Який суп приготувати із кільки в томаті. Суп з кількою та перловкою

Якщо ви ніколи не готували і не куштували суп з кільки в томатний соус, не поспішайте дивуватися - це незвичайне, але досить-таки цікава страва. Які тільки рецепти не вигадали голодні студенти! Хитрували при мізерній стипендії, «винаходили» різні страви, Іноді такі, що їх можна було записувати в кулінарні книги. Винахідливості та винахідливості голодного студента можна позаздрити.

Суп, який тут представлений, є одним із яскравих прикладів самобутньої студентської кулінарії. Рибна консерва«Кілька в томаті» – досі найдоступніша за ціною серед усіх видів рибних напівфабрикатів. І при цьому суп з неї можна приготувати чудовий! Про користь риби добре відомо, а томат – «підсилювач смаку», завдяки якому економічна юшка набуває пікантності. Інші інгредієнти легко знайдуться в будь-якому холодильнику, та й коштують вони справжні копійки.

складові

• консервована кілька у томаті – 1 баночка;
• картопля (велика) – один плід;
• солодкий перець («болгарський») – 1 прим.;
• свіжий помідор – 1 шт.;
• морква – половина овочів;
• свіжа цибулина – 1 шт.;
• рис – 3 ст. ложки;
• часник – пара зубців;
• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• сіль та спеції (перець) – за смаком;
• зелень – за настроєм.

Час приготування: 30 хвилин

З таким набором продуктів вийде три порції.

Рецепт супу з кільки в томатному соусі

Картоплю очищаємо від шкірки, споліскуємо в проточній водіі нарізаємо дрібними кубиками.

З цибулі знімаємо лушпиння і дрібно нарізаємо.

Моркву чистимо від шкірки, натираємо на тертці соломкою.

Перець болгарський розрізаємо на дві частини та видаляємо середку (насіння). Шинкуємо соломкою.

Помідор ріжемо дрібними брусочками.

Обов'язково слід додати в юшку часник, він додасть аромат і зробить смак більш насиченим. Часник краще не вичавлювати через прес, а нарізати дрібними часточками.

У каструлю наливаємо півтора літри води та ставимо на вогонь. Всипаємо в ємність картопля, після закипання зменшуємо вогонь.

Рис промиваємо водою і додаємо до картоплі. Овочі з рисом потрібно близько 20 хвилин, щоб зваритися.

Поки вариться картопля з крупою, потрібно зайнятися засмажкою. Розжарюємо олію на сковорідці і висипаємо підготовлені овочі (перець, цибуля, морква, часник) одночасно для обсмажування. Томимо овочі до золотистого кольоруморкви. Процес не займе понад п'ять хвилин.

Щоб суп був яскравим і апетитним на вигляд і на смак, додаємо дрібно нарізаний кріп. Суп заграє фарбами і стане зазирливо ароматним.

Коли ми побачили, що картопля та рис вже дійшли «до кондиції», всипаємо в каструлю готову засмажку.

Відкриваємо банку з кількою та акуратно, не заважаючи, викладаємо її з банки в бульйон. Якщо інтенсивно заважати, то цілісність рибок порушиться, і у вас вийде не рибний суп, а рибна каша.

Сіль, перець чорний мелений – кладемо на власний смак. Доводимо до кипіння і можемо пробувати.

Цю юшку багато хто воліє їсти холодною, ніж гарячою. Інші кажуть, що саме гаряча вона смачніша. Виберіть варіант.

Секрет від Єдани: прибираємо запах риби

Рибні страви можуть бути дуже смачними, але посуд після них «пахощить» не найприємнішим чином. Тим більше якщо каструля кілька днів стояла в холодильнику, просочуючись ароматом. Щоб запах пішов швидше, скористайтеся моїми порадами.

По-перше, після рибних стравне мийте посуд гарячою водоютільки холодної. По-друге, ополоснувши ємність поки що без побутової хімії, Візьміть ватку, змочену в столовому оцтіабо лимонної кислоти(або скоринку лимона). Добре протріть посуд усередині. Дайте постояти п'ять хвилин, і лише потім вимийте з милом чи іншим миючим засобом. Аналогічно чиніть з ложками, ножами, ополониками.

