Пиріг черепаха рецепт зі сметаною. Як зібрати та прикрасити бісквітний торт Черепаха

Якщо ви ще ніколи не готували торт, але дуже хочеться спробувати, то спробуйте спочатку зробити якийсь легкий варіант. Наприклад, торт "Черепаха". З його рецептом справляються навіть діти, тому що тісто дуже просто замішується і випікається, а для крему потрібно лише змішати пару інгредієнтів. До того ж виходить він дуже швидко, тому навіть досвідченим господинямтакий рецепт потрібно взяти на замітку.

Усього півгодини, і у вас на столі буде красуватися смачний і оригінальний торт, якому особливо раді діти. Спробуйте приготувати його раз і готуватимете його якомога частіше.

Торт «Черепаха»

Кухонна техніка та посуд:дві миски, міксер, ложка, лист, духовка, ополоник.

складові

Процес приготування

Перший етап: яйця, цукор, сода, борошно.

Другий етап: сметана, цукрова пудра або олія, какао, цукрова пудра та сметана.

Для крему змішайте міксером сметану та цукрову пудру.

Спочатку збийте міксером масло і, не вимикаючи його, додайте спочатку пудру і какао, а потім сметану. Повинен вийти легкий повітрянийкрем.

Третій етап: коржики, крем, шоколад.

Як прикрасити торт.

Якщо ви бажаєте приготувати гарний тортикЩоб подати, наприклад, дітям, то постарайтеся викласти не тільки панцир черепашки, а й голову, лапки та хвіст. Для цього використовуйте ті ж коржики, що і для панцира, надавши їм потрібної форми.

Сам торт можна полити глазур'ю і посипати шоколадом чи цукерками. Можна прикрасити його горішками чи цукатами, щоб зробити тортик ще яскравішим. У цьому рецепті є місце фантазії, тому не обмежуйте її.

З чим подати

Такий чудовий тортик, як на мене, найкраще подавати з чаєм. Якщо ви хочете подати його для дорослих, то замість чаю можна подати каву або навіть келих ігристого вина. Дітям також можна налити сік, компот або газований напій, якщо ви віддаєте перевагу їм. Можна навіть з'їсти торт із молоком або какао, щоб окрім смаку отримати ще й користь.

Відеорецепт приготування класичного торта «Черепаха»

Щоб на власні очі побачити, що все дуже просто, а заразом запам'ятати всі деталі, подивіться це відео. Молода людина дуже швидко готує гарний тортик, щоб продемонструвати вам це.

• Тісто для торта має бути рідким, але все ж таки тримати форму. Тому якщо воно у вас сильно розтікається, то ви можете додати трохи борошна.
• У кремі можна замінити цукор на мед, щоб отримати медовий присмак та корисніший крем.
• Не мажте крем на ще гарячі коржі, Дайте їм трохи охолонути, тоді він не буде розтікатися.

Інші варіанти

-Торт черепаха зі сметаною - це один з найпростіших рецептів, але є й інші, які також просто готувати. Наприклад, торт із млинців, для якого вам потрібно тільки напекти звичайних млинців і зробити простий крем. Або простий бісквітний тортз будь-яким кремом на ваш смак.

Та й коржі для таких тортів, як Наполеон, або будь-яких вафельних тортів можна купити в супермаркеті, а вам залишається тільки приготувати смачний крем. Порадувати себе та близьких тортом не так складно, якщо у вас є трохи бажання та часу.

Як вам такий тортик?Як ви його прикрасили? Скільки часу пішло на приготування? Розкажіть про все у коментарях, а також поділіться своїми ідеями щодо прикраси та подачі цього симпатичного десерту.

Незвичайні десерти завжди приковують увагу, а якщо вони ще дуже смачні, то це приємно подвійно. Саме такий торт можна легко приготувати в домашніх умовах, і він називається «Черепаха». Насправді існує велика кількістьрецептів, тут найпопулярніші та смачні варіанти.

