Варення зі шкірки апельсинів. Рецепти варення з апельсинових кірок

Для мешканців нашої смуги варення з апельсинів – незвичні ласощі. Ці яскраві сонячні фрукти не ростуть у нас повсюдно, тому набагато звичніше і простіше використовувати для приготування варення яблука, вишню, смородину, полуницю та інші дари літа. Однак необачно нехтувати цими цитрусами. Апельсини містять велику кількість вітаміну С, який підтримує імунітет, а також цілий набір інших вітамінів та мікроелементів, корисних для організму.Апельсинове варення не тільки корисне, воно має незвичайне приємне кисло-солодким смакомта свіжим цитрусовим ароматом. До того ж, різноманітність рецептів допоможе приготувати. чудовий десертдля всієї родини на будь-який смак.

Підготовка

Спочатку необхідно зробити деякі прості приготування. По-перше, вибрати відповідний посуд для варіння - він повинен бути товстостінним і широким: підійде нержавіюча сталь, а також емальована каструля або таз.

По-друге, фрукти потрібно ретельно помити. Якщо шкірка теж піде у справу, їх слід бланшувати в киплячій воді кілька хвилин для позбавлення від небажаного гіркого присмаку. Дуже важливо видалити з апельсинів все до єдиної кісточки - вони теж дають гіркоту, та й їсти варення з ними просто неприємно. Бажано скуштувати кожен плід на смак. Так можна вчасно виявити та видалити «слабкі ланки». Адже всього один несолодкий, рідкий або, гірше за те, зіпсований апельсин може зіпсувати смак всього варення.

Можна використовувати тільки м'якоть апельсинів або разом із цедрою, приготувати варення з|із| апельсинових кірок, а також додати інші фрукти за бажанням. Отже, розглянемо по порядку рецепт за рецептом.

Класичний рецепт

Для початку розглянемо рецепт варення з апельсинів разом із скоринками або без (за бажанням), без додавання інших фруктів.

Ось що для цього знадобиться:

• 1 кг апельсинів,
• 1 кг цукру,
• 2 склянки води.

Фрукти ретельно миємо щіточкою. Ріжемо довільними шматочками однакового розміру: це можуть бути часточки або кубики, наприклад. Різати краще над каструлею або в якійсь чашці - важливо не втратити сік. Обов'язково видаляємо кісточки! З'єднуємо воду та цукор і варимо сироп на повільному вогні до загусання. Потім поринаємо в сироп нарізані апельсини, а також вливаємо зібраний сік, і варимо приблизно 2 години на тому ж слабкому вогні. Коли варення з апельсинів готове, його можна розливати банками і закочувати.

Варення із апельсинових кірок

Корки для цієї страви можна брати будь-які: свіжі (лише зняті), заморожені (потрібно трохи розморозити перед початком варіння) або сушені (попередньо замочити до набухання). Нарізати можна тонкими смужками, спіральками або подрібнити в м'ясорубці як забажаєте. Якщо шкірки апельсинів були товсті, рекомендується зчистити білу плівочку з внутрішнього боку.

Отже, скоринки нарізані, тепер їх потрібно зважити визначення кількості інших інгредієнтів.

Рецепт такий:

• 1 частина апельсинових кірок,
• 1,5 частини цукру,
• 2 частини води,
• лимонний сікабо лимонна кислота до смаку (приблизно сік одного лимона на кілограм кірок),
• кориця або мелений імбир(за бажанням).

Поясню: якщо кірка 1 кг, цукру берете 1,5 кг, а води – 2 літри.

Заливаємо кірки водою і кип'ятимо півгодини, потім кидаємо туди цукор і варимо півтори години. Коли варення з апельсинових скоринок готове, настав час додати лимонну складову - сік або кислоту. Розливаємо по банкам або іншому посуді.

Апельсини та лимони

Щоб приготувати це ароматне цитрусові ласощі, нам знадобляться:

• апельсини – 0,5 кг,
• лимони – 0,5 кг,
• цукор – 1 кг,
• вода – 1,5 літра.

