Чорна сіль корисні властивості та протипоказання. Як приготувати чорну сіль у домашніх умовах

Кожен народ має свої традиції. На Русі в Костромській губернії готували чорну сіль. Наші пращури вірили, що вона має лікувальну магічну силу. Замінивши звичайну сіль на чорну ви назавжди забудете про сезонні захворювання та авітаміноз. Вживання чорної солі це найлегший шлях до гарному настрою, здоров'я та бадьорості. Що ж таке чорна сіль, як можна її приготувати, у чому її сила та користь.

Що таке чорна сіль

Зберігають сіль у скляній банкуабо холщовому мішечку.

Рецепт приготування чорної солі в духовці у міській квартирі

В наш час вже рідкістю є російські печі, тому за бажання можна приготувати чорну сіль у духовці. Ось дуже простий рецепт. Цей рецепт підійдеЯкщо у вас працює сильна витяжка, диму і гару буде багато.

Добре перемішати 150 грам великої соліі 100 грам житнього борошна. Якщо житнього борошна немає, можна його замінити 3 шматочками бородинського хліба без скоринок.

Додайте 70 г води і розведіть все до однорідної маси, яку викладете на чавунну сковорідку і поставити в духовку, розігріту до 250 градусів.

Запікається млинцем, який потім треба розламати і потовкти.

Якщо додати під час приготування маси пряні трави– м'яту, материнку, мелісу, то вийде костромська чорна сіль.

Магічна сила чорної (четвергової) солі

Якщо додати при приготуванні маси трави – полин звіробій чебрець, то вийде магічна чорна сіль. Пам'ятайте, що полин чистить сьогодення, звіробій чистить минуле.

Чорну сіль зазвичай роблять жінки рано вранці Чистого четверга, примовляючи: «Відтепер ця сіль незвичайна, відтепер ця сіль чорна, що захищається і очищається, сила в ній закладена велика два могутня, ніким непереможна, та ні ким не пробивається на віки віків. Амінь».

Така сіль є оберегом будинку, захищає тих, хто живе в ньому від поганого ока, допомагає вирішити сварки близьких людей.

Нехай сільничка із чорною сіллю стоятиме на вашому столі. Це привабить достаток та благополуччя вашого будинку.

Якщо у будинку хтось захворів, то дайте попити води, розвівши в ній кілька крупинок чорної солі.

Щоб вам малюк зростав здоровим, додавайте у ванну для купання кілька грамів чорної солі.

Складіть чорну сіль у мішечки, і розкласти по кутках у квартирі – прибирає негативних людей із вашого будинку.

Чорна сіль очищає зелені ділянки. Розсипте по периметру ділянки чорну сіль. Усі підклади, усі негативні думки сусідів будуть нейтралізовані.

Ось якими чудовими властивостямимає чорна (четвергова)

Сподіваюся, що ця інформація була корисною та цікавою для вас, дорогі мої відвідувачі. Ви дізналися, що таке чорна сіль, як її приготувати в домашніх умовах, у чому користь і як її використовувати.

У рядах помічників під час лікування народними засобамиособливе місце посідає чорна сіль із Костроми. Її колір пов'язаний з древнім корінням, що сягає часів, коли сіль готували в печі.

За традицією чорна сіль готувалася один раз на рік, у ніч із середи на Чистий четвер. Для цього брали білу сіль, змочували у воді, потім змішували з розмоченим м'якушем хліба або квасною гущею, загортали у вологу ганчірочку і клали в розпечену піч на три-чотири години. Допускалося закопувати вузлик у неохолілі вугілля. Можна було навіть просто прожарити сіль на чавунної сковороди. Потім почорнілу сіль діставали і товкли в ступі, читаючи молитви. І останній етап – освячення вже готового продукту на вівтарі.

Цікаво, що великодні яйця дозволялося їсти лише з цією сіллю.

Великодні яйця їли лише з чорною сіллю

Якщо запас солі закінчувалися, дозволялося готувати нову партію, але обов'язково в четвер. Через це обмеження в часі чорну сіль нерідко називають четверговой.

Цікаво, що дрова під час виготовлення чорної солі використовувалися особливі, недільні. Називались вони так тому, що по одному поліну на день кожної неділі Великого Посту господиня відкладала в окремий стос спеціально для цієї мети.

Чорна сільсама по собі володіє незвичайним смакомАле це не заважало господаркам тих часів удосконалити рецепт. Вони придумали додавати при прожарюванні різні запашні трави - чебрець, материнку або м'яту. Так сіль набуває присмаку прянощів, та ще й користь подвоюється.

Рецепт приготування особливої ​​приправи досить простий, тому зробити її можна і вдома. Достатньо змішати крупнозернисту білу сіль зі змоченим у воді м'якушем хліба, додати пахучі трави і прожарити на сковороді. Але якщо захочеться спробувати справжню четвергову сіль, виготовлену по тому самому давньоруському рецепту, знайте: в даний час її готують у такий спосіб тільки в Костромі.

