Торт із начинкою із збитих вершків. Рецепти тортів з вершками та фруктами

Торт Олена Далі викласти суміш 2/3 від усієї маси, далі покласти кружечки ківі. Потім покласти останній просочений корж. На нього покласти шматочки банана, ананасів та ківі. Покрити масою суміші, що залишилася. Зверху покрити весь торт збитими вершками, прикрасити фруктами і...Потрібно: банани - 5 шт., ківі - 5 шт., збиті вершки -, Готові бісквітні коржі- 3 шт., шоколад - 100 г, Сметана 20% - 450 г, Консервовані ананаси- 850 г, Цукровий пісок – 8 ст. ложок

Торт із кокосового горіха Яйця збийте, з'єднайте з кокосовою стружкою, згущеним та цілісним молоком, розпушувачем та борошном, все ретельно перемішайте. Вилийте суміш у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікайте в духовці при 170 °С протягом 30 хвилин|мінути|Потрібно: кокос - терта м'якоть горіха - 200 г, молоко згущене - 1/2 склянки, молоко незбиране - 1/2 склянки, яйце - 2 шт., Борошно пшеничне - 1/2 склянки, розпушувач для тіста для тесту - 1 год. ложка, вершкове масло - 1 ст. ложка, фрукти свіжі і збиті вершки д...

Торт-безе Павлова Підготувати деко для випікання. Викласти його папером для випічки, на папері намалюємо коло (обведемо форму олівцем, діаметром 20-26 см). Збити білки з щіпкою солі, поступово додаючи цукор або цукрову пудрудо стійких піків. Ретельно вимішуємо кожну д...Потрібно: 3 охолоджених білки (у мене 4), щіпка солі, 175 гр. цукру (у мене 160 сах.пудри з ваніллю), 300 мл вершків, фрукти та ягоди (у мене полуниця, 1 ківі, персики консервовані)

Торт для коханих Бісквітне тісто Збиваємо цукор з яйцем до білої піни, потім обережно через сито додаємо борошно і акуратно замішуємо тісто до однорідної консистенції. Нагріємо духовку до 200 гр.,викладаємо тісто в ємність для випікання,попередньо змастивши її, і випікаємо...Потрібно: Для бісквіту 1 корж, 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка борошна, Для крему, 2 упаковки по 500 мл 38 % вершки для збивання, цукрова пудра, Для просочення, сироп від ананасового компоту, Для прошарку фруктового, 3 банана, 4 ківі, ананаси.

Торт Кранчін-Манчін Галети подрібнити. Шоколад розламати на невеликі шматочки, скласти у вогнетривку або керамічний посудта розтопити на водяній бані. Зняти з вогню. У гарячий шоколадвсипати шматочки галет. Ретельно перемішати, щоб вони повністю покриті шоколадом. Всередину кругло...Потрібно: 2 галети "Нордик з фруктами", 2 галети "Нордік з брусницею", 150 г чорного шоколаду, 500 г консервованої черешнібез кісточок, 0,5 склянки цукру, 3 ст. л. крохмалю, 2 ст. л. апельсинового соку, 1 ч. л. кориці, 50 мл вершків жирністю 35%

Торт-десерт Ніжність Печемо бісквіт. Жовтки збити з|із| цукром, ванільним цукром, цедрою лимона добіла. Додати соду. Білки збити в піну. Додати до жовтків. Акуратно ввести борошно. Форму змастити олією. вилити тісто, випікати на маленькому вогні близько 30 хвилин. Остудити. Залишити невеликі...Потрібно: Бісквіт: 5 великих яєць, 1 склянка цукру, 1 склянка просіяної 2 рази борошна, 1 пачечка ванільного цукру, цедра маленького лимона, сода – 1/3 ч.л. погашена оцтом, олія для змащування форми, Начинка: 1 яблуко, 1 ківі, 1 мандарин, 1 банан, фрукти вибирати...

