Як варити кисіль із вишень. Як зварити кисіль із замороженої вишні

А вам мама у дитинстві готувала смачний вишневий кисіль? Ось сьогодні навіяло мені, і я вирішила приготувати його. Мій найулюбленіший кисіль – з вишні. Відразу запахло влітку, вишеньку можна назвати яскраво-червоним подарунком літа. До речі, в основному ми використовуємо тільки плоди вишні, проте і плодоніжки листя і навіть молоденькі гілочки дерева мають велику цінність. Вишня є практично єдиною ягодою, в якій міститься інозит, що регулює метаболізм у наших клітинах.
Кисіль можна приготувати як з свіжих вишеньтак і морожені, смак буде однаковим. Можна перемолоти її в блендері і потім при варінні процідити, а моїм домашнім подобається, коли в ньому плавають вишеньки. Отже, розповімо докладніше, як варити вишневий кисіль.

Смак Інфо Напої

складові

• 300 гр. вишні свіжої чи мороженої без кісточки
• 1-2 ложки крохмалю
• 100 гр. цукру
• 1 літр води

Як приготувати вишневий кисіль

Вишню потрібно розморозити при кімнатній температуріа якщо є свіжа вишня, то звичайно краще використовувати її.


Засипте вишню цукром і нехай якийсь час вона постоїть, щоб вона пустила сік.


Протягом півгодини вишня для нашого киселя пустить сік.


Залийте водою і поставте на середній вогонь.


Після того, як маса залишила 15 хв, візьмемося за крохмаль.

Щоб зварити кисіль переважно використовують картопляний крохмаль, я спробувала зварити на кукурудзяному, переконалася що виходить однаково. Від того, скільки ви покладете крохмалю, залежить його консистенція, від рідкого до стану "желе". У мене за планом сьогодні питний кисіль.


Ще одна підказочка, щоб крохмаль не брався шматками, краще його спочатку розбавити трохи водичкою, а потім ввести в каструльку.


Потім потрібно почекати, поки суміш закипить і почне загусати. Через 5-10 хв. маса густіє. Ось ми та ми приготували вишневий кисіль.
Можна вживати відразу, а можна після остигання, у будь-якому вигляді він "відправить" вас у добре дитинство.


Обов'язково спробуйте приготувати вишневий кисіль, не пошкодуєте. І не лише з вишеньки, а з інших ягід.

Відомо ще з давніх-давен. На Русі його готували не з додаванням крохмалю, а на основі закваски, виготовленої із злакового відвару. Саме від слова «кислий» і походить його назва. Особливо цінувався кисіль за здатність покращувати роботу органів травного тракту. Густа консистенціянапою забезпечує м'яке обволікання стінок кишечника, завдяки чому проходять біль та дискомфорт у ньому.

Вважається, що вишневий кисіль має антисептичну дію і навіть допомагає зняти запальний процес в органах дихання. Щоб це перевірити на собі, достатньо приготувати такий смачний і корисний напій по одному з рецептів.

з вишні та крохмалю

Це традиційний рецептвишневого киселю. За цим рецептом він виходить у міру густим. За бажанням його можна зробити рідкішим, додавши менше крохмалю, попередньо розведеного водою. Так само вишневий кисіль можна приготувати густішої консистенції.

Вишню промити, видалити гілочки та кісточки. Скласти ягоди в каструлю та долити води (на 2 ст. вишні 1 л води). Місткість переставити на плиту і довести до кипіння, додати цукор до смаку. Тим часом крохмаль (3 ст. ложки) розвести з холодною водоюі поступово влити його в каструлю, не перестаючи заважати. Дати киселю залишити хвилину і можна знімати з|із| вогню.

Вишневий кисіль, рецепт якого пропонується вище, вважається традиційним, але не єдиним. Такий напій можна приготувати у мультиварці з консервованої та замороженої вишні.

