Зелена кава. Види зеленої кави для схуднення

Є протипоказання, проконсультуйтеся з лікарем.

Існує безліч видів і марок зернової та меленої зеленої кави, а також величезна кількість БАДів з додаванням його екстракту. На додаток до цього, з'явилися перші різновиди розчинного напою. Яким він буває, чим відрізняється від натурального, і яка зелена кава краща?

Виробництво та види розчинної кави

Деякі люди сумніваються у можливості існування розчинної форми зеленої кави, тому що в самому процесі виробництва подібного напою, за визначенням, має бути обсмажування. Однак, зважаючи на все, для виготовлення кави з не обсмажених зерен технології було змінено, тому що на ринок вже випущено кілька перших «представників» такої продукції.

Взагалі існує три основні різновиди кави «швидкого приготування». Перша – порошкова, для отримання якої відвар зерен розпорошують та висушують під тиском. Друге – гранульована кава, її відмінність полягає в тому, що отримані крупинки «збивають» у гранули. На жаль, через підвищену температуру і тиск, що використовуються при виробництві, в порошку та гранулах руйнуються деякі речовини, тому компоненти, що надають кави смаку і аромату, частково з нього зникають. У такі види кави нерідко додають ароматизатори та підсилювачі смаку, щоби продукція мала успіх у покупців.

Є ще третій вид розчинної кави – сублімована. При його виготовленні відвар зерен не нагрівається, а навпаки, заморожується та висушується у вакуумі. Такий спосіб супроводжується мінімальними втратами цінних хімічних речовин, що сприятливо позначається на смаку, запаху та властивостях напою. Існуючі марки розчинної зеленої кави є сублімованими.

Розчинна зелена кава. приклади.

У нашій країні найпопулярнішою поки є єдина марка – . І те, в ній міститься не тільки зелена, а й чорна кава. Як показала практика, сама по собі розчинна зелена кава не особливо вражає споживачів. У нього майже немає запаху та смаку, і навіть додавання цукру та вершків суттєво не змінює ситуації. Тому поки його випускають тільки в суміші зі звичною, насиченою і ароматною чорною кавою.

В даний час готуються до виробництва ще кілька марок розчинного напою зелений + чорний. За непідтвердженою інформацією, наступною фірмою, яка випустить подібну новинку, буде компанія Tchibo GmbH.

Крім Нескафе, зараз у продажу є ще кілька видів розчинної зеленої кави з додаванням фруктових та інших штучних ароматизаторів. Проте за смаком вони зовсім не схожі на каву, до того ж вони випускаються фірмами, які не входять навіть у двадцятку кращих виробників цього напою. Крім того, дістати їх можна далеко не повсюдно, і навряд чи вони відрізняються високою якістю, будучи більш ніж половиною з хімічних добавок. З цих причин, ми не будемо рекомендувати нашим читачам покупку будь-якого іншого виду розчинної зеленої кави, крім Nescafe.

Існує ряд найменувань, які помилково вважаються розчинною зеленою кавою. Наприклад, « » є не що інше, як розчинна чорна кава і екстракт зеленого чаю. Є ще так званий: у них є лише екстракт зерен зеленої кави з додаванням кореня женьшеню, хрому та інших компонентів, що сприяють схуднення.

Безліч інших біологічно активних добавок, призначених для втрати ваги, також включають до складу екстракт не обсмажених зерен. Тим не менш, якщо в першу чергу Вас приваблює можливість пити зелену каву в розчинній формі, а не перспектива цілеспрямованого схуднення, ці добавки для Вас не підходять.

Де його можна придбати?

Для нашої країни зелена кава поки що є не найдоступнішим і найпоширенішим продуктом, тому в багатьох випадках замовляти натуральні зерна доводиться через Інтернет. Однак його найвідоміша розчинна форма - Нескафе - вільно продається в будь-якому супермаркеті, тому довго шукати її Вам не доведеться.

І взагалі, якщо в майбутньому в широкий продаж будуть випущені інші різновиди розчинної кави, шукайте їх у магазинах, а не в аптеках чи ще десь. Будь-який гранульований, порошковий або сублімований напій, будь то кава, чай або традиційно вважається таким, що відноситься до категорії харчових продуктів, а не ліків або БАДів.

Відгуки про розчинну зелену каву

Розчинний Nescafe Green Blend сподобався більшості споживачів. Хоча його ефект щодо схуднення об'єктивно залишає бажати кращого, на багатьох кухнях він уже «прижився» як заміна традиційного розчинного напою. Домішка кристалів зеленої кави надає смаку деякої м'якості, за що Nescafe Green Blend вже прозвали «жіночою».

Втім, за час його існування у продажу частина шанувальників у ньому вже розчарувалася: на думку ряду любителів кави, в останні місяці Нескафе зіпсувався, у нього змінився запах і смак. Швидше за все, причиною цього стало поширення підробок, які неминуче з'являються у відповідь успішну реалізацію будь-якого затребуваного продукту.

Інші різновиди зеленої кави, особливо з не кавовими добавками, найчастіше людям не подобаються, тому що за рахунок наявності ароматизаторів вони мають хімічний запах і присмак.

Таким чином, в даний час вибір розчинної зеленої кави зовсім невеликий; за фактом, він обмежується єдиним якісним варіантом. Що ж, сподіватимемося, що зовсім скоро на полицях магазинів з'являться й інші його різновиди, які дозволять нам повною мірою оцінити аромат, смакові властивості та відтінки напою, приготовленого з різних сортів зеленої кави.

Джерело:

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права.!

Схожі статті:

• Рубрики

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (216)
    • (35)
  • (1402)
    • (208)
    • (246)
    • (135)
    • (142)

Дякую

Сьогодні кавапо праву вважається одним з найпопулярніших напоїв, а все завдяки своїм тонізуючим властивостям, приємному смаку та аромату. І якщо про дію чорної кави на організм ми знаємо все (або практично всі), то про властивості екзотичної для нас зеленої кавинам відомо досить мало. У цій статті постараємося заповнити цю прогалину шляхом розгляду властивостей зеленої кави та її впливу на організм. Крім того, поговоримо про користь та шкоду цього напою, про правила його приготування та прийому.

Опис зеленої кави

Чи існує зелена кава?

Внаслідок збільшеного останніми роками інтересу до зеленого чаю, що має безліч цілющих властивостей, багатьох цікавить наступне питання: чи є зелена кава?

Відповідаємо:зелена кава існує, проте не у вигляді самостійного сорту, а як напівфабрикат звичайної чорної кави. Мало того, саме зелені кавові зерна вважають за краще вживати бразильці, які славляться справжніми поціновувачами і шанувальниками цього ароматного напою.

Зелена кава – це не обжарення, що не пройшли, або термічну обробку зерна натуральної кави сортів Арабікаабо Робуста(ці сорти кави найчастіше застосовують у необсмаженому вигляді).

Арабіка містить менше кофеїну та жирів, ніж сорт Робуста. Крім того, завдяки меншій кислотності, Арабіка відрізняється від Робусти приємнішим смаком та різноманіттям смакових відтінків. У свою чергу, кава Робуста дешевша за Арабіку, оскільки якість її набагато нижча.

Саме відсутність термічної обробки дозволяє зберегти в каві максимальну кількість антиоксидантів, вітамінів та інших корисних речовин. До того ж, обсмажуючи зерна кави самостійно, можна досягти кращого смаку, адже тривалість обсмажування впливає як на аромат, так і смак напою.

Важливо!Справжня "зелена" кава повинна бути вирощена на екологічно чистому ґрунті, для добрива якого не використовуються синтетичні добрива та засоби для боротьби зі шкідниками.

