Супи з томатної кільки – перевірені рецепти. Як правильно та смачно приготувати суп з томатної кільки

Якщо ваші домочадці стали без колишнього полювання їсти перші страви на м'ясі, значить, настав час трохи змінити меню. Наприклад, порадувати сімейство «екзотикою», зваривши пару разів суп з кільки в томатному соусі.

Суп із кільки в томатному соусі – базовий рецепт

Найвідомішим є класичний рецепт супу з консервованою рибою та рисом, знадобляться:

• кілька в томаті – стандартна банка;
• картопля – два коренеплоди;
• морква та цибулина – по одній штуці;
• рисова крупа – відміряємо від 50 до 80 мл у мірній склянці;
• сіль - зорієнтуємося на смак;
• зелень (наприклад, кріп);
• рафінована рослинна олія – для засмаження.

Готуємо овочі – вимиваємо та чистимо. Картоплю ножем перетворюємо на акуратні брусочки, дрібно кришимо цибулинну головку, моркву пропускаємо через тертку з боку найбільших осередків.

Обсмажуємо на сковороді морквяно-цибулевий склад, поки не досягнемо золотистості.

Ставимо на плиту 3-літрову каструлю із водою. Поки вона гріється, промиваємо рис. Як тільки вода закипить, насамперед туди відправимо крупу.

Через одну-дві хвилини можна кидати в ємність картоплю. Тепер доведеться дочекатися, коли вміст завирує вдруге, заправимо цибульно-морквяною засмажкою.

За п'ять хвилин прийде черга кільки. Щоб не зіпсувати смак страви, купіть консерви найвищої якості.Відправляємо вміст банки в каструлю і варимо ще якийсь час, доки до потрібної кондиції не дійде рис.

За пару хвилин до того, як вимкнути нагрівання, підсолити суп і приправити дрібно різаним кропом. Подамо з хрусткими житніми греночками.

Як смачно зварити з вермішеллю

Якщо замість рису скористатися, наприклад, вермішеллю, вийде не менш смачно та набагато швидше.

Чим запастися, щоб приготувати страву?

• Консервами "Кільки в томатному соусі" - однією банкою;
• вермішель (можна взяти спагетті) - жменя;
• картоплею – двома бульбами;
• цибулею;
• олією (краще без запаху) – для засмаження;
• сіллю та приправами – відповідно до власного смаку.

Чекаємо, коли завирує вода в каструлі, кидаємо картоплю. Звичайно, вона вже підготовлена ​​належним чином – вимита та порізана.

Коли овоч звариться наполовину, відправляємо вермішель. Якщо вона довга, можна поламати руками.

Тим часом дрібно шаткуємо цибулю і на сковорідці з маслом доводимо до приємної золотистості. Його теж відправляємо в каструлю, коли картопля та вермішель будуть практично готові.

Після цибулі поміщаємо кільку, підсолюємо та приправляємо. Чим? Та що душа забажає – перчиком, лавровим листом.

Суп із консервів «Кілька в томатному соусі» з гречкою

У принципі, рисову крупу, яка береться для супу за базовим рецептом, можна замінити будь-якою іншою. Наприклад, дуже добре виходить він із гречкою.

Такий суп готується з:

• рибних консервів – візьмемо одну банку;
• моркви та ріпчастої цибулі – під одній штуці;
• картоплі – трьох коренеплодів достатньо;
• гречаної крупи – 1/3 склянки;
• вершкового масла – не більше 50 г;
• сметани (не надто жирної) – відповідно до власного смаку;
• солі, зелені;
• часнику - візьмемо один невеликий зубчик.

Моркву та цибулю обробляємо за допомогою великої тертки. Потім їх треба спасерувати на вершковому маслі. Поки цибульно-морквяна суміш доходить, відкриваємо кільку. Якщо рибки цілі, їх доведеться розім'яти вилкою. І разом із томатним соусом відправити до сковороди.

У воду, що закипіла в каструлі, кидаємо гречку, картоплю (її заздалегідь нарізаємо брусками або невеликими кубиками). Як тільки побачимо, що крупа та картопля зварилися, додаємо до них вміст сковорідки (спасеровані овочі з кількою).

