Грудка у вершковому соусі на сковороді. Ніжна куряча грудка з сиром на сковороді

• чотири середні курячі грудки;
• цибуля;
• вершки триста мілілітрів;
• по чайній ложечці меленого горіха мускату, паприки, сушеної зелені;
• підлога столової ложки борошна.

• Час на підготовку: 15
• Час приготування: 15
• Кількість порцій: 6
• Складність: середня

Приготування

Почистити цибулю, дрібно нарізати. Обсмажити на сковороді до золотистого кольору.

Нарізати філе на дрібні шматочки. Обваляти в борошні. Додати до цибулі.

Обсмажити кілька хвилин. Влити вершки. При закипанні посипати сіллю спеціями. Зменшити вогонь, томити під кришкою десять хвилин. Постійно помішувати. Після вимкнення плити, потримати курку з соусом п'ятнадцять хвилин для просочення.

Куряча грудка цінна частина курячого м'яса. Окрім низької калорійності, білок білого м'ясалегко засвоюється кишківником. Низький вміст холестерину. Високий зміствітаміну "В", мінералів, амінокислот.

Для приготування грудки в вершковому соусіна сковороді важливо придбати новий основний інгредієнт. Краще купувати охолоджене м'ясо. Легше визначити свіжість.

Декілька порад:

• Натисніть на філе. Ямка має швидко пропасти.
• Дивіться на дату упаковки, температурний режимхолодильника у магазині (+2-0).
• Перевіряйте цілісність упаковки.
• Великий розмір грудки має насторожити. Значить, курку годували гормонами росту.

Особливості приготування курячої грудки

Якщо необхідно вирізати грудки філе з курки, то робити це потрібно акуратно. Звільнити від кісток, шкірки, жиру, хрящів. Потім промити під проточною водою, висушити паперовим рушником.

Для блюда вибирати вершки 20% жирності. Не допускати під час томлення виділення жиру, пластівців у вершках, сметані. Виділення жиру схоже на жовті смуги на білому соусі.

Вибирайте свіже, не заморожене м'ясо невеликого розміру.

Не підсмажуйте на сковороді понад п'ять хвилин. Перетримана куряча грудка стає сухою, несмачною.

Спробуйте також інші рецепти курячої грудки у вершковому соусі.

«З вином»

Знадобиться:

• куряча грудка;
• вершки 20% жирності;
• ріпчаста цибуля;
• солодкий червоний перець;
• сухе вино біле половина склянки;
• італійські трави чайна ложка.

Приготування:

Нарізати м'ясо шматочками. Почистити цибулю, нарізати півкільцями. Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.

Обсмажити м'ясо кілька хвилин, додати овочі, трави, посолити. Потім вино. Випарювати вино п'ять хвилин на середньому вогні. Влити вершки, нудити десять хвилин на повільному вогні до запустіння. Після вимкнення плити дати настоятися м'ясу п'ятнадцять хвилин.

"З грибами"

Знадобиться:

• куряча грудка;
• вершки;
• печериці триста грам;
• чебрець чайна ложечка;
• часник два зубчики;
• сир твердого ґатункусто грам;

Приготування:

Дрібним кубиком нарізати свіжі гриби, часник. Натерти на тертці дрібно сир.

Нарізати на шматочки філе, поперчити, посолити. Обсмажити на олії кілька хвилин. Викласти на тарілку. Натерти часником.

Крок 1: готуємо куряче філе.

Куряче філедобре промиваємо під проточною водою та перекладаємо на обробну дошку. За допомогою кухонного ножавидаляємо з нашого інгредієнта жир, хрящі та сухожилля. Потім за допомогою цього ж гострого інвентарю нарізаємо кожну половинку курячого філе вздовж волокна на 2 рівні частини. Солимо і перчимо кожну філейну частинуз двох сторін і перекладаємо у вільну миску.

Крок 2: готуємо сир.

За допомогою середньої тертки натираємо сир і перекладаємо сирну стружку в окрему тарілку. Так як сирний інгредієнтмає властивість швидко засихати, обмотуємо ємність харчовою плівкою. Для приготування страви необхідно використовувати тільки твердий сир.