Назва

Не важко здогадатися, що свою назву кава отримала завдяки зеленому кольору зерен, які не пройшли термічну обробку, а отже, не придбали характерного для чорної кави темно-коричневого кольору.

Як виглядає зелена кава?

Зерна зеленої кави відрізняються тьмяно-оливковим кольором та більш високою вологістю, порівняно з чорною кавою.

Якісна зелена кава - це продукт, що складається з цільних зерен без слідів життєдіяльності комах або плісняви. Крім того, зерна не повинні мати плям іншого кольору та сторонніх запахів, що свідчать про порушення умов транспортування та зберігання сировини.

Смак зеленої кави

Заради справедливості слід зазначити, що зелена кава не має таких переваг свого обсмаженого чорного побратима, як неперевершений аромат, темна бархатистість зерен і насичений смак. Але це не робить його менш популярним серед людей, які цінують каву не лише за дивовижний смак, а й за ту користь, яку він приносить організму.

Отже, зелена кава має насичений трав'янисто-терпкий аромат, в'яжучий і навіть кислуватий смак, який не всім сподобається (смак зеленої кави чимось нагадує смак недозрілої хурми). При цьому в процесі смаження зелена кава набуває коричневого кольору (хоч і не така насичена, як у чорної кави).

Способи обробки зеленої кави

Існує два види первинної обробки, через які кава проходить після збирання, а також очищення зерен – суха та мокра.

Суха обробка

Цей спосіб є найбільш старим і водночас простим, оскільки до нього вдавалися з самого початку вирощування та обробки кави. Обов'язковою умовою для такої обробки є достатня кількість сонячного світла.

У процесі сухого сушіння кава розстилається тонким шаром на сонці і періодично перемішується, при цьому на ніч кавові зерна обов'язково накриваються, що допомагає захистити сировину від вологи. Через два тижні такого сушіння плоди кави очищаються від шкірки за допомогою спеціальних установок.

Слід зазначити, що в регіонах з недостатньою кількістю сонячного світла застосовуються механічні сушарки, завдяки чому час сушіння скорочується і становить 2 – 3 дні.

Мокра обробка

Даний спосіб трудомісткий, однак і кавові зерна, що отримуються на його виході, відрізняються більш високою якістю, тому цілком закономірно, що використовується мокра сушка переважно при обробці елітних сортів кави.

Процес мокрої обробки включає кілька етапів:

• 1-й етап:Сортування кавових плодів, які мають бути добре дозрілими.
• 2-й етап:Зібрані плоди поміщаються до спеціального млина, в якому відбувається зняття шкірки з зерен.
• 3-й етап:З зерен видаляються частинки м'якоті, що залишаються після обробки млинів. Для цього зерна поміщаються у воду на добу, після якої м'якоть легко відокремлюється під натиском води (у цьому і полягає дорожнеча процесу, адже країни, що спеціалізуються на вирощуванні кави, знаходяться недалеко від екватора, а отже, вода там у дефіциті).
• 4-й етап:Просушування зерен.

Після обробки зерна вирушають на склад, де проходять найсуворіший контроль якості та сортуються.

Де росте зелена кава?

Батьківщиною зеленої кави, культура обробітку якої налічує близько 800 років, є провінція Каффа, розташована в Ефіопії. Саме звідси, а не з Бразилії, кава почала свою тріумфальну ходу світом.

Згідно з арабським переказом, одного разу кози, наївшись кавових бобів, всю ніч не спали, бігали і пустували, що не сховалося від уваги пастуха Калдима, який вирішив на собі випробувати дію червоних плодів чагарника з гарним блискучим зеленим листям. Але приготований пастухом напій мав неприємний смак. Розчарований Калдим кинув гілки з плодами в багаття, а вже за кілька хвилин відчув дурманливий аромат. Пастух знову приготував напій, але вже зі смажених зерен кави. Калдим, випивши ароматний і смачний напій, відчував себе бадьорим протягом дня та всієї ночі. Свій секрет бадьорості пастух розповів настоятелю прилеглого монастиря, який випробував тонізуючу дію напою на собі та своїх ченців, які за допомогою кави надалі боролися зі сном під час нічних молебнів.

Зберігання

Термін зберігання зеленої кави становить один рік. При цьому хорошими умовами для його зберігання вважаються вологість 50 відсотків і температура повітря +25 градусів.

Важливо!Поживні та інші корисні речовини, що містяться в зеленій каві, втрачаються під час тривалого зберігання, а також внаслідок дії світла чи тепла.

Склад та властивості зеленої кави

Кавове дерево по праву вважається унікальною природною лабораторією, що містить понад 1200 активних речовин, серед яких мікро- та макроелементи, вітаміни та антиоксиданти.

Цікавим є той факт, що в процесі обробки зерен, їх переробки та приготування, хімічний склад продукту видозмінюється.

Далі розглянемо основні та найважливіші складові зеленої кави, яким цей продукт завдячує своїми цілющими властивостями.
Кофеїн
Зелена кава містить невелику кількість даної речовини (порівняно з чорною кавою).

Дія кофеїну на організм:

• підвищує розумову та фізичну активність за умови вживання в розумних межах (інакше може спостерігатися порушення нормального функціонування ЦНС);
• знімає втому;
• сприяє прискоренню обмінних процесів;
• покращує пам'ять;
• стимулює функціонування серцево-судинної системи;
• запобігає накопиченню жиру;
• знімає спазми.

Танін
Танін утворює біологічну плівку, яка перешкоджає негативному впливу на організм різних зовнішніх, а також внутрішніх факторів.

Дія:

• знижує ступінь проникності капілярів;
• сприяє звуженню судин;
• нейтралізує дію бактерій;
• сприяє загоєнню ран;
• нормалізує роботу ШКТ;
• бореться з симптомами отруєння як важкими металами, і отрутами рослинного походження.

Хлорогена кислота
Ця органічна кислота є потужним антиоксидантом, що сприяє очищенню організму від вільних радикалів. Але міститься хлорогенова кислота лише у сирих кавових зернах: так, у процесі обсмажування ця кислота перетворюється на прості органічні продукти, які й надають кави характерний (трохи в'яжучий) смак.

Дія:

• зниження швидкості засвоєння вуглеводів, що перешкоджає нагромадженню так званого підшкірного жиру;
• стимулювання функціонування ЦНС, кровоносної та дихальної систем;
• нормалізація травлення;
• стимулювання обміну азоту;
• посилення побудови молекул білка;
• зниження ризику розвитку діабету другого типу

Теофілін
Дія:

• зниження скорочувальної активності гладкої мускулатури (теофілін розслаблює мускулатуру як бронхів, і кровоносних судин);
• посилення ниркового кровотоку;
• нормалізація дихальної функції;
• насичення крові киснем;
• зниження концентрації вуглекислоти;
• стимулювання серцевої діяльності шляхом збільшення сили та частоти серцевих скорочень;
• зниження тонусу кровоносних судин;
• зниження ризику тромбоутворення.

Амінокислоти
Амінокислоти відповідають за повноцінний розвиток організму та підтримання його правильного функціонування.

Дія:

• покращення засвоєння вітамінів та мінералів;
• вироблення антитіл, що допомагають боротися з вірусами та інфекціями;
• вироблення гормонів, що покращують перебіг метаболічних процесів;
• вироблення гемоглобіну, що постачає кисень клітинам організму;
• сприяння набору м'язової маси та швидкому м'язовому відновленню після тренувань;
• руйнування підшкірного жиру;
• притуплення апетиту;
• зниження тонусу судин;
• виведення радіонуклідів та солей важких металів.

Ліпіди
Ліпіди забезпечують синтез більшості гормонів, які відповідають за повноцінне функціонування нервової системи.

Дубильні речовини
Завдяки цим речовинам кава набуває своєї характерної терпкості.

