Суп із консервованою кількою у томаті: «вуха» по-студентськи. Рибний суп із кільки в томатному соусі: рецепт

Рецепти супів з рибою та морепродуктами

суп із кільки в томатному соусі

40 хвилин

110 ккал

5 /5 (1 )

Суп із консервованої кільки в томатному соусі дуже віддалено нагадує юшку. Але від цього він не менш смачний. Навпаки, виходить ситнішим. На його приготування потрібно не більше 45 хвилин. Але для мене найбільший плюс у тому, що не потрібно возитися з обробленням риби. Чоловік та дітлахи уплітають цей супчик за обидві щоки, а потім просять добавки. А ще – це чудовий спосіб урізноманітнити меню і при цьому не стояти довго біля плити.

Рецепт супу з кількою в томатному соусі

Кухонна техніка:сковороду, терку, консервний ніж, каструля, обробна дошка.

Список інгредієнтів

Покрокове приготування

1. Наливаємо в каструлю 2,5-3 л води та доводимо до кипіння.
   
   
2. Очищаємо картоплю від шкірки та нарізаємо середніми кубиками.
   
   
3. Відправляємо картоплю в каструлю,
   
   
   додаємо сіль, лаврушку та перець. Варимо до напівготовності.
4. Приблизно через 15 хвилин всипаємо крупу і варимо ще 15 хвилин до готовності пшона та картоплі.
   
   
5. Чистимо решту овочів.
6. Дрібно нарізаємо цибулю та кладемо на розігріту сковороду з олією.
7. Натираємо на великій тертці морквину та перемішуємо з цибулею.
   
   
8. Обсмажуємо все до золотистості.
9. Відкриваємо консерви. Викладаємо весь вміст банки в каструлю, добре перемішуємо та доводимо до кипіння.
   
   
10. Туди ж відправляємо засмажку овочеву. Перемішуємо та пробуємо на сіль.
    
    
11. Варимо ще 5 хвилин і вимикаємо.
12. Розливаємо по тарілках, присипаємо нарізаною свіжою зеленню та подаємо з скибочками хліба.

Варіанти приготування

• Якщо ви не вживаєте смажене, то подрібнену цибулю та морквину кладіть у каструлю, коли закипить картопля.
• Можна додати в засмажку болгарський перець, порізаний шматочками чи соломкою.
• Замість пшона можна використовувати перловку, рис або зробити з кількою.
• Смачним виходить суп із кільки з або макаронними виробами – ріжками, спіральками чи мушлями.
• Також можна додати в суп консервовану квасолю або відварити її самостійно.

Відеорецепт

Дивіться просте та швидке приготування смачного та ситного супчика з кількою на відео.

Суп із консерви «Кілька в томатному соусі» у мультиварці

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 4-6.
• Кухонна техніка:терка, консервний ніж, мультиварка, обробна дошка.

Список інгредієнтів

Покрокове приготування

1. Готувати суп ми будемо з перловкою, яку попередньо замочуємо у воді щонайменше на півгодини. Перловку можна замінити на рис, гречку або пшоно.



2. Включаємо режим «Спека», ллємо олію та кладемо цибулю.
3. Коли він стане прозорим, додаємо морквину і все разом пересмажуємо.
   
   
4. Очищену картоплю нарізаємо соломкою або шматочками.
5. Зливаємо з перловки воду і відправляємо її в мультиварку разом із картоплею.
   
   
6. Наливаємо 2,5-3 л гарячої води
   
   
   і перемикаємо режим на "Суп".
   
   
7. Кладемо лаврушку, перець та сіль.
8. Виставляємо таймер на 60 хвилин. Якщо у вас інша крупа, то буде достатньо 40 хвилин.
9. Перекладаємо з банок у мультиварку кільку
   
   

   

10. Перемішуємо та залишаємо на «Підогріві» на 10 хвилин.

Після рибного супчика приготуйте у мультиварці

Багато людей супи на основі рибного бульйону називають юшкою. Але це не зовсім правильна думка, адже різновидів перших рибних страв дуже багато. Однією з варіацій є суп із кільки в томатному соусі.

Ця перша страва відрізняється неймовірним смаком і пікантністю навіть незважаючи на те, що для її приготування використовуються дуже прості та відносно недорогі інгредієнти.

Суп із рибної консерви «Кілька в томаті» готується на основі овочевого бульйону. Головна перевага страви полягає у його універсальності. У суп можна додавати практично всі овочі, які любить людина.