Крок 3: готуємо часник.

Перекладаємо зубчики часнику на обробну дошку, і, злегка притиснувши їх рукояткою кухонного ножа, знімаємо з нашого інгредієнта лушпиння. Потім, скориставшись тим самим гострим предметом, подрібнюємо часникові зубчики і перекладаємо їх в окрему тарілку. Увага:подрібнити наш інгредієнт можна також і за допомогою часнику.

Крок 4: готуємо вершковий соус.

У миску виливаємо вершки та викладаємо за допомогою столової ложки в цю ж ємність подрібнений часник. У вершковий соус додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Але не забуваємо про те, що курячі грудки ми вже солили та перчили, тому важливоне переборщити із цими інгредієнтами. Скориставшись тією ж столовою ложкою, добре перемішуємо до однорідної консистенції.

Крок 5: готуємо курячі грудки у вершках.

Наливаємо у сковороду трохи рослинного маслаі ставимо ємність на великий вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо вогонь менше середнього і викладаємо шматочки філе в ємність. Смажимо інгредієнт з кожного боку протягом 4-6 хвилиндо утворення рум'яної золотистої скоринки. Потім за допомогою дерев'яної лопатки дістаємо їх із ємності та перекладаємо на деко на невеликій відстані один від одного. Форму для випікання змащувати олією не треба. Заливаємо шматочки вершковим соусом. Соус розподіляємо рівномірно по всій поверхні курячого філе. Потім зверху наше блюдо також рівномірно посипаємо тертим сиром. У заздалегідь розігріту духовку до температури 180 ° -200 ° Сза допомогою кухонних прихваток ставимо лист з стравою. Випікаються курячі грудки в вершках протягом 20-25 хвилин. Для того щоб куряче філе вийшло соковитим, намагайтеся не перетримувати його в духовці належного часу. Вимикаємо духовку і відкриваємо дверцята, але страву ще не виймаємо з духової шафи. Нехай воно трохи настоїться і просочиться вершковим соусом.

Крок 6: подаємо курячі грудки у вершках.

Готова страваще гарячим перекладаємо на широка страваі подаємо до столу. Курячі грудки в вершках дуже добре поєднуються з салатом з свіжих овочів. Гарніром для нашої м'ясної страви може бути картопля, яку можна подавати в смаженому виглядіабо у вигляді пюре. Також добре підходить як гарнір рисова або гречана каші. Приємного вам апетиту!

- Готувати страву найкраще з бройлерних курок, оскільки м'ясо у них ніжніше.

- – Наша страва ідеально підходить для дитячого харчування. Якщо ви готуєте курячі грудки дітям, тоді в вершковий соус не кладіть спеції, а лише злегка присоліть.

- У вершковий соус крім спецій можна покласти також смажені гриби. Вони посилять смак та аромат нашої страви.

- Страву, перед тим як подавати до столу, можна прикрасити подрібненою зеленню петрушки.

- – Для надання соусу гостроти, у процесі приготування вершкової сумішідодаємо подрібнений свіжий чебрець і 1 чайну ложку дижонської гірчиці. Таким чином, курячі грудки в вершках стануть ще смачнішими і з пікантною гостротою.

Куряче м'ясо використовується в російській кухні з давніх-давен. М'ясо курки – дешеве та смачне, а до певної міри ще й дієтичне. Деякі вегетаріанці, так звані полотаріанці, дозволяють собі вживати тільки м'ясо птиці.

Універсальне м'ясо

Куряче м'ясо має гарну поживною цінністюмістить багато білка, вітамінів і мікроелементів. Багато спортсменів віддають перевагу курці іншим видам птиці та м'яса.

Із курки існує велика кількість різних страву багатьох кухнях світу. Окремо готують ніжки, крильця, філе та сердечки. Часто курку готують цілком, запікаючи у духовці. Але також цього птаха можна розібрати і готувати хоч у тій же духовці, хоч на сковороді.

