Пиріг з вареним згущеним молоком в духовці. Пісочний пиріг з вареним згущеним молоком

Спробувати приготувати такий пиріг з вареним згущеним молоком я рекомендую всім початківцям домогосподаркам - він простий, дуже смачний і ефектний. Ох і смачний пиріг вийшов. Мій син дуже любить згущене молоко і ось я знайшла такий рецепт! Де і здоба, і згущене молоко! Ну, я думаю, він нікого не залишить байдужим.

Замісимо тісто. я завжди беру хороші сухі дріжджі і заводжу безопарним способом. У тепле молоко додаємо дріжджі та решту продуктів. Забираємо тісто на 2 години. Ось таке у мене воно вийшло.

Відщипуємо шматочок тіста і додаємо в нього какао. Вимісимо. А решту тіста ділимо на дві частини.

Розкочуємо світле тісто у пласт. Коричневе тісто ділимо навпіл. І такі маленькі шматочки та кладемо на тісто.

І розкочуємо тісто ще раз.

Змажемо тісто згущеним молоком.

Скрутимо тісто у рулет.

Те саме проробимо з іншою половинкою тесту. І скрутимо два рулети таким чином, як на фото, у вигляді кіски.

А потім у таке колечко. Укладаємо в будь-яку форму або просто на лист, змастимо збитим яйцем. Дамо постояти хвилин 30 і ставимо в духовку на 20 хвилин, випікаємо при 180 градусах.

Можна залишити так і можна полити глазур'ю. Цукрову пудру змішати з|із| ложкою води.

Ласуни, готові душу продати за згущене молоко, обов'язково оцінять солодкий і ніжний пиріг «Буренка», приготований на його основі. Такі ласощі нескладно спекти сім'ї у звичайний вихідний день і, водночас, злегка прикрасивши, не соромно подати гостям на святковий стіл.

Примітка: варене згущене молоко можна купити в магазині вже готового або, якщо є час, відварити самим. Для цього банку зі згущеним молоком (переважно по ГОСТ) слід залити великою кількістю холодної води та варити на середньому вогні близько 2 годин після закипання. Воду в каструлю періодично слід підливати, щоб банку постійно було повністю накрито.

Отже, для того щоб приготувати смачний пиріг на згущеному молоці, вам знадобляться наступні інгредієнти:

Інгредієнти:

• варене згущене молоко - 180 грам,
• курячі яйця – 4 шт.,
• цукровий пісок – 100 грам,
• рослинна олія (без запаху) – 100 мл,
• ядра волоських горіхів – 100 грам,
• пшеничне борошно - 180 грам,
• ванілін 2-3 грами,
• розпушувач – 10 грам.

Крім того, для перетворення пирога на святковий торт потрібно додатково підготувати:

• варене згущене молоко - 75 грам,
• рідкі вершки – 50 мл,
• різнокольорова кондитерська присипка – до смаку.

Процес приготування:

З'єднати і за допомогою віночка збити в однорідну пишну масу сирі яйця, цукор і ванілін, а потім влити олію і закласти молоко, що згущує|згущає|.

Борошно змішати з розпушувачем, по можливості просіяти обидва інгредієнти через сито. Волоські горіхи досить дрібно порубати ножем. Додати їх у тісто і старанно перемішати.

Форму для випікання змастити вершковим або олією і наповнити тестом не більше ніж на третину. Якщо ви спочатку плануєте перетворити пиріг на торт, то можете розділити тісто на 2-3 частини та запікати кожен із коржів окремо. Якщо ж ні, то ніколи не пізно розділити готовий корж на частини за допомогою гострого ножа чи спеціальної металевої нитки.

Випікати пиріг з вареним згущеним молоком при 180 градусах близько 40 хвилин. У разі випікання 2 або 3 тонших коржів час знаходження в духовці слід зменшити, перевіряючи готовність за допомогою дерев'яної зубочистки. Вийняти пиріг із форми та залишити до повного остигання.

Холодним розрізати його на 2-3 частини та кожну з них просочити вершками. По черзі викладати коржі на плоску страву, перемазуючи вареним згущеним молоком або будь-яким іншим кремом.

Верх прикрасити різнобарвною кондитерською присипкою і залишити пиріг Бурінка або Корівка на 3-4 години при кімнатній температурі, щоб крем увібрався і зробив коржі ніжними та злегка вологими.

Крок 1: готуємо борошно.

Для приготування пирога насамперед необхідно підготувати борошно. Для цього висипаємо її в сито і просіюємо в маленьку миску. Завдяки цьому процесу компонент насититься киснем, а тісто вийде м'яким, ніжним та без грудок.

Крок 2: готуємо молоко, що згущує|згущає|.

Скориставшись консервним ножем, відкриваємо банку зі згущеним молоком і на якийсь час залишаємо компонент осторонь.

Крок 3: готуємо тісто для пирога.

У середню миску розбиваємо яйця та висипаємо харчову соду. За допомогою ручного віночка збиваємо інгредієнти до утворення однорідної маси.