Рецепти супів з рибою та морепродуктами

суп із кільки в томатному соусі

40 хвилин

110 ккал

5 /5 (1 )

Суп із консервованої кільки в томатному соусі дуже віддалено нагадує юшку. Але від цього він не менш смачний. Навпаки, виходить ситнішим. На його приготування потрібно не більше 45 хвилин. Але для мене найбільший плюс у тому, що не потрібно возитися з обробленням риби. Чоловік та дітлахи уплітають цей супчик за обидві щоки, а потім просять добавки. А ще – це відмінний спосібурізноманітнити меню і при цьому не стояти довго біля плити.

Рецепт супу з кількою в томатному соусі

Кухонна техніка:сковороду, терку, консервний ніж, каструля, обробна дошка.

Список інгредієнтів

Покрокове приготування

1. Наливаємо в каструлю 2,5-3 л води та доводимо до кипіння.
   
   
2. Очищаємо картоплю від шкірки та нарізаємо середніми кубиками.
   
   
3. Відправляємо картоплю в каструлю,
   
   
   додаємо сіль, лаврушку та перець. Варимо до напівготовності.
4. Приблизно через 15 хвилин всипаємо крупу і варимо ще 15 хвилин до готовності пшона та картоплі.
   
   
5. Чистимо решту овочів.
6. Дрібно нарізаємо цибулю та кладемо на розігріту сковороду з олією.
7. Натираємо на великої тертціморквину та перемішуємо з цибулею.
   
   
8. Обсмажуємо все до золотистості.
9. Відкриваємо консерви. Викладаємо весь вміст банки в каструлю, добре перемішуємо та доводимо до кипіння.
   
   
10. Туди ж відправляємо засмажку овочеву. Перемішуємо та пробуємо на сіль.
    
    
11. Варимо ще 5 хвилин і вимикаємо.
12. Розливаємо по тарілках, присипаємо нарізаною свіжою зеленню та подаємо з скибочками хліба.

Варіанти приготування

• Якщо ви не вживаєте смажене, то подрібнену цибулю та морквину кладіть у каструлю, коли закипить картопля.
• Можна додати до засмаження болгарський перець, нарізаний шматочками або соломкою.
• Замість пшона можна використовувати перловку, рис або зробити з кількою.
• Смачним виходить суп із кільки з або макаронними виробами – ріжками, спіральками чи мушлями.
• А також можна додати до супу консервовану квасолюабо відварити її самостійно.

Відеорецепт

Дивіться просте та швидке приготуваннясмачного та ситного супчиказ кількою на відео.

Суп із консерви «Кілька в томатному соусі» у мультиварці

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 4-6.
• Кухонна техніка:терка, консервний ніж, мультиварка, обробна дошка.

Список інгредієнтів

Покрокове приготування

1. Готувати суп ми будемо з перловкою, яку попередньо замочуємо у воді щонайменше на півгодини. Перловку можна замінити на рис, гречку або пшоно.



2. Включаємо режим «Спека», ллємо олію та кладемо цибулю.
3. Коли він стане прозорим, додаємо морквину і все разом пересмажуємо.
   
   
4. Очищену картоплю нарізаємо соломкою або шматочками.
5. Зливаємо з перловки воду і відправляємо її в мультиварку разом із картоплею.
   
   
6. Наливаємо 2,5-3 л гарячої води
   
   
   і перемикаємо режим на "Суп".
   
   
7. Кладемо лаврушку, перець та сіль.
8. Виставляємо таймер на 60 хвилин. Якщо у вас інша крупа, то буде достатньо 40 хвилин.
9. Перекладаємо з банок у мультиварку кільку
   
   

   

10. Перемішуємо та залишаємо на «Підогріві» на 10 хвилин.

