Молочні десерти для дітей. Панна котта у вигляді желейних цукерок від Кхаліссі

• Ряжанка 1 літр.
• Сметана 10% жирності 1 склянка.
• Цукор до смаку (у мене приблизно 0.5 ст.).
• Ванільний цукор 1 ч. л.
• Банан 1 шт.
• Чорнослив 6 шт.
• Мандарин 2 шт.
• Груша 1шт. велика.
• Мед 1 ч. л.
• Желатин 1 пакетик.
• Вода 1 склянка.

Усі інгредієнти збиваємо до великої кількостібульбашок. Приблизно 10 хвилин.
Робимо пюре:

• 1 банан,
• 6 шт. чорносливу,
• 2 мандаринки,
• 1 велика груша,
• 1 ч. л. меду

Перемелюємо у блендері. Вводимо при постійному збиванні маленькими порціями.

1 пакетик желатину заливаємо 1 ст. охолодженої кип'яченої води. Даємо набрякнути 1 годину. Прогріваємо до повного розчинення грудочок. Вливаємо тонким струмком при збиванні ряженко-сметанной суміші.
Розливаємо по креманках. Ставимо в холодильник застигати.

Сирний десерт «Бланманже» від ІРРА

• сир 350 г,
• молоко 100 мл,
• сметана 100 г,
• цукор 100 г,
• желатин 15 г,
• курага,
• чорнослив,
• виноград.

Сир (у мене саморобний) змішуємо зі сметаною та цукром, добре подрібнюємо блендером. Якщо блендера немає – потрібно пару разів протерти сир через сито, але тоді він буде крупинчастий. На смак це майже впливає.
Фрукти ріжемо дрібними кубиками і втручаємося в сир.
Підігріваємо молоко приблизно до 60 градусів і всипаємо в нього желатин. У мене швидкодіючий, його замочувати не треба. Продовжуємо гріти на слабкому вогні і постійно перемішуємо, поки не розчиниться.
Якщо у вас інший желатин – замочуємо його о пів молока. Потім підігріваємо решту молока і вливаємо замочений желатин, підігріваємо суміш до кипіння, але не кип'ятимо.
Змішуємо сирну сумішта молочно-желатинову. Розкладаємо по силіконовим формочкам. Ставимо в холодильник на годину-дві.
Дістаємо десерт з форм і насолоджуємося!

Мигдальне бланманже від Gerbera_Z

• Мигдаль 100 р.
• Молоко 500мл.
• Желатин 10 р.
• Цукор 2 столові ложки.

Замочуємо желатин. Мигдаль заливаємо окропом на 3 хвилини, потім обдаємо холодною водою. Знімаємо шкірку. Подрібнюємо мигдаль на порошок. З'єднуємо молоко з мигдалем та доводимо до кипіння. Забираємо з вогню та залишаємо на 10 хвилин. Розводимо желатин. Мигдальне молоко проціджуємо. З'єднуємо молоко та желатин. Розкладаємо за формами. Добре підійдуть ягоди чи ягідний соус. У мене бальзамічний оцет, теж дуже личить.

Шоколадна панна котта з ожиною від Gerbera_Z

• Вершки 20% - 0,5 л (можна використовувати 10% вершки або молоко).
• Шоколад чорний 90 г.
• Желатин 10 р.
• Ожина.

Желатин замочуємо. Вершки з шоколадом нагріваємо, помішуємо, щоб шоколад розійшовся у вершках. Збиваємо блендером. До кипіння не доводимо. Розчиняємо желатин. Вводимо желатин у вершки. У формочки розкладаємо ожину, заливаємо шоколадними вершками. Даємо охолонути і ставимо в холодильник. Як охолоне, можна насолоджуватися чудовим десертом.

Панна кота від Cradle

• Вершки, я взяла 20% 0,5 л,
• ванільний цукор, 1 пакетик,
• желатин, 1 пакетик,
• цукор приблизно 100 г,
• сухе полуничне желе "Російський продукт" 2 пакетики (можна будь-яке, яке знайдете, а також будь-якого кольору - ефектно із зеленим желе),
• свіжі ягоди.