Вишневий кисіль: рецепт у мультиварці

Для приготування киселю у мультиварці необхідно встановити режим «Суп», завантажити в чашу вишні (2 ст.), цукор (1 ст.) та залити водою (3 л). Закрити кришку і залишити компот варитись на 30 хвилин. У цей час розвести крохмаль (100 г) у воді. Потім перелити його в компот, встановити режим «Підтримка тепла» і залишити кисіль з вишень нудитися ще 5 хвилин. Через вказаний час готовий напійможна перелити в скляну банкуабо розлити по склянках.

Простий кисіль із консервованої вишні у власному соку

Багато господарок на зиму. Її теж можна використовувати для приготування киселю. На 2,7 л води знадобиться приблизно півлітрова баночка вишні (несолодкої). Крім того, знадобляться цукор (180 г) та крохмаль (5 ст. ложок).

У каструлі закип'ятити воду, додати до неї всю вишню з|із| банки і цукор за смаком. Поки компот кипить, розвести крохмаль у невеликому обсязі води. Переконатися у тому, що у крохмальній воді відсутні грудочки. Постійно помішуючи, ввести крохмаль у кисіль із вишень. Дати закипіти та можна знімати з вогню. А ще за годину кисіль можна розливати по склянках та насолоджуватися смаком вишні.

Смачний кисіль із вишневого компоту з м'ятою

Це рецепт освіжаючого киселя з яскраво вираженим вишневим смаком та приємним м'ятним ароматом. У процесі його приготування спочатку вариться звичайний компот із вишні, а потім додаються інші інгредієнти, серед яких цукор, крохмаль та м'ята. з вишні за цим рецептом? Все дуже просто, якщо дотримуватись послідовності приготування.

З води та вишні приготувати компот. Для цього вишні (0,6 кг) промити під проточною водоюі не виймаючи кісточок, залити їх водою (1,7 л). Коли компот закипить, додати|добавляти| в нього цукор (170 г) і продовжити варити ще 15 хвилин. Перед тим, як зняти каструлю з вогню, додати в напій три гілочки м'яти. Вимкнути плиту і дати компоту настоятися близько 1 години.

Готовий компот процідити від ягід та гілочок м'яти, знову поставити на вогонь і довести до кипіння. В цей час крохмаль розвести у воді. Для цього потрібно взяти 0,5 л холодної водита 2,5 столової ложки крохмалю. Добре розмішати, щоб не було грудочок. Тонким цівком влити крохмальну заготовку в компот, дати ще раз закипіти, і можна знімати каструлю з вогню.

Кисіль із заморожених вишень

Любителі киселю вважають за краще готувати цей напій цілий рік. У холодному вигляді він добре освіжає в літня спека, а у теплому стані зігріває у зимову негоду. Кисіль із заморожених вишень не втрачає своїх корисних властивостей, і приготувати його так само легко, як із свіжої ягоди.

Дістати вишні з морозильної камери(потрібно 1 склянку) і покласти в каструлю. Згори налити 400 мл води. Поставити каструлю на плиту та довести до кипіння. Варити компот 10 хвилин, а в кінці приготування розім'яти ягоди за допомогою пресу картопляного пюре. Компот процідити і знову повернути на плиту, додавши цукор до смаку.

Приготувати заготівлю для киселю з крохмалю. Для цього взяти 100 мл води та розвести в ній крохмаль (2 ч. ложки). Влити крохмаль із водою у компот, постійно помішуючи його ложкою. Через кілька секунд кисіль почне густіти. Тепер каструлю можна знімати з вогню та через 20 хвилин і подавати гарячий кисіль із вишень до столу. Такий напій сподобається і дітям, і дорослим.

Секрети приготування смачного вишневого киселю

Зварити смачний кисільу домашніх умовах допоможуть наступні рекомендаціїз приготування:

1. Перед приготуванням компоту бажано витягти з вишні кісточки і видавити з ягід сік, тоді кисіль з вишень придбає більше яскравий колірта насичений смак.
2. Крохмаль розводити лише у невеликому обсязі холодної води. Якщо засипати його відразу у воду, то миттєво утворюються клейкі грудочки, які негативно впливають на смак зовнішній вигляднапій.
3. При приготуванні киселю із замороженої вишні у воду ягоди потрібно додавати без попереднього розморожування.

