Тушкована капуста з курки м'ясо в каструлі. Капуста, тушкована з куркою - покрокове приготування

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Хоча тушкована капуста і відноситься до повсякденним стравам, але повірте, проста їжанайчастіше найулюбленіша. Саме тому, що смачна, і тому що готується просто, із самих звичайних продуктів, доступних та недорогих. Під час посту капусту готують у пісному варіантіяк основна страва, як гарнір до смаженого або відвареної картоплідля начинки в пироги і . А коли немає заборони на мясні продукти- Ось тут можна розвернутися! Гасити капусту з м'ясом, качкою, беконом, ковбасками, м'ясним фаршем. Або з куркою, бажано домашньою. Тушкована капустаз куркою, рецепт з фото якої ми пропонуємо покроково, виходить дуже смачною! М'ясо домашньої куркиСуттєво відрізняється за смаком від бройлерів, та й сама курочка жирна, так що олії для гасіння капусти знадобиться зовсім трохи. Якщо тушкуватимете капусту з м'ясом бройлера, то замість олії обсмажуйте курку та овочі на підкопченому салі. Його апетитний аромат просочить решту інгредієнтів і не доведеться додавати ні спеції, ні прянощі. Ну хіба що перчика небагато для тих, хто любить їжу гостріше. Вийде дуже смачно!

Інгредієнти:
- куряча грудка без кістки – 1 шт;
- капуста білокачанна – 600-800 гр;
- цибуля ріпчаста – 2 шт (середня за величиною);
- морква – 1 велика;
- олія рослинна - 2-4 ст. ложки (або смалець, 60-70 гр. сала);
- томатний соус – 3 ст. ложки (за смаком);
- сіль за смаком;
- лаврушка – 2 листочки;
- перець чорний – 0,5 год. ложки;
- паприка мелена – 1 ч. ложка;
- перець гострий стручковий – 0,5 шт (за бажанням);
- вода або бульйон – 0,5 склянки (за потреби).

Рецепт з фото покроково:

Курячі грудки без кістки (шкіру не зрізати) нарізати невеликими шматочками. Якщо використовуєте філе бройлера, то наріжте трохи більше, з урахуванням того, що при смаженні шматочки зменшаться у розмірі.




Наріжте ріпчаста цибулядосить тонко, півкільцями чи четвертинками кілець.




Моркву наріжте кубиками чи скибочками, соломкою. Можна натерти на тертці, але тоді доведеться додати більше олії, т.к. терта морква його швидко вбирає при смаженні.




Розігрійте олію в глибокому сотейнику або великій сковороді з високими стінками. Якщо замість олії використовуєте копчене сало, наріжте невеликими шматочками, витопіть жир на сухій сковороді. Шкварки дістаньте їх можна буде додати в капусту в самому кінці приготування. Викладіть шматочки курки, обсмажте на середньосильному вогні.






Як тільки курка трохи підрум'яниться, і м'ясо посвітлішає, викладіть цибулю, перемішайте. Зменшуйте вогонь до тихого, тушкуйте доки цибуля не стане прозорою. Можна трохи підрум'янити його.




Додайте в сковороду моркву, обсмажуйте кілька хвилин, поки вона стане м'якою і просочиться маслом.




Овочі та курка нехай обсмажуються, у цей час нашаткуйте капусту тонкою соломкою (приблизно як для перших страв, не дуже тонко).




Перекладіть капусту в сковороду з куркою та овочами. Щоб вона швидше прогрілася, втратила об'єм і можна було перемішати все, додавайте невеликими порціями, по одній-дві жмені. Як тільки стане м'якою, додайте наступну порцію.






Потім все перемішайте, посоліть, накрийте кришкою і тушкуйте до м'якості капусти. курячого м'яса. За часом приблизно 30 хвилин. Якщо капуста зовсім не соковита, і при нагріванні не виділяє сік, влийте трохи води, інакше все підгорятиме. Коли овочі стануть м'якими, додайте або томатну пасту, перекручені помідори. Для кислого томату додайте пару щіпок цукру, щоб вирівняти смак.




Змішайте все, тушкуйте ще 10 хвилин|мінути|. Додайте спеції на свій смак (якщо додаєте), лавровий лист. Перемішайте, прогрійте, залиште гасити на слабкому вогні хвилин на 10-15, не накриваючи капусту кришкою. Вогонь має бути дуже тихим, щоб овочі рівномірно розм'якшувалися та не пригоряли.