Торт Фантазії на тему фруктів Починаємо процес із приготування бісквіту. Бісквіт має бути повітряним, тому білки потрібно збити у міцну піну. Тісто потрібно готувати безпосередньо перед випічкою, інакше воно осяде і бісквіт вийде дуже щільним. Білки збиваємо в піну, поступово додають...Потрібно: Бісквіт: Яєчний білок - 4шт., Цукор - 150г, Жовток яєчний - 6шт., Ванільний цукор - 1 десертна ложка, Цедра 1 лимона, Борошно - 100г, Крохмаль - 25г, Розпушувач - 1 ч.л., Начинка: Сир - 500г, Лимон - 2шт.

Банановий бісквітний торт Крем: Сир протерти через сито, додати до нього 200 г вершків, цукрову пудру та ванільний цукор до смаку. Збити міксером. На блюдо викласти бісквітний корж. Будь-яке варення розвести з водою і просочити цим сиропом корж. Шоколадна жижа: У ковшок викласти: 1,5 ст.л.Потрібно: 3 готових бісквітних коржа темних, Сир 2% жирний. (або більше) 500 г, Вершки 33% жирні. 200 г, Цукрова пудра, Ванільний цукор, Сметана 20% жирн., Цукровий пісок, Какао-порошок, Шоколад темний 1,5 плитки, Банани 1,5 кг, Полуниця 200 г, Ківі 2 шт.

Фруктовий тортз вершками Очистіть від шкірки і видаліть серцевину з яблука та груші, наріжте кубиками. Банани та ківі очистіть і теж наріжте кубиками. З нектаринів, персиків та слив витягніть кісточки. Змастіть форму із щільної фольги вершковим маслом. Посипте нарізані фрукти...Потрібно: яблука, груші, банани, ківі, нектарини, персики, сливи, вершки, шоколад

Зефірний торт Зефір порізати пластинами (з 1зефіринки виходить 4пластини),при цьому ніж опускати в окріп щоб не лип до зефіру.Фрукти порізати так само.Горіхи потовкти,але не дрібно.Вершки збити,а якщо хочете готові,то піде 2баллона.Шоколад потерти. і журавлину можна також з...Потрібно: Зефір(білий)- 1-1,200кг, Вершки 33%-750мл(можна готові), Журавлина в цукрі-200-250гр(можна джем), Смородина в цукрі-200-250гр(можна джем), Горіхи-1 , Шоколад-1шт, Полуниця свіжа -400-500гр, Апельсини-2шт

• Повітряний бісквіт для торта:
• яйця - 4 шт.
• тепла вода- 2 ст.л.
• цукор – 250 гр.,
• ваніль,
• борошно - 250 гр.,
• розпушувач – 1 ч.л.
• Вершковий крем для торта:
• вершки для збивання 33-35% - 350 мл.
• молоко, що згущує - 370 гр.,
• вершкове масло - 250 гр.,
• цукрова пудра – 100 гр.,
• ваніль.
• Для просочення коржів: 100 мл вершків.
• Для декору: 1/3 шоколаду, шоколадні краплічи фігурки.

Торт бісквітно-вершковий – ніжний, що тане.

Вершковий торт або ванільний торт.. Спочатку думала назвати, але такий у мене вже є, дуже смачний, з кількома шарами, а цей теж напрошувався під таку назву, бо їж і він тане в роті як найсмачніше, найулюбленіше з дитинства морозиво.

Вершковий торт

Ось тому і вирішила так його і назвати.. вершковий) Крем вийшов приголомшливий, легкий і невагомий. .. Але крем потрібно було поставити в холод перед складанням торта на 10-15 хвилин, а я цього не зробила, от і переживала дарма) Можна, звичайно перестрахуватися і додати більше вершкового масла, але не потрібно)) Просто охолодіть його, і буде саме той крем, який так похід на морозиво)

Але крем не тільки не "втік" після ночі простої в холодильнику став досить щільним - ви це бачите на зрізі, але при цьому, коли відламуєш шматочок, так і тане в роті) Тому вирішила якнайшвидше його викласти з чистою совістю - тортик майже весь вм'яли за вечір, нахвалювали.