Суп із кільки є дуже поживним, але водночас не дуже калорійною стравою. Його приготування не займає багато часу, а також не вимагатиме особливих кулінарних навичок. Головний секрет приготування полягає саме у поетапній закладці інгредієнтів. Ця страва є простою в приготуванні, але дуже смачною, тому якщо ви любите рибу, вам обов'язково варто спробувати її приготувати.

Смак Інфо Гарячі супи / Суп з вермішеллю

складові

• Картопля – 5 шт.;
• Кілька у томатному соусі – 1 банка;
• Свіжий кріп та петрушка – 1 пучок;
• Сушений базилік - 1 щіпка;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Цукор - 1 щіпка;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морквина – 1 шт.;
• Заморожений зелений горошок (за бажанням) – 50 гр.;
• Рослинна олія – 20 мл;
• Томатна паста - 20 гр.;
• Тонка вермішель – 2 ст. л.;
• Сіль та чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати суп з консерви в томатному соусі

Спочатку варто підготувати усі інгредієнти. Картопля, цибуля та морква очищається та миється під проточною водою.

Після цього на вогонь ставиться 2,5-3 л води для варіння супу.

Порізати картоплю на невеликі квадратики розміром приблизно 1*1 див.

Після цього нарізаються інші овочі: морква та цибуля. Цибуля ріжеться квадратиками, а морква нарізкою жульєн.

Розігріти сковороду. Потім на розпечену сковорідку наливається олія. Коли воно розігріється до потрібної температури, у сковорідку викладаються порізані овочі та обсмажуються до готовності. Після цього в засмажку додається томатна паста та щіпка цукру. Все перемішується та прожарюється протягом 1-2 хвилин. Не варто довго гасити томатну пасту. При тривалій термічній обробці вона втратить свій яскраво виражений червоний колір.

Коли вода в ємності закипіла, до неї закладаються обсмажені овочі та картопля.

Через 15 хвилин, перевіряємо готовність картоплі.

Якщо картопля вже зварилася, то в першу страву можна додавати зелений горошок. Додавання цього інгредієнти не є обов'язковою умовою. Його можна замінити також замороженою овочевою сумішшю або болгарським перцем.

Відкрити консерви та викласти ложкою кільку в ємність із водою. Після цього приправити суп сіллю, перцем, лавровим листом та сушеним базиліком.

Після цього в каструлю кладеться тонка вермішель. Суп доводиться до кипіння та знімається з плити. Якщо цього не зробити, вермішель перевариться і перша страва стане не дуже привабливою зовні.

Потім уже готовий суп викладається попередньо нарізана зелень.

Каструля накривається кришкою на 15-20 хвилин, щоб суп настоявся.

Тизерна мережа

Після цього він готовий до вживання.

Поради:

• Готувати суп із кільки в томаті можна і без додавання томатної пасти, оскільки вона міститься вже у консервах.
• Замінити томатну пасту можна свіжими помідорами. Томати варто бланшувати та зняти з них шкірку. Потім вони нарізаються дрібними кубиками і додаються до засмаження.
• Для надання пікантності у першу страву можна додати трохи меленого імбиру, сушеного часнику чи прованських трав.
• Після приготування лавровий листок бажано вийняти з каструлі. Якщо цього не зробити, то страва може гірчити.
• Замість вермішелі можна використовувати рис, перлову чи гречану крупу. Але варто пам'ятати, що ці крупи потрібно проварювати мінімум протягом 15-20 хвилин.
• Подавати суп із кільки варто зі свіжою зеленню та сметаною.
• Додатково до подачі можна приготувати часникові грінки.
• Якщо ви хочете зробити суп незвичайним на смак, то до нього можна додати солоні огірки або буряк. На смак така страва дуже нагадуватиме розсольник.
• Головним інгредієнтом цієї страви є кілька. Тому її вибору у магазині варто приділити особливу увагу. Не варто купувати продукт із вм'ятинами або іржею. Для виготовлення використовуються виключно консерви без пошкоджень. Зовнішні пошкодження можуть свідчити про закінчення терміну придатності продукту, яким легко отруїтися.
• При приготуванні цієї страви особливу увагу варто приділити додаванню солі. Консерви у своєму складі вже містять сіль, тому не варто її додавати надто багато.

Простий та недорогий обід – суп із кільки в томатному соусі. Дуже смачно та просто!