Готову капусту накрийте кришкою, залиште на теплій конфорці настоятися. Через 10-15 хвилин розкладіть по тарілках та подавайте до столу.
Смачного!

Куряче м'ясо, особливо, біле - філе або грудка - містить багато білка, що легко засвоюється. Капуста всіх сортів, у тому числі, і багата цінними мікроелементами, вітамінами і фруктами. Тушений до готовності дует капусти та курки утворює корисне, помірно калорійне білкова страва– гідний компонент дієтичних менюспрямованих на зниження ваги без втрат м'язової маси.

Розглянемо детально основний рецепт з фото та способи виготовлення тушкованої капусти з куркою, застосування цієї страви в дієтичній практиці та додаткові інгредієнти, які можна включати до його складу.

Основний рецепт та його дієтичні варіанти

Стандартний набірпродуктів – куряче філе, капуста, томатна паста, спеції, рослинна олія- Допускає варіанти, в яких замість білокачанної капустивикористовується кольорова, у тому числі, заморожена, а натомість томатної пастиабо разом з нею додається.

У будь-якому випадку інгредієнти вибираються ретельно. Куряче філенайкраще купувати не заморожене, а охолоджене. Верхні зелені листи з білокачанної капустислід зняти. Зимова, зріла капуста іноді гірчить. Щоб позбавитися цієї гіркоти, її після нарізки бланшують в окропі.

Заморожена кольорова капуста повинна бути бездоганно світла, не змерзла. Тільки такий продукт не піддавався повторному заморожуванню, що різко погіршує якість товару.

Якщо томатна пастапродається в бляшаний банк, необхідно перевірити термін зберігання та переконатися, що до складу входять виключно паста з томатів, вода та сіль. У скляну банку зовнішній вигляді густу консистенціюлегше оцінити, але і в такій тарі потрібно звернути увагу на перелік інгредієнтів та відповідність терміну придатності.

Сметанадля дієтичних меню повинна мати жирність не вище 15%.

Спеції для курки та капусти представлені багатим букетом:

Основний рецепт:

• кілограм капусти;
• півкіло курячого філе або грудки, звільненої від кісток та шкірки;
• дві столові ложки томатної пасти;
• дві столові ложки рослинної олії;
• мелений чорний перець;
• сіль.

Приготування:

• Курятину промити, обсушити, нарізати на три-чотирисантиметрові шматочки.
• Звільнити капусту від зеленого верхнього листя, обмити, нашаткувати.
• Нагріти олію в товстостінній сковороді, злегка, протягом п'яти хвилин, обсмажити в ньому нарізану курятину при інтенсивному перемішуванні.
• Викласти на капусту сковороду, додати трохи води, зменшити нагрівання і гасити під кришкою протягом двадцяти хвилин.
• Поперчити, помірно посолити, додати томатну пасту і гасити, знову щільно накривши, ще 20 хвилин.

Калорійність тушкованої капусти з куркою становить приблизно 90 кілокалорійу ста грамах.

Щоб знизити калорійність на 10 одиниць та привести тушковану капусту з куркою у повну відповідність до вимог більшості дієт, обсмажування повністю виключають. У такому варіанті приготування курятина або попередньо тушкується з невеликою кількістюводи або відразу ж завантажується на сковорідку разом з капустою.

Крім того, тушковану капусту з куркою можна готувати. в духовці, використовуючи жаровні – гусятниці і подібний жароміцний посуд. В цьому випадку дно форми змащується рослинним маслом, на нього викладається нарізана курятина, поверх розташовується трохи підсолена і перетерта капуста, що пустила сік. Все змащується томатною пастою, посипається спеціями, щільно накривається кришкою і вирушає в духовку на годину-півтори.

Варіант із замороженою цвітною капустою включає попереднє п'ятихвилинне обсмажування курячого м'яса. Потім воно викладається, а на сковорідку відправляється обмита, але не розморожена цвітна капуста і трохи обсмажується. До неї приєднується курка, спеції, трохи овочевого бульйону. Вся курино-капустяна компанія гаситься на відкритій сковороді 20 хвилин, після чого, додавши сметану, її доводять до готовності під щільною кришкоюна слабкому вогні.

Дієтична практика

За своїм складом тушкована капуста з курятиною, особливо приготована без попереднього обсмажування, є низькокалорійним джереломбілків, вітамінів, мікроелементів та клітковини. Відповідно, ця страва живить мускулатуру, одночасно оздоровлює та очищує організм, до того ж не забезпечуючи його надлишком калорій. Такі характеристики якнайкраще відповідають раціону тих, хто хоче позбутися надмірної ваги зі збереженням і збільшенням маси м'язів.

