Картопля з курятиною в духовці. Курка з картоплею в духовці: рецепти з фото

Ароматна соковита курка з картоплею в духовці є практичною стравою. Адже так легко помістити всі інгредієнти на деко і через малий проміжок часу вийде смачна курочка з рум'яною картоплею.

Найпоширенішим і найпростішим є класичний рецепт, коли використовується часник та майонез. Виходить красива золота скоринка та насичений смак.

Якщо хочете, щоб м'ясо було ніжніше, вибирайте молодих курчат, вік яких не перевищує одного року. Зрозуміти це допоможе вага тушки, яка не повинна бути більше 1,5 кілограма. Курча не повинно бути піддане заморожуванню. Використовуйте лише охолоджене м'ясо.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• тушка курчати - 1 шт.;
• часник – 5 зубків;
• майонез – 4 год. ложки;
• базилік - 1 ч. ложка;
• орегано - 1 ч. ложка;
• майоран - 1 ч. ложка;
• перець;
• сіль.

Приготування:

1. Очистити часник, порізати.
2. Тушку промити, промокнути від зайвої вологи паперовим рушником.
3. Натерти тушку сіллю, змішаною зі спеціями. Внутрішню частину начинити часником.
4. Напівфабрикат помістити на лист.
5. Почистити картоплю, нарізати кружальцями. Розмістити довкола тушки.
6. Вкрити продукти фольгою.
7. Помістити в духовку, розігріту до 200 град. Процес займе півтори години.

Рецепт приготування у рукаві

Якщо хочете нагодувати гостей оригінальною стравою, але заощадити час, курка з картоплею у духовці в рукаві – ідеальний варіант.

Інгредієнти:

• курка – вага близько 2 кг;
• картопля – 10 великих бульб;
• цибуля – 2 великі головки;
• майонез – 120 г;
• сметана – 170 г;
• суміш спецій для курки;
• сіль;
• перець мелений.

Приготування:

1. Тушку промити, промокнути паперовим рушником. Кістку розділити на дві частини.
2. Сіль змішати із спеціями.
3. Натерти тушку.
4. У піалі змішати майонез зі сметаною.
5. У половині соусу замаринувати тушку, відставити на півгодини.
6. Нарізати кільцями очищену картоплю.
7. Підготувати та нарізати цибулину.
8. Помістити напівфабрикат у миску глибокого розміру, присипати спеціями, підсолити. Залити соусом, що залишився, розмішати.
9. У рукав для запікання помістити тушку спиною донизу. Розвести грудку на всі боки. Помістити у розворот овочі. Закрити рукав затискачем. Помістити на лист таким чином, щоб м'ясо опинилося над картоплею, і просочувала овочі соком під час приготування.
10. Помістити в нагріту духову шафу. Температура 200 град. Страва буде готова за півтори години.

Запіканка з курки та картоплі

Ситна не сильно калорійна швидка страва – це запіканка з курки з картоплею.

Інгредієнти:

• філе курки – 450 г;
• сир – 150 г;
• картопля – 8 шт.;
• перець мелений;
• цибулина – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• олія рослинна для змащування дека;
• майонез;
• сіль.

Приготування:

1. Очистити картоплю, нарізати кружальцями.
2. Помістити на сковорідку, змащену олією.
3. Нашаткувати очищену цибулю, накрити їм картоплю.
4. Філе промити, підсушити, нарізати. Викласти третім шаром.
5. Помідор нарізати кружальцями, укрити курку.
6. Влити воду, трохи закривши дно сковороди. Полити олією. Посипати сіллю та перцем.
7. Натерти сир.
8. Посуд помістити в духовку, встановити температуру 200 град.
9. За півгодини присипати сиром, полити майонезом. Витримати чверть години.

У горщиках у духовці

Приготувати пропечену курку з картоплею допоможуть горщики. У цій ємності тепло рівномірно розподіляється, роблячи страву соковитою та смачною.

Інгредієнти:

• філе куряче - 550 г;
• цибуля – 170 г;
• картопля – 450 г;
• морква – 170 г;
• масло рослинне;
• петрушка сушена;
• сметана – 120 г;
• часник – 5 зубків;
• кріп сушений;
• сіль.

Приготування:

1. Курятину промити, просушити, нарізати шматками. Напівфабрикат помістити в горщики, приховавши дно.
2. Цибулю очистити, нарізати кільцями.
3. Нарізати очищений часник.
4. М'ясо покрити цибулею, частину цибулі залишити на столі.
5. Посипати часником.
6. Моркву натерти на тертці. Посипати на цибулю. Частину моркви відкласти.
7. Картоплю нарізати великими кубиками, помістити в горщики.
8. Налити трохи олії, додати воду, полити сметаною.
9. Помістити відкладені овочі. Вкрити горщики кришкою.
10. Помістити в духовку. За 40 хвилин страва буде готова.
11. Посипати зеленню, подати.

З додаванням грибів

Приготувати курку з картоплею можна з додаванням грибів. Цей інгредієнт надасть страві особливого смаку та аромату.

Інгредієнти:

• грудка куряча - 2 шт.;
• картопля – 10 шт.;
• печериці – 300 г;
• сир – 150 г;
• прянощі;
• сало – 100 г;
• сметана – 50 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль.

Приготування:

1. Для приготування використовуйте лише свіже сало. Нарізати його на шматочки невеликого розміру.
2. Підготувати картоплю, промити, нашаткувати.
3. На лист викласти сальце.
4. Зверху помістити картоплю.
5. Видалити плівку з грибів, промити, нарізати тонкими слайсами.
6. Сковороду змастити олією, помістити гриби, підсмажити. Остудити, перекласти на лист.
7. Курку промити, висушити, нарізати.
8. Кожен шматок відбити, посипати приправами та сіллю. Перемішати. Розмістити зверху на печериці.
9. Розігріти духовку на 200 градусів. Поставити страву на годину.
10. Посипати натертим сиром. Витримати в духовці ще 5-10 хвилин.

З кабачками та картоплею

Прості корисні недорогі продукти допомагають приготувати апетитну страву. Ця страва прикрасить повсякденний стіл і шикарно виглядатиме на святковому столі.

Інгредієнти:

• куряча гомілка – 700 г;
• картопля – 400 г;
• базилік сушений – 1 ч. ложка;
• томати – 100 г;
• лавровий лист – 3 шт.;
• кабачок молодий – 400 г;
• цибуля – 70 г;
• морква – 100 г;
• вода;
• Перець чорний;
• петрушка – 30 г;
• зелена цибуля – 30 г;
• сіль;
• олія соняшникова.

