Торт розтанув морозиво. Торт-морозиво в домашніх умовах

Спека, термометр зашкалює, а смачного та солодкого все одно хочеться. Однак, до мартену в цей літня спекаможуть стати лише самогубці. Ну і навіщо нам такі жертви? Вихід є – треба просто зробити десерт без випічки. Тому сьогодні уявляю вам рецепт торта морозива.

Влітку десерти без випічки мають величезну популярність. Адже на їх приготування йде максимум півгодини активного приготування, а потім потрібне або просочення, або заморожування.

1. Найпростіший десерт без випічки – це знамените та всіма улюблене тістечко «Картопля». Воно робиться з печива, згущеного молока, вершкового масла та какао. Особливо привабливий процес приготування – все подрібнив, перемішав, сформував і можна насолоджуватися. Зазвичай саме з неї, з «картоплі» починають знайомство з кухнею багато дітей. Цілком простий і безпечний рецепта який простір для кулінарної творчості! Адже як наповнювачі малюки можуть використовувати все що завгодно – горіхи, сухофрукти, шоколадні краплі.
2. Другий не менш поширений вид літнього десерту без випічки – це желейні торти. Для їхньої основи зазвичай використовують печиво з вершковим маслом, перетираючи його в дрібну крихту, а для наповнення в хід йдуть готові продукти- сир, м'які сири, фрукти. Ну, і неодмінний атрибут у цьому десерті – звісно, ​​желе! Такому десерту обов'язково знадобиться час для застигання.
3. І, нарешті, третій, напевно, найсмачніший і найбільш популярний десерт – це торт-морозиво! До всіх інших переваг - швидко, смачно, без випічки - додається ще одне: він чудово охолоджує.

Загальний час готування – 12 годин 15 хвилин
Активний час готування – 15 хвилин
Вартість - 6 $
Калорійність на 100 гр – 257 ккал
Кількість порцій – 10-12 порцій

Як приготувати торт-морозиво?

Інгредієнти:

Морозиво – 1 кг
Печиво – 500 г
Молоко згущене- 200 мл
Вершки – 3/4 склянки(33% для збивання)
Олія вершкове – 50 г
Сироп шоколадний- 2-3 ст.л.

Приготування:

Насамперед дістаньте морозиво з морозилки і залиште його танути за кімнатної температури. Вам потрібно, щоб воно як мінімум стало м'яким.

Самі тим часом подрібніть печиво на дрібну крихту. Тут усі способи хороші. Можна покласти його в пакет і покатати кілька разів качалкою. Або просто подрібнити у блендері. Додати вершкове масло. Потім з'єднайте все це зі згущеним молоком. У вас повинна вийти м'яка липка маса, яка легко набуває будь-якої форми.

І починаємо викладати цю масу у форму, застелену харчовою плівкою. Краї плівки неодмінно мають звисати.

Постарайтеся викласти шар печива рівномірно, для цього скористайтеся формою меншого розміру. "Утрамбуйте" печиво по максимуму.

Також додайте в морозиво шоколадний сироп і знову перемішайте. Тепер можна сміливо виливати солодку масуу миску. Накрийте її кінцями, що звисають, і поставте в морозильну камеру на ніч.

Вранці обережно потягніть за кінці плівки і переверніть торт на тарілку, потім заберіть плівку. За бажанням прикрасьте свіжими ягодами або горішками.

Ну, ось, у нас вийшов чудовий торт-морозиво, чудова альтернатива традиційної випічки. Для літніх святі буднів – чудовий варіант!

Солодкого та прохолодного літа Вам!

Доброго дня, мої дорогі читачі!

У зв'язку зі знаменною датою – днем ​​народження нашого дорогого сина та технічного директора наших блогів, я приготувала черговий кулінарний шедеврв його честь. Чому черговий? Від того, що саме до дня народження сина в мою голову приходять нові ідеї та народжується особлива натхнення на цікаві ласощі. Це недарма, а головне, я знаю, чому так відбувається. Але це інша тема))

Ну…. до всіх подарунків, що призначалися сину в його день, плюс, майже, 3 кг морозива не вважається. Я ще вирішила приготувати величезний, вагою 2 кг, найсмачніший торт «Морозиво». Спробуйте і ви, це буде справжнім шедевром на вашій улюбленій кухні!