Робимо фруктове железа інструкцією. Я взяла два пакетики сухого полуничного желе, Розчинила в гарячій воді і дала охолонути до кімнатної температури. У процесі застигання до цього желе додаємо свіжі ягоди. Забираємо в холодильник. Години за три желатин заливаємо кип'яченою водою кімнатної температури. Наливаємо вершки в сотейник, додаємо цукор, ванільний цукор і ретельно перемішуємо. Суміш нагріваємо майже до кипіння. Желатин підігріваємо і проціджуємо в сотейник із ванільними солодкими вершками. Коли вершкова сумішу формі охолоне до кімнатної температури, акуратно заливаємо зверху на застигле фруктове желе, переміщуємо в холодильник. Безпосередньо перед подачею до столу буквально на секунду опускаємо дно форми з панна коттою гарячу водуі перевертаємо на десертну тарілочку, якщо металева форма. З силіконової формижеле легко виходить без підігріву, просто перекидаємо на блюдо та акуратно відвертаємо форму від десерту.

Сирний десерт від блю

• Сир "Будиночок у селі",
• чорнослив свіжий 6 шт.
• цукрова пудра 2 ст. ложки,
• ванільний цукор 0,5 пакетика,
• 0,5 пакетика желатину (5 г),
• 100 г молока.

Желатин висипаємо в молоко і залишаємо набухати на 60 хвилин.
Чорнослив блендером перетворюємо на пюре і додаємо всі інші компоненти (желатин підігріваю просто в каструлі, не доводячи до кипіння). Ще раз збиваємо дуже добре, до бульбашок. Розливаємо по келихах і в холодильник на 2 години.

Веганське бланманже на крохмалі від Tatiana.k

• 400 мл мигдального молока,
• 40 г кукурудзяного крохмалю,
• підсолоджувач за смаком (цукор, виноградний цукор, сироп топінамбуру і т.д.).

Частину молока змішуємо з крохмалем, іншу частину з підсолоджувачем і її ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння на слабкому вогні, вливаємо молоко із крохмалем. Безперервно помішуючи, масу уварюємо на слабкому вогні хвилини 2-3. Розливаємо по формах. Ставимо в холод кілька годин.

Веганське бланманже на агар-агарі від Tatiana.k

• 400 мл мигдального молока,
• 4 г агар-агару (на некисле середовище береться агар з розрахунку: на 100 мл рідини 1 г агару),
• підсолоджувач за смаком (цукор, виноградний цукор, сироп топінамбуру тощо).

Частину молока змішуємо з агаром, даємо набрякнути хв. 40-50. Іншу частину з'єднуємо з підсолоджувачем. Доводимо до кипіння молоко з агаром, проварюємо 2-3 хв, помішуючи (дивіться, щоб не втекла). Вливаємо солодке молоко, постійно помішуючи, варимо 1-2 хвилини. Розливаємо по формах. Ставимо в холод кілька хвилин.

Панна кота з фруктовим мармеладом на агар-агар від Танчур.

• фруктові соки 100-120 мл
• вершки 10% 0,5 л
• цукор за смаком,
• агар-агар 5 ч. л.

З різних соків готуємо мармеладки. На 100-120 мл соку беремо неповну чайну ложку агар-агару, доводимо до кипіння, прогріваємо 1-2 хвилини, розливаємо по різних формах, прибираємо в холодильник (застигає швидко, хвилин за 10).
Беремо 0,5 л вершків, додаємо цукор до смаку, 4 ч. л. агар-агару, доводимо до кипіння, прогріваємо 1-2 хвилини. Потім гарячі вершки потрібно обов'язково збити до пухирчастої маси. Тоді застиглий желе буде дуже повітряним і легким. Якщо не збивати, то вершкова маса після застигання буде щільною і не всім припаде до смаку.
А далі починається творчий процес. Кольоровий фруктовий мармеладвикладаємо у форму, як нагадує фантазія, і затокам вершковою масою. Забираємо в холодильник на 30 хвилин.

Дієтична шоколадна панна-котта (без цукру) від Vitaминка

• агар-агар 1 ч. л.,
• вода 150 мл,
• молоко 300 мл,
• яйце 1 шт.,
• какао 1ст. л.,
• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю,
• 1 ч. л. розчинної кави,
• 3-4 г цукрозамінника.

