Чому у дитячому садку дають кавовий напій. Дитячий кавовий напій

Трохимка

Oct 30 2008, 04:20 AM

Сьогодні у садочку у дитини на сніданок каву замість чаю чи компоту. Мене це спантеличило. Я своїй дитині не збиралася давати кави років до 6 мінімум. А у саду виявляється дають, а дітям ще немає 2 років.
Власне питання, з якого віку можна давати дітям каву?

Oct 30 2008, 05:25 AM

Саме питання відповісти не можу. Але мені здається, що вам потрібно уточнити чи це була кава або какао. Написати можуть багато, а мається на увазі інше.

Oct 30 2008, 08:56 AM

Я теж до речі звернула на це увагу, хоч ми й не харчуємось у садку. Буває в меню і кава, і какао. Інша справа, що кава може зробити дуже слабким. Запитайте у вихователя. Чула, що є напій із цикорію, на смак та колір, як кава, лише набагато корисніше.

Oct 30 2008, 11:38 AM

Виникає питання - а зечем взагалі в садку дають каву, нехай навіть слабеньку?

Oct 30 2008, 12:13 PM

Думаю все ж таки це було какао..або дійсно кавовий напійна кшталт Несквіка ... Ми ще не те не інше не п'ємо ...
А каву дитині навряд чи там давали, навіть слабеньку...

Oct 30 2008, 07:31 PM

У старих перевірених багатовіковим досвідом книгам написано, що можна дитині давати слабку каву. Нічого страшного в цьому немає. У садочку дають шото напівподібне до кави, і взагалі, садиківські меню не вигадуються ось так, з бухти-барахти, там працюють цілі комісії, затверджуються склади, все контролюється, так просто нічого туди не втулиш. Кажу вам, як людина знає питання.

Oct 30 2008, 07:38 PM

Не знаю, як у Росії, а ми всі у ранньому дитинстві пили дитячий кавовий напій із молоком. Тобто по суті це була слабка кава, а молоко в неї додавали вже кухарі в дитячому садку. До цього часу пам'ятаю цей смак, завжди дуже подобалося.
Тож якщо мова про таку каву, то, повірте, нічого страшного. Я не думаю, що малюкам там зроблять круте "еспресо".

Ната-мама пірата

Oct 30 2008, 09:14 PM

Дітям у дитячому садку дають каву з цикорію, ячменю та жита. Він рекомендований дітям з 2 років. справжня каваїм звичайно ніхто не дає (тим більше, що він дорожчий за справжню каву) У мене дитині вона дуже подобалася в саду, тому я йому купувала в магазині іноді і робила цю "каву".
Зізнатися чесно - я кавоманка, і у вагітність від кави не могла відмовитися, розбавляла правда молоком. Так що син у мене теж каву любить і років з 6 я іноді купую йому в МакДональдсі каву-гляссе.

Гаряча і ароматна, міцна або зовсім без кофеїну, зі спеціями або вершками – кава користується незмінною популярністю в усьому світі. Цей дивовижний напійздатний надати бадьорості вранці, скласти ідеальну компанію свіжому круасану в обід і зробити вечір по-домашньому затишним. Рідкісний дорослий відмовить собі в чашці кави, але чи варто привчати до неї дитину? Давайте розбиратися, з якого віку сина чи дочку можна знайомити з цим напоєм та як його найкраще варити.

Думка фахівця: "Не забороняйте дитині каву!"

Батьківські форуми рясніють найсуперечливішою інформацією: одні кажуть, що кава становить для дітей серйозну небезпеку, інші радять каву в малих дозах, тому що в ній міститься маса корисних властивостейтреті взагалі закликають відмовитися від кофеїну як дорослих, так і дітей. На думку медиків, не треба впадати в крайнощі – все добре в міру.

Павло Проничєв, лікар-терапевт: «Сам собою кава не шкідлива для дітей. Кофеїн, що міститься в напої, звичайно ж, збуджує їх і дратує шлунок, але вміст цієї речовини набагато вищий, наприклад, у зеленому чаї. Тому нічого страшного в невеликій чашці неміцної натуральної (але не розчинної) кави, розбавленої вершками або молоком, немає. Радянська педіатрія не забороняла каву у дитячому раціоні, але й не рекомендувала її. Мій старший син, якому 8 років, іноді п'є слабку зварену каву з цукром та молоком. Якщо ваша дитина вже ходить до школи і виявляє інтерес до «дорослого» ранкового напою, не забороняйте йому пити. Нехай пробує на здоров'я!

