Канапе з салямі на шпажках. Закуска з огірком та маслинами

Вітаю дорогі читачі. Поговоримо сьогодні про закуски. Що таке канапе - це французьке "винахід" і перекладається як "маленький". Це повністю відповідає опису, тому що така закуска дуже маленька, як то кажуть «на один зубок». Давайте дізнаємося як приготувати канапе на шпажках на святковий стіл.

До речі, ще це слово можна перекласти як диван, я сам сильно здивувався. Але зміст в тому, що мається на увазі тут як основа. Зазвичай у канапі за основу береться хліб або батон, і на нього вже кладуться інші інгредієнти.

Зазвичай канапе дуже популярні на фуршетах, пікніках, великих та масових святах. Такою закускою легко нагодувати людей досить швидко. Сьогодні канапе міцно закріплюються на будь-яких святкових столах. Це й не дивно. Адже рецептів даної закуски дуже багато. а й оформлення дуже гарне, особливо якщо виявити фантазію.

Сьогодні розглянемо з Вами одні з найпоширеніших рецептів канапе. Готуються вони завжди дуже просто та швидко. Навіть побачивши на фото кінцевий продукт, завжди можна таке зробити, повторити. Ну а під час приготування можна увімкнути фантазію та внести свої зміни.

Продукти можна використовувати будь-які, навіть найпростіші та несподівані, думаю тут ніяких проблем не буде, давайте ж приготуємо канапе на шпажках на святковий стіл.

Канапе з рибою.

Видів канапе існує безліч, якось розділити по групах дуже важко, але найпоширеніші рецепти я все-таки зібрав у невеликі підгрупи для Вашої зручності. Почнемо з риби, який святковий стіл без риби? Маленькі закуски з рибою – чудовий варіант.

Канапе з оселедцем та буряком.

Один з найбільш простих варіантівна швидку руку.

Нам знадобиться:

• Чорний хліб;
• Філе оселедця;
• Часник;
• Майонез;
• Відварений буряк;
• Кріп.

Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки закуски Ви хочете приготувати, тому Вам дивитися самим потрібно.

Крок 1.

Натираємо на тертці відварені буряки, змішуємо з майонезом, кропом і видавленим часником.

Крок 2

Нарізаємо шматочками хліб та філе риби.

Крок 3

Тепер на хліб намазуємо буряки, зверху оселедець і протикаємо шпажкою або зубочисткою.

Зараз продаються дуже красиві та різноманітні шпажки на канапе. Про них слід подумати заздалегідь і запастись.

А ось ще один непоганий варіант, лише для прикраси застосовується ріпчаста цибуля, дуже ефектно.

Кораблики з оселедця.

А цей рецепт дуже барвистий, прикрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

• Філе оселедця - 1-2 шт;
• Перепелині яйця – 5 шт;
• Чорний хліб;
• Майонез.

Крок 1.

Філе нарізати однаковими скибочками, забираємо всі кісточки. З однієї риби виходить 2 філе.

Крок 2

Хліб нарізаємо невеликими шматочками, змащуємо трохи майонезом. скоринку теж стираємо

Крок 3

Відварені перепелині яйця чистимо і розрізаємо навпіл, половинки кладемо на хліб.

Крок 4.

Тепер на шпажку одягаємо шматочки філе, щоб вийшло вітрило. Це вітрило ставимо на наші бутербродики. Зверху можна красиво прикрасити зеленню.

Канапе із оселедця «Кораблик»

Прикрасити можна всяко по-різному і використовувати в канапі будь-які інгредієнти ось ще один варіант канапе з оселедцем:

Замість оселедця можна використовувати будь-яку іншу рибу.

Канапе з червоної риби.

Червона риба завжди бажана на будь-якому столі. Зараз покажу вам дуже гарний та простий рецепт канапе на шпажках на святковий стіл із червоної риби. У даному рецептібудемо використовувати сьомгу, але можна будь-яку іншу червону рибу.

Інгредієнти:

• Сьомга - 100-150 г;
• хліб для тостів;
• Сирний сир - 100-150 г;
• Свіжий огірок- 1-2 шт.

Крок 1.

Хліб для тостів слід нарізати на однакові шматочки. При цьому прибираємо скоринку. Можна зробити круглу форму, наприклад, продавивши чаркою. Кращий варіант- Використовувати різні формочки.

Крок 2

Огірок нарізаємо тонкими скибочкамиі кладемо на хліб.

Найкраще, коли всі інгредієнти одного розміру, наскільки це можливо. Виглядає красиво та естетично. Наприклад, в даному випадкухліб та огірок, краще щоб хліб та огірок були одного розміру.

Крок 3

Тепер сьомгу нарізаємо тонкими та довгими смужками. Намазуємо кожен шматочок сиром та закручуємо в рулетик. Ставимо все це на огірок і виходить шедевр))).

Риба триматиметься за рахунок сиру. Для зручності можна встромити шпажки в центрі або просто покласти на блюдо поруч.

Можна трохи змінити рецепт і замість огірка зробити майонезний соусіз зеленню. А саму рибу можна красиво зробити у вигляді трояндочки. Так само красиво виглядатиме зелень зверху.

Ось ще можна відео переглянути:

Канапе з сьомгою та перепелиними яйцями.

Цей рецепт мені дуже сподобався, чудова закускаперед основною стравою.

Інгредієнти:

• Перепелині яйця – 8 шт;
• Сьомга або форель слабосолона - 80 г;
• Сир сирний Альметте - 70 г;
• Хліб житній - 4 скибочки;
• Кріп — кілька гілочок.

Крок 1.

Змішуємо сир із дрібнонарізаним кропом. Ретельно перемішуємо, щоб кріп рівномірно розподілився у масі.

Крок 2

Яйця відварюємо чистим. Відварювати потрібно 5-7 хвилин у окропі. Вони потрібні цілком.