Фрукти ретельно миємо. Знімаємо шкірку. Шкірки від одного лимона та одного апельсина дрібно-дрібно нарізаємо і кладемо в каструлю. Потім ріжемо цитруси на акуратні однакові шматочки або кружечки. Весь сік, що витік, зберігаємо і виливаємо в каструлю з нарізаними апельсинами і лимонами. Кісточки неодмінно видаляємо - гіркота нам ні до чого. Заливаємо все водою і варимо, поки фрукти зовсім не розм'якнуть, після цього всипаємо цукор і томимо на вогні приблизно півгодини. Нарешті варення з апельсинів та лимонів готове!

Є думка, що це варення відмінно поєднується із сиром та келихом сухого вина – так його їдять в Італії.

З яблук із апельсинами

Звичне варення з яблук можна зварити з апельсинами – вони нададуть незвичайного аромату, смаку та кольору десерту. Далі представлений рецепт із фото. Подивимося, що потрібно, щоб приготувати варення з яблук із апельсинами.

На 1 кг яблук знадобиться пара великих апельсинів, 1 кг цукрового піску, 1 склянка води. За бажанням можете додати трохи кориці.

Спочатку займемося апельсинами: їх потрібно порізати разом із шкіркою, залити окропом і варити, поки шкірка не розм'якне. Тепер саме час додати цукор. Варимо сироп.

Яблука чистимо від шкірки і виймаємо серцевину. Розрізаємо їх на дрібні часточки. Ці часточки близько п'яти хвилин тримаємо у киплячій воді – бланшируємо. Відправляємо яблука в каструлю з апельсинами та варимо до готовності.

Тепер, коли варення готове, можна додати трохи кориці на ваш смак.

У мультиварці

Серед господарок мультиварка славиться тим, що в ній просто готувати. Апельсинове варення не є винятком.

Нам потрібно:

• апельсини – 4 штуки (середнього розміру),
• лимон – половинка,
• цукор – за вагою апельсинів (приблизно 0,5 кг).

Беремо цитруси та чистимо від шкірок та білих плівок. Корочки з половини лимона та одного з апельсинів дрібно нарізаємо для додавання у варення, інші нам не знадобляться. Фрукти ріжемо на часточки, кладемо в якийсь посуд і замочуємо у воді на добу так, щоб рідина ледве покривала їх.

Через добу вся гіркота з апельсинів пішла, і можна приступити до справи. Виймаємо фрукти з води та перекладаємо у мультиварку. Туди ж відправляємо цукор і вмикаємо режим «випікання». Чекаємо на закипання і виставляємо час випічки – півгодини.

Через 30 хвилин варення з апельсинів у мультиварці готове. Якщо джем вам більше до вподоби, можна подрібнити варення блендером. Залишилося тільки розлити ласощі по чистих баночках.

Історії наших читачів

Апельсинову шкірку використовують у косметології, миловаренні та кулінарії. Вона містить велику кількість пектинових речовині ефірних олій, які дуже корисні для організму. З апельсинових скоринокможна приготувати найсмачніше варення. Зараз ми розглянемо, як необхідно варити ці дивовижні ласощі.

Для приготування варення вам знадобиться:

• Апельсин – 3 шт.;
• дистильована вода - 300 мл;
• Цукор – 400 г;
• Імбир – 10 г;
• Кориця – 1 шт.;
• Гвоздика – 3 шт.;
• Ванільний цукор – 1 ч. л.;
• Кардамон – 2 шт.;
• Сік 1 лимона.

