Забій кроликів: способи та пристосування. Як зняти шкіру з кролика? Обробка кролика

Досить часто при приготуванні тих чи інших страв господині потрібні помідори. У них міститься велика кількість вітамінів та інших корисних речовин, а самі по собі вони мають приємний смак та аромат.

Зазвичай під час приготування потрібно очистити помідор від шкірки. Інакше під дією високих температур вона скочується і залишається дуже жорсткою, що може значно зіпсувати зовнішній вигляд та смак страви. Є кілька перевірених методів, як зняти шкірку з помідора. Розглянемо кожен із них докладніше.

Все залежить від того, яку страву ви готуєте. Суп чи томатний бульйон, томати, запечені у духовці чи смажені на сковороді, а може, овочеве асорті, приготоване на багатті?

Спосіб перший: використання окропу

Багато досвідчених господинь знають, як очистити помідори від шкірки за допомогою гарячої води. Цей спосіб є найпопулярнішим і найпоширенішим. Зупинимося на його розгляді докладніше.

Вам знадобиться велика миска або каструля, кипляча вода та самі помідори. Попередньо надріжте кожен овоч у самому верху ножем навхрест. Після цього помістіть продукт у каструлю та залийте гарячою водою. Необхідно враховувати зрілість томатів. Якщо вони дуже стиглі, то їм буде потрібно півхвилини, щоб шкірка сама почала відходити. Якщо ж продукт не дозрів, то потримайте його у воді щонайменше шістдесят секунд. Дуже важливо в цьому випадку не перетримати овочі, інакше просто почнуть готуватися.

Дістаньте помідори та помістіть їх у холодну воду. Тепер за допомогою тонкого ножа підхопіть кінець шкірки та потягніть за нього. Ви побачите, як шкірка сама відокремлюється від томату.

Спосіб другий: бланшування

Напевно, всім відомо, як бланшувати овочі перед заморозкою. А чи знаєте ви, що так можна легко очистити томати? Отже, як відокремити шкірку від помідора за допомогою бланшування?

Промийте овочі та закип'ятіть воду. Опустіть томати окропу по черзі на двадцять секунд. Як тільки ви побачите, що шкірка тріснула, негайно діставайте продукт із води. Помістіть помідори в холодну рідину і очистіть від шкірки.

Спосіб третій: використання мікрохвильової печі

У наш час практично у кожному будинку є така техніка, як мікрохвильова піч. Вона не тільки може допомогти вам розігріти чи розморозити продукти, а й очистити томати від шкірки. у мікрохвильовій печі?

Покладіть томати на блюдо з рівним дном і зробіть кілька надрізів на верхівках. Поставте овочі та увімкніть режим підігріву на 30 секунд. За цей час під впливом мікрохвиль шкірка нагріється і почне сама відходити від м'якоті. Вам залишиться лише акуратно її зняти.

Варіант четвертий

Деякі господині вибирають досить непростий спосіб зняти шкірку з помідора. Вони просто роблять хрестові надрізи на овочах і намагаються очистити їх, віддерши шкірку від м'якоті. Цей спосіб є непростим, проте має декларація про існування.

Спосіб п'ятий: запікання

Якщо ви готуєте томати, запікаючи їх повністю, їх можна попередньо не очищати. Рекомендується додати до помідорів сіль та улюблені спеції. Покладіть овочі на форму для запікання і помістіть в духову шафу. Після теплової обробки шкірка стане зморщеною і сама почне відокремлюватися. Очистити овоч можна вже безпосередньо перед вживанням. Даний спосіб максимально збереже смак продукту та сік у ньому, а також усі корисні властивості.

Помідори, приготовані на вогні, краще не очищати. У цьому випадку їх шкірка покривається чорною скоринкою і легко відходить самостійно. Овочі, приготовані таким способом, краще подати у вихідному вигляді, а перед вживанням вже очистити його від шкірки.

Забираємо насіння

Як зняти шкірку з помідора, ви, напевно, вже зрозуміли. Але іноді рецепт вимагає очищення овочів від насіння. Для того, щоб максимально правильно провести цю маніпуляцію, необхідно розрізати очищені томати навпіл, а кожну половину ще на три частини.

Після цього за допомогою гострого ножа зніміть насіння з м'якоті та акуратно сполосніть томати.

Набагато приємніше вживати помідори без шкірки (мариновані або тушковані, свіжі або відварені). Шкірка томату погано засвоюється людським організмом і мало перетравлюється. Вона також псує зовнішній вигляд страви, роблячи її менш апетитною. Саме тому у багатьох рецептах рекомендують її видаляти.

Насіння також не несуть у собі особливої користі для організму. Саме тому, щоб отримати все найкраще від цього продукту, необхідно ретельно очистити помідори повністю, залишивши лише м'якоть. Готуйте із задоволенням і вибирайте відповідні способи очищення цього овочу. Смачного!

Однак, що робити, треба і забруднитись і м'ясо розділити. Нинішній мисливець що, як правило, робить – порубають сокирою тушу на шматки разом із шкірою, ось тобі й обробка.

Кабана та лося горе-мисливці в основному нині так і обробляють, особливо взимку. Однак, це все не дуже добре, та й шкура трофей дуже важливий, тому що в основному за нею і полюють багато мисливців. І тут уже хочеш – не хочеш, а скінером ставати доводиться. Любиш кататися, як кажуть, доведеться і без санок тушу на базу перти, або, все ж таки, зняти шкуру і обробити на шматки тушу на місці.

Ні, можна, звичайно цю роботу звалити і на домашніх,мотивуючи тим, що я, мовляв, здобув звіра, а що ви там з ним робитимете - то ваша турбота. Але транспортувати додому цілу тушу іноді важко власникам легковиків, та й у міській квартирці особливо з обробкою туші не повозишся.

Отже, доводиться або в гаражі цим займатися, або на базі. А там уже як вийде - потрібно саме м'ясо, - шкуру знімаємо як доведеться, а якщо потрібна й шкура в тому числі, то все одно - або одружився добре, або сам шкуру знімай. Та й що таке добре, а що таке погано у всіх умов різний.

Хто багатший - може довірити цю справу єгерям за певні гроші, А якщо на полювання сам ходиш, та й зайві гроші витрачати не хочеться - тоді знову в ситуації, що самому доведеться попрацювати.

Охочих поржати над тими хто не вміє знімати шкуру або тільки вчиться це робити - в Інтернеті повно, тому як це робити не потрібно - фотографій достатньо. Залишилося дізнатися, як це робити правильно. "Кантрі мен маст сюрвайв" - це правда, якщо ви кантрі-мен. Але так знімати шкуру не варто.

Зйомка та обробка шкур тварин для виготовлення мисливських трофеїв

Варіантів зйомки існує досить багато, залежно від виду тварини та від того, що ви плануєте зробити.

Хижаки та гризуни

Якщо ви, наприклад, здобули великого хижака (ведмедя) і не знаєте, чи буде з нього виготовлений килим або опудало, то підходить варіант зйомки шкіри «пластом». Якщо ви хочете зробити опудало тварини, що стоїть на задніх лапах, то більше підійде варіант зйомки шкіри «зі спини». Для інших видів опудала ведмедя підходять обидва варіанти.

Якщо ви видобули хижака середнього розміру (вовк, рись), то для виготовлення килима потрібно знімати шкуру «пластом», а для виготовлення опудала підійдуть і зйомка «пластом», і зі спини, і панчохою.

Для зняття шкіри з дрібних хижаків (лисиця, єнот, борсук, росомаха, тхор, куниця і т. д.), а також для зйомки гризунів (байбак, білка, бобр, заєць) краще застосувати варіант зйомки «панчохою», як найбільш універсальний . Для зйомки шкіри з дикобраза підійде лише варіант «пластом».