Заключний крок – за дві хвилини до остаточної готовності підсолюємо, приправляємо часником та зеленню. Сметану кладемо у тарілки.

Варіант приготування з капустою

З консервованої кільки можна приготувати своєрідний рибний борщ, якщо додати капусту до інгредієнтів.

На 5-літрову каструлю знадобляться продукти:

• консерви – баночка;
• суповий набір (можна брати будь-яке м'ясо - птаха, кролика, свинину або яловичину, але цілком допустимо обійтися без нього);
• білокачанна капуста – середнього розміру голівки;
• буряк;
• цибулина;
• часник – не менше трьох зубків;
• лаврове листя - така ж кількість;
• чорний перець – шести-семи «намистин» достатньо;
• сіль;
• зелень (петрушка та зелена цибуля обов'язково) – на власний смак;
• квасоля – склянка;
• сметана – з розрахунку столової ложки у тарілку.

Оскільки ми готуємо борщ із кількою в томатному соусі та використовуємо весь вміст баночки, соус, у тому числі, окремо томатна паста не буде потрібно.

Якщо вирішили брати м'ясний компонент, відварюємо з нього бульйон. Якщо ні – доводимо до кипіння воду. У неї (або бульйон з м'яса) кидаємо картопляні кубики та квасолю, заздалегідь замочену.

Капусту шаткуємо. Як тільки рідина почне кипіти, кидаємо овочі.

Нехай весь час повариться, а поки споруджуємо звичайну засмажку - натерті моркву, буряк, перетворений на маленькі кубики цибулину, відправляємо в сковороду з гарячою олією. Потім усе це перебазуємо на каструлю. Ще один варіант – замість засмаження додати в бульйон порізані свіжі овочі.

Нехай вариться до пори, доки не будуть готові квасоля та капуста. Після чого настає черга відправити в каструлю консервовану кільку. Хвилина-друга, і можна буде підсолити, заправити зеленню та часником.

Щоб смак набув бездоганності, накриваємо борщ кришкою – нехай настоїться. А потім подаємо до столу – зі сметаною та чорним хлібом.

Рибний суп із консервованої кільки з перловкою

Любителів страв із перловкою не так багато. Але ось у супі з кількою в томаті вона дуже гарна.

Готуємо набір продуктів:

• рибні консерви "Кілька в томатному соусі" - 300-грамову банку;
• морква – один коренеплід;
• цибулина – достатньо однієї;
• свіжі помідори – 2 шт.;
• перлова крупа - склянка, попередньо замочена;
• вода – не менше 2,5 літри;
• чорний перець – на свій смак або мелений, або кілька горошин;
• сіль та зелень – скільки захочеться.

У каструлю із завируючою водою всипаємо перловку. Нехай повариться від п'яти до семи хвилин.

За цей час нарізаємо заготовлені помідори та цибулину: перші кубиками більші, другу – дрібніші. А моркву пропускаємо через велику тертку. Все це одразу відправляємо у бульйон. Потрібно дочекатися, поки овочі пом'якшають, на що піде від п'яти до семи хвилин. У цей час можна відкрити консерви та розім'яти за допомогою вилки рибу.

Потім вміст банки разом із соусом вигрібаємо в каструлю. Наприкінці підсолюємо, відправляємо в суп зелень.

Готуємо у мультиварці

Непогано використовувати для приготування рибного супу мультиварку. Цей агрегат дарує страві насичений смак та ніжну консистенцію. Ну а про те, що він здатний зберігати в продуктах майже всі корисні речовини, всі і так знають.

Нам знадобиться:

• картопля – 400 грамів;
• капуста – 300 г;
• морква та цибуля – не менше 100 грамів кожного;
• паста з помідорів – хоча б 70 г;
• чорний та запашний перець (горошком) – п'ять штук першого та три другого;
• лаврушка – пара середніх листочків;
• зелень – за смаком;
• сіль (краще підійде йодована) – на власний смак;
• банку кілька в томаті - стандартний обсяг.