Порахувала калорійність – 97 кк/100 г.
1 ч. л. агар-агару замочуємо в 150 мл води хвилин на 20-30. Після цього ставимо його на плиту і кип'ятимо хвилини 3. У цей час в окремій каструльці змішуємо молоко, 1 жовток, 1 ст. л. какао, 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю, 1 ч. л. розчинної кави, 3-4 г цукрозамінника (у мене Фітпарад, якщо не любите - замініть на мед за смаком або сироп топінамбуру тощо) - ставимо на вогонь і, продовжуючи збивати на маленькій швидкості, чекаємо, поки трохи загусне. Потім вливаємо в цей крем агар-агар, вбиваємо ще раз і кип'ятимо 1 хвилину. Даємо трохи охолонути, заливаємо у форму та прибираємо в холодильник на ніч.

Сирне бланманже з полуницею від Jenja83

• 350 г сиру,
• 200 г сметани 15%,
• 150 г цукру,
• 100 мл молока
• 10 г желатину,
• 1 ч. л. ваніліну,
• полуниця 200 г,
• цукор для полуниці 50 г

Замочуємо половину пакетика желатину (10 г) у склянці молока.
У блендері змішуємо сир, сметану та цукор з ваніліном.
Нагріваємо молоко з желатином до повного розчинення. Вливаємо його у сирну суміш і перемішуємо.
Розморожуємо полуницю (якщо вона заморожена), розминаємо її вилкою та перемішуємо з цукром. Викладаємо на дно форм, зверху заливаємо трохи молочно-желатинової сумішшю, прибираємо в холодильник хвилин на 5, коли низ "схопився", доливаємо зверху сирну суміш (вже змішану з желатином). Забираємо в холодильник на 3 години.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло чотири невеликі формочки.

Вершкове вишневе желе від Jenja83

• вершки (у мене було 10%) 200 мл,
• желатин 10 г,
• молоко 100 мл (для розчинення желатину),
• вишня 200 г,
• цукор близько 100 г.

Замочуємо желатин у молоці. У блендері подрібнюємо розморожену вишню із цукром.
Підігріваємо молоко до повного розчинення желатину. Додаємо вершків, перемішуємо. Додаємо вишню із цукром, перемішуємо. Розливаємо за формами. Забираємо в холодильник на 2 години.

Панна котта у вигляді желейних цукерок від Кхаліссі

• Желатин 20 р.
• Вода 200мл.
• Вершки.
• Ароматизатор "Вершкова ваніль".
• Цукрозамінник або цукор.

20 г желатину розводимо у 200 мл холодної кип'яченої води. Залишаємо набрякнути і розігріваємо до розчинення в мікрохвильовій печі.
Вершки трохи розводимо кип'яченою холодною водою, додаємо ароматизатор "Вершкова ваніль" і цукрозамінник (можна додавати звичайний цукор), збиваємо блендером. Змішуємо з розчиненим желатином, заливаємо у формочки і даємо застигнути. Кожен шар охолоджуємо до застигання в холодильнику і потім заливаємо наступним.
Після остигання розрізаємо на цукерки.
На смак вийшло, як желе з вершкового пломбіру, дуже смачно!

Десерт на кефірі від Тетяна23

• 0,5 л кефіру,
• 1/3 склянки сметани,
• 1/2 склянки цукру,
• ванілін,
• желатин 15 р.

Порцій: 4

Час приготування: 40хв.

Десерти з молока зможуть легко замінити все магазинні солодощі. А цього дуже хочеться багатьом мамам. Ми вас запевняємо, що в приготуванні таких страв немає нічого складного. Головне, що вам знадобиться – набір простих інгредієнтів, ваша фантазія та гарний настрій. А ще для ваших ласощів пропонуємо спекти . Від нього всі ваші близькі та гості будуть у захваті.

Нам знадобиться:

півсклянки води

34 ст. ложки желатину

2,5 склянки молока

• 3 ст. ложки цукру

Рецепт приготування молочного желе

• Крок 1

  Заливаємо желатин кип'яченою водою, вимочуємо його протягом 30 хвилин до м'якості та віджимаємо.

• Крок 2

  Розливаємо по склянках або формах і ставимо у холодне місце. Перед тим як подавати десерт із молока до столу, потрібно опустити форми на пару секунд у гарячу воду та викласти желе на холодні тарілки.

