном можна розтягнути досить тонко;
• вода –бажано для тестування використовувати теплу воду;
• яйця –роблять тісто щільнішим за консистенцією;
• масло -надає готової стравихрумку, рум'яну скоринку.

Що стосується начинок, то стримувати себе не варто, оскільки загорнути в тонке тістоможна що завгодно. Класичним варіантомвважаються яблука та вишні, але нічим не гірше виходить загорнутий пиріг з маком, капустою, м'ясом та іншими не менш смачними начинками.

Принципи приготування штруделю

Освоїти принципи приготування штруделю досить легко. Після з'єднання інгредієнтів тісто довго вимішується, а потім залишають для відстою під плівкою. Коли тісто розстоюється, для цього потрібно 30-50 хв, його розкочують та розтягують. Це найголовніший процес, мета якого розтягнути пласт якнайтонше, не порвавши його при цьому.

Для розкочування зручно використовувати полотно з льону. Його припилюють мукою, і на ньому розкочують, розтягуючи тісто на вазі.

Ще один секрет смачного штруделю . З нашого вітчизняного борошна досить важко розкотити тонкий пласт для штруделю, але наші господині модернізували рецепт за умов нашої країни. Вони вивели олію з основних складових, що входять до тіста, і почали застосовувати його наприкінці процесу розтягування. Для солодких начинок тонко розкочене тісто змащується вершковим маслом, при використанні овочів або м'яса можна використовувати олію.

Рецепт найсмачнішого тіста для штруделю

Запорука смачного штруделю – тонко розкочене тісто. Саме таким воно вийде, якщо приготувати його за цим рецептом. Готуємо:

• Борошно – 0,5 кг.
• Вода – 300 мл, вона має бути дуже теплою, приблизно 45–50°С.
• Рослинна олія – 90 мл.
• Дрібка солі.

Робиться тісто так:

1. Борошно просіяти.
2. Приєднати сіль та олію.
3. В останню чергу влити воду. Зробити заміс тесту.
4. Дати йому відстоятись і можна приступати до формування пирога.

Штрудель із листкового тіста: покроковий рецепт

Якщо ви боїтеся, що з тестом для штруделя «не складеться», тоді як альтернативу можна використовувати вже готове листкове тісто. А для приготування наведемо рецепт з класичною начинкоюз яблук. Для пирога з листкового тіста знадобиться:

• тісто листкове – 2 листи;
• яблучка – 3 шт;
• цукровий пісок – 4 ст. л;
• вершкове масло – 50 г;
• кориця (порошок) – 0,5 год. л;
• панірувальні сухарі – 40 г;
• волоські горіхи – 100 г;
• одне яйце;
• борошно - для розкочування тіста.

Оскільки тісто у нас уже готове, займемося начинкою:

Яблучний штрудель: рецепт з покроковими фото

Щоб спекти класичний штрудельз самостійним приготуваннямтіста, потрібно приготувати такі складові для тесту:

• 100 мл – води;
• 450 г - муки;
• Одне яйце;
• Цукор – 3 ст. л;
• Вершкове масло- 50 г для змащування тіста.

Для начинки:

• Яблука – 2-3 шт;
• Цукру – 1/2 або 3/4 ст, залежно від сорту яблук, чим вони кисліші – тим більше цукру;
• Кориці у порошку – 1 год л;
• Панірувальних сухарів - 3-4 ст л;
• Лимонного соку – 1 ст. л.

Приступаємо до замісу:

Тим часом, поки тісто відпочиває, займемося начинкою:

Тепер приступаємо до самого важливому етапіроботи - складання штруделю:

1. Великий чистий рушник посипати борошном. Викласти на нього тісто, що відпочило.
   
   
2. Розкачати його гойдалкою до максимально можливої ​​тонкості.
   
   
3. Після розтягнути руками до прозорості.
   
   
4. Розтопити вершкове масло|мастило|.
   
   
5. Змастити їм розтягнуте тісто.
   
   
6. Поверх посипати панірувальними сухарями.
   
   
7. Викласти начинку.
   
   
8. Оскільки тісто дуже тонке, рулет потрібно скручувати, використовуючи рушник, на якому розкочували.
   