Відразу після цього виливаємо сюди згущене молоко і продовжуємо перемішувати підручним інвентарем. В кінці невеликими порціями висипаємо борошно, що просіює, і паралельно продовжуємо збивати віночком, щоб не утворилося грудок. У нас має вийти злегка рідке тісто.

Крок 4: готуємо швидкий пиріг на згущеному молока.

Скориставшись кондитерським пензлем, змащуємо дно і стінки листа невеликою кількістю олії. Виливаємо сюди тісто і розрівнюємо його поверхню столовою ложкою. Розігріваємо духовку до температури 150-170 °С. Відразу після цього ставимо ємність з пирогом на середній рівень і випікаємо протягом 25-30 хвилиндо утворення золотистої скоринки. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо лист, а тісто перевіряємо зубочисткою. Проткнемо його в центрі і подивимося: якщо дерев'яна паличка буде сухою, значить, пиріг готовий. Якщо ж на зубочистці залишаться мокрі грудочки, тоді необхідно продовжити час приготування ще на 7-10 хвилин. Після всього вимикаємо духовку, а пиріг дістаємо і залишаємо осторонь злегка охолонути. Через 8-10 хвилинперекладаємо його на грати і чекаємо, коли він стане трохи теплим.

Крок 5: подаємо швидкий пиріг на згущеному молока.

Швидкий пиріг на згущеному столі перекладаємо на плоску тарілку, посипаємо цукровою пудрою і за допомогою ножа нарізаємо на порційні шматочки.

Подаємо цю повітряну і дуже ніжну випічку до десертного столу разом із гарячим чаєм чи кавою.
Приємного вам апетиту!

Для приготування тіста використовуйте борошно вищого ґатунку, тонкого помелу та перевіреної торгової марки;

Перед випіканням пирога в тісто можна додати будь-які ягоди на ваш смак. Наприклад, це може бути чорниця, шматочки полуниці, ожина або смородина. Тоді випічка набуде трохи кислуватий відтінок;

Якщо використовувати домашні яйця, то тісто вийде за кольором яскраво-жовтим і ароматнішим.

Якщо ви шукаєте, що швидко приготувати до чаю, випікайте простий і дуже смачний пиріг з вареним згущеним молоком з листкового тіста. Варену згущене молоко для пирога можна купити готову або приготувати самостійно зі звичайної. Ці ніжні і солодкі ласощі можна зробити також у вигляді круасанів.

Рецепт приготування:

1. Листкове тісто ділимо на дві рівні частини. Розкочуємо з кожного шматочка пласт заввишки 0,5 см. За допомогою тарілки вирізаємо коло із тіста.

2. Викладаємо тісто на папір для випічки і змащуємо рясно вареним згущеним молоком.

3. Накриваємо згущене молоко другим шаром поверх згущеного молока.

4. За допомогою склянки вирізаємо у центрі пирога коло.

5. Робимо поздовжні розрізи по периметру пирога, не дорізаючи до кола 1-2 див.

7. З шматочків тіста, що залишилися, можна зробити кілька круасанів зі згущеним молоком. Для цього тонко розкочуємо тісто і вирізаємо довгі трикутники. Викладаємо трохи згущеного молока на трикутник.

8. Згортаємо круасан.

9. Збитим яйцем змащуємо пиріг та круасани.

10. Випікаємо у духовці пиріг протягом 25 хвилин. Температура випікання пирога – 200 градусів. Розрізаємо пиріг і подаємо до чаю чи кави.

Обов'язково спробуйте спекти пиріг за таким рецептом!

Кожна господиня, напевно, стикалася з такою ситуацією, коли раптово на порозі з'являлися гості. Зрозуміло, що чай знайдеться в кожному будинку, а ось що ж подати до гарячого напою – це вже інше питання. Тому найшвидший і найлегший спосіб, щоб вийти з такого положення - це приготування пирога нашвидкуруч.

Пиріг зі згущеним молоком

Страва готується швидко та просто. На смак виходить ніжним та повітряним. Ключовий момент цього рецепту - варене згущене молоко.

Інгредієнти:

• склянка борошна;
• 1 пачка розпушувача;
• чарка цукру;
• чарка молока;
• близько 4 яєць;
• 0,5 банку вареного згущеного молока;
• 50 грам ізюму.

Приготування

1. Для початку потрібно збити яйця з 2/3 згущеного молока. Найкраще використовувати міксер або блендер. Вручну досягти необхідного результату буде складно.
2. Туди ж просіяти борошно і додати ізюм, заздалегідь промитий окропом. Збити.
3. Рідке тісто вилити у форму та випікати на невеликому вогні близько половини години.
4. Згущене молоко, що залишилося, злегка підігріти і полити зверху готового коржа. Поставити у вимкнену теплу духовку для просочення.

Готовий пиріг з вареним згущеним молоком після повного остигання можна посипати цукровою пудрою або тертим шоколадом. Все геніальне просто!