Приготування:

1. Промити м'ясо, просушити паперовим рушником.
2. Очистити картоплю, подрібнити невеликими кубиками.
3. Залити водою.
4. Цибулини очистити, нарізати четвертинками.
5. Морква пропустити через тертку.
6. Кабачок промити, нарізати скибочками в три сантиметри.
7. Томати промити, нарізати.
8. У сковороду з|із| маслом|мастилом| помістити курятину, посипати базилік, сіль. Смажити до рум'яної скоринки.
9. Засипати морквою та цибулею.
10. Через п'ять хвилин перекласти на лист.
11. Залити водою, щоб продукти були наполовину вкриті рідиною.
12. Помістити в духовку, розігріту до 200 градусів.
13. За чверть години засипати картоплею, підсолити.
14. Нарвати лаврушку на частини.
15. Залити водою до рівня овочів.
16. Через чверть години на лист перекласти кабачки і томати.
17. Через 20 хвилин посипати спеціями, зеленню. Перед подачею трохи потомити.

Готуємо по-французьки

Ситна страва, яка не потребує гарніру.

Інгредієнти:

• картопля – 1,3 кг;
• сир – 150 г;
• куряче філе – 650 г;
• олія для змащення листа;
• помідор – 2 шт.;
• майонез;
• перець;
• сіль.

Приготування:

1. М'ясо промити, просушити.
2. Розрізати вздовж. Вийдуть пласти завтовшки сантиметр.
3. Сіль змішати з|із| перцем, промазати шматки.
4. Нашаткувати цибулю.
5. На тертці з великими осередками натерти сир.
6. Промити томати, нарізати кружальцями.
7. Промити та очистити бульби картоплі. Нарізати впоперек, вийдуть кружечки.
8. Посипати приправами та сіллю.
9. Промазати лист маслом. Викласти картоплю.
10. Покрити шаром курячого філе.
11. Висипати цибулю.
12. Покрити зверху томатами.
13. Промазати майонезом.
14. Натерти сир, посипати блюдо.
15. Закрити фольгою. Поставити в духовку при температурі 180 градусів.
16. Через 40 хвилин дістати, зняти фольгу, повернути лист назад.
17. Запікати до появи золотої скоринки.

Як зробити блюдо у фользі?

Фольга не дасть волозі випаруватися, від цього страва буде соковитою та корисною.

Інгредієнти:

• куряча гомілка – 4 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• часник – 4 зубки;
• сир – 100 г;
• цибуля – 2 головки;
• спеції для курки;
• сіль.

Приготування:

1. Промити та просушити м'ясо.
2. Зняти лушпиння з часнику, розрізати на три частини.
3. Проколоти гомілку, в розрізи помістити часник.
4. Натерти спеціями, посолити.
5. Очищені цибулини нарізати на широкі кільця.
6. Картопля – брусками.
7. Натерти сир.
8. Відрізати прямокутний шматок фольги.
9. Помістити цибулю на половині, потім картоплю. Посолити.
10. Викласти гомілку, посипати сиром.
11. Закрити фольгу, як книгу, закріпити краї. Верхній шар не повинен стикатися з фольгою.
12. Помістити на деко.
13. Відправити до духової шафи, температура 200 градусів.
14. Через годину апетитна страва готова.

Курка з картоплею по-сільському

Урізноманітніть свій раціон прекрасною стравою зі смачним маринадом.

Інгредієнти:

• картопля – 1000 г;
• майонез – 125 мл;
• стегна курячі – 6 шт.;
• гірчиця – 2 ч. ложки;
• каррі - 2 ч. ложки;
• соняшникова олія;
• паприка – 2 ч. ложки;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• зелень;
• часник – 5 зубків.

Приготування:

1. Заздалегідь промаринувати курку: викласти в глибоку ємність, полити майонезом, гірчицею, посипати приправами, сіллю. Вкрити кришкою. Щоб був насичений смак, залиште на ніч.
2. Картопля краще брати середнього розміру. Почистити бульби. Розрізати на чотири часточки. Помістити на деко.
3. Присипати зеленню.
4. Посипати сіллю, спеціями.
5. Залити олією, розмішати.
6. Очистити та роздавити часник.
7. Помістити до картопля, перемішати, рівномірно розподіливши по деку.
8. Зверху викласти курку.
9. Поставити в духову шафу, нагріту до 200 градусів, на 40 хвилин.

2 Як приготувати курку в духовці
3 Курка в духовці цілком

4.1 Вибір спецій для маринування
4.2 Правила маринування курячого м'яса
5 Рецепти маринадів для приготування курки в духовці
5.1 Соєво-медовий
5.2 Кефірний
5.3 Універсальний (швидкий)
5.4 Гостро-солодкий азіатський
5.5 З медом та гірчицею
6 Курка в рукаві - рецепт курки в рукаві
7. Як запекти курку у фользі в духовці

- рецепти курки в духовці цілком.

Рецепт приготування курки в духовці з картоплеюнастільки простий, що його можна приготувати на обід чи вечерю будь-якого дня, або на святковий стіл. Існує безліч способів приготування курки, її можна запекти цілком просто так, або нафарширувавши гречкою або фруктами, а також гарна курочка запечена з часником і з картоплею.

Для запікання в духовці можна використовувати як всю курку цілком, так і її окремі частини - грудки, ніжки або стегна. Якщо курка запікається цілком, її слід випатрати, вимити і обсушити паперовим рушником. Солити і перчити курку перед запіканням слід не тільки зовні, а й зсередини.

Курка в духовці з картоплею - простий рецепт

Важко придумати простішу, але, водночас, ситну та смачну страву – курка з картоплею в духовці виручить у будь-яких ситуаціях, приготовлену за цим рецептом страву можна подавати навіть на святковий стіл! Картопля, як відомо – дуже ситна, а ось куряче м'ясо відносять до легших продуктів.

Тому тут маємо справу з оптимальним балансом. Курка в духовці з картоплею виходить досить поживною, але страву при цьому не можна назвати важким. Втім, багато тут залежить від інших продуктів. Даний варіант, який описується в рецепті, відноситься, швидше, до досить калорійних страв. Тим не менш, він легший за той же варіант, приготований, наприклад, зі свининою. Отже, готуємо курку з картоплею в духовці – одна з найпоширеніших повсякденних та святкових страв.

Інгредієнти:

• Курка - 900 г. (1 тушка цілком або окремі частини - грудка, стегна, гомілки);
• Картопля – 600-900 р.;
• Рослинна олія;
• Перець – за смаком;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Обробити курячу тушку на невеликі порційні шматочки, натерти перцем і сіллю, додати сметану або майонез, перемішати;
2. Картоплю очистити і нарізати часточками як на картопля по-сільському, посипати сіллю і перцем, полити рослинною олією небагато, перемішати;
3. У форму для запікання або на лист викласти картоплю, розподілити на ньому шматочки курки рівномірно;
4. Поставити форму в нагріту до 180 градусів духовку і запікати до готовності близько 40-50 хвилин;
5. Подавати запечену в духовці курку з картоплею до гарячого столу. Смачного!