Торт «Черепаха» у домашніх умовах – загальні принципи приготування

Для класичного торта«Черепаха» готуються дрібні бісквітні коржики зі звичайного яєчного тіста. Зважаючи на невеликий розмір і пористість, вони досить швидко просочуються і торту не потрібно довго стояти. Крем зазвичай використовується сметанний, але можна зробити заварним або на згущеному молока. Не рекомендується використовувати густі та масляні кремиТак як торт з ними може вийти сухий, довго стоятиме, застигне і не просочиться.

З чим можна приготувати "Черепаху":

з горіхами;

фруктами, ягодами;

Сухофрукти;

Какао або шоколад.

Існує багато рецептів лінивого торта, Що робиться з печива, готових коржівбісквіту, пряників і навіть зефіру. Оригінальним виходить варіант із мініатюрних рулетів, приготування такого торта займе кілька хвилин.

Формується торт як панцира черепахи. Можна викласти голову, спекти кілька подовжених платівок для ніг, хвоста або просто вирізати їх із коржів. У другому випадку краще зробити це заздалегідь, щоб обрізки все скласти всередину панцира. Зверху торт покривається глазур'ю, посипається горіхами або прикрашається фруктами, наприклад, ківі.

Торт "Черепаха" в домашніх умовах (зі сметаною)

Рецепт простого тортаЧерепаха, який легко зробити в домашніх умовах. Сметану для крему бажано брати густу, щоб нічого не стікало, а коржі добре просочилися.

складові

1,5 ст. борошна пшеничного просіяного;

1 ст. цукрового піску;

8 г розпушувача пекарського.

700 г сметани;

Склянка цукру;

1 ложка какао (можна додати 2-3).

Для глазурі: по 6 ложок сметани та цукру, 4-5 ложок порошку какао. Для прикраси небагато горіхів.

Приготування

1. Тісто для черепахи бісквітне. Яйця розбити, додати цукровий пісок, на максимальній швидкості міксера збити хвилин 10-15. Додати розпушувач разом з пшеничним борошном, перемішати.

2. Застилаємо листи пекарським папером або силіконовим килимком.

3. Набираємо тісто по повній чайній ложці з горою і викладаємо коржі на листи. Залишаємо відстань між ними близько трьох сантиметрів.

4. Печемо при 200 градусах до пшеничного кольору. Підрум'янювати коржі сильно не потрібно, готуються вони дуже швидко. Залишаємо до повного остигання, потім знімаємо з паперу або килимка.

5. Змішуємо сметану та інші інгредієнти крему. Какао можна додати більше, особливо якщо крем виходить рідкий, порошок вбере частину вологи.

6. Збираємо черепаху. Промазуємо коржики шоколадним кремом, укладаємо один на одного, формуючи панцир.

7. Готуємо в каструльці глазур. Змішуємо всі інгредієнти, варимо на маленькому вогнідо однорідності.

8. Змащуємо торт глазур'ю і відразу, поки вона не застигла, викладаємо місця зіткнення коржів горішками.

Торт «Черепаха» в домашніх умовах з какао

Шоколадний варіантторта "Черепаха" в домашніх умовах. Какао додається і в тісто і крем, який також готується зі сметани.

складові

140 г борошна пшеничного в/с;

25 г какао;

150 г цукрового піску;

5 г розпушувача.

600 г сметани;

2 ложки какао;

150 г згущеного молока вареної;

100 г цукрової пудри.

Для глазурі: 150 г шоколаду 50 г вершкового масла.

Приготування

1. Борошно пересипати в сито, додати порошок какао і розпушувач, разом просіяти. З'єднати яйця та цукровий пісок, збити до стійкої та пишної піни. Засипати в тісто суху суміш і розмішати.

2. Розкласти коржики на деку, спекти в духовці і остудити.

3. Сметану з'єднати з пудрою і какао, додати варене згущене молоко, збити масу до однорідності.

4. Змащуємо бісквітні платівки кремом і укладаємо гіркою, формуючи панцир черепашки. Вставляємо ніжки, голову.

5. Розтопити шоколадку і масло|мастило|, трохи остудити глазур, щоб|аби| вона не була занадто рідка і не стікала. Покрити панцир черепахи, намалювати шоколадом очі і рот на мордочці.