Справа в тому, що тортик дуже сильно застигає у морозилці. Тому, перш ніж подати торт, його слід потримати при кімнатній температурі 10 - 15 хвилин, після чого нарізати його гарячим ножем на певну кількість порцій, розклавши в глибокі вазочки для морозива. Потім прибрати торт, що залишився, назад в морозилку. А порційні шматочкивідправити в холодильник ще на 30-40 хвилин.

Коли настане година подачі десерту, сміливо діставайте його з холодильника та насолоджуєтеся ароматним букетом із морозива, полуниці (або іншої ягоди) та бісквіту.

Якщо ж ви подасте торт із морозива відразу, то він буде просто несмачним замороженим десертом, і веселки відчуттів не буде.

І ще ... Цей висококалорійний десерт, на відміну від всієї низькокалорійної смачної їжі, яку я представляю на моєму блозі Все-таки, морозиво на вершках і кількість цукру більше звичайного.

Морозиво - шедевр на вашій кухні!

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Цукор - ¾ склянки
• Борошно пшеничне 1 сорту - ¾ склянки
• Висівки пшеничні - 1 ст.л.
• Сіль – щіпка
• Морозиво натуральне на вершках (ідеально домашнє) – 1 кг
• Полуниця (тепер уже заморожена) – 800г
• Вода питна – ½ склянки

Вихід готового десерту: цілих 2 кг!

Мій спосіб приготування:

1. Жовтки розтираємо з цукром (3 ст.л.)

2. Білки збиваємо до стійких піків

3. Борошно змішуємо з сіллю, висівками та змішуємо з жовтками

4. Зверху укладаємо збиті білки та акуратно замішуємо тісто ложкою, зверху вниз

5. Виливаємо тісто в роз'ємну форму або деко, застелене пергаментом

6. Випікаємо в розігрітій до 180˚С духовці 40 хвилин (деко менше, оскільки шар тесту тонший)

7. Готовий бісквітзагортаємо в рушник і залишаємо на ніч, щоб він трохи зачерствів і його можна було зручно нарізати так, як нам потрібно

8. Нарізаємо бісквіт, що «відлежався», на тонкі смужки шириною в 1 см і довжиною 7 – 8 см.

9. Укладаємо смужки на лист, застелений пергаментом, і підсушуємо в духовці, не допускаючи підрум'янювання (15 – 20 хв. при температурі 100˚С)

10. Поки сухарики остигають, подрібнюємо в блендері розморожену полуницю (400г) з цукром, що залишився, додаємо ½ склянки води і перемішуємо все разом

11. Форму для оформлення торта ставимо у морозильну камеру

12. Охолоділі сухарики з бісквіту укладаємо в велика страваі рясно поливаємо полуничною сумішшю

13. Поки сухарики просочуються, займемося пломбіром. Спочатку почекаємо, щоб він трохи підтанув. Потім розминаємо його ложкою і рівномірно розподіляємо по дну охолодженої форми шаром 1,5-2 см і ставимо в морозилку на 1 годину

14. На шар застиглого пломбіру акуратно укладаємо бісквітики, що просочилися.

16. І знову бісквіти

17. Зверху рівномірно розподіляємо м'який, навіть підтанув пломбір, щоб він розтікся з боків форми

18. Забираємо торт на ніч у морозилку

19. Повертаємо форму в гарячий рушник (я робила цю процедуру рівно 3 рази), звільняємо з неї торт і укладаємо його на плоску гарну страву

20. Оформляємо за підказкою вашої фантазії. Приклад оформлення перед очима. Можна обкласти торт бісквітами та полити соком полуниці, наприклад.

Торт Морозиво – шедевр на вашій кухніготовий! Приємної насолоди після приготування!

Ох, писала довше, ніж готувала цю пишність. А як сподобалося винуватцю урочистості!

Успіхів вам у приготуванні! Чекаю на ваші коментарі.