Можна спочатку запекти протягом півгодини в духовці шматочки курки, потім додати у форму картоплю, перемішати з жиром, що витопився з курки (олія в такому випадку не потрібно), потім запікати все ще 20-30 хвилин до готовності картоплі. Наприкінці страву можна посипати сиром.

Зараз у багатьох м'ясних відділах продають курок, вже підготовлених для запікання, можна скористатися і таким варіантом, а можна спробувати запекти у рукаві чи фользі – вийде смачне та соковите м'ясо. Хочеш, щоб твоя курка в духовці з картоплею добре запеклася і вийшла смачною? Тоді постався з особливою увагою до вибору відповідного рецепту. Приготувати смачну курку в духовці досить просто - головне дотримуватися рецептури і прислухатися до порад досвідченіших господарок.

Як приготувати курку в духовці

У середньому запікання цілої курки в духовці займає приблизно годину часу. Але й тут є свої тонкощі. Наприклад: чи використовується для курочки начинка і якщо так, то яка саме. Чи додається соус чи інша рідина у процесі запікання. Щоб курка в духовці з картоплею не пригоріла, багато господарок практикують використання фольги - нею накривають верхню частину курочки за 10-15 хвилин до закінчення готування. Також має значення, чи домашня це курка або покупна (у домашньої курки м'ясо часто більш жорстке). Окреме м'ясо курки в духовці (не повністю, а шматочками) готуватиметься менше. Температура запікання також залежить від ряду параметрів, всі вони пов'язані з особливостями духовки. Але зазвичай вибирається 180 градусів.

Курка з картоплею, приготовлена ​​в духовці, належить до найсмачніших і при цьому - найпростіших страв. Дієтологи також не мають нічого проти запеченої в духовці курочки, адже куряче м'ясо вже давно визнане дієтичним продуктом, в якому містяться тваринні білки, що легко засвоюються, та інші корисні речовини. І, нарешті, за ціною м'ясо курки є практично всім, а страви з нього доречні і на повсякденному, і на святковому столі.

Курка в духовці цілком

Курка цілком у духовці - рецепт приготування

У цій статті ми зібрали прості рецепти курки, запеченої в духовці. Курка - найчастіший гість на столах як у будні, так і на торжество. Запікати курку цілком у духовці – одне задоволення, адже у приготуванні така страва досить проста, а виходить дуже смачно та солідно. У цій статті ми розповімо про те, як запікати курку цілком у духовці. Найчастіше таку курочку готують на свята, т.к. це і просто, і зручно, і швидко, і виходить святково, тому варіант для новорічного столу або застілля з нагоди іншого свята просто прекрасний! Для приготування повністю використовувати охолоджені, а не заморожені тушки, так виключається ризик того, що страва вийде несмачною.

Звичайно, цілу курку слід випатрати, зрізати попку, зачистити від усього непотрібного, але сьогодні в магазинах, як правило, продаються вже повністю підготовлені та зачищені тушки. Найголовніше те, що визначає смак курки, приготовленої в духовці цілком - це гарний маринад. Те, наскільки соковитою та смачною буде ваша курочка, залежить саме від маринування, і якщо цього не зробити правильно або не зробити взагалі, то блюдо може вийти сухуватим і не дуже смачним.

Маринувати курку краще від кількох годин до доби в холодильнику. Якщо маринад покриває курку в повному обсязі, періодично перевертайте її. Підготувавши курку і витримавши в маринаді, потрібно вирішити: як ви її запікатимете? Варіанти: у рукаві (пакеті для запікання), у фользі, у формі або на деку. Усі способи мають свої особливості. У рукаві або фользі курочка виходить дуже соковитою, готуючи її у формі, потрібно брати форму з чавуну або кераміки, щоб вона нагрівалася поступово, готуючи на деку, слід враховувати, що потім його доведеться відмивати.

Як правило, у кожного більш-менш досвідченого кулінара є свій улюблений спосіб запікання курки цілком, ну а якщо у вас його ще немає, то спробуйте який-небудь із запропонованих рецептів далі і зможете визначитися. Запікаючи курку в духовці цілком, її, звичайно, можна нафарширувати, але в приготуванні курки, що фарширується, існують вже свої нюанси.

Інгредієнти:

• Курка - 1 ціла тушка (близько 2 кг);
• Вершкове масло - 50 г;
• Часник – 5-6 зубчиків;
• Солодка мелена паприка – 1-2 ч.л.;
• Лимон – 1 шт.;
• Чорний або червоний мелений перець – за смаком;
• Розмарин – 1 гілочка;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Як приготувати курку в духовці, фользі чи рукаві? Курячу тушку промиваємо, потім протираємо паперовими серветками, видаляючи зайву вологу. Далі з усіх боків (і зовні, і всередині) ретельно натираємо птаха сіллю, меленим перцем (чорним або гарячим червоним), солодкою паприкою. За бажанням набір спецій можна доповнити або повністю змінити, дотримуючись власних переваг;
2. Щоб наша курочка вийшла максимально насиченою, доповнимо її простою заправкою. Лимон промиваємо і протираємо насухо. Цедру натираємо на дрібній тертці (знімаємо тільки тонку жовту шкірку, білу частину не чіпаємо). Сам лимон поділяємо на 4-6 частин;
3. Розм'якшене масло змішуємо з лимонною цедрою, додаємо зубці часнику, пропущені через прес. Інтенсивно розтираємо отриману масу ложкою до максимальної однорідності;
4. Всередину курячої тушки поміщаємо підготовлені раніше лимонні сегменти, для додаткового аромату закладаємо гілочку розмарину;
5. За допомогою ложки або леза ножа акуратно піднімаємо шкірку на курячій грудці. «Кишеню», що утворилася, наповнюємо великою частиною часникового масла, розподіляючи його рівним шаром по всій грудці;
6. Залишками олії змащуємо всю зовнішню поверхню курки. Завдяки масляній заправці курочка вийде дуже смачною, з найніжнішою грудкою та апетитною рум'яною скоринкою;
7. Перед відправкою в духову піч курячі ніжки старанно перев'язуємо ниткою, щоб курка в процесі запікання зберегла свою форму;
8. Відправляємо наш «напівфабрикат» у розпечену до 180-200 градусів духовку. У середньому ціла курка в духовці з картоплею запікається годину-півтори; час приготування сильно залежить від розміру курячої тушки і від того, наскільки «засмаглу» скоринку ви хочете отримати. Як правило, курка в духовці цілком, «лежачи на спинці», набуває золотистої скоринки тільки зверху. Якщо бажаєте «підрум'янити» птицю з усіх боків, у процесі запікання (хвилин через 40-50) слід перевернути тушку, щоб «бліда» спинка виявилася зверху;
9. Подавати курку краще всього на великій тарілці, а обробляти на порційні шматочки вже за столом. Свіжа зелень та соковиті овочі доречно доповнять сервірування! Також не забудьте про соуси: до запеченого птаха відмінно підійде бальзамік, теріяки або навіть звичайнісінький кетчуп. Курка в духовці з картоплею цілком готова! Смачного!