Вишневий кисіль, смак якого багато людей пам'ятають ще з дитинства, є не лише приємним, а й корисним напоєм. Його обов'язково включають до раціону дітей і людей похилого віку. Це дозволяє забезпечити організм вітамінами, мінеральними елементами та іншими речовинами, необхідні нормального функціонування органів прокуратури та тканин. У домашніх умовах такий продукт зварити досить просто.

Незважаючи на те, що сьогодні у продажу присутні брикети та пакетики із заготовками, справжній кисільможна приготувати тільки з натуральних компонентівз додаванням крохмалю. Слід лише вибрати відповідний рецептта чітко виконати інструкції щодо його реалізації.

Варіанти приготування напою із замороженої ягоди

Якщо члени сім'ї люблять кисіль, зварений із вишні, потрібно обов'язково підібрати рецепти, у яких використовується заморожений компонент. Це дозволить насолоджуватися продуктом цілий рік, не чекаючи чергового врожаю.

Варіант приготування киселю без попереднього розморожування ягід:

• На 1 склянку замороженої вишні беремо 2 л питної води, 2 столові ложки картопляного крохмалю, трохи цукру до смаку.
• Беремо 1,5 л води, доводимо рідину до кипіння та опускаємо в неї заморожені ягоди. Коли маса закипить вдруге, зменшуємо вогонь і чекаємо на 5 хвилин.
• У цей час готуємо крохмальну суміш. Для цього в воді, що залишилася, розводимо крохмаль, постійно розмішуючи склад, щоб не було грудочок. Отриманий продукт переливаємо у ягідний відвар, ретельно заважаючи масу.
• Якщо більше подобається рідкий кисіль, відразу після отримання однорідного складу його можна подавати. Любителям більше густого напоюрекомендується поварити заготівлю ще 3 хвилини, не перестаючи помішувати.

Порада: Щоб мати можливість будь-якої миті приготувати вишневий напійслід навчитися правильно заготовляти ягоди. Процедура дуже проста, але має на увазі кілька нюансів. По-перше, плоди потрібно вимочити протягом 30 хвилин у підсоленій воді. По-друге, кісточки рекомендується видалити. По-третє, заморозка має бути швидкою.

Варіант приготування киселю із розморожених ягід:

• Ягоди розморожуємо природним шляхом, перебираємо та промиваємо. На 400 г вишні беремо 2 столові ложки цукру, 4 столові ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю 2 л води + ще 150 мл рідини для розведення крохмалю.
• Плоди пересипаємо цукром і залишаємо на 1:00. Кожні 15 хвилин перемішуємо масу, щоб цукор швидше розчинився в соку і просочив ягоди. Після чого сік, що відійшов, зливаємо в окрему ємність.
• Воду ставимо на плиту, доводимо до кипіння та викладаємо вишню. Варимо 3-4 хвилини після повторного закипанняпомішуючи склад. Вливаємо зібраний сікта розмішуємо. Пробуємо масу і за бажання додаємо трохи цукру.
• В окремо взятій воді (краще, якщо вона буде кип'яченою і теплою) розводимо крохмаль і наполягаємо кілька хвилин, щоб маса набухла. Проціджуємо продукт через ситечко, тоді кисіль не міститиме грудок.
• У киплячу заготовку потроху вводимо крохмальний розчин, розмішуючи продукт. Не обов'язково додавати весь крохмаль, чекаємо бажаної густоти напою.
• Кип'ятимо продукт ще 2 хвилини і можна подавати.

Приготовлений напій не обов'язково вживати у гарячому вигляді. Можна остудити його в природних умові навіть у холодильнику. Тільки треба пам'ятати, що від цього він стане трохи густішим.

Як приготувати смачний кисіль зі свіжої вишні?

