Омлетний рулет з фаршем рецепт і. Як приготувати рулет із омлету з начинкою? Омлет для рулету в духовці: рецепт

Бажаєте здивувати гостей за святковим столом? Тоді приготуйте курячий рулетіз омлетом. Закуска виходить смачною та красиво виглядає у розрізі. Існує кілька рецептів рулету з філе, фаршу та цілої тушкиз різними видаминачинки. Найкращі варіантиПриготування такої закуски представлені у нашій статті.

Рулет курячий з омлетом, зеленим горошком та сиром

Така закуска подається порційно або на великому святковій страві. Завдяки поєднанню продуктів різних відтінків, рулет виглядає на столі ефектно. Приготувати таку страву нескладно, якщо дотримуватись певного порядку дій:

1. Куряче філе (900 г) накрити харчовою плівкою та відбити кухонним молотком. Мале філе всередині кожної половинки грудки рекомендується зрізати та відкласти убік. Воно знадобиться для приготування начинки.
2. Відбите куряче філе натерти сумішшю солі та перцю і залишити на столі на 30 хвилин.
3. У цей час посмажити чотири омлети. Для цього 4 яйця збити із сіллю та перцем. Додати нарізану петрушку (½ пучка), дрібно натертий сир (50 г) і невелику моркву. Перемішати яєчну сумішта розділити на 4 частини. На невеликій сковороді (14 см) посмажити омлети.
4. Підготувати начинку з консервованого зеленого горошку (100 г), дрібно нарізаного курячого філе (50 г), сирого яйця, солі та перцю.
5. Розігріти духовку до 180 °С.
6. У центрі відбитого курячого філе розподілити омлет, зверху покласти частину начинки ¼, після чого сформувати рулет і зафіксувати його зубочистками або кулінарним шпагатом.
7. Аналогічним способом загорнути усі 4 рулети.
8. Викласти їх на деко і змастити зверху сметаною та гірчицею. Запікати курячі рулети із омлетом у духовці 30 хвилин. Через півгодини посипати натертим сиром і продовжити готувати ще на 5 хвилин.

Курячий рулет із омлетом: рецепт із манкою

У цьому рецепті як начинка використовується фарш. Основою для рулету служить омлет. Покрокова страва готується в такій послідовності:

1. Зі сметани (100 г), дрібно натертого сиру(100 г), яєць (3 шт.), манки (1 ст. ложка) та солі замішується тісто для омлету. Воно має постояти 10 хвилин, щоб крупа набухла.
2. Духовка розігрівається до 180 °С.
3. На силіконовий килимок чи пергамент викладається тісто у вигляді прямокутного коржа. Випікається омлет у духовці 10 хвилин|мінути|.
4. Охолоджений омлет відокремлюється від силіконового килимка. Зверху розподіляється начинка з курячого фаршу (350 г) та обсмаженої цибулі.
5. Омлет згортається рулетом, загортається у фольгу і знову вирушає до духовки на 40 хвилин. На дно форми рекомендується налити трохи води.
6. Курячий рулет з омлетом за рецептом з фото, представленим вище, виходить рум'яним, ароматним та дуже смачним. Він стане чудовою закускою до святкового столу.

Рулет у духовці з цілої курки з чорносливом

Процес приготування такої страви досить трудомісткий. Але курячий рулет із омлетом виходить настільки смачним, що, незважаючи на докладені зусилля, його хочеться готувати знову і знову.