Про зйомку шкіри для виготовлення трофейної голови з хижих тварин буде розказано окремо.

Копитні

Для копитних тварин основних варіантів чотири: зйомка шкіри для виготовлення трофейної голови, зйомка "зі спини" - для виготовлення цілого опудала з дрібних і середніх копитних, "пластом" - для виготовлення опудала з кабана і комбінований варіант зйомки - для цілого опудала з великих копитних .

Зйомка шкіри «пластом»

Даний спосіб застосовується, як правило, для зйомки шкіри з великих хижаків, хоча застосовний і для інших тварин, особливо якщо ви маєте намір виготовити зі свого трофея килим.

Щоб процес зйомки не забирав багато часу та сил, необхідно мати на руках добре наточений інструмент та підготувати місце для роботи.

Чим раніше ви приступите до зйомки шкіри після видобутку, тим більше шансів зберегти шкіру в ідеальному стані. Вже через кілька годин після відстрілу, а в літній час або при відстріл тварини під час або відразу після годування, шкіра починає псуватися. У пахвових і пахвинних областях, коли тварина лежить на боці, тіло його остигає дуже повільно, і шкіра починає пріти. Через процес бродіння в шлунку і кишечнику тварини виділяються тепло і гази, внаслідок чого живіт здувається і шкіра на животі набуває зеленого кольору. У таких місцях хутро майже завжди вилазить при виробленні шкіри, а в деяких випадках - ще до вичинки.

Звичайно, під час полювання далеко не завжди є можливість знімати шкіру з тварини відразу після відстрілу. Проте необхідно пам'ятати, що ваш трофей виглядатиме чудово лише за умови, що на всіх стадіях роботи з ним ви намагатиметеся обробити і зберегти його, дотримуючись порад, викладених у цій статті.

Якщо ви не маєте змоги зняти шкіру відразу після видобутку трофею, постарайтеся максимально убезпечити свій видобуток від впливу тепла та вологи.

Не залишайте тварину лежати під променями сонця. Не кладіть його на целофанову плівку - без доступу кисню шкіра почне пріти, не кажучи вже, що ця плівка не дасть охолонути туші. Можна покласти трофей на будь-яку натуральну поверхню - на землю (але не на мокру або прогріту сонцем), суху траву, дошки (крім соснових - смола сильно забруднює хутро), сіно або кілька шарів бавовняної тканини, рогожу або полотно.

Головне, щоб поверхня, на якій лежить ваш трофей, була по можливості чистою, сухою та не нагрітою. Краще, якщо тварина лежатиме в прохолодному, добре провітрюваному, затіненому місці. Під час полювання, швидше за все, не буде можливості дотримуватись цих умов, і тоді все залежатиме, наскільки швидко ви зможете обробити трофей.

Щоб уникнути псування шкіри в пахвових і пахових областях, потрібно зафіксувати лапи тварини на відстані від тіла і один від одного, наприклад, розтягнувши їх на мотузках. Ще краще, якщо вся тварина буде підвішена у повітрі. Розташувати кінцівки та голову здобутого трофея непритиснутими до тіла важливо ще й з тієї причини, що при настанні трупного задуби розсунути кінцівки досить проблематично. М'язи тварини можуть задубіти так сильно, що найчастіше кістки кінцівок ламаються - в результаті можна не тільки продірявити шкіру гострими краями зламаної кістки, але і завдати травми собі.

Але навіть якщо ви вживете всіх вищезазначених заходів, зйомку найкраще розпочати якомога раніше.

Починаючи зйомку шкіри, постарайтеся розташувати тіло тварини так, щоб вам було зручно працювати з ним. Чим менше ви втомлюватиметеся при обробці свого трофею, тим якіснішою буде ваша робота. Якщо у вас немає помічника, закріпіть лапи тварини, розтягнувши їх убік і прив'язавши мотузкою (рис. 1).

Таким чином, ви досягнете, що при роботі зі шкірою у вас буде мінімальна кількість важкодоступних для зйомки місць.

Почніть зйомку з розрізу шкіри на грудині (рис. 2). Для цього розсувайте хутро в сторони доти, доки не з'явиться шкіра. Зробіть надріз, що розсікає шкіру, але не глибше, інакше може потекти кров, яка забруднить хутро і заважатиме працювати далі. Потім вставте вістря ножа під шкіру лезом вгору і розрізайте шкіру у напрямку до голови тварини рухами ножа зсередини назовні, постійно розправляючи хутро в сторони, щоб не зрізати його. Намагайтеся зробити розріз якомога рівнішим. Закінчити розріз потрібно між основами щелеп, на рівні вуха.

Під час зйомки хутро тварини розпушується на краях розрізу і мажеться в крові. В результаті виникає низка проблем. Хутро, що прилипло до м'яса, заважає чітко бачити краї розрізів. Якщо його не прибрати убік, виникає ризик продовжити розріз не там, де це необхідно. Або хутро потрапляє під ніж, і ви зрізаєте його, що позначається на зовнішньому вигляді трофея.

Усього цього можна уникнути, змочуючи хутро по краях розрізу солоною водою (100 г кухонної солі на 1 л води, краще — остудженою кип'яченою). Це зручніше робити, маючи при собі пластикову пляшку з розпилювачем, хоча цілком може підійти кисть, шматок тканини або поролону.

Далі піднімайте шкуру в сторони, відтягуючи краї та просовуючи руку під шкіру (у багатьох щойно добутих тварин шкіра добре відокремлюється від м'яса майже без допомоги ножа). Перед тим, як продовжувати розріз від грудини по животу, постарайтеся відокремити руками шкіру від стінок черевної порожнини, щоб випадково не розрізати животові черево. Довівши розріз майже до анального отвору, обійдіть його з одного із сторін і продовжуйте розріз до кінчика хвоста. Так само, з однієї зі сторін обійдіть статевий орган та мошонку. У жодному разі не залишайте хутро, що покриває геніталії тварини, на туші.

Підніміть хвіст за допомогою ножа. Якщо хвіст тварини добре знімається «панчохою» (у таких тварин, як лисиця, куниця тощо), то знімати його зручніше в останній момент, коли шкіру знято з усієї тварини, але до зйомки голови, затиснувши шкіру пальцями і витягуючи хребці . Але після того, як хвіст знятий таким чином, обов'язково розкрийте його ножем з нижньої сторони до самого кінчика. Намагайтеся стежити, щоб розріз йшов строго знизу. Це необхідно, щоб згодом ретельно просолювати, знежирювати та мездрити хвіст. Навряд чи ви захочете мати трофей із облізлим хвостом.

На задніх кінцівках розріз почніть від точки, розташованої за кілька сантиметрів від анального отвору ближче до живота (між анальним отвором і мошонкою - у самця). Далі розріз ведіть до підколінної западини по внутрішній стороні стегна.

Якщо ви збираєтеся зробити зі шкіри килим, то розріз ведіть до центру п'яти і далі по нижній частині стопи до подушки на лапі тварини. Подушку розріжте посередині майже до пальців і проведіть розрізи в сторони до боків лапи. В даному випадку розрізи потрібно вести між подушечками пальців та подушкою стопи по волосяній частині (рис. 3).

Якщо ви маєте намір зробити з цієї тварини опудало, то розріз від області коліна ведіть не до п'яти, а до точки, розташованої між п'ятою і щиколоткою, на внутрішній стороні лапи, але не по впадині, а ближче до п'яти. Подушку на стопі не розрізаєте, а обходьте по внутрішній стороні лапи, залишаючи на подушці окантовку з хутра шириною близько 1 см. І далі між подушкою стопи та подушечками пальців по волосяній частині шкіри до зовнішньої сторони лапи (рис. 4).