Суп із кількою в томаті дуже поживний, у ньому багато білків та корисних жирів. Діти можуть їсти таку страву в будь-яких кількостях, якщо вони не мають алергії на помідори.

• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Рис – 100 гр.
• Кілька в томаті – 1 шт (200 гр.)
• Спеції – за смаком

Насамперед підготуйте всі інгредієнти. Якщо під рукою немає помідора, можна обійтися без нього, але з ним виразно смачніше.

Поставте воду на вогонь, нехай вона підігрівається, поки ви готує овочі. Якщо у вас є під рукою бульйон, використовуйте його, з ні смак буде більш насиченим.

Першим потрібно почистити та порізати картоплю, адже вона вариться найдовше. Я різав його на маленькі квадратні шматочки, але це лише вашого смаку. Киньте картоплю у воду. Не має значення, чи встигла вона закипіти чи ні. Як тільки вода закипить, зменште вогонь до середнього рівня.

Підготуйте моркву. Рекомендую тепер її на великій тертці чи різати на дрібні шматочки. У першому варіанті вона дасть більше кольору. Після цього розігрійте суху сковороду, налийте в неї трохи олії і киньте туди моркву. Декілька хвилин пасеруйте її, додайте помідор, порізаний на невеликі шматочки, і закрийте кришку. Зменшувати вогонь не варто. Зачекайте, доки помідор дасть соки, а морква стане золотистою та зніміть сковороду з вогню.

Тепер, коли прийшло 5-7 хвилин з початку варіння картоплі, покладіть в каструлю цибулину. Можете нарізати її і пасерувати разом із морквою, але я не люблю варену цибулю, тому кидаю її ціликів, а в кінці варіння виймаю з каструлі.

Киньте моркву в каструлю до картоплі та продовжуйте варити суп, зменшивши вогонь до мінімального. Після цього ретельно промийте рис, поки вода, яку ви зливатимете з нього, не стане прозорою. Врахуйте, що якщо рис ламаний та недорогий, то вода прозорою може не стати взагалі. У такому разі просто промийте рис 3-4 рази. Покладіть рис у каструлю до картоплі та моркви.

Варіть суп до того моменту, доки до повної готовності картоплі не залишиться 1-2 хвилини. Киньте кільку в каструлю разом із усією підливою, ретельно перемішайте суп і варіть все ще 4-5 хвилин. Тільки після цього спробуйте суп на сіль та приправи, додайте солі до смаку. Справа в тому, що в баночній кільці вже є приправи, вона солона. Тому кинувши солі раніше, ви можете переборщити.

Дайте супу постояти кілька хвилин і подайте на стіл. Як будь-яка томатна перша страва, суп з кількою дуже гарячий і тримає температуру довгий час. Подати його ви можете з житнім хлібом та свіжою зеленню. Цю страву смачно закушувати огірками, свіжими чи солоними.

Рецепт 2: суп із кількою в томатному соусі

• Консерви рибні 1 шт.
• Картопля (молодий) 2 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Помідор 1 шт.
• Просоно 2 ст.лож.
• Зелень за смаком
• Спеції до смаку
• Сіль за смаком
• Сметана за смаком
• Олія 2 ст.лож.

У каструлю з товстим дном налити олію та посмажити цибулю.

Викласти картоплю та обсмажувати хвилин п'ять.

Тепер додати помідор і обсмажити п'ять хвилин.

Засипати пшоно, перемішати, смажити хвилину-дві.

Влити воду та довести до кипіння. Поки що не солити. Варити суп до готовності всіх інгредієнтів.

Розкрити банку з кількою.

І коли суп готовий, вилити вміст банки. Довести до кипіння і ось тепер посолити та додати улюблених приправ.

Мені подобається такий суп зі сметаною та зеленню. Готово!

Рецепт 3: суп з томатною кількою та рисом

• бульби картоплі – 3 шт.,
• цибуля-ріпка – 1 шт.,
• коренеплід моркви – 1 шт.,
• рис (краще круглий) – 0,5 ст.,
• вода – 2 л.
• сіль дрібна, спеції (перець, лист лавра),
• зелень для подачі,
• консерви (кілька у томатному соусі) – 1 банка.

Очищену картоплю ріжемо невеликими кубиками.

Чистимо цибулину і дрібненько її шаткуємо. Очищену моркву подрібнюємо середніми шматочками.

У каструлю кладемо відразу всі підготовлені інгредієнти, додаємо промитий рис, сіль та спеції.