• Крок 3

  Молоко потрібно закип'ятити. Кладемо в нього цукор, даємо скипіти, знімаємо з вогню і постійно помішуючи, розчиняємо в ньому желатин. Коли маса трохи охолоне, додаємо ванілін. Розмішуємо та проціджуємо.

  Коктейль із молоком на десерт

  
  Що потрібно для молочного коктейлю:

  • 4 ст. ложки вершкового морозива
  • 2 склянки молока
  • 50 гр. меду
  • 50мл. сиропуна ваш смак

  Цей десерт з молоком готується за лічені хвилини. Усі інгредієнти потрібно додати до блендеру та збити до отримання однорідної консистенції. Наливаємо коктейль у келихи та прикрашаємо паличками кориці.

  Приготування цієї страви займе кілька хвилин, але витримати її в холодильнику потрібно буде близько 4-х годин.

  Інгредієнти:

  

  Спосіб приготування десерту з молока та манної крупи

  1. Розбиваємо в глибоку каструльку одне курине яйце, змішуємо з цукром, манною крупою, ванільним цукром. Ставимо каструлю на вогонь, вливаємо молоко. Готуємо 10 хвилин, постійно помішуємо, не доводимо до закипання.

  2. Як тільки маса почне загусати, кладемо маргарин, і помішуємо, доки він не розчиниться.

  3. Форму змочуємо водою (тоді ми зможемо без проблем дістати наш десерт). Половину вмісту каструлі виливаємо у форму, викладаємо один шар печива і заливаємо частиною манного десерту, що залишилася. Горішки (можна грецькі, фісташки, фундук або арахіс) розмелюємо в блендері і присипаємо зверху.

  Інгредієнти:

  • півлітра молока
  • 2 склянки цукру
  • щіпка ваніліну
  • 25 гр. желатину

  1. Заливаємо водою желатин, даємо йому розбухнути.

  2. Цукор із молоком доводимо до кипіння, додаємо ванілін. У гарячому молоці розчиняємо набряклий желатин, охолоджуємо і збиваємо до густої піни.

  3. Наповнюємо масою порційний посуд і даємо застигнути в холодному місці. Подаємо желе з шоколадним, фруктовим соусом, ягідний сироп.

Молоко – неймовірно корисний продукт, який необхідний дітям і дорослим. Якщо ти чи твої діти не люблять його в чистому вигляді, то можна приготувати смачні та дуже ніжні десерти на основі цього продукту, які принесуть масу задоволення!

Ми зібрали для тебе 3 рецепти казкових десертівз урахуванням молока. Кожен із них вийде не лише солодким і дуже ніжним, а й корисним. Візьми на озброєння ці рецепти та порадуй своїх близьких солоденьким!

Десерти із молока

Сніжки

ІНГРЕДІЄНТИ НА 4 ПОРЦІЇ

• 4 яйця
• 2 ст. молока
• 1/2 ст. цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• дрібка солі

ПРИГОТУВАННЯ

Відокремили жовтки від білків. Жовтки прибери в холодильник, а білки збий у круту піну з щіпкою солі. Закип'яти молоко. Білкову пінузачерпивай шумівкою і опускай у кипляче молоко. Потримай кілька секунд і вимай. Так варяться сніжки. Для соусу в гаряче молоко, що залишилося від варіння білків, додай ванільний цукор. Жовтки розітріть з цукром до білизни. Додай їх у гаряче молоко. Безперервно помішуючи віночком, нагрівай соус, поки він трохи не загусне. Залить соусом підготовлені сніжки.

Молочний пудинг із заварним кремом

ІНГРЕДІЄНТИ

• 500 мл молока
• 3 яйця
• 1 пакетик ванільного цукру
• 4 ст. л. цукру
• цедра 1 лимона

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КРЕМУ

• 500 мл молока
• 2 яйця
• 2 ст. л. борошна
• 1 ст. цукру
• 100 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ

Підігрій молоко. З лимона зніми цедру на тертці. Яйця розітріть із цукром добіла. Додай до них молоко з цедрою. Розлий масу по формах для пудингів і запікайте в духовці півгодини при 160 градусах. Тепер потрібно приготувати крем. У емальованому посудірозітри яйця з цукром, додай борошно, посоли, влий холодне молоко і постав на вогонь. Енергійно помішуй, поки не закипить. Потім додай олію. Подавай пудинги, полив заварним кремомможна додати свіжі ягоди.