Шоколадний пиріг

Для приготування такої страви не потрібні особливі навички. Достатньо точно дотримуватися рецепту, дозування та порад, які будуть наведені нижче.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• щіпка соди/оцет;
• 100 г цукру або пудри;
• пару ложок какао;
• 100 грам маргарину/олії;
• склянка кефіру або ряжанки;
• борошно (така кількість, щоб тісто стало схожим на сметану за консистенцією);
• згущене молоко (варене).

Приготування

1. Для початку потрібно ретельно збивати цукор з яйцями.
2. Після повного розчинення можна буде додавати розтоплений вершковий маргарин чи олію.
3. Наступний крок – кефір. Додають та перемішують.
4. Далі суміш висипають какао, гасять соду оцтом.
5. Борошно – завершальний етап. Важливо переконатися, що у тесті не залишилося грудочок.
6. Рідке тісто розділяють візуально на 2-3 частини і випікають по черзі близько 45 хвилин.
7. Охолоджені коржі змащують вареним згущеним молоком і залишають на кілька годин у прохолодному місці для просочення.

Пиріг на кефірі з вареним згущеним молоком виходить дуже смачним. Як крем можна використовувати покупну (вже готову) згущене молоко. А можна зварити її самостійно, так набагато смачніше, хоча й доведеться витратити на її приготування щонайменше три години.

Пиріг зі згущеним молоком і горіхами

Що може бути найкращим доповненням до чаю, як не шматочок пирога? Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт, який не забере багато часу на своє приготування.

Інгредієнти:

• сметана – 1 склянка;
• цукор – 0,5 склянки;
• олія або маргарин - 1 пачка (180-200 гр.);
• яйця – 3 штуки;
• ваніль – 1 пакетик;
• борошно;
• какао – 1 столова ложка;
• варене згущене молоко - 1 банка;
• горіхи волоські очищені та подрібнені - 1 склянка.

Приготування

1. З'єднуємо цукор з яйцями і збиваємо якнайдовше.
2. Далі в цей склад вливаємо розтоплену рідку олію/маргарин та ваніль.
3. Після них піде і сметана. Все перемішується.
4. На завершення лягає борошно. Потрібно домогтися рідкого тіста.
5. Розділити отриману суміш на двоє і одну з них покласти какао. Перемішати.
6. Почергово випікати 25 хвилин.
7. Готуємо згущене молоко. Для цього її варто трохи підігріти.
8. На охолоджений один корж нанести згущене молоко і зверху посипати горіхами.
9. Далі зверху лягає другий корж і процедура повторюється.

Пісочний пиріг зі згущеним молоком

З приготуванням цього пирога впорається навіть новачок. Пісочні ласощі дуже просто готувати. А головне – це заняття не забере багато часу і не доведеться проводити на кухні цілий день.

Інгредієнти:

• 200 г будь-якого солодкого печива;
• 50 г вершкового маргарину;
• 1,5 склянки вареного згущеного молока;
• 0,5 лимона;
• 3 яйця (жовтка);
• пару ложок смаженого арахісу;

Приготування

1. насамперед потрібно буде потовкти печиво в дрібну крихту. Виконати це завдання можна вручну або за допомогою блендера.
2. Далі взяти розм'якшений вершковий маргарин (можна олія) і ретельно втирати в розфарбоване печиво до тих пір, поки суміш не стане більш менш однорідною.
3. Після цього береться форма та змащується. Викладається своєрідний корж і рівномірно розподіляється на всій площі.
4. Окремо підігрівається згущене молоко (не сильно), щоб стало м'якше. До неї додаються жовтки, подрібнений арахіс і сік половини лимона. Перемішується.
5. Отриманою сумішшю заливається корж і вставляється в духовку для випікання, час якого близько 30 хвилин.

Такий пісочний пиріг з вареним згущеним молоком зможе здивувати будь-яку людину своїм незвичайним смаком. Все виходить у тих, хто пробує та прагне. Успіхів!

Бісквіт зі згущеним молоком

Бісквіт - одночасно простий та складний у приготуванні пиріг. Далеко не у всіх він виходить пишним, високим, без смаку соди. У цьому рецепті будуть розкриті всі таємниці та тонкощі його успішного приготування.

Інгредієнти:

• 5 середніх яєць;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 1,5 склянки вареного згущеного молока.

Приготування

1. Спочатку слід сказати, що яйця повинні бути з холодильника (прохолодні). Вони містяться у вузьку, але високу ємність разом із цукром. Збивати потрібно довго і завзято. Найкраще використовувати потужний блендер. Можна робити перерви під час збивання, але в результаті суміш має стати за кількістю удвічі більшою.
2. Як тільки піна збільшилася, можна акуратно всипати муку і перемішати, щоб не залишилося грудок.
3. Вилити рідке тісто у форму та випікати близько 40 хвилин.
4. Дочекатися повного остигання, після чого розрізати корж навпіл.
5. Середину змастити вареним згущеним молоком.

На бісквітний пиріг з вареним згущеним молоком краще всього приготувати самостійно, так смачніше. Купивши в магазині звичайне згущене молоко, треба проварити її 3 години і все.

"Дуже смачно" бажає вам приємного апетиту! І обов'язково спробуйте і.