Смачний вершковий торт

Покрокове фото бісквіту не робила, був пізній вечір, фотоапарат ну просто геть-чисто відмовлявся робити хоч якісь стерпні фото, змогла зробити бісквіт у розрізі, ну а якщо ви хочете покроковий, докладний рецептприготування бісквіту - дивіться за посиланням нижче, робила за цим рецептом точно! Поспішайте готувати, дорогі читачі)

Вершковий торт рецепт:

Отже, приступаємо швиденько до приготування пишного бісквіту: збиваємо яйця з додаванням води та цукру. Додаємо борошно з розпушувачем та замішуємо тісто. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин. Все детально розписано тут о. Ось я його вже розрізала на три коржі – пишних та повітряних.	Бісквітний корж
Готуємо найсмачніший вершковий крем: вершки збиваємо до стійкої консистенції (як правильно і швидко їх збивати для крему, читайте), у мене цього разу вийшла прямо понад стійка, густа, напевно, тому що вершки були не 33, а 35%. Окремо збиваємо вершкове масло з звичайним згущеним молокомі цукровою пудрою, ваніллю в крем, додаємо порціями збиті вершки та перемішуємо до однорідності. Ставимо в холод (тут і була моя помилка - не було часу охолоджувати, ось крем і хотів втекти, проте, як бачите, навіть при цій квапливій збірці - шари рівні, крему багато і все красиво).	Збиваємо вершки до густини
Тепер беремося за коржі: охолоджені коржі просочуємо вершками, крем уже "схопився", швиденько збираємо торт: крему виходить достатньо, він не щільний, не жирний, тому щедро промазуємо кожен корж і збираємо тортик, прикрашаємо за бажанням: я верх і боки обмазала кремом , Нанесла візерунки кондитерським скребком (для цього і виделка підійде), обсипала боки натертим шоколадом, не дуже густо, у мене на це пішла 1/3 шоколадки і прикрасила шоколадним декором. Поставимо на ніч у холодильник.	Вершковий торт рецепт
А ось і шматочок смачного, гарного тортика, можна сказати, на швидку руку)) Від такого вершкового торта ніхто не відмовиться ні господиня, ні гості)) Тому що готується швидко і просто, а смак, як із гарної кондитерської, тільки інгредієнти найнатуральніші) Приємного чаювання)	Шматок тортика до кави

Мій кондитерський секрет- Простий. Я вибираю найпростіші та смачні рецепти. Навряд чи ними можна здивувати професіоналів, зате вони точно порадують ваших близьких. Тортик, про який йтиметься, – дуже простий у приготуванні. Готування займає близько години. Поїхали!

Щоб приготувати торт, нам знадобиться:
Яйця – 6 шт
Цукор – 2 склянки
Борошно - 1 склянка
Збиті вершки 33% жирності – 300-350 мл
Фрукти-ягоди – будь-які
Горіхи, солодощі для прикраси – за бажанням

Починаємо з бісквіту. Найпростіший з можливих варіантів- . У миску розбиваємо 6 яєць, додаємо склянку цукру.

Збиваємо міксером 7-10 хвилин.

Додаємо борошно (1 повну склянку), теж збиваємо, але вже не так довго – до отримання однорідної маси. Тісто по консистенції виходить досить рідке.

Виливаємо тісто у форму, відправляємо у духовку.

Випікаємо за невеликої температури 150-170 градусів 40 хвилин.

Готовий корж, ароматний, хрумкий і такий принадний, неодмінно нагадає вашим маленьким помічникам, що вони дуже, просто дуже голодні і неможливо терпіти цей голод, а вже дочекатися готового торта взагалі неможливо. І це чудово! Верхівка коржа виходить із гіркою, яка заважатиме при формуванні торта, так що її сміливо можна відрізати і віддавати голодуючим.

Тут я поскупилася, цілком можна було б і більше відрізати, щоб поверхня була зовсім рівною.

Поки корж остигає, готуємо крем.

Як приготувати крем для торта?

Склад крему дуже простий: вершки 33% + цукор. Все 🙂 Важливо: вершки, миска для збивання – все це має бути холодним. Найкраще миску разом із насадками на міксер покласти в холодильник на 10-15 хвилин перед початком роботи над кремом.