Ось чому рецепти курки, приготовленої в духовці, такі популярні. Раніше для того, щоб запекти курку в духовці, потрібно було мати певний кулінарний досвід і вправність. До послуг сучасних господинь - цілий арсенал різних засобів для запікання. Сьогодні найчастіше для цих цілей використовуються форми для запікання, рукави для запікання з полімерної плівки, пергамент та алюмінієва фольга, в яких запікати м'ясо чи овочі можна без олії. Всі ці пристрої для запікання можна купити в будь-якому супермаркеті.

Рукав для запікання має вигляд шматка поліетилену або нейлону, який закріплюється при запіканні на кінцях жаростійкими кліпсами. При його використанні курка в духовці з картоплею пропарюється гарячим повітрям, яке утворюється всередині, і виходить соковитою. Використовувати рукав можна і у звичних нам духовках, і мікрохвильових печах. У фольгу можна загортати м'ясо для запікання, а можна застилати нею деко духовки.

Форму для запікання курки краще брати чавунну або керамічну, щоб вона поступово нагрівалася, і тепло рівномірно розподілялося по посуду. Як правило, курка в духовці повністю або великими частинами запікається в рукаві; середні курячі частини (ніжки та крильця) запікаються у фользі; дрібні шматочки курки краще запікати у формі або горщику, щоб вони вийшли соковитими. Деяким подобається запікати курку прямо на деку, але тоді забруднюється не тільки він сам, а й внутрішня частина духовки, що додасть господині роботи зі збирання кухні.

Маринад для курки в духовці - смачний та швидкий

Для того щоб куряче м'ясо стало ніжнішим і набуло чудового смаку та аромату, його обов'язково перед приготуванням потрібно замаринувати. Для маринаду використовується велика кількість різних спецій, прянощів, соусів та кисломолочних продуктів. Сучасна кулінарія налічує кілька десятків різних рецептів маринадів. Ми хочемо запропонувати вам познайомитися з п'ятьма найпопулярнішими способами приготування маринадів для запікання курки в духовці.

Вибір спецій для маринування

Спеції та пряні трави насичують маринади божественними ароматами і роблять смак страв з курки оригінальним і незабутнім. Які з них вибрати, щоб приготувати по-справжньому чудову курочку?

• Імбир. Цей чудовий корінь широко використовується у стравах азіатської кухні та надає маринаду пікантного східного колориту;
• Каррі. Ця спеція - поєднання мускатного горіха, гірчиці, пекучого перцю, коріандру та кмину;
• Чорний перець і пекучий перець чилі. Чорний перець присутній у всіх рецептах маринадів, а чилі використовується лише у випадках, коли потрібно надати страві з курки додаткову гостроту;
• Куркума. Ця добавка надасть курці не тільки акценту страви індійської кухні, але й пофарбує курячу шкірку в ніжно-золотистий колір, що додасть їй ще більше апетитності;
• Пряні трави. Для маринадів найчастіше використовується розмарин, майоран, чебрець, базилік та шавлія. Ви можете додати тільки одну з цих трав для надання яскравого акценту страві, а можна експериментувати, складаючи оригінальні поєднання пряних добавок.

Правила маринування курячого м'яса

Правила маринування курячого м'яса

Ваша страва з курки буде ідеальною завдяки гарній якості обраного птаха та правильно підібраному маринаду. Якщо ви хочете запекти тушку повністю, то замаринувати її потрібно напередодні увечері. Для маринування окремих частин курки часу знадобиться значно менше.

Для стегенець і гомілок – приблизно 2–3 години, а для філійної частини та крилець – одна година. Потрібно враховувати, що ваша курочка маринується швидше за кімнатної температури. Такий спосіб підходить для крил, гомілок та грудки. А якщо ви плануєте готувати цілого птаха, то часу на маринування потрібно більше і тому м'ясо потрібно поставити в холодильник.

При тривалому маринуванні потрібно додавати сіль не на початку процесу, а перед тим, як відправляєте курку в духовку, інакше м'ясо буде жорстким

Вибір виду олії залежить від того, які складові будуть присутні у вашому маринаді. Оливкова олія добре поєднується з паприкою та прованськими травами, соняшникова (без запаху) – з гострим і пекучим перцем, а кукурудзяна олія ідеально підходить для всіх рецептів.

Рецепти маринадів для приготування курки в духовці

Рецепти, які ми пропонуємо, використовують для приготування окремих частин курки та розраховані на 500 г курятини.

Соєво-медовий

Цей смачний маринад для курки у духовці надасть вашій страві пікантного східного акценту.

Інгредієнти:

• Дві столові ложки класичного соєвого соусу та рідкого меду;
• Три столові ложки рафінованої рослинної олії;
• По одній щіпці базиліка з коріандром;
• Трохи меленого чорного перцю.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо всі складові та в отриманому соусі маринуємо курку протягом 4-5 годин;
2. Під час маринування м'ясо набуває багатого медового присмаку і благородного коричневого відтінку;
3. Дістаємо шматочки курки з маринаду і запікаємо в духовці протягом 30 хвилин. Чудова страва готова!

Кефірний

Страви з курочки в маринаді кефіру в духовці виходять чудово ніжними і соковитими. Ви обов'язково оціните, як по-новому зазвучать ноти базиліка на тлі ніжного кефіру!

Інгредієнти:

• 2 столові ложки негострої гірчиці;
• 4 столові ложки будь-якої рафінованої олії;
• Півлітра 1% кефіру;
• Дрібка базиліка і трохи чорного перцю;
• 3-4 зубці часнику.

Спосіб приготування:

1. Змішайте всі ці компоненти, залийте отриманим маринадом шматочки птиці та відправте їх у холодильник приблизно на 8–10 годин;
2. Час для запікання складе близько 30-40 хвилин, при цьому слід стежити, щоб маринад повністю покривав шматочки м'яса.

Універсальний (швидкий)

Прекрасний спосіб для тих, хто не хоче витрачати багато часу на готування. За допомогою цього рецепту ви приготуєте смачну курку дуже швидко, замаринувавши її за кімнатної температури протягом 15–20 хвилин.