Покроково закуска готується в такій послідовності:

1. Для початку курку необхідно покласти на спинку та розрізати грудку по центру. Потім із тушки витягається скелет. Для цього тонким ножем зрізаються всі кісточки. Бажано при цьому не зашкодити шкірі.
2. Зрізати частину м'яса з грудки та рівномірно розподілити його по безкістковій курячій тушці.
3. Приготувати маринад із аджики, солі, чорного перцю, приправи для курки та видавленого часнику (2 часточки). Змастити тушку всередині і відправити маринуватися в холодильник на 2 години.
4. Тим часом приготувати омлет з двох яєць та молока та начинку з чорносливу та волоських горіхів(3-4 ст. ложки).
5. Розігріти духовку до 200 °С.
6. У центр курячої тушкипокласти омлет, зверху розподілити чорнослив з горіхами. Можна взяти гриби, овочі чи іншу начинку.
7. Згорнути тушку рулетом, зашити нитками по центру і в тих місцях, де є розрив шкіри.
8. Викласти курку на лист швом вниз. Зверху змастити майонезом та відправити до духовки на 1 годину.

Як приготувати рулет із омлетом?

І без запікання з філе можна приготувати дуже смачну закуску. Але тільки готується курячий рулет із омлетом не в духовці, а вариться у звичайній каструлі. При цьому важливо дотримуватися наступної послідовності дій:

1. Куряче філе (700 г) добре відбити з двох сторін, натерти сіллю, перцем і розчавленим через часником прес (2 часточки).
2. З молока (2 ст. ложки) та яєць (3 шт.) приготувати омлет.
3. Куряче філе розкласти на горизонтальній поверхні, частково накладаючи одну частину на іншу. Ближче одного краю викладається омлет. Зверху на нього насипається зелений горошок(2 ст. ложки) та трохи нарізаною великою соломкою моркви.
4. Філе з начинкою згортається в рулет і закладається всередину рукава, який міцно фіксується нитками.
5. Рулет у рукаві опускається у киплячу воду та вариться 40 хвилин. Після цього його потрібно остудити спочатку на столі, а потім у холодильнику протягом 6 годин.

Курячий рулет із желатином

Для цього рецепту знадобляться цілі курячі грудки (2 шт.). З них необхідно зняти шкіру та видалити кістки. Отримане куряче філе слід добре відбити з двох сторін, посолити, поперчити, натерти сумішшю перців та желатином (10 г).

Для приготування омлету необхідно збити 2 яйця. На сковороді пасерувати цибулю та моркву, остудити і додати до яєчної маси. Смажити омлет. Як тільки він охолоне, можна приступати до збирання рулету. Для цього на столі розстелити харчову плівку, викласти зняту шкурувід грудки, потім розподілити куряче філе, а зверху додати омлет, що остигнув. За допомогою плівки сформувати рулет. Загорнути його в 8-10 шарів плівки, щоб він не відкрився при варінні. Міцно зафіксувати краї.

Помістити рулет курячий з омлетом у каструлю з холодною водою. На плиті довести до кипіння, після чого варити рулет на невеликому вогні протягом 1 години. Готову закускудістати з каструлі, залишити в плівці до повного остигання, а потім помістити в холодильник на 3 години, щоб застиг желатин.

Дотримуючись наступних порад, буде нескладно приготувати гарний та смачний курячий рулет з омлетом (фото представлено вище):

1. Перед тим, як викладати омлет на філе, його потрібно добре остудити, щоб він зберіг форму і не порвався.
2. Варіантів начинки існує безліч. Підійдуть і гриби, і овочі, і солодка курагаяка зробить смак страви більш пікантною.
3. Розрізати рулет слід лише після остигання, не раніше ніж через 2 години після приготування. Тоді він збереже свою форму і виглядатиме більш ефектно на столі.

Закуски завжди вітається на будь-якому столі, особливо урочистому. Однак і в звичайні днііноді хочеться побалувати себе чимось незвичним. Хочу вам сьогодні запропонувати приготувати рулет із омлету з крабовими паличками. У цьому варіанті майонез не використовується, я його замінила сметаною, але вийшло нітрохи не гірше. Із запропонованої кількості продуктів вийде два рулети, кожен із яких поділиться на роли.

Як приготувати рулет з омлету з крабовими паличками?

• 2 яйця,
• дві столові ложки сметани - у мене 15-відсоткова,
• 1 столова ложка картопляного крохмалю,
• дрібка солі,
• 5 штук крабових паличок
• ложка олії.