На передніх кінцівках розрізи починайте від середини між верхом плеча і пахвою. Потім ведіть розріз по внутрішній стороні лапи, ближче до ліктя, далі до середини подушки пензля.

На пензлі шкіра розрізається за тим самим принципом, що й на стопах, залежно від того, що ви хочете зробити зі шкіри тварини (рис. 3 і рис. 4).

Після цього вам потрібно зняти шкуру з лап тварини. Для цього відтягуєте край шкіри і за допомогою ножа відокремлюєте шкіру від м'яса, починаючи з місць сходження поздовжнього розрізу (від голови до хвоста) з розрізами на кінцівках. Потім знімаєте шкуру з лап в обидва боки від розрізу. Відокремивши одну з лап від шкіри, згинаєте лапу в суглобі. Тепер, зафіксувавши лапу в районі суглоба та відтягуючи шкіру, добираєтеся до пальців.

Пальці виймайте зі шкури до останнього суглоба, залишаючи в шкурі лише останню фалангу пальця, де знаходиться кіготь (рис.5). Подушки на пальцях у своїй не розрізаються.

Знявши дві лапи, наприклад передню та задню ліві, знімаєте шкуру зі спини тварини. Тепер буде простіше знімати дві кінцівки, що залишилися.

В останню чергу знімаєте шкуру з голови тварини. Це один із найбільш складних та відповідальних моментів. Шкура з голови знімається «панчохою». Діставшись до основ вух, відокремте вухо від черепа, підрізавши ножем ближче до черепа, щоб вушний хрящ повністю залишився на шкурі. Далі продовжуйте знімати шкуру «панчохою», підрізаючи ножем якомога ближче до черепа, особливо в області очей, де шкіра знаходиться найближче до кістки. Щоб повіки залишилися цілими, потрібно відтягнути шкіру від черепа і, як тільки оголиться задня частина очної ямки, підрізати шкіру не вздовж поверхні черепа, а направляючи кінчик ножа всередину очниці. Коли з'явиться очне яблуко, відтягніть шкіру повіки і підріжте її біля самого очного яблука. Якщо все зроблено правильно, то вийде розріз, в який буде видно внутрішню поверхню повік. У отвір, що утворився, просуньте палець і, відтягуючи шкіру від ока, підрізайте близько до очного яблука. Після того, як повіки будуть відокремлені від черепа, не поспішайте знімати швидко. У куточку ока знаходиться слізна залоза. Шкіра тут дуже тонка і кріпиться близько до кістки, так що потрібно відокремлювати її, підрізаючи практично по кістці. При цьому не варто сильно натискати на ножа, дряпаючи череп, якщо пізніше ви розраховуєте виготовити з черепа тваринного трофей.

Відокремивши шкіру до корінних зубів, проріжте її ближче до черепа так, щоб у розрізі стали видно зуби.

Далі відокремте губи, підрізаючи їх якомога ближче до черепа. Спочатку зніміть нижню губу, потім, підснявши шкуру майже до ніздрів, відокремте хрящ носа від черепа, залишивши його на шкурі тварини. В результаті вся м'яка частина підборіддя, нижніх та верхніх губ, а також носа разом із носовим хрящем має відокремитися від черепа. При певному навичці ви зможете знімати шкуру з черепа таким чином, що на ній залишатиметься мінімум прирізів м'яса. Але ця навичка здобувається з багатим досвідом якісної обробки сировини, в результаті якої ви навчитеся візуально і відчутно визначати ту тонку межу між власне шкірою та м'язовими або підшкірними жировими шарами, за якою (в ідеалі) і має проходити розріз.

Поки досвід не такий великий, простіше при зйомці залишати на шкурі більше прирізів, які пізніше можна буде видалити за допомогою міздріння, проте уникнути численних порізів шкури.

Зйомка шкіри «зі спини»

Цей спосіб зйомки трохи більш трудомісткий, ніж попередній, але як опудало він, зрештою, позначається дуже істотно.

Основний розріз проведіть по спині, від основи хвоста, трохи відступивши від центральної лінії спини у будь-який бік; намагаючись зробити розріз якомога рівнішим, рухайтеся вздовж хребта до голови, закінчивши на потилиці тварини.

Потім поверніться до початку розрізу і продовжіть його збоку від хвоста та анального отвору у бік живота, закінчивши 5-7 см після анального отвору.

Розрізи на задніх лапах проведіть так само, як і при зйомці «пластом», обходячи подушки лап по внутрішній стороні в 1 см від межі подушки.

Розрізи на передніх лапах почніть трохи вище ліктя по внутрішній частині плеча і далі по внутрішній частині передпліччя, аналогічно до попереднього варіанту зйомки.

Після цього можна приступати до зняття шкіри, особливу обережність виявляючи в пахвових і пахвинних областях, де досить легко помилитися у складках жиру та шкіри та розрізати шкуру.

З плечей шкуру зніміть панчохою, в іншому зйомка практично не відрізняється від попереднього способу.

Якщо у тварини почалося трупне задублення або у вас немає помічника, або трофей дуже великий і виїмка передніх лап «панчохою» скрутна, то цілком допустимо продовжити розрізи на передніх лапах від ліктя по нижній кромці лопатки до центрального розрізу на спині, фактично знімаючи », але з боку спини.

Зйомка шкіри «панчохою»

Основний розріз проведіть від однієї стопи до іншої від зовнішньої кромки між подушками пальців і подушкою лапи до внутрішньої. Потім, обігнувши подушку лапи по внутрішній стороні, до центру п'яти, до підколінної западини і, перейшовши на другу лапу між хвостом та анальним отвором, повторіть все у зворотному порядку.

На передніх лапах розрізи здійсніть так само, як і при зйомці зі спини, від ліктя до кисті.

Далі зніміть шкуру зі стоп та пальців задніх ніг тварини. Тепер можна підвісити тушу за задні лапи, просунувши мотузку в прокол між щиколоткою та ахіллесовою жилою. Цим ви сильно полегшите собі подальшу роботу зі зйомки шкіри.

При цьому варіанті, після того як ви звільните задні лапи та хвіст тварини, шкіра з тушки знімається досить легко. Фактично її можна просто стягнути з туші, взявшись за краї шкіри і потягнувши донизу, до самих пахв. Намагайтеся при цьому не перестаратися. Якщо шкура стягується важко, краще не ризикувати, а поступово знімати її з туші, по колу піднімаючи ножем.

А. Салов

***

Терпучи поневіряння та примхи природи, день за днем мисливець витрачає на досягнення своєї мети – здобути звіра. І коли праця учасників колективного полювання, багато кілометрів лісової дороги чи нескінченні години сидіння на лабазі нагороджені удачею, виникає вічне питання «Що робити?». Трофей здобутий, але його потрібно правильно обробити та зберегти. Якщо відстріляна тварина не велика, і ви найближчим часом маєте можливість передати її фахівцю-таксидермісту, то саме так і треба вчинити. Коли розміри тварини не дозволяють її вільно транспортувати, необхідно зняти шкуру. Як правило, на комерційних полюваннях присутня спеціальна людина – Скінер, до його обов'язків входить обробка та консервація вашого трофея. Однак якісний такий сервіс тільки в мисливських господарствах областей, де ведеться велика кількість полювань за участю іноземних мисливців, наприклад, на Камчатці. У нас роль скінера часто виконує «профі» з єгерів або співчуваючих. Результатом їх роботи стають відрізані повіки, губи, розірвані вуха, неправильно просолені і згодом облізлі ділянки, а так само інші, часом невідновні, дефекти. Тому ніколи не користуйтеся послугами людей, яких ви не впевнені. Нижче ми спробуємо роз'яснити, як доставити трофей у безпеці, та деякі ази первинної обробки трофею для виготовлення таксидермічного виробу.