Вершки – це не тільки десерт

Існує чимало рецептів курки у різних соусах. Наприклад, дуже добре поєднується з курячим філе вершковий соус. Це дуже смачно та недорого!

Вершки рідко використовуються в російській кухні, на відміну від французької, де без вершків не обходиться жодна страва: чи то жарка чи десерт.

Ми звикли бачити вершки в кондитерські вироби, але сучасна мультикультурність дозволяє куштувати їжу різних країнсвіту. То чому б не приготувати таке чудова страваяк курка з вершками на сковороді?

Спочатку розберемося з вершками. Вони мають бути правильною жирності, обов'язково більше 30%, інакше постраждає насиченість смаку страви.

До речі, ви іноді можете замінювати вершки сметаною великої жирності, але слід знати, що вона дає кислинку, якої немає у вершках, тому вирішувати вам.

Найкращі спеції для курки

Цікаво, що ще потрібно, щоб курка з вершками на сковороді вийшла просто ідеальною?

Потрібні спеції! Насамперед мускатний горіх. Він поєднується з вершками якнайкраще. В принципі, можна обійтися тільки їм та сіллю, якщо ви не плануєте додавати до курки жодних більше інгредієнтів. Якщо ви хочете додати до філе курки, наприклад, гриби, то для цього добре підійде приправа каррі.

Філе курки з вершками на сковороді чудово поєднуватиметься з білим вином або винним оцтом. Ці інгредієнти у певній пропорції потрібно додати до м'яса.

Основний рецепт

Вам знадобиться базовий рецепт, для приготування страви за якою знадобляться:

• куряче філе;
• жирні вершки;
• вершкове масло;
• сіль;
• мускатний горіх.

На основі цього рецепту ви зможете готувати безліч різних страв, додаючи часник, гриби, вино, сир тощо.

Така страва, як курка з вершками на сковороді, дозволяє модифікувати та доповнювати рецепт. Філе курки, приготоване у вершковому соусі, виходить м'яким, зі смаком прянощів.

Давайте поетапно спробуємо приготувати такий дивовижний винахід французької кухніяк курка з вершками на сковороді.

Для початку візьміть 500 грн. курячого філе (можна взяти пару грудок, з яких необхідно зняти шкіру). Потім нам знадобиться 100 грн. вершків 33% жирності, по щіпці солі та мускатного горіха, а також 20 гр. вершкового масла.

Так як ми готуємо страву, яка називається курка з вершками на сковороді, рецепт її без гарної сковороди не буде ідеальним. Краще брати з антипригарним покриттям. Якщо ви не маєте такої, візьміть звичайну.

Розтопіть на невеликому вогні вершкове масло|мастило|, потім акуратно кладіть порізане на| невеликі шматочкиФіле. Обсмажте з усіх боків, посоліть. Поки курка смажиться, розмішайте вершки з мускатним горіхом. Коли філе набуде золотистого відтінку, можете додавати соус. Загасіть курку у вершках п'ять хвилин і можете вимикати вогонь. Ваша страва готова!

Гірчичний соус

На свята ви можете готувати особливий соусна основі вершків із гірчицею.

Гірчицю у зернах також дуже люблять французи і часто використовують у своїй кухні. Подивимося, що потрібно для того, щоб приготувати куряче філе в гірчично-вершковому соусі.

Візьміть півкілограма філе, півсклянки жирних вершківі третина склянки білого вина. По щіпці чорного меленого перцюта солі. Дві столові ложки оливкової олії та стільки ж дижонської гірчиці (у зернах). Не забудьте чайну ложку сушеного естрагону.

Починайте приготування

Помийте, поріжте на невеликі шматочки філе, посоліть, поперчіть. На олії обсмажте його до золотистого кольору, використовуючи середній вогонь. Коли філе буде готове, покладіть його на тарілку, а на сковороду вилийте вино. Дайте йому трохи випаруватись на невеликому вогні. Потім у вино додайте|добавляйте| гірчицю, перемішайте. Не забудьте і про вершки, а потім теж перемішайте. Наступним кроком додайте естрагон та вимкніть вогонь. Все готово! Тепер можете подавати курку із вершково-гірчичним соусом.