Дубильні речовини, поєднуючись з органічними кислотами, сприяють прискоренню обміну речовин і зниження концентрації глюкози в кровотоку.

Клітковина
Дія:

• нормалізація мікрофлори кишківника;
• виведення зайвого, "шкідливого" холестерину;
• стимулювання природної втрати ваги;
• покращення кровотоку в судинах малого тазу;
• відновлення роботи сечостатевої системи;
• нормалізація процесу травлення;
• полегшення прояву алергічних реакцій;
• зміцнення імунітету;
• зниження ризику розвитку серцевих та судинних захворювань;
• попередження розвитку онкологічних захворювань.

Тригонеллін
Тригонеллін у процесі обсмажування руйнується, внаслідок чого утворюється досить велика кількість нікотинової кислоти.

Дія нікотинової кислоти:

• забезпечення нормального зростання тканин;
• покращення жирового обміну;
• заспокоювання нервової системи;
• сприяння виробленню шлункового соку;
• зниження тиску;
• сприяння виробленню таких гормонів, як естроген, прогестерон, тестостерон, інсулін, тироксин і кортизон;
• збільшення рухливості суглобів;
• нормалізація травлення;
• підтримання оптимального вмісту глюкози у крові;
• активізація та нормалізація мозкової діяльності;
• розширення судин;
• нормалізація кровотоку;
• поліпшення роботи печінки;
• регулювання рівня холестерину та ліпопротеїдів.

Ефірні масла
Дія:

• регулюють роботу серцево-судинної системи;
• усувають осередки запалення;
• пом'якшують кашель;
• посилюють відходження слизу із бронхів;
• нейтралізують дію бактерій;
• покращують роботу ШКТ.

Властивості зеленої кави

• Жироспалювальне;
• антицелюлітне;
• протизапальне;
• антиоксидантна;
• тонізуюче;
• антигрибкова;
• противірусне;
• протиракове;
• спазмолітичне;
• сечогінний;
• проносне;
• протинабрякове.

Дія зеленої кави

Як працює зелена кава?

Кофеїн, який у невеликій кількості міститься у зеленій каві, не тільки регулює, а й посилює процеси збудження безпосередньо в корі головного мозку. Це сприяє, по-перше, підвищенню розумової та фізичної активності, по-друге, прискоренню всіх обмінних процесів, що відбуваються в організмі.

Зелена кава (завдяки наявності нікотинової кислоти) сприяє прискоренню метаболізму, внаслідок чого збільшується швидкість спалювання жиру. При цьому зерна рослини є багатим на джерело вітамінів, амінокислот і мінералів, які допомагають підтримувати нормальну роботу організму.

Зелена кава знижує потребу в глюкозі приблизно вдвічі, тим самим регулюючи та контролюючи вміст цукру в крові. У результаті, вживаючи зелену каву, людина менше відчуває потребу в солодощах.

Одна з незаперечних переваг зеленої кави полягає в її здатності придушувати апетит і притупляти почуття голоду (а ми знаємо, що саме переїдання найчастіше призводить до безконтрольного набору ваги та утворення надлишкових жирових відкладень). Простіше кажучи, зелена кава сприяє процесу схуднення та запобігає набору зайвих кілограм.

Важливий і той факт, що зелена кава істотно зменшує жирові запаси, тому щоразу після їжі та споживання чашки цього напою організму доводиться шукати так звані додаткові джерела енергії, якими стають зайві жири. Результат: ефективне спалювання жирів самим організмом, без використання синтетичних засобів, які нерідко негативно діють на організм та функціонування тих чи інших його систем.

Екстракт зеленої кави сприяє зниженню артеріального тиску, знижує концентрацію в крові холестерину (нагадаємо, що надмірна кількість холестерину найчастіше є основною причиною порушень у роботі серця). Таким чином, регулярне вживання зеленої кави – це чудова профілактика різних серцево-судинних захворювань.

Ефективність зеленої кави

Висока ефективність такого продукту, як зелена кава, обумовлена, перш за все, його унікальними дієтичними властивостями.

По першеВін містить натуральні антиоксиданти, що стимулюють розщеплення скупчень жирових клітин. Якщо традиційна чорна обсмажена кава допомагає розщепити близько 14 відсотків жирових відкладень, то зелена кава видаляє понад 45 відсотків жиру. Висновок: зелена необсмажена кава в 3 рази ефективніше розщеплює жировий прошарок у порівнянні зі звичайною кавою. До того ж, антиоксиданти сприяють виведенню вільних радикалів.

По-друге, Під час втрати зайвих кілограм шкіра не втрачає своєї еластичності та пружності, а навпаки, стає здоровішою та красивішою.

По-третє, зелена кава не завдає при помірному вживанні шкоди організму, оскільки містить невелику кількість кофеїну (саме цей елемент, що входить до складу кави, становить найбільшу загрозу здоров'ю при надмірному вживанні). А ось в помірній кількості кофеїн лише корисний, тому що насичує організм енергією, необхідною для підтримки життєвого тонусу та активності протягом усього дня.

По-четверте, зелена кава благотворно позначається на діяльності мозку, що сприяє підвищенню працездатності.

Користь та шкода

Користь зеленої кави

1. Сприяє спалюванню жиру.
2. Активізує обмін речовин.
3. Притуплює почуття голоду.
4. Знижує апетит.
5. Нормалізує вміст цукру та холестерину в крові.
6. Виводить шлаки та токсини.
7. Перешкоджає старінню шкіри.
8. Знімає запалення.
9. Захищає від ультрафіолетового випромінювання.
10. Сприяє покращенню метаболізму.
11. Покращує кровообіг.
12. Нормалізує роботу серцево-судинної системи.
13. Нормалізує роботу залоз внутрішньої секреції.
14. Покращує пам'ять.
15. Регулює роботу шлунково-кишкового тракту.
16. Покращує настрій.
17. Зміцнює кістки та м'язи.
18. Нормалізує роботу кишечника.
19. Стимулює розумову та фізичну активність.
20. Усуває головний біль.
21. Покращує роботу найвищої нервової системи.
22. Сприяє зростанню та зміцненню волосся.
23. Знімає набряки шляхом виведення із організму зайвої рідини.
24. Сприяє розщепленню цукру та гальмує транспортування глюкози в кров, завдяки чому використовується при лікуванні цукрового діабету.
25. Запобігає закупорці судин.

Шкода зеленої кави

Як говорилося вище, саме кофеїн несе у собі загрозу здоров'ю за умови надмірного надходження до організму. Розглянемо негативну дію цієї речовини.

1. Систематичний прийом кофеїну у великих дозах (близько 1000 мг на добу та більше) може спровокувати виснаження нервових клітин, а згодом призвести до залежності.

Симптоми "кофеїнової" залежності:

• головний біль;
• хронічна втома;
• надмірна дратівливість;
• погіршення настрою (до розвитку депресії);
• нудота;

При звиканні тонізуючі властивості кави поступово зменшуються, внаслідок чого для досягнення необхідного (або колишнього) ефекту потрібно збільшення звичної дози.

2. Тривала стимуляція нервової системи у вигляді кави є причиною те, що організм постійно перебуває у збудженому стані, отже, нервова система відчуває систематичний стрес. Такий стрес як виснажує нервові клітини, а й порушує нормальну роботу всіх систем організму.

3. Споживання кофеїну у великих дозах може спровокувати розвиток психозів, епілепсії, параної та невмотивованої агресії.

4. Кава стимулює серцеву діяльність, збуджуючи судинно-руховий центр і учащая пульс. Крім того, саме кофеїн провокує невелике підвищення артеріального тиску. Тому у великих кількостях кава (і чорна, і зелена) не рекомендується вживати людям з артеріальною гіпертонією та ішемією.