Підключайтесь до моїх груп

Торт-морозиво відноситься до категорії безпрограшних. літніх десертів. Найчастіше такі торти купують у супермаркетах, вважаючи, що в домашніх умовах подібний кулінарний шедевр не приготувати. Однак виготовити цей прохолодний десерт цілком можливо і вдома. Більше того, від покупного тортавін буде вигідно відрізнятися розмірами, смаковими якостямита унікальним дизайном.

Самий смачний тортготується на домашньому морозиві, а також свіжі ягодита фруктах, якими балує нас літній сезон. Якщо боїтеся, що виріб не збереже форму і розтечеться по страві, можна приготувати для нього бісквітну підкладку з бортиками. Вишуканий тортз безе, малиною та шоколадним сиропом прикрасить будь-яке святкове гуляння!

Рецепт торта морозива своїми руками

Чотири курячі яйцяпомити, відокремити білки. Жовтки помістити в окрему ємність. За допомогою кавомолки розмолоти 230 г цукрового піскудо стану пудри. Збити охолоджені білки в піну за допомогою міксера. Поступово ввести пудру, не припиняючи збивати. Ввести крохмаль і винний оцет. Збити до стану міцної та гладкої білої маси.

Розігріти духову шафу до 130 градусів. Застелити лист папером для випікання, викласти масу для безе невеликими коржами. Випікати протягом двох годин. Вимкнути духову шафу, відкрити дверцята, залишити безе поступово охолоджуватися. В об'ємну миску налити дуже холодну воду, додати велика кількістькубиків льоду.
Щоб морозиво не втрачало форму, зробіть бісквітну підкладку! Взяти каструлю для приготування морозива. Насипати 110 г цукрового піску, залити вершки. Помити яйце, що залишилося. Відокремити жовток, з'єднати з чотирма жовтками, що залишилися від приготування безе. Присолити, збити. Постійно перемішуючи, ввести тонким струменем вершки в жовткову масу. Помістити каструлю на вогонь середньої інтенсивності.

Тримати до того моменту, поки маса не загусне. Постійно помішувати і не доводити до кипіння, інакше жовтки та вершки згорнуться. Зняти каструлю з вогню та помістити на підготовлену крижану лазню. Продовжувати помішувати до тих пір, поки маса не охолоне до кімнатної температури. Відокремити 210 г малини, пересипати залишком цукрового піску.

Помістити малину в сотейник, поставити невеликий вогонь. Прогрівати, помішуючи, 10 хвилин|мінути|. Перетерти крізь сито і поставити остигати. Охолола вершкову масуперемішати з рикоттою до однорідного стану. Додати в морозиво перетерту малину. Поставити в морозильну камеру на 60 хвилин, кожні 15 хвилин дістаючи та ретельно перемішуючи.
Взяти роз'ємну форму для випікання, вистелити харчовою плівкою, залишивши досить багато плівки за межами бортів. Розкришіть половину безе в окремому посуді. Додати 2/3 шоколадного сиропу. Змішати компоненти. Розкласти безе на дні форми. Трохи прим'яти. Помістити в морозильну камеру півгодини. Тим часом крупно поламати залишок безе.

Залишок малини сполоснути та обсушити. Дістати морозиво, додати до нього малину та ламане безе. Розкласти шар у формі для торта. Полити рештками шоколадного сиропу. Помістити торт на ніч у морозилку. За півгодини до подачі на стіл дістати торт. Промити мелісу, просушити на паперовий рушник. Відокремити листочки, прикрасити торт мелісою та ягідками свіжої малини, нарізати порційними шматками.

Солодкий торт-морозиво є чудовими ласощами на десерт. Він чудово підійде для будь-якого свята, особливо в літній часроку. Причому приготувати торт легко у домашніх умовах. Ще однією причиною приготувати наш десерт самостійно є те, що він значно відрізнятиметься від магазинних тортів. Адже, готувавши його для себе, ми використовуємо лише самі смачні продукти, не шкодуючи їх, вкладаємо всю душу в третю страву. Як зробити торт-морозиво? Якщо ви плануєте готувати торт-морожене власноруч, то ніякі надприродні здібності вам не знадобляться. Діємо наступним чином:

1. Закуповуємось свіжими продуктами.
2. Включаємо улюблену музику.
3. Приступаємо до приготування з чудовим настроєм.