Додати в миску цукор та вершки, збивати до отримання стійких піків.

Розрізаємо наш корж на дві половини (самий лінивий варіант, всі кондитери, що поважають себе, печуть коржі окремо) і просочуємо.

Чим просочувати бісквіт?

Я багато думала над цим питанням і багато читала, вважаючи, що просочення коржів - це якийсь дуже складний фокус, для цього неодмінно потрібно купувати коньяк Хеннесі або там Арарат якийсь на найгірший кінець. Однак, досвідченим шляхом з'ясовано, що для просочення підійде будь-яка рідина, яка приємна вам особисто: цукровий сиропрідкий або відвар фруктів та трав. Я зазвичай використовую такий самий «чай», який заварюю доньці: фрукти, заморожені ягоди, якщо їсти – з м'ятою.
Щоб просочити коржі, їх потрібно просто полити цим чаєм із ложечки.

Готуємо фрукти. Влітку, в сезон ягід, відмінно підійдуть будь-які ягоди: полуниця, малина, черешня (тільки кісточки виколупувати ліньки). Але ягоди поки що коштують космічних грошей у наших широтах, тож беремо, що є: груші, банани, мандарини, ківі. Краще брати м'які фрукти, вони за текстурою краще поєднуються з ніжним бісквітомта легким кремом.

Нижній корж укладаємо туди, де потім перебуватиме готовий торт: страва або красива тарілка. Це важливо, тому що транспортувати вже зібраний торт- Заняття не з простих. Змащуємо корж кремом, викладаємо фрукти.

Внутрішню частину другого коржа теж змащуємо кремом, укладаємо верхній корж на нижній. Верх торта теж змащуємо кремом. Виходить чудова заготівлядля торта, чистий лист, який можна прикрасити як завгодно.

На жаль, мої творчі здібності можна оцінити швидше за негативним значенням, тому, як вмію – так можу. Упевнена, у вас вийде набагато краще!

Шоколадно-сирний торт Печиво подрібніть, додайте корицю та розтоплену олію, добре перемішайте. Дно рознімної форми вистеліть фольгою. Печиво укладіть у форму, розрівняйте та утрамбуйте. Охолоджувати 20 хвилин. Для начинки желатин залийте водою, дайте йому набрякнути, потім нагрійте на воді.Потрібно: печиво шоколадне – 125 г, желатин – 1 ст. ложка, кориця мелена - 1/2 ч. ложки, вода - 1/4 склянки, масло вершкове - 60 г, сир - 380 г, молоко - 1/2 склянки, цукрова пудра - 1/2 склянки, шоколад білий, молочний та темний - по 60 г, вершки густі - 1 с.

Торт Олена Далі викласти суміш 2/3 від усієї маси, далі покласти кружечки ківі. Потім покласти останній просочений корж. На нього покласти шматочки банана, ананасів та ківі. Покрити масою суміші, що залишилася. Зверху покрити весь торт збитими вершками, прикрасити фруктами і...Потрібно: банани - 5 шт., ківі - 5 шт., збиті вершки -, Готові бісквітні коржі - 3 шт., шоколад - 100 г, Сметана 20% - 450 г, Консервовані ананаси - 850 г, Цукровий пісок - 8 ст. ложок

Сирний торт з ягодами Желатин замочіть у шестиразовій кількості холодної води до набухання крупинок. Воду злийте, розпустіть желатин на водяній бані. Сир збийте в однорідну масу. Додайте частину збитих з цукром вершків, сік лимона і розпущений желатин.Потрібно: сир - 250 г, вершки густі - 450 г, цукор - 100 г, желатин - 2 ст. ложки, ягоди (малина, смородина, лохина) - 400 г, бісквіт - 300 г (2 коржі), сік 1 лимона, пудра цукрова - 1 ч. ложка, какао-порошок - 1 ч. ложка