Вливаємо воду і варимо при помірному нагріванні близько півгодини, поки овочі та рис не будуть м'якими.
Відкриваємо консерви, якщо рибки великі, то злегка їх розламуємо на частини. Потім перекладаємо вміст баночки в каструлю, і як тільки вода знову розпочне процес кипіння, зменшуємо нагрівання до мінімуму і готуємо суп ще 5 хвилин. Важливо, щоб овочі встигли просочитися ароматами рибної консерви.

Добре при подачі посипати прямо в тарілку зелень і додати трохи сметани.

Рецепт 4: рибний суп із кільки з вермішеллю

• Картопля – 5 шт.;
• Кілька у томатному соусі – 1 банка;
• Свіжий кріп та петрушка – 1 пучок;
• Сушений базилік - 1 щіпка;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Цукор - 1 щіпка;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морквина – 1 шт.;
• Заморожений зелений горошок (за бажанням) – 50 гр.;
• Рослинна олія – 20 мл;
• Томатна паста - 20 гр.;
• Тонка вермішель – 2 ст. л.;
• Сіль та чорний мелений перець за смаком.

Спочатку варто підготувати усі інгредієнти. Картопля, цибуля та морква очищається та миється під проточною водою.

Після цього на вогонь ставиться 2,5-3 л води для варіння супу.

Порізати картоплю на невеликі квадратики розміром приблизно 1*1 див.

Після цього нарізаються інші овочі: морква та цибуля. Цибуля ріжеться квадратиками, а морква нарізкою жульєн.

Розігріти сковороду. Потім на розпечену сковорідку наливається олія. Коли воно розігріється до потрібної температури, у сковорідку викладаються порізані овочі та обсмажуються до готовності. Після цього в засмажку додається томатна паста та щіпка цукру. Все перемішується та прожарюється протягом 1-2 хвилин. Не варто довго гасити томатну пасту. При тривалій термічній обробці вона втратить свій яскраво виражений червоний колір.

Коли вода в ємності закипіла, до неї закладаються обсмажені овочі та картопля.

Через 15 хвилин, перевіряємо готовність картоплі.

Якщо картопля вже зварилася, то в першу страву можна додавати зелений горошок. Додавання цього інгредієнти не є обов'язковою умовою. Його можна замінити також замороженою овочевою сумішшю або болгарським перцем.

Відкрити консерви та викласти ложкою кільку в ємність із водою. Після цього приправити суп сіллю, перцем, лавровим листом та сушеним базиліком.

Після цього в каструлю кладеться тонка вермішель. Суп доводиться до кипіння та знімається з плити. Якщо цього не зробити, вермішель перевариться і перша страва стане не дуже привабливою зовні.

Потім уже готовий суп викладається попередньо нарізана зелень.

Каструля накривається кришкою на 15-20 хвилин, щоб суп настоявся.

Після цього він готовий до вживання.

Рецепт 5: овочевий суп із кільки в томаті

• Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
• Морква - 1 Штука
• Картопля - 4 Штуки
• Томатний сік - 2 склянки
• Сіль, цукор, спеції - За смаком
• Вода - 2 літри
• Кілька в томатному соусі - 1 Штука (1 банк)
• Рослинна олія - ​​За смаком

Картопля очистіть та наріжте на невеликі кубики. Покладіть картоплю в каструлю і залийте водою. Бабуся часто заливала одразу окропом. Це прискорювало процес варіння супу і, на її думку, покращувало смак картоплі у готовому блюді.

Цибулю наріжте на невеликі кубики.

Моркву натріть на тертці.

На олії обсмажте цибулю до легкого рум'янцю. Додайте до нього моркву. Гасіть всі разом до м'якості овочів. Зменшіть відразу вогонь, щоб овочі не підгоріли під час обсмажування.

Томатний сік влийте в сковороду, дайте закипіти. Додайте трави та спеції за смаком. Додайте трохи солі та цукру, щоб прибрати кислоту томату. Варіть 5-7 хвилин, потім вимкніть.

До киплячої картоплі додайте кільку в томаті разом із рідиною з банки. У суп додайте нашу засмажку. Варіть 5-7 хвилин.

Варіть суп до готовності. Перевірте його на сіль, спеції (чи вистачає вам всього). Вимкніть. Дайте трохи постояти. Розлийте по мисках і подайте до столу.