Приємні доповнення

Збагатити та урізноманітнити дует тушкованої капусти та курки допоможуть наступні корисні низькокалорійні інгредієнти:

• Овочі – ,

Щоб приготувати щось смачне на вечерю необов'язково вигадувати складні та вишукані страви, можна згадати старі перевірені рецепти Тушкована капуста з м'ясом, сосисками або просто нічого, з одним томатами це смачне і бюджетна страва. Сьогодні пропонуємо вам рецепт смачної тушкованої капусти з куркою. Безпрограшний варіант простої страви, куряче м'ясо протушиться і стане соковитим, капуста в поєднанні з куркою це і гарнір, і м'ясна страва, два в одному.

Це невигадливе і корисна страва, що має вміти готувати кожна господиня. Для досвідчених кулінарівдостатньо буде прочитати рецепт, а для новачків ми підготували рецепт із фото.

Смак Інфо Другі страви з овочів / Тушкована капуста

Інгредієнти на 2-3 порції:

• капуста білокачанна середнього розміру – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• курка (філе або стегенця) – 450–500 г;
• олія – 40 г;
• сіль - 1 ч. л.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• томатна паста – 2 столові ложки.

Як приготувати капусту з|із|

Насамперед нарізаємо куряче філе. Замість філе можна використовувати курячі стегнаАле їх слід підготувати: зріжте м'ясо з кісточки і видаліть шкірку. Далі все робимо за рецептом.

Моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте кубиками.

Тепер на великій сковороді обсмажте м'ясо на сильному вогні, щоб зарум'янилося. Рослинну олію додавайте зовсім небагато.

До м'яса додайте цибулю та моркву. Обсмажуємо разом 5-7 хвилин на середньому вогні, не забувайте постійно помішувати. Підготовлені овочі можна перекласти зі сковороди у великий казан або товстодонну каструлю. Це буде потрібно, якщо ви готуєте велику порцію, і на сковороді вона не поміститься.

Тепер дрібно шаткуємо капусту. Для смачної страви вибирайте щільну головку зі злегка солодкуватим присмаком. Шинкуємо довільно, але пам'ятаємо, що чим більше шматочкитим довше вона буде смажитися.

Капусту викладаємо на сковороду, не лякайтеся, якщо її буде багато, і вона займе більшу частинусковороди. У процесі готування вона зменшиться обсягом у 2 разу. Вогонь зменшимо до середнього.

Перемішуємо її та смажимо, поки капуста не зменшиться в обсязі. Її шматочки мають стати прозорими. Не забуваймо помішувати вміст каструлі кожні 7-10 хвилин.

Далі додаємо томатну пасту прямо в сковороду. Зменшуємо вогонь до слабкого, вміст сковороди добре перемішуємо. Капуста дасть достатньо рідини, щоб блюдо гасилося (вона повинна визначатися на дні, коли ви помішаєте вміст сковороди). Якщо ви вважаєте, що води мало, сміливо додавайте півсклянки – склянку води. Посоліть, додайте перець до смаку. Можна класти лавровий лист для аромату, але з готової страви його необхідно буде вийняти.

Накриваємо капусту кришкою і гасимо протягом 35-40 хвилин. Для гасіння нам потрібний слабкий вогонь під сковородою. Не забувайте помішувати капусту і стежити, щоб рідина не википіла.

Готову капусту подавайте як самостійна стравана вечерю чи обід.

Тизерна мережа

Тушкована капуста з куркою та грибами

Дуже смачною виходить тушкована капуста з куркою та грибами, гасити її особливе задоволення восени, у сезон грибів. А ось взимку її добре готувати з печерицями або замороженими домашніми. грибними заготовками, блюдо нагадує приємні теплі дні, стає чудовою різноманітністю щоденного зимового столу.

Готувати таку капусту так само просто, а виходить дивовижно смачно і корисно.