Кавовий дебют дитини. Книжковий рецепт

Все в житті буває вперше, і дуже важливо, щоб перше враження від чогось виявилося приємним. Хочете дати дитині каву, але боїтеся, що вона їй не сподобається? Радимо наслідувати рецепт Макса Фрая і зварити чарівний напійна рожевій воді. Вона мінімізує гіркоту, яка може викликати огиду у дитини, та надасть напою особливого смаку.

Щоб отримати рожеву воду, ви можете просто наполягти звичайну водуна кількох бутонах троянди, зірваних із куща. Але цей спосіб підійде у тому випадку, якщо ви чи ваші сусіди займаються розведенням троянд. Якщо цей спосіб вам не підходить, не біда, можна зробити рожеву воду із сушених рожевих пелюсток, які продаються у відділі спецій.

Просто замочіть сушені пелюстки трьох – шести бутонів у чистій водіна декілька годин. У крайньому випадку можна використовувати рожевий сироп. Три-чотири ложки на невелику джезву – те, що вам потрібне.

Коли рожева вода буде готова, подрібніть каву в кавомолці, краще якщо це будуть африканські зерна. Потім наповніть джезву рожевою водою, покладіть у неї пару ложок свіжомеленої кавиз гіркою (саме в такій послідовності, оскільки сухе обсмажування може надати напою додаткову гіркоту) та дрібку кориці (дозволено спробувати також кардамон та мускатний колір, але не варто зловживати – дитина може не оцінити надто насичений смак).

Варимо напій на повільному вогні до появи високої шапки піни, двічі знімаємо з вогню і перемішуємо, додаємо в готовий напійложку холодної води, щоб осіла гущавина, видаємо дитині блюдечко з тростинним цукромякий він може класти в чашку без обмеження і спостерігаємо за реакцією. Швидше за все, малюк залишиться задоволеним.

Напій для активації сил та розумової діяльності

Кава – воістину чудодійний напій. Він стимулює активність головного мозку, покращує пам'ять, дозволяє освоювати більшу кількість інформації, відчувати себе бадьорим та повним сил, збільшує витривалість та швидкість реакції, активізує роботу шлунково-кишковий тракт(якщо у вас чи вашого малюка немає проблем зі шлунком) і просто покращує настрій.

Зрозуміло, потрібно дотримуватися суворих правил, адже навіть на дорослу людину надмірно міцну кавув великих кількостяхвпливає згубно. Та й перетворювати вживання кави на щоденний ритуал школяреві не варто, краще придумати спеціальну кавовий ритуал, який буде проводитись один-два рази на тиждень і може перетворитися на справжнє свято.

Рецепт «кави, що активує»:

Варимо дві чайні ложки натуральної кавиу джезві, в цей час доводимо до однорідної консистенціїдві чайні ложки какао-порошку, дві столові ложки коричневого цукрута 100 грамів молока.

«Мамо, а сьогодні в садку нас пригощали кавовим напоєм, він такий вкууууусний» — слова досить шепелявого карапуза миттєво переносять вас у дитинство. У той час, що смачно пахло «півником на паличці», цукровими ірисками, згущеним молоком, і так — . Ми можемо погано пам'ятати багато речей і подій, але запахи тим і хороші — їх не так просто стерти з пам'яті. Ми пили кавовий напій, уявляючи, що він — справжнісінька кава, а ми — ті самі ділові дорослі. Мріяли швидше вирости, наївні.
Але це був ліричний відступ, прийом автора для найбільшого «занурення» читача в тему. Розглянемо докладніше, що таке кавовий напій і з «чим його їдять»? Який його склад і чи не зазнає він шкоди нашим дітям? Давайте розумітися!