Рецепт 6, покроковий: як зварити суп з кільки

• картопля - 3 шт.;
• морква - 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• рис - 1 склянка;
• кілька в томатному соусі - 1 банка;
• вода - 2 літри;
• лавровий лист - 1 шт.;
• сіль, перець - за смаком;
• зелень - у тарілку.

Довести суп до кипіння, проварити 5 хвилин|мінути| і можна вимикати.

Готовий суп можна розливати по тарілках. Для поліпшення смаку можна прямо до тарілки додати сиру аджику, що доповнить пікантності супу. Посипати зеленню.

Рецепт 7: ароматний суп із консерви з кількою

• Вода - 3 л
• Цибуля ріпчаста - 170 г
• Морква - 100 г
• Картопля - 650 г
• Рис - 80 г
• Кілька в томатному соусі - 2 банки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Лавровий лист - 2 шт.
• Перець запашний мелений - за смаком
• Кріп - 6 гілочок
• Петрушка - 6 гілочок
• Олія соняшникова - 40 г

Наріжте невеликими шматочками цибулю, моркву натріть на великій тертці. Налийте воду. Надішліть на вогонь. Доведіть до кипіння.

У закипілий овочевий бульйон додайте нарізану картоплю та промитий рис. Варіть до готовності інгредієнтів.

Коли картопля та рис готові, додайте кільку в томатному соусі. Перемішайте. Приправте спеціями. Доведіть до кипіння. Кип'ятіть близько п'яти хвилин|мінути| на невеликому вогні.

Додайте рубану зелень. Перемішайте. Прокип'ятіть близько хвилини та вимикайте. Суп із кільки в томатному соусі готовий.

Рецепт 8: рибний суп з томатами та кількою

• Консерви кілька в томаті - 1 шт.
• Цибуля - 80 г
• Картопля - 3 шт.
• Часник - 3 зубки
• Морква - 100 г
• Зелень - 1/3 пучка
• Помідор – 2 шт.
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - ​​за смаком
• Вода - 1,5 л
• Рис – 3 ст.л.

Картоплю почистити, нарізати кубиками.

У каструлю налити воду. Покласти картоплю та рис. Варити на слабкому вогні до 20 хвилин|мінути|.

Всі овочі помити та почистити. Помідори, часник та цибулю нарізати кубиками. Морква та болгарський перець нарізати тонкою соломкою., http://vkys.info , http://povar.ru , http://rutxt.ru , http://www.iamcook.ru , http://pojrem.ru

Серед низки сірих буднів хочеться різноманітності. Коли мені набридають звичайні супи та борщі, я готую до неподобства просту та швидку рідку страву – суп з кількою в томатному соусі за рецептом моєї бабусі. Це легкий пісний рибний супчик, який, незважаючи на свою «бюджетність», дивує ароматом і смаком.

Кухонна техніка та начиння:газова або електрична плита, каструля на 3 літри, сковорода, тарілка для гречки, кухонна дошка та гарний гострий ніж, звичайна тертка, столова ложка та черпак, ключ для відкривання консервних банок (у мене була баночка з кільцем для відкривання, мені він не знадобився) ).

складові

Щоб суп із консерви «Кілька в томатному соусі» вийшов на ура, важливо вибрати добрі продукти:

• Картопля беріть середнього розміру- Великі коренеплоди виростають у кормових культур рослини, вони зовсім не смакують. Прослідкуйте, щоб картоплини не були зеленого відтінку, щоб на них не прокльовувалися очі і були відсутні темні плями. Хороша картопля на дотик тверда.
• Гречку купуйте фасовану- У ній менше сміття. Бажано вибирати у прозорій упаковці – так ви візуально зможете оцінити якість крупи. Сама упаковка має бути цілою – у пошкодженій тарі зерна швидко набирають вологу та псуються.

• Морквину краще купити середню- так вища ймовірність, що вона не підгнила зсередини. Беріть овоч яскраво-жовтогарячого кольору, без плям, зіпсованих ділянок і паростків. Хороша морквина тверда на дотик, поверхня гладка.
• Цибулину беріть невелику, золотисто-коричневого кольору, з щільно прилеглим лушпинням і без паростків.
• Купуючи баночку кільки в томатному соусі, уважно огляньте тару. Банк не повинен бути здутим, деформованим, проколотим. Етикетка не повинна бути затертою. Обов'язково зверніть увагу на терміни "виготовлено" та "вживати до" - це важливо для вашого здоров'я!

Коли продукти є, можна приступати до готування.