Соус із грибами

Наступний рецепт, який чудово підійде для званої вечері, - це, звичайно ж, курка з грибами з вершками на сковороді.

Головне правило даної стравиполягає в тому, що інгредієнти не повинні перебивати смаки один одного. Тут дуже важливими є пропорції. Додавши неправильну кількість грибів, ви переб'єте смак вершків, а переборщивши із вершками, ви не відчуєте у страві гриби.

Спочатку візьміть дві курячі грудки (очищені від шкіри), по щіпці чорного перцю та солі, столову ложку оливкової олії та середню головку цибулі-шалот, 200 гр. печериць, 50 грамів вермуту або сухого білого вина, півсклянки жирних вершків, Зелена цибуля.

Куряче філе поріжте, посоліть, поперчіть і покладіть на сковороду. Смажте на оливковій оліїдо готовності, потім перекладіть грудки на блюдо.

Поріжте цибулю-шалот і пасеруйте її в сковороді, де обсмажується курка, до появи характерного аромату. Поки цибуля обсмажується, подрібніть гриби. Додати на сковороду до цибулі. Смажте, поки гриби не зменшуватимуться у розмірі. Потім додайте вино, перемішуючи, смажте на невеликому вогні, поки вино не випарується.

Поріжте зелену цибулю. Додайте в сковороду до грибів вершки та нарізану цибулю, перемішайте і готуйте, доки вершки не закиплять. Потім у цю ж сковороду перекладіть приготоване куряче філе і тушкуйте разом із соусом дві-три хвилини. Ваша курка у вершках з грибами готова!

Підсумуємо.

Як бачите, існує безліч рецептів філе курки у вершковому соусі. Більшість їх родом із Франції. Однак це не заважає росіянам та іншим країнам постійно готувати подібні страви на різноманітні свята.

Готувати куряче філе смачно та правильно потрібно вміти. Ви запитаєте у чому складність? А в тому, що саме собою філе, грудка курки сухувата, а в процесі смаження може стати жорстким. Щоб цього не сталося, готуйте зі мною. У мене сьогодні для вас є слушний привід показати, як готується куряча грудка в вершках на сковороді.
З простих продуктіввиходить настільки шикарна вечеря, що в ресторанах вам позаздрять. Я кілька разів на тиждень готую таку грудку в вершках, чоловік, приходячи з роботи, завжди здогадується по запаху, що я сьогодні готувала. Йому така грудка дуже подобається, і він завжди кладе добавку. Так як біля мого будинку в магазин часто привозять оброблену курку, то мені неважко купити шматочок свіжого курячого м'яса і швиденько приготувати з нього чарівну страву, тим більше, що філе курки готується миттєво, і ви не встигнете схаменутися, як приготуєте обід або вечерю, а рідні здивуються, що за таке короткий часвийшло повноцінне м'ясна страва, та ще й з смачним вершковим соусом, який доїдатимуть до останньої крапельки, шматочки хлібця стануть у нагоді. А ось як готується.




Необхідні продукти:
- охолоджене філе курки – 300 грам,
- вершки середньої жирності - 100-150 грам,
- часник - 1-2 зубки,
- сир твердий – 50 грам,
- Рослина - 3-4 столів. л.,
- солодка мелена паприка- 1 тріска,
- кухонна сіль- за бажанням.

Рецепт з фото покроково:

Курку промиваю холодною водоюобтираю серветками, щоб прибрати всі крапельки води. Потім ріжу великими брусками. Ставлю на пару хвилин убік.




Олію наливаю на сковорідку, розігріваю, кладу туди нарізаний пластинками часник. Смажу його поки що він не потемніє, потім ці шматочки часнику виймаю зі сковорідки, утилізую їх.