   
9. Краї штруделю защипнути.
   
   
10. Викласти готовий рулетна лист.
    
    
11. Змастити поверх вершковим маслом.
    
    
12. Відправити випікатися на 40 хв. при 200°С.
    
    
13. Готовий штрудель розрізати на порційні шматочки і подавати із чаєм.
    
    

Рецепт штруделю з листкового тіста з вишнею

Штрудель може бути не тільки з яблучною начинкою, незабутній смакйому може надати начинку з вишні. А готується вишневий штрудель так.


Спочатку підготуємо начинку, адже листкове тісто вже готове.

1. Взяти 0,5 кг вишень, дістати їх кісточки і поставити на друшляк, щоб надлишки соку стекли.
2. Можна поверх посипати 1/3 ст цукру. Сік, що витікає з вишні, можна використовувати як соус до штруделю.
3. На 0,5 кг вишень буде достатньо 250 г листкового тіста, яке розкотити в 1,5 мм.
4. Змастити тісто маслом і посипати панірувальними сухарями.
5. Викласти вишні. Тепер є два варіанти «розвитку подій»:
   - Якщо ви любите тісто, просочене соком вишні, то посипте начинку цукром і загорніть у рулет;
   - якщо віддаєте перевагу хрумкій скоринці, то разом з цукром посипте вишню 1-2 ст л крохмалю, він загусне сік, що виділяється при приготуванні, і крім вишні в штруделі буде присутній вишневе желе.
6. Перекласти штрудель на деко, змащене олією. Поверх тісто проткнути вилкою в кількох місцях.
7. Випікати 30-40 хвилин при 200°С. Подавати можна як гарячим, і холодним.

Справжній віденський штрудель: традиційний рецепт від Юлії Висоцької

Ледачий яблучний штрудель на швидку руку

Коли хочеться вишуканої страви, але стояти довго у плити не полювання, прийде на допомогу лінивий рецептштруделю. Для його приготування знадобиться:

• 2 вірменські лаваші;
• 2 ст л жирних вершків;
• 3 яблука;
• 4 ст л цукрового піску;
• 0,5 ч л кориці - за бажанням.

Готується лінивий штрудельтак:

1. Розгорнути лаваш і покласти один аркуш на інший.
2. Яблука очистити та натерти на великій тертці, змішати із цукром.
3. Лаваші змастити 1 ст. л вершків.
4. Викласти начинку із яблук.
5. Скрутити в тугий рулет, поверх намазати вершками, що залишилися.
6. Запікати такий штрудель у духовці 10–15 хв при 200°С.

Приготувати смачний лінивий штрудель з лаваша можна не лише з яблук. На відео представлений рецепт лінивого штруделю з маком, який на смак нічим не поступається оригіналу.

Кращі начинки для штруделю з листкового тіста

Як вже було відмічено, штрудель можна приготувати з будь-якими начинками, при цьому він може виступати не лише десертом, а й смачною закускоюабо основною стравою. Пропонуємо приготувати три найсмачніші начинки для штруделю.

Сирна

Для її приготування знадобляться:

• 400 г сиру;
• жовток одного яйця;
• 1/2 ст цукру;
• 1/3 ст ізюму.

Родзинки залити гарячою водою. Коли він набухне, воду злити. Усі інгредієнти змішати і можна використовувати як начинку для штруделю.

Від жирності сиру залежить суміш начинки в готовому блюді.

Грибна

Такий штрудель можна подавати як закуску. Гості гідно оцінять такий пиріг. Для грибної начинкизнадобиться:

• 600 г - печериць;
• 4 шт – яєць;
• 2 цибулини;
• 100 г – твердого сиру;
• зелень - за бажанням.

1. Яйця відварити.
2. Гриби та цибулю порізати, обсмажити на сковороді.
3. Коли вони охолонуть, натерти у начинку варені яйцяна великій тертці і додати|добавляти| нарізаний невеликими кубиками твердий сир.
4. Посолити, поперчити і готова начинка.

М'ясна

Штрудель з м'ясом може бути самостійною основною стравою. Особливо до душі він припаде сильній половині людства. Для м'ясної начинкипотрібно підготувати:

• 400 г - м'ясного фаршу;
• 2 цибулини;
• 1 зубчик часнику;
• 0,5 булочки;
• Одне яйце;
• 0,5 ст.л гірчиці для пікантності смаку.