Загалом шкода напою для серцевої системи залежить від наявності таких факторів:

• захворювання серцево-судинної системи та спадкова схильність до них;
• зайва вага;
• неправильне харчування ;
• низька фізична активність.

5. Кава "вимиває" з організму кальцій, магній, калій, натрій, вітаміни B1, а також B6, що може призвести до наступних серйозних проблем:

• псування зубів;
• крихкість кісток;
• розвиток остеохондрозу;
• хронічні болі в області спини та шийного відділу хребта;
• порушення кровопостачання мозку.

Висновок:навіть зелену каву слід вживати в помірних кількостях!

Види зеленої кави

Натуральна зелена кава в зернах

Сьогодні натуральна зелена кава в зернах оптом поставляється переважно з таких країн, як Індія, Ефіопія, Бразилія та Колумбія. При цьому з попитом, що збільшується, на цей продукт зростає і кількість кави, що поставляється.

Зелена кава в зернах може реалізовуватися моносортом (тобто кавові зерна належать до одного виду та сорту, а також зібрані з однієї плантації) або в купажованому вигляді, що передбачає змішування різних сортів з метою отримання певного смаку, а також аромату напою. Найчастіше купажована зелена кава включає не більше 13 сортів, при цьому при змішуванні враховуються розмір, а також щільність зерен. Крім того, важливо, щоб зерна до процесу купажування пройшли однакову обробку, інакше обсмажування буде неоднорідним.

У сирих зернах зеленої кави міститься максимальна кількість корисних речовин.

Сирова (не обсмажена) зелена кава

Постійне вживання сирих кавових бобів, що не пройшли процедуру обсмажування, сприяє стабільній втраті ваги за рахунок вмісту в зернах хлорогенової кислоти, що при обсмажуванні руйнується. Саме ця речовина розщеплює жири в кишечнику, тим самим перешкоджаючи всмоктування їх у кров.

Несмажена кава буває вищої (Преміум), першого, а також другого сортів. Згідно з російськими стандартами, продажу підлягають лише зерна Преміум класу. А ось американськими (та й світовими) стандартами виділено сорт Спешелті (Specialty), що відповідає найвищим стандартам якості. Саме кава, приготовлена ​​із сорту Спешелті, сьогодні подається у кав'ярнях та рестораціях.

Звичайна обсмажена зелена кава

Зелені зерна кави, що пройшли термообробку, втрачають свої певні лікувальні властивості, оскільки в процесі обсмажування одні речовини, що містяться в плодах рослини, перетворюються на інші. Наприклад, при обсмажуванні відбувається розщеплення хлорогенової кислоти, за вміст якої цінується зелена кава.

Але й обсмажена кава має масу корисних властивостей. Головне – правильно обсмажити зерна, адже від ступеня їх прожарювання залежать не лише аромат та смакові якості напою, а й вміст у ньому корисних речовин.

У домашніх умовах здійснюється тепловий контактний спосіб обробки зерен (простіше кажучи, обсмажування на сковороді або в духовці). Недолік такого методу полягає в тому, що непрофесіоналу важко визначити готовність продукту: так, середина зерна має бути просмаженою, тоді як зовнішня частина не повинна підгоріти.

Молота зелена кава в порошку

Порошкоподібну (або мелену) зелену каву можна придбати в готовому вигляді, а можна перемолоти самостійно. Отриманий порошок можна використовувати для приготування улюбленого напою, а можна включати до складу антицелюлітних, косметичних засобів, що очищають і регенерують.

Для приготування напою кави 2 ч.л. порошку заливаються склянкою окропу і залишаються наполягати на 5 хвилин (за бажання перед вживанням можна процідити).

Розчинна гранульована зелена кава

Гранульовану каву одержують із порошку, що пройшов процес розпилювального сушіння за допомогою агрегації, в ході якої порошок змочується з метою утворення гранул. Далі кавовий порошок під інтенсивним тиском парою збивається у дрібні грудочки – гранули.

Важливо!Інтенсивний тиск видозмінює молекулярну структуру зерна, внаслідок чого корисні властивості зеленої кави значно втрачаються.

Сублімована зелена кава

Сублімована кава, яку ще називають фриз-драйд, виготовляється методом "сушіння заморожуванням". При приготуванні цього виду розчинної кави кавовий екстракт підлягає швидкому заморожуванню при дуже низьких температурах, внаслідок чого утворюється крижаний агломерат кави, з якого за допомогою вакууму, високої температури, а також витяжки витягується вся зайва рідина. Потім майже сухий кавовий моноліт розбивається на щільні та однорідні кристали-пірамідки.

Така дорога технологія виробництва сублімованої зеленої кави, в ході якої виходить напій, смак та аромат якого найбільш наближені до натуральної, зумовила її високу вартість.

Інструкція із застосування зеленої кави

Як молоти зелену каву?

Помел зерен є одним з найважливіших етапів приготування будь-якої кави, включаючи зелену. Розмелюються кавові зерна для інтенсивного виявлення смаку, а також виділення аромату ефірних олій. Так, чим дрібніший помел - тим більшою буде площа дотику води і самої кави, а саме це співвідношення впливає на швидкість екстракції.

Слід зазначити, що сирі зелені кавові зерна відрізняються високим ступенем твердості і щільності, тому перемолоти їх за допомогою звичайної кавомолки кухонної вкрай важко. Тому замість електричної кавомолки рекомендується використовувати невеликі млини, призначені для ручного помелу. Їхня головна відмінність від електричних моделей полягає в тому, що через невисоку швидкість роботи кавові зерна не встигають нагріватися, а отже, втратити свої смакові, ароматичні та корисні властивості.

Важливо!Зелену каву слід молоти досить крупно (розмір перемелених зерен має становити близько 1,5*1 мм). Щоб полегшити процес помелу, можна попередньо замочити зерно в холодній воді.

За відсутності пристосування для ручного помелу можна скористатися механічною м'ясорубкою, тверді та жорсткі лопаті якої здатні перемолоти міцні зерна зеленої кави.

Чи потрібно обсмажувати?

Обсмажування зеленої кави сприяє покращенню смакових якостей напою, зниженню рівня в ньому кофеїну, а також більш комфортному помелу зерен.

Якщо зелена кава планується вживати як тонізуючий напій та засоби для схуднення, то зерна лише злегка підсушуються на сухій сковороді. При цьому важливо не допустити зміни кольору зерен та появи будь-яких сторонніх запахів.

До того ж злегка підсушена зелена кава набагато легше перемолоти. При цьому в ньому міститься невелика кількість кофеїну і зберігається максимальна кількість корисних речовин, а також хлорогенової кислоти, що прискорює обмін речовин і має масу інших властивостей, які благотворно впливають на організм.

Якщо ж у пріоритеті смакові якості кави, зерна обсмажуються до придбання ними світло-коричневого кольору протягом 15 хвилин на сухій сковороді.

Як обсмажити зелену каву?

Зелені зерна кави обсмажуються за принципом насіння або арахісу на сковороді (у духовці краще не обсмажувати, оскільки в такому випадку зерна досить проблематично перемішувати, а отже, сировина обсмажується нерівномірно).

Для обсмажування кавових зерен рекомендується використовувати чавунний посуд, який попередньо нагрівається. При цьому бажано виділити для цього окрему сковороду, тому що кава має властивість легко вбирати в себе всі сторонні запахи.

Отже, на дно попередньо нагрітої сковороди насипаються зерна в один (максимум два) шари. Починається процес смаження на слабкому вогні, інтенсивність якого поступово слід збільшувати (але занадто сильний вогонь робити не можна, адже це може призвести до того, що зерна швидко підгорять і набудуть гіркоти). Під час обсмажування, тривалість якого становить 5-15 хвилин (все залежить від мети використання зеленої кави та індивідуальних смакових уподобань), зерна постійно помішуються дерев'яною лопаткою. При тривалішій обсмажуванні зерна набудуть насичений коричневий відтінок і аромат, при цьому вміст у них кофеїну суттєво збільшиться.