Очищення апельсинів. Обдайте апельсини окропом і очистіть їх. Спочатку зріжте з ароматного фрукта хвостики. Шкіру, що залишилася, зніміть за допомогою ножа, щоб утворилися довгі смуги. Якщо на скоринках міститься велика кількість білої м'якоті, акуратно зріжте її ножем. В іншому випадку варення може вийти гіркуватим на смак. Візьміть одну скоринку і поверніть її в рулетик. Потім наколите рол, що вийшов, на голку з ниткою. Згорніть інші скоринки таким же способом і нанизайте їх на нитку, щоб вийшли намисто. Коли вся нитка буде заповнена, зробіть вузлик. Завитки роблять для краси, тому ви можете просто порізати смужки на короткі шматочки. Варіння кірочок. Налийте в ємність холодну воду і покладіть туди намисто з апельсинових скоринок. Дайте їм настоятися 60 хвилин. Потім візьміть три невеликі каструлі та залийте туди воду, щоб її кількість могла покрити апельсинові намисто. Поставте всі каструлі на вогонь. Коли вода закипить, покладіть намисто в першу каструлю і увімкніть маленький вогонь. Вони мають проваритись там 15 хвилин. Потім злийте воду і опустіть їх у другу каструлю з окропом. Коли апельсинові скоринки і там проваряться 15 хвилин, перекладіть їх у третю каструлю. Час варіння – також 15 хвилин. Загалом необхідно проварити скоринки 45 хвилин. Приготування сиропу. Візьміть каструлю, налийте туди 300 г води та покладіть 400 г цукру. Варення вийде солодким, але не нудотним. Додайте в каструлю апельсинові скоринки (досі у вигляді намист), увімкніть вогонь і доведіть воду до кипіння. Проварити шкірку на маленькому вогні 20 хвилин. Ви побачите, що сироп почне густіти. Коли він охолоне, знову поставте його на вогонь і після закипання покладіть імбир (очищений і нарізаний у вигляді кубиків), корицю, кардамон, гвоздику, ванільний цукорта лимонний сік. Увімкніть маленький вогонь і проваріть ще 20 хвилин. Упаковка. Коли все буде готове, дайте варенню охолонути. Потім акуратно зніміть з намиста нитку, починаючи з кінця. Ви побачите, що маленькі апельсинові ролизбережуть свій вигляд і не розпадуться. Тепер ви можете перелити ароматне варенняу банку, підписати її та прикрасити. Варто відзначити, що подібний десерт відмінно підійде як подарунок на невеликі свята. Ласощі рекомендується зберігати у підвалі. Доповнення. До рецепту допускається використовувати інші ароматні приправи, за бажанням. Фахівці стверджують, що варення вийде дуже смачним, навіть якщо не додавати до нього прянощі – цілком вистачить лимонного соку та цукру. Спеції додадуть ласощі додаткові смакові відчуття. Апельсиновий сікє дуже солодким, тому для одержання легкої кислинки використовують лише лимонний. Якщо ви бажаєте отримати цукати, присипте готові апельсинові роли цукром і ненадовго поставте в духовку. Приготованими таким чином скоринками можна прикрасити торт, тістечка, подати з морозивом або просто до чаю. Приємного чаювання!

Варення з апельсинової шкіркиє не тільки смачним та корисним, але ще й надзвичайно красивим. За смаком воно віддалено нагадує мармеладні апельсинові часточки. Як бачите, рецепт є дуже простим. Ви можете легко приготувати ці ласощі за один вечір.

У запасливих господинь практично ніщо їстівне не викидається у відро для сміття. Навіть продукти, що на перший погляд здаються просто відходами, у них йдуть на приготування смачних домашніх делікатесів. Так, наприклад, з ароматних кірцитрусових готують не тільки найсмачніші цукати, але і яскраве варенняз цікавим, дуже приємним смаком.

Як приготувати варення з апельсинової кірки.

Процес приготування настільки незвичайних ласощівпростий, у своїй порівняно тривалий. Але повірте: підсумковий результат коштує витраченого часу та сил. Для класичного рецептузнадобляться 4 основні інгредієнти: апельсинова цедра, вода, цукор та лимонний сік. Останній компонент додається для того, щоб варення зі шкурок апельсина не вийшло занадто нудотним. Будь-яка з рецептур передбачає додавання великої кількостіцукру для досягнення потрібної консистенціїварення, а сік лимона (або лимонна кислота) використовується для пом'якшення його смаку.

Можна готувати варення з цедри апельсину різними способами– у формі оригінальних завитків або звичайних мініатюрних прямокутників у густому сиропіабо ж зробити однорідний джем, для якого шкіри попередньо пропускаються через м'ясорубку. Для приготування такого десерту можна використовувати цедру як апельсинів, а й інших цитрусових – лимонів, мандаринів. Для поліпшення смакових якостей готового продуктув солодку страву додають різні ароматні спеції та трави – ваніль, корицю, імбир, м'яту, гвоздику та ін.

Тривалість процесу приготування варення з апельсинової цедриобумовлюється тим, що шкірки потрібно обов'язково вимочувати протягом кількох днів, а тоді починати готувати десерт. Це робиться для того, щоб у результаті варення вийшло прозорим і без гіркоти, властивою апельсиновій цедрі. Зберігати продукт потрібно в прохолодному місці, попередньо розклавши в стерилізовані скляні банкиі закупоривши кришками.