Розбираємо склад

Не слід лякатися, кава у дитячому кавовому напої зустрічається лише у назві. Натуральної кави в більшості складів немає, зазвичай її замінюють наступними компонентами:

• Цикорій;
• Шипшина;
• Ячмінь;
• Жолуди;
• Каштани;

Як видно з переліку, склад дуже нешкідливий.

Давати кавовий напій дозволено дітям віком від двох років, добова норма- Не більше 1 чашки на день. За відсутності у дитини алергії на складові компоненти «сурогатну» каву (його ще так називають) не тільки не завдасть шкоди дитині, але й наситить дитячий організмнеобхідними вітамінами та мікроелементами. Наприклад, цикорій здатний врівноважувати нестійку. нервову системумалюків, шипшина має загальнозміцнюючий вплив. Кавовий напій здатний нормалізувати мікрофлору кишечника, вивести токсичні речовини (за рахунок олігосахаридів та пектинів у його складі), покращити апетит, що особливо актуально для «малоїжок». Овес, що входить до складу, містить велику кількість білка, який просто необхідний швидкозростаючому дитячому організму, ячмінь містить вітаміни групи B і магній.

Іноді до складу напою включають натуральну каву. Батькам не варто турбуватися на цей рахунок: по-перше, кількість його зазвичай незначна, а по-друге, кофеїн надає підбадьорливу та тонізуючу дію на організм. При помірному вживанні він не завдасть організму малюка ніякої шкоди. Але слід знати, що передозування напою, у складі якого є натуральна кава, може призвести до вимивання кальцію з організму (така властивість кофеїну) і спровокувати підвищену збудливість. Зверніть увагу, чи слід уникати вживання такого напою у вечірній час.

Розглянемо харчові показники, наведені в технологічної картінапій. Отже, КБЖУ сурогатної кави на 100 г:

• Білки 1,56 г;
• жири 1,33 г;
• Вуглеводи 7,1 г;
• Калорійність: 46,7 ккал.
• У карті також вказані вітаміни (B1, B2, C) та мікроелементи (кальцій, залізо).

Способи приготування кавового напою

Придбати кавовий напій можна в звичайному магазиніу бакалійному відділі.
Найбільш популярними є такі промислові марки:
«Ранок» (ячмінно-житній з додаванням цикорію);
"Вечір" (напій на основі ячменю);
"Літо", "Золотий колос" (ячмінно-житній напій);
"Аромат", "Курзене" (ячмінно-цикорієвий напій).

Готується просто, нижче наводиться класичний рецепт, запозичений із просторів інтернету (дозування розраховане на одну порцію напою):

1. Кавовий напій 4-5 г;
2. Пастеризоване 50 г;
3. Вода питна 50-60 г;
4. Цукор пісок 5 грам
5. У киплячу воду запустити напій, довести до кипіння. Потім його необхідно настояти (5 хвилин достатньо), процідити, додати гаряче молоко, цукор та прокип'ятити.

Купувати готовий кавовий напій не обов'язково, його можна швидко і просто приготувати самостійно.

Рецепт ячмінної "кави".

Необхідно взяти зерна ячменю в кількості 3 чайних ложок (що більше зерна, тим краще). Їх слід добре промити та повністю просушити. Потім обсмажувати ячмінь на сильно розпеченій сковороді, доки вони не потемніють і з'явиться характерний запах. Готові зерна перемелоть у кавомолці, висипати в ємність із водою (150-200 мл), довести до кипіння і настояти 3-5 хвилин. Для покращення смаку в напій можна додати ложечку меду, щіпку кориці або лимон.

Варто окремої уваги рецепт сурогатної кави, приготовленої із жолудів. Користь такого напою для дитячого організму полягає, перш за все, у профілактиці рахіту та золотухи. Відібрані восени зрілі плоди промивають, сушать, звільняють від шкаралупи. Потім нарізані на дрібні шматочкижолуді сушать у духовці не менше півгодини, подрібнюють у кавомолці або блендері і готують за типом ячмінного способом, розглянутим вище.