Стадії обсмажування кавових зерен
1. Придбання зернами світло-жовтого відтінку та трав'янистого аромату.
2. Вивільнення із зерен води, в процесі якого кава почне "димитися".
3. Поява "першого тріску", що свідчить про те, що процес обсмажування увійшов до своєї активної стадії. У ході цієї стадії цукру, що входять до складу зерен, починають карамелізуватися, тоді як вода випаровується, а їхня структура розщеплюється. Підсумок: ефірні олії із зерен виходять назовні. Після появи "першого тріску" можна завершувати обсмажування будь-якої миті (все залежить від ваших смакових уподобань).
4. Продовження карамелізації та вивільнення з зерен олій. При цьому кавові зерна починають збільшуватися у розмірі та темніти.
5. Поява "другого тріску", який за своєю інтенсивністю набагато поступається першому. На цьому етапі обсмажування невеликі шматочки зерен можуть "вилітати" зі сковороди, тому будьте уважні та бережіть очі від попадання мікрочастинок.
6. Зняття обсмаженої кави з вогню. При цьому слід пам'ятати про те, що продукт якийсь час "доходитиме" за рахунок своєї власної температури. Тому любителям кави слабкої обсмажування рекомендується вимикати плиту заздалегідь.

Важливо не допустити дуже темної обсмажування, що супроводжується появою над зернами щільної та їдкої пари (справа в тому, що на цій стадії відбувається повне згоряння цукру та руйнування структури зерна, внаслідок чого напій буде неароматним та дуже гірким).

Коли кава "дійде", її слід висипати в ємність, накрити щільним папером і залишити мінімум на шість годин для остигання та видалення надлишку вуглекислого газу, для чого в папері за допомогою шпильки можна зробити кілька невеликих отворів.

Остигла кава очищається від лушпиння і перемелюється.

Важливо!При перемелюванні щойно обсмажених зерен кава набуде кислого смаку і гіркуватості.

Зберігається кава у герметично закритій ємності у темному та сухому місці.

Важливо!При обсмажуванні кавових зерен неприпустимо застосування олії.

Як заварювати?

Заварити зелену каву можна за допомогою кавника, турки, френч-пресу, кавоварки, кавоварки.

Приготування зеленої кави у кавнику
Кавник наповнюється водою і ставиться на вогонь. Коли температура води досягне позначки в 90 - 95 градусів (тобто вода ось-ось почне закипати), кавник знімається з вогню, і до нього додається кава грубого або середнього помелу. Перемішаний напій залишається для настоювання на 3 – 5 хвилин, після чого розливається у попередньо прогріті чашки (за бажанням кави можна процідити).

Приготування зеленої кави турецькою в турці
Турка з холодною водою ставиться на вогонь і нагрівається (але не до кипіння води). Потім турку додають 2 – 3 ч.л. кава дрібного млива і варять на повільному вогні. При цьому кава знімається з вогню з появою пінки. Після того, як пінка осяде, турка знову вирушає на плиту. Подібна маніпуляція проходить 3 - 4 рази, після чого напій заважає і розливається в чашки, попередньо підігріті гарячою водою.

Приготування зеленої кави за допомогою френч-пресу
1. Скляна частина френч-пресу нагрівається гарячою водою, після зливання якої в ємність засипається мелена кава великого помелу (кава середнього або дрібного помелу буде, по-перше, просочуватися через фільтр, по-друге, важче продавлюватися пресом).
2. Кава заливається гарячою водою та перемішується.
3. Френч-прес накривається кришкою, але фільтр при цьому не стискається ще протягом 3 – 5 хвилин (все залежить від того, яку міцність напій Ви хочете отримати на виході).
4. Стрижень повільно рухається, опускаючи фільтр.
5. Відокремлена від кавової гущі рідина розливається попередньо нагрітими чашками.

Все максимально просто при використанні кавоварки або кавоварки, де всі процеси автоматизовані. Кожен може вибрати найбільш оптимальний для себе варіант за ціною, якістю, обсягом та способами приготування напою.

Дозування

Згідно з проведеними дослідженнями, оптимальна доза зеленої кави становить одну-дві чашки на день (або 10 г). При прийомі екстракту зеленої кави дозування зменшується до 0,8 г на добу (або двох пакетиків), оскільки екстракт не містить баластних речовин.

Курс прийому

Курс прийому зеленої кави суто індивідуальний, і залежить від особливостей організму любителя даного напою та його стану здоров'я. Якщо зелена кава приймається з метою позбавлення від зайвих кілограм, то тривалість її вживання залежить від поставлених цілей - тобто від того, скільки зайвих кілограм необхідно втратити.

Як правильно пити зелену каву?

Зелену каву рекомендується пити без додавання цукру, за 15 хвилин до або через півгодини після їди.

Пам'ятайте, що при одночасному споживанні кави з алкоголем і тютюном збільшується рівень холестерину в крові. До того ж зелена кава (хоч і меншою мірою, ніж чорна) посилює дію тютюну, а також алкоголю.

Оскільки кофеїн сприяє вимиванню з організму такої речовини, як кальцій, любителям цього напою рекомендується (з метою компенсації його впливу) включати до свого раціону сир, молочні продукти та рибу.

Зрештою, надмірне вживання кави сприяє виведенню рідини з організму. Тому тим, хто вживає велику кількість кави, рекомендується випивати близько 1,5 - 2 л води на день.

Протипоказання

Істотно обмежити, або зовсім виключити зі свого раціону зелену каву, рекомендовано у таких випадках:

• Чутливість до кофеїну: так, стимулююча дія цієї речовини посилює занепокоєння, тривогу, а також дратівливість та головний біль.
• Порушення сну: тонізуючий кофеїн діє протягом 3 – 8 годин (при вживанні зеленої кави ця дія істотно скорочується).
• підвищення артеріального тиску;
• головний біль;
Вкрай важливо контролювати прийом кави і пам'ятати про те, що все добре в міру. Перед застосуванням слід проконсультуватися з фахівцем.

Вивчати властивості зеленого необсмаженого кавового зерна стали ще наприкінці ХХ століття. І лише до 2012 року було опубліковано вже достовірні відомості про його склад та вплив на людський організм. Найважливішою новиною стало те, що продукт сприяє активному схуднення.

Склад та властивості зеленої кави

Кава як напій вже багато століть входить до списку продуктів із найспірнішою репутацією. Одні підкорені його смаком та ароматом, інші вважають його шкідливим для здоров'я. Але це не заважає мільйонам людей починати новий день із чашки цього чорного та гіркого напою.

Зелена кава стоїть окремо від звичного багатьом темного. У масовому продажу він з'явився лише кілька років тому і став потроху відвойовувати у традиційного обсмаженого своє місце на ринку. Цей продукт не має характерного аромату і не дає традиційного смаку. Швидше його можна назвати несмачним і навіть неприємним, але тисячі тих, хто худне день за днем, п'ють цей напій.

Чим корисна зелена кава і з чого вона складається? Спочатку про те, що під зеленою кавою розуміється витягнуте з кавової ягоди зерно, яке висушене в природних умовах і не пройшло термічну обробку. Це так звана сира сировина. Після обсмажування воно набуває характерного темно-коричневого кольору і починає випромінювати традиційний аромат.

Склад необсмаженого кавового зерна представлений майже 1200 компонентами, серед яких можна виділити такі важливі групи:

• вітаміни;
• мікро- та макроелементи;
• алкалоїди;
• смоли;
• ефірні масла;
• органічні кислоти;
• антиоксиданти;
• дубильні речовини та ін.