Користь чорної солі солі

Прийнято вважати, що сіль - справжня отрута та вживати її з їжею небезпечно для здоров'я. Дійсно, багато досліджень підтвердили, що занадто великий рівень хлору в білій солі негативно позначається на роботі. внутрішніх органів. Однак чорна сіль – повна протилежність білої.Крім зниженого змістухлориду натрію, через надлишок якого погіршується рухливість суглобів, вона ще може похвалитися вмістом таких корисних мікроелементів, як йод, калій, кальцій, магній, цинк та мідь. Завдяки вживанню цього продукту відбуваються такі зміни в організмі:

• покращується травлення, їжа засвоюється легше та швидше;
• налагоджується водно-сольовий балансу тілі, що сприяє успішному рятуванню від зайвої ваги;
• нормалізується обмін речовин;
• організм очищається від усіх шлаків та токсинів, накопичених ним раніше.

Крім спільного позитивного ефекту, чорна сіль має лікувальну дію.Вона корисна:

• гіпертонікам;
• людям, які страждають від серцево-судинних захворювань;
• для інгаляцій при респіраторних захворюваннях;
• при розладі травлення, запорах;
• для покращення роботи нирок та печінки.

Також з давніх-давен цю сіль цінували за її здатність надавати не тільки фізичну користь, а й моральну. Вважалося, що вона після проведення над нею православних обрядів могла протистояти злим силам. Щоб захистити будинок від потойбічних погроз, а сім'ю - від пристріту та витівок лукавого, освячений у церкві жменьку солі поміщали в щільний маленький мішечок і ховали в затишному місці.

Інші сфери застосування

Може бути не лише смаковою добавкою

Чорна сіль може бути корисна не тільки як приправа до супу або гречаної каші:

Якщо ви збираєтеся відвідати будь-який захід, який передбачає вживання алкогольних напоївЗаздалегідь вдома випийте склянку води з розчиненою в ній чайною ложкою чорної солі. Це захистить від ймовірності отруєння.

Ще одним незвичайним способомвикористання четвергової соліє її додавання у воду після прийняття ванни. Така заміна звичної солі для ванн допоможе швидше розслабитися і приведе до норми нервову систему. Приємний бонус: якщо ви страждаєте від сухості шкіри, така процедура вмить позбавить цієї проблеми. Також вона корисна після занять спортом чи просто насиченого фізичними навантаженнямидня, тому що добре розслаблює м'язи та приводить їх у тонус. Жінкам на замітку: якщо весь день ви провели на високих підборах і ввечері просто не відчуваєте ніг, зробіть їм невелику розслаблюючу ванну з чорною сіллю. Для цього налийте в таз сантиметрів десять теплої води, Розчиніть в ній чайну ложку чорної солі і опустіть ноги хвилин на десять.

І, нарешті, чорну сіль можна використовувати як інгредієнт у масках для шкіри та волосся. Її тверді кристали мають масажну і стимулюючу дію. Таким чином, чорна сіль допоможе прискорити ріст волосся або очистити шкіру від відмерлих клітин.

Шкода та протипоказання

Вона має лише одне протипоказання: перевищення норми споживання. Щоб наситити організм корисними мінераламиі не завдати йому шкоди, використовуйте в їжу не більше 20 г на добу.При перевищенні дози можливі такі наслідки:

• затримка води у організмі;
• збільшення крові в обсязі, що призведе до посиленої роботи серця та може спричинити серцеву недостатність;
• підвищення артеріального тиску;
• погіршення роботи нирок.

Відео: Традиційне приготування четвергової солі

Ось така вона, сіль, що прийшла з Стародавню Русь. І серце підлікує, і дім від злих духів убереже. Головне - знати міру, і тоді буде вам щастя.

13

Дорогі читачі, чи знаєте ви про чорну соль? Чи чули про неї? Якщо ні, зверніть увагу на неї, прочитавши матеріал про користь чорної солі для здоров'я. Чорна сіль, і я одразу згадую бабусю, як вона нам давала на Великдень фарбовані яйцяі ставила поряд сільничку із чорною сіллю. А для тата мого немає нічого смачнішого, як взяти шматочок чорного хліба, на блюдечко полити лляна олія, вмочувати хліб у цю олію і трохи присолити її чорною сіллю.

Сама я трохи забула про неї. І ось нещодавно була в гостях у подруги, і вона запитує мене: «А хочеш із чорною сіллю салатик спробувати?». Тут і наринули спогади, і згадався той бабусин будинок. А смак у неї зовсім інший. Я спитала подругу, а де вона купувала її. Виявилося, що і в Магнітах, і в Ашані вона продається. Тут же я купила її і народилася тема статті.

