Смарагдова черепаха: смарагдовий торт зі згущеним молоком і ківі. Торт черепаха рецепт зі згущеним молоком з фото покроково в домашніх умовах

Ідеальна випічка – це колись казково смачно, апетитно та красиво. Спекти таку в домашніх умовах, дотримуючись покрокового класичного рецепту або експериментуючи, легко, якщо вибрати торт Черепаха. Без перебільшення цей десерт полюблять усі, кому пощастить спробувати смак поєднання найніжнішого бісквітного тіста і сметанного крему. Що ще робить цю випічку особливою, то це оригінальна форма та можливість прикрасити панцир, закликаючи на допомогу фантазію.

Як приготувати торт?

Для першого разу за основу краще взяти класичний варіант рецепту та знайти фото, тому що оформлення цього виду ласощів також важливо, як і смак. Кругла форма панцира черепахи виходить зі складених особливо невеликих за розміром бісквітних коржиків. Щоб скріпити їх між собою, необхідно ретельно збити сметанний крем для торта Черепаха, а потім промазати кожний коржик, останні - укласти гіркою один на одного.

Тісто на торт

Щоб випічка набула ніжного смаку, за основу береться бісквітне тісто. Пекти класичні коржі з використанням форми не доведеться, зате буде потрібно чисте деко. Сформувати десерт у вигляді гірки, щоб формою він нагадував панцир, доведеться з бісквітних коржів або підійдуть скибочки готових рулетів. Ще один варіант для тих, хто не хоче возитися з приготуванням тіста, витрачати час на випікання коржів, передбачає можливість використання бісквітного печива.

Як прикрасити

Це творчий етап у створенні смачного десерту, який дає простір для фантазії. Класика – це посипати торт зверху шоколадною стружкою, яка на тлі білого крему виглядатиме дуже апетитно. Прикрасити в домашніх умовах торт Черепашка можна за допомогою нарізаних скибочкою ківі, банана, яблука, шматочками зефіру, мармеладу, горіхами, драже, посипанням. Якщо виявити трішки креативу і взяти кондитерський мішок, то оформлення завитками зробить десерт неповторним.

Рецепти торта Черепаха

Варіантів, як спекти знайомі з дитинства ласощі, не так багато. Дві обов'язкові умови – бісквітна основа та легкий сметанний крем – обмежують кількість варіацій, але це не заважає трохи змінити рецепт торта Черепаха в домашніх умовах. Для цього можна використовувати згущене молоко, фрукти, зробити шоколадну глазур або обійтися без яєць, випічки.

Класичний рецепт зі сметаною

• Час приготування: 60 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 4880 ккал.
• Кухня: європейська.

Як приготувати випічку з кумедною назвою «Черепаха»? У цьому немає нічого складно, з класичним рецептом впорається будь-який кондитер-початківець. Потрібно лише простежити, щоб усі продукти опинилися під рукою, були свіжими, ще знадобиться посуд, деко, міксер. Заради таких смачних ласощів, які таїть мовою, варто трохи попрацювати на кухні!

Інгредієнти:

• яйця – 6 шт.;
• борошно - 400 г;
• цукор – 600 г;
• сметана – 900 мл;
• сода, гашена оцтом - 1 ч. л.;
• олія (вершкове) – 25 г;
• шоколад – 250 г;
• горіхи – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відокремити білки від жовтків, останні - розтерти до білої з 2-ма ст. цукру. У білки додати щіпку солі, збити в пишну масу, з'єднати з|із| розтертими жовтками.
2. Просіяти муку|борошно|, висипати в яйця, додати|добавляти| гашену укусом соду, замісити тісто.
3. На змащене вершковим маслом лист по столовій ложці вилити тісто. Поставити випікатися коржики близько 20 хв.
4. За цей час зробити крем, ретельно збиваючи сметану із 0,5 ст. цукру.
5. Готові коржики змастити сметанним кремом, укладаючи шарами та формуючи панцир.

Зі сметаною та згущеним молоком

• Час приготування: 80 хв.
• Кількість порцій: 15 осіб.
• Калорійність страви: 7320 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, вечеря.
• Кухня: європейська.

