Сир у мультиварці з кефіру polaris. Сир у мультиварці з кефіру – вичавлюємо всю користь

Час: 30 хв.

Порцій: 2-3

Складність: 2 з 5

Секрети приготування ніжного сируз кефіру в мультиварці

Сир по праву вважається корисним і смачним продуктом, який безперечно повинен бути в раціоні харчування кожної людини.

Особливо це стосується дітей, адже цей продукт має у складі корисні речовинита елементи, які здатні надавати позитивний впливна зростаючий організм - наприклад, зміцнювати кістки та зуби, насичувати організм корисними вітамінамиі так далі.

Зробити сир з кефіру в мультиварці досить просто - для цього вам знадобиться лише пачка даного продуктута трохи часу на приготування.

У результаті ви зможете приготувати смачний, ситний та корисний продукт, який припаде до вподоби будь-кому, хто вирішить його спробувати.

Варто зазначити, що в наш час багато жінок намагаються приготувати сир у домашніх умовах, оскільки даному випадкувін виходить набагато поживнішим і кориснішим за магазинний.

Робиться такий продукт досить просто - особливо якщо ви готуєте сир з кефіру в мультиварці. Мультиварка - це чудовий кухонний прилад, здатний приготувати корисну страву.

І це не дивно, адже набір режимів, герметичність та велика різноманітність температур дозволяють приготувати сир. вищої якості, який точно не зрівняється з магазинним.

Багатьом нинішнім господаркам мультиварка вважається вірним помічником, адже при приготуванні будь-якого рецепту вам не потрібно сидіти на кухні, стежачи за приготуванням страви.

Особливо це стосується сиру, який самостійно робиться в даному кухонному приладі.

Сир із кефіру в мультиварці виходить м'яким, ніжним, насиченим, соковитим і розсипчастим - погодьтеся, в наші дні такий продукт рідко зустрінеш у магазині.

Сьогодні такі ласощі продаються або з добавками, або його готують з додаванням ненатуральних речовин, які дозволяють довго не псуватися, а також роблять потрібну консистенціюпродукту.

Сьогодні можна з будь-яких продуктів. Однак, кращий варіант- з кефіру та простроченого молока.

Саме ці «рідини» дозволяють отримати потрібну консистенцію. готової страви. Крім того, рецепти сиру з цих компонентів готуються дуже швидко - вам не потрібно буде розігрівати напій, тримати за низької температури, знову нагрівати, підвішувати для стікання сироватки.

Мультиварка зробить все сама – вам лише потрібно буде відокремити сир від сироватки та відправити його на пару годин у холодильник.

Ось і все – всього за 1-1,5 години ви зможете приготувати чудові ласощі, яке вийде ситним, ніжним, соковитим, а головне – натуральним та дуже корисним для здоров'я.

Подавати готовий продукт можна з будь-якими добавками – це може бути сметана, цукор, ванілін чи родзинки. Але також у наші дні поширений солоний сир, який подається також зі сметаною, сіллю, свіжою зеленню та часником.

Загалом сьогодні варіантів подачі таких ласощів чимало: особливо популярний продукт як головний інгредієнт до багатьох страв.

Наприклад, його можна додавати в пироги, пиріжки, ватрушки, рогалики, солодкі та несолодкі вареники, салати, соуси, каші, мюслі і так далі. У будь-якому випадку сир з кефіру, приготований у мультиварці, вийде особливо смачним та корисним.

Приготувати сир у мультиварці, а потім використовувати як начинку для певного рецепту - правильне рішення. Адже після термічної обробки домашній продуктне втратить корисних властивостейта смаку.

Для приготування сиру в домашніх умовах вам знадобиться лише кефір. За бажанням у страву відразу додається сіль або цукор, проте, все ж таки це не рекомендується робити, щоб не порушити приготування сиру.