Рецепти варення з апельсинових кірок

Основою будь-якого рецепту таких солодких ласощів є апельсинові шкірки, - вони повинні бути свіжими, чистими (обов'язково ретельно вимитими під проточною водою), без гнили, вм'ятин, подряпин, темних плям. Робити мініатюрну порцію із цедри одного апельсина ніхто не стане, тому перед приготуванням десерту варто підібрати кірки хоча б із 10 плодів.

Якщо у вашій родині стільки апельсинів за раз не з'їдають, можете просто складати цедру в поліетиленовий пакетик, тримаючи його в холодильнику. Якщо ж хочете приготувати відразу велику порцію варення, можете навіть заморожувати або висушувати продукт у міру появи. Засушені кірки спочатку замочують у холодній воді на півгодини, потім кип'ятять близько 15 хвилин, а потім зважують і приступають до приготування солодкого страви.

Варення з апельсинових скоринок

• Час: 3 дні.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 301 ккал/100 грам.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Найпопулярніший і оригінальний рецептварення зі шкірок апельсинів – у вигляді милих яскраво-жовтогарячих спіралек, рівномірно розподілених у солодкому цукровому сиропі. Такий оригінальний десертвідрізняється не тільки чудовим смаком, але й неймовірно красивим зовнішнім виглядом. Солодкі помаранчеві завитки запросто можна подавати до святковому століу вигляді окремого десерту або використовувати варення з апельсинових кірок для прикраси інших страв.

Інгредієнти:

• апельсинові кірки – 400 г;
• цукор-пісок – 600 г;
• вода – 0,5 л;
• лимонний сік – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Апельсинову цедру ретельно вимити, обережно зрізати шар білої м'якоті всередині, нарізати смужками шириною 0,5 см.
2. Скласти в миску, залити холодною водою, Залишити на дві доби, періодично змінюючи воду.
3. Потім рідину злити, смужки з апельсинових шкірокскрутити рулетиками. Нанизати на міцну нитку з допомогою товстої голки, формуючи своєрідні намисто.
4. Отримані намисто перекласти в емальовану каструлюпокрити холодною водою, поставити на помірний вогонь. Варити 20 хвилин|мінути| після закипання.
5. Потім воду поміняти на чисту та знову проварити кірки. Повторити процедуру ще тричі.
6. Витягти апельсинові спіральки з рідини, остудити, зняти з нитки.
7. З півлітра води та цукру зварити сироп, опустити в нього підготовлені кірки. Проварити на середньому вогні близько півгодини. Залишити до повного остигання.
8. Потім додати|добавляти| лимонний сік і прокип'ятити на середньому вогні 8-10 хвилин|мінути|.
9. Гарячим розкласти у стерилізовані банки, закупорити.

З апельсинових та лимонних кірок

• Час: 5-6 днів.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 299 ккал/100 грам.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Дуже смачним і ароматним виходить варення із суміші шкурок апельсина та лимона. Такий десерт має гарний яскравий колір, А його смак відрізняється легкою приємною кислинкою. Якщо в процесі приготування варення вам здасться надто кислим, ви завжди можете збільшити пропорцію цукру. Щоб готова солодка страва не гірчила, з усіх шкурок обов'язково потрібно видалити внутрішній білий шарі вимочити в кількох водах протягом 2–3 днів.

Інгредієнти:

• кірки із апельсинів – 200 г;
• кірки з лимонів – 150 г;
• цукор – 400 г;
• вода – 180 мл;
• лимонна кислота - 1/3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Цедру з цитрусових нарізати невеликими шматочкамидовільної форми, скласти у таз, покрити холодною водою. Вимочувати 2 дні через кожні 6–8 годин змінюючи рідину.
2. В останній порції води проварити шматочки шкірок 10 хвилин, увімкнувши плиту на середній підігрів. Акуратно злити рідину.
3. З вказаної в рецептурі кількості цукру та води зварити сироп, залити їм основу цитрусових шкірок, проварити 5-7 хвилин|мінути| на повільному вогні. Дати повністю охолонути.
4. Виконати таку процедуру ще 5-6 разів протягом 3-4 днів, щоб варення придбало потрібну густу консистенцію, а шматочки цедри стали напівпрозорими.