Кумедний на вигляд, ніжний на смак класичний торт Черепаха зі сметаною можна урізноманітнити за допомогою крему та глазурі. Якщо оригінальний рецепт приготування передбачає, що для просочення треба змішати сметану з цукром, то в цьому варіанті - зі згущеним молоком. Ласощі виходять м'які, смак – ніжніші і настільки спокусливі, що ледве вистачить сил утриматися і не скуштувати відразу хоча б один шматочок.

Інгредієнти:

• яйця (великі) – 4 шт.;
• борошно - 200 г;
• цукор – 200 г;
• сода - 0,5 ч. л.;
• сметана – 250 мл;
• згущене молоко – 150 мл;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• какао - 20 г;
• шоколад (чорний) – 25 г.

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто, збиваючи яйця зі склянкою цукром, потім додаючи борошно, гашене оцтом соду.
2. Візьміть чайну ложку, змастіть лист маслом, вилийте невеликими порціями тісто.
3. Випікайте коржі до утворення рум'яної скоринки близько чверті години за температури 150-180 °C.
4. Зробіть крем, ретельно змішуючи 200 мл сметани зі згущеним молоком.
5. Далі вмочіть готові коржики в крем, одну за одною покладіть гіркою.
6. Зваріть глазур на водяній бані, з'єднуючи олію, цукор, сметану, какао. Зверху торт під назвою "Черепаха" посипте тертим шоколадом.

З фруктами

• Час приготування: 60 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Призначення: обід, сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

На фото цей оригінальний солодкий торт під назвою «Черепаха», що прикрашається фруктами, особливо привабливий. Як приготувати смачну страву? Основна частина готується за класичним рецептом, а далі для надання незвичайного смаку можна додати чорнослив, шматочки банана або яблук, ківі. У процесі формування торта не варто забувати про прикрасу, залишити 5-6 коржів, щоб зробити голову черепахи та лапи.

Інгредієнти:

• яйця – 6 шт.;
• борошно - 500 г;
• цукор – 450 г;
• сода - 1 ч. л.;
• сметана – 200 мл;
• какао - 60 г;
• волоські горіхи – 100 г;
• шоколад – 100 г;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• чорнослив (без кісточок) - 10-15 шт.;
• банан - 1 шт.;
• ківі – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Замісити основу, поєднуючи яйця, цукор, борошно, какао. Спекти коржі.
2. Зробити крем: збити міксером сметану із половиною склянки цукру.
3. Зварити глазур, розпускаючи на водяній бані шоколад із вершковим маслом.
4. Розмочений у теплій воді чорнослив розрізати на шматочки, банан, ківі порізати кружальцями.
5. Укладати змащені кремом коржі, нарізані гіркою фрукти, щоб сформувати панцир.
6. Зверху залити глазур'ю, посипати посіченими горіхами. Оформити голову, лапки, намалювати залишками глазурі рот, вічка.

З шоколадною глазур'ю

• Час приготування: 90 хв.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність страви: 5855 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, ланч.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Тільки на фото цей милий десерт може здатися складним завдяки незвичайній формі. Найважча частина - дочекатися, коли торт просочиться, а як приготувати домашні ласощі? Виділити час, щоб зробити тісто, крем, глазур, зібрати все це разом, поставити десерт у холодильник, щоб він добре просочився. На користь Черепахи говорить ще один нюанс: всі продукти доступні і легко знайдуться на кухні.

Інгредієнти:

• яйця – 5 шт.;
• борошно – 0,5 кг;
• цукор – 350 г;
• сода - 1 ч. л.;
• сметана – 200 мл;
• олія (вершкове) – 50 г;
• згущене молоко – 150 г;
• шоколад – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Для випікання невеликих коржиків за температури 180 °C замісити тісто, з'єднуючи яйця, склянку цукру, борошно, соду.
2. Поки готуються бісквітні коржики, зробити крем, збиваючи міксером сметану, згущене молоко, півсклянки цукру.
3. Варити глазур треба на водяній бані, розпускаючи шматочки шоколаду, трохи молока, вершкове масло.
4. Далі сформувати торт під назвою "Черепаха", залити шоколадною глазур'ю, за допомогою кондитерського мішка або пакета зробити візерунки із залишків крему.