У звичайному житті ми звикли до кухонної солі. Саме вона найпопулярніша у всьому світі. Хтось із нас намагається обходитися без солі зовсім. Я за нашу мудрість. При нестачі солі в організмі людина може відчувати млявість та запаморочення, може виявлятися депресія чи проблеми із травленням. Надлишок солі може призвести до підвищеного тиску, спраги, захворювань серця, нирок, очей. Загальні рекомендаціїпо вживанню солі: вживати трохи більше 5 р солі щодня.

А зараз ми повертаємося до теми статті та поговоримо про чорну соль. Що це таке, з чого складається і яка користь та шкода чорної солі.

Забутий смак чорної солі. Давня історія

Виглядає вона як чорні чи темно-сірі соляні кристали. Має природний солоний смак і трохи специфічний аромат. Більшість із нас чорна сіль – продукт екзотичний, незвичайний. Але для наших предків це був традиційний і звичний продукт. Його навіть пов'язували із щорічними великодніми святами.

Чому чорна сіль називається Четвертою сіллю?

Четверта чорна сіль з Костроми – така її початкова назва. Цей продукт виготовляли наші предки з давніх-давен. Його можна було зустріти практично у кожному будинку. Спеціально робили її на Страсному тижні, у Чистий четвер. Тому й збереглася така назва – сіль. Напередодні Великодня ця сіль, за переказами, мала особливу силу. Але користь чорної солі, як ми побачимо, велика і будь-коли.

Костромська чорна сіль має таку назву, тому що виготовлялася там споконвіку, а після, коли рецепт був втрачений, саме в селах Костромської області зберегли вміння готувати цей традиційний російський продукт. І сьогодні одне з виробництв чорної солі розташоване саме у Костромі.

Між Ярославлем та Костромою є дивовижне місце, селище Некрасівське, де розташований музей солі. Якщо будете в наших краях, може вдасться туди заїхати. Там розташований шикарний санаторій «Малі солі». Люди з різними захворюваннямиприїжджають на лікування. Спеціалізація його: захворювання суглобів, хребта, загальне оздоровлення організму. І в музеї можна торкнутися історії, дізнатися багато всього цікавого.

Цікаво дізнатися рецепт приготування чорної солі. Готувалася вона так. Кам'яну сіль змішували з житнім борошном, а потім прожарювали в печі. Часто у приготуванні використовували чебрець, материнку, м'яту. Ще один компонент, що часто зустрічається, для четвергової солі – капустяне листя.

Є рецепти приготування чорної солі з квасною гущею. Є і рецепт із вівсяними пластівцями. Для змішування із сіллю перед прожарюванням беруть і звичайний житній хліб, який попередньо розмочують.

Звичайна сіль з житнім борошном обертається полотном або ставиться в берестяний кузовок. Потім цю суміш поміщають у піч. За традицією потрібні саме березові поліна. Сіль прожарюється і стає чорною. Потім її подрібнюють, так і виходить костромська чорна сіль.

Головна перевага та користь чорної солі – у її ізольуванні. Так продукт збагачується цінним елементом – кальцієм. Після подібної термічної обробки сіль позбавляється шкідливих компонентів– важких металів. Перепалювання як би збагачує звичайну кухонну сіль.

У складі четвергової солі є кальцій, калій, магній, йод, мідь, селен, цинк. Є в ній і вуглець у вигляді вугільних частинок. У цій солі хлориду натрію менше, а кальцію більше, ніж у кухонній.

За калорійністю чорна сіль має нульовий показниктак що вона може рекомендуватися при різних дієтах для схуднення.

Корисні властивості четвергової солі для нашого здоров'я та краси

Пройшла прожарювання в печі і збагачена золою від житнього борошна або хліба, чорна сіль набуває корисні властивостідля нашого організму Про це було відомо здавна, і продукт не просто освячували на Великдень та подавали до великодні яйця, не просто завжди мали на обідньому столі, Але й лікувалися їм.

Завдяки високому змістукальцію, четвергова сіль корисна для кісток, зубів та м'язів. Завдяки вуглецю з організму виводяться токсичні сполуки. Костромська чорна сіль добре впливає на травлення, приводить його до норми. Благотворно вона впливає і обмін речовин.

Чорна сіль – це натуральний адсорбент, що діє приблизно як активоване вугілля. Її рекомендують при серйозних отруєннях. Чорна сіль добре чистить організм, позбавляє метеоризму та запорів. Вона має легку проносну дію.

Чорна сіль буде корисною для людей з хворим серцем, нирками, з ненормальним (підвищеним) тиском. Вона має особливість розвантажувати печінку. Її застосовують як профілактики дефіциту мінеральних речовин.

Чорна сіль покращує апетит, загострює зір. У суміші з натуральним медомвона дуже добре лікує хворі ясна. З її вживанням в організмі не буде настільки затримуватись вода, як із кухонним хлоридом натрію. Це дієтичний продукттому що чорна сіль не містить калорій.