Після рибного супчика приготуйте у мультиварці

Рибний суп - це популярна перша страва в багатьох країнах світу і у кожного народу є своя історія даної страви. У нашій країні налічується велика кількістьрізноманітних. З одним із них я з вами і поділюся. Це легкий супз консервованої кільки у томатному соусі.
Готувати такий суп із кільки в томатному соусі з вермішелью, рецепт з фото дивіться нижче, значно простіше, а головне дешевше. Адже однією банкою риби можна ситно нагодувати всю родину. Його приготування не викличе жодних труднощів. Крім цього, такий суп чудово підійде тим, хто стежить за своєю вагою та фігурою. Оскільки крім того, що він смачний і ароматний, він ще й дієтичний, а відповідно і не містить зайвих калорій. Але при цьому такий супчик досить ситний, тому почуття голоду вас довго не наздожене.
При покупці консервів у супермаркеті звертайте завжди увагу на зовнішній виглядбанки. Також дивіться дату виробництва та термін зберігання, який зазвичай складає 3 роки. Зовнішня поверхня бляшанкиповинна бути без різких деформацій, зубців та зазубрин. Дінці, шви закатки і кришка повинні бути плоскими або увігнутими.




Інгредієнти:

- консервована кілька в томаті – 1 банка,
- картопля – 1-2 шт.,
- спагетті - 100 грам,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- лавровий лист- 2 шт.,
- запашний перецьгорошком - 4 шт.,
- сіль за смаком,
- чорний мелений перець- за смаком,
- Кріп - невеликий пучок.

Рецепт з фото покроково:

Картоплю очистіть, помийте та наріжте кубиками. Цибулю очистіть і помийте. Спагетті поламайте на рівні 3-4 частини, або за бажанням можете залишити їх цілими.




У 2 л каструлю покладіть картоплю, цибулю, лавровий лист і перець горошком. Все залийте водою та відправте каструлю на плиту. Варіть овочевий бульйонблизько 15 хвилин.




Потім покладіть спагетті в каструлю і продовжуйте варити суп майже до готовності всіх продуктів.




Тим часом відкрийте банку консервів.






Наприкінці приготування покладіть у каструлю кільку в томаті та дрібно подрібнений кріп. Також витягніть із супу відварену головку цибулі, т.к. вона вже дала весь свій смак.




Приправте суп на смак сіллю, чорним меленим перцем і проваріть його з усіма продуктами близько 5 хвилин. Після чого суп із кількою розливайте по тарілках і подавайте до столу. Хочу звернути увагу, що солити суп варто лише після закладання консервованої кільки, оскільки самі консерви вже містять сіль. Можна також приготувати

Простий у приготуванні суп із кільки у томатному соусі варять у багатьох сім'ях. Незважаючи на те, що інгредієнти для цієї страви використовуються недорогі, виходить страва дуже смачною. Великою перевагою цієї страви є те, що зварити її можна буквально за півгодини. Тому варто тримати в запасі баночку кільки, щоб можна було швидко нагодувати домочадців, якщо немає часу довго возитися з обідом.

Основним інгредієнтом описуваного супу є відомі консерви. Продається «кілька в томатному соусі» в будь-якому супермаркеті і коштує цей продукт не дорого. Додають консерви на останньому етапі приготування супу, оскільки риба повністю готова до вживання та не потребує тривалого варіння.

Крім консервованої риби в суп додають овочі. Класичний «набір» – картопля, морква та цибуля. Але можна використовувати й інші овочі – болгарський перець, капусту, селеру, стручкову квасолюта ін.

Для надання супу більшої ситності, до нього додають різні видикруп або макаронні вироби. Якщо хочете використовувати макарони, вибирайте дрібні вироби – вермішель, зірочки, літери.

Довести суп до потрібного смаку допоможуть спеції. Обов'язково використовуйте перець, лавровий лист. А решту спецій можна додавати за бажанням. Свіжа зеленьтакож не буде зайвої, добавки петрушки, кропу та зеленої цибулі збагатить суп вітамінами та прикрасить страву.

Цікаві факти: масове виготовлення консервів «Кілька в томаті» було розпочато в середині минулого століття на Керченському рибокомбінаті. Тодішній генсек Микита Сергійович Хрущов особисто випробував нову продукцію та рекомендував його до вживання. Цікаво, що цей вид рибних консервівне пропадав із прилавків навіть у часи сильного дефіциту.

Суп із консервованої кільки в томаті з вермішеллю

Приготуємо рибний суп із консервованої кільки. Це легка у приготуванні та ситна перша страва.

• 1 банку кільки у томаті;
• 1,5 літра води;
• 2 картоплини;
• 100 гр. вермішелі;
• 1 цибулина;
• 2 лаврові листочки;
• 4 горошини запашного перцю;
• сіль, перець, кріп за смаком.