Правильно дотримуючись рецепту, зробити такі ласощі в домашніх умовах зможе кожна господиня. Адже правильно дотримуючись рецепту можна зрозуміти всі тонкощі та нюанси приготування, а також врахувати їх на майбутнє.

Інгредієнти:

Бажано, щоб він був мінімальної жирності.

Готувати страву варто вранці чи вдень, щоб до вечора сир уже охолоне - справа в тому, що не можна тримати продукт у мультиварці довгий час, інакше продукт швидко зіпсується.

Крок 1

Переливаємо кефір у чашу мультиварки. Відразу варто відзначити, що з цієї кількості у вас вийде 250 грамів натурального «чистого» сиру. Також варто відзначити, що якщо у вас велика мультиварка, кількість головного інгредієнта можна збільшити вдвічі.

Крок 2

Закриваємо кришку мультиварки та вмикаємо режим «Каша» або «Молочна каша». Час приготування – 30 хвилин.

Крок 3

У міру приготування маси відкриваємо мультиварку і ретельно перемішуємо масу, що вийшла. Потім перекладаємо суміш у марлю і підвішуємо її над тазом або каструлею, щоб у неї скла вся сироватка.

Важливо:що довше сироватка буде стікати, то продукт вийде суші.

Як бачите, приготувати сир з кефіру в мультиварці в домашніх умовах настільки просто, що з ним легко впорається будь-яка господиня. Головне суворо дотримуватися рецепту, щоб ласощі виявилися дійсно смачними і корисними.

Подавати сир можна в міру охолодження в холодильнику. При цьому варіант подачі може бути будь-який. Спробуйте самостійно зробити такі ласощі в мультиварці в домашніх умовах, і ви будете здивовані, настільки вони швидко і просто роблять.

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Існують різноманітні, у тому числі й дотепні способи приготування домашнього сиру. Наприклад, його роблять із замороженого кефіру. Ми ж з вами приготуємо сир у мультиварці Поларіс самим традиційним способом. Як сировину візьмемо прокисле молоко, за прикладом наших мам, які як дбайливі господині використовували для виробництва домашнього сиру продукт, який потребує утилізації. Відразу хочу попередити: сир у мультиварці виходить зернистим.

Для приготування сиру потрібні:

• скисло молоко - 1 літр,
• шматок марлі (щоб можна було скласти у два шари),
• друшляк.

Спосіб приготування сиру в мультиварці

Мій Поларіс дуже гарний для приготування різноманітних молочних продуктів. І головну рольТут грає функція «Мультиповар», де можна виставити будь-яку температуру, і мультиварка буде справно утримувати її, що дає можливість наблизити умови домашнього приготуваннятого ж сиру до виробничих.

Наливаємо в чашу мультиварки літр прокислого молока. Вибираємо функцію «Мультиповар», ставимо температуру 80 градусів та час 10 хвилин. Стежити за процесом немає жодної потреби. Коли мультиварка просигналить про закінчення програми, відкриваємо кришку і бачимо, що сир встиг відокремитися від сироватки, але не перетравився (саме в цьому полягає складність приготування сиру в каструльці на плиті – треба весь час стежити, щоб молоко не встигло закипіти, інакше сир вийде. колючим»).
Вимикаємо мультиварку. Беремо сито або друшляк, застилаємо марлею у два шари. Кладемо поверх глибокої миски. Виливаємо через друшляк вміст чаші мультиварки. Даємо постояти хвилин п'ять, щоб рідина повністю злилася. От і все. Сир готовий до вживання. Ті, хто любить домашній сир такими «корочками», можуть зав'язати кінці марлі вузликом і підвісити її над раковиною або мискою, щоб стек останні залишки сироватки, а сам сир став посушішим.