Спочатку готуємо овочі. Все нарізаємо якомога дрібніше (така обробка забезпечить супу бархатисту структуру).

Все поміщаємо у мультичашу. Заливаємо водою, що закипіла. На 60 хвилин встановити функцію «Гасіння».

Через півгодини всипаємо всі приправи, а також додаємо томатну пасту (перед цим трохи розвести в суповому відварі).

Риба відправляється в мультичашу наприкінці. Тепер можна закрити кришку і чекати на закінчення процесу.

За яким рецептом ви варитимете суп з кільки в томаті – вибір за вами. Однак пам'ятайте, що консервовану рибу завжди відправляють до каструлі останньої:вона дуже м'яка, і якщо довго варитися, розпадеться на крихітні шматочки. Крім овочів та крупи ви нічого не відчуєте.

Контролюйте кількість спецій і солі, що додаються:їх достатньо у консервах.

До розряду пісних страв належить суп із кільки в томатному соусі. Зварити його нескладно, та й усі потрібні продукти завжди знайдуться під рукою. До того ж така страва досить економічна. Як бачите, одні переваги! Спробуємо?

Суп із кількою в томатному соусі: рецепт традиційний

На приготування такої першої страви у вас піде не довше сорока хвилин. А в результаті ви отримаєте смачний та неймовірно ароматний рибний суп.

Склад:

• цибуля - 2 шт.;
• морква;
• картопля – 3-4 шт.;
• 2 ст. томатного соку;
• 2 л фільтрованої води;
• 1 б. кільки у томаті;
• сіль;
• ½ ч. л. цукрового піску;
• купаж спецій.

Приготування:

Бюджетна, але дуже смачна перша страва

Думаєте зварити на обід суп? Кілька в томатному соусі з вермишеллю та картоплею – ідеальний вибір для приготування ситної першої страви на швидку руку.

Порада! При бажанні ви можете попередньо пасерувати цибульку на олії рослинній.

Склад:

• 1 б. кільки в томатному соусі;
• 2 шт. картоплі;
• 50 г макаронних виробів;
• сіль;
• мелений перчик;
• 2 листочки лавра;
• купаж спецій.

Приготування:

Кукурудзяна крупа робить суп наваристішим і ситним. А аромат такої страви в одну мить збере ваших близьких за обіднім столом.

На замітку! Суп за таким рецептом можна варити не лише з кукурудзяною крупою, а й з гречкою, а також із рисом.

Склад:

• 200 г кільки у томаті;
• 0,3 кг картоплі;
• ½ ст. крупи кукурудзяні;
• морква;
• сіль;
• олія рафінована рослинна.

Приготування:

Мінімум витрат - максимум гастрономічного задоволення!

Саме під таким девізом можна готувати суп із кільки в томаті з рисом. Ця навариста і ароматна перша страва обов'язково сподобається вашим домочадцям.

Склад:

• 1 б. кільки у томаті;
• 3 ст. л. рисової крупи;
• морква;
• перчик болгарський;
• картопля – 2-3 шт.;
• 1 томат;
• сіль;
• листя лавра;
• свіжомелений перчик і горошком;
• 2-3 листочки лавра;
• олія рафінована рослинна;
• зелень.

Приготування:

Незвичайний борщ із кількою

Пісний борщ, зварений з кількою, виходить незвичайним і таким, що запам'ятовується на смак. Таку страву гідно оцінить будь-який гурман.

Склад:

• 1 б. кільки в томатному соусі;
• картопля – 3-4 шт.;
• 150 г капусти білокачанної;
• морква;
• 2 ст. л. пасти томатної;
• 2-3 листочки лавра;
• сіль;
• суміш перців;
• 2 л фільтрованої води;
• зелень;
• 2 ст. л. олії рафінованої рослинної.