1.Великі ссавці:Звичайно, мова піде про ведмедя, найбільшого хижака на Уралі. Специфіка полягає в тому, що полювання на цього звіра починається досить рано, ще влітку, коли середньодобова температура досить висока. У таких умовах правильна консервація є особливо важливою. Спочатку необхідно визначиться, який виріб ви хочете бачити зі здобутого вами звіра. Якщо опудало, то насамперед постарайтеся зняти проміри, хоча б два вказаних малюнку (1. довжина тіла від кінчика носа до основи хвоста, 2.від внутрішнього кута очі до кінчика носа.). Якщо звір не великий, то можна зняти шкуру, використовуючи схему розрізів для виготовлення опудала, при цьому способі основний розріз проходить по спині, над хвостом він поділяється на два розрізи задніх лап, що йдуть по каудальній (задній) стороні. Також робляться два допоміжні розрізи на передніх кінцівках, що йдуть від ліктьового згину до кисті по внутрішній стороні. При необхідності ці розрізи можна розширити і вище за ліктьовий згин. Цей спосіб зйомки рекомендуємо для подальшого виготовлення опудала, але є досить трудомістким, особливо коли здобутий великий ведмідь. Тому можна зняти шкіру пластом. Не треба розрізати геніталії звіра не дві честі, роблячи основний розріз по середній лінії живота, коли шкіра знімається наперед на опудало, для подальшого виготовлення килима цілісність геніталій значення не має.

Якщо найближчим часом можна доставити зняту шкуру до таксидермісту, то голову, кисті передніх і ступні задніх лап можна залишити не знятими. У холодну погоду (<+5о) время безопасного хранения шкуры в таком виде около суток. В теплую (+18о) не более 3-5 часов. Не стоит солить такие шкуры, так как из оставшихся лап и головы будет излишний рассол, лучше обильно проложите шкуру пихтовым лапником. Ни в коем случае не укладывайте шкуру сразу в полиэтиленовый мешок, сначала в тканевый, а потом в полиэтиленовый. Ткань, впитывая влагу и кровь, предотвратит быстрое запревание эпидермиса, а полиэтилен сохранит салон вашего автомобиля.

Коли можливість швидкої доставки шкіри таксидермісту відсутня, потрібно вийняти кисті, ступні і голову, і просолити шкіру. Тут потрібно бути особливо уважним, якщо в руках вашого скінера ніж Крокодила Данді, то це не обіцяє нічого хорошого, потрібен інструмент скромніший. Ланцетовидний, гострий ніж, із зручною ручкою, та довгою леза близько 12 сантиметрів, можна без проблем придбати у мисливському магазині. Майте такий свій, знадобиться.

На кистях і ступнях розріз робиться по межі мозолі, пальці акуратно один за одним вивертаються і відокремлюються від шкіри по суглобу між останньою та передостанньою фалангою. Таким чином, остання фаланга разом із пазуром залишається на шкурі, і так усі двадцять пальців. Потрібно бути обережним при цій операції, тому що можна легко порізати шкіру в пазухах між пальцями.

При знятті шкіри з голови потрібно звернути увагу на такі аспекти. По-перше, вуха – відокремлювати вушні хрящі від черепа потрібно якомога ближче до черепа, по-друге, треба постаратися не порізати повіки, вони мають залишитися на шкурі. По-третє, губи – їх також треба залишити на шкурі. І останнє, ніс - носовий хрящ у ведмедя досить великий, щоб загнити. На запропонованому малюнку позначено місце відокремлення «м'ясного черепа» від шкіри, перерізаючи хрящ, стежте, щоб не відрізати сам ніс.

Після того, як череп відокремлений, необхідно закінчити обробку шкіри голови. Потрібно вивернути вушні хрящі, шляхом акуратного відокремлення їх від шкіри задньої сторони вуха, правильно вивернуте вухо має один отвір - у хрящі, на місці, де він був відокремлений від черепа (див. малюнок). Слизові оболонки губ і повік акуратно надрізати і вивернути.

Після шкуру треба просолити. Для просолювання підійде сіль великого помелу, що не містить йоду, кількість солі має бути досить великою. Так, наприклад, на середнього ведмедя, довжиною тіла 160 см, потрібно не менше семи кілограмів солі. Шкуру слід розстелити мездрою догори і просолити по всій поверхні, втираючи сіль у мездру. Солю наповнюються пальці та кисті, у вивернуті назад вуха також засипається сіль. Зверніть увагу на краї розрізу, вони можуть обернутися, і сіль туди не потрапить.

Правильно знята, оброблена та засолена шкіра, дає вам деяку гарантію її збереження. Тим не менше, намагайтеся якнайшвидше передати шкіру таксидермісту, переклавши турботи та відповідальність за подальше збереження на нього. А не чекайте, поки шкіра нагадає про себе неприємним запахом у гаражі чи на балконі.

2. Ссавці середнього та малого розміру:Для виготовлення килима з вовка, кабана, рисі, підійде схема розрізів аналогічна схемі зняття шкіри пластом з ведмедя. Також зберігаються та інші вимоги до обробки та консервації, описані вище (кисті лап треба вийняти до останньої фаланги, вушні хрящі вивернути, зберегти на шкурі повіки, слизові губ розкрити і т.д.). Схема зняття шкіри зі спини на опудало дещо відрізняється. Основний розріз не з'єднується з допоміжними на задніх лапах, та й самі розрізи на задніх лапах набагато менші.

Полювання на вовків, кабанів та рись проводиться в холодну пору року. Тому голову та нижні частини кінцівок можна залишати у шкурі, просто підморозивши її. Такі шкіри не треба солити. Коли на вулиці міцний мінус (<-20o), рысь или не крупного волка можно заморозить целиком, но учтите, не следует хранить добытый трофей в таком виде, заморозка лишь позволит не мараться в крови, и доставить зверя, в течение ближайших полутора - двух суток, таксидермисту.

Лисиць, бобрів, єнотовидних собак і дрібніших тварин також бажано привозити таксидермісту цілком. Якщо ж ви не маєте можливості зробити це, або самі бажаєте потренуватися в знятті шкур, можна лише відзначити, що для виготовлення опудала, шкура з лисиці, єнотовидного собаки знімається так само як з вовка, а з бобрів, куниць, білок через один розріз, проходить уздовж хребта від основи хвоста до середини спини (див. рисунок).

3.Трофейні голови:Окрім килимів та опудал зі шкір тварин також виготовляються трофейні голови, які прикрашають стіни мисливських інтер'єрів. У сучасній таксидермії під поняттям трофейна голова мається на увазі повноцінний виріб, у якому експонується тварина від кінчика носа до плечового пояса. Відрубані голови, що упираються вухами у стіну - видовище мало естетичне. І щоб уникнути цього, необхідно залишити потрібну кількість шкіри за головою. Схема відрізу, вказана на малюнку (за передніми кінцівками), придатна для виготовлення трофейної голови з будь-якого виду тварини. Зазначені розрізи (по задній стороні шкіри з подальшим роздвоєнням до основи рогів) необхідні тільки для зняття шкіри з голів рогатих тварин. З козуль, часто знімають шкуру «панчохою», при такій зйомці можна просто відокремити голову від туші, залишивши її в шкурі. Тоді не потрібно знімати шкуру з голови, роблячи вказаний розріз, а лише відрізати потрібну кількість шкіри за головою (далі лопаток). Залишати голову необснятою, з великим запасом шкіри, можна біля лося або кабана. Головне, щоб було прохолодно, а передача матеріалу (шкури) таксидермісту швидкою.