Порада: не виливайте сироватку! З неї можна напекти відмінних млинців. Просто візьміть звичайний випробуваний рецепт млинців і замініть молоко на сироватку. Ви здивуєтеся, які тоненькі та ажурні млинціу вас вийдуть! А якщо до них зробити начинку з домашнього сиру, який ми з вами приготували, змішавши сир з цукром і родзинками, то відчуваєш легке почуття гордості за свої кулінарні здібності. :)

Смачного!

Сир приготовлений у мультиварці Polaris 0517AD

Перш ніж купити кисломолочний продукт у супермаркеті, ми дивимося на склад та термін придатності. Іноді здається, що вивчаєш не упаковку, а підручник з квантової фізики, та ще й на китайською мовою. Адже нічого незрозуміло. І тут мимоволі починаєш сумніватися в натуральності та корисності продукту. А ми приготуємо вдома сир із кефіру у мультиварці.

Вивчимо потаємні можливості мультиварки

З появою на кухонній арені цього гаджета життя багатьох господарок суттєво спростилося. Ми звикли готувати у мультиварці перші страви, гарніри, м'ясо, каші, випічку. А як щодо кисломолочної продукції? Чому б не влаштувати маленький молочний завод у себе в квартирі? Сир у мультиварці «Редмонд» з кефіру готується буквально за півгодини.

Сучасні виробники продуктів кисломолочної групи пропонують широкий асортимент сиру із різною концентрацією жиру. Ось тільки чи можна їм довіряти, наскільки якісні та корисні ці продукти?

А якщо зробити сир із кефіру в мультиварці «Поларис», то ви на 100% будете впевнені у натуральності такого продукту. Маленька хитрість: чим вища концентрація жиру в кефірі чи молоці, тим вище більше сируу вас вийде. У середньому з 1 л кефіру можна отримати від 150 до 200 г найчистішого та найніжнішого зернистого сиру.

Варіантів приготування є кілька:

1. Сир із молока та кефіру в мультиварці можна приготувати в режимі «Автоматичний підігрів». Під впливом тепла молоко та кефір почнуть скисати, а згодом утворюються густа маса та рідина, яка називається сироваткою. Максимальний час приготування сиру у такому режимі становить 2 години.
2. Тим, хто цікавиться, як зробити сир із кефіру в мультиварці швидко, підійде другий варіант. Протягом півгодини кефір вариться у режимі «Молочна каша». Результат – найніжніший та вишуканий вершковий сирбез консервантів та харчових добавок.

Незалежно від того, який варіант приготування буде обраний, потрібно обов'язково зціджувати сир через марлю. Чим довше сирна маса буде витримана в марлі в підвішеному стані, тим сухіше і смачніше вийде сир.

Читайте також:

У деяких рецептах ви можете побачити, що для приготування сиру використовується медикаментозний препарат. хлористий кальцій. Небезпеки від нього немає, тільки користь. Просто ця рідина виконає свою функцію в хімічній реакції, що протікає.

Налагодимо домашнє виробництво сиру

Як приготувати сир з кефіру? Спробувавши один раз, ви більше не захочете купувати магазинну сирну масу. Такий сир можна давати найменшим домочадцям. Сметана чи вершки доповнять смак страви. Можна додати зелень та отримати відмінну заправкудо бутербродів.

Склад:

• 100 мл кефіру;
• 2 л молока.

Приготування:

• У такому тандемі кисломолочні продукти допоможуть нам приготувати смачний сир.
• Можна робити сир тільки з кефіру, але досвідчені господарки не шукають легких шляхів, от і ми не будемо.
• У мультиварочний контейнер виллємо молоко. Можна використовувати домашню або пастеризовану. Запам'ятайте: сухе молоконе підходить для приготування сиру.
• Виберемо програму «Випічка» і рівно 3-4 хвилини підігріємо молоко.

• Спробуйте пальцем, це найкращий термометр, молоко миттєво стало теплим.
• Додамо тепер кефір. Саме він відіграє важливу роль у приготуванні сиру.