Торт «Дульсінея» Консервовані фруктиі ягоди відокремте від сиропу і наріжте тонкими скибочками. Охолоджені вершки збийте до утворення пишної маси. Не припиняючи збивання, додайте цедру та цукрову пудру. Коржі покладіть один на одного, прошаровуючи...Потрібно: бісквітні коржі - 3 шт., Вершки густі - 2 склянки, цукрова пудра - 4 ст. ложки, фрукти, ягоди свіжі чи консервовані - 300 г, шоколадна стружка- 2 ст. ложки цедра апельсинова терта - 1 ч. ложка

Торт святковий 1. Для тесту яйця збийте із цукром, сіллю до збільшення обсягу в 2,5 рази. З'єднайте борошно, що просіює, і крохмаль, всипте поступово в яєчну масу і перемішайте. 2. Тісто вилийте у форму, вистелену пергаментом і випікайте ...Потрібно: яйця – 4 шт., цукор – 120 г, борошно пшеничне – 100 г, крохмаль – 2 ст. ложки, сіль - 1 щіпка, сиркова маса– 750 г, желатин – 1/2 ст. ложки, сік та цедра - 2 лимонів, персики консервовані - 400 г, цукор - 3/4 склянки, вершки густі - 2 склянки

Торт «Чудо» (2) Яєчні білкизбийте із цукром. За допомогою кондитерського мішка відсадіть білкову масуна лист у вигляді 3 кіл і випікайте 2 години, потім охолодіть. Ягоди розділіть на дві частини: більшу залиште для начинки, меншу – для оформлення торта. Охолоджені вершки...Потрібно: чорниця – 150 г, смородина чорна – 100 г, смородина червона – 100 г, цукрова пудра – 3 ст. ложки, вершки густі - 1 1/2 склянки, цукор - 1 склянка, яєчні білки - 6 шт., полуниця або малина - 150 г

Бісквіт зі збитими вершками та вишнею Робимо бісквіт. Цукор добре збиваємо з олією. Додаємо яйця. Просіюємо борошно, розпушувач та соду. Перемішуємо та ставимо в духовку на 30-40 хвилин. За температури 190 градусів. (Цей бісквіт хороший тим, що його можна їсти не один діти і він не ставати гумовим,...Потрібно: 150 г цукру, 175 г олії, 3 яйця, розпушувач, сіль, 175 г борошна, вершки 35%, вишня (у мене заморожена)

Торт Полуниця з вершками Желатин замочити в холодній воді. Полуницю розморозити. Дуже зручно це зробити в мікрохвильовій печі. Бажано розморозити полуницю на 80%. Злити за допомогою дуршлагу всю рідину з полуниці. Ягоди злегка розім'яти вилкою.Потрібно: Тісто: 4яйця, 600г молока, що згущує|згущає|, 1,5 ст.муки, 2ч.л розпушувача, 3ст.л маку, пакетик ванільного цукру, Також: 1 кг замороженої полуниці, 500мл вершків 33-35%, 2ст.л ван .пудри, 250г цукру, 1 пакетик желатину (12-15г), 2ст.л. білого рому, Для ук...

Вишневий тортзі збитими вершками Бісквіт: Збити яйця з цукром у міцну піну, додати|добавляти| муку|борошно|, акуратно вимішати. Поділити на дві частини. В одну підмішати какао-порошок. Викласти в кондитерський мішок, і відсадити на покритий пергаментом лист почергово світлі і темні смуги. У розігріту до...Потрібно: Бісквіт: 4 яйця, 1 ст. цукру, 200 г муки|борошна|, 2 ст.л. какао, Крем: 400 г свіжих охолоджених вершків, 5 г желатину, 1 стручок ванілі, 0,5 ст. молока, 0,5 ст. згущеного молока, 500 г. замороженої вишні, Прикраса: баночка десертної вишні, 5 г. желатину, плит...

Тортик з полуницею та збитими вершками 1. Випікаємо два коржі. Для цього 6 яйця збиваємо з 1 склянкою цукру до пишної піни, додаємо 6 столових ложки борошна, обережно перемішуємо, виливаємо в змащену олією форму, випікаємо 25 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. 2.Для крему збиваємо яйце з 0.5 цукру,...Потрібно: Курячі яйця 7 шт, Цукор 1,5 склянка, Борошно 6 ст. л., Ванілін 1 щіпка, Молоко 0,5 склянок, Олія вершкове 100 г, Полуниця 300 г, Шоколад 20 г, Вершки збиті 45 г

Домашній торт в жодне порівняння не йде з покупними десертами.