Приготування:

1. Овочі добре промиємо та очистимо.
2. Шинкуємо тоненько капусту, цибулю та картопля нарізаємо кубиками, а моркву подрібнюємо на тертці.
3. Закип'ятимо в каструлі воду і викладемо картоплю.
4. Варимо протягом десяти хвилин, потім викладаємо в каструлю капусту.
5. Додаємо до борщу листочки лавра, суміш перців, а також сіль.
6. А тим часом пасеруємо на олії рослинній моркву з цибулькою.
7. Потім вводимо до овочів томатну пасту, розмішуємо і томимо пару хвилин на невеликому рівні конфорки.
8. Коли картопля з капустою будуть готові, викладемо в каструлю овочі пасеровані та кільку.
9. Варимо блюдо протягом 5-6 хвилин.
10. Наполягаємо борщ протягом 10-15 хвилин і подаємо до столу, посипавши рубаною зеленню.

Багато людей супи на основі рибного бульйону називають юшкою. Але це не зовсім правильна думка, адже різновидів перших рибних страв дуже багато. Однією з варіацій є суп із кільки в томатному соусі.

Ця перша страва відрізняється неймовірним смаком і пікантністю навіть незважаючи на те, що для її приготування використовуються дуже прості та відносно недорогі інгредієнти.

Суп із рибної консерви «Кілька в томаті» готується на основі овочевого бульйону. Головна перевага страви полягає у його універсальності. У суп можна додавати практично всі овочі, які любить людина.

Суп із кільки є дуже поживним, але водночас не дуже калорійною стравою. Його приготування не займає багато часу, а також не вимагатиме особливих кулінарних навичок. Головний секрет приготування полягає саме у поетапній закладці інгредієнтів. Ця страва є простою в приготуванні, але дуже смачною, тому якщо ви любите рибу, вам обов'язково варто спробувати її приготувати.

Смак Інфо Гарячі супи / Суп з вермішеллю

складові

• Картопля – 5 шт.;
• Кілька у томатному соусі – 1 банка;
• Свіжий кріп та петрушка – 1 пучок;
• Сушений базилік - 1 щіпка;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Цукор - 1 щіпка;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морквина – 1 шт.;
• Заморожений зелений горошок (за бажанням) – 50 гр.;
• Рослинна олія – 20 мл;
• Томатна паста - 20 гр.;
• Тонка вермішель – 2 ст. л.;
• Сіль та чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати суп з консерви в томатному соусі

Спочатку варто підготувати усі інгредієнти. Картопля, цибуля та морква очищається та миється під проточною водою.

Після цього на вогонь ставиться 2,5-3 л води для варіння супу.

Порізати картоплю на невеликі квадратики розміром приблизно 1*1 див.

Після цього нарізаються інші овочі: морква та цибуля. Цибуля ріжеться квадратиками, а морква нарізкою жульєн.

Розігріти сковороду. Потім на розпечену сковорідку наливається олія. Коли воно розігріється до потрібної температури, у сковорідку викладаються порізані овочі та обсмажуються до готовності. Після цього в засмажку додається томатна паста та щіпка цукру. Все перемішується та прожарюється протягом 1-2 хвилин. Не варто довго гасити томатну пасту. При тривалій термічній обробці вона втратить свій яскраво виражений червоний колір.

Коли вода в ємності закипіла, до неї закладаються обсмажені овочі та картопля.

Через 15 хвилин, перевіряємо готовність картоплі.

Якщо картопля вже зварилася, то в першу страву можна додавати зелений горошок. Додавання цього інгредієнти не є обов'язковою умовою. Його можна замінити також замороженою овочевою сумішшю або болгарським перцем.

Відкрити консерви та викласти ложкою кільку в ємність із водою. Після цього приправити суп сіллю, перцем, лавровим листом та сушеним базиліком.

Після цього в каструлю кладеться тонка вермішель. Суп доводиться до кипіння та знімається з плити. Якщо цього не зробити, вермішель перевариться і перша страва стане не дуже привабливою зовні.

Потім уже готовий суп викладається попередньо нарізана зелень.

Каструля накривається кришкою на 15-20 хвилин, щоб суп настоявся.

Тизерна мережа

Після цього він готовий до вживання.