Торт «Смарагдова черепаха» в домашніх умовах

Особливістю цього торта є спосіб приготування на сковороді. Рецепт досить простий, не вимагає багато часу, але десерт виходить яскравим та красивим. Для прикраси використовуються свіжі плодиківі.

складові

1 стандартна банка згущеного молока;

500 мл незбираного молока;

500 г борошна (приблизно);

1 пачка олії;

1 склянка цукру;

Ківі штук 5-6;

Пакетик розпушувача;

Приготування

1. Оскільки крем заварний, потрібно починати саме з нього. Потрібен час для охолодження. З'єднуємо два яйця із цукром, одне залишаємо для тіста. Насипаємо дві ложки борошна та збиваємо. У процесі доливаємо молоко. Ставимо все це на плиту, варимо майже до закипання, але не даємо вирувати. Остуджуємо.

2. Пачку олії збити міксером, по ложці додати крем, доки він не закінчиться. Заправляємо ваніліном, ставимо у холодильник.

3. Приступаємо до замісу тесту. Яйце і згущене молоко збиваємо, додаємо половину борошна, перемішану з розпушувачем. Потім досипаємо борошно доти, поки тісто не стане густим.

4. Розкотити з нього ковбаску і розділити на 8 частин, кожен шматочок обваляти в борошні.

5. Розкотити коржики, по черзі спекти на сухій сковорідці. Готуватимуться вони дуже швидко, досить по хвилинці з кожного боку.

6. Покласти один коржик на блюдо, змастити кремом, накрити другим пластом і так далі, верхній пласт поки залишаємо сухим.

7. Беремо гострий ніжі починаємо обрізати торт, надаючи форму панцира. Для рівності можна накрити тарілкою.

8. Тепер можна змастити торт кремом зверху, нарізати ківі кружальцями, прикрасити панцир смарагдовими шматочками.

Торт «Черепаха» в домашніх умовах із печива

Лінивий варіантторта черепаха, що готується з печива. Використовується крекер "рибки". Дуже важливо, щоб він не був солоним та мав нейтральний смак. Крем класичний сметанний.

складові

0,5 кг печива;

550 г сметани;

350 г вареного згущеного молока;

Одна шоколадка;

40-60 г олії.

Приготування

1. З'єднуємо варене згущене молоко зі сметаною, крему буде багато, це нормально. У процесі печива його повністю вбере.

2. Змішуємо крекер рибки із кремом, залишаємо хвилин на п'ять.

3. За цей час потрібно підібрати відповідну миску і вистелити зсередини харчовою плівкою. Можна використовувати будь-який пакет.

4. Викладаємо печиво з кремом у миску, розрівнюємо та притискаємо. Чимось накриваємо і відправляємо в холодильник мінімум на 5 годин.

5. Перевертаємо миску, накривши спочатку плоскою стравою, прибираємо плівку.

6. Кришимо шоколад, з'єднуємо з олією, розтоплюємо. Змащуємо панцир, прикрашаємо на власний смак.

Торт "Черепаха" в домашніх умовах з бананом.

Основу для цього торта печемо за першим або другим рецептом. Коржі можна зробити шоколадними або білими на власний розсуд.

складові

1 банка згущеного молока;

200 г олії;

300 г сметани;

4 банани;

80 г шоколаду.

Приготування

1. Викласти масло в миску, залишити в теплі на кілька годин. Занурити міксер і почати збивати.

2. Як тільки суміш стане однорідною і почне збільшуватися в об'ємі, починаємо додавати в майбутній згущений крем. Потім викладаємо сметану. За смаком кладемо ванілін, корицю. Можна додати трохи кокосової стружки чи какао.

3. Банани звільняємо від шкірки, нарізаємо пластинками.

4. Збираємо торт. за класичній схемізмащуємо коржики, укладаємо перший шар і між ними розкидаємо шматочки бананів. Збираємо у такий спосіб весь панцир. Зверху фруктів не повинно бути.

5. Торт обмазуємо залишками крему.