Крок 3

Сьомгу нарізаємо на невеликі шматочки, за кількістю канапе.

Крок 4.

Хліб нарізаємо тонкими квадратиками та підсушуємо в духовці. Якщо є скоринки, їх треба зрізати.

Крок 5.

Тепер, після того, як хлібець охолонув, на нього кладемо шматочок риби. Зверху трохи викладаємо наш сир із зеленню та яйце. Протикаємо все шпажкою і прикрашаємо кропом.

Канапе з ковбасою.

Як ми говорили про рибу, так само можна сказати і про ковбасу. Без неї на столі ніяк. Зараз розглянемо канапе на шпажках на святковий стіл із ковбасою та іншими інгредієнтами.

Закуска з огірком та маслинами.

Інгредієнти:

• Багет;
• Сиро копчена ковбаса;
• Вершкове масло;
• Огірок свіжий;
• Маслини без кісточок;
• Листя салату.

Крок 1.

Багет потрібно нарізати кружальцями, змастити олією і викласти листя салату.

Крок 2

Огірок потрібно нарізати тонкими поздовжнями слайсами. Найкраще це зробити овочерізкою. Так само нарізати і ковбасу.

Крок 3

Тепер на шпажку або зубочистку нанизуємо маслину, згорнутий у рулетик огірочок, потім ковбаску і надягаємо на багет. Все готово.

Також досить простий рецепт. Продовжуємо фантазувати та робити канапе на шпажках на святковий стіл із ковбаскою.

Інгредієнти:

• Багет - шт;
• Ковбаса сиров'ялена - 80-100 г;
• Огірок – 1 шт, великий;
• Помідори – 2-3 шт, маленькі;
• Сир твердий - 50 г;
• Маслини без кісточок - 10 шт.

Крок 1.

Спочатку потрібно нарізати багет кільця і ​​підсушити в духовці, виходить щось на зразок грінок. Обов'язково остуджуємо.

Крок 2

Тепер потрібно маслини нарізати навпіл, а огірок нарізати тонкими скибочками вздовж.

Маслини навпіл, а огірок тонкими скибочками нарізати

Крок 3

Помідори нарізаємо тонкими кружальцями. Сир також нарізаємо тонкими скибочками. Бажано його вирізати кружальцями діаметром багета.

Крок 4.

Тепер на грінки можна намастити трохи майонезу. Зверху кладемо сир та помідорки.

Крок 5.

На шпажку одягаємо половинку маслини. Потім нанизуємо огірочок у вигляді хвилі:

Крок 6

За огірком залишилася ковбаска. Її можна повернути рулетиком і на шпажку. А її вже встромити в багет. Святкове канапе готове.

З помідорами чері.

Тепер приготуємо канапе на шпажках на святковий стіл із вареною ковбасою та помідорами чері. На вигляд простий рецепт, але смачно, красиво і ситно, все як і має бути в канапі.

Інгредієнти:

• Ковбаса варена докторська;
• Помідори черрі;
• Салат листовий;
• зелень петрушки;
• Хліб білий.

Крок 1.

Хліб нарізаємо тонкими скибочками та вирізаємо круглу форму.

Крок 2

Зверху кладемо листок салату, потім ковбасу. Її складаємо у 4 рази.

Крок 3

Зверху кладемо одну помідорку чері та петрушку. Все скріплюємо шпажкою.

Закуска канапе з сиром.

Дуже часто у канапі на шпажках на святковий стіл зустрічається сир. Тому окремо поговоримо про таких маленьких, але ситних закусках. Та й у рецептах, описаних вище, вже були такі закуски із сиром.

Канапе "Асорті".

Тепер одним рецептом опишемо 4 види канапе. Тому цей рецепт так і називається. Все, як і раніше, дуже просто і різноманітно.

Інгредієнти:

• Хліб житній - 75-80 г;
• Шинка 100 г;
• Сир твердий - 50 г;
• Ананас консервований - 1 колечко;
• Огірки мариновані – 1 шт;
• Помідори чері – 3 шт;
• Оливки - 3 шт.

Канапе «Асорті» - 4 рецепти

Крок 1.

Спершу хліб. Нарізаємо скибочки, з них скоринку зрізаємо, ділимо на 4 частини. Забираємо в розігріту духовку підсушити.

Крок 2

Тепер твердий сирпотрібно нарізати на квадратики, не дуже тонкі та за розміром канапе.

Крок 3

Теж саме і з шинкою.

Крок 4.

Нарізаємо маринований огірок тонкими скибочками навскіс.

Крок 5.

Коли хліб охолоне, кожен шматочок викладаємо сир, зверху шинку. Це буде основою для всіх видів канапе.

Крок 6

Тепер перший вид канапе. Викладаємо скибочки огірка і скріплюємо шпажкою.

Крок 7.

Другий вигляд: на основу викладаємо помідори чері та протикаємо шпажкою.

Крок 8

Третій вигляд: ананас нарізаємо за потрібним розміром, кладемо на основу і скріплюємо шпажкою.

Крок 9

Четвертий вигляд: на кожну основу кладемо оливки і протикаємо шпажкою.

Ось і все, тепер красиво укладаємо на тарілку та подаємо на сто. Можна прикрасити листям салату та зеленню.

Закуска з оливками, моцарелою та салямі.

Дуже прості канапена шпажках на святковий стіл, простіше не вигадаєш.

Інгредієнти:

• Оливки;
• Моцарелла;
• Петрушка.
• Салями.

Все досить просто. Потрібно сир та салямі порізати за розміром оливок. Далі за основу беремо ковбасу, потім петрушку, сир та оливку. Все скріплюємо шпажкою або зубочисткою.

Ось ще простий варіант, але дуже прикольний:

Канапе з Моцареллою та помідорами чері.

Інгредієнти:

• Сир моцарелла;
• Помідори черрі;
• Листя базиліка.