Якщо хочете, щоб начинка була соковитою, слід брати свинячий фарш. З курячого фаршуначинка вийде щільнішою і добре триматиметься всередині пирога.

1. Булочку необхідно замочити у воді чи молоці.
2. Після — разом із цибулею пропустити на м'ясорубку.
3. Приєднати фарш, часник, видавлений через прес, гірчицю.
4. Посолити, додати|добавляти| перець, перемішати. Начинка готова до застосування.

1. Чим тонше буде розкатане тісто для штруделю, тим смачнішим він вийде.
2. Тільки відстанне тісто може максимально розтягуватися.
3. Загорнутий пиріг викладається на змащене маслом деко вниз швом.
4. Використовуйте рушник або тканину для розкочування тіста та згортання пирога в рулет.
5. Якщо в начинці багато рідини, її можна загустити борошном або крохмалем.
6. Використання панірувальних сухарів допомагає зберегти хрусткий шар тіста, оскільки вони вбирають виділену рідину.
7. Тісто виходить ніжнішим, якщо його замість вершкового масла змастити оливковим.
8. Секрет смачної начинки- 1-2 ст л рома, який надає яблукам особливий аромат.

Як правильно подати штрудель?

Штрудель універсальний і подавати до столу його можна як гарячим, так і холодним. Відмінною вважається пара: яблучний штрудель+ натуральна свіжозаварена кава. Але класична подача(як у ресторані) має бути наступною:

• На велику тарілку покласти порційний шматочокгарячого яблучного штруделю.
• Поруч викласти кульку холодного морозива.

Таке поєднання вважається ідеальним, тільки з'їсти потрібно десерт якнайшвидше, оскільки морозиво швидко розтане біля гарячого штруделю.

Гурмани використовують яблучний штрудель під правильно підготовлений глінтвейн.

Відео-рецепти штруделю з листкового тіста

Найкращі рецепти пирогів з вишнею

штрудель з вишнею

8-10

40 хвилин

275 ккал

5 /5 (2 )

Штрудель – це смачний пирігдостатньо швидкого приготуванняособливо якщо використовувати вже готове покупне тісто. Така випічка дасть фору будь-якій шарлотці або чомусь у цьому роді, так як пиріг виходить досить соковитим, а вишнева начинка приємно контрастує з підсолоджувачами, що додаються до неї. Спробуйте і ви приготувати цей чарівний австрійський десерт- Він неодмінно залишить у вас і ваших близьких незабутні позитивні спогади, і ви готуватимете його знову і знову! Також додаю рецепт листкового тесту нижче.

Як правильно вибрати інгредієнти

Однозначно безпрограшний варіант– це приготувати тісто для штруделю, як і для будь-якої іншої випічки, самостійно, але у разі нестачі часу можна скористатися магазинним листковим тестом. Для вишневої начинки можна використовувати як свіжу ягоду, так і морожену.

Класичний рецепт штруделю з листкового тіста з вишнею

Кухонна техніка:духова шафа.

складові

Покрокове приготування

1. Розморозьте вишню, якщо це потреба. За бажанням можете відокремити від соку, але крохмаль і паніровка, що додаються, все одно будуть вбирати рідину.
2. Додайте до вишні крохмаль та цукор і перемішайте.
   
   
3. Розстеліть пергаментний папірна столі, розкотіть на ній тонкий пласт приготовленого вами тіста або розгорніть готове і, при необхідності, також трохи розкотіть його.
   
   
4. Розтопіть олію до рідкого стану, змастіть їм розкочений пласт, при цьому залишаючи краї в сантиметр-півтора сухими, щоб можна було скріпити краї пирога.
   
   
5. Посипте змащений олією пласт паніровкою.
   
   
6. На 1/3-1/4 пласта викладіть підготовлену раніше начинку
   
   
   і обережно, щоб не порвати тісто, поверніть у рулет, поступово скріплюючи його краї, щоб начинка не вивалювалася назовні.
   
