Овочеві супи з куркою. Курячий суп із овочами (фото)

Добрий день друзі!

М'ясо по-французьки, приготовлене в духовці, має дуже привабливий вигляд, і тому його можна сміливо використовувати як при складанні щоденного меню, так і у святкових гуляннях.

Спочатку така страва була приготовлена ​​для графа Орлова в Парижі, і являла собою запіканку з телятини, картоплі, цибулі та грибів та сиру, запечених під соусом бешамель. З часу першого приготування воно, як і , і зазнало багато змін за складом. Зникли гриби, а м'ясну складову стали готувати зі свинини, яловичини чи курки, часто у вигляді фаршу. Соус бешамель замінили на майонез.

Існують різні варіанти приготування страви з різною послідовністю шарів (згори сир або майонез). Форми нарізки залежать тільки від вашої фантазії (філе маленькими скибочками або великими шматками, цибуля, дрібно порізана або кільцями). У деяких рецептах перед запіканням м'ясо попередньо обсмажується.

Бажаєте дізнатися секрети приготування найкращих рецептів смачного та соковитого м'яса по-французьки? Тоді приєднуйтесь!

Класичний рецепт м'яса по-французьки в духовці без картоплі

Цей традиційний рецепт м'яса готується легко та просто. Важко собі уявити, що використовуючи найпростіші інгредієнти, можна приготувати таку ласу та невигадливу страву. А щоб м'ясо було м'яким, додамо пару супер інгредієнтів.

Інгредієнти:

• філе телятини-800 г
• цибуля - 4 шт.
• помідори – 8 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• твердий сир – 400 г
• сіль за смаком
• майонез – 8 ст. л.
• зелень – для прикраси

Приготування:

Почнемо з м'яса, готуватимемо з яловичини. Нам буде потрібний шматок хорошого філе, який можна купити в супермаркеті або зробити самостійно. Беремо з розрахунку 100 г м'яса на людину.

Нарізаємо приблизно однакові шматки, розміром з долоню і товщиною 2 см.

М'ясо трохи відбиваємо. Сильно старатися не слід, тому що на нього ще чекає маринад. Маринад найпростіший: сіль, чорний перець та цибульний сік. Як нарізати цибулю для маринаду - не важливо, надалі вона нам не знадобиться. Використовуємо 2 цибулини.

Відбите філе натираємо сумішшю солі та чорного перцю і викладаємо в миску, чергуючи з цибулею. Цибулю попередньо злегка присолюємо, що він краще віддав сік. Залишаємо маринуватися на 1 годину.

Поки маринується м'ясо, наріжемо тонкими кільцями цибулю.

Щоб м'ясо при запіканні було не сухе, додаємо наші супер продукти – помідори та болгарський перець. Помідори насичать м'ясо томатним соком, нададуть вишукану кислинку. Солодкий болгарський перець надасть особливий ароматний смак та приємний аромат. Внесе вітамінний внесок у загальну композицію страви.

Помідори нарізаємо середніми колечками.

Також чинимо і з солодким перцем.

Тож у нас все готове. М'ясо замаринувалося, овочі нарізані.

У нас вийшло 8 шматочків м'яса, запікати їх на деку нерентабельно, тому що половина його буде пустувати. Краще це зробити в невеликому жароміцному скляному посуді.

Щоб нічого не пригоріло, ретельно змащуємо дно та стінки вершковим маслом. Починаємо викладати. Готувати страву будемо порційно, тому всі інгредієнти викладаємо шарами.

Першим шаром кладемо м'ясо та змащуємо майонезом. Далі на нього цибуля, потім кільця помідорів і зверху болгарський перець.

І всю цю красу отруюємо в заздалегідь розігріту духовку. Час приготування за температури 180 градусів складе 40 хвилин. Час може змінюватись, залежно від можливостей духовки.

Після закінчення часу вимикаємо духовку і дістаємо страву.

Викладаємо натертий на великій тертці сир. І відправляємо назад у духовку. Почекаємо, поки сир розтане і вийде запашна сирна скоринка.