Покрокове приготування

1. Для початку необхідно почистити та помити всі овочі.
2. У тарілку насипати гречку і промити її тричі змінивши воду. Після цього можна розпочинати процес створення легкого рибного супу.
   
   
3. Налийте 1,5 л води в каструлю, киньте 1 лавровий листочок, поставте її на плиту до закипання. У мене на це йде хвилин 10. Поки що можна зайнятися овочами.
   
   
4. Наріжте 250 г картоплі. Я ріжу невеликими брусочками – так швидше. А ви можете різати так, як звикли.
   
   
5. Коли вода в каструлі закипить, всипте туди картоплю та 60 грамів гречаної крупи, накрийте кришкою – нехай варяться на середньому вогні до готовності картоплі (у мене за 15 хвилин зварилася). Поки суть та річ, можна зробити засмажку.
   
   
6. Поставте на вогонь сковороду, налийте 20 г масла - нехай розігрівається.
   
   
7. Тим часом наріжте 100 г цибулі (як вам подобається, я дрібно кришила) і натріть на великій тертці 70 г моркви.
   
   
8. Викладіть цибулю та моркву на розігріту сковорідку і трохи обсмажте, помішуючи (досить 4-5 хвилин).
   
   
9. Коли картопля звариться, додайте в каструлю засмажку, відкрийте банку з кількою в томаті і відправте її в суп. Перемішайте, посоліть до смаку, накрийте кришкою і залиште на слабкому вогні на 7-10 хвилин.
   
   
10. Вимкніть суп і дайте йому ще 5 хвилин постояти. Після цього можна насипати по тарілках та кликати сім'ю до столу! Смачного!
    
    
    

Як прикрасити блюдо

Сам суп виходить приємного золотисто-жовтогарячого відтінку завдяки томатному соусу з кільки, і виглядає приємно. У сезон моя бабуся прикрашає його листям кучерявої чи звичайної петрушки. Мені подобається посипати страву в порційних тарілках свіжим рубаним кропом. Мама моя іноді прямо в тарілку кладе дрібно нарізані свіжі помідори.

Відеорецепт приготування супу з кільки в томатному соусі

У цьому відеоролику наочно та доступно показаний весь процес приготування супу з кільки, консервованої у томатному соусі. І навіть наведено приблизну кількість необхідних рецепту складових.

• Щоб прискорити час приготування супу з кільки в томаті, можна закип'ятити воду в електричному чайнику - мій нагріває за 5 хвилин. Потім просто вилити в каструльку та поставити на вогонь. Одна хвилина – і можна засипати гречку з картоплею.
• У приготуванні будь-якого найважливішого моменту – ретельно промити крупу. Інакше в готовій страві буде непотрібне вам сміття та пісок.
• Не полінуйтеся зняти пінку, яка підніметься, коли картопля почне закипати. Так суп вийде прозоріше.
• У киплячу воду можна додати запашний перець і перець горошком - так супчик вийде набагато ароматніше.
• Подавати такий суп можна на обід, з білим або чорним хлібом, додавши в тарілки свіжу зелень. Мій чоловік під такий супець ще любить їсти нарізаний часточкам цибулю.

Варіанти приготування

Насправді варіантів приготування смачного супу з кільки в томатному соусі маса:

• Можна готувати – овочевий суп – з кількою в томаті, не доповнюючи його ніякими крупами.
• Пробувала варити такий супець, заправляючи тонкою вермішеллю - вийдуть дуже смачно, навіть краще, ніж простий суп на курячому бульйоні з макаронами.
• Мама моя іноді готує з кількою в томаті, виходить теж досить непогано.
• Тітка моя готує таке перше з пшоном або перловою крупою. Виходить смачно, але я просто недолюблю ці крупи.
• Якщо не хочете суп – можна зварити борщ із квасолею та кількою в томатному соусі – у бабусі це основна перша страва під час Посту.

Скільки господинь – стільки й варіацій на тему супу з кількою у томатному соусі. Якщо у вас є ідеї щодо покращення рецепту моєї бабусі або свій неповторний варіант приготування цього легкого супчика - поділіться вашими задумами зі мною в коментарях!

Простий у приготуванні суп із кільки у томатному соусі варять у багатьох сім'ях. Незважаючи на те, що інгредієнти для цієї страви використовуються недорогі, виходить страва дуже смачною. Великою перевагою цієї страви є те, що зварити її можна буквально за півгодини. Тому варто тримати в запасі баночку кільки, щоб можна було швидко нагодувати домочадців, якщо немає часу довго возитися з обідом.