Сир нарізаємо кубиками за розміром помідорів, навіть трохи менше. Тепер унизу у нас помідор, потім сир та листок базиліка. Осінь прикольно виглядає.

Канапе сир у шинці.

Іноді канапе виглядають не так, як зазвичай шар за шаром. Можна ще робити маленькі рулетики та скріплювати їх шпажкою. Як наприклад ось цей рецепт.

Також можна ще робити не з шинкою, а з беконом. Але їх доведеться трохи потім у духовці, про це ми писали в пості:

Тут все просто, головне дуже тонко порізати шинку і довгими смужками. Обгортаємо шматочки сиру, скріплюємо шпажкою або зубочисткою. Можна прикрасити зеленню.

Закуски з креветками.

Особливий шик у закусках – креветки. Вони не тільки красиво виглядають на канапі, але й дуже смачні. Раджу всім приготувати канапе на шпажках на святковий стіл із креветками.

Креветки із помідорками.

Розглянемо один із найпростіших рецептів. Але виглядають вони просто дивно.

Нам знадобиться:

• Креветки варені – 10 шт;
• Помідори дрібні або чері - 4-5 шт;
• Хліб, бажано тостовий – 3-4 шт.

Крок 1.

Звичайно креветки мають бути відварені. Краще якщо вони будуть великими.

Крок 2

Нарізаємо помідори кружальцями. Потрібно, щоб всі вони були максимально однакового розміру.

Крок 3

У тостовому хлібі вирізаємо кругляшки за розміром помідорів, скибочок. Але можна і будь-яку іншу форму вирізати. Підсушуємо трохи хліб у духовці та остуджуємо.

Крок 4.

Тепер просто викладаємо на кожен шматочок хліба помідорку, креветку та скріплюємо шпажкою. Зверху можна прикрасити зеленню.

Така закуска завжди дуже швидко розходиться, тому можна приготувати її якомога більше.

Креветки з винограду.

Даний вид закуски також дуже простий, але дуже ефектно виглядає.

Виноград краще брати без кісточок. А робиться дуже просто. Думаю на фото все зрозуміло та без опису. Всього два інгредієнти та краса. Те саме можна зробити і з раковими шийками.

Інгредієнти:

• Креветки;
• Свіжий огірок;
• Вершковий сир;
• Зелень петрушки та кропу;
• Оливки без кісточок.

Крок 1.

Вершковий сир ретельно перемішати з дрібнорубаною зеленню. До речі, креветки повинні бути вже відварені. Якщо ні, варимо та чистимо.

Крок 2

Тонкими скибочками навскоси порізати свіжий огірок.

Крок 3

Тепер змащуємо огірок вершковим сиром, кладемо всередину оливку і скріплюємо шпажкою.

Крок 4.

Прикрашаємо креветкою як на фото. Зеленню також можна прикрасити.

Бажано в даному рецепті використати великі креветки, Але й з маленькими теж виходить непогано:

А ще можна зробити те саме, але з маленькими креветками, але використовувати хліб як основу і прибрати оливки, все насадити на шпажку.

А ось ще рецепт:

Канапе із фруктів.

Це самі прості видиканапе на шпажках на святковий стіл, лише виступають у ролі десерту. Особливо нічого готувати не потрібно, достатньо на картинці побачити, як і що, нарізати і можна самим експериментувати. Зате прикрасити стіл можна різно.

Але свіжі фруктиможна насаджувати на шпажку без основи, оскільки вони щільніші за структурою. А ось із консервованими краще не так, їм потрібна основа, зазвичай це крекери.

Описувати тут особливо нема чого, просто подивіться і може у Вас будуть свої ідеї, як все зробити ще цікавіше.

Тут теж все досить просто, головне підігнати фрукти під один розмір (нарізати) і покласти на тарілочку, так як вийшла закуска висока і стояти не буде. Можна зверху присипати цукровою пудрою.

А ось і оригінальні Новорічні фруктові канапе, пряма шапочка Діда морозу.

Наступна партія – просто пальчики оближеш. По суті можна на шпажку нанизати будь-які фрукти, полити глазур'ю. Потім нехай полежить у холодильнику, щоб глазур охолола і можна подавати на стіл.

Ну а тут все досить просто, але яскраво.

На закінчення:

На цьому у нас усі. Хочеться звичайно охопити на багато більше рецептів, Але їх стільки, що все не перерахувати. Сподіваюся Вам сподобалася наша добірка і Ви щось собі підберете чи може у Вас виникли свої ідеї? Діліться з нами Вашими ідеями в коментарях та розкажіть про нас у соціальних мережах. До зустрічі у наступних випусках.

Канапе на шпажках на святковий стіл: прості та смачні рецепти.оновлено: Грудень 15, 2017 автором: Суботін Павло

Канапе з оливками є мабуть одними з найбільш популярних стравдля фуршетних столів Вся їх принадність полягає в тому, що вони є бутербродами на один укус, що дає можливість не переїдати і при цьому спробувати багато різних варіаційпродуктів.

Для приготування канапе з оливками у переважній більшості випадків використовуються солоні продукти. Це може бути сир, ковбаса, м'ясо, солоні овочіта інше. Існує кілька рецептів, в яких маслини поєднуються із солодкими продуктами, типу канапе з оливками та мармеладом. Такі страви не можна назвати особливо популярними, оскільки вони припадають до смаку далеко не всім.

Якщо передбачається, що канапе з оливками будуть однією з страв столу, варто пам'ятати про одне правило. Оливки без рідини підсихають, зморщуються і втрачають свій зовнішній вигляд.

Кулінари рекомендують використовувати для формування канапе зубочистки. При цьому канапе можна повністю зібрати, тільки не нанизувати на них маслини. Їх слід прикріпити до канапе безпосередньо перед подачею на стіл, щоб максимально довго зберегли свою вологу.