6. Шоколадку натерти, обсипати стружкою панцир. Даємо торту просочитися.

Горіховий торт "Черепаха" в домашніх умовах (з готових коржів)

Для цього торта можна використовувати будь-які горішки, але смачніше і красивіше виходить з волоськими, особливо якщо їх не подрібнювати та викладати зверху половинками чи четвертинками. Використовуються звичайні бісквітні коржіз магазину (білі чи шоколадні).

складові

Упаковка бісквітних коржів;

200-300 г горіхів;

1,5 банки згущеного молока;

300 г олії;

120 г шоколаду;

50 г сметани або жирних вершків.

Приготування

1. Порізати бісквітні коржі квадратиками довільної величини, але великі шматкиробити не треба.

2. Змішати олію зі згущеним молоком.

3. Змастити підготовлені шматочки бісквіту кремом. Якщо коржі товсті, то перед цим їх можна збризкати будь-яким сиропом, компотом або звичайним чаєм (на власний розсуд).

4. Горіхи обсмажити на сковорідці чи духовці.

5. Шоколад з'єднати зі сметаною, розтопити разом на водяній бані.

6. Відразу прикрасити торт горіхами, щоб вони встигли прилипнути до глазурі. Залишити торт на 7-10 годин у холодильнику, щоб він просочився.

Торт «Черепаха» в домашніх умовах – корисні поради та хитрощі

Всередину черепахи можна закладати не лише банани, а й інші не надто. соковиті фруктинаприклад, консервовані ананаси. Смачний тортвиходить з вишнею, черешнею, полуницею. Ягоди також мають бути щільними.

на дитяче святоможна приготувати черепашку з сюрпризом, помістивши всередину панцирі цукерки, зефір, мармелад.

Панцирь виглядатиме ефектніше, якщо на нього нанести візерунки з білої глазурі. Можна використовувати розтоплений шоколад або білковий крем.

Якщо крем тече, зібрати торт не виходить, можна змащувати коржики і укладати в глибоку миску, потім охолодити, залишити на якийсь час для просочування. Після цього можна перевернути на блюдо, покрити глазур'ю та прикрасити.

By 30.08.2015

Многим цей торт знайомий з дитинства. Смачний та не звичайний. Схожий на іграшку чи персонаж з мультфільму. Приготувати торт “Черепаха” можна не лише на свята, а й просто так, побалувати своїх домочадців.

• Борошно - 2 склянки
• Яйце - 6 штук
• Цукор – 2 з половиною склянки
• Ванілін - 1 пакетик
• Сода + оцет - 1 чайна ложка
• Олія вершкове - 25 г
• Сметана – 900 г
• Ківі – 1 штука
• Шоколад молочний - 1 плитка
• Інші фрукти чи горіхи - за смаком

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Для початку підготуємо потрібні інгредієнти.
2. Починаємо приготування торта, звичайно, з тіста. Тісто має вийти повітряним, ніжним та солодким. Беремо 6 яєць і відокремлюємо жовтки від білків. Нам також знадобиться блендер або міксер і 2 склянки цукру.



3. Збиваємо окремо жовтки з однією склянкою цукру та аналогічно білки. Повинна вийти піниста, однорідна маса. Потім потрібно змішати отримані кремоподібні маси один з одним. Для кращого ефектусуміш можна знову збити віночком. Чим більше вийшло бульбашок при збиванні, тим легше вийде тісто.



4. Наступним і завершальним етапом у приготуванні тіста є борошно. Необхідно акуратно просіяти в отриману масу 2 склянки борошна. З грудками боротимемося за допомогою соди гашеної оцтом. Беремо чайну ложечку соди, без гірки, і кілька крапель столового 9% оцту, змішуємо. Отриману рідину, що шипить, відправляємо в тісто. А також додаємо пакетик ваніліну. Він теж перешкоджає утворенню грудок, а також надає фантастичний аромат ванілі. Ретельно перемішуємо. Тісто має вийти трохи густіше, ніж для оладки.