Інгредієнти:

• 40 г. негострої гірчиці;
• Три столові ложки соку лимона;
• Дрібка прованських трав на ваш вибір;
• Чорний мелений перець на кінчику ножа;
• Чотири столові ложки оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. Шматочки курки потрібно змішати з соусом у поліетиленовому пакеті та залишити маринуватися;
2. Після цього вам знадобиться ще 15-20 хвилин для того, щоб запекти промариновані шматочки на грилі або в духовці

Гостро-солодкий азіатський

Приготувавши маринад для запікання курки в духовці за цим рецептом, ви зможете оцінити чарівний смак, що ґрунтується на контрасті солодощі та гостроти!

Інгредієнти:

• П'ять ложок класичного соєвого соусу;
• Сіль із чорним перцем за смаком;
• 3 столові ложки кунжутної олії та меду;
• Декілька зубців часнику, подрібнених через прес.

Спосіб приготування:

1. В отриману суміш додається корінець імбиру довжиною приблизно 4 см, натертий на дрібній тертці. Саме імбир надасть готовій страві неповторного азійського колориту;
2. Отриманим маринадом обмазуються підготовлені шматки курятини і залишаються приблизно на півтори - дві години, а потім вирушають запікатися до духовки. За тридцять хвилин страва готова!

За допомогою маринадів можна не тільки запікати страви з курки в традиційному режимі духовки, а й готувати таку популярну страву, як курка-гриль.

З медом та гірчицею

Цей маринад додасть страві з курки неповторний медовий аромат з легкою гіркуватістю.

Інгредієнти:

• 5 ст. розтопленого меду;
• Два зубчики подрібненого часнику;
• Сік, вичавлений з половинки лимона;
• Трохи солі з чорним перцем на ваш смак;
• 1 ст. негострої гірчиці.

Спосіб приготування:

Курка в рукаві - рецепт курки в рукаві

Курка в рукаві в духовці - найкращий рецепт

Розмірковуючи, що подати на гаряче на святковий стіл, можна вибрати курку. Ми розповімо в цьому рецепті про приготування курки в рукаві в духовці – така страва прикрасить ваше гуляння! Скільки існує варіантів запікання курки у духовці! Їх справді дуже багато. Однак останнім часом особливою популярністю стали користуватися рецепти, за якими курка в духовці з картоплею запікається частинами або повністю в рукаві (або пакеті для запікання, іншими словами).

Справа в тому, що такий спосіб приготування дозволяє досягти особливої ​​соковитості курочки, м'ясо буквально-таки само відходить від кісток, але при цьому можна зробити так, щоб птах вийшов із засмажкою скоринкою - для цього потрібно лише розрізати рукав за 15-20 хвилин до кінця запікання. Приготуйте за цим рецептом курку в рукаві в духовці цілком - страва виходить смачною, красивою, вона прикрасить ваш стіл на свято!

Інгредієнти:

• Олія - ​​50 мл.;
• Курка – 1,5 кг.;
• Сметана – 100 г. (можна використовувати майонез);
• Гірчиця – 2 ч.л.;
• Часник – 5 зубчиків;
• Сіль за смаком;
• Орегано – пів чайної ложки;
• Спеції для курки – 2 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Для маринаду перемішати сметану або майонез з пропущеним через прес часником та гірчицею, обмазати курку, намагаючись промазати її зсередини та зовні ретельно (попередньо курку слід натерти спеціями);
2. Маринувати курку слід протягом кількох годин або мінімум півгодини;
3. Зв'язати ніжки курки разом, використовуючи стебло кропу або петрушки, або кулінарну нитку, відрізати рукав потрібного розміру щоб помістилася вся курка в духовці з картоплею;
4. У рукав налити трохи олії, помістити в неї курку, зав'язати рукав із двох сторін, викласти на деко;
5. Поставити лист у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин;
6. За 10 хвилин до кінця запікання рукав можна акуратно розрізати (Обережно!!! не ошпарьте парою) - тоді курочка зарум'яниться;
7. Готову запечену в рукаві курку подавати до гарячого столу, виклавши на велику страву і виклавши навколо будь-який гарнір - рис, овочі. Смачного!

Як запекти курку у фользі в духовці

Курка у фользі в духовці

Готувати курку у фользі дуже просто. Вивчивши описаний нижче рецепт, ви самі переконаєтеся в цьому. Багато хто вміє запікати частини курки – наприклад, ніжки, крила чи грудки. А ось приготувати цілу курячу тушку наважуються не всі. Але скоро ви зрозумієте: тут нема нічого страшного. Який гарнір до неї можна зробити? До неї можна додати овочі та запекти всі разом. Такий овочевий гарнір ідеально доповнить соковиту та смачну курочку. Пропонуємо вам рецепт, який описує, як запекти курку в духовці цілком у фользі з картоплею.

Інгредієнти:

• Курка середнього розміру – 1 шт.;
• Сіль – 2 ч.л.;
• Картопля – 6 шт.;
• Сир – 200 р;
• Часник – 2-4 зубчики;
• Цибуля – 1 шт.;
• мелений каррі - 1 ч.л.;
• Рослинна олія;
• Гірчиця – 1 ст.л.;
• Спеції для курки – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте курку до запікання: вимийте її, випатрайте при необхідності.;
2. Потім ретельно натріть її сіллю із двох сторін. Ви можете взяти цілого курча або розрізати його навпіл. Якщо курка в духовці з картоплею буде дуже велика, то порізати її рекомендується;
3. Посипте курку перцем та іншими вибраними спеціями;
4. Часник очистіть, відокремте потрібну вам кількість часточок. Поріжте часточки часнику тонкими пластинками. Після цього зробіть невеликі дірочки в курці ножем та вставте шматочки часнику в ці отвори;
5. Якщо ви збираєтеся запікати ціле курча (замість нього можна взяти, наприклад, курячі гомілки), можете покласти нарізаний часник прямо всередину тушки. Частки не повинні бути надто тонкими;
6. Змастіть курячу тушку зовні гірчицею за допомогою ножа. Зсередини її теж треба змастити;
7. Відріжте шмат фольги такого розміру, щоб на нього можна було помістити курку, картоплю, цибулю і до того ж залишилися досить довгі краї, щоб з'єднати їх зі шматком фольги, який ви покладете зверху. Змастіть цей шматок олією. Акуратно перекладіть курячу тушку на фольгу;
8. Почистіть цибулю і наріжте її кільцями;
9. Очищену картоплю наріжте невеликими шматками, але не надто дрібно;
10. Розкладіть кільця цибулі навколо курки;
11. Якщо лист фольги знизу невеликого розміру, ви можете покласти цибулю зверху курки. Посипте картоплини сіллю та сушеним розмарином;
12. Покладіть їх до цибулі та курки так, щоб усі продукти розташовувалися якомога тісніше;
13. Якщо ви використовуєте новий розмарин, рекомендуємо розкласти його з боків картоплі. Натріть сир на великій тертці і посипте курку з картоплею і цибулею;
14. Врахуйте, якщо ви нарізали птаха на частини, то загорнути у фольгу потрібно буде кожен шматок або, якщо шматків вийшло багато, розкладіть їх на змащеній олією деку і накрийте зверху двома листками фольги;
15. Верхній шар фольги треба теж змастити олією. Ретельно загорніть краї нижнього та верхнього листів. Шви фольги повинні дивитися нагору;
16. Простежте, щоб вся курка в духовці з картоплею та овочами була щільно загорнута у фольгу. Якщо двох листів не вистачить, можете взяти третю;
17. Поставте курча в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку і запікайте протягом 1,5-2 годин. Обов'язково перевіряйте готовність курки час від часу, щоби не пересушити. Якщо ви використовуєте не цілу курку, а шматки, їх з картоплею слід запікати близько 1 години. Готовність птиці перевіряйте за допомогою зубочистки, подивившись на колір соку та м'яса, а готовність картоплі – просто проткнувши її: якщо вона м'яка, значить запеклася;
18. Потім акуратно дістаньте курку з духової шафи (можна навіть одягнути рукавички, якщо боїтеся ошпаритися гарячою парою) і перевірте її готовність за допомогою зубочистки. Сік має бути чистим, без домішок крові, а м'ясо – білим і не рожевим;
19. Якщо ви бажаєте рум'яну скоринку, відверніть краї фольги зверху і поставте курочку ще на півгодини в духовку;
20. Потім витягніть м'ясо з духовки і зніміть фольгу. Переконайтеся, що її шматочки не прилипли до птаха чи картопля. Дієтична курка у духовці з картоплею готова! Готову страву можна посипати зеленню. Смачного!

Please enable JavaScript для перегляду коментарів Powered by Disqus.

Сьогодні мова піде про курячі гомілки і про те, як їх можна смачно запекти в духовці. Рецепт дуже простий, на підготовку йде всього 10-15 хвилин, ще знадобиться 1 година для запікання. Готується курка з картоплею у духовці на протвині (або деку). Виходить досить ситний обід чи вечеря. Нагодовано буде все сімейство, адже лист стандартної кухонної духовки здатний вмістити від 6 до 10 порцій. Використовувати менше інгредієнтів не рекомендується, щоб блюдо не пересохло, а вийшло з ароматним підливом. Зверху картопля і курка покриваються хрусткою скоринкою завдяки олії та спеціям. За схожим принципом готується картопля по-сільськи в духовці. Молота паприка та куркума надають страві дуже апетитного аромату та гарного бурштинового відтінку.

Інгредієнти:

• Курка: гомілки, ніжки, стегенця, стегна або крила - 1.5 кг;
• Картопля - 1 кг;
• Рослинна олія без запаху - 4 ст.л.;
• Часник - 2-3 зубчики;
• Італійські (або прованські) трави – 1 ч.л.;
• Паприка – 1.5 ст.л.;
• Куркума - 1 ч. л.;
• Чорний мелений перець (свіжий) - за смаком;
• Сіль за смаком.

Кількість порцій: 6.

Час приготування: 1 година 15 хвилин.

Рецепт картоплі з куркою на деку в духовці

1. Насамперед включаємо прогріватися духовку на 200 градусів. Деко бажано використовувати глибокий. Застилаємо його пекарським папером, щоб курка та картопля не прилипли до листа.

2. У глибоку миску виливаємо олію. Найсмачніше виходить із сумішшю ароматної оливкової олії першого віджиму та рафінованої соняшникової (1:1). Якщо не любите аромат оливкового – використовуйте одну соняшникову або, наприклад, кукурудзяну олію без запаху. Всипаємо спеції, додаємо сіль та перець за смаком.

3. Перемішуємо всі спеції з олією.

4. Картоплю очищаємо, промиваємо та нарізаємо великими скибочками.

5. Переміщуємо картоплю в миску зі спеціями та олією, дуже ретельно перемішуємо. Ароматне масло повинне обволікати кожну скибочку.

6. Курку можна використовувати повністю, розділивши її на невеликі шматки приблизно одного розміру. Можна окремо придбати ніжки, стегна чи крильця. Філе бажано не використовувати, у цьому рецепті воно вийде сухуватим. Курку промиваємо, обсушуємо і заливаємо олією зі спеціями з миски з картоплею.

7. Викладаємо на застелене деко нарізану картоплю, зверху поливаємо соусом.

8. Щільно викладаємо курку. Поливаємо залишками олії та додаємо пару столових ложок води. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 1:00. Через півгодини висуваємо лист і поливаємо картопля і курку водою (приблизно половина склянки).

9. Під час запікання утворюється багато соку, в якому тушкується курка з картоплею. При цьому зверху страва покривається хрусткою золотистою скоринкою. На готовність перевіряємо, протикаючи картоплю ножем. Якщо він м'який – страва готова.

10. Видавлюємо часник, перемішуємо. Якщо є свіжа зелень (петрушка, кріп) - додаємо її. Відправляємо лист в духовку на 5 хвилин, щоб часник розкрив свій аромат.

Курка з картоплею в духовці на деку готова! Відразу розкладаємо по тарілках і подаємо у гарячому вигляді. Зверху можна полити соком, що утворився. Смачного! А любителям простих рецептів обідів та вечерь сподобається також картопля у духовці з куркою та сиром, запечена у формі.

1. Якщо хочете отримати більш запеклу скоринку - запікайте трохи довше години.
2. Щоб все рівномірно пропеклося і не пригоріло зверху, лист рекомендується ставити в нижню частину духовки. А зверху можна помістити порожній лист. Накривати картопля з куркою фольгою або пергаментом не рекомендується, якщо хочете, щоб зверху утворилася хрумка скоринка.
3. Зверху готову страву можна посипати свіжою петрушкою, кропом чи зеленою цибулею.

Куряче м'ясо не вимагає тривалого приготування, тому ідеально підходить для запікання в духовці. Страви з курочкою у духовці замінять повноцінний обід чи вечерю. І навіть на свята не соромно подати на стіл запечену картоплю з куркою. І картопля - не єдиний овоч, який використовується при запіканні.

Картопля з куркою, запечена в духовці

1. Курка – 1 кг. (Частини тушки).
2. Картопля – 1 кг.
3. Морква – 2 шт.
4. Вода – півсклянки.
5. Сіль, спеції – за смаком.