Без яєць

• Час приготування: 30 хв.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 3670 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, полуденок, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт домашнього торта під назвою "Черепаха" багато в чому оригінальний. Чи багато ласощів, які можна спекти без яєць? Одне з таких - цей кумедний торт, при цьому майже всі компоненти знайдуться на кухні, а вийде купити в найближчому магазині. Щоб порадувати своїх близьких смачною стравою, не доведеться витрачати багато часу. Відрізняється ця рецептура від класичної тим, що треба спекти не коржики, а один великий корж, з якого потім склянкою вирізати кружечки.

Інгредієнти:

• борошно - 250 г;
• цукор – 400 г;
• сода – 1 ст. л.;
• сметана – 200 мл;
• вершки – 200 мл;
• волоські горіхи – 100 г;
• білий шоколад – 100 г

Спосіб приготування:

1. Борошно, сметану, соду, склянку цукру з'єднати, добре перемішати, спекти корж.
2. Збити вершки з цукром, що залишився, додати подрібнені горіхи.
3. Вирізати коржики, сформувати торт під назвою "Черепаха", укладаючи залишки коржа в основу. Змастити зверху десерт кремом, посипати тертим шоколадом.

Без випічки

• Час приготування: 30 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 4900 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

"Коли простіше не буває" - ось під яким девізом підкорює всіх цей рецепт. З цим варіантом «Черепахи» впорається навіть дитина, тому що немає потреби замішувати тісто, пекти, смажити. За основу десерту береться готове печиво (бісквітне, вівсяне, пісочне) або готові рулети, які треба нарізати скибочками завтовшки до 1 см. Залишиться лише змастити кремом, сформувати панцир, прикрасити горіхами, зефіром, ягодами, мармеладом, шоколадом.

Інгредієнти:

• печиво – 500-700 г;
• молоко, що згущує - 1 банка;
• вершкове масло – 150 г;
• ягоди, горіхи, фрукти, зефір для прикраси – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зробіть крем, ретельно збиваючи міксером згущене молоко з вершковим маслом.
2. Вмочіть кожну печенюшку в солодку масу, а потім викладайте печиво гіркою.
3. Завершальний етап – прикраса, котрій підійдуть горіхи, ягоди, фрукти, зефір, мармелад. Зверху можна посипати торт тертим чорним чи білим шоколадом.

Торт Смарагдова черепаха

• Час приготування: 90 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 5280 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Це варіація знаменитого десерту, над створенням якої доведеться попрацювати. Особливість у тому, що невеликі за розміром коржики треба смажити на сковороді, а не пекти в духовці. В результаті виходить не менш смачно, при цьому відсутність або поломка духової шафи - це не привід, щоб відмовитися від ніжної випічки під назвою "Смарагдова Черепаха".

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• борошно - 500 г;
• цукор – 500 г;
• сода - 0,5 ч. л.;
• молоко, що згущує - 1 банка;
• молоко – 0,5 л;
• олія (вершкове) – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Згущене молоко, 1 яйце збити, додати гашену соду, борошно, замісити основу.
2. Приготувати крем, змішуючи молоко, склянку цукру, 3 ложки борошна, 2 яйця, олію. Варити до загусання, постійно помішуючи.
3. Тісто розкотити, вирізати коржики, обсмажити на гарячій сковороді з обох боків.
4. Змастити кожен корж заварним кремом, укласти у вигляді панцира, прикрасити горіхами, ківі, шоколадом.

Відео

Доброго дня, дорогі читачі! Тут днями молодшій донечці виповнилося 7 років. І вирішили ми з дружиною спекти їй на свято торт. Купувати в магазині дорого, але, як правило, за таку ціну нема чого. Хоча впевнений, що багато хто з цим стикався. Тому в цій статті поділяюсь успіхами нашої спільної з дружиною роботою – самоспечений торт черепаха.

За нашими підрахунками ціна торта виходить близько 250 рублів. Але результат виходить набагато більше купленого, а про смак можна говорити нескінченно. Так як він настільки апетитний і соковитий, що гості були в захваті. Стільки похвали ми ще не чули. А усі маленькі гості їли лише з добавкою, хоча зазвичай такого не буває.

