Міжнародний день суп. День набухання нирок

Сьогодні, 5 квітня 2018 року, також святкують Чистий четвер, Міжнародний день супу та інші події.

Яке сьогодні свято: 5 квітня 2018 року відзначається церковне свято Ніконов день

5 квітня 2018 року відзначається Ніконов день. Церква сьогодні згадує святого Никона Печерського - київського ігумена 11 століття, якого вшановують православні віруючі в дану дату.

Никон був першим учнем наставника Києво-Печерського монастиря. До його обов'язків входило постриг новоприбулих у ченці. Однак Нікона тягло до самотнього життя, він вирушив до Керченської протоки і оселився там на самоті. До мудрого ченця тяглася братія, тоді їм інткбеебуло створено монастир на честь Пресвятої Богородиці. Через роки Нікона запросили обійняти посаду ігумена у Києво-Печерському монастирі.

Люди у цей день наводили порядки у господарстві - прибирали спальні місця та міняли стару солому в матрацах на нову. У кімнатах протирали пил із полиць і мили підлогу, а натомість миючого засобуу воду додавали настоянку із запареної м'яти. Вона не лише надавала приміщенню свіжий запахсприятливий для сну, але й мала антисептичні властивості. Селяни вірили, що м'ята здатна відігнати нечисту силу.

Якщо в день Нікона стояла тепла погода, а вночі опускався. легкий морозбуде погожий квітень. Гроза при снігу, що не розтанув, провіщала прохолодну літню пору, а ясні зірки вночі означали, що вранці будуть заморозки.

Чистий четвер у 2018 році

5 квітня 2018 року відзначається останній четвер перед Великоднем – Чистий чи Великий четвер. Православна Церква цього дня згадує Таємну Вечерю Ісуса Христа із 12 апостолами.

У Чистий четвер люди встають до сходу сонця та купаються. Вважається, що вода у цей день змиває бруд із тіла та гріхи з душі, благодатно впливає на душевний стан.

Також господині прибирають у будинках, викидають непотрібні речі, миють ікони, стирають. Після збирання запалюють свічки та лампадки. Цього дня печуть великодні паски, фарбують яйця, готують святкові стравидо Великодня.

Міжнародний день супу

Міжнародний день супу відзначається у всьому світі 5 квітня. Свято стає особливо актуальним у сучасному ритмі життя, коли не вистачає достатнього часу на сон та нормальну їжу. Корисність супів підтверджують лікарі. Вони прописують легкі бульйони та овочеві супидля відновлення хворому

Свято Даени

Даена є хранителькою Віри кожної людини. Вона перевіряє істинність думок, вчинків і слів кожного, відповідність вірі людини, а після смерті вона супроводжує душу на суд.

Вважається, що існує три іпостасі Віри: явна віра – релігія, таємна віра – слова, потаємна віра – думки. Кожна людина може бачити справжню особу своєї Віри. Урочистість Даени пов'язана з релігією, вірою та їх вибором, який стоїть перед кожною людиною. До того ж, у такий час треба звертати увагу на сни. Даена може відчинити двері не лише під час Великого Переходу, а й під час сну. Священна кількість урочистостей – 11, запалюють люди 11 свічок.

Олексій, Анастасія, Варвара, Василь, Георгій, Ілля, Лідія, Макар, Пелагея, Сергій.

• 1722 - експедиція адмірала Якоба Роггевена відкрила острів, який він назвав островом Великодня.
• 1818 - під час війни за незалежність іспанських колоній у південній АмериціВизвольна Андська армія Хосе де Сан-Мартіна розгромила іспанців.
• 1874 - у Відні вперше виконано знамениту оперету «Летюча миша» Йоганна Штрауса-сина.
• 1955 - Вінстон Черчілль подав у відставку з посади прем'єр-міністра Англії, завершивши свою політичну кар'єру.
• 1989 – відбувся перший виступ жіночого Вівальді-оркестру.

• Томас Гоббс 1588 – англійський філософ.
• Вінченцо Вівіані 1622 - італійський фізик та математик.
• Микита Демидов 1656 р. - російський промисловець.
• Людвіг Шпор 1784 – німецький композитор.
• Гаврило Батеньков 1793 - російський політичний діяч.
• Клас Тунберг 1893 – фінський ковзаняр.
• Герберт фон Караян 1908 – австрійський диригент.
• Грегорі Пен 1916 – американський кіноактор.
• Наталія Кустинська 1938 – російська актриса театру та кіно.