Щоб отримати дуже густий десертабо приготувати ароматний напій, Що складається з безлічі компонентів, слід скористатися такими рецептами:

• Спосіб приготування густого киселю з вишні.На склянку свіжих ягідберемо 1 л води, три столові ложки крохмалю і цукор за смаком. Плоди чистимо від кісточок, віджимаємо з них сік, викладаємо в склянку окропу і проварюємо 5 хвилин. В отриманий склад вводимо Вишневий сік. У решті води розводимо крохмаль, проціджуємо продукт, щоб позбутися грудочок. Ягідний відвар доводимо до кипіння, додаємо цукор до смаку, після чого вливаємо в нього крохмалисту частину. Варимо масу від 5 до 10 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. У ході варіння можна додати до складу мед, варення, ягідний сироп.

• Ягідний кисіль із спеціями.На 0,5 кг ягід беремо 2 л води + 1 склянку для розведення крохмалю, склянку цукру, 3-4 столові ложки крохмалю, 5 гвоздик, чайну ложку кориці, щіпку меленого кардамону, ванілін на кінчику ножа. Воду доводимо до кипіння, вводимо всі спеції та кип'ятимо 5 хвилин. Гвоздику виймаємо, додаємо промиту вишню без кісточок, засипаємо цукор і добре перемішуємо масу. Крохмаль розводимо у склянці холодної кип'яченої води, після чого вливаємо в ягідну заготівлю, безперервно її помішуючи. Варимо, поки склад не загусне до потрібного стану. Такий напій повністю розкриває свій смак та аромат, якщо його перед подачею остудити до кімнатної температури.

Готовий кисіль, якщо він густий, подається із збитими вершками, згущеним молоком, морозивом та іншими складовими десертів. Рідкий продуктнерідко прикрашають листи м'яти, присипають корицею або порошком какао. Це дозволяє посилити виразність фруктового смакуале не перебити натуральність продукту. Іноді отриману масу розливають формочками і відправляють у холодильник на кілька годин. Внаслідок маніпуляції виходить смачне ягідне желе.

У дитинстві, будь-якої пори року, а особливо на свята, бабуся і мама завжди радували мене домашнім вишневим киселем.

Ця традиція збереглася досі. Без вишневого киселя не обходиться жоден значний сімейне свято. Свіжий теплий вишневий солодкий десертз щойно випеченою булочкою або пиріжком з маком.

До прибуття до нас картоплі, кисіль варили з вівса. А на початку виробництва картопляного крохмалю, з'явилися плодово-ягідні киселі. І тільки десь там, у казках, течуть молочні річки з кисельними берегами.

Вишневий кисіль – солодкий десерт, схожий на . Готується зі свіжих, сушених або морожених фруктів та ягід, соків, сиропів, варення, молока. Обов'язковий у киселі лише крохмаль, або щось, що дозволяє його загуснути.

Киселі мало того, що смачні, але ще й надзвичайно корисні для організму. У дитячому раціоні киселі є завжди.

Вишневий кисіль має антисептичні властивості і є гарним засобомпри запальне захворювання дихальних шляхів.

Киселі досить поживні за рахунок крохмалю, на яких вони готуються. Дуже корисні киселі при різних проблемах зі шлунком, тому що мають властивість обволікати слизову оболонку шлунка, чим її захищають. Десь читав, що киселі на основі крохмалю з ягодами чи фруктами відмінне джереловітамінів. Кількість крохмалю в киселі може робити його від желеподібного до майже рідкого.

Один із найяскравіших спогадів глибокого дитинства - свіжий пиріжокз маком та чашка теплого вишневого киселю.

Кисіль. Покроковий рецепт

Інгредієнти (10-12 порцій)

• Вишні без кісточок 400 гр
• Цукор за смаком
• Крохмаль 2-5 ст. л.