   
7. Майбутній штрудель разом із папером для випікання викладаємо на лист. Пиріг змащуємо збитим яйцем для надання апетитної скоринкиготового виробу.
   
   
8. Випікаємо при 200 ºС близько півгодини - все залежить від того, наскільки добре пропікає духовка. Періодично поглядайте на пиріг під час випікання.
   
   

Відеорецепт

Майбутній пиріг можна загорнути рулетом, попередньо розподіливши начинку практично по всій поверхні тестового пласта, а можна укласти начинку в тісто, як робилося у представленомупокроковому рецепті з фото найсмачнішого штруделю з вишнею виклавши її з одного краю. Нижче ви можете переглянути невеликий відеоролик з виконанням цього рецепту з готового покупного тесту.

Штрудель з вишнею / Рецепт

Штрудель з вишнею один із найшвидших у приготуванні десерт. Штрудель із вишнею має чудовий смак. Спробуйте приготувати!
⬇⬇⬇⬇⬇Рецепт приготування⬇⬇⬇⬇⬇
1. Листкове тісто
2. Вишня свіжоморожена - 2 склянки
3. Вершкове масло - 2 ст.л
4.Крахмал - 2 ст.л
5. Цукор - 1 склянка
6. Цукрова пудра – для прикраси
7. Сухарі панірувальні - 2-3 ст.л
8. Ванільний цукор- 10 г
9. Кориця - 1 ч.л
******Смачного!!!*********

https://i.ytimg.com/vi/AFF-uE4PnC4/sddefault.jpg

https://youtu.be/AFF-uE4PnC4

2016-12-29T15:44:32.000Z

Рецепт листкового тіста

• Час приготування: 1 годину 45 хвилин.
• Кількість порцій: 1.
• Кухонна техніка:холодильник.

складові

Покрокове приготування

1. Борошно висипте в миску чи стіл.
2. Охолоджену частину олії (близько 100 г) натріть на тертці в муку|борошно|, все перемішайте.
3. Змішайте холодну воду, сіль і оцет, додайте в муку|борошно| з|із| маслом|мастилом| і вимісіть тісто.
4. Сформуйте кулю і відправте її, накривши поліетиленом або харчовою плівкою, у холодильник на 30 хвилин.
5. Дістаньте тісто, розкотіть у вигляді хрестоподібного пласта, особливо не торкаючись середини. По центру розподіліть масло, що подрібнене на тертці, краї хреста загорніть до центру і знову розкотіть тісто, але вже в прямокутної форми. Залишіть на холоді на 20 хвилин.
6. Складіть ще раз краї до центру та знову розкотіть. Залишіть у холодильнику на 15-20 хвилин.
7. Знову розкотіть та залиште так на 30 хвилин.

• Більше легкий спосібформування пирога – розділити пласт тіста на дві частини (трохи більшу і, відповідно, меншу) та викласти начинку на ту частину, яка менша, після чого накрити більшою та защипнути краї.

Як подавати

Посипте готовий штрудельцукровою пудрою і подавайте до столу гарячим у супроводі ванільного морозива, але також не менш вдалим буде варіант зі збитими вершками або шоколадним сиропом. Дуже смачно запивати такий пиріг чашкою чаю чи кави з молоком.

Можливі інші варіанти приготування та наповнення

До начинки можна додати трохи волоських горіхів або мигдалю, а також ложечку коньяку або лікеру. Також трохи привабливої ​​прянощі вашому пирогу додасть трохи кориці.

Висновок

Крім штруделю, поцікавтеся, які ще існують прості рецептиі готуйте найбільш сподобався вам варіант або чергуйте рецепти, не припиняючи дивувати домочадців своєю винахідливістю у випічці. Рекомендую вам розглянути рецепт. Це смак мого дитинства, адже моя прабабуся виконувала цей рецепт просто шедеврально, і пиріг уплітався всіма настільки швидко, що іноді навіть не встигав остаточно охолонути! Також пропоную вам скуштувати дуже смачний за рецептом моєї мами. А для тих, хто дуже хоче солодкої випічкиале сильно переживає за свою фігуру, рекомендую трохи побалувати себе.

Не забудьте залишити свій відгук про приготований пиріг, а також можливі порадита рекомендації щодо виконання даного рецепту!