Усі знають про супчик дня, але мало хто чув про день супу! Адже він не за горами.

5 квітня весь світ відзначає день першої страви. Його люблять і шанують у різних куточках планети. У кожній країні знайдеться свій неповторний рецептсупу. І якщо ми звикли бачити його на столі в обід, то в Азії їдять суп переважно на сніданок. Між іншим, саме Росія та Китай є головними країнами – «супоїдами».
Недаремно суп вважається номером один! Це незамінна частина раціону кожної людини. Угорці, наприклад, так пишаються своїм фірмовим супом-гуляшем, що оголосили його «пам'ятником культурної спадщини» та віддали під охорону ЮНЕСКО!

Багато хто по праву вважає суп еліксиром життя, оскільки він має багато цілющими властивостями. М'ясні бульйонидобре справляються з застудою і зміцнюють організм, теплі овочі мають умиротворюючу дію, а холодні чудово освіжають. Перше є ефективним засобомпрофілактики захворювань травної системи Варто сказати і про інші чудодійних властивостях різних супів. Так, борщ здавна готується як приворотного зіллядля чоловіків, китайська юшка є відмінним засобомзбереження балансу інь та янь, а квасолевий суподного разу врятував Женеву! Сталося це у ХVII столітті, коли на місто напали війська герцога Савойського. У ніч настання ворога одна жінка вирішила віднести своєму чоловікові гарячої їжі. Підійшовши до міської стіни, вона помітила ворога, що крадеться, і, не розгубившись, вилила на лиходія обпалюючий вміст тарілки. Той так бурхливо відреагував на несподіванку, що розбудив сплячих охоронців міста. На честь хороброї городянки досі в Женеві щорічно влаштовуються міські гуляння, де всіх бажаючих пригощають овочевою юшкою.

Навіть прихильники дієт не нехтують першим! Це ситна стравалегко засвоюється організмом і при цьому в основному містить мало калорій.

Як відзначити день супу? Дуже просто. Приготувати свій улюблений варіант! Благо вибір великий: традиційний борщ, юшка, окрошка, розсольник, солянка, харчо, гаспачо, хаш, фо, том-ям, місо…

Якщо ж часу на приготування зовсім немає, а поласувати пристрасть як хочеться, на допомогу прийдуть супи швидкого приготування. Існує безліч аналогів перших страв. Наприклад, Томатний супз базиліком від Herbalife. Це смачний варіантзбалансованого обіду, який можна приготувати лише за 2 хвилини. Соковиті помідориі ароматний базилікроблять його смачним та безпечним для фігури: в одній порції міститься мінімальна кількістьжирів (0,6 г) та калорій (104 ккал). Крім того, цей продукт багатий на антиоксиданти і харчовими волокнами, цінним білком та клітковиною, необхідними для правильної роботинашого організму Він чудово підійде для працюючих людей і стане паличкою-виручалочкою для тих, хто стежить за собою.

Як бачите, варіацій головної страви дуже багато, і всі вони незмінно корисні. Що б ви не обрали, не забувайте, що супчик гарний не тільки у свята. Смачного!

Щороку 5 квітня світ відзначає Міжнародний день супу.
Саме слово «суп» – soupe – вважається французьким, але походить від позднелатинського – suppa – «хліб, розмочений у відварі».

Знайдено достовірні докази, що ще I столітті до зв. е. в Азії готували супи
У Китаї є згадка про кулінарної книги, вік якої налічує близько 4700 років, а значну частину сторінок у ній відведено розділу «Супи».

У місті Спарті, відомому своїми суворими порядками та звичаями, також готували специфічний на смак "Чорний бульйон" - з м'яса та крові свині, а також оцту.
А воїни Середньовіччя, будучи в походах, їли винний суп – точніше, це були шматки хліба, розмочені у вині.

Найбільшими ж шанувальниками першої страви вважають жителів Франції. У Середньовіччі французькі селяни їли суп двічі на день (хоча, цілком можливо, вони не мали інших варіантів).

Раніше, якщо в будинку не готувався суп, то вважалося, що це зовсім бідна сім'я, а лікарі часто разом із ліками прописували пацієнтові бульйон або легкий супчик.