Панакота

ІНГРЕДІЄНТИ НА 6 ПОРЦІЙ

• 0,5 л 20%-х вершків
• 1 ст. молока
• 3-4 ст. л. цукру
• 1 пакетик ванільного цукру або трохи ванільного екстракту
• 1/2 пакетика желатину
• 500 г свіжої полуниці

ПРИГОТУВАННЯ

Залий желатин невеликою кількістю води і дай йому набрякнути. Потім змішай молоко разом із вершками, додай цукор, ваніль і постав цю суміш на плиту нагріватися, але не доводь до кипіння. Коли суміш трохи нагріється, додай до неї желатин і заважай, доки він повністю не розчиниться. Зніми масу з вогню та остуди її. Потім розлий креманками і постав у холодильник на 3-4 години. З полуниці зроби пюре та додай до неї трохи цукру (за смаком). На застиглу панакоту виклади невелика кількістьпюре.

Ці десерти можна приготувати як для святкової вечерітак і щоб просто умовити своїх діток з'їсти молоко хоча б у такому вигляді. Приготуй один із запропонованих тобі десертів уже сьогодні!

Десерт із молока – це дуже смачний десерт, який вражає своїм незабутнім смакомі гарним виглядом. Крім цього, рецепти молочних десертів відносять до правильного та здорового харчування, Що теж дуже тішить. Адже молочні білки цінніші, ніж білки риби та м'яса, а також вони швидше перетравлюються організмом людини. Ви також бажаєте приготувати на святковий стілабо просто урізноманітнити повсякденне менюсмачним молочним десертом? Тоді ця підкатегорія створена саме для вас. Адже у цій підкатегорії наведено молочні десерти на будь-який смак. Це і десерт із сиру, десерти з сиру та желатину, десерти з морозива, десерти з йогурту. Наприклад, десерти з сиру не тільки дуже смачні, а й корисні для дітей. Тому рецепти десертів із сиру обов'язково необхідно готувати нашим улюбленим діткам, особливо якщо просто сир вони їсти абсолютно відмовляються. А от вишуканий десертз сиру, рецепт якого ви також знайдете в цій підкатегорії, можна сміливо подавати до святкового гуляння. Також у цій підкатегорії для вашої зручності наведені десерти з сиру з фото, що значно полегшує процес приготування та заощаджує ваше вільний час. З такими рецептами десерт із молоком буде готовий за лічені хвилини. Також на стіл дорогим гостям можна піднести і найсмачніші десертиз морозива та фруктів. Такі десерти користуються серед гостей великим успіхомтому що вони не тільки дуже смачні, але в той же час і легкі. Просто відмінне завершення святкового застілля. Чи не так, дорогі господині? Вибирайте найоригінальніші, смачні рецептиі приступайте до творіння кулінарних шедеврівна своїй кухні. Повірте, за допомогою цієї підкатегорії у вас, напевно, все вийде.

30.11.2018

Індійська насолода Бурфі із сухого молока

Інгредієнти:олія, цукор, сметана, сухе молоко, горіх, ванілін

Сьогодні вчитимемося готувати дуже смачний індійський десерт- Бурфі. Рецепт приготування нескладний. Приготувати страву зможе навіть далека від кулінарії людина.

Інгредієнти:

- 100 грам вершкового масла,
- 100 грам цукру,
– 120 мл. сметани,
- 250 грам сухого молока,
- 5 волоських горіхів,
- На кінчику ножа ванілін.

30.06.2018

Зметане желе

Інгредієнти:сметана, цукор, ванілін, вода, желатин

Дуже легко можна приготувати сметанне желе. Приготувати його дуже просто. Виходить смачний солодкий десерт.

Інгредієнти:

- 400 грам сметани;
- 100 г цукру;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
– 150 мл. води;
- 20 г желатину.

30.05.2018

Крем для еклерів

Інгредієнти:молоко, цукор, борошно пшеничне, яйця, вершкове масло, ванільний цукор

Найголовніше в еклерах – вдалий крем. Класичним варіантомвважається заварний крем, і з ним дійсно виходять дуже смачні еклери. Ми із задоволенням навчимо вас готувати правильний заварний крем.