Птахи:Птахів, як і дрібних ссавців, краще передавати таксидермісту цілком. Однією з особливостей збереження птахів є їх пір'яний покрив. Пір'я дуже легко зашкодити. Тому якщо ви вирішили доставити птицю для виготовлення таксидермічного виробу, то не треба її абияк кидати в мішок, потім в багажник, а зверху накладати купу речей. Результатом такого транспортування буде якась грудка з крові та пір'я з поламаними та погнутими крилами та хвостом.

Після того, як птах ви добуті, огляньте її, чи немає сильних пошкоджень. Якщо ні, то найкращим способом транспортування буде: вкласти в дзьоб вату або туалетний папір, обмотати дзьоб, голову та шию туалетним папером. Підвернути обмотані шию і голову під крило, під друге крило покласти кілька шарів паперу, крила притиснути до тіла, хвіст скласти, загорнути всю птицю в папір (наприклад, в газету), намагаючись не пом'яти хвіст і кінці крил. Загорнутий птах можна опустити в досить великий, поліетиленовий мішок, хвостом до верху. У цей же мішок, для кращої безпеки, непогано додати кілька ялицевих гілок, фітонциди, що містяться в них, пригнічують бактерії, що викликають гниття. Зберігати упаковану таким чином птицю краще в прохолодному місці. Якщо на вулиці тепло, а ваша машина стоїть на сонці, не треба здобуту дичину тримати в нагрітому салоні. Запаковані та перекладені ялицею качка, рябчик або тетерів, у тінистому місці при температурі повітря +150С можуть пролежати добу. Необхідно враховувати і ступінь пошкодження птиці, якщо є пошкодження, що кровоточать, то їх треба прикрити, вставивши в рану шматок вати або прикрити її туалетним папером. Дичину з пошкодженим черевом зберігається заздалегідь менший час. У холодну пору року, видобутих птахів можна заморожувати, попередньо запакувавши їх. У будь-якому разі якнайшвидше передавайте здобутий трофей таксидермісту.

Часто мисливці, перебуваючи в угіддях, зустрічають хижих птахів та сов, прагнуть їх добути. Пам'ятайте – це дуже нечисленні види, багато з них у Червоній книзі. Сови та яструби в холодну пору року накопичуються біля доріг та населених пунктів у пошуках мишей, щурів, голубів та галок. Це створює оманливе враження про їхню чисельність. Щоразу цілячись у сову пам'ятайте, що наші діти мають реальний шанс у недалекому майбутньому чути їхній голос тільки на CD-дисках, а бачити на DVD.

Риба:З риб виготовляються як цілі опудала, так і трофейні голови, для виготовлення опудала рибу краще доставити таксидермісту цілком, постарайтеся при цьому не пошкодити плавці. Для цього, спинні, бічні, грудні та анальні плавці притисніть до тіла, уздовж складеного хвостового плавця покладіть підкладку з товстого картону або ДВП. Оберніть усю рибу харчовою плівкою. Якщо немає можливості зробити це, запакуйте рибу будь-яким іншим доступним способом, тільки подбайте про збереження плавників, наприклад, рибу можна загорнути у звичайний пакет, уклавши вздовж її тіла пряму палицю більшої довжини. Якщо ви маєте намір їхати за трофеєм далеко, звідки доставка цілої риби в короткий час буде неможлива, проконсультуйтеся з таксидермістом як краще доставити трофей. Для виготовлення голови риби потрібний запас шкіри за головою. Відрізати голову потрібно за вказаною лінією, не пошкоджуючи плавників. Якщо немає можливості заморозити голову або швидко віддати таксидермісту, потрібно видалити нутрощі та мускулатуру з боку зрізу, стравохід та зябра треба залишити. Для зберігання голови чотири-п'ятеро діб, ретельно просоліть звільнену від нутрощів і мускулатури частину, набийте сіллю рот і порожнечі під зябровими кришками, після насипте солі в мішок і покладіть туди голову. Зберігати, законсервовану таким чином голову, слід у прохолодному місці з наявних, при першій нагоді передати таксидермісту.

ЯК ЗБЕРІГАТИ ШКУРУ - З ІСТОРИЧНИХ ДЖЕРЕЛ

Як би добре не зняти шкуру, вона при лежанні може скоро зіпсуватися, якщо не вжити особливих заходів для її зберігання.

Свіжа шкіра називається парної.Для шкіряника немає краще шкіри, ніж парна, особливо, якщо вона не забруднена кров'ю та брудом. Але рідко можна відразу відправити шкіру на завод або самому її виготовити. А при лежанні парна шкіра швидко псується. Вона спочатку зсихається, морщиться, роговіє. Потім вона починає підпрівати. Волосся з неї злазить. Насамкінець вона зовсім згниває. Тому доводиться щось зробити таке, щоб шкіра збереглася без псування.

Найкраще це - засолити шкіру, і такі мокро-солонішкіри вважаються найдорожчими. Хоча для соли і треба купити сіль, зате потім виручиш більше грошей за шкуру і з лишком покриєш ті гроші, що заплатив за сіль.

Перш ніж солити шкуру, потрібно її добре почистити. Де за худобою погано дивляться і тримають його в багнюці, там часто на шкурі буває багато гною, що пристав до вовни, так званого навалу. Навал псує шкіру і заважає шкіряникові працювати. Треба дбати, щоб на живій худобі його не було, і чіше утримувати худобу в хліві. Якщо здерта шкура вийшла з навалом, то перед підсолюванням треба постаратися його зняти. Для цього зручно покласти шкуру на колоду, а де її немає, то на похило поставлену дошку. Навал оббивають обережно дерев'яною лопаткою або тупим мездряком, але неодмінно так, щоб не подряпати і не розірвати свіжу шкіру. Якщо навал так міцно пристав, що його не збити, то треба посипати сіллю по шерсті місця на шкурі, де залишився навал.

Очищену шкіру солити треба так.

Сіль береться дрібна, не бузун. На кожну шкуру береться взимку від 8 фунтів на кожен пуд ваги шкіри і до 12 фунтів у літній час. На тонку шкуру береться менше солі, а на товсту більше, але брати менше, ніж тут сказано, нерозумно. Пошкодуєш солі на копійки, а перепсуєш шкуру на карбованці. Тому на велику бичачу шкуру доведеться взяти взимку від 14 до 16 фунтів, а влітку від 20 до 25 фунтів солі; на коров'ячу шкуру піде взимку 8-12 фунтів, а влітку 12-15 фунтів.

Шкуру кладуть на чисте місце у розстилку, вовною на землю або на підлогу. Знизу під шкуру добре класти якусь підкладку, щоб з неї могло стікати мокротиння. Всю шкіру рівно обсипають сіллю з внутрішнього боку: корисно притерти сіль рукою, щоб вона добре пристала до шкіри. Якщо шкіра правильно засолена, то через три дні на ній видно буде тверду сіль. Якщо ж вся її сіль увібралася, то треба ще додати свіжої солі. Коли вся шкіра рівно посолена, загинають голову і частину шкіри у хвоста всередину, а також підлогу біля країв. Потім посипають сіллю голову і всі товсті частини посипають сіллю по вовні.

Тепер складають всю шкуру в пакунок. Складати треба за правилом. Спочаткузагинається всередину четверта частина шкіри, починаючи від голови, потім загинається права і ліва підлога до середини, потім вся шкіра складається по хребту, потім скочується, починаючи від голови, в згорток і зав'язується хвостом або мотузкою.

Днів за п'ять згорток розбирається. Мокроті дають стекти, трохи підсолюють і згортають знову, як вперше. Якщо все зроблено за правилами, то шкіра пролежить довго і не заборонить.

Коли, скажімо, біля артілі збирається багато шкур, то можна солити у бунтах чи штабелях.