Інтернет джерела пропонують дуже цікавий альтернативний варіанткавового напою з плодів топінамбуру ( земляний груші). Бульби, зібрані восениабо навесні, потрібно очистити, нарізати на маленькі шматочки, залити окропом на кілька хвилин. Потім обсушити підсмажити в духовці або сковорідці. Далі за принципом, описаним вище, топінамбур подрібнюють та заварюють. Такий напій буде корисним усім діткам, але особливо його рекомендують вживати хворим на цукровий діабет.
Готовий напій необхідно розлити по чашках та порадувати маленьких крихт! Смачного!

Кава - підступний напій, який допомагає нам підбадьоритися, піднімає тиск, викликає головний більі безсоння при частому вживанні. Каву не рекомендується вживати частіше 2 рази на день дорослим, а що вже казати про дітей. До 14 років у раціоні підростаючого покоління цього напою не повинно бути. Нещодавно ми писали про чай для дітей. Настав час поговорити про каву та її замінників для наших малюків.

Т.к. кава дітям протипоказана через вміст кофеїну, то треба шукати його альтернативи. Деякі мами дивуються, навіщо це робити, адже є великий вибірінших безпечних та корисних напоїв. Справа в тому, що рано чи пізно, але знайомство з кава відбудеться. Замість того, щоб забороняти цей напій, краще запровадити його сурогат, привчивши до смаку.

Сучасна харчова промисловістьпропонує велику різноманітність замінників кави для дітей.

Кавовий напій:
Така кава не містить кофеїну, зате містить рослини (соя, шипшина, цикорій). Ці трави дуже корисні для здоров'я малюка: вони допомагають відрегулювати флору кишечника, покращують апетит, підвищують імунітет і заспокоюють нервову систему. Напій з цикорію збагачений вітамінами В, А, С та D. Ще один варіант – це напій з ячменем. Крім великої кількості корисних речовин, це питво має сечогінну та тонізуючу дію. Особливо рекомендується ячмінний напійдля того, щоб нормалізувати гормональний баланс, водно-сольовий обмінта кровообіг. А ще ячмінний напій допомагає запобігти захворюванням молочної залози. Давати ці замінники кави можна дітям з двох років.

Фото із сайту www.TelPics.ru

Спосіб приготування:
Висипати кавовий напій у киплячу воду, перемішати. Дати настоятися протягом кількох хвилин. Можна додати молока та цукру.

Різновиди кавових напоїв: ячмінний, ячмінно-житній, ячмінно-цикорієвий, ячмінно-житній з цикорієм.

Як вибрати напій:
Найважливіше написано на упаковці, тому її потрібно уважно вивчити. Непоодинокі випадки, коли разом з травами до складу входить і невеликий відсоток натуральної кави. І тут упаковка свідчить, скільки кофеїну у складі. Нехай там і невелика кількістьбадьорої речовини, але все одно краще від неї відмовитися.

На полицях магазинів можна знайти білоруські вітамінізовані кавові напої. Вся сировина натуральна та виготовляється в нашій країні. Кавові замінники виготовляються за допомогою перемішування зерен жита, вівса та ячменю. Дані напої – це джерело вітамінів – В7, С, В5, Е, В6, В2, В1, В12 та ін.

Фото із сайту www.coopinhal.ru

Можна приготувати каву самостійно. Ароматний напійвийде з топінамбуру, бульб земляної груші. Якщо восени викопати бульби, їх можна буде використовувати весь рік для приготування пиття. Необхідно просто почистити бульби, розрізати на шматочки, помістити в окріп на 3 хвилини, а потім обсушити в духовці. Після цього топінамбур потрібно подрібнити у кавомолці. Склад готовий до вживання! Особливо корисний даний напійбуде для дітей, які страждають на діабет.

Якщо всі варіанти замінника кави не сподобалися вашому малюку, запропонуйте йому какао. Смак шоколаду ще нікого не залишав байдужим. У цьому напої, звичайно, менше корисних речовин, ніж у натуральних замінниках, зате какао подобається всім дітям.

Насамперед потрібно добре розуміти, що дитячий організм кардинально відрізняється від дорослого. У перші години після появи на світ малюк практично стерильний і безпорадний до впливу будь-яких шкідливих факторів. Отримуючи з молоком антитіла та різні біологічно активні речовини, організм дитини дещо адаптується, його захист підвищується, проте протягом ще довгого часу важливу роль у взаємовідносинах із навколишнім світом продовжують грати деякі специфічні особливості, властиві лише дітям молодшого віку.