Особисто мої дівчата завжди в тортах виколупують тільки верхівку і то не у всіх, а бісквіт дістається мені. Тут вони трохи тарілки не облизали, хоча по очах було зрозуміло, що думка в їхніх головках така була!

Готується цей десерт дуже просто, головне запасіть більше просочення, щоб він був дуже соковитий. Але й, звичайно, час для того, щоб він добре настоявся. А тепер вистачить балакати і приступимо до справи!

Торт "Черепаха" - класичний рецепт зі сметаною:

Цю смакоту ми робили за добу до святкування. За цей час він добре просочується і тому просто тане у роті. Прикрашати ми його не стали, тому що для цього буде потрібно шоколад. А це вже дуже солодко і в деяких може бути алергія на нього. Тому це вже справа та бажання кожного.

Інгредієнти:

• Яйце куряче - 6 шт.;
• Цукор – 3,5 склянки;
• Сода - 1 ч. л.;
• Борошно - 2 склянки;
• Сметана – 1 л.

Приготування:

1. Приготуємо спочатку тісто. У глибоку миску розбиваємо яйця. Збиваємо відразу їх міксером чи віночком. Також додаємо 1,5 склянки цукру та соду, гашену водою. Продовжуємо збивати, щоб цукор розчинився.

2. Борошно просіюємо через сито відразу в яєчну суміш. Робимо однорідну масу, схожу на густу сметану.

Борошно обов'язково просіюйте. Адже таким чином ви не тільки позбавляєтеся грудочок і сміття, які вона може містити, але також насичує її киснем. Від цього підвищується клейкість, а вироби виходять більш пишними.

3. Включаємо духовку та виставляємо температуру 180 градусів. Нехай поки що вона нагрівається. Беремо лист і застилаємо його папером для випічки. Якщо її немає, то просто змастіть олією без запаху.

4. Чайною ложкою виливаємо невеликі коржі з тіста. Намагайтеся, щоб між ними відстань була більшою, оскільки вони розтечуться. Так заповнюємо всю форму та відправляємо її в духовку. Таким чином, потрібно витратити все тісто. Перша партія у мене випікалася 5 - 6 хвилин, оскільки духовка ще не сильно розігрілася. Наступні готувалися вже за 3 хвилини. Готові складаємо у суху велику миску.

5. Тепер приготуємо просочення. Змішуємо в чашці сметану та 2 склянки цукру. Збиваємо також міксером чи віночком до повного розчинення солодких кристалів.

6. Наші млинці партіями кидаємо в крем, щоб вони повністю обвалялися. Потім дістаємо і складаємо на якусь страву. Викладаємо у будь-якій формі, можна навіть сформувати форму черепашки та надалі прикрасити.

Готовий тортик прибираємо в холодильник, щоб він наполягав.

Найпростіший рецепт торта «Черепаха» в домашніх умовах:

Цей спосіб схожий на попередній, тільки до нього я вирішив додати какао. Адже для різноманітності завжди можна приготувати дві. Тільки, звичайно, пропорції потрібно збільшити вдвічі. А може вам сподобається саме цей варіант. Але він такий самий смачний, як і попередній.

Інгредієнти:

• Борошно - 2 склянки;
• Яйце куряче - 6 шт.;
• Цукор – 4,5 склянки;
• Сода - 1 ч. л.;
• Сметана – 1 л.;
• Какао – 2 ст. л.

Приготування:

1. У велику чашку розбиваємо курячі яйця. Всипаємо цукор (1,5 склянки) та соду. Збиваємо віночком чи міксером.

2. Борошно просіюємо через сито разом із какао. Можна це робити в окремій ємності, але щоб використовувати якнайменше посуду, ми це робимо відразу в суміш, але щоб грудочки швидше розчинялися, всипайте її поступово. Збиваємо до однорідної маси.

3. Деко застилаємо пергаментним папером або просто змащуємо олією без запаху. Тісто виливаємо на нього у формі маленьких коржиків за допомогою чайної ложки. Робимо між ними більше вільного простору. Так як у процесі випікання вони збільшуватимуться у розмірі.

4. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 °, на 3 - 5 хвилин.

Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Проткнувши вироби в кількох місцях, вона має залишитися сухою без шматочків бісквіту.

5. Тепер змішуємо в глибокій мисці сметану та 3 склянки цукру. У цю суміш занурюємо наші вироби та викладаємо їх у форму спочатку один шар, зверху наступний. І так робимо, поки вони не закінчаться.

Залишаємо торт просочитися на 3 – 4 години. Але що довше він коштує, то смачніше буде!

Торт «Черепаха» зі згущеним молоком - простий рецепт з фото:

Є багато смачних рецептів, але вони чимось схожі між собою. У цьому я пропоную замінити цукор у кремі на згущене молоко. Так, може, комусь сподобається набагато більше. А може можна ще додати варене згущене молоко? То я точно не куштував, але може хтось знає, чи можна так робити?

Інгредієнти:

• Яйце куряче - 4 шт.;
• Борошно – 1,5 склянки;
• Цукор – 1 склянка;
• Розпушувач для тесту – 1 пакетик;
• Згущене молоко – 1 банка;
• Сметана – 450 грн.

Приготування:

1. У ємність розбиваємо яйця. Туди ж додаємо цукор і збиваємо віночком чи міксером до повного його розчинення.

2. У суміш просіюємо борошно разом з розпушувачем. Продовжуємо розмішувати до однорідної маси.

3. Стелимо на лист папір для випічки або змащуємо його олією. Виливаємо на нього тісто порціями за допомогою чайної ложки або їдальні. Саме від неї залежатиме розмір ваших коржів.

4. Відправляємо в духовку на 4-5 хвилин. Випікаємо при температурі 180 градусів.

5. Сметану змішуємо про згущене молоко. У неї можна мачати наші вироби та викладати їх на блюді у формі панцира черепахи або кремом поливати кожен шар. Але так думаю буде торт сухішим. Зверху можете посипати какао порошком чи тертим шоколадом.

Обов'язково залишаємо його наполягати на кілька годин. Потім подаємо до столу.

Сподіваюся, вам сподобалися рецепти. Повірте, готується цей торт дуже швидко та легко. Головне хотіти порадувати своїх близьких. У нас із дружиною це вийшло, тепер ваша черга! А я сьогодні з вами прощаюсь, до швидкої зустрічі!

Торт Черепаха – бісквітний дитячий тортик, в крем якого за класичним рецептом, крім олії та сметани, додано варене згущене молоко. Дитячий торт зі згущеним молоком, горішками, чорносливом, ківі або бананами робить смак шоколадної Черепахи - класичного торта - соковитіший, насиченіший і смачніший.

Торт Черепаха, рецепт класичний найпростіший, приготувати шоколадну Черепаху в домашніх умовах зі сметанним кремом і простіше простого. Торт Черепаха, рецепт зі згущеним молоком, являє собою , зібраний з і просочений сметанним кремом. Особливістю оригінального дитячого торта Черепаха є оформлення із білим кремом у вигляді панцира черепашки.

Порада від Чудо-Кухаря. Для дітей Черепашку складають з , яке мамі чи бабусі простіше спекти напередодні дня народження чи дитячого свята.

Коржики з бісквіту або печенюшки при складанні торта укладають у формі черепашки, щедро поливаючи, очі їстівному черепашонку малюють з .

Варіант оформлення Смарагдової Черепахи – класичний торт із кружальцями ківі. Найшвидша – для дітей та дорослих, втім, як і класичний рецепт торта Черепаха із фото.

Як приготувати торт з черепиці в домашніх умовах? Рецепт класичний – найпростіший. Бісквітне тісто для торта в сучасних кулінарних рецептах відрізняється складом інгредієнтів та способами приготування бісквіту в домашніх умовах. Роблять торт Черепаха з класичного бісквітного тіста, з|із| сметаною, медом, з какао.

Але просочують класичну Черепаху сметанним кремом або готують крем для торта зі сметаною, зі згущеним молоком і маслом.

Пропонуємо рецептуру того самого торта, який багато їли у дитинстві. Це перевірений рецепт черепашки – шоколадного дитячого торта, соковитого, ніжного, просоченого сметанним кремом і в білому кремі, що потопає.