Першу шкуру засолюють на підлозі в розстилання, як було щойно описано. Потім всю шкуру навколо загинають, так щоб голова, лапи та підлоги лягли всередині, а вся шкірка навколо стала схожа на блюдце. Усі загнуті частини посипають сіллю по шерсті, особливо ретельно присолюють голову. Потім кладуть другу шкуру, так щоб голова припала не на голову першої шкіри, а поряд з нею. Усі роблять, як із першою шкірою. На другу кладуть так само третю, четверту, п'яту і так далі, щоразу добре все просолюючи. Голови ляжуть по колу одна за одною. У такий бунт можна скласти до двохсот шкур. Розсіл у бунті не повинен витікати в один бік, що може статися, якщо шкури не будуть правильно розіслані.

Якщо шкура була погано просолена, то вона заборонить.Коли шкіра починає пріти, то з неї перш за все почне сходити волосся. Час від часу треба посмикувати пальцями волосся. На здоровій шкурі волосся сидить міцно, а на одразу легко видирається.

Підшкірна шкіра не годиться для шкіряника.

Якщо шкіра почала пускати волосся, вона може швидко згнити. Виправити справу можна, якщо розібрати шкури і знову їх пересолити. Потрібно уважно стежити за волоссям, щоб не запізнитися з пересолкою.

Мокро-солоні шкіри найкращі, але іноді важко буває дістати солі, скільки потрібно. Тоді можна зберігати шкури, висушивши їх.

Сушіння шкірробиться в теплу пору року.

Шкуру, зняту з тварини, вішають на жердину вовною всередину по хребту.

Жердина підвішують десь під навісом або в сараї, в тіні. Ніколи не слід починати сушіння шкіри прямо на сонці, тому що сушіння на сонці псує свіжу сиру шкіру. Вона від цього рогів, а потім легко тріскається і ламається. Тільки майже зовсім висушену шкіру можна досушувати на сонці, та й то не влітку, а тоді, коли сонце не так жарко гріє. Багато шкур зіпсовано неправильним сушінням по селах.

Не можна сушити шкури, розстеливши їх по землі, єдино правильний спосіб - це сушити в тіні так, щоб з усіх боків було повітря. Сушити можна шкури коров'ячі та кінські. Майже завжди сушать опоек, овчину, козлину та жеребок. Їх можна сушити і взимку у хаті.

Однак набагато краще впоїв солити, як це роблять німці та американці, тому що тоді з нього можна робити набагато кращі шкіри.

Під час сушіння шкіра на лапах і щоках морди зіщулюється. Щоб цього не було, лапи і щоки розправляють, вставляючи тріски або скіпки. Там, де шкура прилягає до жердини, краще робити підкладки, щоб туди потрапляло повітря і шкура по хребту не підійшла б.

Буває так, що вже вся шкура висохла, а голова і товстіші місця ще не підсохли. Тоді можна шкіру на короткий час виставити на сонце, прикривши її рогожею, щоб тільки голова сохла відкрито на сонці.

Взимку шкіри сушити важко, та й ніде. Їх тому часто заморожують,Але тільки це слід робити в крайньому випадку, коли ніяк не можна налагодити засолювання. Дуже погані комовіморожені шкури, заморожені прямо на подвір'ї на снігу, тому що до них пристає багато снігу та бруду. Потім, коли шкіра розморожується, її важко виробляти. Краще затятіморожені шкіри, які заморожують на жердинах у підвіску, як при сушінні.

При перевезенні і розбиранні морожені шкіри легко тріскаються і ламаються. На заводі доводиться багато возитися, щоб пустити їх у виробництво. Коли шкіра замерзає, що вона стає слабкішою. У разі відлиги, особливо при далеких перевезеннях, морожені шкіри легко псуються і загнивають.

Існує ще один вид збереження шкур, це сухосоління.Спочатку шкури солять, а потім висушують. Солі можна брати менше, ніж за мокрого соління.

З будь-якою підготовленою шкірою потрібно поводитися дбайливо, не топтати її, не кидати абияк, а зберігати в надійному місці. Сухі шкіри майже так само, як і морозиво, легко ламаються. Тому потрібно зберігати шкури так, щоб вони лежали в сухому прохолодному місці, щоб на них не капала вода через худий дах, щоб вони не підмокали знизу, щоб на сухих шкурах завелася моль і взагалі, щоб вони не псувалися. Якщо шкурам доводиться лежати довго, необхідно переглядати їх і перекладати, якщо потрібно, то підсолити або провітрити.

У наш час практично у кожному будинку є така техніка, як мікрохвильова піч. Вона не тільки може допомогти вам розігріти чи розморозити продукти, а й очистити томати від шкірки. Як зняти шкірку з помідора в мікрохвильовій печі?

Покладіть томати на блюдо з рівним дном і зробіть кілька надрізів на верхівках. Поставте овочі в мікрохвильову піч і увімкніть режим підігріву на 30 секунд. За цей час під впливом мікрохвиль шкірка нагріється і почне сама відходити від м'якоті. Вам залишиться лише акуратно її зняти.

Після цього за допомогою гострого ножа зніміть насіння з м'якоті та акуратно сполосніть томати.

З н і м а е м ш к у р к у .

Усі тонкощі та секрети зняття шкірки з кролика.

Невеликий, але важливий вступ.

Кожен кролівник рано чи пізно стикається з таким специфічним завданням, як зняття шкірки з кролика. У своїх статтях я вже згадував про важливість цього етапу, оскільки кроляча шкірка як цінний товар може принести додатковий та чималий дохід у вашу скарбницю. Навіть незважаючи на відносне знецінення шкірок на ринку в останні роки, за умови правильної постановки питання, за рахунок їх реалізації можна покрити всі витрати на закупівлю кормів. Це означатиме те, що все вирощене м'ясо вам обійдеться практично безкоштовно, що погодитеся, зовсім непогано.

Існує безліч способів зняття шкурки з кролика. Це пов'язано насамперед із традиціями того чи іншого народу та з різними технологіями обробки та подальшого використання. Зараз я докладно опишу лише один, але найпоширеніший на теренах СНД спосіб, який називається — зняття шкурки з кролика трубкою. Описана технологія дозволяє з дуже великою ймовірністю продавати шкірки. Якщо перекласти на просту людську мову, то це спосіб, при якому шкірка не розрізається вздовж живота, а знімається приблизно так, як панчоха з ноги. Сушити та обробляти надалі таку шкірку набагато легше.

При цьому способі на великих фермах спочатку кролика обезголовлюють, а ми з вами цього робити не будемо. Знімемо шкірку і з голови. Хоча це і трохи складніше, зате при реалізації ви отримаєте бонус у вигляді додаткової вартості. Відразу обмовлюся, що нічого страшного не станеться, якщо у вас не вдасться з першого разу зробити всю процедуру бездоганно. Швидше за все, що при отриманні першого досвіду виникнуть шорсткості. Не засмучуйтесь, якщо раптом проріжете наскрізь шкірку, забрудните її кров'ю або не зможете зняти коректно з голови кролика. Досвід прийде швидко, а зіпсовану шкірку все одно приймуть, хоч і за вартістю 3 або 4 категорії.

Підвішування тушки.

Отже беремо щойно забитого та знекровленого кролика з віддаленою сечею, попередньо очищеним хутром і надрізаємо шкірку на задніх лапах у районі скакальних суглобів. Ніж при цьому має бути гостро нагостреним, оскільки шкірка має достатню міцність. Не слід, втім, докладати і надвеликих зусиль при натисканні, тому що при цьому можна перерізати одну з тоненьких гомілкових кісточок. Внаслідок цього можуть виникнути труднощі з подальшими операціями. Злегка задерши шкірку і звільнивши лапки приблизно на 1.5 сантиметра вгору по нозі, встромлюємо в них спеціальну дерев'яну розпірку із загостреними кінцями. Дерево має бути твердих порід, щоб загострення легко проникали у м'язову тканину із сухожиллями. Довжина цієї розпірки підбирається такою, щоб задні лапи кролика разом з нею складали рівнобічний трикутник. У цьому випадку подальші операції ви проведете з найбільшою зручністю.