1. У сезон, звичайно, киселі варять зі свіжих вишень, видаляючи кісточки. Запитайте - навіщо видаляти кісточки? Відповім – діти, вони такі діти… Кісточку або проковтнуть, або зламають об неї зуб. Та й вишні без кісточок краще варяться. Якщо не сезон – вишні використовуються заморожені. Морозять вишні на початку літа, або, як я, купують уже готові свіжозаморожені вишні без кісточок у магазині. До речі, найчастіше дуже зручне розфасовування по 400 гр.

   Свіжоморожені вишні без кісточок

2. Якщо вишні свіжозаморожені, їх треба розморозити. Робити це краще природним способомв ідеалі перекласти ємність з вишнями з морозильного відділення в холодильник. Вишні незалежно від походження необхідно перебрати. Викинути зіпсовані та підгнили. Переконатися у відсутності кісточок та черешків – це важливо.
3. Засипати вишні цукром і залишити на 1:00, щоб вишневий сік розчинив цукор. Кількість цукру - тільки на ваш смак. Для початку варто додати на 400 г вишень 2 ст. л. цукру, потім за бажанням можна додатково підсолодити напій під час варіння.

   Засипати вишні цукром і залишити на 1 годину

4. Дуже необхідно іноді перемішувати вишні в цукрі, щоб вишневий сік відокремлювався. Потім вишневий сік, що накопичився, з цукром злити в чашку.
5. Довести до кипіння 2 л води і додати окропу вишні. Варити вишню 3-4 хв.
6. Додати додатково цукор до смаку.

   Додати додатково цукор за смаком

7. Розвести крохмаль невеликою кількістюкип'яченої води кімнатної температури. Кількість розчиненого крохмалю визначатиме густоту киселю. Тому весь розведений крохмаль, можливо, і не доведеться використовувати. У чашку додати 4 повні ст. л. картопляного або кукурудзяного крохмалю та додати 150 мл кип'яченої води кімнатної температури. Дати постояти крохмалю у воді, щоб він трохи набух. Крохмаль у воді дуже добре розчиняється. Обов'язково процідити крохмаль через чайне ситечко, щоб потім вишневий кисіль не радував вас грудками. За підсумками на 2 л десерту я додав 70 гр крохмалю та отримав бажану густоту.

   Довести до кипіння

8. Тонким цівком вливати крохмальну воду в киплячий вишневий кисіль, безперервно і інтенсивно помішуючи. Крохмаль відразу ж почне робити його густим та в'язким. Кількість розведеного крохмалю, що додається, - виключно на око. Густота вишневого киселю – така як вам подобається.

   Тонким цівком вливати крохмальну воду в киплячий вишневий кисіль.

9. Продовжуючи заважати довести вишневий кисіль до кипіння. На дуже слабкому вогні кип'ятити вишневий кисіль трохи більше 2 хв і зняти з вогню.

   

Покрокові рецепти приготування питного та густого вишневого киселю: як приготувати кисіль з вишні та варення, на крохмалі та вівсяному борошні

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

0 грн.

0 грн.

Вуглеводів

28 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт питного вишневого киселя із крохмалем

Киселям завжди на Русі пошана була особлива. Відбирали для них самі найкращі ягоди, варили статечно, їли смакуючи. Ягідними киселямидивували заморських гостей, Що залишили чимало захоплених спогадів, варто було лише спробувати частування. Вишневі - одні з найкрасивіших киселів, та й ягода недорога та доступна.

складові:

• склянка свіжої вишні без хвостиків;
• дві третини 250-грамової склянки цукру;
• 60 гр. картопляного крохмалю;
• питна вода - дві з половиною склянки.

Покроковий рецепт киселю з вишні

Обмивши вишню, видаляємо кісточки. Ягоди пересипаємо в миску, а кісточки в каструлю в якій готуватимемо кисіль.

Засипавши вишню цукром, перемішуємо та залишаємо на деякий час на столі. Бажано витримати не менше півгодини, намагаючись розмішувати при цьому якнайчастіше.

Заливши кісточки водою, чекаємо на закипання. Зменшивши нагрівання, проварюємо до трьох хвилин, та знімаємо з плити. Не виймаючи кісточок, даємо відвару постояти з чверть години, після чого проціджуємо.