Це і омолоджуючий компонент косметичних засобів. Чорну сіль можна вводити до складу масок для обличчя. На шкіру вона має розгладжуючу та підтягуючу дію. Така сіль застосовується як доповнення до лікування екзем та висипки на шкірі.

Пропоную подивитися відеоматеріал про користь чорної солі. Тут можна побачити і як вона виглядає.

Застосування чорної солі

Чорна сіль запікається з житнім борошном або хлібом. Через це виходить розсипчастий продукт із дрібним зерном. Така сіль, на відміну від звичайної, менше відволожується.

Четвернова сіль менш солена, ніж кухонна. У неї може бути особливий запах, схожий на запах яєчних жовтків. При додаванні до їжі цей запах незабаром зникає.

Чорну сіль можна додавати до всіх страв замість звичайної. Краще додавати її після приготування в готові стравитак краще збережеться її мінеральний склад. Вона йде до салатів, гарнірів, супів. Можна додавати її та випічку замість простої солі.

Цю сіль можна використовувати для вмивань, додавати у ванни для ніг, щоб покращити шкіру ступнів. Також вона буде корисна в косметиці для обличчя та шиї.

Існують індійська, гімалайська та японська чорна сіль, у яких свої особливості та рецепти виготовлення. Наша чорна сіль з Костроми випускається меленою та пресованою. Зберігати її потрібно в закритій ємності у прохолодному місці.

Купити чорну сіль можна в магазинах прянощів або в таких відділах супермаркетів (я вже сказала, що у нас вона продається в «Магнітах» та «Ашані»), або замовити в інтернеті. Коштує вона дешево, близько 60 рублів.

За допомогою чорної солі можна позбутися від шкідливої ​​звичкидо пересоленої їжі. Головне тут – звикнути до смаку та трохи своєрідного запаху та проявити здорову наполегливість.

Шкідливість чорної солі

Говорячи про користь та шкоду чорної солі з Костроми, ми побачимо, що це чистий та нешкідливий для людини продукт. Науково підтверджених фактів про шкоду четвергової солі немає. Важливо її помірне вживання, але це стосується всіх відомих продуктів.

Якщо є дуже багато чорної солі, то побічна діябудуть такі самі, як і при непомірному споживанні кухонної. Може підвищитися тиск, напружаться судини, можуть виникнути збої у роботі серця і нирок. При передозуванні чорної солі рідина застоюватиметься в організмі.

Як приготувати сіль в четвер

Чорну сіль найлегше купити готову. Але можна приготувати і в домашніх умовах. Ось два рецепти.

У першому рецепті для зручності береться не житнє борошно, а житній хліб. Знадобляться 150 г житнього хліба, 150 г кухонної солі, 80 г води, чайна ложка порошку коріандру. Замість звичайної можна взяти подрібнену морську сіль.

З хліба зняти кірку і подрібнити на невеликі кубики. Помістити в каструлю і залити водою. Коли хліб розмокне, досягти однорідної маси. Додати в каструлю потовчену сіль. Додати коріандр або іншу свою улюблену спецію. Добре перемішати масу і помістити у форму. Відправити в духовку на температурі 250°С. Через 10 хв дістати масу та розламати на частини. Знову відправити в духовку і помішувати, доки частини не почорніють. Десь за 20-30 хв хліб згорить і його треба дістати. Тепер його лишилося подрібнити. Чорна сіль готова.

Другий рецепт відрізняється тим, що замість хліба використовується квасна гуща. Її також змішують із сіллю та відправляють у духовку, до почорніння. Обпалену масу подрібнюють і провіюють через сито. У сіті залишиться ваша чорна сіль.

Можна використовувати традиційний старовинний рецептз листя капусти. Беруться зовнішнє листя, подрібнюються і перемішуються із звичайною сіллю. Потім маса йде в духовку або прожарюється на сковороді.

Чорна сіль, користь та шкода якої знайомі далеко не всім людям. Хоча користь у неї величезна. Чим же вона така знаменита?

Якось мені довелося побувати у музеї Солі. Цей музей знаходиться на Волзі, між Ярославлем та Костромою. І присвячений історії Чорної Солі.

Ерудована екскурсовод розповіла набагато цікавого про чорної солі, яка в давні часи на Русі цінувалася нарівні із золотом.

Ми дізналися все про користь і шкоду чорної солі, про те, як її отримували і чому вона ще називається четверговой сіллю.

Її і зараз готують за старовинними російськими рецептами, і вона продається в багатьох магазинах. Ми її купили просто у кіоску, на території музею.

Якими унікальними властивостямимає чорна сіль? Користь і шкідливий продукт справили на мене найсприятливіше враження. Точніше, про шкідливі властивостіговорити не доводиться, тому що у чорної солі їх просто немає. Якщо не зловживати нею, то для здоров'я можна отримати лише користь.