Інгредієнти:
- 1 літр молока 3,5% жирності;
- 2/3 склянки молока;
- 4 ст. пшеничного борошна;
- 3 яйця;
- 100 гр вершкового масла;
- ванільний цукор або будь-який ароматизатор на ваш розсуд.

24.03.2018

Класична панакота

Інгредієнти:вершки, сік, желатин, ванілін, цукор

Панакота - всесвітньо відомий італійський десертна основі вершків та желатину. У нього досить доступні інгредієнти, Та й сам процес приготування – нескладний, так що ви з легкістю зробите його самостійно.

Інгредієнти:
- 250 мл вершків 10%;
- 40 гр цукру;
- 1,5-2 ч.л. желатину;
- 1 пакетик ванільного цукру.

Для ягідного шару:
- 125 мл соку;
– 1,5 ч.л. желатину.

17.03.2018

Домашнє морозиво "Пломбір"

Інгредієнти:цукор, згущене молоко, вершки, ванілін

Сьогодні ми приготуємо дуже смачне домашнє морозиво "Пломбір". Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий

Інгредієнти:

- Півтори ст.л. цукрової пудри,
- Півтори ст.л. згущеного молока,
– 400 мл. вершків пастеризованих,
- Підлога пакетика ванільного цукру.

16.03.2018

Чіа-пудинг на кокосовому молоці

Інгредієнти:чиа зерно, кокосове молоко, мед, апельсин, малина

Чіа пудинги – це здоровий і смачний сніданок. Насіння чіа ставиться до суперфудів і тому дуже популярне у людей, які ведуть. здоровий образжиття. Пропонуємо цікавий рецептдесерт.

Продукти для рецепту:
- Насіння чиа - 2 ст. ложки.
- Склянка кокосового молока,
- 1,5 чайної ложки меду,
- половинка апельсина,
– 100 г малини.

14.03.2018

Цукерки із сухого молока в домашніх умовах

Інгредієнти:сухе молоко, какао, вода, цукор, олія

З кожним днем ​​все більше людей переходять до більш здорової їжі. Багатьом це не вдається, тому що неможливо відмовитись від всіляких солодощів. Не обов'язково прибирати зі свого раціону смачні цукеркиадже їх нескладно приготувати самостійно. Пропонуємо вам один із варіантів.

Продукти для рецепту:
- 125 г сухого молока,
- 35 г какао-порошку,
- 75 мл води,
- 250 г цукру,
- 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|.

01.02.2018

Зефір із кефіру в домашніх умовах

Інгредієнти:кефір, сметана, цукор, желатин, вода, ванілін

Я описала для вас сьогодні докладний рецепт смачного зефіру, який ви легко зможете приготувати у домашніх умовах.

Інгредієнти:

– 900 мл. кефіру,
- 200 грам сметани,
- 0,5-1 склянки цукру,
- 30 грам желатину,
– 50 мл. води,
- 1 ч.л. ванільного цукру.

06.01.2018

Крем із манки для торта

Інгредієнти:вершки, цукор, манка, порошок з цитрусових, олія, сіль

Кремів для торта дуже багато, вони дуже смачні. Але ми сьогодні приготуємо крем для торта з манки, який ви ще жодного разу не куштували.

Інгредієнти:

– 260 мл. вершків;
- 120 грам цукру;
- 45 г манної крупи;
- 10 г порошку з цитрусових кірок;
- 230 грам вершкового масла;
- Апельсиновий екстракт;
- Сіль.

23.12.2017

Дитячий десерт – варений цукор на молоці

Інгредієнти:молоко, цукор

Побалуйте свою дитину смачною простим десертом. Приготуйте їм варений цукорна молоці. Рецепт страви дуже простий та швидкий у приготуванні.

Інгредієнти:

- цукор – 300 грам,
- молоко – 100 грам.

18.12.2017

Смажене молоко

Інгредієнти:яйця, цукор, молоко, борошно, кукурудзяний крохмаль

Пропоную приготувати смачний домашній десерт - смажене молоко. І діти, і дорослі із задоволенням спробують таке частування та попросять добавки, бо це дуже смачно!

Інгредієнти:
- мука - 2 ст.ложки,
- молоко - 250 мл,
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст.
- яйця – 2 шт.,
- цукор – 0,5 склянки.