Багато хто по праву вважає суп еліксиром життя, оскільки він має багато цілющих властивостей. М'ясні бульйони відмінно справляються з застудою і зміцнюють організм, теплі овочеві мають умиротворюючу дію, а холодні чудово освіжають.
Варто сказати і про інші чудодійні властивості різних супів. Так, борщ здавна готується як приворотне зілля для чоловіків, китайська юшка є відмінним засобом збереження балансу інь та янь.

А квасоляний суп взагалі одного разу врятував Женеву! Сталося це у ХVII столітті, коли на місто напали війська герцога Савойського. У ніч настання ворога одна жінка вирішила віднести своєму чоловікові гарячу їжу. Підійшовши до міської стіни, вона помітила ворога, що крадеться, і, не розгубившись, вилила на лиходія обпалюючий вміст тарілки. Той так бурхливо відреагував на несподіванку, що розбудив сплячих охоронців міста. На честь хороброї городянки досі в Женеві щороку влаштовуються міські гуляння, де всіх бажаючих частують овочевою юшкою.

Як відзначають це приємне свято? Все просто! Цього дня готують якесь дуже смачне та не традиційне першестраву, наприклад, суп гаспаччо, повітряний суп з броколі з додаванням сиру, підійде і насичена шурпа, а також юшка з лосося, доречний італійський овочевий суп, в який додають для посилення відчуттів ароматний соуспесто. Можна приготувати в Міжнародний день японський крабовий суп або міжнародний гороховий суп копченим беконом, смачний німецький густий «айнтопф», в який кидають все, що є в холодильнику, а можна згадати і про російську тюрю або ситний і дуже корисний український борщз кислою аличою.

СУПИ НАРОДІВ СВІТУ

АЙНТОПФ
Самий відомий супНімеччини готується дуже густим і фактично може бути одночасно як першою, так і другою стравою. До нього додають практично все, що знайдеться в холодильнику, але в першу чергу - ковбаски, сардельки, інші мясні продукти, а потім овочі, капусту, квасолю і т.д.

БУЙАБЕС
Вперше його приготували рибалки із французького міста Марселя, скориставшись залишками непроданої риби. Саме тому довгий часбуйабес вважався дешевим супом. У наш час з'їсти тарілочку такого першого в гарному рестораніможе коштувати недешево, тому що туди люблять додавати безліч морепродуктів. У домашніх умовах головне - зварити бульйон з безлічі видів морської риби, додати овочі та прянощі та подати з часниковим соусомта хрустким хлібом.

ВІШИСУАЗ
Ще один суп, вигаданий у Франції. Підсмажену з картоплею цибулю-порей (та інші види цибулі) протушковують у курячим бульйоні, а потім блендером збивають із вершками в пюре. До столу подають холодним.

ГАСПАЧО
Іспанський суп, придуманий, згідно з легендою, погоничами мулів, які приготували страву із залишків продуктів. Для нього овочі, насамперед помідори, перетворюють на пюре. Туди ж додають огірки, солодкий перець, часник, цибуля, оливкова олія, оцет, сіль та прянощі. Гаспачо подають холодним і їдять найчастіше у спекотну погоду. На гаспачо схожий інший іспанський супсальморехо: він теж готується на основі томатів і подається холодним, але в нього також кладуть хліб, за рахунок чого страва стає набагато густішою.

ДОВГА
Її готують в Азербайджані з кислого молока або іншого варіанту. кислого молока, рису або нуту та зелені. Потім додають готові м'ясні фрикадельки. Довгу можна їсти як у гарячому, так і холодному вигляді.

КАЛАКЕЙТТО
Друга назва – молочна юшка. Цей суп традиційно готують у Фінляндії та Карелії із білої риби з додаванням молока чи вершків. Сюди обов'язково додається борошно, що надає супу густоту.

МІНЕСТРОНІ
Цей легкий суп вигадали в Італії. Його компоненти - свіжі овочі, які попередньо обсмажуються, та овочевий бульйон. Іноді у мінестроні також додають рис.

ТАРАТОР
Теж холодний суп, але вже із Болгарії. Його роблять із кислого молока, в яке додають нарізані огірки, грецькі горіхи, часник, кріп, рослинна оліята спеції.

ХОЛОДНИК
Його можна вважати "версією" буряка. Холодник поширений одразу у кількох кухнях: білоруській, польській, литовській, латиській. Його роблять з відвару буряків, овочів, відварених яєць, зелені та кефіру (або сметани). Подається обов'язково холодним, і тому традиційно готується у літню спеку.