Трохи про історію створення чорної солі

Наші далекі пращури на Русі були людьми релігійними. У православній культурі сіль, приготовлена особливим способомта названа чорною сіллю, мала культове значення. Їй приписувалися дивовижні властивостіЗцілення від хвороб, вона захищала людину від багатьох недуг.

Готували її лише один раз на рік, а саме у Страсний тиждень уночі з середи на четвер. Це був останній тиждень Великого посту, який передує Великодню. Звідси й інша назва – четвергова сіль.

Під час святкування Великодня її ставили на святковий стілу спеціальних сільничках. Вона була такими ласощами, як паски, паска, фарбовані яйця.

У більш пізні часи, аж до початку ХХ століття це був дуже поширенийпродукт. У кожному будинку, чи то поміщика, чи селянина, на столі завжди стояла сільничка з чорною сіллю. Вона дуже смачна! І корисна. Нині відроджуються традиції предків. Звичайно, ніхто сьогодні не чекатиме цілий рікВеликого четверга. Її готують у будь-яку пору року, хоча рецептура збереглася з давніх часів.

ЯК ГОТУВАЛИ ЧОРНУ, АБО ЧЕТВЕРГОВУ СІЛЬ НАШІ ПЕРЕДКИ?

Як нам розповіла екскурсовод, у Ярославській, Костромській областях користувався популярністю ось такий рецепт:

Брали звичайну кухонну сіль, додавали житнє борошно, яйця, молоко, цілющі трави. Замішували так само, як тісто замішують.

Потім загортали в лляну тканину і клали у берестяний короб. Ставили в піч, просто в розпечене вугілля, закопували на 12 годин.

За цей час борошно та всі органічні елементи вигоряли, соляні кристали обвугливались. Виходила тверда пориста маса чорного кольору, що містить багато корисних елементів– кальцій, магній, натрій, сірку, залізо, йод, цинк, фосфор та інші мінерали у вигляді хлоридів та сульфатів.

Погодьтеся, що солити їжу такою корисною сіллюнабагато приємніше, ніж звичайної білої. На смак вона дуже солона, з якимось непомітним, але дуже тонким присмаком.

Після цього тверду масу подрібнювали і таким чином отримували сіль.

КОРИСТЬ І ШКОДА ЧЕТВЕРГОВОЇ СОЛІ

• Якщо ви нею постійно користуєтеся за столом, у вас поступово і м'яко очищатиметься кишечник. Адже така сіль просочена вуглецем і діє подібно активованого вугілля. Це допомагає видаляти зайвий слиз, токсини, важкі метали, холестерин.

• Вона загоює запалення слизових оболонок та дрібні ерозії.

• Поліпшується травлення. Стає регулярним випорожнення, проходить печія та здуття живота, нормалізується мікрофлора кишечника.

• У чорній солі міститься менше натрію, місце якого займають інші макро-і мікроелементи. Це дуже важливо, оскільки рідина не так сильно затримується в організмі і не треба приймати сечогінні засоби. Показники артеріального тискувирівнюються, проходять набряки, серце та судини краще працюють.

• Чи можна завдати своєму здоров'ю шкоди чорною сіллю? Тільки в тому випадку, якщо застосовувати її в непомірних кількостях. Додайте в день не більше половини чайної ложки, і тоді виявляться виключно корисні властивості четвергової солі. В іншому випадку може затримуватися рідина в організмі, а це призведе до хвороб нирок, набряків, погіршення кровообігу та підвищення артеріального тиску.

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ ЧЕТВЕРГОВУ СІЛЬ?

Вона така ж солона, як біла кухонна сіль. Але звичайну сіль використовують під час приготування їжі. А ось якщо в салаті з свіжих овочівабо вінегреті трохи не вистачає гостроти, то тут якраз і підійде чорна сіль. Це як би останній штрих, який надає будь-якій страві пікантний смак.

Навіть якщо просто для проби розсмоктувати в роті кристалик такої солі, смак ледь помітно відрізнятиметься від звичайної білої. У цьому ми переконалися в музеї Солі, коли нам дали спробувати її.

ЧОРНА СІЛЬ З КОСТРОМИ

Ми запитали екскурсовода, де можна купити цей чудовий продукт. Виявляється, вона продається у магазинах товарів для здоров'я. Але нам не довелося її шукати, бо в музеї Солі продавалися й гарні сільнички з дерева «під старовину» та чорна сіль.

Виготовляє її сьогодні у Костромській області за старовинними народним рецептам, а продукт так і називається «Чорна сіль з Костроми».

З глибини віків дійшов до нас чудовий рецепті ось вона перед нами - чорна сіль! Користь і шкода того, що ми вживаємо в їжу, завжди є поруч. Але щодо чорної солі можна з упевненістю сказати – це дуже корисний продукт. Нашкодити вона може лише тим людям, котрі люблять пересолену їжу. А в невеликих кількостях це один із найкорисніших продуктів харчування.