Підвішуємо тушку кролика за середину розпірки, відрегулювавши висоту свого зростання. Бажано, щоб кролик знаходився не рівні ваших грудей або трохи нижче. Подбайте про міцність мотузки, тому що при знятті шкурки доведеться прикладати певні зусилля, спрямовані вниз. Оскільки хвіст кролика не є для нас інтересом, як товар, ми його відрізаємо. Втім робити цього не обов'язково, можливо у вашому регіоні вимоги закупівельників та перекупників дещо відрізняються.

Зняття шкіри з задніх кінцівок.

Кінцем ножа робимо U - образний напівкруговий надріз шкірки на задніх лапах. Буває, що стопи у кролика сильно забруднені, у цьому випадку відсікаємо кінці передніх лап по зап'ястковий суглоб. Слід ножа повинен починатися в одного зі скакальних суглобів, проходити через анальний отвір і закінчуватись у другого скакального суглоба. Якщо лапки кролика добре розведені правильно підібраною розпіркою, то вам це не буде складним. Тепер з'явилася можливість оголити задні лапи, що треба зробити. Швидше за все, доведеться додатково зробити кільцеві надрізи навколо анального отвору і статевої зони. Чим менші діаметри цих надрізів, тим краще. Але можна просто підсунути лезо під перемичку зони промежин і розсікти в цьому місці шкірку, тримаючи лезо вгору.

Зняття шкіри з тулуба.

Якщо все зроблено правильно, то переходимо до основного етапу — зняття шкіри з тулуба. Досвідчені кролівники з «набитою рукою» проводять його за кілька секунд. Я ж не раджу вам поспішати, щоби не пошкодити товар. Треба зазначити, що іноді трапляються кролики, з яких шкірка через якісь природні причини злазить дуже важко, навіть якщо кролик був забитий зовсім недавно. Будьте готові до цього.

Операція дуже проста. Беремося двома руками за краї шкірки та стягуємо її вниз. При цьому хутро виявляється усередині. Не можна прикладати надмірних зусиль, це може призвести до розтягування шкірки, а отже, до її здешевлення. Якщо виникне потреба, допомагаємо дуже обережно відокремлювати шкірку від тулуба пальцями, в крайньому випадку за допомогою ножа. При цьому підрізання робимо так, щоб кролячий жир, що знаходиться в прошарку, переважно залишався на тушці. Ще раз хочу нагадати про обережність. Краще потім прибрати надлишки жиру зі знятої шкірки ножем, встановленим під 90 градусів до поверхні (найбезпечніше), ніж «милуватися» на зіпсований товар.

Зняття шкіри з передніх кінцівок.

Далі доходимо до передніх кінцівок і стягуємо шкірку по черзі з кожною з них. Для цього однією рукою притримуємо шкірку, а другою беремося за передню лапку і витягаємо її назовні, злегка згинаючи в суглобі. Прилегла до лапки частина шкірки повинна при цьому вивернутися назовні (хутром усередину). Для того, щоб шкірка повністю злізла з кінцівки необхідно в кінці витягування перерізати ножем лапку трохи вище за скакальний суглоб. Особисто я відрізаю кінці передніх лапок відразу після підвішування кролика. Це не лише спрощує сам процес, а й сприяє збереженню чистоти шкіри. Потім повторюємо те саме з іншою лапкою. Відмінність від звільнення задніх кінцівок полягає в тому, що тут розрізів уздовж лапки робити не потрібно, тільки витягаємо. Іноді доводиться прикласти досить велике зусилля.

Зняття шкіри з голови.

Наступна мета – голова. Складність цього етапу в тому, що необхідно робити ряд надрізів: в районі вух, ніздрів, губ та очей. Причому всі надрізи повинні бути достатніми, щоб шкірка добре відокремилася і в той же час мінімально можлива в діаметрі, щоб шкірка мала найвищу цінність. Спочатку розправляємось із вухами. Я, наприклад, не роблю спеціальних надрізів, а просто відрізаю вуха. При певних навичках отвори виявляться зовсім невеликими, проте процес помітно прискориться. З очима доведеться повозитися. Якщо у вас є добре нагострений ніж і його кінчик має загострення, операція не видасться надскладною.

Повторюємо теж довкола ніздрів, після чого стягуємо шкірку до кінця вниз, внаслідок чого вона повисне, тримаючись лише на губах. Обережно усуваємо останню перешкоду, намагаючись різати по краю, але не захоплювати вусів кролика.

От і все. Шкірка відокремлена, знаходиться у ваших руках. Поки вона ще тепла постарайтеся прибрати всі залишки жиру, м'яса і підшкірної сполучної тканини, а також вушні хрящі, якщо такі є. З висохлої шкурки їх прибрати буде дуже складно.

Для наочності пропоную подивитися ролик:

Будь ласка, поділіться цією статтею з друзями по соц.мережі:

Будь ласка, оцініть цю статтю. Поставте питання, обговоріть на форумі.

Зняття та вироблення шкір. (особистий досвід)

Доброго часу доби, хлопчики та дівчата! Це Я, живий здоровий і не кашляю.

Відразу попереджаю, бойові зоозахисники, люди з ніжною психікою, зоофіли та пацифісти, МОЖЕТЕ ДАЛІ НЕ ЧИТАТИ, вам буде погано.

Говорити ми сьогодні будемо про шкуродерство та подальшу обробку шкурок. Якщо хтось сподівається, що в умовах Постапа, синтепон та інші неподобства, що утеплюють, будуть випускатися, він серйозно помиляється. Будемо як предки, ганяти у хутряних кожухах і шубах, ну ті, хто виживе.

Але шкірку здерти справу насправді плюва, а ось обробити її вже праця не мала. Тому тренуватись треба заздалегідь. Я поділюся своїм досвідом, а вже далі Ви якось самі.

Насамперед, треба роздобути носія хутра (рис.1). Для початку підійде хом'ячок або щур. Але краще взяти зайця чи лісу, собаки та кішки теж зійдуть, але це не гуманно зараз. Більших звірів мені ошкурювати не доводилося, але гадаю, буде невелика різниця.

Після того, як ви роздобули звірка, підвішуємо трофей за задні лапи на міцній мотузці або дроті. Для зручності можна ще й поперечину поставити (рис.2 та рис3.).

Є два способи зняття шкіри: панчохою та килимком. Крім цього визначаємося, чи зніматимемо шкуру з головою і лапами чи нас цікавить тільки хутро. Трофейну шкуру потрібно знімати з головою, лапами та пазурами та бажано килимком. Так вона красиво виглядатиме на стіні, підлозі або кріслі (рис.4). Я знімаю панчохою (рис.5).

З метою гігієни та просто зручності, рекомендую використовувати рукавички (рис.6).

Для швидкості процесу знімання особисто користуюся канцелярським ножем(рис.7).

Різ виходить хорошим, і точити не треба. Якщо ви знімаєте шкірку в приміщенні, підстеліть плівку, то ви не заляпаєте підлогу.
Робимо необхідні розрізи (рис.8).

Потім, руками відокремлюємо шкіру від тушки, якщо не йде, допомагаємо ножем (підрізаємо плівку, жир та м'ясо).
Спочатку знімаємо із задніх ніг. Якщо у нас довгохвоста живність, то доведеться попітніти. Шкірку обережно, руками відокремлюємо по колу від задньої частини. З боку какелю (жопи, шоколадного ока) на хвості робимо прямий надріз уздовж хвоста, довжиною 3-5 сантимерів (рис.8). Зсуваємо однією рукою шкуру. Пальцями другої руки чіпляємо хвіст біля основи і акуратно витягаємо його зі шкіри (рис.9).