Недаремно суп вважається номером один! Угорці, наприклад, так пишаються своїм фірмовим супом-гуляшем, що оголосили його «пам'ятником культурної спадщини» та віддали під охорону ЮНЕСКО.
А головними країнами-«супоїдами», між іншим, є Росія та Китай.

Суп – перша страва та важлива частина щоденного раціонуживлення. Щоб ще раз наголосити на важливості цієї страви для здоров'я людини, і створено свято – , яке відзначається .

Історія супу така ж стара, як історія кулінарії. Слово "суп" походить від французького "soupe", а воно - від латинського "suppa", що в перекладі - хліб, розмочений у відварі або бульйоні. Проте, суп як блюдо в сьогоднішньому розумінні, яке стало щоденною їжею, склалося п'ять століть тому з появою міцного посуду, здатного витримати процес приготування. При цьому, в холодних країнах та регіонах, суп виник набагато раніше. Наприклад, у Стародавньому Китаї його варили за 100 років до нашої ери.

Але ми говоримо про суп, а не про варіння, як спосіб приготування їжі з метою термічної обробкипродуктів. Адже суп – це «комплект» інгредієнтів, які створюють загальний смак та композицію. І хоча способи варіння, традиції та рецептура супів складалися раніше, але широкого поширення в Європі та Росії супи набули до 18 століття. Пізніше ця страва поширилася світом. До речі, на Русі рідкі стрависпочатку називали юшками. Слово «суп» з'явилося лише за часів Петра I. Відваром у давні віки називали м'ясні, рибні та овочеві бульйони.

У національної кухнібудь-якої країни існують рецепти цієї страви. Суп готують як улітку, так і в зимовий період. Супи допомагають насититися та відновити сили, підвищити тонус. А лікарі впевнені у корисності супів навіть під час хвороби, прописуючи хворому легкі бульйони та овочеві супи для відновлення сил. На думку медиків, супи благотворно впливають на травну системуорганізму, стимулюючи вироблення ферментів та шлункового соку, є профілактикою серцево-судинних, шлунково-кишкових і навіть онкологічних захворювань. Але важливо пам'ятати, що не можна зловживати м'ясними, рибними та грибними супамитим, у кого підвищена кислотністьшлункового соку і людям, схильних до утворення каменів у нирках та подагрі.

Пивний польський суп

У світі налічується приблизно 150 типів супів, які поділяються на понад тисячу видів, при цьому кожен вид має варіанти. Так, дослідник кулінарного мистецтваВ.Похльобкін вказує на 24 варіанти капусти та 18 варіантів юшки.

Основні види супів класифікують за такими категоріями:

1. За температурою подачі – холодні та гарячі супи;
2. За калорійністю – легкі та ситні (наваристі);
3. За інгредієнтами – вегетаріанські (пісні) і супи, до складу яких входять компоненти тваринного походження;
4. За технологією приготування – варені супита сирі; супи-пюре; заправні або загущені супи;
5. На смак – солоні, нейтральні, солодкі.

Який рецепт супу найправильніший і найпопулярніший – відповісти складно. Все залежить від країни та особистого смаку. У складі супів зустрічаються найрізноманітніші компоненти: м'ясо птахів або тварин, овочі, гриби, риба, злаки, боби, молочні продукти, борошняні вироби, зелень, фрукти, ягоди, спеції. Залежно від інгредієнтів страви та особистих уподобань, супи подають на сніданок, обід чи вечерю. Наприклад, молочний суппідходить і для ранкового прийомуїжі, а овочевий та м'ясний частіше подають вдень чи ввечері.

Що ж до «національностей» супів, то серед яскравих представників російської кухні – борщ і щі, солянка та вуха, окрошка та розсольник… Також відомі грузинський супхарчо та іспанський гаспачо, французька цибульний супта датський гороховий супз копченостями. Любителі східної кухнізнають японський супмісо, китайський хого та в'єтнамський фо. І цей список можна продовжувати довго, у світі тисячі рецептів супу. А серед незвичайних є японський суп із локшини та шоколаду, карибський – з ігуани, польський пивний суп та африканський – з кави, бананів та бруду з підніжжя Кіліманджаро.

Тому, відзначаючи Міжнародний день супу, звичайно ж, традиційним гулянням, віддайте перевагу не звичному рецептусупу, а вишуканому та нетрадиційному. Смачного!

Рис з картоплею танцювали,
І в каструлю раптом потрапили.
Олії, морквина, цибуля –
Вийшов смачний суп!
Ми наллємо його в тарілку,
Ложка з супом наче білка
У рот стрибає швидше,
З кожною ложкою суп смачніший!