Як приготувати канапе з оливками - 15 різновидів

Для таких канапе використовується сир та ковбаса. Щоб вони справді відповідали своїй назві, ковбаску слід вибирати сиро-копчену з особливим гоструватим смаком, на кшталт «Фінської».

Інгредієнти:

• Сир твердий - 200 гр.
• Ковбаса сиро-копчена - 100 гр.
• Оливки чорні – 15 шт.

Приготування:

Ковбасу чистимо і нарізаємо тонкими кружальцями. Сир нарізаємо кубиками. На зубочистку або кулінарну шпажку розколюємо одну оливку, потім шматочок сиру, а потім ковбасу. Ковбасу слід згорнути конвертиком, а потім наколювати, так канапе виглядатимуть елегантніше.

Для приготування ніжних канапе слід використовувати свинячу шинкута сир без спецій. Тільки в цьому випадку канапе вийдуть такі, як треба.

Інгредієнти:

• Шинка - 150 гр.
• Сир - 200 гр.
• Маслини - 1 баночка

Приготування:

Шинку нарізаємо тонкими стрічками.

Дуже важливо, щоб м'ясні стрічки були без прожилок. Якщо такі є, їх слід вирізати.

Сир нарізаємо кубиками. У маслин зливаємо зайву рідину.

На зубочистку розколюємо шматочок сиру, згорнуту в рулетик стрічку шинки та маслину. Смачного!

З таким рецептом впорається будь-який, навіть наймолодший кулінар. Адже для таких канапе потрібно просто нарізати продукти та наколоти їх на шпажки у потрібній послідовності.

Інгредієнти:

• Ананаси консервовані - 1/3 банки
• Маслини - 1 банка
• Сир твердий - 100 гр.

Приготування:

Сир нарізаємо кубиками середнього розміру. У маслин зливаємо зайву рідину. У ананасів також зливаємо зайву рідину. Якщо вони мають форму кілець, їх слід нарізати кубиками, приблизно такого ж розміру, як і сир. Коли все підготовлено, приступаємо до збирання канапе. Для цього на зубочистки розколюємо продукти у такій послідовності. Спочатку розколюємо шматочок сиру, потім маслину, а потім шматочок ананасу. Канапе готове!

Такі канапешки дуже ситні. Всього 2-3 штуки здатні видалити легкий голод, при тому, що готувати їх дуже просто.

Інгредієнти:

• Хліб чорний - 5 скибочок
• М'ясо (шинка, соковита яловичината ін) - 150 гр.
• Сир твердий - 200 гр.
• Огірок солоний - 2 шт.
• Оливки чорні – 80 гр.

Приготування:

З хліба за допомогою кулінарних форм робимо кружальця. Так само чинимо і з сиром. М'ясо нарізаємо тонкими прямокутниками. Огірок миємо та нарізаємо тонкими пластинами.

Тепер слід наколоти продукти на шпажки у такій послідовності:

1. Перший продукт - оливка;
2. Другий продукт – огірок;
3. Третій продукт – м'ясо;
4. Четвертий шар – сир;
5. П'ятий шар – хліб.

Канапе готове!

Такі канапе – це справжня святкова страва. Вони мають дуже специфічний смак і неповторний зовнішнім виглядом. Канапе з сиром і мармеладом чудово підійдуть як закуска під легкі спиртні напої.

Інгредієнти:

• Сир твердий - 100 гр.
• Лимон - ½ шт.
• Мармелад - 100 гр.
• Оливки зелені - ½ банки

Приготування:

Сир нарізаємо кубиками. Лимон миємо та нарізаємо невеликими часточками. Якщо мармелад великий, більше ніж шматочки сиру, його слід нарізати. Усі продукти мають бути приблизно одного розміру.

Для таких канапе краще використовувати кольоровий мармелад, тоді страва виглядатиме значно яскравіше та ефектніше.

Тепер приступаємо до формування канапе. Для цього на сир укладаємо шматочок лимона, зверху нього мармелад, та й наприкінці оливку. Готові канапе розколюємо на гарні шпажки.

Легкі і ніжні — ці канапе припадуть до смаку багатьом. Вони не вимагають багато часу та особливого вміння для приготування.

Інгредієнти:

• Креветки – 8 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Оливки - 8 шт.
• Листя салату – 2 шт.

Приготування:

Огірок миємо і нарізаємо кружальцями. Відварюємо в солоній водікреветки. Остуджуємо їх та чистимо. Листя салату миємо, просушуємо і рвемо на невеликі шматочки, які за розміром відповідатимуть огірковим кружальцям. На шпажку по черзі розколюємо креветку, маслину, листочок салату та огірок. Наколювати слід так, щоб оливка виявилася всередині креветки.

Такі канапешки з повною впевненістю можна назвати спорідненою стравою грецькому салату. Для їхнього приготування потрібні ті ж продукти, що і для нього.

Інгредієнти:

• Оливки чорні - 1 банка
• Огірок свіжий – 3 шт.
• Помідори чері - 200 гр.
• Сир фетту - 200 гр.
• Лимонний сік - 1 ст. л.
• Оливкова олія - ​​4 ст. л.
• Бальзамічний оцет - 2 ст. л.
• Зелень - 1 пучок
• Чорний мелений перець- за смаком

Приготування:

Сир нарізаємо великими кубиками. Огірки миємо та нарізаємо великими кільцями. Помідори миємо та просушуємо. У маслин зливаємо зайву рідину. На кожну шпажку розколюємо помідор, маслину, огірок та шматочок сиру. В окремій ємності з'єднуємо дрібно нарізану зелень, бальзамічний оцет, оливкова олія, чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо. Подаємо соус до столу в окремій глибокій піалі.

Оселедець це той продукт, який має цілу армію шанувальників. Цілком природно, що канапе з оселедцем є улюбленою стравою багатьох.