З апельсинів із шкіркою

• Час: 18 годин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 312 ккал/100 грам.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Варення з кірок апельсина набуває особливого смаку і аромату, якщо покласти в нього не тільки цедру, але і м'якоть фруктів, а ще додати трохи ароматних спецій. Під час підготовки компонентів десерту шкірку цитрусових потрібно ретельно вимити, зрізати, видаливши білий шар, а потім розібрати плоди на часточки. Якщо не зняти з м'якоті внутрішні плівки, варення вийде не дуже апетитним на вигляд, а в його смаку будуть чітко відчуватися жорсткі прожилки.

Інгредієнти:

• апельсини - 5-6 шт.;
• цукор – 1 кг;
• вода – 1,5 ст.;
• ваніль – за смаком;
• свіжа м'ята- Пара листків.

Спосіб приготування:

1. Приготувати сироп із цукру та води. У киплячу рідину обережно вкласти апельсинову м'якоть, проварити 2-3 хвилини.
2. Зняти з вогню, наполягати 3-4 години.
3. Потім шматочки м'якоті дістати з рідини за допомогою шумівки, сироп знову закип'ятити і знову опустити в нього м'якоть. Проварити кілька хвилин, потім знову наполягти. Повторити процес ще двічі.
4. Апельсинові кірки нарізати дрібним кубиком, замочити в холодній воді на час приготування основи для варення.
5. Після останнього етапу настоювання відправити суміш на середній вогонь, додати шкірки, ваніль за смаком і кілька подрібнених листків м'яти. Проварити 4-5 хвилин, після чого відразу розлити в сухі чисті банки і закатати.

Джем із апельсинових кірок

• Час: 3,5 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 304 ккал/100 грам.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Якщо ви віддаєте перевагу варенню густому однорідної консистенції, приготуйте ніжний, яскравий та ароматний джем, дотримуючись покрокової інструкціїз фото представленою нижче. Солодкий конфітюр із цедри апельсинів – відмінна намазка для тостів до ранковій чашцікава, чудова основа для прошаровування бісквітних тістечок і просто смачна і корисний десерт.

Інгредієнти:

• шкірки з апельсинів – 300 г;
• цукор – 300 г;
• лимонний сік – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Підготовлені кірки залити холодною водою, поправити на плиту. Увімкнути середній вогонь, проварити чверть години після закипання.
2. Рідину злити, залити шкірки чистою холодною водою, поварити ще чверть години. Повторити процедуру тричі.
3. Після останнього варіннякірки злегка остудити, віджати, пропустити через м'ясорубку або перемолоти в комбайні.
4. До пюре з апельсинової цедри додати цукор та лимонний сік, довести до кипіння. Постійно помішуючи, проварити конфітюр на повільному вогні півгодини.
5. Готовий джем розкласти банками, закупорити.

Відео

Чудове варення з кірки апельсина, також його називають завитки. Чому завитки, назва походить від методу та форми нарізки апельсинової кірки?!

Апельсинові завитки- це солодке та ароматне варення, яке подається до чаю, як ласощі, так і декор для чаю. кондитерських виробів. Декоративні скоринки прикрасять торти, тістечко, морозиво, желе, мус, надаючи страві естетичності, особливого смаку, аромату та завершеного вигляду.

Також цей десерт можна робити з кірок цитрусів будь-якого виду. М'якуш нам не потрібний, у справу підуть тільки кірки. Також потрібен лимонний сік, свіжий. Хто не має лимона, замініть лимонною кислотою, додавши її на кінчику ножа.

Продукти для варення:

• Апельсин (цитрусові) – 3 штуки;
• Вода – 300 мл;
• Цукор – 300 г;
• Лимонний сік – 1 ложка столу.

Як приготувати варення з апельсинової кірки.

Апельсини ретельно миємо і обдаємо окропом, адже, для тривалого зберіганняапельсини обробляють спеціальним засобом для кращого транспортування. Після обробки окропом розрізаємо кожен плід на чотири частини. М'якуш можна з'їсти або зробити іншу страву, а шкірку зчищаємо від білого внутрішнього шару, тому що він гірчить.