Цей день в історії:

Суп – перша страва та важлива частина щоденного раціону харчування. Щоб ще раз наголосити на важливості цієї страви для здоров'я людини, і створено свято – Міжнародний день супу, який відзначається 5 квітня.

Історія супу така ж стара, як історія кулінарії. Слово "суп" походить від французького "soupe", а воно - від латинського "suppa", що в перекладі - хліб, розмочений у відварі або бульйоні. Проте, суп як блюдо в сьогоднішньому розумінні, яке стало щоденною їжею, склалося п'ять століть тому з появою міцного посуду, здатного витримати процес приготування. При цьому, в холодних країнах та регіонах, суп виник набагато раніше. Наприклад, у Стародавньому Китаї його варили за 100 років до нашої ери.

Але ми говоримо про суп, а не про варіння, як спосіб приготування їжі з метою термічної обробки продуктів. Адже суп – це «комплект» інгредієнтів, які створюють загальний смак та композицію. І хоча способи варіння, традиції та рецептура супів складалися раніше, але широкого поширення в Європі та Росії супи набули до 18 століття. Пізніше ця страва поширилася світом. До речі, на Русі рідкі страви спочатку називали юшками. Слово «суп» з'явилося лише за часів Петра I. Відваром у давні віки називали м'ясні, рибні та овочеві бульйони.

У національній кухні будь-якої країни існують рецепти цієї страви. Суп готують як улітку, так і в зимовий період. Супи допомагають насититися та відновити сили, підвищити тонус. А лікарі впевнені у корисності супів навіть під час хвороби, прописуючи хворому легкі бульйони та овочеві супи для відновлення сил. На думку медиків, супи благотворно впливають на систему травлення організму, стимулюючи вироблення ферментів і шлункового соку, є профілактикою серцево-судинних, шлунково-кишкових і навіть онкологічних захворювань. Але важливо пам'ятати, що не можна зловживати м'ясними, рибними та грибними супами тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку та людям, схильним до утворення каменів у нирках та подагрі.

У світі налічується приблизно 150 типів супів, які поділяються на понад тисячу видів, при цьому кожен вид має варіанти. Так, дослідник кулінарного мистецтва В.Похлєбкін вказує на 24 варіанти щей ​​та 18 варіантів юшки.

Основні види супів класифікують за такими категоріями:

1. За температурою подачі – холодні та гарячі супи;

2. За калорійністю – легкі та ситні (наваристі);

3. За інгредієнтами – вегетаріанські (пісні) і супи, до складу яких входять компоненти тваринного походження;

4. За технологією приготування – варені супи та сирі; супи-пюре; заправні або загущені супи;

5. На смак – солоні, нейтральні, солодкі.

Який рецепт супу найправильніший і найпопулярніший – відповісти складно. Все залежить від країни та особистого смаку. У складі супів зустрічаються найрізноманітніші компоненти: м'ясо птахів чи тварин, овочі, гриби, риба, злаки, боби, молочні продукти, борошняні вироби, зелень, фрукти, ягоди, спеції. Залежно від інгредієнтів страви та особистих уподобань, супи подають на сніданок, обід чи вечерю. Наприклад, молочний суп підходить і для ранкового прийому їжі, а овочевий та м'ясний частіше подають вдень або ввечері.

Що ж до «національностей» супів, то серед яскравих представників російської кухні – борщ і щі, солянка та вуха, окрошка і розсольник… Також відомі грузинський суп харчо та іспанський гаспачо, французький цибульний суп та датський гороховий суп із копченостями. Любителі східної кухні знають японський суп місо, китайське хого та в'єтнамське фо. І цей список можна продовжувати довго, у світі тисячі рецептів супу. А серед незвичайних є японський суп із локшини та шоколаду, карибський – з ігуани, польський пивний суп та африканський – з кави, бананів та бруду з підніжжя Кіліманджаро.

Тому відзначаючи Міжнародний день супу, звичайно ж, традиційним гулянням, віддайте перевагу не звичному рецепту супу, а вишуканому та нетрадиційному. Смачного!

Рис з картоплею танцювали,

І в каструлю раптом потрапили.

Олії, морквина, цибуля –

Вийшов смачний суп!

Ми наллємо його в тарілку,

Ложка з супом наче білка

У рот стрибає швидше,

З кожною ложкою суп смачніший!