Інгредієнти:

• Оселедець маринований - 240 гр.
• Хліб чорний - 6 шматочків
• Огірок - 2 шт.
• Оливки - 40 гр.
• Майонез - за смаком
• Петрушка - для прикраси

Приготування:

Хліб нарізаємо квадратиками та підсушуємо в духовці. Потім його слід змастити майонезом. Огірок миємо, нарізаємо тонкими кружальцями і укладаємо поверх змащеного хліба. Зверху огірка укладаємо оселедець. На поверхню оселедця викладаємо половинку оливки та лист петрушки. Конструкцію, що вийшла, проколюємо зубочисткою. Канапешки готові.

Канапе з червоною рибою та оливками цілком можна віднести до святковим стравам. Вони мають просто неповторний смак, А завдяки жирності риби чудово підходять як закуска під міцні спиртні напої.

Інгредієнти:

• Чорний хліб - 5 скибочок
• Оливки зелені - 120 гр.
• Кріп - 1 пучок
• Лосось слабосолона - 200 гр.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Лимонний сік - 1 ч. л.

Приготування:

Хліб нарізаємо кубиками бажаного розміру.

Попередньо у хліба слід з усіх боків зрізати скоринки, щоб канапе вийшли ніжніші.

Авокадо чистимо, витягаємо у нього м'якоть і розминаємо її вилкою до пюреподібного стану. Тепер м'якоть авокадо слід полити лимонним соком і перемішати. Рибу очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками такого ж розміру, як і хліб. Кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Огірок миємо та нарізаємо тонкими слайсами.

Кожен шматочок хліба змащуємо пюре з авокадо. Потім на намазаний хліб укладаємо по шматочку риби та посипаємо все кропом. На зубочистку розколюємо оливку, а потім складений у кілька разів огірковий слайс. Тепер цією ж зубочисткою проколюємо хліб із рибою. Канапе готові. Смачного!

«Перлина» - дуже ефектний різновид канапе.

Інгредієнти:

• Багет - 1 шт.
• Маслини - 1 банка
• Сьомга слабосолона - 200 гр.

Приготування:

Сьомгу очищаємо від шкірки і нарізаємо великими квадратиками. Кожну маслинку обертаємо в шматочок сьомги. Риба має закрити маслину приблизно на 70%. Гурточками нарізаємо багет. Тепер зубочисткою розколюємо маслину обгорнуту в рибу та багет. «Перлина» готова.

Такі канапе стануть справжньою знахідкою для любителів морепродуктів. До їх складу можна включити інші дари моря, залежно від своїх переваг.

Інгредієнти:

• Креветки – 10 шт.
• Оливки зелені - 10 шт.
• Помідори чері - 10 шт.
• Сир твердий - 80 гр.
• Сіль за смаком

Приготування:

Креветки відварюємо в солоній воді, остуджуємо та чистимо. Сир нарізаємо кубиками середнього розміру. Моєму помідори. На шпажки наколюємо по черзі креветку, оливку, помідор та шматочок сиру. Готові канапе подаємо до столу на гарному блюді.

Ці канапе зовсім не дарма отримали таку назву. Вони справді дуже ситні, адже до їх складу входить справжнє смажене м'ясо.

Інгредієнти:

• М'ясо - 200 гр.
• Оливки - 1 баночка
• Помідор – 3 шт.
• Зелень - за смаком

Приготування:

М'ясо миємо, обробляємо на великі шматочки. Потім його слід обсмажити в залежності від власних уподобань. Помідори миємо та нарізаємо часточками. Зелень миємо та просушуємо.

Кожну часточку помідора обертаємо в шматочок обсмаженого м'яса. Зверху укладаємо листок улюбленої зелені та одну маслину. Тепер зубочисткою проколюємо всю конструкцію, що вийшла.

Такі канапе найкраще підійдуть для новорічного столу. Для їхнього приготування буде дуже доречно задіяти дітей. Адже вдасться з'єднати корисний процесз приємним проведенням часу.

Інгредієнти:

• Помідори чері - 10 шт.
• Оливки - 10 шт.
• Сир фетту - 200 гр.

Приготування:

Помідори миємо, просушуємо та відрізаємо у них підстави. Сир нарізаємо пластинами, а потім, з половини пластин робимо за допомогою кулінарних форм кружечки. Сир, що залишився, нарізаємо кубиками. У оливок зливаємо зайву рідину.

На шпажки розколюємо по оливці, потім по кружечку сиру, потім помідору і, нарешті, по кубику сиру. Канапе готові.

Такі канапе не можна назвати стандартними стравами цього типу. Пов'язано це з тим, що вони відрізняються великими розмірами, а канапе - це бутербродики на один укус.

Інгредієнти:

• Батон - 1 шт.
• Оливки - 1 баночка
• Бекон - за смаком
• Помідори – 4 шт.

Приготування:

Батон нарізаємо шматочками. У оливок зливаємо зайву рідину. Помідори миємо та нарізаємо їх на 4 частини. Бекон нарізаємо тонкими платівками. На кожен шматочок батона укладаємо пластини бекону. Їх можна покласти навіть кілька штук. Поверх бекону укладаємо один шматочок помідора, а на помідор одну маслину. Бутерброд, що вийшов, проколюємо кулінарною шпажкою.

У наші дні крабові палички стали невід'ємною частиною щоденного раціону. У більшості випадків їх використовують для приготування різноманітних салатівПроте, в канапі їх так само можна використовувати.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 2 шт.
• Огірок солоний - 1 шт.
• Оливки зелені - 6 шт.

Приготування:

Крабові палички чистимо і розрізаємо на 3 рівні частини. Огірок миємо та нарізаємо кільцями. На шпажку розколюємо продукти у такій послідовності. Спочатку оливка, потім крабова паличкаа потім огірок. Канапе готові!