Спершу підключають духову шафу, виставивши температурний режим 180 градусів.

Деко з високими бортами або форму для запікання змащують маслом, потім укладають у ємність шматки промитої курки.

Картоплю миють і ріжуть вздовж на чотири частини. Картопля брати краще за середні розміри. Морквину чистять, миють і розрізають на великі частини впоперек. Овочі кладуть на курку шарами в наступному порядку - картопля та зверху морква. Посипають спеціями і сіллю, заливають водою і маслом, що залишилося. Крім моркви в картопляне асорти можна додати і улюблені вами овочі. Такі, як баклажани, помідори, кабачки, стручкову квасолю. Будь-які овочі поєднуються з курячим м'ясом і не зіпсують смакових якостей страви.

Відправляють ємність із вмістом у духовку на 40-50 хвилин. Якщо хочете, щоб овочі добре пропеклися, на перші півгодини накрийте лист фольгою, а форму для запікання кришкою. Потім кришку приберіть і останні 15-20 хвилин печіть у відкритому вигляді.

Щоб перевірити готовність страви, дістаньте по одному овочу з верхнього шару і спробуйте.

Готову страву розкладають у тарілки, прикрашають зеленню та подають на стіл. Як соус підійде кетчуп.

Такий простий рецепт картоплі з куркою у духовці не потребує особливих зусиль у підготовці інгредієнтів та пильної уваги під час приготування.

Смачного!

Картопля з грибами та куркою в духовці

1. Філе курки – 1 кг.
2. Картопля – 1 кг.
3. Гриби (гливки, печериці) – півкіло.
4. Морквина – 1 шт.
5. Помідори – 2 шт.
6. Часник – 4 зубки.
7. Майонез – півсклянки.
8. Сметана – півсклянки.
9. Рослинна олія – чверть склянки.
10. Приправа, сіль – за смаком.

Щоб приготувати запіканку з шампіньйонами або гливи, слідуйте рецепту. Очищену та вимиту картоплю наріжте поперек тонкими кружальцями. Покладіть різану картоплю в глибоку миску, посоліть і перемішайте. Потім викладіть рівномірним шаром у форму або глибоке деко. Полийте помірно олією.

Перед початком приготування увімкніть духовку на температуру 200 градусів.

Потім нарізані на частини грибочки розподіліть поверх картоплі.

Натріть на терці моркву і рівномірно розподіліть поверх грибів.

Всі інгредієнти накрийте нарізаними кубиками помідорами. На них покладіть порізане тонкими пластами куряче філе.

Підготуйте заливку, змішавши сметану з майонезом та подрібненим часником. Заправте заливку спеціями.

Обмастіть цим соусом вміст дека повністю. Намагайтеся не пропустити жодного сантиметра майбутньої запіканки.

Встановіть лист або форму для запікання в духовку. Готуйте страву під фольгою або щільно закритою кришкою.

Печіть протягом 30 хвилин, після чого зніміть фольгу для того, щоб страва підрум'янилася. Без фольги запікайте ще 10 хвилин|мінути|. Через 40-45 хвилин приготування картопля з куркою та грибами в духовці буде готова. Діставайте лист і діліть запіканку на порційні частини.

Смачного!

Запіканка з куркою, картоплею та сиром у духовці

1. Куряче філе - півкіло.
2. Картопля – півкіло.
3. Твердий сир – 150-200 гр.
4. Сметана – півтори склянки.
5. Цибуля - 1 шт.
6. Майонез – 50 гр.
7. Часник – 2 зубці.
8. Сіль та приправи – за смаком.
9. Рослинна олія – для форми.

Спершу необхідно замаринувати курочку. У чашку наріжте трохи філе курки і змішайте з майонезом, подрібненим часником, сіллю і спеціями. Залишіть маринуватися під кришкою на півгодини.

Перед підготовкою овочів підключіть духовку до 190-200 градусів.

Тим часом підготуйте овочі. Поріжте тонко картоплю поперек бульб, цибулю шаткуйте кільцями. Сметану заправте сіллю та спеціями. Сир пропустіть через велику тертку.

Покладіть шарами в змащену форму інгредієнти. Спершу шар цибулі, потім половину картоплі. Змастіть половиною сметани. Зверху соусу викладіть половину маринованої курки та посипте половиною тертого сиру. Потім повторіть процес знову.

Запікайте у нагрітій духовці під фольгою протягом 35 хвилин. Після цього фольгу приберіть і печіть без неї ще 10 хвилин.

Ось ваша картопля з куркою під сиром готова, можете братися до їжі, розділивши запіканку на порції.

Смачного!

На сьогодні це всі рецепти, окрім наочного посібника у відео рецепті:

Картопля та курка відносяться до простих продуктів, які підходять для включення до щоденного раціону. Однак, якщо знати, як смачно приготувати курку з картоплею в духовці, подати їх буде не соромно і до святкового столу. Варіантів запікання курки з картоплею дуже багато: за одними рецептами і курка, і картопля запікаються цілком, за іншими щось одне з них або обидва продукти подрібнюються. Проте принципи приготування смачних страв із курки та картоплі у духовці майже ідентичні.

Особливості приготування

Курка, запечена в духовці з картоплею, – одна з найпростіших страв, її приготування по плечу навіть недосвідченому кулінару. Однак знання деяких секретів дозволить цю буденну страву перетворити на кулінарний шедевр.

• Для запікання не підходить м'ясо дорослих курей-несучок: воно буде жорстким та сухим, його необхідно дуже довго готувати. Краще брати тушку зрілого курчати. Її вага зазвичай коливається від 14 до 16 кг.
• Заморожені кури для запікання в духовці підходять меншою мірою, ніж охолоджені і парні. Якщо хочеться приготувати заморожену курку, розморожувати її потрібно повільно, а потім потрібно протягом кількох годин маринувати. Втім, маринад не зіпсує і м'ясо, що не було в заморозку.
• Картопля готується не так швидко, як більшість інших овочів. Тому цілком запікати можна лише молоду картоплю. Стару картоплю необхідно нарізати часточками, скибочками чи брусочками. Якщо картопля використовується як фарш, то її спочатку доведеться відварити до напівготовності.
• Якщо хочеться, щоб форма картопляних часточок була збережена і курка не перемішалася з овочами, то можна використовувати наступний спосіб: овочі викладають на застелене пергаментом лист, над ним поміщають грати, на які кладуть курячі стегна, гомілки та крильця – при запіканні курячий жир буде стікати на овочі, вони просочаться ароматом курки і добре підрум'яниться.
• Куряча грудка вважається не найбільш підходящим для запікання з картоплею, тому що в ній практично немає жиру і з нею страва виходить недостатньо соковитою. Однак заборона використання грудки автоматично знімається, якщо застосовується жирний соус на основі сметани або майонезу.