На ту ж саму сковорідку з уже часниковою олієюкладу курочку. Починаю її смажити. Смажу буквально хвилин 6-7, грудка швидко готується. Наприкінці смаження вливаю трохи води (30-50 грам), тушу ще хвилин 5. М'ясо солю до смаку.




Змішую вершки із натертим сиром. Заливаю цим соусом курячу грудку на сковороді, томлю м'ясо ще додатково 7 хвилин, сиплю щіпку солодкої паприки, перемішую. Знімаю з вогню.






Куряча грудка у вершках на сковорідці готова!




Така куряча грудка чудово підходить до спагетті та рису. А якщо ви любите, то теж не помилитеся, якщо до нього подасте курочку з вершковим соусом. Bon Appetite!

Вітаю.

Продовжуємо розвивати тему приготування соковитої курячої грудки. Минула замітка була про запікання, а сьогодні ми готуватимемо грудку на сковороді. І знову наша основна мета – довести, що біле куряче м'ясо зовсім не обов'язково виходить сухим та жорстким. Завдяки деяким хитрощам, його можна зробити соковитим, ніжним і танутим у роті.

І для цього не потрібно мати за плечима кілька років кулінарної практики. Просто крок за кроком повторюйте описані рецепти, представлені у вигляді опису з фото і все у вас вийде в кращому вигляді.

Курячі грудки на сковороді в сметанному соусі

Почнемо з найбільш простого способу, який займає найменше часу. Це грудка в сметанному соусі.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 шт (2 філе)
• Сметана - 130 г
• Сіль, перець, коріандр

Приготування:

1. Купку нарізаємо кубиками розміром близько 2-3 сантиметрів.

2. Кладемо м'ясо в розігріту сковороду з олією і обсмажуємо його на середньому вогні до білого кольору, не забуваючи періодично помішувати.

3. Коли м'ясо побіліє, додаємо по пів чайної ложки солі та спецій.

4. Перемішуємо, додаємо сметану, ще раз перемішуємо і гасимо на середньому вогні під кришкою протягом 20 хвилин.

Готово. Смачного!

Курка в сметанному соусі добре поєднується з абсолютно будь-яким гарніром, будь то свіжі або приготовлені овочі, макаронні виробиабо рис

Ніжне філе в сметані з грибами

Попередній рецепт можна трохи ускладнити та надати йому грибного аромату.

Інгредієнти:

• Філе курки - 500 г
• Гриби - 200 г
• Сметана - 200 г
• 1 цибулина
• Приправи до смаку

Приготування:

1. Обсмажуємо цибулю та гриби (у нашому випадку печериці) на сковороді. Для цього цибулю нарізаємо півкільцями, а гриби - невеликими скибочками. Обсмажування проводиться на середньому вогні протягом 10 хвилин із періодичним помішуванням.

Якщо берете заморожені гриби, спочатку обсмажте їх до готовності не розморожуючи і тільки потім додавайте до них цибулю.

2. Подальші дії аналогічні попередньому рецепту. Кладемо в сковороду шматочки філе і обсмажуємо їх, доки м'ясо не стане білим. Потім додаємо сіль, спеції та сметану. Добре розмішуємо і залишаємо гасити під кришкою на середньому вогні на 20 хвилин.

Готово. Смачного!

Простий рецепт курки у вершковому соусі

А от найпростіший варіантприготування грудки у вершках. Жодних зайвих інгредієнтів. Дуже зручно, коли хочеться швидко і смачно.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 2 шт (4 філе)
• Жирні вершки - 100 мл
• Кркума
• Сіль перець

Приготування:

1. Цього разу курку потрібно нарізати достатньо великими шматками. Так, щоб можна було при смаженні перевертати кожен окремий шматочок.

2. Обсмажуємо філе на сковороді з олією на середньому вогні.

Смажити потрібно з двох боків до золотистої скоринки.

3. Коли золотими стали обидві сторони, зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо смаження ще 10 хвилин, постійно помішуючи, після чого вливаємо вершки і засипаємо куркуму. Перемішуємо.

4. Продовжуємо смажити м'ясо ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Як тільки вершки загуснуть, страва готова.