Інгредієнти на 3-4 порції:

Приготування:

1. Підготуємо всі овочі: вимиємо їх, очистимо. Морква крупно натріть на тертці, а цибулю подрібнити кубиками. Гриби поріжемо дрібні на половинки, а великі на четвертинки (так вони будуть добре визначатися в вже готовій страві). Якщо ви хочете, можете нарізати їх дрібними пластинами. Заморожені відварені грибипотрібно обов'язково розморозити. Рідина з них краще залишити для капусти окремо у мисці.
2. М'ясо помиємо у холодній воді, наріжемо невеликими кубиками.
3. Добре розігріємо сковороду і покладемо в неї олію. У вже розігріте масло опустимо шматочки курки, трохи поперчити, посолити їх, обсмажити 3-4 хвилини (на сильному вогні). Тепер зменшимо вогонь і покладемо до м'яса цибулю та моркву, тримаємо на середньому вогні ще 3-4 хвилини, а потім додаємо гриби. Смажимо суміш ще 8 хвилин.
4. Тепер викладемо все в каструлю для гасіння, додамо до неї нашатковану капусту та 50 г грибного (м'ясного) бульйону, але можна й води.
5. Обов'язково все добре перемішаємо, гасимо на середньому вогні хвилин 25-30. Місткість закриваємо щільно кришкою, а перемішуємо вміст кожні 8-10 хвилин.
6. Коли капуста стане прозорою та буде смачною, додаємо сіль, спеції, а також томатну пасту. Гасимо ще 10 хвилин на слабкому вогні. Якщо рідина зовсім википіла, долийте трохи бульйону (обов'язково теплого).
7. Подавайте на стіл гарячу капусту.

Поради щодо приготування:

• Щоб капуста була смачнішою, м'якше і швидше приготувалася, проробіть з нею таку просту дію: дрібно нашаткуйте капустяний качан на обробній дошці, тут же злегка посоліть (1/3 ч. л.), додайте стільки ж цукру, а також половину цієї порції лимонної кислотиабо оцту або лимонного сокуі добре перетріть все разом. Потрібно, щоб капуста просочилася сумішшю і трохи пустила сік. Для цього дайте їй постояти 5-7 хвилин. А потім викладайте на сковороду.
• Якщо у вас вся капуста не міститься в каструлі, покладіть стільки, скільки влізе. У процесі приготування, коли вона зменшиться в обсязі, додайте капусту, що залишилася на дошці. Так, у вас немає відходів.
• Обсмажувати овочі та м'ясо можна безпосередньо в каструлі для гасіння. Тільки вона має бути з товстим дном, щоб не пригоріло.
• Якщо вже берете відварені гриби, то рідина з них дуже добре підійде для гасіння.
• Для гасіння цілком підходить і квашена капуста. Цю страву потрібно готувати на вершковому маслі, а гасити капусту доведеться не менше 2 годин, але його м'який смактого варте. Тут тільки спочатку згасіть капусту, а потім уже приєднуйте обсмажені овочі, пасту та м'ясо.

Привіт, любі друзі! Радий вас вітати на своєму кулінарному сайті. Сьогодні мені хочеться порадувати вас рецептом дуже смачної страви, про яку ви напевно вже чули і навіть, напевно, куштували, звичайно ж, це тушкована капуста з куркою.

Перш ніж почати готувати тушковану капусту, хочеться подякувати своїм постійним читачам та передплатникам, за їх терпіння, підтримку та любов. Завжди радий намагатися для вас і, як і раніше, ділитися з Вами корисними та оригінальними рецептами, а якщо ви ще не з нами, підпишіться на оновлення і будьте в курсі всього нового, що відбувається на даному ресурсі.

Тож почнемо. Такий продукт, як капуста досить поширений і універсальний, годиться для приготування багатьох оригінальних і смачних страв, її можна смажити, квасити, тушкувати, варити, та й просто подавати на стіл свіжої — у вигляді, наприклад, такого як.

Зараз мало кого можна здивувати словами, що капуста дуже корисний продукт, так як про це вже давно знають, в даному продукті міститься багато корисних мінеральних речовинтаких як: калій, фосфор та кальцій, також вона дуже багата на різні вітаміни групи А та В, загалом її корисність дуже важко переоцінити. Хочеться відзначити той факт, що капусту люблять готувати дівчата, які худнуть сидячи на жорстких дієтах, а люблять її через те, що вона відноситься до категорії низькокалорійних продуктіві страви з неї ніяк негативно не вплине на красу їх фігур.

Безсумнівно, кожна господиня має свої секрети приготування страв з капусти, свої оригінальні рецепти, погодьтеся, такі страви () важко назвати вишуканими, і мало хто наважиться подавати їх на святковий стіл, але хто сказав, що їх не можна включати до свого повсякденний раціон, чи не правда? Щиро кажучи, я знаю дуже багато шанувальників даного продукту, які із задоволенням їли б його кожен божий день.