Очищені кірки апельсина нарізаємо смужками, кладемо в миску і заливаємо холодною водою. Залишаємо постояти протягом ночі, але можна й кілька годин. Замочувати потрібно для позбавлення гіркоти, яка може залишитися у варенні, тому краще довше вимочувати. Рекомендується кілька разів міняти воду.

Шкірки від води трохи згорнутися, що тільки на руку. Зливши воду, потрібно підготувати голку та міцну нитку. Надяли нитку у вушко голки і закручені смужки зі шкірки апельсинів пронизуємо нею, тим самим фіксуємо, щоб вийшли завитки. І так доки не закінчаться кірки, виходять довгі намисто з кірок.

Кладемо намисто з апельсинів у каструлю, заливши водою, варимо їх після закипання 20 хвилин на середньому вогні. Злив воду, заливаємо знову холодною водою, процедуру повторюємо 5 разів.

Виймаємо намисто і даємо стікати апельсиновим кіркам, доки вся вода не стіче.

У каструлю з водою 300 мл засипаємо цукор для приготування сиропу. Ставимо на плиту з вогнем, готуємо сироп, доводимо до кипіння, тепер додаємо намисто з апельсинової шкірки. Краще завитки зняти з нитки відразу (потім буде складніше це зробити, вони прилипатимуть до рук) варити півгодини на середньому вогні. Остуджуємо варення (цукати апельсинові), потім додаємо лимонний сік і проварюємо півгодини. Все незвичайне апельсинове варення готове.

Варення виходить оригінальним, красивим та ароматним!

Майстер-клас: як зробити варення з апельсинових кірок

як приготувати варення з шкірки апельсини варення з апельсинових кірок

Наближається Новий рік- Апельсиново-мандаринова пора. Пропоную шкірку від апельсинів не викидати, а приготувати з неї ароматне, гарне та дуже смачне варення. Рулетики з апельсинових скоринок чудово виглядатимуть і на столі у вазі, і в склянці з міцним чаєм. Крім того, розрізані на тонкі часточки рулетики перетворюються на прозоро-бурштинові завитки, якими можна прикрасити десерт чи торт.

Інгредієнти для «Варіння з апельсинових скоринок»:

Рецепт «Варіння з апельсинових скоринок»:

Апельсини ретельно миємо, обдаємо окропом (для того, щоб змити віск, який наносять, щоб апельсин не псувався при транспортуванні) і очищаємо будь-яким зручним для Вас способом. Я надрізала шкірку по центру так, що в мене вийшло дві півсфери. Потім розрізала кожну півсферу наполовину та кожну частину ще на три смужки.

Якщо апельсин тонкокорий, внутрішню частину можна залишити, якщо товстокорий - зняти зсередини, щоб завитки легше було завертати і вони були акуратнішими. Мої апельсини були з тонкою шкіркою, тож внутрішню білу частину не знімала – сфотографувала для зразка.

Згорнути кожен шматочок шкірки в щільний рулетик і нанизати на нитку, як намисто. Нитку треба стягнути щільніше, щоб завитки не розверталися. Залити апельсинові намисто холодною водою. Воду міняти двічі-тричі на день. Вимочувати шкірку треба 3-4 дні, доки кірки не стануть м'якими і не перестануть гірчити. Це навіть зручно – можна додавати шкірку у міру поїдання апельсинів, тому термін вимочування можна продовжити на два-три дні. Після цього кірки проварити 3-4 рази по 15-20 хвилин, щоразу змінюючи воду. Після кожного проварювання шкірку треба обдати холодною водою. Я робила дуже просто – закип'ятила чайник і набрала в миску холодної води. Проварила перший раз - намисто поклала в миску з холодною водою, в каструльку налила свіжою гарячої водиі знову поклала туди шкірку. І так кілька разів.

Тепер треба зважити шкірку. Я брала три апельсини – вийшло рівно 200 грам.
Пропорції для варення такі – цукру більше в 1,5 раза, води – вдвічі. Якщо у вас немає ваги, даю інші пропорції: на 10 апельсинів - 1 кг цукру, 1-1,2 літра води і 1 ч. л. лимонної кислоти(або сік половини лимона). Такі пропорції я прочитала в іншому рецепті, але сама робила так, як вказала вище.