29.11.2017

Бланманже зі сметаною

Інгредієнти:сметана, желатин, молоко, цукор, какао

Простий та смачний молочний десерт- Бланманже готується дуже просто. Щоб у цьому переконатися, просто слідуйте запропонованій кулінарній інструкції, і у вас все вийде, як вийшло у мене. І дорослі, і діти вашої родини будуть раді скуштувати це солодкий, ніжний десерт.

Інгредієнти:
- сметана - 200 г,
- цукор – 150 г,
- молоко - 150 мл,
- какао - 1,5 ч. ложки,
- желатин – 15 г.

27.08.2017

Сирна запіканка з полуницею

Інгредієнти:сир, яйце, полуниця, цукор, манна крупа, кориця, масло вершкове, сухарі панірувальні, гілочки м'яти, полуничний сироп, сметана

Пропонуємо зробити сніданок смачним та красивим та приготуємо сирну запіканкузі свіжими ягодамиполуниці. Така страва обов'язково приверне увагу і своїм зовнішнім виглядом, та смаком.

Інгредієнти:
- 200 г домашнього сиру,
- 1 жменю полуниці,
- 1 куряче яйце,
- 2 щіпки кориці,
- 3 ст.ложки цукрового піску,
- 2 ст.ложки манної крупи,
- 1 гілочка м'яти,
- Сметана за смаком,
- полуничний сироп,
- вершкове масло для змащування форми,
- 1 ч. ложка панірувальних сухарів.

10.07.2017

Домашнє вершкове масло із вершків

Інгредієнти:вершки

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати справжнє вершкове масло – з вершків, в домашніх умовах. Це набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд, особливо якщо є хороший рецепт.
Інгредієнти:
- Вершки.

02.06.2017

Манні биточки

Інгредієнти:молоко, манна крупа, яйце, цукор, сіль, борошно, олія

Дитина зовсім не їсть манну кашу? Не впадайте у відчай - приготуйте для нього чудові манні биточки- такі ж, як роблять у дитячому садку. У такому виконанні ніхто не здається від манної каші, ви вже повірте!

Інгредієнти:
- 0,5 л молока будь-якої жирності;
- 0,5 склянки манної крупи;
- 1 яйце;
- 3 ст. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 2-3 ст. борошна для панування биточків;
- 4 ст. рослинного масла.

17.05.2017

Біточки з манки

Інгредієнти:манка, цукор, яйце, сіль, молоко, борошно

Подивіться, якими апетитними вийшли наші биточки з манної крупи. Але вони справді ще й дуже смачні. З мінімального наборупродуктів, причому не дорогих, можна приготувати ідеальна стравадля сніданку.

Продукти для рецепту:
- півлітра молока,
- 7 ст. ложок манної крупи,
- 120 г цукру,
- сіль за смаком,
- одне яйце,
- 1 ст. ложка борошна.

Молоко – продукт солодкий. Отже, воно просто створене для виготовлення десертів. Іноді в молочний десерт навіть цукор не потрібно додавати, чи вистачить лише пари ложок - все одно страва вийде солодкою і ніжною. І все ж із насолодою молока слід бути обережними і не переборщити з цукром, інакше вийдуть десерти нудотні - це просто вб'є їх смак.

Від молока часто відмовляються, оскільки воно складно засвоюється і корисно не всім. Але десерти... По-перше, у них молоко вже пройшло термічну обробку, А після нагрівання, воно засвоюється набагато краще, ніж сире. До того ж до молока дуже підходить ваніль, а взагалі будь-які прянощі підвищують засвоюваність молока. Якщо все ж таки ви побоюєтеся за свій шлунок, то можна підфарбувати десерт щіпкою куркуми, вона дуже добре сприяє засвоюваності, але при цьому щіпка не дасть ніякого смаку, тільки колір. Ще добре відтіняє насолода - крапелька чорного перцю. Вона також вплине на засвоюваність молока і зробить смак десерту більш об'ємним та завершеним.

Ми вибрали для молочного дня 4 дуже простих у виконанні, але чудово смачних при цьому десерту.

Панакотта

Фото: Shutterstock.com

Рецепт Один із самих популярних десертівз молока, по суті - молочне желе з ... та чим завгодно. Панакотта надає кулінару простору для творчості. Можна поливати її ягідним соусом, можна доповнювати фруктовими пюре(як зробили ми), можна в желе до загустіння підмішувати різні добавки.