Відвар виливаємо в каструлю і опускаємо в неї вишню – сік залишаємо у тарілці. Довівши до закипання, проварюємо ягоди хвилини зо три. Шумівкою дістаємо ягоди з каструлі, можна процідити відвар через друшляк.

Виклавши в подрібнювач блендера, перебиваємо приварену вишню. Повертаємо пюре, що вийшло, назад в каструлю і ставимо її на включену плиту.

Наливаємо у чашку 50 мл прохолодної води. Підсипавши заздалегідь пересіяний крохмаль, ретельно розмішуємо віночком. Змішуємо крохмальну рідину із вишневим соком.

Коли вишнева основа закипить, одразу починаємо її енергійно розмішувати, одночасно повільно підливаючи крохмальну суміш. Відразу після закипання, знімаємо кисіль з плити.

Варіант 2: Швидкий рецепт густого вишневого киселя

Крім питних киселів, готують і густі. Їх прийнято подавати як десерт або до полудня. Якщо при варінні питного киселя середньої густоти на кожен літр води кладеться дві ложки крохмалю, то для густих киселів «згущувача» доведеться взяти вдвічі більше. При використанні кукурудзяного крохмалю, норма збільшується ще вдвічі, оскільки він не має такої в'язкості як картопляний. Не поспішайте остуджувати кисіль, вдаючись до прискореним методамПри повільному охолодженні крохмаль ще віддає клейковину, сильніше згущуючи його.

складові:

• кілограм вишень (з хвостиками та кісточками);
• неповна склянка цукру;
• вісім ложок крохмалю (картопляного);
• дві краплі ванільного екстракту.

Як швидко приготувати кисіль із вишні густим

Виклавши в друшляк, промиваємо вишні прохолодною водою. Обірвавши хвостики, видаляємо і кісточки.

Виклавши в каструлю, засипаємо ягоди цукром і залишаємо на чверть години або довше. Щоб вишня віддала більше соку, Постарайтеся хоча б три рази її розмішати.

Підливаємо до вишні склянку води, чекаємо на закипання. Проварюємо вишню хвилин п'ять. Знявши з плити, відкидаємо на друшляк, відокремлюючи ягоди від відвару. Вишні викидаємо, вони більше не знадобляться.

Переливши в каструлю, доливаємо до вишневому відварудва літри води і вмикаємо під нею інтенсивний вогонь. У міру прогрівання знімаємо з поверхні білу пінку. Як тільки закипить, знімаємо каструлю з вогню. Втручаємо ванільний екстракт і розведений склянкою води крохмаль.

Повертаємо каструлю на середнє нагрівання і, безперервно розмішуючи, доводимо до закипання. Знявши з плити, присипаємо поверхню киселю цукровою пудрою, Закривши кришкою, даємо постояти з півгодини.

Варіант 3: Вишневий кисіль із варення

Зі свіжої або замороженої вишні приготувати кисіль простіше простого, але не всі знають як його зварити з варення. Пропонований варіант практично нічим не відрізняється від вищеописаних. Для киселя спочатку готується ягідний компот, єдина відмінність тут - для нього беруть не свіжі або заморожені ягоди, а варення з вишні. На основі запропонованої рецептури можна зварити кисіль майже з будь-якого варення.

складові:

• чотири ложки вишневого варення;
• дві ложки картопляного крохмалю;
• літр чистої води;
• цукор-рафінад.

Як приготувати

Виливаємо воду в каструлю, додаємо варення. Добре розмішавши, доводимо до закипання, і далі проварюємо близько п'яти хвилин, знизивши інтенсивність кипіння.

Проціджуючи крізь сито, відокремлюємо із приготованого компоту ягоди. Перелив у каструлю, поміщаємо компот на середній вогонь. Додаємо, орієнтуючись на свій смак, цукор.