Наше смачне м'ясо по-французьки готове. Розкладаємо порційно, на плоских тарілках. Прикрашаємо великою кількістю зелені.

Ось така апетитна гарна страва! М'ясо соковите та м'яке, а сирна скоринка тане в роті! Приємного вам апетиту!

М'ясо в горщиках з курки (куряче філе) та сиру по-французьки

Спробуйте легкий рецепт приготування курячого м'яса у горщиках з картоплею та сиром. Вам сподобається!

Як приготувати м'ясо по-французьки з картоплею в духовці

Страви, приготовлені в духовці, відрізняються особливим смаком і ароматом. Не буде винятком і цей рецепт приготування.

Інгредієнти:

• філе свинини – 800 г
• картопля - 500 г
• цибуля - 2 цибулини
• твердий сир – 400 г
• сіль за смаком
• чорний мелений перець - за смаком
• вершкове масло - для змащення форми
• майонез/сметана – по 4 ст. л.
• улюблені спеції

Приготування:

Почнемо з нарізки інгредієнтів.

М'ясо після нарізки, кладемо на обробну дошку, присипаємо сіллю та чорним перцем. Ще я додаю розмарин, він тут чудово підходить. Ви додайте свої улюблені спеції. Трохи харчової плівки зверху та несильно відбиваємо до товщини 1 см.

Деко змащуємо вершковим маслом і першим шаром розкладаємо кружечки картоплі. Ми його нарізали завтовшки 1 см. Наступний м'ясний шар. Його присипаю невеликою кількістю сухого базиліка. Зовсім трохи для аромату.

На подушку цибулі викладаємо ще один шар картоплі.

Сир, натертий на великій тертці, викладаємо в миску, додаємо туди майонез і сметану. Все перемішуємо. Замінюючи частину майонезу сметаною, втрачаємо 50% насичених жирів.

Викладаємо цю масу на картопля, акуратно розрівнюємо. Поєднання сиру з майонезом дасть шалену піджаристу м'яку сирну скоринку. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку.

Наша помічниця чудово справляється зі своїм завданням, і через 40-50 хвилин ми отримуємо вишукану ситну страву - м'ясо французькою.

Як це смачно! Насолоджуйтесь їжею!

Соковите м'ясо по-французьки в духовці - рецепт зі свинини з грибами та помідорами

Цей оригінальний рецепт соковитого м'яса з грибами та помідорами під сирною скоринкою найкращий із усіх, які я знаю. Готується легко та просто!

Інгредієнти:

• філе свинини – 400 г
• гриби (шампіньйони) - 200 г
• цибуля - 2 шт.
• твердий сир – 100-150 г
• помідори – 2 шт.
• рослинна олія - ​​для обсмажування
• чорний мелений перець
• майонез
• зелень

Приготування:

1. Почнемо з м'яса. Сьогодні готуватимемо відбивні зі свинини. Я вибрала хороший шматок свинячої лопатки з невеликим жировим прошарком. Вона додати соковитість та смак страви. М'ясо нарізаємо поперек волокон, невеликими порційними шматочками завтовшки приблизно 1 см.

2. Щоб процес відбивання м'яса вийшов приємним та захоплюючим використовуємо молоток. Свинину злегка присипаємо чорним перцем та сіллю. Додаємо свої улюблені приправи (розмарин, базилік, барбарис, сушений часник). Головне не переборщити, інакше спеції заглушать основний смак страви. Додаємо трохи, щоб надати аромату.

Відбиваємо несильно. Не перестарайтеся, інакше м'ясо залишиться без соку, і перетвориться на шматок гуми. Відбите, виходить вдвічі тонше від початкової товщини

Нарізаємо - помідори тонкими кружальцями, цибуля півкільцями, гриби соломкою. Тонка нарізка овочів робить блюдо повітряним. Сир три на середній тертці.

На розігрітій олії обсмажуємо цибулю із грибами до золотистого кольору.

Деко вистилаємо харчовою фольгою. Викладаємо першим шаром м'ясо та змащуємо його майонезом.