Пропоную вписати в свою кулінарну книгукілька свіжих рецептів.

Чудовий рецепт торта, що нагадує за смаком малинове морозиво, а виглядає він наступним чином: корж з морозивом нагорі, а ось і фото:

Ця солодка страва сподобається вашим діткам, та друзям!

Використовуємо такі інгредієнти:

• дрібочка ваніліну;
• 300 гр вершків;
• лимонний сік – 1 ст.
• яєчний білок – 3 шт.;
• 100 гр цукрового піску;
• 80 гр цукрової пудри;
• 400 гр свіженької малинки;
• 1,5 склянки здобної крихти (печива);
• вершкове масло - 2 ст.л;
• 2 ст. л меду.

Почнемо виконувати покроково:

1. Беремо невелику сковороду і заливаємо туди порцію вершків, додаючи цукор і ванілін. Варимо на повільному вогні, десь 30 хвилин. Далі остуджуємо і збиваємо зварену масу міксером.
2. Візьміть більше половини ягід і приведіть їх у стан пюре. Потім за допомогою сито протерти нашу масу, одночасно додаючи прокипілої води, що трохи остигнула. Готову малинову кашку додати в ємність із вершками і добре розмішати.
3. Перейдемо до найголовнішого етапу: поєднати білки, лимонний сік, і цукрову пудру, все це збивати, доки не утворюються повітряна піна. Додайте масу з білків до вершків і ягідному пюре. Поміщаємо все в окремий посуд і перемішуємо. Посуд накрити плівкою та поставити в морозильний відсік на 120 хвилин. Далі виймаємо готову масу, перемішуємо і знову поміщаємо в морозилку на 120 - 180 хвилин.
4. Поки наша суміш застигає, ставимо духовку на 180 градусів. Потім готуємо суміш із здобної крихти, меду та олії. Форма для запікання повинна бути заздалегідь приготовлена ​​і змащена олією. Корж випікати 10 хв, потім дочекатися його остигання.
5. На остиглий корж рівномірно викладаємо морозиво, і знову ставимо наші ласощі в морозильну камеру.

Виймати з морозильника наш торт потрібно перед подачею на стіл приблизно за 15 хв. Чудовий та ситний тортможете прикрашати різними цільними ягодами.

Торт «Ягідне морозиво» (без борошна та олії)

Цей варіант торта морозива готується дуже швидко і без випічки.

Для цього торта беремо:

• 1 кілограм вершкового морозива (краще, якщо це буде пломбір);
• 300 г цукру;
• близько 400 г ягід.

Покроковий рецепт:

1. У блендері збити до однорідної маси 200 г ягоди та порцію цукру.
2. Дочекатися поки морозиво трошки розтане.
3. Розім'яти морозиво вилкою/ложкою і додати туди ягідну кашку, залишивши трохи для прикраси, перемішати.
4. Потім додати кілька ягід, і знову перемішати
5. Готову масу перекласти у форму, що використовується під час запікання, і помістити на 120 хвилин у морозильний відсік, щоб наш торт застиг.
6. Викласти тортик на тарілку, полити на нього ягідний соус, а також прикрасити ягодами.

Бісквітний торт з кремом-морозиво

З наведених нижче інгредієнтів виготовленого торта вистачить на велику родину.

Для коржа нам знадобиться:

• 1 куряче яйце;
• цукру – 3-4 столові ложки;
• сметани – 4 столові ложки;
• вершкового масла - 200 грам;
• муки - 10 столових ложок;
• харчової соди – пів чайної ложки;
• ваніліну на свій смак.

Щоб приготувати крем необхідно:

• молока – 3 склянки;
• цукру – 200 грам;
• крохмалю – 4,5 чайної ложки;
• 300 грам вершкового масла;
• за смаком ванілін.