Канапе – це дуже зручна та гарна формасвятковий фон. Ці неймовірно смачні, спокусливі та оригінальні закускина шпажках стануть родзинкою будь-якого застілля. Сьогодні канапе навіть є окремим розділом кулінарії, який за видами та складністю викладання та нарізки інгредієнтів може змагатися з приготуванням. кондитерських виробів. Запасіться зубочистками або пластмасовими шпажками, і вперед, мушкетери! Яскравий святковий стіл вам забезпечено!

Слово канапе у перекладі французької означає крихітний, дуже маленький. Тобто це мініатюрні бутерброди, які можна з'їсти за один раз, поклавши до рота цілком. Якщо канапе необхідно відкушувати – це вже простий бутерброд.

Існує два різновиди канапе на шпажках. У першому випадку для основи використовують свіжий або підсмажений на оливковій оліїхліб. У другому випадку основою є підкладка з твердого сиру або овочів. Це може бути свіжий огірок, відварні картопля, морква або навіть буряк.

При виготовленні канапе важливо заздалегідь продумати послідовність інгредієнтів, щоб вони красиво сусідили на шпажці і, звичайно, поєднувалися за смаком. А процес приготування зазвичай досить простий. Представляю вам вибірку від «Смачно і просто». Тут є й достатньо прості рецептиканапе, і святкові (вишуканіші). Усі рецепти проілюстровані фінальними фото. Покрокові фотографіїя тут не викладаю, все й так зрозуміло.

Найпростіші канапе з твердим сиром та шинкою

Інгредієнти для канапе з твердим сиром та шинкою

• твердий сир 200 г

• шинка 150 г

• оливки без кісточки (зелені чи чорні) 10 шт.

• свіжа петрушка 1-2 гілочки

Рецепт приготування канапе з твердим сиром та шинкою

Наріжемо шинку тонкими прямокутними слайсами. Твердий сир поріжемо кубиком. Нанизуємо на шпажку слайс шинки, складаючи його кілька разів. Потім одягнемо на шпажку листочок петрушки та одну зелену оливку. Акуратно встромимо шпажку в кубик твердого сиру.

Канапе з перепелиним яйцем, чері та сиром фета

Інгредієнти для канапе з перепелиним яйцем, чері та сиром фета

• перепелині яйця 5 шт.

• помідори чері 5 шт.

• сир фета 100 г

• коктейльні креветки 10 шт.

• оливкова олія 1 ст. л.

• свіжа петрушка 1-2 гілочки

Рецепт приготування канапе з перепелиним яйцем, чері та сиром фета.

Спочатку відваримо круто перепелині яйця. Після закипання проварити їх 3-4 хвилини. Потім варені яйцяостудимо, акуратно очистимо від шкаралупи і розріжемо навпіл.

Коктейльні креветки попередньо розморозимо, помиємо та обсушимо. Обсмажимо їх на оливковій олії буквально по півхвилини з кожного боку. Готові креветки збризкаємо натуральним лимонним соком. Він підкреслить пікантний смакморепродуктів.

Помідори чері помиємо і розріжемо навпіл, сир фета поріжемо кубиком. Скибочки хліба наріжемо невеликими квадратиками.

На шпажку одягнемо половинку перепелиного яйцязрізом донизу, потім половинку чері зрізом догори, листок петрушки, кубик сиру фета. Встромимо шпажку в скибочку висівкового хліба. Зверху одягнемо на шпажку підсмажену креветку.

Канапе з твердим сиром, перепелиним яйцем та свіжими овочами.

Інгредієнти для канапе з твердим сиром, перепелиним яйцем та свіжими овочами.

• перепелині яйця 5 шт.

• твердий сир 200 г

• помідор черрі 3 шт.

• свіжий огірок 1 шт.

Рецепт приготування канапе з твердим сиром, перепелиним яйцем та свіжими овочами.

Зваримо круто перепелині яйця. Очистимо їх і розріжемо навпіл. Твердий сир поріжемо великим кубиком. Свіжі огірок та чері поріжемо тонкими кружальцями. Нанизуємо на шпажку інгредієнти у такій послідовності: половинка вареного перепелиного яйця, кухоль огірка, кубик твердого сиру, кухоль помідора чері, чорний хліб.

Канапе з молодою картоплею, помідором чері та двома видами сиру

Інгредієнти для канапе з молодою картоплею, помідором чері та двома видами сиру

• чері 3-4 шт.

• дрібна молода картопля 5 шт.

• твердий сир 100 г

• плавлений сирок 100 г

• майонез 1-2 ст. л.

• петрушка кілька гілочок

• чорний хліб кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з молодою картоплею, помідором чері та двома видами сиру.

Молоду картоплю невеликого розміру ретельно помиємо і відваримо в мундирі. Кожну картоплину розріжемо на дві частини.

Помідор черрі помиємо і поріжемо тонкими кружальцями. Твердий сир поріжемо квадратиками приблизно такого ж розміру, як і помідор.

Плавлений сир дрібно натріть, додамо дрібно порубану петрушку і трохи майонезу. Перемішаємо суміш однорідну масу. Чорний хліб поріжемо невеликими квадратиками. Намажемо на хліб трохи суміші з плавленого сирута ароматної зелені.

На шпажку одягнемо половинку вареної картоплі, потім листок петрушки, кухоль помідора чері і шматочок твердого сиру. Встромимо шпажку в шматочок чорного хліба.

Канапе з твердим сиром, огірком та оливками

Інгредієнти для канапе з твердим сиром, огірком та оливками

• твердий сир 100 г

• плавлений сирок 100 г

• домашній майонез 1-2 ст. л.

• кріп 1-2 гілочки

• петрушка 1-2 гілочки

• свіжий огірок 1-2 шт.

• хліб з висівками кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з твердим сиром, огірком та оливками.

Скибочки свіжого хлібапоріжемо квадратиками однакового розміру. Плавлений сирокподрібнити на тертці і змішати зі столовим майонезом і дрібно порубаним кропом і петрушкою. Намажемо скибочки хліба одержаною сирною масою. За допомогою спеціальної овочечистки поріжемо огірок тонкими довгими слайсами. Твердий сир поріжемо невеликими кубиками.