Зверху обсмажені гриби з цибулею, на них кружальця помідорів.

Все це щедро засипаємо тертим сиром. Відправляємо у розігріту духовку.

Час приготування приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Мало, що зрівняється з цією стравою зі свинини по-французьки з грибами та помідорами.

Спробуємо! Приємна м'якість і соковитість м'яса і сирна скоринка, що тане, дуже смачно! Гарнувати можна печеною картоплею, свіжими овочами та зеленню.

Рецепт м'яса по-французьки з фаршем та картоплею

Інгредієнти:

• фарш - 500 г
• картопля - 7 шт.
• цибуля - 3 цибулини
• твердий сир – 150 г
• морква – 2 шт.
• сіль за смаком
• чорний мелений перець - за смаком
• соняшникова олія
• майонез
• зелень

У цій добірці я запропонувала вам найкращі рецепти м'яса французькою. Вам залишилося тільки вибрати найкращий, для Вас варіант і приготувати соковите м'ясо в духовці.

Чудовий легкий курячий суп, ідеальний осінній обід! Його секретний інгредієнт це... цвітна капуста. Так, саме вона робить суп таким м'яким та легким. Я б сказала, що цей суп на межі між густим рагу та супом-пюре.

Ідею використовувати пюре з цвітної капусти як інгредієнт я почерпнула в одного фуд-блогера з цікавою історією: свого 30-го дня народження вона зрозуміла, що абсолютно не вміє готувати, їсть їжу з мікрохвильової печі і ресторанів. Усвідомлення цього її трохи жахнуло, адже вона збиралася стати дружиною та мамою. Цього ж вечора вона подзвонила своїй мамі (найкращому кухареві на світі, якого вона знала). Їй треба було хоч щось приготувати, вона негайно хотіла знати, якготувати! Через місяць вона запустила свій блог і з того часу вчиться готувати щодня!

Це я до чого? А до того, що ніколи не пізно вчитися чогось нового, головне — отримувати від цього задоволення!

Для цього шаленого супу (моя каструля близько 2,5 літра) вам знадобиться:

• куряче філе - близько 0,5 кг;
• 1 головка цвітної капусти вагою 400-500 г;
• 1,5 літра води;
• 2-3 стебла селери;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 ч. л. куркуми;
• 1 ст. л. улюблених приправ для супу;
• сіль перець на ваш смак.

1. Візьмемо каструлю, в якій варитимемо суп, наллємо воду і покладемо туди філе. Варити його потрібно близько 10-15 хвилин після того, як закипіла вода.

2. Поки філе вариться, займемося цвітною капустою (до речі, для супу підійде як свіжа, так і заморожена). Візьмемо окрему каструлю невеликих розмірів, викладемо туди суцвіття капусти, заллємо водою і відправимо варитись до готовності хвилин 10-12.

3. Оскільки все вирує і вариться, можна перейти до овочів. Цибулю почистити і дрібно посікти, моркву нарізати на кружечки або половинки, а можна натерти на тертку (тут даю вам повну свободу), селера також нарізати. Беремо сковороду і обсмажуємо всі ці красиві кольорові овочі буквально 3-5 хвилин.

4. До цього часу має наспіти курочка і цвітна капуста. А тепер зосередьтеся та не переплутайте порядок дій:

Курку дістаємо із супової каструлі, у нас залишиться гарний чистий бульйон. Філе відставляємо, воно знадобиться трохи згодом.

З|із| цвітної капусти зливаємо воду, додаємо 1/2 склянки курячого бульйону і за допомогою блендера робимо пюре. Саме воно додасть супу таку кремову, м'яку консистенцію та густину. Пюре виливаємо в курячий бульйон, додаємо куркуму та обсмажені овочі, сіль, перець та, звичайно, приправи.

І, настала черга філе, його потрібно розділити на невеликі шматочки та викласти у суп. І всю цю красу залишаємо варити 20-25 хвилин до готовності всіх овочів!

Курячий суп із овочами готовий!

Смачного!