Ви точно знаєте, коли він приготовлений і з чого, робите наповнення, коржі та крем на власний розсуд.

Рецептів домашньої випічкинасправді велика кількістьі є з чого вибрати. Особливо популярні торти зі збитими вершками, що відрізняються ніжністю та легкістю.

Торт із збитими вершками – загальні принципи приготування

Коржі для торта можна зробити будь-які: листкові, пісочні, бісквітні, змішані. Варіантів багато, але найкраще зі збитими вершками поєднуються пористі вироби бісквітного типу. Коржі можна випікати самостійно або купувати в магазині. Також є безліч варіантів «лінивих» тортів із вершками, які збираються з печива, солодких сухарів чи пряників.

Для крему використовуються вершки – натуральні чи рослинні. Перші довго збиваються і можуть не дати рясної піни, але зате мають прозорий склад і не напхані хімією. Рослинні вершкизбиваються за 2-3 хвилини, мають солодкий смак, Але склад який завжди якісний. Який продукт вибирати для крему – вирішувати вам. Але не забувайте регулювати насолоду.

також в вершкові тортичасто йдуть фрукти, шоколад, какао, ягоди, горіхита інші наповнювачі. Якщо продукти використовуються для прошарку, то не забувайте частину залишати для прикраси та навпаки. Наповнення та декор мають перекликатися.

Рецепт 1: Бісквітний торт зі збитими вершками та мармеладом

Рецепт приготування найніжнішого тортаіз збитими вершками на основі класичного бісквіту. Для прошарку використовуються шматочки фруктового мармеладу. Випікати краще у високій формі з невеликим діаметром, щоб корж можна було розрізати на 3 частини.

складові

150 г цукру;

120 г борошна;

Ванілін.

Для крему:

300 г вершків;

140 г пудри цукрової.

Для наповнення 150-200 г будь-якого мармеладу, але не жувального.

Приготування

1. Розділяємо жовтки та білки. Збиваємо в різних мисках із цукром, потім з'єднуємо. Маса має бути густою та повітряною. Акуратно вводимо борошно, ванілін, перемішуємо та виливаємо у форму. Випікаємо до готовності за 170 градусів близько 35-45 хвилин. Остуджуємо.

2. Вершки збиваємо в міцну піну до щільних піків, поступово вводимо цукрову пудру.

3. Мармелад нарізаємо довільними, невеликими шматочками.

4. Розрізаємо бісквіт на 3 пласти. Найзручніше це зробити великим ножем. Кожен шар промазуємо вершками та розкладаємо шматочки мармеладу. Прикрашаємо торт на власний розсуд.

Рецепт 2: Торт із збитими вершками «Медовий»

Не потрібно плутати цей рецепт з популярним медовиком з тонких коржів. Для цього торта із збитими вершками випікається один корж, який потім розрізається на кілька пластів, на зразок бісквіту.

складові

300 г борошна;

200 г цукру;

100 г масла, але можна взяти хороший маргарин;

2 ложки меду (повні);

1 ч. л. соди;

2 сирі яйця.

Для крему 2 склянки вершків для збивання. Вони вже містять цукор, додавати нічого не потрібно, якщо тільки ванілін, але це за бажанням. Для просочення 2 ложки меду та 150 грамів кип'яченої водипросто розчинити.

Приготування

1. Збиваємо яйця з цукровим піскому пишну масу. Вона має збільшитися у 2 рази та стати білою.

2. Потім додаємо розтоплений, але негарячий маргарин. Акуратно перемішуємо.

3. Розтоплюємо мед у каструльці, додаємо соду і тримаємо на вогні, не перестаючи помішувати. Маса почне темніти, так і має бути. Чим більше її протримати, тим яскравіше й насиченішим буде корж, але важливо не спалити мед.

4. З'єднуємо медову масу з яєчною, збиваємо.