5. Для того, щоб тісто не прилипало до листа, змажемо його вершковим маслом, ретельно заходячи на краї. Вершкове масло ще добре тим, що надає молочний смаковий відтінок майбутнім коржам. Добре використовувати для випічки, лист з антипригарним покриттям. Це полегшує завдання господині.



Деко буває різних розмірів, залежно від обсягу духової шафи. Якщо вони маленькі, то випікати доведеться у два, а то й у три заходи.

6. Існує два варіанти випікання коржиків для торта “Черепаха”. Можна акуратно ложкою формувати на аркуші овали, у вигляді коржів. Такий варіант досить довгий за часом, а також коржики будуть усі різної формита розмірів. Набагато простіше і продуктивніше, випікати звичайний корж розміром з лист. А потім за допомогою склянки або кружки видавлювати з нього акуратні та рівні кола чи овали. Невеликим шаром наливаємо тісто на лист і вирівнюємо ложкою поверхню. Воно має бути рівним та гладким.



7. Відправляємо наш майбутній корж у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаються коржі швидко. Як тільки бісквіт підрум'янився, його можна діставати з духовки.



8. Бісквіт готовий. Тепер із нього треба вирізати кола, які послужать панциром нашій черепашці. Для цього підійде будь-якийсклянку або кухоль. Але поспішати не треба. Бісквіт повинен трохи охолонути. Інакше він прилипатиме і рватиметься.



Виходять рівні кружечки і залишки бісквіту на аркуші, які теж будуть використані в торті.

9. Саме час приготувати крем. Сметану змішуємо із половиною склянки цукру. Багато цукру не потрібно в кремі, він має бути кислуватий. Інакше торт вийде сильно нудотним, адже бісквіт досить солодкий.



Збивати крем не потрібно, заважаємо ложкою, поки цукор майже повністю не розчиниться. Можна додати в крем подрібнені волошки.

10. Тепер найцікавіше. Потрібно зібрати торт. Тут і знадобляться обрізки бісквіту. Їх першим шаром викладаємо на блюдо для торта. Зовні має утворитися невелика гірка з бісквіту, подекуди притискаємо, щоб було рівніше і зайве не випирало.



11. Рясно поливаємо гірку кремом. Заощаджувати крем тут не варто, інакше середина торта буде сухою. Після чого облагороджуємо торт коржами. Викладаємо панцир черепаху. Дуже важливо, після кожного викладеного шару, коржі просочувати кремом.



12. Прикрашаємо торт на свій смак. Можна вирізати з ківі голову та лапки черепашці. Поверх панцир прикрасити шматочками бананів. Посипати кокосовою стружкою, горішками або шоколадною крихтою. Фантазія, у цій справі, безмежна.



Готовому торту необхідно добре просочитися. Найкраще залишити його на ніч у холодильнику. У результаті ми отримуємо торт, масою приблизно 2 кг, що вистачить приблизно 10-15 порцій. Смачного!

5 зірки - на основі 2 review(s)

Крок 1: Готуємо біксвітні коржі для торта.

Однією з особливостей цього торта те, що він складається не з бісквітів або коржів, а з багатьох невеликих коржів. Давайте почнемо їхнє приготування. Спочатку подрібнимо цукор у блендері – це спростить нам завдання надалі, оскільки цукрова пудра швидше та рівномірніше розчиняється. Отже, збиваємо яйця з цукром або цукровою пудроюдо появи стійкої піни. Збивати найкраще міксером, оскільки при збиванні віночком Ви витратите дуже багато сил. Гасимо соду в оцті, додаємо її в тісто, висипаємо муки і продовжуємо збивати тісто міксером. Тісто має вийти за консистенцією приблизно як млинець.
Змащуємо лист вершковим маслом або маргарином, і за допомогою ложки викладаємо тісто у вигляді коржів на лист. Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо в ній коржики приблизно 5 хвилин, до зарум'янювання.
Готові коржіскладаємо на тарілку і даємо їм охолонути.

Крок 2: Готуємо крем та основу торта "Черепаха".