Але головне, що панакота – вкрай легкий у виконанні десерт. Треба нагріти молоко або вершки, додати желатин і розлити по порціях. Не обов'язково мати спеціальні креманки, підійдуть будь-які розетки, піали, навіть звичайні келихи для вина/коктейлів/соків. Вони панакотта виглядає дуже цікаво.

0,5 л вершків 20%

1 склянка молока

3-4 ст. цукру

1 пакетик ванільного цукру або трохи ванільного екстракту

½ пакетика желатину

500 г свіжої полуниці

Крок 1. Желатин залити невеликою кількістю холодної води і набухнути.

Крок 2. Молоко змішати з|із| вершками і поставити нагрівати.

Крок 3. Додати цукор, ваніль, нагріти, але до кипіння не доводити.

Крок 4. Під час прогрівання додати желатин. Розмішати, щоб желатин повністю розійшовся.

Крок 5. Зняти з вогню, трохи остудити і розлити молоко креманками. Остудити до кімнатної температури та прибрати в холодильник на 3-4 години.

Крок 6. Зробити з полуниці пюре, додавши до смаку цукор. На застиглу панакоту викласти невелику кількість пюре.

Сніжки

Фото: mmenu.com

У цього десерту дуже цікава подача- Справді у вигляді сніжків. Тому не дивно, що цей десерт люблять насамперед діти. Хоча дорослі від них також не відстають.

Єдина проблема полягає в тому, що у сніжках доводиться використовувати напівсирі яйця. Так що будьте обережнішими, купуйте тільки дуже свіжі яйцяу перевірених виробників.

2 склянки молока

½ склянки цукру

1 пакетик ванільного цукру

Дрібка солі

Крок 1. Відокремити жовтки від білків. Жовтки прибрати в холодильник, а білки збити в круту піну із щіпкою солі.

Крок 2 Молоко довести до кипіння. Білкову піну зачерпувати шумівкою і опускати в кипляче молоко. Потримати кілька секунд та виймати. Так варяться сніжки.

Крок 3. Для соусу в гаряче молоко, що залишилося від варіння білків, додати ванільний цукор.

Крок 4. Жовтки розтерти із цукром до білизни. Додати їх у гаряче молоко.

Крок 5. Безперервно помішуючи віночком нагрівати соус, поки він трохи загусне.

Крок 6. Залити соусом підготовлені сніжки.

Молочний пудинг із заварним кремом

Фото: Shutterstock.com 500 мл молока

1 пакетик ванільного цукру

4 ст. цукру

Цедра 1 лимона

Для крему:

500 мл молока

2 ст. борошна

1 склянка цукру

100 г вершкового масла

Крок 1. Молоко підігріти, зняти цедру з лимона на тертці.

Крок 2. Яйця розтерти з|із| цукром добіла. Додати в них молоко із цедрою.

Крок 3. Розлити у формочки для пудингів, поставити у форму з водою та запікати у духовці півгодини при 160 градусах.

Крок 4. Зварити крем: В емальованому посуді розтерти яйця з цукром, додати|добавляти| муку|борошно|, посолити, влити холодне молоко і поставити на вогонь. Енергійно помішувати, поки не закипить. Потім додати олію.

Крок 5. Подавати пудинги, полити заварним кремом, можна додати свіжі ягоди.

Морозиво

Фото: mmenu.com

1 л молока

100 г вершкового масла

2 склянки цукру

5 жовтків

1 ч. л. крохмалю.

Крок 1. Молоко поставити на вогонь і додати до нього олію. Підігрівати на середньому вогні.

Крок 2. Поки молоко не закипіло: змішати цукор з крохмалем, додати|добавляти| желки і розтерти все до однорідної маси.

Крок 3. Додати у жовтки трохи теплого молока.

Крок 4. В кипляче молоко влити отриману суміш, весь час помішуючи. Нагрівати до другого закипання.

Крок 5 Коли маса закипить, зняти каструлю з вогню і поставити її в холодну воду- остуджуватись. Поки остигає - помішуйте.

Крок 6. Коли охолоне, розкласти масу формами і заморозити в морозилці.