Для того, щоб приготувати тушковану капусту з куркою, вам доведеться придбати такі інгредієнти:

• Курка - 500 грам;
• Капуста – 1 кілограм;
• Томатна паста - 3 столові ложки;
• Олія для смаження - рослинна;
• Спеції – за смаком;

Процес приготування тушкованої капусти з куркою

Спочатку займемося м'ясом, якщо у вас курка в замороженому вигляді її необхідно розморозити, раджу це робити в прохолодній воді, після того, як м'ясо розморозилося, відокремте його від кісточок, тому що в нашій страві вони будуть зайві і лише завадять. Якщо ви використовуєте куряче філе, то ви автоматично позбавляєте себе від процесу витягування кісток, але врахуйте, що філе менш жирне, і його головне не пересмажити, так воно стане сухим і гумовим, чого не скажеш про стегенце. Далі необхідно злегка подрібнити м'ясо, намагайтеся занадто дрібно його не різати, так як нам необхідно чітко виділити курку в капусті тушкованій, а не розчинити її в блюді.

Коли м'ясо у нас підготовлене, можна приступати до капусти, її ми використовуємо білокачанну, капусту добре помиємо і дрібно нашаткуємо, це можна зробити як вручну за допомогою ножа, так і спеціальною шатківницею для капусти, шаткуємо приблизно таким же розміром як на .

Тепер достатньо велику каструлюабо ще краще в казанок, приблизно такий, який ми використовували при приготуванні, наливаємо олію і ставимо на плиту, чекаємо, коли олія розжариться, після чого в каструлю з олією додаємо підготовлену нами курку.

Курку смажимо приблизно п'ять хвилин, при цьому не забувайте перемішувати її. В принципі тут дійте на свій розсуд і свій смак, якщо ви хочете зробити курку більш підсмаженою, можете смажити її довше золотистого кольоруЯкщо ж хочете соковитіше, то смажте доти, поки вона не стане білою з усіх боків.

Далі, практично готового м'ясадодаємо нашу шатковану капусту, прикручуємо вогонь на плиті на середній рівень і додамо трошки горілки, ой помилочка, водички 🙂 . Гасити капусту з куркою будемо приблизно двадцять хвилин, при цьому не забувайте час від часу всю цю бодягу перемішувати.

Далі в тушковану капусту додамо томатну пасту, поперчити, посолити і приправити своїми улюбленими спеціями, добре перемішати і гасити приблизно ще двадцять хвилин. Якщо ви хочете спростити собі завдання, замість води та томатної пасти додайте томатний сікі в ньому тушкуйте капусту, так буде набагато простіше, а ефект та смак залишиться практично той самий.

Тушковане куряче м'ясо, приготовлене в власному соку, або з додаванням різних соусів та маринадів, - має чудовий смаксамо по собі. Але іноді смак хочеться покращити, за рахунок поєднання продуктів, якщо не знаєте, що з чим з'єднати — скористайтеся рецептом, як згасити капусту з куркою на сковороді. Про те, як вдало поєднати ці два смачні і корисних інгредієнтів- ми розповімо в покрокових рецептівцієї статті.

Як тушкувати капусту з куркою: рецепт з помідорами

складові

• Капуста свіжа - 400 г + -
• - 300 г + -
• - 2 шт. + -
• — 1 шт. середнього розміру + -
• - за смаком + -
• - за смаком + -

Цей рецепт передбачає гасіння курки та капусти у власному соку. Краще використовувати для приготування закуски молоду капусту: вона соковитіша і приємніша на смак. М'ясо курки також має бути не старим, мати приємний рожевий колір, свіжий запахі м'яку консистенцію (якщо курка, звісно, ​​не заморожена).

Якщо птицю купили у супермаркеті, тобто. в замороженому вигляді, попередньо розморозьте її при кімнатній температурі.

• Нарізаємо промите обсушене м'ясо невеликими шматками, посипаємо їх перцем і сіллю. Потім перебираємо м'ясні шматки руками, щоби рівномірно розподілилися спеції.
• Обсмажуємо шматочки з двох сторін у розігрітій сковорідці з олією.
• Додаємо подрібнену цибулю та готуємо ще п'ять хвилин, часто перемішуючи.
• Шинкуємо капусту, солимо і тиснемо руками, щоб вона пустила сік, просолилася, а заразом зменшилася в об'ємі і не займала багато місця в сковороді. Перекладаємо її до курки, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і готуємо 10 хвилин.
• Ріжемо томати на половинки і крупно трьом (шкірку викидаємо). Виливаємо помідорну кашку в сковорідку і, перемішавши, пробуємо страву на смак. Якщо солі мало – до смаку її підсипаємо. Гасимо закуску ще 10 хвилин.