Поради:

• Готувати суп із кільки в томаті можна і без додавання томатної пасти, оскільки вона міститься вже у консервах.
• Замінити томатну пасту можна свіжими помідорами. Томати варто бланшувати та зняти з них шкірку. Потім вони нарізаються дрібними кубиками і додаються до засмаження.
• Для надання пікантності у першу страву можна додати трохи меленого імбиру, сушеного часнику чи прованських трав.
• Після приготування лавровий листок бажано вийняти з каструлі. Якщо цього не зробити, то страва може гірчити.
• Замість вермішелі можна використовувати рис, перлову чи гречану крупу. Але варто пам'ятати, що ці крупи потрібно проварювати мінімум протягом 15-20 хвилин.
• Подавати суп із кільки варто зі свіжою зеленню та сметаною.
• Додатково до подачі можна приготувати часникові грінки.
• Якщо ви хочете зробити суп незвичайним на смак, то до нього можна додати солоні огірки або буряк. На смак така страва дуже нагадуватиме розсольник.
• Головним інгредієнтом цієї страви є кілька. Тому її вибору у магазині варто приділити особливу увагу. Не варто купувати продукт із вм'ятинами або іржею. Для виготовлення використовуються виключно консерви без пошкоджень. Зовнішні пошкодження можуть свідчити про закінчення терміну придатності продукту, яким легко отруїтися.
• При приготуванні цієї страви особливу увагу варто приділити додаванню солі. Консерви у своєму складі вже містять сіль, тому не варто її додавати надто багато.

Коли юшка з м'ясом, борщ і щі вже неабияк набридли і хочеться чогось дуже смачного, але дуже простого в приготуванні, варто зварити суп з кількою в томатному соусі. Таке варево з категорії «економ» робиться на основі дуже доступних та дешевих продуктів. Подібна перша страва виручить вас з приготуванням обіду, коли немає зайвих грошей і вільного часу на метушню біля плити. Всього півгодини - і у вас на столі апетитний, ароматний, яскравий і дуже поживний супчик, який гарний як влітку, так і взимку, коли хочеться чогось легкого, але зігріває. Так що скоріше записуйте докладний рецепт і приступайте до готування, дотримуючись покрокових фото та рекомендацій.

Час приготування – 30 хвилин.

Кількість порцій - 7.

складові

Для приготування такого простого, але дуже поживного та смачного супчика на кожен день нам знадобляться дуже недорогі продукти. Отже, цей рецепт можна сміливо віднести до категорії бюджетних перших страв. Отже, ось що нам потрібно:

• картопля – 4 шт.;
• кілька у томатному соусі – 1 банка;
• вермішель – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• сушений кріп – 1 ст. л.;
• лавровий лист – 1-2 шт.;
• рафінована рослинна олія – для обсмажування;
• сіль за смаком.

Як приготувати суп з кількою в соусі?

Нічого нездійсненного у приготуванні такої легкої, ситної та дуже смачної першої страви немає. Тут ви можете знайти простий покроковий рецепт з фото, який допоможе вам освоїти принцип варіння ще однієї юшки до обіду з найдешевших і найдоступніших продуктів.

1. Спочатку треба підготувати усі основні інгредієнти.

1. Цибулю слід очистити і дрібно покришити. Відправити нарізку на попередньо розігріту сковороду з невеликою кількістю олії без запаху. Обсмажити нарізку цибулі до золотистого відтінку.

1. Очистити та промити у проточній воді картопля. Нарізати бульби акуратними брусочками. Налити в каструлю води. Надіслати ємність із рідиною на плиту. Встановити середній вогонь. Всипати овочеву нарізку. Варити картоплю хвилин 13-15.

1. Додати в бульйон цибульну засмажку. Проварити 3 хвилини.

1. Всипати в суп вермішель. Покласти в юшку лавровий лист.

На замітку! Не забудьте відразу ж добре перемішати суп. В іншому випадку вермішель злипнеться в одну велику грудку.

1. Варити ще 5 хвилин, після додати в варево кільку в томатному соусі. Добре, але дуже акуратно розмішати вміст каструлі ще разочок.