Однією з таких особливостей є будова та неповний розвиток функцій шлунково-кишкового тракту. У немовлят практично не розвинені травні залози шлунка, через що шлунковий сік має майже нейтральну кислотність і здатний нормально "справлятися" лише з материнським молоком. На другому році життя активність та кислотність шлункового соку підвищуються, завдяки чому можлива більша різноманітність як у їжі, так і в напоях.

При цьому необхідно пам'ятати, що слизова оболонка кишечника дитини більш проникна, ніж у дорослих. Ось чому організм дитини, що називається, відкритий для надходження різних, і найчастіше шкідливих речовин. Взагалі, у педіатрії поняття "шкідлива речовина" виходить за межі загальноприйнятих. Те, що у звичайних дозах є нейтральним або приносить деяку користь дорослій людині, може призвести до небажаних наслідків для дитини. І навіть на перший погляд нешкідливий і звичний напій може приховувати безліч як дивовижних, так і неприємних сюрпризів.

Можливо, чайку?

Можливо, чай був найпершим напоєм на землі: його протягом тисячоліть вихваляли китайські аристократи, індійські йоги, японські самураї та тибетські ченці. Чай настільки популярний, що мало хто взагалі уявляє свій день без нього. Тим більше, що в останні роки з'явилося багато публікацій про користь чорного і, особливо, зеленого чаю. Подібна інформація знижує пильність навіть найрозбірливіших батьків: хіба можна сперечатися із сучасною наукою та багатовіковим досвідом? Звичайно, ні. Але тільки не у випадку з маленькими дітьми!

Вся різноманітність чаїв представлена ​​чорним, червоним, білим, жовтим і зеленими краєвидами. Колір чаю залежить не від виду. чайного дерева, А від способу обробки. Чорний чай проходить повний цикл чайного виробництваі піддається ферментативної обробки. Зелений чайпроходить лише невелику частину процесу переробки та інакше називається неферментативним. Інші чаї є лише проміжними ланками переробки зеленого чаю в чорний. Речовини, що містяться в чаї, дивують своєю різноманітністю. По справжньому шкідливих речовину чаї міститься не так вже й багато, але, як було сказано вище, у випадку з дітьми будь-яку потенційну небезпекуварто розглядати як реальну. Головним чайним компонентом є кофеїн. Звичайно, в чаї містяться його мізерні кількості, але його вплив несуттєвий лише для дорослих. У дітей же кофеїн із міцно завареного чаю (так само, як і із слабо завареного, але вжитого у великих кількостях) може викликати негативні симптоми.

Насамперед, кофеїн, будучи найсильнішим стимулятором нервової системи, впливає поведінка дитини: малюк стає нервовим, легковозбудимым, плаксивим. При систематичному вступі кофеїну в дитячий організм можуть розвиватися різні розлади сну, такі як безсоння і нічні кошмари. Постійне нервове збудження викликає перевитрату енергії та поживних речовин, що часто позначається процесі зростання.

Кофеїн впливає на серце дитини, збільшуючи частоту серцевих скорочень, провокуючи почуття серцебиття, що також може призводити до підвищення занепокоєння, неприємних відчуттів у ділянці грудей, неправильного ритму серцевих скорочень. Відомо також і те, що чай (кофеїн) діє як сильне сечогінне, яке при систематичному вживанні вимиває необхідні для нормального зростаннята розвитку мікроелементи.

Така властивість кофеїну небезпечна і для дорослих: дисбаланс калію і натрію в організмі нерідко стає причиною аритмій, а постійне вимивання кальцію з кісток є фактором розвитку остеопорозу - розрідження кісткової тканини. В останні роки приділяють чималу увагу впливу кофеїну на слизову оболонку шлунка: впливаючи на травні залози, кофеїн підвищує виділення шлункового соку - головним чином соляної кислоти, яка у високих концентраціях здатна дратувати внутрішні стінки дитячого шлунка, призводячи до ранніх важких гастритів. Непоодинокі серед дітей та випадки отруєння кофеїном, що містяться в чаї (каві). Першими ознаками отруєння є нудота, блювання, діарея, задишка, посилене серцебиття та часте сечовипускання. У таких випадках слід негайно звернутись до лікаря!