Детальний та поетапне приготуванняторта – морозива

1. Попередньо дістати шматок вершкового масла|мастила| для того, щоб воно розм'якшилося.
2. У велику ємність розбити яйце і додати цукор. Суміш збити, використовуючи міксер.
3. У готову сумішдодати сметану, соду, попередньо погасивши її оцтом, і масу м'якого вершкового масла. Все це дуже добре збивайте.
4. Засипати муку|борошно|, за необхідності заздалегідь її просіяти (так тісто вийде повітряніше і пишніше). Віночком замішати тісто.
5. Тісто має вийти не густе, але й рідке. Консистенцією як густа сметана.
6. Беремо свою улюблену форму для випічки, на дно вистилаємо пергаментний папір.
   

   Увага! Це обов'язкова умова, інакше ваш торт прилипне до дна

7. Запікаємо наші ласощі при температурі 180 градусів 30-35 хв, поки торт не стане золотистого кольору.
8. Даємо страві охолонути.
9. Готовий корж ділимо на потрібні шматки. Сухі краї відрізаємо і розтираємо в крихту в невелику тарілку.Готуємо інгредієнти для крему.
10. У невеликій кількостімолока розвести крохмаль. Молоко, що залишилося, заливаємо в каструлю, додаємо склянку цукру, ставимо кип'ятити на вогонь.
11. Повільно заливаємо в молоко готову суміш крохмалю, перемішуємо без зупинки, поки суміш не загусне.
12. Даємо охолонути молочному киселю, що загустів, всипаємо ванілін. Чекаємо на повне охолодження.
13. За допомогою віночка збити вершкове масло|мастило|. Не зупиняючись, збиваємо, заливаючи в нього суміш молочного киселя. Вийде чудовий варіанткрему.
14. Беремо невелику, але містку тарілку і обтягуємо її харчовою плівкою таким чином, щоб залишався запас плівки за межами тарілки. Висипаємо крихти, приблизно третину від загальної кількості крихт.
15. У ємність з кремом поміщаємо корж, нарізаний шматочками, добре заважаємо. Переміщуємо все це в тарілку з крихтами, акуратно та щільно. З'єднуємо краї плівки та залишаємо в холодильнику близько 3-4 годин. Потім готову масу вкладаємо на плоску тацю, видаляємо плівку.
16. Крихти, що залишилися, теж можна використовувати, обсипавши ними зверху торт. Далі лишилися прикраси. За бажанням можете прикрасити десерт різними ягодами, наприклад, полуницею або чорницею, будь-якими видами стружок або горіхами (наприклад, мигдалем), знову ж таки на свій смак. Ваша фантазія тут безмежна, але, головне, не переборщити. Творіть!

Таким десертом можна ласувати такими напоями як чай, кава, молоко, натуральний сікі т.д.

Рецепт торта у вигляді морозива, напевно, мріють дізнатися багато ласунів.

Адже поласувати цим десертом, купленим у магазині, не завжди вдається, а все тому, що у літню спекуйого досить проблематично донести додому у незмінному стані.

Трапляється торт з морозива через 15-20 хвилин при тридцятиградусній спеці перетворюється на неапетитну безформну масу. Вихід, звісно, ​​є, і він описаний у цій статті.

Ваші дії мають бути спрямовані на придбання необхідних продуктів, з яких згодом вам доведеться приготувати один із найвишуканіших десертів.

Решта справ техніки - дотримуйтесь інструкцій і у вас все вийде.

Історичні факти

Традиційний рецепт свідчить, що морозиво складається з молока, вершків, цукру та ванілі.

Якщо виключити зі списку молоко, то вийде звичайний вершковий крем, який підлягає заморожуванню.

За основу торта береться бісквітний шифоновий корж, замішаний на рослинній олії. Це дуже суттєве зауваження, оскільки бісквіт на вершковому масліпри мінусовій температурі стає крихким та жорстким.

Кому сподобається торт, про який можна зламати зуби. Шифоновий бісквітвитримує випробування, влаштовані для нього в морозильній камері, торт залишається гнучким і м'яким.

Рецепт торта у вигляді морозива

Цілком дивовижний десерт складається з бісквіту, родзинок, горіхів. Ну і звісно, ​​морозиво, як же без нього?

Щоб спекти бісквітний торт, вам знадобиться: 25 г цукру; по 100 г кокосової стружки та цукрової пудри; 125 г білків та 18 г борошна вищого ґатунку.