Запікаючи курку з картоплею, додають не лише соус, а й різні спеції, інші овочі, гриби та навіть фрукти. Від складу може залежати і спосіб приготування, хоча наведені принципи взяти за основу не завадить у будь-якому випадку.

Курка запечена з молодою картоплею

• курка (цілком) – 1,5 кг;
• часник – 4 зубчики;
• молода картопля – 1 кг;
• майонез – 50 мл;
• базилік сушений – 5 г;
• майоран – 5 г;
• перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

• Помийте та обсушіть серветкою курячу тушку.
• Змішайте сіль із перцем і пряними травами. Натріть цією сумішшю курку зовні та всередині.
• Часникові зубчики розріжте навпіл або на 3 частини, нашпигуйте ними курячу тушку.
• Обмастіть курку майонезом.
• На лист постільте фольгу, в центрі покладіть курку.
• Помийте картоплю, очистіть, розріжте кожен навпіл чи четвертинки. Якщо картопля зовсім дрібна, то її можна не очищати і не розрізати.
• Розкладіть шматки картоплі або цілі бульби навколо курки.
• Розігрійте духовку.
• Накрийте лист фольгою і відправте в духовку. Запікайте годину.
• Зніміть фольгу та готуйте страву в духовці ще півгодини.

Відео-рецепт з нагоди:

Перед подачею курку бажано розрізати на порційні шматки. Подавати її потрібно із запеченою картоплею. Як доповнення підійде майже будь-який соус на основі сметани.

Курка фарширована картоплею

• курка – 1,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• соєвий соус – 50 мл;
• мед – 35 г;
• гірчиця (соус) – 20 мл;
• паприка – 5 г;
• часник – 3 зубчики;
• сіль за смаком;
• рослинна олія – 50 мл;
• яблучний оцет – 50 мл.

Спосіб приготування:

• Підготуйте тушку, добре її помив і промокнувши рушником.
• Розтопіть мед, з'єднайте його гірчицею, подрібненим часником та соєвим соусом. Додати половину паприки, трохи солі. За бажання можна додати і дрібно порубану зелень петрушки, кінзи, базиліка, селери.
• Обмажте як слід соусом, що вийшов, курку, залиште її в прохолодному місці на годину.
• Картопля помийте. Відваріть, не очищаючи, до напівготовності. Очистіть, наріжте кубиками чи брусочками.
• Змішайте масло з оцтом, підсоліть, додайте паприку, що залишилася, розмішайте. Залийте сумішшю картопля і залиште його маринуватися протягом 40 хвилин як мінімум.
• Нафаршуйте курку маринованою картоплею.
• Загорніть курку у фольгу і покладіть у форму. Поставте в духовку на годину. Регулятор температури встановіть на 180 градусів.
• Обережно видаліть фольгу. Поверніть форму з куркою в духовку та запікайте її ще стільки ж.

Приготовлена ​​за цим рецептом страва має неповторний смак. Подавати його краще повністю, щоб гості змогли оцінити його не лише на смак, а й на вигляд. А виглядає він дуже апетитно.

Курячі грудки з картоплею та овочами

• курячі грудки (на кістки) – 0,8–1 кг;
• молода картопля – 0,5 кг;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• кабачок – 0,2 кг;
• помідори – 0,2 кг;
• рослинна олія – 30 мл;
• часник – 2 зубчики;
• зелень петрушки – 20 г;
• зелень кропу – 20 г;
• сметана – 0,2 л;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Очистіть картоплю. Наріжте кружальцями завтовшки 1-1,5 см, розкладіть на деку і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.
• Курячі грудки помийте. Обсушити їх за допомогою рушника. З двох боків кожної грудки зробіть глибокі поздовжні розрізи.
• Порубайте зелень, пропустіть через прес часник, змішайте їх зі сметаною, сіллю та спеціями.
• Натріть грудки сумішшю солі та перцю.
• Половину сметани розкладете по «кишеньках» у грудках.
• Скріпіть місця розрізу зубочистками.
• Помийте і очистіть овочі, що залишилися. Молодий шинок чистити не обов'язково.
• Помідори та кабачки наріжте кружальцями завтовшки по 1 см, морква – вдвічі тонша. Цибулю наріжте півкільцями.
• Змастіть форму для запікання і покладіть у неї шарами картопля, цибуля, морква, кабачки, помідори. Змастіть все, що залишилася сметаною.
• Покладіть грудки на овочі. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте 40 хвилин. Якщо ваша духова шафа має функції верхнього та нижнього нагріву, то спочатку на 25 хвилин увімкніть нижнє нагрівання, потім – верхнє.

Ця страва має невисоку калорійність, так що припаде до душі тим, хто є прихильником здорового харчування.

Курка з картоплею та печерицями в духовці

• куряче м'ясо – 1 кг;
• печериці – 0,8 кг;
• картопля – 1 кг;
• сметана – 150 мл;
• сир – 100 г;
• сіль, перець – за смаком;
• рослинна олія – скільки потрібно на змащування форми.

Спосіб приготування:

• Очистіть картоплю, наріжте тонкими кружальцями.
• Змастіть скляну або керамічну форму олією, покладіть у неї картопля.
• Помийте курячу тушку, обсушіть, розділіть на шматки і за допомогою ножа відокреміть м'ясо від кісток. Наріжте м'ясо невеликими шматками довільної форми. За бажання можна використовувати куряче філе – його нарізати буде простіше. Злегка відбийте куряче м'ясо.
• Посоліть і поперчіть картоплю. Покладіть на нього куряче м'ясо. Його теж потрібно посолити та поперчити.
• Помийте печериці. Намагаючись тримати їх у воді якнайменше, тому що вони добре вбирають вологу. Обітріть серветкою кожен гриб. Поріжте гриби тонкими пластинами. Покрийте ними курку.
• Дрібно натріть сир та змішайте його зі сметаною. Покрийте цією сумішшю гриби.
• Увімкніть духовку, дочекайтеся, коли температура в ній досягне 180-200 градусів.
• Накрийте форму кришкою чи фольгою, поставте в духовку. Готуйте годину.
• Зніміть кришку та запікайте ще 15–20 хвилин.

Таку страву можна приготувати і в рукаві, склавши всі інгредієнти. Правда, в цьому випадку воно вийде менш красивим, але якщо розкласти його по тарілках перед подачею до столу, це буде непомітно. Зате вам не доведеться додавати олію та мити форму буде простіше.

Тепер ви знаєте, як просто приготувати курку з картоплею у духовці. При всій легкості приготування страва це виходить дуже смачною та апетитною.