Смачного!

Відео рецепт соковитої грудки у вершках із сиром

А ось більше складний рецептгрудки у вершковому соусі з сиром. Він передбачає не лише обсмажування в сковорідці, а й доведення до готовності у духовці. Це дуже підходящий варіантдля святкового столу, тому що філе готується цілісним без розрізання на шматки, тому зовнішній виглядвиходить дуже гарним.

Не пошкодуйте 2 хвилини, перегляньте відео ролик, вам сподобається.

Рецепт курячого філе в соусі з майонезу

Якщо у вашому холодильнику із соусів лише майонез, то навіть у цьому випадку є можливість приготувати вишукану страву.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 600 г
• Майонез – 350 г
• Олія - ​​150 мл
• Вода – 100 мл
• Зелень – за смаком
• Часник - 1 головка
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Куряче філе розрізаємо тонкими і довгими пластинами і обсмажуємо на сковороді з олією на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

2. Робимо майонезний соус, змішуючи і збиваючи воду з майонезом і додавши туди дрібно рубаний часник. Отриманий соус вливаємо в сковороду із куркою, що золотиться.

3. Потім накриваємо сковороду кришкою і гасимо м'ясо на середньому вогні ще 15 хвилин. І готове. Легко та швидко. А головне – смачно.

Смачного!

Курка в соєвому соусі на сковорідці гриль без олії.

Ну і закінчити тему приготування м'яса у соусі я хочу рецептом філе у соєвому соусі на сковороді гриль. Звичайно, можна використовувати і звичайну сковороду, не тоді доведеться додавати до неї олію, що трохи змінить смак. А я ще хочу розповісти вам як приготувати до цієї страви соус теріяки, тому хотілося б, щоб смак був максимально чистим.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 400 г
• Соєвий соус - 2 ст.л.
• Спеції - за смаком

Приготування:

1. Філе промиваємо, висушуємо паперовим рушникомі нарізаємо смужками.

2. М'ясо заливаємо соєвим соусом, додаємо спеції для курки, добре перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин.

3. Розігріваємо сковороду гриль та викладаємо на неї смужки курки. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

4. Тепер готуємо соус теріяки. Нам знадобиться соєвий соус та звичайний цукровий пісок. У звичайній сковородірозігріваємо соєвий соус на середньому вогні, а потім додаємо цукор. Постійно помішуємо і чекаємо поки суміш загусне до стану сметани. Соус готовий. Полийте їм приготовану курку і відчуйте себе, як у ресторані азіатської кухні.

На 100 мл соєвого соусупотрібна 1 чайна ложка цукрового піску

Як посмажити курячу грудку в клярі з сиром

Наступний спосіб приготування курки на сковороді – це обсмажування у клярі.

Ось дуже смачний рецепткляр з сиром. Якщо сиру під рукою немає, то можна обійтися без нього, але з ним, звичайно, смачніше.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г
• Яйце - 1 шт
• Борошно - 2 ст.л.
• Сіль і перець - за смаком

Приготування:

1. Курку розрізаємо на шматки, зручні для вас для подальшої обсмажування та відбиваємо їх з двох боків.

2. Готуємо кляр, змішавши в одній мисці яйце, борошно та сіль із перцем.

3. Занурюємо грудку в кляр і відразу ж кладемо її в попередньо розігріту сковороду з олією.

4. Смажимо з одного боку на середньому вогні протягом 5 хвилин, після чого перевертаємо шматки.

5. Після цього зменшуємо вогонь до мінімуму та присипаємо м'ясо дрібно натертим сиром.

Після цього накриваємо сковорідку кришкою на 5 хвилин.

За цей час сир розплавиться та страва буде готова.

Смачного!

М'яка та соковита відбивна в панірувальних сухарях

Ще один вид кляру - з панірувальними сухарями. Виходить хрумка скоринка і соковита начинка. Дуже смачно. І дуже просто.