Я скромно попросила продати мені одну упаковку (думала, що 140 грам нам на всю сім'ю вистачить). Але чоловік попросив п'ять упаковок! Я говорю йому: «Навіщо стільки!». Він каже: «Подаруємо рідним».

Коли ж, приїхавши додому, я роздала цей сувенір близьким мені людям та ще й прочитала цілу лекцію про чорну сіль, усі були в захваті. Сусід по дачі навіть поскаржився, що за старих часів люди не тільки харчувалися здоровою їжеюале навіть сіль у них була корисною.

Ось так, дорогі друзі! Раджу скористатися моєю порадою та пошукати у своєму місті чи районному центрі чорну четвергову сіль. Не пошкодуєте!

А ще хочу побажати вам більше подорожувати, ходити до музеїв, слухати розповіді екскурсоводів. Щоразу дізнаватися щось нове. Радіти життю, адже в ньому стільки прекрасного!

І останнє моє побажання! Звичайно, здорово у відпустці повалятися на сонечку, купуватись у теплому морі десь у Єгипті чи на Канарах. Але скільки незвіданого, цікавого, прекрасного можна отримати, мандруючи нашою рідною країною. Навіть звичайна поїздка до санаторію не тільки лікує наше фізичне тіло, а й тішить душу.

Здрастуйте, дорогі читачі. У Останнім часомвсе більший інтерес проявляється до всіляких чудодійних засобів. Одне з них — чорна четвергова сіль. Це не якась магічна новинка чи вигадка сучасних псевдоекстрасенсів та лжечаклунів, а засіб, що використовується нашими предками з давніх-давен. Згідно з старими повір'ями, сіль, приготовлена особливим чиномі в певний день, має потужні очисні властивості. Її використовували в їжу та як цілющого зілля, а також для усунення негараздів та як охоронний амулет. Отже, четвергова сіль - що це таке і як користуватися .

Що таке четвергова сіль

Четверева сіль отримала свою назву через те, що приготувати її можна лише один раз на рік – у Чистий четвер, перед великоднім святом. Для її отримання потрібно було звичайну сіль просмажити в печі, внаслідок чого вона прийме чорне забарвлення. Звідси пішла друга назва – чорна сіль.

Чорніє вона через те, що додаткові органічні інгредієнти, що перебувають у її складі, обвуглюються під впливом високої температури. Але в деяких випадках чорного кольору не вдається досягти – сіль має сірий відтінок.

Є відомості, що в деяких випадках для надання сольовим кристалам чудодійної сили достатньо було винести їх із хати просто неба в ніч на четвер у Страсний тиждень.

Аналогічні властивості нібито набувала і сіль, залишена на столі в той же період поруч із хлібним короваєм. Або ж вона ставала особливою внаслідок зберігання біля домашнього іконостасу протягом усього Світлого тижня.

Однак, більшість рецептів передбачає вплив сили, що очищає, вогню. За деякими даними, такими ж характеристиками вирізнялася і благовіщенська сіль – засіб, що отримується тим самим прожарюванням, але в ніч напередодні святкування Благовіщення.

Готова сіль має особливий смак. А якщо використовувалися ароматні добавки, то й приємний. тонкий аромат. Також до особливостей четвергової солі можна віднести її менше солоний смакі те, що вона практично не відволожується.

А свої містичні характеристики чорна сіль зберігає протягом цілого року.

Для використання її потрібно подрібнити. Не рекомендується використання електричних приладів – смак продукту значно погіршується. Так що доведеться діяти по-старому, задіюючи ступку і маточка. Або візьміть ручну кавомолку.

У процесі приготування сіль проходить кілька ступенів очищення та підзарядки

1. Здавна люди вважали, що сила вогню має очисні властивості. Тому прожарювання солі не тільки очищає її, але й посилює здатність убирати негативні згустки енергії.

1. Молитви, які слід читати під час приготування чорної солі, ще більшою мірою очищають продукт і заряджають особливою енергетикою.

1. Процес виготовлення засобу не дарма припадає саме на Чистий четвер. У цей день все проходить особливе очищення. Тут мають значення і самі вібрації дня, і колективні випромінювання, які надсилають усім православним світом у Чистий четвер.

1. Освячення засобу під час святкової служби у церкві – це дуже потужне очищаючий обряд та підзарядка від чистого джерела.

Як готувати, як зробити в домашніх умовах

Способів приготування цього цілющого та магічного засобу відомо декілька. Кожен із них передбачає термічну обробку сольових кристалів. У деяких випадках до складу вводяться різні добавки.

Колись наші пращури для отримання четвергової солі використовували піч. Але це не означає, що в сучасних умовахнемає можливості одержати цей корисний продукт. Пекти цілком може замінити плита або духова шафа.

Для приготування знадобиться крупнозерниста кухонна сіль. Не беріть морську, йодовану або дрібну очищену та вибілену сіль екстра. Якщо плануєте активно використовувати отриманий продукт, приготуйте кілограмовий запас.