1. Всипати у варево сушений кріп. Спробувати суп на смак. Якщо вам здається, що солі обмаль, то можна трохи додати.

Зверніть увагу! На цьому етапі ви можете скоригувати смак супу та за допомогою інших приправ. Точно не зіпсують першу страву мелений чорний перець, орегано, базилік, кмин.

Залишається повторно дочекатися закипання – і все можна вимикати вогонь. Накрити каструлю з апетитним супчиком кришкою. Щоб смак юшка вийшов більш насиченим і яскравим, варто наполягти її хоча б чверть години. Подавати смачний суп з кількою в томатному соусі можна у великій супниці або розлити порційно по тарілочках. Зверху варево можна присипати свіжою зеленню. Як апетитне доповнення сюди підійдуть сухарики і трохи сметани.

Є чудовою основою для супів. Приготуйте з їх допомогою перше блюдо і переконайтеся, що, окрім економії часу, ви отримаєте смачне і гаряче.

Пісний суп із кільки в томатному соусі

Страва добре підійде для тих, хто дотримується дієтичного харчування, а також дотримується постів. Приготувати суп із кільки в томатному соусі можна, використовуючи такі продукти: банку консервів, воду, картопля, цибуля, зелень, сіль, морква, перець. Поставте воду кип'ятити. У цей час вимийте, почистіть картоплю та моркву. Наріжте їх на шматочки. Цибулю наріжте дрібно. Всі продукти закиньте в окріп. Варіть близько 15 хвилин. Покладіть консерви. За пару хвилин до вимкнення покладіть зелень у каструлю. Для особливого пікантного смаку та аромату суп із кільки в томатному соусі заправте подрібненим часником. Ви можете зробити страву більш наваристою та поживною. Для цього цибулю та моркву слід засмажити в олії. Готову пережарювання додати в бульйон. Далі готувати за рецептом.

Суп з Рецепт з перловою крупою

Страва готується ідентично до першого. Для нього вам потрібні: консерви, перловка (можна використовувати рис або пшоно), морква, картопля, цибуля, свіжа зелень, лаврушка, перець, сіль. Ретельно промийте крупу. Зваріть її у воді із додаванням солі. Вимийте картоплю, очистіть, наріжте на кубики і додайте до перловки. Спасеруйте моркву, цибулю. Попередньо не забудьте очистити та нарізати продукти. Додайте овочі до бульйону. Як тільки картопля буде готова, можна заправляти суп кількою. Спробуйте страву на смак. У разі потреби посоліть, покладіть чорний перець і лаврушку. Зелень можете додати в суп з кільки в томатному соусі або за деякий час до готовності або коли розіллєтеся в порційні тарілки.

Рецепт розсольника з консервованої кільки

Цей спосіб приготування вимагатиме від вас наступного набору продуктів: олія рослинна, солоні огірки та розсіл, цибуля, картопля, морква, сметана, селера та зелень. У каструльці закип'ятіть воду. Картоплю вимийте, почистіть, розріжте на шматочки. Закиньте в окріп. Приготуйте засмажку. Для цього натріть моркву, очистіть цибулю. Разом їх потрібно спасерувати у олії. Додайте до картоплі. Солоні огірки наріжте на кубики. Їх можна відразу покласти в каструлю з супом, а можна пересмажити з цибулею та морквою. В іншій рецептурі слід відварити огірки в окремій ємності та бульйон вилити в суп. Виберіть той варіант, який вам більше до смаку. Варіть блюдо до готовності. Після чого заправте суп зеленню, розлийте по тарілках, додайте|добавляйте| сметану.

Суп з мисливськими ковбасками

Ця чудова страва готується з таких продуктів: картопля, цибуля, чебрець, перець, сіль. Наріжте на кільця ковбаску. З томатів зніміть шкірку та подрібніть. Картоплю поріжте кубиками. Цибулю наріжте на півкільця. Закип'ятіть у ємності воду. Закладіть у неї підготовлені продукти, додайте квасолю, сіль та перець. Наприкінці варіння покладіть чебрець. Суп зніміть із вогню. Дайте йому наполягати.