Інгредієнти:

• Половинка курячої грудки (1 філе)
• 2 яйця
• Борошно
• Панірувальні сухарі
• Часник - 3 зубчики
• Сіль, перець, коріандр

Приготування:

1. Беремо розморожене або охолоджене філе та розрізаємо його навпіл уздовж волокон.

Філе ніби складається з двох частин. Одна маленька, вона просто відрізається і використовується як є, а друга велика її і потрібно розрізати вздовж

2. Отримані тонкі скибочким'яса відбиваємо з одного боку.

3. Посипаємо філе спеціями.

4. Яйця розбиваємо та розмішуємо в окремій тарілці. В окремі ж тарілки насипаємо борошно та панірувальні сухарі.

6. Розігріваємо сковороду, вливаємо в неї рослинну олію (можна додати вершкове), розчавлені зубчики часнику та викладаємо відбивні.

7. Так як відбивні досить тонкі, їх достатньо обсмажити буквально по дві хвилини з кожного боку.

Відбивні з курячої грудки готові. Смачного!

Грудка в клярі на сковороді як у фритюрі

І ніяк не можу пройти повз цей рецепт. Він, звичайно, зовсім не корисний, але такий смачний, що не включити його просто злочин.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 1 шт
• Яйце - 1 шт
• Вода тепла - 100 г
• Сіль - 1 щіпка
• Борошно - 200 г

Якщо замість води ви візьмете пиво, то вийде неймовірно запашний пивний кляр

Приготування:

1. Дуже важливо нарізати філе тонкими довгими смужками. Це дозволить їм з одного боку просмажуватися швидше, а з іншого – бути досить великими, щоб можна було готувати їх по одному.

2. Кляр готуємо змішуючи яйце, воду, борошно та сіль. Суміш має вийти досить густою, консистенції як сметана.

3. Філе кладемо в окрему посудину з борошном і кожну смужку ретельно обвалюємо в борошні, після чого опускаємо і обмазуємо в приготовленому клярі.

4. Фритюрницю ми зробимо із звичайної глибокої сковороди чи каструлі. Для цього просто вливаємо у вибрану ємність стільки рослинної олії, щоб у ній повністю потонули шматочки філе та розігріваємо його на сильному вогні.

У розігріту олію кладемо шматки м'яса по одному. Якщо вони злипаються в сковороді, відокремлюємо їх вилкою один від одного.

5. Коли кляр стане золотистим, а олія почне сильно шкворчати, це означатиме, що курка почала пускати сік. З цього моменту засікаємо одну хвилину, після чого дістаємо ті, що вийшли. курячі палички. На все піде близько 6 хвилин.

Не кладіть одразу все підготовлене м'ясо, готуйте невеликими порціямипо 3-4 штуки, щоб смужки не злипалися між собою

6. Готові палички можна їсти відразу гарячими, занурюючи у сирний чи інший улюблений соус. Тільки не обпікайтеся.

Смачного!

Курячі грудки в беконі на сковороді без масла

Ну і мій улюблений рецепт я залишив наостанок. Це курка у беконі. Чудовий рецептдля якого не потрібно нічого, крім філе та смужок бекону (їх ще називають угорськими). Це чудова закускадля святкового столу.

Приготування:

Все що потрібно зробити - це взяти тонкі смужки шинки (продаються в будь-якому супермаркеті в вакуумної упаковки) і загорнути в них тонко нарізані скибочки курячого філе.

А потім обсмажити їх на сковороді по 5-7 хвилин із кожного боку на середньому вогні. Олію додавати в сковороду не треба, т.к. бекон виділить достатньо жиру, щоб м'ясо не пригоріло.

Щоб бекон не розвертався, кладіть рулетики на сковороду так, щоб у першу чергу обсмажився той бік, на якому стирчить кінчик загорнутого бекону

Готово. Жодних складнощів та великого спискуінгредієнтів. А смак при цьому виходить просто не переданий. Дуже рекомендую вам приготувати ці курячі рулетина святковий стілнайближчої урочистості.

Ну а моя десятка самих найкращих рецептівкурячі грудки на сковороді закінчено.

Дякую за увагу.