Для початку нам потрібно розморозити крабові палички, дістати їх із пакета і нарізати кільцями.

Тепер візьмемося тестом для омлету. У глибокій мисці змішаємо два яйця, сіль, крохмаль та сметану. Усі інгредієнти зб'ємо віночком до отримання однорідної маси. У нас вийде рідке тісто.

Сковорідку розігріваємо, наливаємо в неї невелику кількість рафінованої олії. Тісто, що вийшло візуально ділимо на дві частини. Виливаємо на сковорідку половину тіста, у нас має вийти товстий млинець. Відразу після цього негайно висипаємо на ще сире тістокрабові палички, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні. Їхнє завдання «потонути» у тесті, що дозволить їм не випадати після випікання. Наш омлет ми випікатимемо тільки з одного боку, тому вогонь робимо тихий і накриваємо кришкою сковорідку. Чекаємо 3-4 хвилини, знімаємо млинець зі сковорідки та перекладаємо його на тарілку.

Щільно згортаємо омлет у рулет.

Гострим ножем розрізаємо рулет на кілька шматочків. Так само чинимо з другою половиною тесту.
У мене під рукою не було зелені, про що я сильно шкодувала. Ці рулети виглядали б ще привабливішими, якби я поклала на них по гілочки петрушки або кропу. Проте вони самі собою виглядають ошатно. Бажаю всім приємного апетиту!

_________________________________________

Рецепт №2

Приготувати в домашніх умовах рулет із омлету з курячим фаршемнасправді досить просто. Крім цього він буде набагато смачнішим за будь-яке м'ясне рулет, куплене в якомусь магазині.

Рулет з омлету з курячим фаршем у духовці

покроковий фото рецепт

Ситна страва готується на деку. Спочатку яєчний омлетз сиром потрібно запекти в духовці на деку. Потім на ніжний омлетрозподіляється рівномірно тонкий шар м'ясного фаршу. Все згортається в рулет і запікається у духовці.

Результат вас неодмінно потішить. Нарізка буде шикарно виглядати як на святковий стіл, так і чудово замінить вам малокорисну ковбасу на сніданок. Обов'язково приготуйте!

Інгредієнти:

• 3 курячі яйця;
• 1 столова ложка манної крупи;
• 100 грам майонезу;
• 100 г сиру;
• спеції на смак.

Для м'ясної начинки:

• 1 цибулина;
• 300-350 грам курячого фаршу;
• спеції та сіль за смаком.

Процес приготування:

Спочатку потрібно приготувати омлет.

У глибокій мисці за допомогою віночка збиваємо зі спеціями яйця.

Потім додаємо до них майонез, ложку манної крупи, натертий на дрібній тертці твердий сирта перемішуємо.

Залишаємо суміш на кілька хвилин для того, щоб манна крупатрохи набрякла.

Поки манна крупа набухає, приступаємо до приготування начинки. З'єднуємо фарш із натертою на дрібній тертці цибулею, додаємо спеції за смаком.

М'ясний фарш добре перемішуємо.

Коли фарш готовий, можна приступати до випікання омлету: застилаємо лист папером для випікання, змащуємо його олієюі виливаємо в лист яєчну масу. Деко з омлетом ставимо в духовку, запікаємо при температурі 180 градусів, до готовності.

Готовий омлет виймаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути, відокремлюємо від паперу, поступово викладаємо на нього приготовлений фарш.

Згортаємо омлет у тугий рулет.

Тепер рулет загортаємо у фольгу.

І знову ставимо в духовку запікатись ще на 45 хвилин (поки не приготується фарш).

Потім готовий рулетзалишаємо остигати у фользі для того, щоб увібрався весь сік.

Коли курячий рулет із омлету з сиром повністю охолоне, нарізаємо його, викладаємо на тарілку і, прикрасивши зеленню, подаємо на стіл.