У ста мілілітрах холодної води розводимо обидві ложки крохмалю. Розмішуючи компот, що ледве кипить, по колу, помалу підливаємо до нього крохмаль. Не доводячи до закипання, уварюємо кисіль рівно три хвилини.

Варіант 4: Дієтичний кисіль з вишні з вівсяним борошном

Незважаючи на те, що такий варіант киселя вважається дієтичним, анітрохи не зіпсує його присутність та розкіш урочистого столу. Приготування практично нічим не відрізняється від вищеописаних рецептів, відмінність у тому, що замість крохмалю використовується вівсяне борошно. Якщо такої немає у господарстві, приготуйте борошно самостійно. Для цього всього лише потрібно змолоти пластівці «Геркулес» в кавомолці, добре просіявши борошно, що вийшло.

складові:

• півкіло вишень із кісточками;
• півтора літри води;
• сто грамів цукру;
• кориця, ваніль – за смаком;
• борошно вівсяне - чотири повні ложки.

Покроковий рецепт

Промивши в друшляку, видаляємо з вишень кісточки. На шести з половиною склянках води з додаванням цукру готуємо з ягід компот. Після закипання варимо вишню щонайменше сім хвилин. Орієнтуватися потрібно на м'якість ягід, чим вони твердіші, тим триваліший процес. Наприкінці обов'язково зніміть пробу, ягідний відвар повинен помітно солодший за звичний компот.

Виловлюємо з відвару всі ягідки в миску та перебиваємо блендером у пюре. Повертаємо ягідну масу в компот, зараз додайте трохи кориці і ванілі, їх аромат скрасить і сховає характерний запах і присмак вівсянки. Ставимо каструлю на швидке нагрівання.

Бувай ягідна основазакипає, готуємо до неї вівсяну заправку. Висипаємо в невелику миску вівсяне борошно, додавши склянку чистої води, розмішуємо віночком, поки не зникнуть всі грудки.

Розмішуючи круговими рухами великого ополоника киплячу основу, вводимо в кисіль вівсяну заправку. Доводимо до впевненого кипіння і одразу відставляємо. Кисіль остуджуйте за кімнатної температури, не прискорюйте процесу.

Вишневі киселі з вівсяним борошномвиходять густими і подаються на тарілках або креманках. Щоб десерт виглядав яскравішим, його можна доповнити будь-якими свіжими рокамиАле особливим шиком вважається оформлення кулькою морозива.

Варіант 5: Десерт із сирних кульок з киселем та вишнею

Кисіль частіше виступає самостійною стравою, або з ним готують оригінальні десерти. Сирні кульки в киселі з вишнею в начинці це не тільки смачно та корисно, а й красиво.

складові:

• три ложки манки;
• 400 гр. сиру;
• цукор – 50 гр.;
• щіпка ванільного порошку;
• велике куряче яйце;
• 200 г вишень без кісточок;
• упаковка киселю із вишневим смаком.

Як приготувати

Протираємо сир через сито в миску. Додаємо манку, ваніль, щіпку дрібної соліта яйце. Довго розмішуючи ложкою, доводимо сирну масу до однорідності і тимчасово відставляємо. Манці потрібно не менше півгодини, щоб добре розбухнути в сирі.

Згідно з інструкцією на упаковці зваріть кисіль, але краще не полінуйтеся приготувати домашній напійза однією з вищеописаних рецептур. Для десерту знадобиться приблизно півлітра охолодженого вишневого киселя.

Обмиваємо вишню, вибираємо кісточки і залишаємо ягоди на друшляку. З сирної масиформуємо невеликі кульки. Розминаємо кожен у коржик, укладаємо на нього одну вишеньку і знову формуємо кульку.

Поміщаємо на інтенсивне нагрівання каструлю з водою, підсолюємо. Довівши до закипання, опускаємо в каструлю сирні кулькиі проварюємо їх при помірному кипінні протягом трьох хвилин. Виклавши в друшляк, остудити.

Укладаємо в креманки по кілька кульок, заливши киселем. Помістивши в холодильник, прихолоджуємо десерт, після чого подаємо.