Найцінніше для людини антиоксиданти, органічні кислоти та алкалоїди. Серед них виділяється хлорогенова кислота та кофеїн. Саме вони впливають на самопочуття людини і протікають всередині організму процеси. Хлорогена кислота підвищує швидкість метаболічних процесів, має сечогінний ефект, виводить шлаки і токсини. Кофеїн діє як стимулятор нервової та фізичної активності, підвищує працездатність, бореться зі втомою та сонливістю.

Зелена та чорна кава – два продукти з різним смаком, ароматом та властивостями

В цілому зелена кава корисна для організму і виражається це в наступних впливах:

• нормалізує рівень цукру на крові;
• пов'язує та виводить з організму вільні радикали, шлаки та токсини;
• підвищує швидкість спалювання жирів;
• знижує рівень холестерину у крові;
• знижує апетит;
• стимулює циркуляцію крові;
• покращує роботу серця;
• підвищує розумову працездатність;
• очищує печінку.

Цінність зеленого зерна проти обсмаженим у цьому, що це корисні речовини у ньому залишаються у високій концентрації. Під впливом високих температур при обсмажуванні зерно втрачає більшу частину антиоксидантів, органічних кислот, вітамінів та ефірних олій. Залишається кофеїн, дубильні речовини, смоли та деякі мінерали. Ось чому деякі фахівці у сфері правильного харчування включають зелене зерно до списку продуктів із лікувальним впливом. Чому фахівці рекомендують зелену каву для схуднення?

Як діє надмірна вага

Механізм впливу компонентів кави на процес втрати ваги досить складний і досі вивчається. Зелена кава для схуднення виступає:

• стимулятор обміну речовин;
• стимулятором загального тонусу;
• засобом, що притупляє апетит;
• засобом, що регулює рівень глюкози в крові.

Для тих, хто худне всі ці властивості продукту є першорядними. Без них неможливо правильно скидати вагу і не набирати її знову. Але діють вони лише у комбінації з правильно підібраним харчуванням та достатнім рівнем фізичної активності.

Хлорогена та кавова кислоти відповідають за процес прискорення метаболізму в загальному та обміні жирів, зокрема. Вчені помітили, що ці кислоти допомагають спалювати не лише ті ліпіди, що надійшли з їжею, а й ті, які організм уже встиг засвоїти. Це відбувається тому, що зелена кава стимулює переробку більшої кількості глюкози. В результаті організм починає відчувати її нестачу та синтезує енергію з жирових відкладень.

У цьому ланцюжку перетворень важливу роль відіграє печінка, діяльність якої теж підганяють компоненти зеленого зерна. Відбувається очищення органу від шлаків та жирових відкладень, а це перший крок до очищення всього організму.

З гнобленням почуття голоду все зрозуміло. З цим справляється будь-яка кава, якщо пити її до їжі хоча б за 15–20 хвилин. Це гарантія того, що з'їдена порція обіду буде набагато меншою за звичайну. Зелену каву рекомендують вживати і в період між їдою, щоб уникнути додаткових перекусів.

Зелена кава для схуднення хороша тим, що дає постійний результат.

Людина худне повільно, але правильно по 5-6 кг на місяць. Зниження ваги відбувається за рахунок скорочення жирових відкладень, а не виведення рідини та очищення кишківника. Вага не повертається навіть після того, як уже закінчена.

Відгуки фахівців про зелену каву, як і рядових випробувачів цього продукту суперечливі. Більшість дієтологів стоять на боці зелених зерен, рекомендуючи готувати з них жироспалюючи і просто корисні для здоров'я напої. Інші просто не бачать у них шкоди, а тому не проти їхнього вживання.

Ті, хто вживав напій відзначають його неприємний смак та відсутність аромату, але підтверджують його тонізуючі та стимулюючі властивості. Частина користувачів дійсно помітно схудла завдяки каві.

Як готувати

Допомагає кави схуднути або не допомагає багато в чому залежить від правильності вживання та якості самого продукту. Сьогодні можна купити розчинну зелену каву і зернову, яка краще. Його необхідно помолоти у кавомолці або навіть блендері до середньої фракції та використовувати для приготування напою. Як заварювати зерна? На 150 мл води беруть 1-2 ч. л. мелених зерен. Їх заливають окропом та дають настоятися 10 хвилин. Після цього вживають теплий напій без додавання цукру, меду та цукрозамінника.

Можна варити каву у турці традиційним способом. Якщо придбані зерна з якихось причин відволожилися, їх можна трохи посмажити на сковорідці до легкого золотистого кольору. Таким чином, зерна підсохнуть і на їхню поверхню виділиться ефірна олія, яка надасть продукту легкого приємного аромату.

Можна приготувати напій із підвищеними жироспалюючими властивостями. Їх забезпечують такі додаткові інгредієнти, як прянощі та спеції. Найкращими з них вважається імбир та кориця. Готувати каву потрібно традиційним звичним для людини способом, але разом із меленими зернами в чашку або турку потрібно класти спецію. Кориці можна покласти половину чайної ложки. Деякі віддають перевагу цілій паличці кориці.

Імбир використовують як свіжий, і мелений. Для свіжого достатньо буде 2 тонких скибочок, а для меленого – трохи менше половини чайної ложки. Обидва компоненти покращують смак зеленої кави, надають йому приємного аромату і чудово стимулюють багато внутрішніх процесів. З добавками можна пити каву трохи більше двох разів на день. Чисту каву можна приймати до 5 разів на добу.

Активна фаза схуднення триває перші 2 тижні. Саме в цей період можна вживати багато кави. Далі його споживання скорочують до 3 чашок на день. Коли потрібні параметри будуть досягнуті, залишають підтримуючу порцію напою, що дорівнює 1-2 чашкам на день. На цій стадії можна робити перерви у вживанні на 2-3 тижні. Також можна чергувати вживання зеленої та чорної кави.

Імбир – найактивніша жироспалююча добавка до кави.

Кількість кофеїну в зеленій каві набагато менша, ніж у чорній. Тому він не так негативно впливає на людей, які страждають на гіпертонію. Сьогодні поряд з цілісними зернами можна придбати мелену зелену каву, розчинну, сублімовану і навіть декофеїнізовану, тобто без кофеїну. З урахуванням того, що продукт містить багато хлорогенової кислоти, його сміливо можуть приймати люди із серцево-судинними захворюваннями для підтримки свого здоров'я.

Продукти для схуднення із зеленої кави

Зелену каву в зернах можна придбати в аптеці або спеціалізованих магазинах, у тому числі онлайн. Але, крім цього продукту, поширені інші засоби для схуднення на його основі. Це розчинна кава, екстракти, таблетовані препарати. Зручним варіантом для щоденного вживання вважатимуться продукцію фірми Тономакс. Це розчинна зелена кава з імбиром і капучіно. Обидва продукти включають екстракт із зелених кавових зерен та інші додаткові інгредієнти, такі як цикорій, натуральна кава та інші.

Продукція позиціонується як нормалізує травлення, що сприяє схуднення та підвищує загальний тонус організму. Реалізується у пакетах по 100 г із зип-замком.

Аналогічну дію має продукція Тайфун. У зеленій каві Тайфун, крім самих зерен, присутній екстракт ягід годжі та камбоджійської гардиції – відомих рослинних компонентів, що широко застосовуються для схуднення. Усі компоненти продукту працюють на зменшення апетиту, прискорення процесу спалювання жиру та підтримання нормального рівня глюкози у крові.