Основним інгредієнтом описуваного супу є відомі консерви. Продається «кілька в томатному соусі» в будь-якому супермаркеті і коштує цей продукт не дорого. Додають консерви на останньому етапі приготування супу, оскільки риба повністю готова до вживання та не потребує тривалого варіння.

Крім консервованої риби в суп додають овочі. Класичний «набір» – картопля, морква та цибуля. Але можна використовувати й інші овочі – болгарський перець, капусту, селеру, стручкову квасолю та ін.

Для надання супу більшої ситності, до нього додають різні види круп або макаронні вироби. Якщо хочете використовувати макарони, вибирайте дрібні вироби – вермішель, зірочки, літери.

Довести суп до потрібного смаку допоможуть спеції. Обов'язково використовуйте перець, лавровий лист. А решту спецій можна додавати за бажанням. Свіжа зелень також не буде зайвою, добавки петрушки, кропу та зеленої цибулі збагатить суп вітамінами та прикрасить страву.

Цікаві факти: масове виготовлення консервів «Кілька в томаті» було розпочато в середині минулого століття на Керченському рибокомбінаті. Тодішній генсек Микита Сергійович Хрущов особисто випробував нову продукцію та рекомендував його до вживання. Цікаво, що цей вид рибних консервів не пропадав із прилавків навіть у часи сильного дефіциту.

Суп із консервованої кільки в томаті з вермішеллю

Приготуємо рибний суп із консервованої кільки. Це легка у приготуванні та ситна перша страва.

• 1 банку кільки у томаті;
• 1,5 літра води;
• 2 картоплини;
• 100 гр. вермішелі;
• 1 цибулина;
• 2 лаврові листочки;
• 4 горошини запашного перцю;
• сіль, перець, кріп за смаком.

Очищаємо картоплю та овочі. Нарізаємо картопля кубиками, а цибулину залишаємо цілою. Кладемо овочі в каструлю, заливаємо холодною водою, кладемо горошком перець і лавровий лист. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння та додаємо сіль. Солимо помірно, тому що потім у суп будемо класти консерви, які вже містять сіль. Варимо овочевий бульйон 15 хвилин.

Читайте також: Суп розсольник - 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Маленьким шумуванням витягаємо з каструлі лавровий лист, варену цибулину та горошинки перцю. Додаємо вермішель і продовжуємо варіння до готовності картоплі та макаронних виробів.

Порада! Якщо вдома не виявилося вермішелі, її можна замінити, на наламані на невеликі шматочки спагетті.

Коли продукти будуть готові, викладаємо у каструлю вміст консервної банки. Розмішуємо. Приправляємо суп до смаку. Додаємо дрібно нарубаний кріп і варимо ще п'ять хвилин. Потім залишаємо під кришкою для наполягання хвилин п'ятнадцять. Подаємо зі свіжим хлібом.

Суп з кільки в томатному соусі та рису

Нерідко варять суп із кільки з рисом. Використовувати можна будь-який вид крупи з круглим, і з довгим зерном.

• 3 картоплини;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 1 банка кільки в томатному соусі;
• 2 літри води;
• 1 лавровий лист;
• 90 гр. рису;
• 1 лавровий лист;
• сіль, перець за смаком;
• зелень для подачі.

Картоплю нарізаємо невеликими кубиками, рис добре промиваємо холодною водою. Цибулю шаткуємо дрібним кубиком, моркву ріжемо тонкою соломкою або натираємо на тертці.

Кладемо в каструлю всі підготовлені овочі та рис, залити холодною водою (2 літри) і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, додаємо трохи солі та зменшуємо вогонь до слабкого. Варимо близько тридцяти хвилин.

Потім відкриваємо консервну банку та перекладаємо кільку разом із соусом у суп. Кладемо лавровий лист, перчимо і продовжуємо варіння ще п'ять хвилин. При подачі у кожну тарілку додаємо рубану зелень.

Суп з кільки з перловкою та солоним огірком

Смачним виходить суп із перловкою та консервованою кількою, приготовленою в томатному соусі. Перловка вариться довше за інші крупи. Щоб скоротити час варіння, рекомендується замочити крупу на 2-3 години в холодній воді.