Спочатку одягнемо на шпажку один край слайсу огірка, потім просмикнемо оливку, знову слайс огірка, потім кубик твердого сиру та інший край огірка. Встромимо шпажку в скибочку хліба.

Канапе з куркою каррі та свіжими овочами.

Інгредієнти для канапе з куркою каррі та свіжими овочами.

• охолоджене куряче філе 300 г

• рафінована олія 2 ст. л.

• сіль за смаком

• чорний мелений перець щіпка

• каррі (приправа) 1 ч. л.

• помідор черрі 3-4 шт.

• огірок 1 шт.

• болгарський перець 1 шт.

• твердий сир 150 г

• свіжий хліб з висівками кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з куркою каррі та свіжими овочами.

Спочатку підготуємо м'ясо. Філе помиємо та обсушимо. Видалимо плівки та жир. Відіб'ємо філе молоточком, щоб м'ясо вийшло ніжним. Натріть куряче м'ясо сіллю, приправою каррі та чорним перцем. Обсмажимо філе одним шматком на розігрітій олії. Остудити м'ясо і поріжемо тонкими слайсами.

Хліб поріжемо на маленькі квадратні шматочки. Твердий сир, огірок, помідор та перець поріжемо тонкими слайсами. Формуватимемо канапе в такій послідовності: шматочок солодкого перцю, смажене куряче філе, кухоль помідора чері, скибочка огірка, шматочок твердого сиру, хліб.

Оригінальні канапе з оселедцем та яблуком

Інгредієнти для канапе з оселедцем та яблуком

• філе малосоленого оселедця 1 шт.

• кисле яблуко 1 шт.

• сік лимона 1 ст. л.

• коктейльні креветки 10 шт.

• соняшникова або оливкова рослинна олія 1 ст. л.

• плавлений сир 100 г

• майонез 2 ст. л.

• свіжа зелень кілька гілочок

• чорний хліб кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з оселедцем та яблуком.

Коктейльні креветки помиємо, обсушимо. Трохи посолити креветки і обсмажити їх на гарячому рослинній оліїбуквально одну хвилину, тому що вони дуже швидко готуються.

Плавлений сир натрім. Зелень помиємо та дрібно поріжемо. Змішаємо сир з ароматною зеленнюта майонезом, перемішаємо. Поріжемо чорний хліб невеликими квадратиками. Намажемо хліб сирною масою.

Філе оселедця ретельно зачистимо від кісток і поріжемо невеликими порційними шматочками. Яблуко поріжемо тонкими часточками та збризкаємо невеликою кількістюнатурального лимонного сокущоб воно не втратило свій колір. Покладемо шматочок оселедця та яблука на хліб і закріпимо їх зубочисткою. Зверху канапе прикрасимо коктейльною креветкою.

Прості канапе з салямі, чері, огірком та оливками

Інгредієнти для канапе з салямі, чері, огірком та оливками

• салямі 100 г

• огірок 1 шт.

• чері 5 шт.

• зелені оливки чи маслини 10 шт.

• білий тостовий хліб кілька шматочків

Рецепт приготування канапе з салямі, чері, огірком та оливками.

Салями та огірок поріжемо тонкими кружальцями. Помідори черрі розріжемо навпіл. Тостовий хлібпоріжемо квадратиками або кружальцями приблизно такого ж розміру, як і ковбаса. На скибочку хліба покладемо кружок огірка, зверху салямі. Нанизаємо на шпажку оливку і половинку чері і застромимо її в хліб.

Канапе з шинкою, огірком та чері

Інгредієнти для канапе з шинкою, огірком та чері

• шинка 200 г

• помідори чері 10 шт.

• свіжий огірок 1-2 шт.

• чорний хліб кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з шинкою, огірком та чері

Шинку та огірок поріжемо тонкими кружальцями. Хліб наріжемо невеликі шматочки однакового розміру. Покладемо на кожну скибочку хліба кухоль свіжого огірка, зверху шинку, складену вдвічі. Закріпимо канапе шпажкою з нанизаною помідоркою чері.

Канапе з твердим сиром, моцарелою та базиліком

Інгредієнти для канапе з твердим сиром, моцарелою та базиліком.

• твердий сир 150 г

• моцарелла 100 г

• помідор черрі 10 шт.

• свіжий базилік кілька гілочок

• чорний хліб кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з твердим сиром, моцарелою та базиліком.

Твердий сир поріжемо кубиком зі стороною 2-3 см. Нанизаємо на шпажку помідор черрі, листок базиліка, моцареллу, твердий сир. Встромимо шпажку в шматочок чорного хліба, порізаного на маленькі квадратики.

Канапе з моцарелою, базиліком та оливками

Інгредієнти для канапе з моцарелою, базиліком та оливками.

• моцарелла 100 г

• помідор черрі 10 шт.

• зелені оливки без кісточок 10 шт.

• базилік кілька гілочок

• твердий сир 150 г

Рецепт приготування канапе з моцарелою, базиліком та оливками.

Твердий сир поріжемо кубиком невеликого розміру. Нанизуємо на шпажку інгредієнти в такій послідовності: спочатку оливку, потім листочок базиліка, моцарелу та чері. Встромимо шпажку в шматочок твердого сиру.

Канапе з салямі, чері та відвареною молодою картоплею

Інгредієнти для канапе з салямі, чері та відвареною молодою картоплею

• салямі 100 г

• помідор черрі 10 шт.

• зелені оливки 10 шт.

• молода картопля маленького розміру 5 шт.

• сіль за смаком

• чорний хліб кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з салямі, чері та відвареною молодою картоплею.

Молоду картоплю ретельно помиємо і відваримо в шкірці, додавши під час варіння трохи солі. Готова картопляостудимо і розріжемо навпіл.