Очищаємо картоплю та овочі. Нарізаємо картопля кубиками, а цибулину залишаємо цілою. Кладемо овочі в каструлю, заливаємо холодною водою, кладемо перець горошком та лавровий лист. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння та додаємо сіль. Солимо помірно, тому що потім у суп будемо класти консерви, які вже містять сіль. Варимо овочевий бульйон 15 хвилин.

Читайте також: Суп розсольник - 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Маленьким шумуванням витягаємо з каструлі лавровий лист, варену цибулину та горошинки перцю. Додаємо вермішель і продовжуємо варіння до готовності картоплі та макаронних виробів.

Порада! Якщо вдома не виявилося вермішелі, то її можна замінити, на наламані на невеликі шматочкиспагетті.

Коли продукти будуть готові, викладаємо у каструлю вміст консервної банки. Розмішуємо. Приправляємо суп до смаку. Додаємо дрібно нарубаний кріп і варимо ще п'ять хвилин. Потім залишаємо під кришкою для наполягання хвилин п'ятнадцять. Подаємо зі свіжим хлібом.

Суп з кільки в томатному соусі та рису

Нерідко варять суп із кільки з рисом. Використовувати можна будь-який вид крупи з круглим, і з довгим зерном.

• 3 картоплини;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 1 банка кільки в томатному соусі;
• 2 літри води;
• 1 лавровий лист;
• 90 гр. рису;
• 1 лавровий лист;
• сіль, перець за смаком;
• зелень для подачі.

Картоплю нарізаємо невеликими кубиками, рис добре промиваємо холодною водою. Цибулю шаткуємо дрібним кубиком, моркву ріжемо тонкою соломкою або натираємо на тертці.

Кладемо в каструлю всі підготовлені овочі та рис, залити холодною водою (2 літри) і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, додаємо трохи солі та зменшуємо вогонь до слабкого. Варимо близько тридцяти хвилин.

Потім відкриваємо консервну банку та перекладаємо кільку разом із соусом у суп. Кладемо лавровий лист, перчимо і продовжуємо варіння ще п'ять хвилин. При подачі у кожну тарілку додаємо рубану зелень.

Суп з кільки з перловкою та солоним огірком

Смачним виходить суп із перлівкою та консервованою кількою, приготовлена ​​в томатному соусі. Перловка вариться довше за інші крупи. Щоб скоротити час варіння рекомендується замочити крупу на 2-3 години холодній воді.

• 2 банки кільки у томаті;
• 4 -5 картопель;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 80 гр. перлової крупи;
• 1 солоний огірок;
• 1-2 ложки томатного соусу;
• 1 лавровий лист;
• 2-3 столові ложки для обсмажування;
• сіль, перець за смаком.

Солоний огірок нарізаємо маленькими кубиками, складаємо в невелику каструльку, наливаємо воду так, щоб огірки були вкриті рідиною і гасимо на малому вогні 15-20 хвилин.

В іншу каструлю наливаємо два літри води, кладемо в неї заздалегідь замочену та промиту перлову крупу і варимо до готовності. Додаємо до перловки нарізану кубиками картопля, доводимо до кипіння і додаємо трохи солі. Варимо до готовності картоплі.

На сковороді обсмажуємо в маслі нашатковану цибулю, потім додаємо натерту морквину і продовжуємо смажити овочі ще п'ять хвилин, не забуваючи помішувати. Потім додаємо томатний соус та припущені солоні огірки, перемішуємо і гасимо під кришкою десять хвилин на слабкому вогні.

Читайте також: Суп на яловичому бульйоні- 13 простих рецептів

У суп, де вже зварилася картопля та перлівка, перекладаємо заправку з огірками та викладаємо консервовану рибу із банок. Розмішуємо, приправляємо на смак перцем. Насипаємо свіжу зелень, даємо закипіти та наполягаємо під кришкою 15 хвилин.

Суп із кільки з пшоном

Ще один варіант круп'яного супчика готується з пшоном. Щоб крупа не гірчила в готовій страві, її рекомендується добре промити і ошпарити окропом, перш ніж опускати в бульйон.

• 1 банку кільки у томаті;
• 2 картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 болгарський перець;
• 2 столові ложки пшона;
• олія для обсмажування;
• сіль, спеції та зелень за смаком.