5. Вводимо муку|борошно| і акуратно перемішуємо.

6. Виливаємо у форму діаметром 20-22 см, випікаємо близько 45 хвилин. Виставляємо температуру не більше 180 градусів, інакше корж підгорить.

7. Остуджуємо і розрізаємо на 3 коржі.

8. Збиваємо вершки до щільних піків.

9. Просочуємо коржі медовим сиропом, змащуємо вершками.

Рецепт 3: Шоколадно-млинцевий торт зі збитими вершками

Рецепт оригінального тортаіз збитими вершками з млинців, але не простих, а шоколадних. Цей варіант допоможе, якщо немає духовки або багато часу, а хочеться побалувати сім'ю смачним десертом.

складові

180 г борошна;

0,5 склянки цукру;

Дрібка лимонної кислоти;

Дрібка соди;

2 ложки какао;

350 г молока;

Дрібка солі;

Для крему:

250 г вершків;

Склянка (приблизно 150 грамів) пудри.

Для прикраси знадобиться одна плитка шоколаду і кілька ягід полуниці, але можна обійтися без них або замінити вишнею, черешнею, малиною.

Приготування

1. Збиваємо яйця з цукром та сіллю, додаємо половину молока. Окремо перемішуємо борошно з какао, содою та лимонною кислотою. Вводимо борошняну суміш у молочну, вимішуємо ложкою та вливаємо залишки молока.

2. Випікаємо млинці на змащеній сковороді, розкладаємо на столі по одному, щоб охололи. Змащувати нічим не потрібно.

3. Збиваємо вершки з пудрою, можна додати ваніль або ложечку коньяку.

4. Змащуємо шоколадні млинцівершковим кремом, складаємо один на одного у вигляді торта. Зверху кладемо нарізану полуницю або будь-які інші ягоди.

5. Шоколад кришимо на шматочки, кидаємо в миску і розтоплюємо на водяній бані. Можна просто поставити в мікрохвильову пічку. Поливаємо торт зверху, важливо, щоб маса не була гарячою, трохи теплою. Інакше крем потече.

Рецепт 4: Банановий торт зі збитими вершками та шоколадом.

Ледачий рецептторта з вершками, який особливо сподобається господиням, які не дружать із тестом. Для приготування краще використовувати бісквітне печиво.

складові

5 ложок розм'якшеної олії;

0,5 склянки крихт від печива;

1/3 склянки цукру;

70 г шоколаду;

6 бананів;

Склянка вершків;

50 г пудри.

Приготування

1. Змішуємо крихти від печива з розм'якшеним маслом, цукром. Тісто має зібратися в одну грудочку.

2. Викладаємо ком у форму для випічки і розподіляємо руками, формуючи пласт. Відправляємо в духовку, тримаємо близько 15 хвилин, щоб він засмажився.

3. Шоколад кришимо на шматочки, можна натерти.

4. Виймаємо торт, і на гарячий пласт розкладаємо зверху шоколад, щоб він розтанув.

5. Зверху кладемо шматочки бананів.

6. Збиваємо вершки з пудрою, покриваємо банани. Зверху торт посипається какао чи тертим шоколадом.

Рецепт 5: Фруктовий торт зі збитими вершками

Найніжніший десертз бісквіту та фруктів. Для приготування цього торта зі вершками знадобляться консервовані персики, банани та полуниці. Бісквіт можна приготувати будь-який або взяти покупний.

складові

Готовий бісквітіз 4-5 яєць;

600 г вершків від 33%;

Склянка пудри;

Банки консервованих персиків;

200 г полуниці;

Пакетик готового желе;

2 банани.

Приготування

1. Готовий бісквіт ріжемо на 2 або 3 коржі, дивимося по висоті та можливостям заготівлі.

2. Збиваємо вершки з пудрою до стійких піків, можна додати ванілін чи фруктову есенцію.

3. Виймаємо персики з сиропу, половину нарізаємо скибочками по 3 мм, також ріжемо частину бананів та полуниці. Решту відкладемо на прикрасу.

4. Просочуємо бісквіт сиропом від консервованих персиків, змащуємо вершковим кремом і розкладаємо фрукти впереміш.