Екстракт кави – БАД до їжі, що не є лікарським засобом

Як отримують та як працює екстракт зеленої кави для схуднення? Екстракт синтезують із зелених зерен кави. Його головним компонентом виступає хлорогенова кислота - фенольна сполука зі стимулюючими властивостями. В екстракті концентрація кислоти в рази вища, ніж у кавовому зерні.

Основними напрямками дії речовини є допомога у схудненні та профілактика захворювань серцево-судинної системи. Починаючи прийом таблетованого екстракту, обов'язково слідують точному дозування, зазначеному виробником. Великим виробником та продавцем екстракту є вітчизняна компанія Евалар.

Будь-які засоби, у складі яких є зелена кава або її екстракт небажані для вживання наступними категоріями хворих:

• з виразкою шлунка, гастритом та підвищеною кислотністю;
• вагітні та годуючі матері;
• люди після інсульту та інфаркту.

Зелені боби – джерело молодості, енергії та краси для тих, хто цього прагне. Не можна сподіватися на БАДи та інші продукти, що обіцяють ефект схуднення. Це лише помічник переважно справі – зміні способу життя, режиму харчування та фізичних навантажень.

Реальна ціна: 787 рублів за 1 кілограм. Вердикт: заявленими «чудодійними» властивостями не має.

Розкажи друзям:

Все більшу популярність у всьому світі набирає схуднення за допомогою зеленої кави. Він продається в магазинах, що спеціалізуються на продажах дієтичних продуктів, в деяких МЛМ компаніях та через інтернет-магазини. Завдяки потужній рекламній компанії за кілька років зелена кава стала одним із продуктів, що найбільш швидко набирає обсяги продажів. І це при тому, що ціна його значно вища, ніж звичайного чорного.

• 1. Відмінність зеленої кави від чорної
• 2. Як діє на організм зелена кава
• 3. Секрети зеленої кави
• 4. Чи допоможе схуднути зелена кава
• 5. Способи обману
• 5.1. Стимулювання до покупки
• 5.2. Завищена ціна
• 5.3. Брехливі відгуки та фейкові фотографії
• 5.4. Фейкові сторінки відомих людей

Так що ж таке зелена кава і чим вона відрізняється від свого чорного побратима? Ви здивуєтеся – нічим, крім способу обробки та часу збору. Зелена кава – це звичайні кавові зерна, які збирають недозрілими і не обсмажуються. Очищені від м'якоті кісточки кавових плодів просушуються і продаються в цільному вигляді або перемелюються на порошок.

Відмінність зеленої кави від чорної

Завдяки тому, що зібрані кавові зерна не піддавалися впливу високих температур, більшість біологічно активних речовин, що містяться в каві, не втратили своїх властивостей. Відповідно, в зеленій каві більше антиоксидантів та не змінений склад мінералів та мікроелементів.

Через те, що при обсмажуванні кавові боби втрачають вологу кількість кофеїну в них значно вища, ніж у необсмажених зернах. У порівнянні зі звичайною кавою зелена, випита в тій же концентрації практично не має ефекту, що бадьорить і не має такого вираженого аромату.

Як діє на організм зелена кава

У зернах зеленої кави значно вища порівняно з чорним концентрація хлорогенової кислоти, яка надає потужний позитивний вплив на організм в цілому. Саме цим фактом зазвичай і пояснюється те, що приготований із них напій допомагає схуднути.

Хлорогена кислота – біологічно активна природна сполука, яка:

• є сильним антиоксидантом;
• допомагає розщепленню жирових сполук;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• впливає деякі види вірусів, що у організмі, перешкоджаючи їх розмноженню;
• активізує імунну систему;
• знижує рівень холестерину;
• пригнічує ракові клітини.

Як бачите, хлорогенова кислота надає потужну очищувальну та оздоровлюючу дію на організм. І регулярне вживання зеленої кави покращує загальне самопочуття та прискорює метаболізм. Але, звичайно ж, і в цього, безперечно, корисного продукту є свої секрети, про які вам не розповість реклама.

Секрети зеленої кави

• Зелена кава допомагає розщеплювати жири, але тільки при фізичних навантаженнях. А це означає, що навіть якщо ви питимете зелену каву 5 разів на день, то ви все одно не схуднете, якщо не встанете з дивана і не почнете активніше рухатися.
• Зелена кава активує метаболізм і все, що ви з'їли, швидше засвоюється організмом. А він не позбавляє почуття голоду, а значить, ви швидше повернетеся до холодильника або захочете перехопити що-небудь.
• Зелена або чорна – будь-яка кава – збуджує нервову систему. Значить, ви будете легше переносити денні навантаження, але якщо ви почнете пити його більше 1-2 чашок на день заснути ввечері вам буде проблематично.
• Зелена кава, так само, як і звичайна, має сечогінну дію, АЛЕ м'якшу. Значить, вам треба коригувати питний режим, щоб уникнути зневоднення організму та пересушування шкіри та слизових оболонок.
• Зелена кава теж підвищує кров'яний тиск, АЛЕ не так різко, як чорна. Отже, гіпертонікам, які його приймають для схуднення, потрібно постійно контролювати свої показники.
• При тому, що зелена кава очищає шлунково-кишковий тракт від вірусів і патогенних мікроорганізмів, АЛЕ він же здатний дратувати слизову оболонку шлунка і протипоказаний при гострих або хронічних захворюваннях печінки, шлунка та підшлункової залози.
• Найважливіший! Хлорогена кислота, що міститься в зеленій каві є цінною біологічно активною речовиною, АЛЕ вона міститься не тільки в кавових зернах. У достатній кількості вона присутня в насінні соняшнику, листі чорниці та корені цикорію, які коштують значно дешевше.

Чи допоможе схуднути зелена кава

Тепер, коли ви знаєте всі головні секрети зеленої кави, вирішуйте самі – чи вживатимете ви цей напій для схуднення, для оздоровлення або просто тому, що вам подобається його смак. Схуднення – це комплексний процес. Але якщо його частиною стане чашка зеленої кави, вона піде швидше та приємніше.

Схуднути, не змінивши звичний спосіб життя, а лише вживаючи зелену каву або БАДи з її змістом, швидше за все, не вийде. Його можна використовувати як допоміжний продукт, який є частиною загальної програми оздоровлення, зміни режиму та раціону харчування.

Виконавши лише кілька простих кроків:

• скоротивши кількість споживаних калорій;
• зменшивши споживання жирів та швидких вуглеводів;
• збільшивши споживання води до 2 літрів на день;
• перейшовши на дрібне харчування;
• збільшивши фізичну активність

ви зможете досягти плавного та стійкого зниження ваги як з використанням зеленої кави, так і без неї. Але якщо ви будете пити його у складі комплексної програми схуднення, то проявивши всі свої корисні якості, він не викличе у вас розчарування.

Способи обману

А тепер давайте дізнаємось якими ж способами нас обманюють, їх не так багато, але кожен із цих способів ви повинні знати.

Стимулювання до покупки

Як тільки ми потрапляємо на сторінку товару, то перед нами виникає блок, що стимулює до швидкого прийняття рішення. Це може бути або таймер зі зворотним відліком, який говорить про те, що через кілька годин закінчується знижка. Або це напис про те, що товару залишилося дуже мало, 5 або 10 упаковок, тому вам варто поспішати, щоб не прогаяти цей чудовий шанс.

Зерна зеленої кави є плодами кавового дерева, які були висушені в первозданному вигляді, без процесу обсмажування. Обсмажити їх можна на свій смак.

Зварена кава відповідно має зелений колір і терпкий смак із трав'янистими нотками.

Смак обсмажених зерен зеленої кави не має нічого спільного зі смаком звичайного кавового напою.

Найбільш поширені сорти - Арабіка (Південна Америка) та Робуста (Північ Африки, Індія).