Очищаємо овочі. Ставимо на плиту сковороду та каструлю для варіння супу. У каструлю наливаємо 2 літри води, а на сковороду наливаємо трохи олії.

Очищаємо та нарізаємо овочі. Дрібно нашатковану цибулю, опускаємо в розігріту олію, обсмажуємо до напівпрозорості. Потім кладемо на сковороду натерту моркву та нарізаний дрібними смужками болгарський перець. Смажимо на невеликому вогні 10-15 хвилин.

У воду, що закипіла, додаємо нарізану кубиками картопля, доводимо до кипіння, додаємо трохи солі. Кладемо промите пшоно і варимо до готовності крупи та картоплі. Потім перекласти в каструлю із супом овочі зі сковороди. Туди викладаємо вміст консервної банки. Розмішуємо та приправляємо суп за смаком. Додаємо свіжу зелень, ще раз доводимо до кипіння та вимикаємо нагрівання. До подачі суп повинен постояти під кришкою щонайменше чверті години.

Щи з кільки в томаті з картоплею та капустою

Традиційні щі готуються на м'ясному бульйоні. Але можна приготувати цей суп з картоплею та капустою на воді, додавши наприкінці варіння банку кільки в томаті. Смак вийде незвичайним, але дуже приємним.

• 600 гр. капусти;
• 400 гр. картоплі;
• 300 гр. моркви;
• 1 цибулина;
• 1 велика банка(300 гр.) кільки в томаті;
• 2 столові ложки томатного соусу;
• олія для обсмажування;
• спеції та зелень за смаком.

Вариться суп дуже швидко, найдовший етап – підготовка овочів. Ставимо на плиту каструлю з трьома літрами води та починаємо готувати овочі.

Капусту очищаємо від верхнього листя, нарізаємо тонкими смужками. Картоплю нарізаємо тонкими часточками. У воду, що закипіла, кладемо капусту, через п'ять хвилин після вторинного закипання води додаємо. картопляні дольки. Солимо суп з урахуванням того, що до страви додаватимуться вже посолені консерви.

Дрібно шаткуємо цибулю, нарізаємо тонкою соломкою моркву (можна і на тертці потерти, кому як подобається). Обсмажуємо овочі на рослинній олії. Коли вони будуть практично готові, додаємо томатний соус і гасимо все разом ще хвилин десять.

Порада! Замість томатного соусу можна використовувати 2 свіжих помідорів, які потрібно очистити від шкірки та натерти на тертці.

Після того, як зваряться картопля і капуста, у суп перекладаємо вміст сковорідки та викладаємо рибу з банки. Розмішуємо, додаємо за смаком спеції та свіжу зелень. Готуємо ще дві хвилини та вимикаємо вогонь.

Коли часу на приготування смачного та ситного першогострави не так багато, на допомогу прийдуть звичайні рибні консерви. Кілька в томаті коштує зовсім недорого і продається у всіх продуктових магазинах. Готують суп із томатної кількина воді, іноді на овочевому відварі. У стандартний набіровочів зазвичай входять: картопля, цибуля, морква та перець. Також можна додати капусту або буряк. А зі стиглими помідорамисуп вийде ще більш насиченим і ароматним. Взагалі, кілька в томаті поєднується з більшістю овочів, тому можна трохи поекспериментувати та придумати власний рецептприготування супу з томатної кільки. Щоб страва не вийшла прісною, до неї додавати різні спеції приправи і пряні трави. Крім звичайних солі та перцю можна додати запашний горошок, сушений часник, базилік і т.д. Будь-яка свіжа зелень не лише прикрашає суп, а й чудово освіжать його. Головний принципприготування страви – поетапна закладка у киплячу воду продуктів. Спочатку зазвичай роблять засмажку і викладають її слідом за картоплею, самі консерви додають в останню чергу, тому що кілька вже готова до вживання і не потребує тривалої теплової обробки. Іноді у страву відразу викладаємо сирі нарізані овочі без попереднього пасування. Щоб зробити суп з томатної кільки ще ситнішим і апетитнішим, можна додати до нього будь-яку крупу: рис, перловку, гречу і т.д. Подають суп з томатної кільки зі свіжою зеленню, часником, житнім хлібомабо зі сметаною.