5. Верх торта та боки змащуємо кремом.

6. Готуємо желе з пакетика, але кладемо половину від норми рідини, щоб маса вийшла густою. Остуджуємо, але не даємо загуснути.

7. Нарізаємо залишені банани, персики та полуницю гарними скибочками. Обмочуємо кожен шматочок у желе та викладаємо на торт.

Рецепт 6: Торт із збитими вершками «П'яна вишня»

Популярний десерт«П'яна вишня» знає багато хто, але в класичному варіантівикористовується олійний крем, який не у всіх у пошані. Пропонуємо приготувати легший та ніжний варіантіз вершковим кремом.

складові

120 г борошна;

100 г цукру;

2 ложки какао;

0,5 пакетика розпушувача;

Для крему:

250 г вершків;

150 г пудри;

100 г коньяку;

300 г вишні.

Для прикраси знадобиться коктейльна вишня, плитка шоколаду та 40 г масла вершкового.

Приготування

1. Випікаємо класичний бісквітз додаванням какао. Для цього яйця збиваємо з цукром у міцну піну, висипаємо суміш з борошна, какао, розпушувача, бажано просіяти. Виливаємо у форми та випікаємо до готовності.

2. Для крему знадобиться п'яна вишня, яку готують за добу Ягоди заливають коньяком, засипають цукром і перемішують. Потім сироп зливають.

3. Для крему збивають вершки з пудрою.

4. Бісквіт розрізається на 2 частини – основу та тонку кришку. З нижньої частини вибирають м'якоть, залишаючи дно і краї по 1 см. Основу з кришкою просочують алкогольним соком, Що залишився від вишні.

5. Ягоди змішуються з вершковим кремом, частиною бісквітної крихти і наповнюється ніша в коржі. Повертається кришка на місце.

6. Шоколадку розтоплюємо з олією, змащуємо торт з усіх боків.

7. Поки шоколад не застиг, обсипаємо боки крихтою, що залишилася, встромляємо коктейльні вишні зверху.

Рецепт 7: Торт із збитими вершками без випічки

Рецепт простого тортаіз збитими вершками, на приготування якого піде не більше 20 хвилин. Як прошарку знадобляться будь-які ягоди, ми будемо використовувати вишню.

складові

10 пряників;

2 ложки какао;

150 грамів м'якого масла.

Для крему:

400 мл вершків;

Півсклянки цукру;

150 мл міцної кави;

10 г желатину.

Для начинки 300 г вишні і трохи цукру.

Приготування

1. Робимо з пряників крихту, розмішуємо з какао та вершковим маслом. Укладаємо на дно роз'ємної форми, відправляємо в холодильник, поки готується крем.

2. Заздалегідь замочуємо желатин у каві, даємо набухнути 30 хвилин. Потім підігріваємо до повного розчинення крупинок, остудити до теплого стану.

3. Збиваємо вершки з цукром, вводимо каву і добре перемішуємо.

4. Викладаємо на корж вишню без кісточок, посипаємо цукром і зверху викладаємо вершки.

5. Забираємо торт мінімум на 3 години в холодильник, щоб вершки з желатином застигли, потім виймаємо з форми та прикрашаємо ягодами, шоколадом.

Щоб бісквіт піднявся і був пористим, додайте в тісто трохи розпушувача. На 4 яйця достатньо 5 грамів і не доведеться переживати з приводу якості коржа.

Якщо крем із вершками вийшов рідким або погано збивається, в нього можна ввести розтоплений з сиропом желатин або агар-агар. Звичайно, пишної маси цей прийом не дасть, але крем загусне, не стікатиме з коржею.

Ложка коньяку, додана до вершкового крему, додасть торту. приємний аромат волоських горіхів.

Сік з ягід послужить чудовим просоченням для торта. Додайте трохи води, цукру і використовуйте за призначенням.

Не знаєте чим просочити коржі? Просто заваріть солодкий чай, зробіть каву або какао, остудіть та використовуйте за призначенням. Але пам'ятайте, що просочення має поєднуватися з основним смаком десерту.