Вершкове масло потрібно попередньо дістати з холодильника і дати йому розм'якнути. Потім додаємо до нього цукор і злегка перемішуємо, а потім виливаємо сметану, додаємо ванілін до смаку та збиваємо суміш міксером. Збивати крем потрібно 7-10 хвилин, щоб цукор встиг розчинитись.
Коли крем буде готовий, опустіть у нього коржі і дайте час їм трохи просочитися. Це потрібно для того, щоб при складанні торта Вам не доводилося відшукувати не просочені кремом коржі, та й на просочення самого торта піде менше часу. Декілька коржів залиште в початковому вигляді - вони будуть грати роль лап, хвоста і голови черепахи.
Візьміть страву, на якій Ви подаватимете торт і укладайте просочені кремом коржі у вигляді черепахи - не забудьте про лапи, хвіст і голову. Викладати коржики потрібно в кілька шарів, а кремом, що залишився, полити торт зверху. Щоб основа торта застигла і була придатна для оформлення, забираємо її в холодильник на кілька годин.

Крок 3: Готуємо глазур та оформляємо торт "Черепаха".

Поки торт застигає, проведемо час із користю та приготуємо глазур для оформлення торта. Для цього змішуємо всі інгредієнти в металевій мисці та розминаємо олію вилкою. Ставимо майбутню глазур на водяну баню, і постійно помішуючи, доводимо інгредієнти до повного розчинення і рівномірної густоти. Можна спробувати глазур на смак та додати тих інгредієнтів, яких Вам не вистачає.
Дістаємо з холодильника торт і акуратно і рівномірно поливаємо його глазур'ю, залишаючи лапи, хвіст і голову не зворушеними. Ті залишки глазурі, що стікають донизу страви, витираємо, а торт відправляємо в холодильник на 4-5 годин, щоб він настоявся, просочився і виглядав краще.

Крок 4: Подаємо готовий торт "Черепаха" до столу.

Перед подачею зробимо черепаху очі із родзинок чи горіхів, прикрасимо ними ж панцир – тут можна підключити свою фантазію. Торт подаємо охолодженим, наприкінці застілля, разом із ароматним чаємчи кави. Смачного!

Щоб коржі не підгоріли, викладайте лист папером для випічки.

Замість сметани у глазурі можна використовувати молоко.

Не обов'язково пекти коржі, підійде і звичайне печиво. Склад торта може змінюватися за Вашими уподобаннями.

У глазур можна додати шоколаду та подрібнених горіхів.

При виготовленні глазурі пам'ятайте - молоко зменшує густоту, цукор додає насолоду, какао надає гіркоти і збільшує густоту глазурі.

Цей рецепт вважається класичним. За рахунок рідкої консистенції сметанного кремукоржі просочуються набагато швидше, ніж кремом зі згущеним молоком.

Фото: Торт «Черепаха» зі сметанним кремом

Необхідні продукти:

• Курячі яйця- 6 шт;
• Цукор - 3,5 склянки;
• Сода - 1 неповна ч. ложка;
• Борошно - 2 склянки;
• Сметана - 0,5 літра;
• Молоко – 3 ст. ложки;
• Вершкове масло - 50 грам;
• Какао - 4 ч. ложки з гіркою.

Приготування тіста

Збийте яйця з|із| 1,5 склянками цукру. Змішайте окремо борошно із содою, додайте до решти інгредієнтів.

Приготування міні-коржів:

• Змастіть лист олією;
• Сметаноподібне тісто беріть чайною ложкою - рівно стільки знадобиться для кожного маленького коржика, що йдуть в основу торта. Обов'язково залишайте між ними відстань – у процесі випікання тісто підніметься;
• Коржики випікаються в духовці до золотистого кольорупри температурі 180°C три хвилини;
• Перед кожним випіканням нової порції коржів, змащуйте лист маслом.

Приготування крему

Збийте міксером сметану з|із| 1 склянкою цукру до повного його розчинення.

Приготування глазурі

Змішайте склянку цукру, 3 ст. ложки молока, какао (4 ст. ложки з гіркою) та вершкове масло. Підігрійте на вогні, не доводячи до кипіння.