Якщо Ви – аматор простих стравз доступних інгредієнтівтоді цей рецепт для Вас! Курячий рулет - страва нескладна в приготуванні, смачна, незвичайна і прийнятна за ціною. Приготувати його зможе навіть кулінар-початківець!

На перший погляд, процес приготування курячого рулету здався мені хитромудрим. Але, як-то кажуть, очі бояться, а руки роблять. Можу вас запевнити, нічого складного у приготуванні цієї страви немає! Є у мене пара секретів, які ще більше спростять цей кулінарний процес.

Отже, приступимо...

Для приготування одного курячого рулету мені знадобилося:

2 ст. рослинного масла

2 великі цибулини

Складність приготування:нічого складного

Час приготування: 60 хвилин

Процес приготування:

Приготування курячого рулету складається із трьох основних етапів.

Перший етап – підготовчий. Моє завдання – зробити тісто для омлету. Для цього я три яйця збила вилкою в однорідну масу.

Також у омлет у нас йде твердий сир. Його потрібно потерти на дрібну тертку.

Я ретельно перемішала усі інгредієнти в однорідну масу. Як сказано в рецепті, я залишила тісто для омлету на 5-10 хвилин, щоб манка набрякла.

Відповідний про розмір лист або форму для запікання необхідно застелити пергаментом і змастити його олією. Поступово розподілити по ньому шар тесту. Я для цього використовувала силіконову лопатку.

Я плавно перейшла від підготовчого етапудо другого етапу . Тепер моє завдання випекти омлет .

Я відправила лист з тестом у розігріту до 180 градусів духовку і випікала омлет при такій температурі протягом 20 хвилин.

У мене з'явилося трохи часу зайнятися начинкою. Ріпчаста цибуляя дрібно порубала і обсмажила на невеликій кількостірослинного масла.

Гриби печериці промити і добре просушити. Нарізати їх довільно. За бажанням можна обсмажити. Я гриби не обсмажувала. Нарізавши їх часточками, я вирішила використовувати їх у сирому вигляді (щоб страва була соковитішою).

Поки я займалася начинкою, корж набув рум'яного відтінку і готовий до наступного, завершальному етапу - формуванню рулету .

Діставши лист з духовки, омлету необхідно злегка охолонути. Але ж з пергаменту його потрібно зняти теплим! У остиглому вигляді це зробити значно складніше.

На всій поверхні омлета необхідно розподілити начинку рівним шаром. У центрі я виклала гриби.

Примітка: замість грибів можна використовувати будь-що: смажені курячі пупки, морква по-корейськи, помідори і т.д.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Рулет їх яєць з м'ясним фаршем- Незвичайне і дуже нестандартна страва, що сподобається кожному. По суті, основою цього рулету є звичайний омлет. Спочатку випікають сам омлет, а потім у нього загортають начинку та рулет готується у духовці. Після приготування рулету потрібно охолонути, тільки після остигання нарізаємо його на порції. Цей поповнить вашу скарбничку святкових страв!

- 4 яйця;
- цибулина;
- 70 г сиру;
- 3 ст. ложки сметани;
- перець за смаком;
- 400 г свинячого фаршу;
- 2 ст. ложки манки;
- половина ч. ложки морської солі;
- Зелень.

Рецепт з фото покроково:

Починаємо з виготовлення основи нашого яєчного рулету. Беремо миску і розбиваємо в неї яйця.
У миску треба додати сметани, а його жирність підбираємо на свій смак. У нашому випадку було використано 15 відсоткову сметану.
Солимо суміш і добре збиваємо її.

Тепер до цієї суміші потрібно додати трохи манної крупи і перемішати. Суміш залишаємо хвилин на 20, щоб манка могла набухнути.

Сир трьом, додаємо в суміш і перемішуємо.




Добре заважаємо, і основа для рулету яєчного з м'ясним фаршем готова!






Готуємо начинку. Подрібнюємо цибулю і з'єднуємо її з фаршем.
До речі, з такою начинкою ви можете приготувати .




Солимо і перчимо фарш, добре перемішуємо.