• Молоко почне скисати, запуститься процес відділення сироватки тощо.
• Закриваємо кришку кухонного гаджета та залишаємо молоко у поєднанні з кефіром на 10-12 годин.
• Найкраще підготовчі дії виконати з вечора.
• Після закінчення зазначеного часу в мультиварочному контейнері утворюється така маса.

• Запасемося терпінням і не зупинятимемося в середині шляху.
• Виберемо програму "Автоматичного підігріву".
• Ви побачите, як світиться індикатор червоного або зеленого кольору.
• Засікаємо дві години. Зробити це доведеться за допомогою годинника, тому що не всі кухонні гаджети оснащені електронним табло.
• За цей час маса у мультиварочному контейнері прогріється рівномірно.

• Маленька порада: перед проведенням зціджування масу краще остудити.
• Щоб прискорити цей процес, у таз наллємо холодну водуі помістимо до нього мультиварочний контейнер.

• Якщо сильно поспішайте, воду можна змінити два-три рази.

• Щоправда, вона виглядає не зовсім привабливою, але зараз ми це виправимо.
• Тепер нам треба взяти звичайну марлю.
• Згорнемо її в 3-4 шари і викладемо на друшляк, сито або звичайну тарілку.

• Порада: краще взяти глибоку чашу, щоб сироватка залишилася всередині.
• Її можна пити або використовувати для приготування випічки чи окрошки.
• З марлі зробимо мішечок і відіжмемо масу.
• Невелика хитрість: сир вийде сухіше, якщо його придавити пресом.

Сир – корисний продукт, який все важче знайти у магазині.

Достаток консервантів та різних добавокпросто лякає.

Саме тому багато господинь переходять на домашнє приготування. Особливо це актуально, якщо сир планується використовувати для дитячого харчування.

Адже немає нічого кращого, ніж нагодувати улюблене чадо гарною їжею.

Приготувати такий сир дуже просто в мультиварці з кефіру. Зробимо?

Сир у мультиварці з кефіру – загальні принципи приготування

Кефір для сиру можна використовувати навіть знежирений продукт все одно вийде, якщо кисломолочний напій натуральний. Не використовуємо для переробки кисломолочні напої тривалого зберігання. У них немає користі, після нагрівання може виявитися смак консерванту.

Мультиварку використовують для підігріву кисломолочного продукту. При підвищенні температури починається процес створення. Тобто відділення сиру від сироватки. Для цього використовують режим підтримки температури або підігрів. Він не дозволяє перегріти кефір, що можна зробити на плиті. Після відокремлення білих пластівців потрібно зцідити всю сироватку з продукту, зазвичай використовують марлю або іншу не дуже щільну тканину. Процедуру докладно описано трохи нижче.

М'який сир у мультиварці з кефіру

Для виготовлення м'якого сиру в мультиварці з кефіру знадобиться кисломолочний продукт 1-2% жирності. На виході вийде 180-250 г, залежно від якості продукту.

складові

Літр кефіру.

Приготування

1. Виливаємо кисломолочний продукт у чашу мультиварки. Щоб не забризкати корпус приладу, ємність можна вийняти.

2. Виставляємо режим "Підтримка тепла".

3. Через 12-15 хвилин продукт нагріється до відповідної температури 60-70 градусів. На поверхні почнуть з'являтися пластівці, піде процес створення.

4. Періодично відкриваємо кришку, розмішуємо та оцінюємо масу. Як тільки весь кефір буде сумішшю з сироватки і пластівців, можна відключити мультиварку. У середньому весь процес піде 50 хвилин.

5. Виймаємо ємність з мультиварки на стіл, даємо трохи охолонути.

6. У друшляк застилаємо марлю, складену вдвічі. Якщо осередки полотна великі, можна згорнути ще раз. Ставимо друшляк на миску, в яку стікатиме сироватка.

7. Виливаємо створений кефір у друшляк.