Також потрібна буде гарна сковородаз потовщеним дном, без антипригарного покриття, великий лист або товстостінний казан.

Можна використовувати саму сіль, також різні добавки.

Це може бути

- житнє борошно;

- Попередньо розмочений у воді хліб;

- розбухлі висівки або вівсяні пластівці;

— ароматні травита спеції ( лаврове листя, м'ята, базилік, кмин, материнка, коріандр, кріп та ін);

- Гуща, що залишилася після приготування солодового квасу;

- Капустяні листи.

Колись сіль загортали в полотняну ганчірку, засипали в непридатний плетений лапоть або глиняний горщикз кришкою. Після цього залишали у печі на кілька годин.

Іноді споруджували ганчірковий згорток або загортали сіль у капустяне листя і ставили на розпечене вугілля або ж занурювали в їх товщу.

Існує згадка про використання для приготування чорної солі особливих полін. Їх заготовляли протягом усього Великого посту. Щонеділі для цих цілей відкладалося по одному поліну.

Іноді їх навіть укладали в піч особливим чином і приступали до прожарювання. Провертали все це в ніч на четвер чи вранці Чистого четверга. Головне було встигнути завершити весь процес до настання Страсної п'ятниці, інакше сіль втрачала свої чарівні якості.

Як готувати в сучасних умовах

Для приготування чорної солі потрібно було настроїтись на особливий лад. Усі погані думки слід було прогнати, виконувати все з вірою в душі та чистими намірами. Крім того, протягом усієї процедури бажано читати молитви.

Але, як вважають деякі, достатньо прочитати спочатку молитву «Перед початком будь-якої справи», а потім, коли засіб буде готовий, Отче наш чи спеціальну молитву для солі, яку можна знайти у православному молитвослові.

Рецепти четвергової солі, які використовуються сьогодні

1. Сіль просмажують у чавунної сковорідкипомішуючи дерев'яною лопаткою. Нагрів продовжують, поки склад не почорніє.

1. Сольові кристали засипають у казан і поміщають у духовку на кілька годин для прожарювання. Чекають на потемніння солі.

1. Сольову основу змішують із розмоченим у воді буханцем чорного хліба. Співвідношення складових, що рекомендується, – 1:4. Склад перемішують і поміщають у товстостінний посуд (казан, каченицю і т. п.). Можна сюди додати суміш трав чи якусь одну з них. Поміщають казан у попередньо розігріту духовку. Суміш почорніє і спічеться в суцільний ком. Його потрібно буде потовкти після остигання.

1. У сковороді з'єднують кілограм солі з 10 великими ложками борошна, отриманої з житніх зерен. Сковороду для приготування беруть товсту, чисту та суху. Перемішавши інгредієнти, потрібно тричі прочитати Отче наш чи іншу молитву і перехреститися.

1. Вівсяні пластівці замочуються у прохолодній воді для набухання. Десь за півгодини зайва водазливається. Після пластівці змішуються з великою кухонною сіллю у пропорції 2:1. Тепер залишилося відправити суміш у розпечену духовку та дочекатися її почорніння. Готовий продукттреба буде подрібнити.

1. Капустяні листи нарізаються дрібними шматочками(До сантиметра) і змішується з сіллю. На 0,5 кг капусти потрібно приблизно 150 г основного інгредієнта. Сюди ж можна потроху додати всяких трав. Подальші дії аналогічні попереднім. Якщо суміш розташовувати тонким шаром на деку, то процедура займе близько години.

Краще закрити двері на кухню і відчинити вікно. Для усунення запахів та задимленості потрібно увімкнути витяжку.

До речі, є така прикмета, що якщо при прожарюванні на сковороді суха сіль голосно тріщить, значить, на людині, яка займається приготуванням соли, є порча.

Готовий засіб потрібно засипати в щільний ганчірковий мішечок, зшитий з натуральної тканини. Зберігають його, сховавши від сторонніх очей. Якщо в процесі приготування воно сплавилося в суцільний конгломерат або великі грудки, його треба роздробити.

Дайте солі охолонути і подрібніть, бажано вручну. Після цього просійте, використовуючи сито або друшляк. Дрібну сільвикористовуйте в їжу, а велику – для виготовлення оберегів та з лікувальною метою.

Для посилення властивостей сіль беруть із собою до церкви світле святоВеликдень. Освячений засіб, пройшовши черговий етап очищення в храмі, набуває додаткової сили.

Четверева сіль - користь і шкода

Як згадувалося, четверговая сіль має особливі властивості, тому її використовують у різних випадках.

1. Для очищення організму в ролі сорбенту.

1. Для насичення тіла мінеральними сполуками. У складі є магній, кальцій, хром, калій, селен, натрій, фосфор та ін.