Інгредієнти для торта Черепаха зі сметанним кремом

• борошно пшеничне – 2 ст;
• яйця курячі – 5-6 шт;
• цукор-пісок – 1,5 ст;
• сода харчова - 1 ч. л.;
• какао-порошок – 3 ст.л;
• ядра горіхів (будь-яких) – півсклянки;
• чорнослив без кісточки – 15-20 шт.

Крем

• сметана жирна – 800 мл;
• масло вершкове (без рослинних добавок) – 50 г;
• згущене молоко варене – 0,5 банки;
• ванілін (за бажанням) – половина пакетика.

Класичний рецепт торта Черепаха зі згущеним молоком

1. Чорнослив промиваємо, заливаємо теплою кип'яченою водою і залишаємо для розмокання.
2. Яйця збиваємо із цукром в окремій мисці.
3. Додаємо борошно, какао та негашену соду. Перемішуємо та збиваємо міксером або віночком.
4. Деко застилаємо папером для запікання.
5. Набираємо готовою чайною або десертною ложкою і розкладаємо його на папері у вигляді на відстані приблизно 2 см один від одного.
6. Ставимо деко в розігріту до 200оС духовку і випікаємо печива до підрум'янювання. , якщо трохи підрум'янилися - значить, готові.
7. Таким чином випікаємо тісто, що залишилося: виходить приблизно 5-6 листів коржиків.
8. Поки остигають печінки, робимо сметанний крем зі згущеним молоком. Для приготування крему в окремому посуді змішуємо сметану, м'яку олію (не рідку), ванілін, згущене молоко. Збиваємо до еластичної однорідної маси.
9. Розм'якший чорнослив ріжемо дрібними шматочками, горіхи кришимо.
10. Для оформлення дитячого торта «Черепаха» на велику страву викладаємо бісквітне печиво, попередньо промазане сметанним кремом, шарами у вигляді черепахи.
11. Зазори, що залишилися при викладанні черепахи, заповнюємо горішками та чорносливом.
12. Залишаємо 6 печенюшок для хвостика, голови, ручок та ніжок і укладаємо їх на свої місця.
13. Після того, як все печиво буде розкладене, заливаємо весь торт «Черепаха» сметанним кремом, що залишився.
14. Зверху за бажанням поливаємо «панцир» черепахи, малюємо черепашці очі і рот з глазурі або посипаємо торт тертим шоколадом.
15. Ставимо торт в холодильник на 5-6 годин для просочення і подаємо до столу.

На зрізі шоколадний торт Черепаха виходить незвичайного з горіхами та чорносливом, діти від цього ніжного домашнього торта просто у захваті, та й усім дорослим смачна черепашка подобається з чаєм або за святковим столом.

Класичний рецепт торта "Черепаха" зі сметаною

ІНГРИДІЄНТИ:

• 1.5 ст. цукру;
• 6 яєчок;
• 0,5 ч. л. соди погасити;
• 280 гр. борошна;

• 200 гр. цукру:
• 800 гр. сметани;

• 130 гр. цукру;
• 50 гр. вершкового масла;
• 3 ст. л. какао;
• 2 ст. л. Сметани;

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Перш ніж ми почнемо готувати насолоду, хочу помітити, що рецепт торта «Черепаха» буде представлений у покроковому виконанні і навіть з фото. З самого початку приготування десерту ми почнемо з випікання невеликих бісквітних коржів. Для цього Вам необхідно збити яйця із цукром, застосувавши міксер. Збиваємо до легкої зміни кольору яєць, і поки вони не збільшаться у розмірі мінімум наполовину;

   

2. У збиту яєчну суміш додаю потроху борошно і ретельно перемішую міксером;

   

3. Розігріваємо духовку до 180 градусів, готуємо лист і кладемо на нього папір;
4. Гасимо соду лимонною кислотою і виливаємо в тісто і ще раз перемішуємо. У нас має вийти кремоподібне тісто;

   

5. Мірною ложкою на лист викладаємо невеликі коржики, намагайтеся, щоб вони були однакових розмірів. Кожен коржик повинен бути на відстані як мінімум 5 см один від одного, тому що під час випікання вони значно збільшаться в розмірах;

   

6. Бісквітні прянички печуть дуже швидко, приблизно 8-10 хвилин, так що стежте, щоб вони були світло-коричневого кольору;
7. Випікаємо всі маленькі бісквіти і даємо їм охолонути;

   

   Дуже важливо не пересушити бісквіти. Вони повинні бути ніжними, тонкими та м'якими. Пересушені коржі буде важко викладати, і вони погано вберуть крем. Торт «Черепаха» за домашнім рецептом має бути добре просоченим, прямий, танути у роті.