5.0 з 1 відгуків

Легкий курячий суп з овочами

Підготовка

Загальний час

Тип рецепту: Суп

Порцій: 6

складові

• 0,5 кг курячого філе;
• 400-500 г. цвітної капусти;
• 1,5 літра води;
• 2-3 стебла селери;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 1 ч. л. куркуми;
• 1 ст. л. приправ для супу;
• сіль перець

Інструкції

1. У каструлю для супу налити 1,5 літра води та відварити куряче філе протягом 15 хвилин.
2. Поки філе вариться, поставити варитися цвітну капусту, попередньо розділивши його на суцвіття.
3. Поки все вариться, обсмажити цибулю, моркву та селеру у сковороді 3-5 хвилин.
4. Куряче філе дістати з каструлі. З цвітної капусти злити воду, додати|добавляти| трохи курячого бульйону і зробити пюре за допомогою блендера.
5. Влити пюре в каструлю з курячим бульйоном. Викласти туди ж овочі, додати куркуму та спеції.
6. Філе за допомогою вилки розділити не невеликі шматочки (обережно, курка може бути гарячою) і викласти скибочки в суп.
7. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь і варити 20-25 хвилин до готовності овочів.

Корисні, витривалі, невибагливі та прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб та класичних квітників перебралися до оригінальних композицій, прикрасили собою грядки та горщики. Чорнобривці з їх легко пізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.

Наші бабусі, вирощуючи суницю садову, або полуницю, як звикли ми її називати, про мульчування не турбувалися. Але сьогодні цей агроприйом став основним у досягненні високої якості ягоди та зниження втрат урожаю. Хтось може сказати, що це клопітно. Але практика показує, що витрати в даному випадку окупаються сторицею. У цій статті пропонуємо вам познайомитися з дев'яткою найкращих матеріалів для мульчування суниці садової.

Сукуленти дуже різноманітні. Незважаючи на те, що моднішими завжди вважали «малюків», до асортименту сукулентів, за допомогою яких можна прикрасити сучасний інтер'єр, варто придивитися уважніше. Адже забарвлення, розміри, візерунковість, ступінь колючості, вплив на інтер'єр – лише кілька параметрів, за якими можна їх вибирати. У цій статті розповімо про п'ять наймодніших сукулентів, які дивовижним чином перетворюють сучасні інтер'єри.

Бісквітне тістечко з шоколадним кремом - легке, пухнасте та повітряне, з ніжним кремом-помадкою на основі сухого молока, какао та вершків. На приготування цього десерту знадобиться зовсім небагато часу, а продукти – прості, недорогі та доступні. Домашні тістечка до вечірнього чаю – приємні та затишні моменти життя, які може організувати будь-яка господиня для своєї родини чи друзів-подруг. Кокосову стружку в цьому рецепті можна замінити підсмаженими волоськими горіхами.

Часто трапляється так, що хімічні інсектициди, особливо які давно представлені на ринку, перестають діяти на шкідників через вироблення резистентності (стійкості) до діючої речовини, і тоді на допомогу можуть прийти біологічні препарати, які, до речі, мають цілу низку переваг. У цій статті ви дізнаєтеся, за рахунок чого засіб Лепідоцид захистить овочеві, ягідні, декоративні та плодові культури від листогризучих шкідників.

М'яту використовували єгиптяни ще за 1,5 тисяч років до нашої ери. Вона відрізняється сильним ароматом через великий вміст різних ефірних олій, що мають високу летючість. Сьогодні м'яту використовують у медицині, парфумерії, косметології, виноробстві, кулінарії, декоративному садівництві, кондитерській промисловості. У цій статті розглянемо найцікавіші різновиди м'яти, а також розповімо про особливості вирощування цієї рослини у відкритому ґрунті.

Люди почали вирощувати крокуси ще 500 років до настання Нашої ери. Хоча присутність цих квітів у саду швидкоплинна, ми завжди з нетерпінням чекаємо повернення вісників весни наступного року. Крокуси - одні з ранніх першоцвітів, чиє цвітіння починається, як тільки зійде сніг. Однак терміни цвітіння можуть відрізнятися залежно від видів та сортів. Ця стаття присвячена раннім різновидам крокусів, які зацвітають наприкінці березня-початку квітня.