1. З метою лікування різних тілесних хвороб. Вона сприяє нормалізації випорожнень, поліпшенню апетиту, зменшення надлишкового газоутворення, усунення зашлакованості. Це робить корисним зазначений продукт за наявності зайвої ваги, проблем з шлунково-кишковим трактом, ниркових збоїв, серцевих захворювань.

1. Для ванн. Додавання чорної солі допомагає зняти навіть хронічну втому за кілька процедур.

1. У складі домашніх засобів для догляду. Наприклад, скраба (сметану з'єднати з чорною сіллю 3:1) або маски, що підтягує (жовток, велика ложкамеду, 2 ст. л. борошна та 1 ч.л. подрібненої четвергової солі).

1. При душевних недугах та духовних муках, заспокоює.

1. Як натільний оберег, охороняючи від пристріту, псування, зловмисних особистостей.

1. Для захисту будинку та сімейного благополуччя. Також задіюється при очищенні квартири від негативу, що скупчився.

1. Для підвищення врожайності. Для цього чорну сіль змішували із золою та вносили у ґрунт.

1. При наведенні псування худобу або при хворобах свійських тварин. Засіб змішували з кормом або розчиняли у воді.

1. Для приманювання удачі, багатства та благополуччя у житлі.

Дію чорної солі можна посилити різними змовами, які читаються з неї. При цьому спектр застосування засобу стає буквально необмеженим.

Є також і низка застережень щодо чорної солі. Продукт не слід вживати внутрішньо безконтрольно.

Особливу обережність слід проявити за наявності серцевих захворювань, гіпертонії, подагри, уражень ШКТ у гострій формі, ниркової недостатності, суглобових хвороб. Це стосується і людей з надмірною вагою, а також схильних до утворення набряків.

Враховуючи магічні властивостізазначеного кошти, слід побоюватися використання його недобрими людьми у своїх корисливих цілях. Так що якщо під порогом ви помітите розсип чорної солі, акуратно змітите її, прочитайте наш Отче чи іншу молитву і присипте місце цукром. Зібрану сіль відразу ж винесіть із дому. Її бажано закопати на пустирі.

Четверева сіль від пристріту та псування, для залучення грошей

Чорна сіль дуже часто використовується з метою захисту себе, своїх рідних, житла та господарства. Вона допоможе позбутися злого ока і псування. Для цього потрібно зробити нижній оберіг. Тут усе просто.

Трохи четвергової солі зашивають у ладанку, тканинний мішечок або просто зав'язують у маленький вузлик. При цьому можна прочитати будь-яку молитву або спеціальну охоронну змову. Підвісити оберіг можна на один шнурок (ланцюжок) з хрестиком.

Для того, щоб залучити до будинку достаток, потрібно зберігати сіль на столі в сільничці. Вона стягуватиме на себе весь негатив, дозволяючи позитивному краще і швидше розкриватися.

Вживати таку сіль не можна. Також рекомендується прибирати її подалі з появою в будинку гостей або сторонніх людей.

Ще один спосіб заманити гроші полягає в наступному. Коли ви збираєтеся готувати четвергову сіль, попросіть солі у трьох різних будинках, де присутні ті показники щастя та достатку, які ви хотіли б бачити і у своєму житті.

Але тільки робіть це без заздрощів і поганих думок, інакше можна ненароком переманити успіх із чужого житла до свого.

А це вже буде поганим вчинком, за який доведеться платити. І ціна може виявитися незрівнянно високою. Отриману з благополучних будинків сіль змішують із купленою вами до отримання потрібної кількості. Далі все йде за вказаною схемою.

Четверта сіль від хвороб, алкоголізму, сварок у сім'ї

Знаючи, що це така четвергова сіль, і як користуватися, можна досягти різних необхідних ефектів. Так, для лікування від будь-яких недуг рекомендується домішувати сіль у питво або їжу хворого двічі на день невеликій кількості. При цьому зазвичай промовляють молитву.

Можна використати Отче наш, вдатися до допомоги спеціальних молитов за хворих або застосувати самостійно складену молитву, викладену у вільній формі та яка містить певне прохання.

Так само можна допомогти людині за наявності різних залежностей– алкогольної, нікотинової, наркотичної, медикаментозної.

Особливу силу мають змови. Замовляти можна як сіль, так і приправлені нею страви. Для посилення ефекту можна прочитати цю ж змову над фотографією або особистою річчю хворого (п'яниці тощо), якою він регулярно користується.

Повторювати процедуру потрібно багаторазово, іноді щодня. Можна дочекатися, поки п'ючий засне і посипати чорною сіллю його стопи та голову, твердячи потрібні слова.

Для подружнього щастя та гармонії у сім'ї рекомендується покласти по вузлику з четверговой сіллю під подушку кожного з членів сімейства. З цією ж метою можна використовувати такий хід.

Перед приготуванням четвергової солі нехай вся сім'я збереться разом і кожен кине в казан по жмені вихідної солі. Далі потрібно дотримуватись обраного варіанта приготування чорної солі.