Піде не одразу. Загалом, цей процес схожий на витяг жив з обплетення кабелю (рис.10).

Після того, як шкура знята з хвоста, робимо на ньому розріз по всій довжині до самого кінчика, по ходу зрізаючи сухожилля, якщо вони залишилися.
Після того, як хвіст буде звільнений, продовжуємо стягувати шкіру з тушки, при необхідності допомагаючи собі ножем.
Дотягнувши шкірку до передніх лап, звільніть їх приблизно так само як хвіст.
Стягуємо шкуру до основи черепа і обрізаємо по колу.
Усі шкірка знята. Кидаємо її у відро або ще якусь ємність. Тушку знімаємо та укладаємо під дерево або загортаємо у плівку.
Беремо пачку звичайної кухонної солі і дуже якісно прокидаємо всю внутрішню частину шкіри. Солі можна не шкодувати, особливо на хвіст. Залишаємо нашу шкірку на ніч, нехай просолиться.
Беремо холодну воду, реально холодну, щоб зуби зводило. Ось у цій воді розводимо миючий засіб та фурацилін. На 5літрів води, кидаємо 10 розмелених пігулок фурациліну. Шкірку разом із сіллю опускаємо в розчин і починаємо прати. Полощемо і тиняємо. Хвилин 10 випрали, залишаємо на півгодини чи годину шкуру у воді.
Зливаємо воду, шкірку вішаємо щоб стікала. Наливаємо нову порцію води і до неї додаємо 50 грам оцту 70%. 10 г на літр води. Полащаємо в ній шкіру хвилин 5, залишаємо на 10 хвилин.
Знову вивішуємо шкірку стікати, воду зливаємо. Набираємо нову порцію води, але цього разу додаємо соду, на 5 літрів 2-3 столові ложки. Полощі в ній шкірку і потім залишаємо відмочуватися хвилин 10-15. Це необхідно для нейтралізації кислоти.
Вивісили шкірку та злили воду. Тепер потрібно просто її сполоснути у воді. Полощемо і вішаємо стікати.
Поки вода стікає, готуємо інструменти та правилку. Я як правило використовую пластикову трубу. Але з розуму потрібна дерев'яна правила (рис.11).

Натягуємо шкуру мездрою назовні (хутром усередину) на правилку (рис.12 і рис.13).

Беремо ніж і тупою стороною починаємо зіскаблювати мездру, наше завдання очистити шкіру від залишків м'яса, жиру, плівок та сухожиль, а також вигнати підшкірний жир. Процес довгий та брудний. Я чистити починаю з голови, хоча мій знайомий завжди чистить із хвоста. Чому тупою стороною? А щоб не перестаратися, шкірка у живності тонка, захопитеся і можете ненароком зрізати шар шкіри, в якому цибулини вовни. Відповідно шерсть тупо вилізе. Крім тупого боку ножа можна використовувати ложку чи металеву пластину. Не потрібно намагатися зчистити мездру по всій довжині одразу. Краще зчищати невеликими ділянками. Після того, як всі плівки та ошметки прибрані, ще раз проходимося по шкурі залізом, нам потрібно максимально вигнати жир і бруд. Від цього безпосередньо залежить якість шкіри.
Забираємо срач та інструменти. Знову набираємо холодну воду з миючим засобом, полощемо та стираємо шкірку. Причому цього разу ми її і вивертаємо, щоб змити все, що можна. Потім полощемо в чистій воді і вішаємо стікати (рис.14).

Поки вода стікає, готуємо пікель (рис.15 та рис.16).

На 1 літр води додаємо 30 г оцту 70% і 30 г кухонної солі. Розмішуємо до того часу, поки сіль повністю не розчиниться. У розчин, що вийшов, опускаємо шкуру (хутром всередину). Вонищі ще та, тому дихаємо через раз. Кілька разів полощемо шкірку і залишаємо її в цьому сиропі (рис.17).

Час пікелювання 12 годин мінімум та 24години максимум. Чим більше звір і чим товстіша його шкура, тим довше її треба квасити.
Поки наша шкірка кваситься, робимо рамку для сушіння (рис.18).

Якщо шкірка знята килимком, нам потрібна квадратна рамка, якщо панчохою, трикутна. Як матеріал можна використовувати дерево, я використовував пластикові труби (рис.19).

Через 24 години дістаємо шкірку і вішаємо стікати. Пікель виливаємо кудись подалі. Бо смердить він просто по-звірячому.
Набираємо чистої води. Додаємо до неї соду, на літр приблизно 1столову ложку. І опускаємо туди шкуру. Полощемо і цмокаємо шкуру. Наше завдання нейтралізувати оцтову кислоту. Зливаємо воду і вливаємо нову порцію холодною, знову полощемо. І так 2-3 рази, поки дикий оцтовий сморід не стане терпимим. На останньому полосканні можна додати шампунь, ну щоб хутро було красиве і пишне. Не забуваймо регулярно вивертати шкіру, щоб вона промилася поступово.
Витягує шкіру і вішаємо стікати. Готуємо нитки та голку. Як тільки основна частина води скла. Зашиваємо отвори залишені дробом та порізи. Я зашиваю звичайним матрацним швом. На момент закінчення шиття, вода стіче.
Акуратно натягуємо шкірку на рамку, хутром усередину (рис.20).

Розправляємо хутро на хвості, щоб і воно просохло (рис.21).

І ставимо сушитися. НЕДОПУСКАЄТЬСЯ сушити шкури під прямим сонячним промінням, поруч із піччю, батареєю та іншими нагрівальними та опалювальними приладами. Ідеальне місце передпокій, особливо якщо є протяг.
У міру просихання, шкірку потрібно знімати та розминати в руках (рис.22).

Хто ходив битися з газетою, знає про що я. Так-так, саме таким чином, ніжно та акуратно розминаємо сухі ділянки шкіри. Приблизно через 12 годин вивертаємо шкіру хутром назовні (рис.23).

Нехай тепер сушиться хутро. Не забуваймо розминати шкірку в сухих місцях. Ну і в принципі повторюємо фокус із вивертанням та розминанням кожні 6-12 годин до повного висихання.
Коли шкіра та хутро остаточно висохли, вивертаємо шкіру хутром усередину і наносимо, не соромлячись, рідкий гліцерин на всю поверхню шкіри. Робити це можна тампоном із бинта або пензликом. Даємо гліцерину вбратися і вивертаємо шкіру хутром назовні. Беремо гребінець або чисту щітку для взуття і розчісуємо хутро. Наше завдання вичісати з нього зайвий пух та волоски. Це краще робити на вулиці або при включеному пилососі.
Ось у принципі і все, шкіра готова до подальшого використання (рис.24).

Якщо оцтовий запах залишився, а він сцуко залишиться, можна повісити шкіру в гаражі або передпокої, нехай повисить, подихає, вивітриться.

ЗИ: Якщо тушка звіра замерзла, покладіть її в тепле місце, але подалі від джерел тепла, нехай відтає сама.

ЗИ: Головне з усього вище сказаного: вода повинна бути холодною або крижаною, гаряча або тепла води призведе до облисіння шкури; чистимо шкуру тупим предметом; працюємо в гумових рукавичках, це гігієнічно, тепло і руки потім не смердять; шкіру не потрібно вичавлювати, максимум можна злегка стиснути.

ЗИИИ: Частина фотографій була взята з всесвітньої мережі, за допомогою яндекс пошуку. За що перепрошую у авторів фотографій і малюнків, ваше авторство залишиться таємницею.

Дякую за увагу!