• 2 банки кільки у томаті;
• 4 -5 картопель;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 80 гр. перлової крупи;
• 1 солоний огірок;
• 1-2 ложки томатного соусу;
• 1 лавровий лист;
• 2-3 столові ложки для обсмажування;
• сіль, перець за смаком.

Солоний огірок нарізаємо маленькими кубиками, складаємо в невелику каструльку, наливаємо воду так, щоб огірки були вкриті рідиною і гасимо на малому вогні 15-20 хвилин.

В іншу каструлю наливаємо два літри води, кладемо в неї заздалегідь замочену та промиту перлову крупу і варимо до готовності. Додаємо до перловки нарізану кубиками картопля, доводимо до кипіння і додаємо трохи солі. Варимо до готовності картоплі.

На сковороді обсмажуємо в маслі нашатковану цибулю, потім додаємо натерту морквину і продовжуємо смажити овочі ще п'ять хвилин, не забуваючи помішувати. Потім додаємо томатний соус та припущені солоні огірки, перемішуємо і гасимо під кришкою десять хвилин на слабкому вогні.

Читайте також: Суп на яловичому бульйоні - 13 простих рецептів

У суп, де вже зварилася картопля та перлівка, перекладаємо заправку з огірками та викладаємо консервовану рибу із банок. Розмішуємо, приправляємо на смак перцем. Насипаємо свіжу зелень, даємо закипіти та наполягаємо під кришкою 15 хвилин.

Суп із кільки з пшоном

Ще один варіант круп'яного супчика готується з пшоном. Щоб крупа не гірчила в готовій страві, її рекомендується добре промити і ошпарити окропом, перш ніж опускати в бульйон.

• 1 банку кільки у томаті;
• 2 картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 болгарський перець;
• 2 столові ложки пшона;
• олія для обсмажування;
• сіль, спеції та зелень за смаком.

Очищаємо овочі. Ставимо на плиту сковороду та каструлю для варіння супу. У каструлю наливаємо 2 літри води, а на сковороду наливаємо трохи олії.

Очищаємо та нарізаємо овочі. Дрібно нашатковану цибулю, опускаємо в розігріту олію, обсмажуємо до напівпрозорості. Потім кладемо на сковороду натерту моркву та нарізаний дрібними смужками болгарський перець. Смажимо на невеликому вогні 10-15 хвилин.

У воду, що закипіла, додаємо нарізану кубиками картопля, доводимо до кипіння, додаємо трохи солі. Кладемо промите пшоно і варимо до готовності крупи та картоплі. Потім перекласти в каструлю із супом овочі зі сковороди. Туди викладаємо вміст консервної банки. Розмішуємо та приправляємо суп за смаком. Додаємо свіжу зелень, ще раз доводимо до кипіння та вимикаємо нагрівання. До подачі суп повинен постояти під кришкою щонайменше чверті години.

Щи з кільки в томаті з картоплею та капустою

Традиційні борщ готуються на м'ясному бульйоні. Але можна приготувати цей суп з картоплею та капустою на воді, додавши наприкінці варіння банку кільки в томаті. Смак вийде незвичайним, але дуже приємним.

• 600 гр. капусти;
• 400 гр. картоплі;
• 300 гр. моркви;
• 1 цибулина;
• 1 велика банка (300 гр.) кільки в томаті;
• 2 столові ложки томатного соусу;
• олія для обсмажування;
• спеції та зелень за смаком.

Вариться суп дуже швидко, найдовший етап – підготовка овочів. Ставимо на плиту каструлю з трьома літрами води та починаємо готувати овочі.

Капусту очищаємо від верхнього листя, нарізаємо тонкими смужками. Картоплю нарізаємо тонкими часточками. У воду, що закипіла, кладемо капусту, через п'ять хвилин після вторинного закипання води додаємо картопляні часточки. Солимо суп з урахуванням того, що до страви додаватимуться вже посолені консерви.

Дрібно шаткуємо цибулю, нарізаємо тонкою соломкою моркву (можна і на тертці потерти, кому як подобається). Обсмажуємо овочі на олії. Коли вони будуть практично готові, додаємо томатний соус і гасимо все разом ще хвилин десять.

Порада! Замість томатного соусу можна використовувати 2 свіжі помідори, які потрібно очистити від шкірки і натерти на тертці.

Після того, як зваряться картопля і капуста, у суп перекладаємо вміст сковорідки та викладаємо рибу з банки. Розмішуємо, додаємо за смаком спеції та свіжу зелень. Готуємо ще дві хвилини та вимикаємо вогонь.