На лист листя пергаменту, виливаємо тісто для омлету і запікаємо протягом 15 хвилин при 175 градусах.
Омлету потрібно дати охолонути та обережно зняти з паперу.

Омлет викласти на новий листпергаменту, викласти нею фарш.

Обернути яєчний рулетз м'ясним фаршем паперу.




Деко з омлетом треба поставити в духовку приблизно на півгодини, температура випічки становить 180 градусів.
Після приготування необхідно витягнути рулет яєчний з фаршем з духовки і охолодити.
Готовий рулет потрібно розрізати на порційні шматкита викласти на тарілки.

Яєчний рулет із м'ясом готовий! Прикрасити його ви можете на свій смак, досить непогано він буде виглядати із зеленню. Подавати рулет можна на будь-яку трапезу, подається він як закуска до основної страви.

А також пропонуємо спробувати ще одну варіацію

З омлетом - набуває все більшої популярності серед гурманів різних країн. Кожен його пробував хоч раз і хвалив не раз, але як правильно приготувати, знають не всі господині.

Щоб отримати відмінний і не схожий на інші курячий рулет з омлетом, рецепт теж повинен бути особливим. Для цього до базовим інгредієнтамможна додати свої: ті, які, на думку господині, додадуть готової стравивишуканість та унікальність.

Основа та традиція

Для того щоб вийшов класичний рулет курячий з омлетом, необхідний набір основних продуктів: яйця, молоко (хоча більшість кулінарів вважають за краще додавати в омлет майонез домашнього приготування- цьому рецепту у статті присвячений цілий розділ), зелень та спеції.

Інші інгредієнти – на розсуд господині. Можна додати желатин, тоді рулет вийде дуже незвичайним на вигляд, з апетитною. желейним прошарком; а якщо покласти в омлет гриби (дуже дрібно нарізати їх, щоб не заважали омлетному млинцю добре згортатися), то в цій страві будуть чітко відчуватися нотки смаку печериць.

Для приготування цієї страви можна використовувати курятину у будь-якому вигляді: взяти готовий фарш, цілу курку, стегенця - у будь-якому випадку вийде дивовижно красиво та смачно.

Можливо, всій родині доведеться вирішувати приємну дилему: як приготувати курячий рулет. - куркою всередину чи назовні? На смак страви це не дуже впливає, але якщо хочеться скуштувати страву в різних інтерпретаціях, її можна готувати хоч щодня - не набридає, та й часу багато не забирає.

Приготування домашнього майонезу

До складу прийнято запроваджувати майонез, оскільки на молоці вони виходять дуже пухкими, через що не зовсім підходять для задуманої страви.

А як приготувати курячий рулет, якщо одна з його складових занадто повітряна?

Якісний майонез, без будь-яких ГМО, можна приготувати з двох яєць, чайної ложки сухої гірчиці, такої ж кількості цукру та солі, 320 г соняшникової олії(обов'язково рафінованого!) та лимонного соку.

Щоб продукт вийшов ГОСТівський, всі складові мають бути кімнатної температури.

Спочатку слід змішати яйця, сіль, цукор та гірчицю, потім збити все блендером. Поступово, тонким струмком потрібно вливати масло, не припиняючи процес збивання, і стежити, коли суміш досягне консистенції майонезу. Фінальний акорд – додавання лимонного соку.

Зберігати такий продукт довго не можна - не більше тижня скляний посудпід кришкою.

Начинка – омлет

Рулет курячий з омлетом, коли основою страви роблять курятину, готують з цілої куркичи її частин.

М'ясо відокремлюють від кісток, але залишають у шкірці, потім злегка відбивають, намагаючись надати пласту рівномірності.

Така страва на столі дуже ефектно виглядає за рахунок додавання до неї різних кольорових вкраплень: червоного, жовтого або зеленого перцю, шпинату, петрушки.

Начинка - курка

Просто дзеркальним відображенням вищезгаданої страви стало йому подібне, з різницею лише в черговості розміщення компонентів: у цьому рулеті вони змінюються місцями - омлетний млинецьзагортають м'ясо.