інше активна речовиначаю, теофілін, подібно до кофеїну і посилює його дію. Під час респіраторних інфекційних захворювань теофілін може підвищити і так високу температуру. Крім того, теофілін, будучи сильним сечогінним, виводить з організму протизапальні та жарознижувальні ліки, роблячи їх абсолютно неефективними у боротьбі із застудою.

Багато дієтологи сьогодні сперечаються і про користь/шкоду танінів- дубильних речовин, якими такий багатий чай. З одного боку, таніни, зв'язуючись у завареному чаї з кофеїном, перетворюються на корисні для організму сполуки. теїни. Теїни зміцнюють судини, покращують кровообіг, посилюють позитивні ефективітаміну С. Однак, з іншого боку, після заварювання чаю залишаються і прореагували, так звані, чисті таніни, що мають властивість придушувати апетит і перешкоджати нормальному засвоєнню їжі, що так небажано для маленького організму.

Але є у чаю і очевидні плюси, про які не можна не згадати. По-перше, у чаї, у тих чи інших кількостях присутні всі відомі вітаміни. Особливо широко представлені вітаміни групи В, які є незамінним компонентому розвитку та функціонуванні нервової системи. Але тут очевидна палиця з двома кінцями: високе надходження вітамінів групи В ускладнює засвоєння заліза. Вітаміну С досить багато у свіжозавареному чаї. Через деякий час (кілька годин), відповідно, кількість вітаміну С знижується до нікчемного. По-друге, чай насичений мінеральними речовинами, що регулюють життєдіяльність організму. Калій, кальцій, магній – лише невелика частина загального асортиментуречовин. Особливу цінність становлять:

• фтор та фосфор - елементи, що беруть участь у зростанні та зміцненні кісток;
• цинк, що підвищує імунітет та бере участь в обмінних процесах;
• марганець, що нормалізує роботу нервової системи.

По-третє, у чаї представлений цілий асортимент незамінних білків, жирів та вуглеводів, кількість яких, на жаль, недостатня для виконання будь-яких значних позитивних функцій в організмі. Унікальною особливістю зеленого чаю є наявність антиоксидантів, особливих речовин, що захищають клітини організму від шкідливих факторів. У високих концентраціях антиоксиданти справді здатні зміцнити здоров'я, покращити стан шкіри та волосся, нормалізувати обмін речовин. Але варто пам'ятати і про те, що в зеленому чаї кофеїну міститься дещо більше, ніж у чорному, тому перш ніж пропонувати дитині чай, врахуйте можливі ризикиі подумайте про наслідки.

Чорний чай, слабозаварений (1/2 чайної ложки на 200 мл води) та розбавлений молоком, можна пропонувати дітям, починаючи з дворічного віку . При цьому в день має споживатися не більше однієї невеликої чашки (50 мл), а на тиждень – не більше 3-4 чашок. І лише до восьми років, коли, як вважають багато вчених, всі основні органи та системи більш-менш сформувалися, можна заварювати чай трохи міцніше – 1 чайна ложка без гірки на 200 мл води – і не розбавляти молоком. Слідувати слід тільки одному правилу: не давати дитині пити чай пізніше ніж за 3-4 години до сну. Не варто також "накачувати" дитину чаєм перед тривалим виходом з дому: перед походом до театру чи цирку, до магазину за покупками чи поїздкою на транспорті на далекі відстані через сечогінний ефект чаю. Не заварюйте чай довго, інакше жодна корисна речовина не дійде до організму, зруйнувавшись під дією окропу. Достатньо настояти чай 2-3 хвилини і потім трохи остудити. Деякі фахівці радять давати дітям чай лише після 2-3-ї повторної заварки. Для дитини найкраще заварювати листовий чай, тому що в пакетованому чаї можуть утримуватися підсолоджувачі, барвники та ароматизатори, вкрай небажані для дитячого організму.