Чорний хліб поріжемо на маленькі квадратні шматочки. Салями наріжемо тонкими кружальцями. Одягнемо на шпажку оливку, потім просунемо один край салямі, помідор черрі, другий край салямі, половинку вареної картоплі. Встромимо шпажку в скибочку чорного хліба.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Фуршетні столи сьогодні дуже популярні особливо серед сучасної молоді. Справді, влаштовуючи вечірку, куди простіше приготувати порційні закуски, бутербродики, маленькі, чим заводитися з традиційними гарячими стравами. Як правило, для таких закусок використовують уже готові продукти, залишається тільки їх нарізати та красиво презентувати. Для цього можна купити декоративні дерев'яні або пластикові шпажки, соломки для коктейлів, щоб на них нанизувати різні інгредієнти, готові воловани або тарталетки, на які можна накладати салати. Головне в цьому процесі, це включити фантазію та гарний настрійтоді у вас все вийде.
Ось, до речі, чудова ідея такої легкої та смачної закускидля вашої вечірки! Щоб приготувати канапе з ковбасою, рецептів з фото приготування яких існує дуже багато, потрібно просто вибрати відповідний продукт і смакових уподобань. Канапе з французького батону зі свіжими огірками та томатами, ніжним сиром, копченою ковбаскоюта ароматними маслинами або оливами. Все це ми красиво одягнемо на довгу шпажку і можна подати як закуску до будь-якого напою.
Щоб приготувати цю апетитну закускунам знадобиться свіжий французький багет. Можна обрізати його шкірку і круглою металевою формою вирізати з нього круглу основу для закуски. Це буде дуже красиво та ефектно, головне, щоб краї форми були досить гострими, тоді батон не розкришиться та канапе буде акуратним.
Свіжий огірок для закуски краще вибрати середнього розміру, ми наріжемо дуже тонкими слайсами за допомогою спеціального ножадля овочів, це важливий момент, бо огірок ми надягатимемо на шпажку у вигляді хвилі, тому він повинен бути дуже тонким і рівним.
Ви можете приготувати канапе з оливками або маслинами, вибирайте їх на свій смак, головне, щоб вони були без кісточок, і легко нанизувалися на шпажку.
Сир на канапе найкраще купити ніжний типу "Маасдам", а можна спробувати приготувати таку закуску з молочним сиром "Моцарела" або "Фета". Спробуйте, не бійтеся вигадувати нове.
Рецептура вказана на 6 порціях канапе.

Інгредієнти:
- французький батон – 0,5 шт.,
- стиглий плідтомата - 1 шт.,
- стиглий плід огірка - 1 шт.,
- копчена ковбаса типу «Сервелат» - 80 г,
- твердий сир – 50 г,
- маслини чи оливи.

Рецепт з фото покроково:

Оливки ріжемо навпіл, це будуть верхівки канапе.
Вимитий огірок нарізаємо овочевим ножем на тонкі слайси.

Твердий сир ріжемо кубиками, або видавлюємо з нього спеціальною формочкою фігурки для закуски.
Помідор нарізаємо на часточки, а потім за допомогою тієї ж форми видавлюємо з томату фігурки.

Тепер нанизуємо закуску на шпажку, починаємо з оливи чи маслинки.

Потім одягаємо у вигляді хвилі огірковий слайс.

Тепер нанизуємо пару тонких скибочок ковбаси у вигляді гармошки.

Викладаємо їх на блюдо та подаємо до столу. А щоб такі закуски радували своєю різноманітністю, радимо приготувати і

Канапе вже давно здобули авторитет на наших святкових столах. Ці оригінальні бутербродитовщиною підлогу сантиметра на шпажках стануть креативним оформленнямноворічного та будь-якого іншого святкового столу. Готуються канапе дуже просто, виглядають ошатно та привабливо. Ось, наприклад, канапе з печерицями або канапе з червоною рибою на чіпсах.
Сьогодні ми пропонуємо канапе на шпажках із ковбасою. Хоча для приготування цієї страви використовуються різноманітні продукти. Альтернативою хліба можуть стати хлібці зі злаків чи не солодке печиво. Форма канапе може бути різноманітною, від класичної до трикутної чи ромбоподібної. Якщо вирішили використати хліб, то пам'ятайте, що він повинен бути злегка підсушеним у тостері або в духовці. Як прикраси можуть виступати ягоди, зелень, лимон, яблука та багато іншого. Виявіть фантазію і ваші канапе стануть справжнім королем святкового столу.
Канапе з ковбасою на шпажках - рецепт з фото.



Інгредієнти:

- французький батон;
- сирокопчена ковбаса;
- вершкове масло;
-свіжий огірок;
- консервовані оливкибез кісточки;
- Салатне листя.

Для приготування наших святкових канапез ковбасою на шпажках багет нарізаємо тонкими скибочками та змащуємо їх тонким шаром вершкового масла. Олію розподіляємо рівномірно по всій скибочці хліба.

На кожну скибочку викладаємо лист салату.

Свіжий огірок розрізаємо посередині вздовж. Після цього овочечисткою дуже тонкими пластинками шаткуємо огірок. Замість овочечистки можна використовувати гострий ніж. Головне пам'ятайте, що платівки огірка мають бути тонкими.

Беремо шпажку або зубочистку. Спочатку насаджуємо оливку, потім скибочку огірка, попередньо згорнуту рулетиком або просто складеним у два шари.


Ковбасу нарізаємо також тонко. На одне канапе піде 2-3 скибочки ковбаси. Перед тим, як викласти її на хліб, згортаємо скибочки трубочкою або складаємо навпіл. Вся «конструкція» канапе завершується проколюванням ковбаси та хліба шпажкою, на якій вже насаджені оливка та огірок.


Повторюємо все з рештою інгредієнтів.


Канапе на шпажках із ковбасою готові. Смачного!