Такий варіант передбачає використання А в яйця можна додавати мускатний горіх, куркуму, прованські трави, що надають страві пікантності та аромату.

І хоч усі різновиди цієї закуски мають назву, що об'єднує - м'ясний рулетз омлетом, тут можна посперечатися і пофантазувати на тему нового, наприклад, омлетний рулет з м'ясом.

Варіантів – не злічити

Будь-який з варіантів приготування по-своєму хороший. Але кожен із кулінарів має своє бачення найвдалішого. І на основі переваг своєї сім'ї чи своїх гостей вибирає, як приготувати курячий рулет, щоб усім догодити.

Можна запікати в духовці, готувати в мікрохвильовій печі, варити в бульйоні і смажити на сковороді.

На смак і колір, як то кажуть, немає ні друзів, ні родичів, проте переважною більшістю найсмачнішим визнано запечений рулет курячий з омлетом.

Готуємо з цілої курки

Рулет курячий з омлетом, рецепт якого представлений у розділі, легко готувати. Єдине, що бентежить недосвідчених господинь- процес відокремлення м'яса від кісток. Необхідно, щоб тушка зберегла свою цілісність, а це не кожна виходить з першого разу.

Інгредієнти:

• курка вагою 1,5-1,7 кг;
• спеції та сіль;
• 2-3 яйця;
• молоко або домашній майонез 6-7 ст. ложок;
• борошно 1 ст. л;
• зелень;
• вершкове масло.

Етапи приготування:

1. Розробити курку: покласти грудкою вгору, зробити надріз від шийки по черевцю. Різати глибоко, акуратно піднімаючи м'ясо з кісток, звільнити від кісток крильця та ніжки, видалити все непотрібне – сухожилля та хрящі.
2. Розпластати курку і добре відбити.
3. Посолити м'ясо, посипати спеціями до смаку і втерти їх у курку.
4. Залишити курочку «відпочити» і просякнути смаком спецій, а тим часом можна зайнятися омлетом: білки та жовтки збити окремо, потім з'єднати, додати молоко або майонез, посолити, можна додати зелень. Смажити на сковороді. Потім готовий омлет, який, до речі, не повинен бути надто товстим, викласти на куряче м'ясо.
5. Тушку і омлет згорнути рулетиком (скручувати вздовж тіла) і загорнути в 2-3 шари фольги або помістити в рукав для запікання. Фольгу (рукав) брати із запасом, щоб після загортання м'яса можна було зафіксувати краї обгортки, отримавши форму повноцінної хлопавки або цукерки.
6. «Цукерку» потрібно укласти у форму або на лист, залити холодною водою з додаванням солі, лаврового листаі кількох зубчиків часнику - і відправити на півтори години до розігрітої духовки.
7. Охолоджений рулет, не виймаючи з форми залишити на кілька годин на холоді.

Естетично нарізаний курячий рулет з омлетом, фото якого представлені, - чудова закуската прикраса будь-якого застілля.

Омлет із куркою та сиром

Чи варто повторювати, що рулети з курячим філе- це завжди відмінний вихід для працюючих жінок (готуються вони напрочуд швидко), для дбайливих домогосподарок(ця страва найменш затратна) і для шанувальниць дієтичного меню(калорій мало, а білка – у надлишку).

Для зручності приготування можна поділити всі продукти для кожного компонента страви.

Для начинки:

• 300 г філе курки;
• одна середня цибулина;
• 200 г твердого сиру;
• зелень;
• сіль;
• спеції.