8. Переходимо до приготування крему. Беремо одну частину сметани 30%, а іншу 20% і змішуємо з цукром. Сметана має бути холодною. Збиваємо міксером на середній швидкості, поступово збільшуючи її;

   

9. Коли у Вас вийде густа пишна суміш, то наш крем готовий;
10. Збираємо торт. Беремо велику страву. Відкладаємо два бісквіти на голову, а з решти формуватимемо черепашку;
11. Змащуємо страву сметаною і викладаємо чотири бісквіти у всіх чотирьох кутах, це будуть наші лапки;

    

12. Посередині страви по колу викладаємо наші прянички та змащуємо кремом;

    

13. Другу кулю пряничків укладаємо за такою ж системою і знову змащуємо кремом. Коли ви всі коржі використовуєте, повинен вийти великий та об'ємний тортик. Такий рецепт торта «Черепаха» в домашніх умовах дуже швидко готується, тому під силу кожному;

    

14. Два пряники, підготовлені для голови змащуємо і з'єднуємо між собою і підставляємо на те місце торта, де вона повинна знаходитися;

    

    Бажано випічку готувати з вечора, щоб було достатньо часу для того, щоб вона просочилася;

15. Готуємо глазур для прикраси. Вершкове масло розтоплюємо на плиті разом із цукром. Суміш необхідно постійно помішувати, щоб вона не пригоріла;

    

16. Коли олія повністю розтанула, і закипіла, додаємо какао та сметану. Перемішуємо до однорідності. Знімаємо з плити та охолоджуємо;

    

17. Покриваємо просочений торт глазур'ю. Вона стікатиме по випічці, так що потрібно швидко розмазувати. Так як глазур змішається зі сметанною, то вийде приємний мармуровий колір нашої черепашки;

    

18. Ставимо торт в холодильник і тільки тоді робимо тиснення для малюнка властиво черепаху;

    

19. Коли перестали декорувати, то ставимо десерт на 2 години в холодильник для просочення, після чого можна вже їсти;

Зізнаюся чесно, цю насолоду я знайшла в інтернеті, подивившись відео урок торта «Черепаха», я без проблем змогла його спекти. Такий десерт практично завжди присутній на важливих заходах моєї родини, тому переписуйте рецептик і починайте готувати.

Торт Черепаха – не просто смачні, але ще й дуже симпатичні ласощі, які стануть ідеальним десертом для дитячого свята. Є безліч варіантів приготування смачного солодкого частування, кожен з яких відрізняється своїми особливостями та нюансами.

Рецепт ошатних святкових ласощів дуже простий і не вибагливий. Щоб приготувати торт Черепаха, знадобиться набір найпростіших і найдоступніших продуктів, вільний вечір, а також бажання порадувати свою сім'ю оригінальним десертом. Нижче представлено три різні рецепти приготування смачного ніжного частування.

Класичний варіант святкового торта зі сметаною передбачає використання простих продуктів, які сьогодні можна знайти в будь-якому магазині. Для тулуба нашої черепашки вам знадобляться:

• яйця – 6 штук;
• цукровий пісок – 1,5 склянки;
• сода - чайна ложка;
• борошно - 2,5 склянки.

Рецепт крему передбачає використання:

• сметани – 250 г;
• цукру - трохи більше половини склянки.

Щоб приготувати глазур, заздалегідь запасіться:

• вершковим маслом – 50 г;
• молоком – 2 столові ложки;
• какао-порошком - 6-7 столових ложок.