Суп з томатної кільки - підготовка продуктів та посуду

Підготовка продуктів не займає багато часу: усі овочі та зелень ретельно промивають, чистять (якщо потрібно) і нарізають кубиками, соломкою або натирають на тертці. Картоплю можна нарізати брусочками або кубиками, моркву найкраще натерти на тертці, а цибулю - дрібно нашаткувати. З помідорів знімають попередньо шкірку - для цього на них роблять невеликі надрізи і ошпарюють окропом. Якщо в рецепті використовується крупа, її потрібно ретельно перебрати та промити у холодній воді. Заздалегідь визначтеся з набором спецій, щоб потім їх шукати. Сама кілька не вимагає ніякої обробки: консерви відкривають і викладають весь вміст у каструлю.

З посуду та кухонного інвентарюзнадобиться: каструля, сковорода, ніж, консервний ніж, обробна дошка, друшляк і тертка. Подають суп з томатної кільки у звичайних глибоких сервірувальних тарілках.

Рецепти супу з томатної кільки:

Рецепт 1: Суп з томатної кільки

Такий суп з томатної кільки відноситься до категорії перших легких страв. Готується супчик дуже легко і швидко з самих звичайних продуктів: рибних консервів, овочів та приправ.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банка кільки в томатному соусі;
• 3 картоплини;
• 1 морква;
• 1 головка цибулі;
• Склянка рису;
• 2 літри води;
• 1 лавровий лист;
• Сіль, чорний мелений перець – на смак;
• Свіжої зелені для подачі.

Спосіб приготування:

Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Моркву з цибулею чистим, моркву натираємо на великій тертці, подрібнюємо цибулину. Підготуємо спеції: сіль, перець та лавровий лист. Рис ретельно промиваємо. Беремо велику каструлюі складаємо в неї нарізані овочі, промитий рис, додаємо перець, сіль та лавровий лист. Заливаємо все холодною водою та доводимо суп до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо суп 30-40 хвилин до готовності рису та овочів. Потім відкриваємо банку кільки в томатному соусі та викладаємо в суп разом із соком. Доводимо суп до кипіння та проварюємо ще 5 хвилин на середньому вогні. Після того, як супчик звариться, залишаємо наполягати на 15 хвилин. Подаємо суп з томатної кільки з подрібненою зеленню.

Рецепт 2: Суп з томатної кільки з обсмажуванням

Через обсмажування овочів суп виходить калорійнішим, але водночас ароматним і дуже насиченим. Готується страва так само легко і просто, як у попередньому рецепті.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 5 шт.;
• Банку кілька в томаті;
• Кріп;
• Сушений базилік;
• Сіль, перець – до смаку;
• Лавровий лист;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 15 мл томатної пасти;
• 15 мл соняшникової олії.

Спосіб приготування:

У каструлі розігріваємо воду. Картоплю чистимо, ріжемо невеликими брусочками і викладаємо в киплячу воду. Додаємо трохи солі. Моркву та цибулю чистимо, моркву натираємо на дрібній тертці, цибулю дрібно шаткуємо. Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо в ній цибулю з морквою. Додаємо до овочів томатну пастуі смажимо ще хвилин 5. Як тільки картопля звариться - викладаємо в каструлю овочеву обсмажування і додаємо кільку в томаті. Варимо суп з томатної кільки до готовності всіх інгредієнтів, за 5 хвилин до закінчення варіння додаємо зелень, перець та лавровий лист. Подам суп після того, як він настоїться 10 хвилин.

Рецепт 3: Суп з томатної кільки з перловкою

Замість рису в суп із томатної кільки часто додають перловку. Страва виходить дуже ситною, насиченою та поживною. Такий суп можна готувати щодня, оскільки його приготування не займає багато часу.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банку кільки у томаті;
• По 1 моркві та цибулиці;
• Картопля – 4 шт.;
• Склянка перлової крупи;
• Петрушка кріп;
• Сіль, перець – до смаку;
• Лавровий лист.