Етапи приготування:

1. Збити яйця з майонезом у блендері.
2. Застелити форму для випікання пергаментним папером, створивши з неї борти, змастити олією, вилити яєчно-майонезну суміш.
3. Омлет випікати 10-15 хвилин, стежити, щоб не сів і не вийшов занадто тонким. Коли омлет – начинка, тоді його слід робити тонше. Зараз – не той випадок.
4. Поки яйця дбають, можна приступати до готування начинки: підсмажити цибулю. золотистого кольору(не коричневого, це відіб'ється на смак курятини), цибулю додати в сирий фарш. Туди ж – сіль, перець, спеції. Все добре перемішати.
5. Сир натерти на тертці з великими отворами, зелень нарізати і поки залишити.
6. Остудити омлет (інакше неможливо буде сформувати рулет) і рівним шаром викласти на нього фарш, рівномірно по всій поверхні розподілити зелень та сир.
7. Тепер потрібно дуже акуратно згорнути рулет. У тому випадку, якщо папір не бажає відпускати його, необхідно задіяти лопатку, але знову ж таки максимально акуратно.
8. Сформований м'ясний рулет із омлетом знову відправляється в духовку, щоб підрум'янився протягом 15 хвилин при 150 0 .

Якщо немає курки - є стегенця

За відсутності в холодильнику цілого птаха можна добре обійтися його частинами і приготувати рулет з стегенець з омлетом.

Принцип - той же, що і при готуванні страви з повноцінної курки, тільки на виході вийде не один великий рулет, а 3-4 маленьких - в залежності від кількості стегенця.

Цей варіант приготування, можливо, здасться ще простіше:

• звільнити ніжки від кісток;
• відбити м'ясо;
• загорнути до нього тонкий омлет;
• згорнути та зафіксувати рулетики;
• готові остудити і покласти під гніт на кілька годин.

З омлетом запікати швидше, оскільки він менший за розміром.

Не запекти, а зварити

Незважаючи на те, що курку з омлетом готують в упаковці, варити рулет необхідно в бульйоні або у воді зі спеціями - таким чином, курячий рулет з омлетом варений отримає необхідну «дозу» смаку та аромату навіть через поліетиленову плівку.

Ще одна ідея для відвареного варіантуцієї страви - зверху на підсмажені яйця покласти тонкі пластинивареної ковбаси. У згорнутому вигляді це буде дуже цікаво.

Час варіння – 50-70 хвилин.

Роль сухого желатину

Один із рецептів закуски з курки та омлету пропонує посипати і м'ясо, і яйця сухим желатином. У процесі запікання желатин змішається з соком, що утворився, розбухне і самостійно розподілиться по рулету.

А коли блюдо охолоне, господиня отримає можливість організувати ефектну презентацію: прозоре желепослужить чудовою прикрасою.

Желатин - улюблений інгредієнт, оскільки кожен кулінар, що себе поважає, «бореться» не тільки за смачний, а й гарний рулеткурячий. Фото таких «красенів» можна зустріти на всіх кулінарних ресурсах – просто очі розбігаються.

Омлет: проста-складна страва

Яйця та курка споконвіку «крочать» поруч, вони настільки доповнюють один одного в кулінарії, що ніхто вже й не думатиме, як приготувати курячий рулет, не використовуючи при цьому продукцію, виготовлену безпосередньо птахом.

Що, начебто, складного в омлеті? Яйця + молоко + сіль та спеції = готовий омлет.

Але є деякі секрети, завдяки яким страва виходить ніжною, і не розвалюється при кожному необережному русі:

• щоб омлет вийшов еластичним, але не пористим, у яйця не потрібно додавати молочні продукти: допускається ложка води та тертий сир;
• при додаванні молока можна додати в суміш трохи борошна - 1-2 ст. ложки (вона стримуватиме молочний продукті не дозволяти йому створювати пористість);
• для отримання ніжності та соковитості омлет треба смажити 15 хвилин під кришкою, золотистої скоринки - 20.

Ніжність і соковитість страви на виході залежить від якості вибраних продуктів, і від способу їх приготування. Банальний омлет може зіграти вирішальну роль, тому необхідно, щоб він вийшов ідеальним: не надто жорстким і надто повітряним. Скориставшись простими порадами, ви зможете здивувати сім'ю та друзів чудовою стравою, зробивши його ідеально з першого разу.