Кава не для малюків

Другим за популярністю напоєм є кава. Його насичений аромат, багатий смак та підбадьорливий ефект змушують багатьох людей щодня випивати від 1 до 6 чашок. Вчені досі не можуть дійти спільної думки щодо користі чи шкоди кави. Але так чи інакше батьки ставляться до нього більш насторожено, ніж до чаю, і це правильно.

У каві міститься понад 2000 різних речовин, з яких вивчено менше половини. Величезну частку від загальної масикава займає кофеїн, Про яке вже згадувалося вище. Однак, на відміну від чаю, концентрації кофеїну, представлені в каві, можуть бути небезпечні навіть для дорослих. .

Але найбільшу небезпеку для маленького організму становить не кофеїн, а особлива речовина. бензопірен. Бензопірен - вуглеводень, який виявляється у сирій нафті, у повітрі поруч із перевантаженими шосе та на автозаправних станціях. Його вміст у каві невеликий, хоча наведені факти змушують задуматися про те, чи не варто виключити цей напій не лише з раціону дітей, а й обмежити його застосування дорослими? Тим більше, що давно вже доведено його сильніший канцерогенний потенціал (тобто можливість викликати розвиток пухлин). Головна небезпека бензопірену полягає в доведеному впливі на розвиток лейкемії, або раку крові.

З позитивних складових кави можна назвати лише вміст деяких вітамінів (A, D та Р) та мінеральних речовин(Йод, фосфор, магній, марганець). Кава дітям суворо протипоказана: що пізніше вони почнуть її пити в підлітковому віці (після 13-14 років) – тим краще. Але сучасний ринок представляє багатий вибір спеціальної дієтичної кави (кавового напою), що не містить кофеїну. Така кава приготується на основі рослин (шипшина, цикорій, соя та ін.) і, за відсутності алергії на складові компоненти, абсолютно безпечний для здоров'я малюка Більше того, трави, що входять до складу такої "сурогатної" кави, сприятливо впливають: регулюють флору кишечника, нормалізують апетит, врівноважують нервову систему (цикорій), а також підвищують імунітет (шипшину) і зміцнюють здоров'я. Кавовий напій рекомендується дітям віком від 2 років. Приготувати його зовсім нескладно: висипати "каву" в посуд із киплячою водою (100 мл), перемішати. Потім вимкнути плиту і дати настоятись протягом 2-3 хвилин. Отриманий відвар процідити через дрібне ситечко в каструлю з гарячим молоком, додати|добавляти| трохи цукру і довести до кипіння. На одну порцію слід додавати ложку кавового порошку.

Какао

Для багатьох читачок смак какао є одним із "смаків дитинства". І це цілком зрозуміло: практично у всіх дошкільних та шкільних закладах какао широко застосовується як напій. Давайте розберемося чому. На відміну від чаю та кави, в какао міститься дуже невелика кількість кофеїну, що за правильному приготуваннідозволить уникнути побічних реакцій. Інша справа - теобромін, речовина подібна за складом і дією з кофеїном і міститься в какао підвищених концентраціях, хоча й не небезпечні для здоров'я в цілому. Саме через теобромін какао не рекомендують давати дітям до 3 років. В какао також міститься понад 40 ароматних сполук, які нерідко викликають алергічні реакціїу схильних до алергії дітей. З особливо корисних речовин у какао виявлено:

• флаванол- антиоксидант, що сприяє поліпшенню стану капілярів та підвищенню працездатності мозку;
• живильні гліцериди ( олеопальмітостеарин, олеодистеарин) і білки, добре засвоювані, що у побудові тканин.

Какао дозволяється з 2-3 років , у кількості не більше 50 мл на день та 4 чашок на тиждень. Для приготування какао 100 мл необхідно довести 100 мл молока до кипіння. Потім у окремому посуді розвести гарячим молоком половину десертної ложкикакао та половину десертної ложки цукру, щоб утворилася кашка без грудочок. Потім довести до обсягу закип'яченим молоком. Починаючи з 6-7 років разовий обсяг споживаного напою можна збільшити до 100-120 мл. Якщо раптом ви помітили, що у дитини з'явилися ознаки алергії: плями на шкірі, свербіж, почервоніння повік - скасуйте какао і з'ясуйте можливості його подальшого застосування у лікаря.