Морозиво готується з: 180 г меду; десертна ложкацукру; 150 г білків; 180 г підготовлених вишень (можна використовувати розморожені); 150 г збитих вершків; 50 г ароматних родзинок; 100 г карамелізованих горіхів.

Для карамельної горіхової маси візьміть 60 г мигдалю та 40 г білого цукру.

Надати родзинках пікантності та аромату допоможе 100 г виноградного соку і кілька крапель ромової есенції. У цій суміші родзинки потрібно витримати протягом 20 хвилин.

Кількість продуктів, які містить рецепт, розраховані на торт-морозиво діаметром 24 см. Якщо форма буде на 2 см менша, не біда, використовуйте її.

А зараз до вашої уваги покроковий рецепт№1: приготувати десерт у вигляді морозива:

1. Духовку ввімкніть заздалегідь і розігрійте до 150 градусів.
2. Замісити тісто. Спершу змішайте сухі інгредієнти ( кокосову стружку, борошно та цукрову пудру). Збийте охолоджені білки, додавши цукор. По частинах введіть у білкову пінусипучу суміш, обережно перекладаючи тісто лопаткою знизу нагору.
3. Випікайте два бісквітна коржана пергаментному папері, намалювавши на ній два круги діаметром 27 см (як на фото)
4. Заповніть кола тестом і поставте деко в гарячу духовку. Час випікання не повинен перевищувати двадцяти хвилин, коржі встигнуть пропікатися та зарум'янитися.

Робимо морозиво:

1. Родзинки залийте виноградним сокомі прокип'ятіть. Знявши посуд з вогню, охолодіть рідину та додайте ромову есенцію. Дайте ізюму просочитися і насититися ароматом 20 хвилин.
2. Мигдаль підсушіть у духовці, потім очистіть від лушпиння і поріжте на шматочки.
3. У сковороду насипте цукор і на повільному вогні доведіть до рідкого стану. Всипте горіхи, перемішайте, дайте закарамелізуватись.
4. Висипте масу, яка вже стала бурштинового кольору, на змащену олією тарілку, і охолодіть (дивіться фото).
5. Мед розтопіть у сотейнику з товстим дном.
6. Білки збийте з цукровим піском і влийте в гарячий мед, постійно працюючи віночком.
7. Зніміть сотейник із плити, збивайте суміш, поки вона повністю не охолоне. У вас вийшла нуга, яка широко використовується у кондитерській справі.
8. Збийте жирні вершкидо стійкого стану і змішайте їх з нугою, розмоченими родзинками, вишнею, горіховою карамеллю, нарізаною кубиками.

Зберіть торт-морозиво у роз'ємній формі:

1. На дно покладіть перший бісквіт.
2. Викладіть вершкову масу з горіхами, родзинками та вишнею (як на фото).
3. Накрийте другим бісквітом.
4. Заберіть торт у морозильник цілу ніч.
5. Дістаньте торт із форми вже наступного дня і, прикрасивши на власний розсуд, подавайте до столу.

Рецепт апельсинового торта із замороженою вершковою сумішшю всередині

Щоб десерт вдався, запасіться необхідними продуктами.

Це: 120 г білого борошна; 60 г сл. олії; 4 яйця; три чверті склянки цукру (плюс ще 2 ст. ложки); 2,5 мл ванільного екстракту; столова ложка апельсинової цедри; морозиво – півкілограма.

Меренгу зробіть з: 2/3 склянки цукру-піску; чотирьох білків.

Спочатку розігрійте духову шафу, в ній має бути 180 градусів. Потім:

1. Збийте жовтки із цукром, цедрою та ваніллю.
2. Білки збийте окремо. Слідкуйте за тим, щоб посуд та насадка для міксера були абсолютно чистими та без слідів вологи.
3. Об'єднавши обидві маси, перемішайте все лопаткою.
4. Всипте борошно, а в кінці влийте холодну розтоплену олію.
5. Форму змастіть жиром, заповніть бісквітним тестомі відправте в духовку на півгодини.
6. Дістаньте форму, не дістаючи з неї корж, залиште на деякий час осторонь охолоджуватися.
7. Виріжте металевим кільцем або склянкою в бісквіті 6 отворів (як на фото) і заповніть їх морозивом.
8. Надішліть торт в морозилку на дві години, а тим часом вам потрібно приготувати меренгу.
9. Збийте білки, додавши в них кілька кристаликів солі та цукор. Покрийте торт у вигляді морозива цією сумішшю та поставте заморожуватися ще на одну годину.