Приготування торта покроково:

• Кожен викладений шар рясно змащуйте кремом;
• Полийте зверху глазур'ю.

Готовий торт настоюється щонайменше 12 годин.

Відео: Торт «Черепаха» класичний

Джерело відео: Оксана Валеріївна

Торт «Смарагдова черепаха»

У готовому виглядіторт просочується кремом протягом 24 годин. Останнім шаром, тобто кружечками ківі, бажано його прикрасити безпосередньо перед подачею на стіл.

Фото: Торт « Смарагдова черепаха»

Необхідні продукти:

• Згущене молоко - 1 банка,
• Яйця курячі - 3 шт;
• Сода гашена оцтом - 1 ч. ложка;
• Борошно - 450 грам;
• Молоко – 0,5 літра;
• Цукор - 1 склянка;
• Вершкове масло - 200 грам;
• Ванільний цукор - 1 пакетик (10 грам);
• Ківі - 6-8 шт.

Приготування крему

Перемішайте 0,5 літра молока, 2 яйця, 2 ст. ложки борошна, 1 склянка цукру та ванільний цукор. Злегка проваріть крем до загусання, додайте|добавляйте| 200 грам вершкового масла, заважайте і накрийте кришкою. Зніміть із вогню.

Приготування тіста

У миску вилийте банку згущеного молока, додайте 1 яйце і перемішайте. Додати соду, гашену оцтомі поступово підсипайте борошно, постійно помішуючи. Тісто має вийти м'яким та еластичним, тому кількість борошна вказана орієнтовна. У максимальній кількостівам може знадобитися його 450 грам.

Приготування коржів

Розділіть тісто на 8 приблизно однакових частин. Розкотіть кожен корж і наколіть вилкою в кількох місцях. Нижні 4 коржі повинні бути одного розміру, верхні 4 повинні йти на зменшення, щоб форма черепахи вийшла правильною. Розігрійте сковороду на середньому вогні та починайте випікати коржі. Кожен корж у середньому печеться 1 хвилину.

Приготування торта покроково:

• Кожен корж рясно змащуйте кремом і викладайте зверху шар ківі;
• Верх торта та боки теж змастіть;
• Ківі наріжте тонкими кружальцями та повністю покрийте ними поверхню «Черепахи»;
• Голову, лапки та хвостик виріжте з ківі, як на фото.

Готовий торт просочується щонайменше 12 годин.

Відео: Рецепт торта «Смарагдова черепаха»

Джерело відео: Торти рецепти

Торт «Черепаха зі згущеним молоком»

Цей рецепт торта найбільш наближений до класичного, але на смак виходить солодшим.

Фото: Торт «Черепаха» зі згущеним молоком

Необхідні продукти:

• Яйця курячі - 6 шт;
• Цукор - 1,5 склянки;
• Какао - 2 ст. ложки;
• Сода - 1. ч ложка;
• Борошно - 2 склянки;
• Сметана - 1200 грам;
• Олія вершкове - 200 грам;
• Варене згущене молоко- 1 банка;
• Шоколад молочний або чорний – 100 грам.

Приготування тіста

Збийте 6 яєць із цукром, додайте 2 ст. ложки какао, не гашену соду (1 ч. ложку), перемішайте. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, бажано просіюючи її через сито, постійно помішуючи тісто.

Приготування коржів

Змастіть лист маслом. Чайною ложкою викладайте на нього тісто невеликими коржами, на деякій відстані один від одного. Випікайте коржі при температурі 150 ° C 5 хвилин. Перед кожним новим шаром коржів змащуйте лист маслом.

Приготування крему

Збийте міксером всю сметану, вміст банки зі згущеним молоком і 200 грам вершкового масла.

Приготування торта покроково:

• На плоску широку тарілку викладайте шарами коржика у вигляді кола, з 4 «лапками», «хвостиком» та «головою» з коржів;
• Кожен корж рясно змащуйте кремом;
• Прикрасьте торт шоколадною стружкою, як на картинці.

Відео: Торт «Черепаха зі згущеним молоком»

Джерело відео: Світлана Єгорова - Моє хобі