Щи з ранньої молодої капусти на яловичому бульйоні - ситні, ароматні та прості у приготуванні. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як зварити смачний яловичий бульйон та приготувати на цьому бульйоні легкі борщ. Рання капуста вариться швидко, тому її кладуть у каструлю одночасно з рештою овочів, на відміну від осінньої капусти, яка готується дещо довше. Готові щі можна зберігати у холодильнику кілька днів. Щи, що настоялися, виходять смачніше тільки що приготованих.

Чорниця - малопоширена перспективна ягідна культура в садах. Ягоди лохини є джерелом біологічно активних речовин і вітамінів, мають протицинготні, протизапальні, жарознижувальні, загальнозміцнюючі властивості. Ягоди містять вітаміни С, Е, А, флавоноїди, антоціани, мікроелементи – цинк, селен, мідь, марганець, а також рослинні гормони – фітоестрогени. Своїм смаком ягоди лохини нагадують суміш винограду та чорниці.

Вдивляючись у різноманітність сортів томатів, складно не розгубитися – дуже вже широкий вибір. Навіть досвідчених городників він іноді бентежить! Однак зрозуміти ази підбору сортів "для себе" не так і складно. Головне вникнути в особливості культури та почати експериментувати. Однією з найпростіших для вирощування груп томатів виступають сорти та гібриди з обмеженим зростанням. Вони завжди цінувалися тими городниками, хто не має багато сил та часу на догляд за грядками.

Колись дуже популярні під ім'ям кімнатної кропивки, а потім усіма забуті, колеуси сьогодні – одні з найяскравіших садових та кімнатних рослин. Вони не даремно вважаються зірками першої величини для тих, хто шукає насамперед нестандартні забарвлення. Прості у вирощуванні, але не настільки невибагливі, щоб підходити всім, колеуси вимагають постійного контролю. Але якщо про них піклуватися, кущики з бархатистого неповторного листя легко затьмарять будь-якого конкурента.

Запечений у прованських травах хребет лосося – «постачальник» смачних шматочків рибної м'якоті для легкого салату зі свіжими листочками черемші. Печериці злегка обсмажують в оливковій олії, а потім поливають яблучним оцтом. Такі гриби смачніші за звичайні мариновані, і вони краще підходять для запеченої риби. Черемша та свіжий кріп чудово вживаються в одному салаті, підкреслюючи аромат один одного. Часникова гострота черемші просочить і м'якоть лосося, і шматочки грибів.

Хвойне дерево або чагарник на ділянці – це завжди чудово, а багато хвойних – ще краще. Смарагдова хвоя різних відтінків прикрашає сад у будь-яку пору року, а фітонциди та ефірні олії, що виділяються рослинами, не лише ароматизують, а й роблять повітря чистішим. Як правило, більшість районованих дорослих хвойних рослин вважаються дуже невибагливими деревами та чагарниками. Але молоді саджанці куди більш примхливі та вимагають грамотного догляду та уваги.

Сакура найчастіше асоціюється з Японією та її культурою. Пікніки під покровом квітучих дерев давно вже стали невід'ємним атрибутом зустрічі весни в Країні сонця, що сходить. Фінансовий та навчальний рік тут розпочинається з 1 квітня, коли цвітуть чудові сакури. Тому багато значних моментів у житті японців проходять під знаком їх цвітіння. Але добре росте сакура й у прохолодніших регіонах - певні види успішно можна вирощувати навіть у Сибіру.

Мені дуже цікаво аналізувати, як змінювалися смаки та пристрасті людей до тих чи інших продуктів харчування протягом століть. Те, що колись вважалося смачним і предметом торгівлі, згодом втрачало свою цінність і, навпаки, нові плодові культури завойовували свої ринки. Айва обробляється вже понад 4 тисячі років! І навіть у 1 столітті д. н. е. було відомо близько 6 сортів айви і вже тоді описувалися способи її розмноження та вирощування.