Перед подачею на стіл поставте торт-морозиво в духовку, де температура піднялася до 260 градусів, на 4 хвилини. Діяти потрібно швидко, щоб морозиво не встигло розтанути.

Рецепт шоколадного торта з морозивом та шоколадним соусом

Вам знадобиться: 0,175 кг цукру; 4 яйця; 40 г какао; 0,1 кг млинця; морозиво шоколадне – півкілограма.

Щоб зібрати торт, вам знадобиться роз'ємна форма діаметром 23 см. Підготувавши її, починайте наступні дії:

1. Яйця збийте в міцну піну, всипавши цукровий пісок.
2. Борошно перемішайте з|із| порошком какао, просійте і додайте|добавляйте| до солодкої яєчної маси.
3. Викладіть тісто у форму та відправте в гарячу (180 градусів) духову піч.
4. Через півгодини дістаньте торт із духовки, перевірте на готовність дерев'яною лучиною і поставте охолоджуватися спочатку у формі.
5. Потім витягніть торт, остудіть його на металевих гратах.

Починаємо збирати торт у тій самій формі, в якій випікався бісквіт. Її потрібно вимити та вистелити усередині харчової плівкою.

Краї плівки повинні виходити за краї, щоб згодом полегшити собі завдання із вилучення десерту.

Потім дійте за планом:

1. Бісквіт поділіть на два коржі, один з яких повинен бути товщиною 10 мм (він буде верхнім).
2. Інший корж покласти у форму і ложкою вискрести у ньому заглиблення.
3. Морозиво дістаньте з морозильної камериі злегка збийте міксером, щоб надати пишність та м'якість.
4. Заповніть морозивом заглиблення у коржі, розрівняйте (дивіться фото).
5. Покладіть зверху другий корж, загорніть усередину краю плівки та відправте торт у морозилку.

Поки торт знаходиться на заморозку, вам потрібно приготувати шоколадний соус.

1. На водяній бані розтопіть 60 г чорного шоколаду, 15 г сл. олії та 60 г світлої патоки.
2. Коли суміш стане рідкою, зніміть її з вогню та додайте 1,5 мл ромової есенції.
3. Дістаньте торт-морозиво з форми, поділіть на порції та подавайте, поливаючи кожну з них шоколадним соусом.

Рецепт торта Аляска

Ще в далекі доперебудовні часи полиці магазинів не ломилися від великої кількості різноманітних продуктів. Однак найнеобхідніше для десерту, який ми збираємося готувати, можна було купити без особливих проблем.

Тому список інгредієнтів досить короткий:

Це: півкілограма морозива (фруктового, вершкового чи шоколадного); 4 яєчних білка; 0,3 кг міксу з свіжих фруктів; 5 мл лимонного фрешу; Вага: 0,180 кг цукрового піску.
Знадобиться також 2 бісквітні коржі діаметром 26 см. Їх можна спекти своїми руками або купити готові, це значно заощадить ваш час.

1. Розігрійте духовку до 250 градусів.
2. Дістаньте з морозильної камери морозиво і перемішайте його лопаткою, щоб зробити трохи еластичнішим і м'якшим.
3. У круглу форму покладіть бісквітний торт, покрийте його шаром із дрібнонарізаних фруктів.
4. Викладіть морозиво, розрівняйте поверхню та прикрийте другим коржем.
5. Збийте білки з лимонним сокомта цукром до утворення пишної стійкої піни. Заповніть отриманою масою кондитерський мішок.
6. А тепер витягніть торт із форми і швидко покрийте його білковою масою хвилеподібними лініями. Не допускайте щілин, це врятує торт від підтавання, коли ви відправите його в дуже гарячу духовку на 4 хвилини.

За цей час поверхня десерту стане гарного кремового відтінку (як на фото), торт можна ділити на порції та подавати.

Мій відео рецепт