Спосіб приготування:

1. Рецепт класичного торта починається із приготування тіста. Для цього збийте яйця разом з цукром, додайте до них соду, погашену оцтом, а також борошно, що просіює. Отриману масу ретельно перемішайте, поки тісто не придбає консистенцію сметани.
2. Після листя накрийте замасленою калькою, поверх якої викладете тісто у формі круглих плоских печінок, як показано на фото. Час випікання основи становить приблизно 10 хвилин. Температура духовки має триматися на позначці 150 градусів.
3. Тепер рецепт крему. Добре збийте сметану і цукор до утворення легкої пишної маси.
4. Охолодіть приготовані печінки, викладіть їх у формі черепашки у два шари, печиво на печиво, як показано на фото. Між шарами промажте крем. Не забудьте про лапки, голову та хвостик.
5. Для глазурі змішайте олію, цукор, молоко та какао. Поставте масу на вогонь і, не припиняючи помішувати, доведіть до кипіння. Після цього остудіть глазур і змастіть всі частини торта, крім лапок, хвоста і голови черепашки.

Оригінальний святковий десерт із сметаною можна подавати до столу.

Рецепт «Смарагдова черепаха»

Ще один цікавий рецепт приготування солодкого частування передбачає використання ківі, яке надасть ефектний зелений колір десерту. Щоб приготувати розкішний святковий торт, вам знадобляться:

• згущене молоко – одна банка;
• яйця – 3 штуки;
• борошно - 470 г;
• сода, гашена оцтом - 1 чайна ложка;
• цукор – 1 склянка;
• молоко – 50 мл;
• вершкове масло – 1 пачка;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• Декілька ківі для оформлення десерту.

Спосіб приготування

1. Рецепт ошатного солодкого ласощів починається з приготування крему. У каструлю влийте молоко, додайте до нього 2 яйця та 2 столові ложки борошна. Туди ж всипте склянку звичайного та пакетик ванільного цукру. Усі інгредієнти збийте та поставте на маленький вогонь. У процесі варіння не забувайте заважати крем, поки він не загусне. Поки суміш не охолола, додайте|добавляйте| до неї вершкове масло|мастило|, ретельно перемішайте його з кремом.
2. Наступний етап – приготування коржів. Для цього згущене молоко перемішайте з одним яйцем, додайте соду, гашену оцтом. Постійно помішуючи масу, поступово всипте борошно в неї.
3. Розділіть тісто на 8 рівних частин, сформуйте з кожної рівний плоский шар. Потім випікайте коржі на сковороді, на середньому вогні.
4. Викладіть готові коржі на плоский посуд у формі черепашки, як показано на фото. Коли основа трохи охолоне, змастіть усі пласти теплим кремом. Боки та поверхня десерту прикрасьте круглими шматочками ківі.

Ефектне частування обов'язково приведе у захват усіх діточок на святі.

Рецепт зі згущеним молоком

Рецепт смачного солодкого частування зі згущеним молоком досить простий, тому впоратися з ним зможе будь-яка домогосподарка. Щоб приготувати ніжний святковий десерт, вам потрібно заздалегідь підготувати наступні інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• яйця – 5 штук;
• сода - чайна ложка;
• очищені волоські горіхи – 0,5 склянки;
• цукор – 1,5 склянки
• ягоди чорносливу без кісточок – 20 штук;
• какао-порошок – 3 столові ложки.

Рецепт приготування крему передбачає використання:

• жирної сметани – 800 мл;
• згущеного молока – 0,5 банки;
• вершкового масла - 50 г;
• ванільного цукру – пакетик.

Спосіб приготування десерту:

1. Замочіть чорнослив. Збийте яйця з цукром, щоб утворилася туга піна, після чого додайте до них соду, борошно та какао. Повторно збийте суміш.
2. Викладіть тісто на лист, сформувавши кілька круглих печінок. Випікайте печиво до готовності при температурі 180-200 градусів.
3. Для крему збийте сметану, олію, ванільний цукор і згущене молоко до однорідності.
4. Подрібніть горіхи та чорнослив. Охолоджене печиво, попередньо промащене кремом, викладете на плоску страву у формі черепахи, всі зазори заповніть сумішшю з горіхів та чорносливу. Полийте торт кремом, що залишився і дайте йому просочитися протягом 6 годин в холодильнику.

Святковий десерт зі згущеним молоком готовий!

Відео-рецепт приготування торта «Черепаха»