Якщо старий качан — гасимо курку з капустою не 10, а 20 хвилин. Наприкінці гасіння, за бажання, посипаємо страву подрібненим кропом. Тушкована капуста з куркою готова!

Капуста з куркою в томатному соусі на сковороді

Якщо ви думаєте, що гасіння курки в компанії соковитої білокачанної капусти – трудомістке та непросте заняття, з яким може впоратися тільки досвідчена господиня, то помиляєтесь. Адже гасити курку з овочами дуже легко, головне — закупити всі інгредієнти.

складові

• Білокачанна капуста - 1,5 кг;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Сіль - 1 щіпка (або до смаку);
• Велика куряча грудка – 1 шт.;
• Зелень (будь-яка) - за смаком;
• Томатна паста - 2 ст.л.;
• Улюблені спеції – за смаком;
• Лавровий лист - 3 шт.;

• Промив і обсушивши курячі грудки, звільняємо її від шкірки, ріжемо середніми шматочками, солимо, перчимо, присмачуємо приправами. Ретельно перемішавши, прибираємо м'ясо убік і чекаємо 20 хвилин, поки воно просочиться ароматом спецій.
• Обсмажуємо шматочки грудки до легкого золотистого кольору, потім додаємо до них терту морквину та дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо всі три хвилини та знімаємо сковороду з плити.
• Робимо середню нарізку з капусти та ділимо її на три частини. Одну кладемо на сковороду з м'ясом, заливаємо водою (чвертю склянки) і готуємо на повільному вогні 4 хвилини.

• Всипаємо наступну частину капустяної нарізки, і, перемішавши, продовжуємо гасити ще 4 хвилини. Якщо потрібно, то додаємо трохи води. Те саме робимо і з третьою частиною нарізаної капусти, гасимо все на середньому вогні 10 хвилин.
• Солимо, перчимо блюдо, змішуємо з лаврушкою та томатною пастою. Готуємо ще 7 хвилин.

Ставимо гарячу капустуз куркою на стіл, попередньо посипавши її кропом, зеленою цибулеючи петрушкою.

Якщо вам набридла звичайна тушкована курка- згасіть її з капустою в сметанному соусі. Сметана зробить м'ясо ніжним та м'яким, а самій страві вона додасть тонкого аромату.

складові

• Курячі грудки - 2 шт.;
• Капуста білокачанна - 400 г;
• Морква – 1 шт. (Велика);
• Сіль за смаком;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. середнього розміру;
• Сметана - 1/2 склянки;
• Паприка - на кінчику ножа (або до смаку);
• Томатна паста - 3 ст.
• Вода - 1/2 склянки;
• Чорний мелений перець- за смаком.

Як тушкувати капусту з куркою на сковороді у сметані

• Нарізаємо промите і підсушене м'ясо дрібним кубиком і обсмажуємо в глибокій сковорідці з маслом, щоб воно втратило рожевий відтінок.
• Додаємо до м'яса цибулю, нарізану півкільцями, і обсмажуємо 2 хвилини.
• Поклавши туди ж натерту морквину, зменшуємо вогонь і гасимо всі 5 хвилин.
• Тонко ріжемо капусту, всипаємо в сковорідку і готуємо 10 хвилин, щоб зменшився її об'єм.
• Як соус, вливаємо в сковороду суміш томатної пасти, паприки та сметани, розведеної водою. Солимо, перчимо, перемішуємо і тушкуємо блюдо доти, поки капуста не стане м'якою.

Головне - не переварити капусту, тому час від часу пробуйте її. Подаємо гарячу капустку з куркою до столу разом із улюбленим гарніром або овочевим салатом, і закликаємо домочадців ласувати новим кулінарним шедевром!

Тепер ви знаєте, як згасити капусту з куркою на сковороді з різними соусамиі без них. Якщо не переборщити з обсмажуванням м'яса, воно вийде ніжним, соковитим і м'яким, але найголовніше — курка протушиться, а чи не засмажиться. З гасінням капусти справа також: чим довше вона готується, тим сильніше розкисає.

Дотримуючись покрокової рецептури та практичних рекомендацій – від успіху вам не втекти. Готувати смачна страваможна, як до святковому обіду, так і до тихого сімейній вечері, це не важливо, адже для дегустації такої страви привід не обов'язковий.

Смачного!