Види продукту

Існує кілька різновидів зеленої кави:

• Натуральні кавові зерна, зернова зелена кава;
• мелені зерна без обсмажування;
• Розчинна зелена кава в гранулах;
• Сублімований.

Скільки коштують зерна зеленої кави?Найдорожчий вид – натуральні не обсмажені плоди. Ціна зеленої зернової кави, що ввозиться в РФ, перевищує 1000 р./кг.
Де можна купити зелену каву?Зелену каву різних видів можна знайти у спеціалізованих роздрібних та інтернет-магазинах, привезти з поїздки до країн, де вона виростає.
Свіжі зерна зеленої кави - найдорожчий різновид цього дивовижного продукту

Склад та властивості зеленої кави

Свіжі зерна кави мають складний хімічний склад. Чим корисна зелена кава?
Плоди кавового дерева містять:

• Природний стимулятор – кофеїн.Речовина благотворно впливає розумові процеси, збільшує фізичну активність, допомагає зняти біль голови і спазми;

Багатий на кофеїн і традиційний. Хімічний склад натуральної кави містить більш ніж 1000 компонентів, левова частка з яких – ароматизуючі речовини, купаж яких робить смак напою настільки вишуканим та густим.

• Натуральний антиоксидант хлорогенова кислота (поліфенол)нормалізує обмінні процеси, попереджає ожиріння та діабет, налагоджує роботу ШКТ та кровоносної системи;
• Дубильна речовина таніннаділено антибактеріальними властивостями. Діє зміцнювально на судинні стінки, повертає ШКТ до правильної роботи, сприяє оновленню тканин, допомагає звільнити організм від шкідливих сполук;

Танін міститься також у . Крім цього, він багатий на низку біологічно активних речовин, вкрай необхідних для нормального функціонування багатьох живих організмів.

• Речовина теофілін корисна для крові,нормалізує функції дихальної системи, тонізує серце;
• Амінокислотивідповідають за стійкий імунітет, стан судин; допомагають збільшити м'язову масу;

Збагатити організм амінокислотами допоможе і. Воістину унікальний склад меду ставить його в один ряд із найкращими народними засобами для лікування та профілактики багатьох захворювань.

• Під впливом ліпідівправильно функціонує нервова система організму;
• Клітковинаперешкоджає розвитку пухлин, стабілізує холестерин крові та роботу ШКТ;

Також багате на клітковину. Перспективний він як овочева та лікарська рослина. Це справжня скарбниця унікального смаку та потужних лікувальних властивостей.

• Пуринові алкалоїди, ефіридарують організму злагоджене травлення, заспокоюють нерви, допомагають виводити бактерії з бронхів та легень;
• Тригонеллінпереходить у нікотинову кислоту допомагає організму встановити баланс усіх внутрішніх процесів, стимулює кровотворення та роботу мозку.

Більше про користь зеленої кави ви дізнаєтеся з відео:
https://www.youtube.com/watch?v=s8IQt8ou0HY

Таким чином, вживання зерен зеленої кави може надати величезну користь організму.

Як готувати?

Заварити напій можна, як і традиційний обсмажений, у будь-який спосіб. Головна умова – не доводити напій до кипіння. Щоб заварити корисний напій у турці, візьмемо 2-3 ч.л. мелених зерен зеленої кави та заллємо холодною водою (100 мл). Варимо на маленькому вогні до закипання, знімаємо. За бажання під час приготування можна додати спеції.

Відповідь на питання, як правильно пити зелену каву, залежить від цілей вживання напою. Як ефективно обсмажити зерна зеленої кави в домашніх умовах?

Обсмажити кавові зерна можна кількома способами:

• на пательні;
• в духовці;
• за допомогою ростера, приладу для обсмажування.

У духовці зерна обсмажують при t від 220 до 350 С. При обсмажуванні кавових плодів у ростері можна досягти більш класичного смаку напою, що бадьорить.

Кавові зерна слід ретельно промити, потім обсушити. На сковороді зерна смажать від 5 до 15 хв, помішуючи їх у процесі. Зерна відразу промелюють і приступають до приготування запашного напою.

Зовнішнє застосування

Екстракт зеленої кави принесе користь волоссю та шкірі:

• Він зміцнює коріння волосся,забезпечує гарне харчування, дарує блиск. Кілька крапель олії просто додають у шампунь, кондиціонер;
• Наповнює життєвими силами суху в'яне шкіру,попереджає виникнення перших зморшок, усуває різноманітні дефекти шкіри;
• Також у косметології успішно застосовується олія зеленої кави, що отримується шляхом холодного пресування свіжих кавових зерен. Цей природний засіб зволожує шкіру та підвищує її захисні функції, усуває почервоніння, допомагає позбутися жирів та набряків, розгладжує шкіру при целюліті. 5 мл олії додаємо у звичний засіб для догляду. Також, у косметичних цілях використовують кашку з мелених плодів;
• Олія зеленої кави освіжає шкіру обличчя,допомагає зберегти та повернути її пружність;
• Олію зі свіжих плодів кави застосовують при обгортанні. Цю процедуру проводять зниження маси тіла. Від 70 до 100 г кавової суміші наносять на очищену шкіру та фіксують харчовою плівкою. Тривалість – до 40 хв. Потім суміш змиває і наносять крем для зволоження шкіри. Після обгортання рекомендують не вживати ще кілька годин. Процедуру слід робити тим, кому протипоказано вживання сирих кавових зерен. Застосовуючи такий спосіб, із зеленою кавою можна схуднути.

Для схуднення

Зелена кава у поєднанні з коренем імбиру ефективна при схудненні:

• Беремо 75 г цільних зерен і перемелюємо в кавомолці;
• Заливаємо водою (3л), кип'ятимо, потім варимо протягом 15 хв.;
• Тим часом натираємо імбирний корінь (невеликий шматочок);
• Переливаємо напій у глечик, змішуємо з імбирним пюре. Випиваємо щодня 1 ст.

Можливо вам також буде цікаво дізнатися про користь та шкоду. Напій не тільки допомагає схуднути, але й тонізує, піднімає настрій, покращує колір обличчя та стан волосся. Він сприяє покращенню кровообігу, нормалізує діяльність кишечника.

Як пити зелену каву для схуднення?В ознайомлювальних цілях напій зі свіжих зерен п'ють, як і з обсмажених - вранці та/або протягом дня. Для того, щоб схуднути, зелену каву слід пити регулярно протягом 2,5-5 міс.: Під час першого прийому їжі та після останнього по 1 ст.
Для схуднення відвар п'ють без добавок. Під час такої дієти не можна вживати ліків.

Детальний рецепт ви дізнаєтесь із відео:

На скільки можна схуднути із зеленою кавою?Зелена кава допомагає людині схуднути та покращити свою фізичну форму. Але вплив кожного методу на організм суворо індивідуальний.

Ефективно схуднути можна також за допомогою. Цей варіант дієтичного харчування як ефективно спалює калорії, а й не виснажує людини, а, навпаки, насичує кожну клітину його тіла корисними речовинами.

Кому пити відвар свіжих кавових зерен не слід?

Як будь-який продукт, зелена кава може надати на організм як користь, так і завдати шкоди.
Напій, приготований із зерен, має виражений ефект на організм, тому від його вживання слід утриматися при наступних станах:

• Порушення режиму сну;
• Хвороби ШКТ, особливо у період загострення;
• Схильність до підвищеного артеріального тиску;
• Емоційні розлади;
• Період грудного вигодовування;
• Зелена кава протипоказана людям, які мають проблеми з серцем, при цукровому діабеті, остеопорозі, глаукомі;
• Також напій у будь-якому вигляді не слід включати до раціону дітей.

Кавові зерна, які не піддавалися термообробці багаті на кофеїн. При регулярному вживанні ця речовина викликає звикання.

Схожі матеріали