Спосіб приготування:

Крупу ретельно промиваємо холодною водою і викладаємо в каструлю з окропом. Картоплю чистимо, ріжемо невеликими кубиками і викладаємо за крупою. Поки вариться картопля, чистимо моркву з цибулею, дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії. Викладаємо овочеву обсмажування після того, як картопля майже звариться. Наприкінці викладаємо в каструлю кільку із соком. Додаємо лавровий лист, сіль, перець та варимо до повного приготуванняперлівки. Зелень подрібнюємо та викладаємо в суп за кілька хвилин до закінчення варіння. Потрібно, щоб суп із зеленню трохи прокипів. Подаємо страву з житнім хлібом і часником.

Рецепт 4: Суп із томатної кільки із солоними огірками

Цей суп із томатної кільки трохи нагадує розсольник – за рахунок додавання солоних огірків. Виходить у результаті незвичайний солодкувато-кислий смак, який добре відтінить при подачі сметана.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 5 штук;
• Солоні огірки – 2-3 шт.;
• Банку томатної кільки;
• 2 цибулини;
• 1 середня морква;
• Рослинна олія;
• Петрушка кріп;
• Сметана – для подачі.

Спосіб приготування:

Моркву та цибулю чистимо, моркву натираємо на середній тертці, цибулю подрібнюємо. Петрушку дрібно рубаємо. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Наливаємо в каструлю воду та доводимо до кипіння. У киплячу підсолену воду викладаємо картоплю. Цибулю з морквою і петрушкою пасеруємо на олії. Коли картопля наполовину буде готова, викладаємо в каструлю овочеву засмажку. Огірки ріжемо невеликими кубиками і трохи відваримо в окремій каструлі. Як тільки картопля майже звариться, додаємо в суп кільку в томаті. Відправляємо в каструлю нарізані огірки і відвар після них. Варимо суп із томатної кільки до готовності всіх інгредієнтів. Подаємо готове блюдоз подрібненим кропом та сметаною.

Рецепт 5: Суп з томатної кільки з буряком

Дуже смачна насичена перша страва з томатної кільки, овочів, приправ та зелені. Такий суп можна готувати щодня до обіду чи вечері.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банку кільки у томаті;
• 1 невеликий качан капусти;
• 2 моркви;
• 2 середніх буряків;
• Зелень;
• Картопля – 4-5 шт.;
• Сметана – для подачі;
• Сіль, чорний мелений перець – на смак.

Спосіб приготування:

Усі овочі ретельно промиваємо. З капусти знімаємо верхнє листя, решта – тонко шаткуємо. Моркву чистимо і натираємо на великій тертці. Буряк чистимо і також натираємо на великій тертці. Зелень подрібнюємо. Картоплю чистимо і ріжемо великими кубиками. Доводимо до кипіння воду, трохи підсолюємо і викладаємо в каструлю всі підготовлені овочі. Як тільки всі інгредієнти будуть готові, викладаємо в каструлю кілька в томаті. Варимо суп ще хвилин 5-7 і вимикаємо вогонь. Після того, як страва настоїться, подаємо з подрібненою зеленню та сметаною.

Кілька у томаті – головний інгредієнтстрави, тому щоб суп вдався на славу, потрібно особливу увагуприділити вибору консервів. Зробити це дуже легко, якщо дотримуватись деяких правил. По-перше, при покупці кільки в томаті потрібно звернути увагу на поверхню банки. Якщо на ній опинилися вм'ятини або іржа, від покупки такого продукту краще відмовитись. Такі недоліки свідчать, що консерви неправильно зберігалися, отже, можуть бути зіпсовані. Днище та верхівка банки мають бути ідеально рівними. Обов'язково слід перевірити термін придатності. Навіть якщо в ньому все гаразд, погляньте на дно. Здуття днища говорить про прострочений продукт, але продавці це часто приховують, перебиваючи дату. Зверніть увагу до складу: у ньому не допускається присутність крохмалю. Правильно вибрані консерви гарантують успіх приготування страви на 50%. В іншому все залежить від майстерності господині.

Головне правило приготування супу з томатної кільки - викладання риби в останню чергу. В іншому випадку кілька розвариться і зробить страву непривабливою. При варінні картоплі не слід додавати відразу багато солі – є ризик пересолити блюдо. Краще скуштувати суп у самому кінці і, якщо потрібно, додати ще трохи приправ та спецій. Зелень можна насипати в тарілку або відразу в каструлю, в останньому випадку потрібно, щоб прокипів суп кілька хвилин.