8. Піднімаємо вільні кінці марлі, формуємо вузлик. Для стікання сироватки його необхідно підвісити на 34 години. Можна просто віджати і залишити в друшляку.

Сир у мультиварці з кефіру з молоком

Варіант сиру, для якого використовується суміш кефіру та молока. Жирність продуктів не має жодного значення, але молоко має бути справжнім, бажано брати сільське.

складові

2 склянки кефіру;

2 літри молока.

Приготування

1. Заливаємо в мультиварку молоко.

2. Додаємо до нього одразу весь кефір.

3. Розмішуємо продукти дерев'яною ложкою чи лопаткою.

4. Закриваємо мультиварку і вмикаємо "Підігрів" на півгодини.

5. Вимикаємо прилад, знову розмішуємо. Залишаємо на 10 годин. Можна на всю ніч.

6. За цей час створені пластівці піднімуться вгору, на дно піде сироватка. Якщо все так і сталося, настав час відкинути сир.

7. Накидаємо марлю на друшляк і акуратно зливаємо суміш кефіру.

8. Чекаємо, поки піде основна частина сироватки, збираємо кінчики матерії разом.

9. Залишаємо сир для стікання сироватки на кілька годин.

Сир у мультиварці з кефіру, молока та сметани

Варіант дуже смачного та жирного сируу мультиварці з кефіру та інших молочних продуктів. Він відрізняється ніжною консистенцією і дуже приємним смаком. Бажано використовувати кисломолочні продукти з жирністю не нижче середньої.

складові

1, 5 літра кефіру;

1 літр молока;

1 склянка сметани.

Приготування

1. Розводимо в молоці сметану. Можна додати трохи менше, якщо кількість обмежена.

2. Виливаємо в мультиварку.

3. Додаємо кефір.

4. Розмішуємо і залишаємо на годину, щоб незбиране молокопідкисло під впливом інших інгредієнтів.

5. Включаємо підігрів на півгодини.

6. Вимикаємо, залишаємо продукти у мультиварці на п'ять годин.

7. Перевіряємо сироватку. Якщо вона молочного кольору, то витримуємо ще кілька годин.

8. Тепер сир потрібно відкинути в марлю, дати стекти зайвій сироватці. Потім використовуємо продукт на потреби.

Сир у мультиварці з кефіру з хлористим кальцієм

Для кальцинованого сиру потрібно придбати в аптеці хлористий кальцій 10%. Цей рецепт дозволяє отримати корисний для дітей та дорослих продукт у короткі терміни. Його можна використовувати у випічку, добавка ні на що не впливає.

складові

1 літр кефіру;

1 ложка хлористого кальцію.

Приготування

1. Виливаємо основний продукт у мультиварці, витримуємо на підігріві близько п'ятнадцяти хвилин.

2. За цей час потрібно встигнути приготувати марлю та решту посуду, який знадобиться для видалення сироватки. Потім на це не буде.

3. Як тільки кисломолочний продукт стане приємно теплим, додаємо до нього хлористий кальцій.

4. Швидко розмішуємо, так як маса буде моментально створятися.

5. Переливаємо у марлю.

6. Піднімаємо кінчики та руками віджимаємо першу сироватку.

Солена паста з сиру в мультиварці з кефіру

варіант сирного продукту, який відмінно підходить для корисних бутербродів. Також його можна використовувати для фарширування помідорів, смажених баклажанівта приготування інших закусок.

складові

0, 2 кг сиру з кефіру;

Сіль перець;

4 гілочки кропу;

2 зубчики часнику;

Сметана.

Приготування

1. Перекладаємо сир у комбайн, або в будь-яку миску, якщо використовуватимемо занурювальний блендер.

2. Додаємо очищені зубчики часнику, солимо, кладемо чорний перчик. Любителі гострих стравможуть додати і червоний перець.

3. Збиваємо масу до подрібнення часнику. Поступово додаємо сметану, регулюючи консистенцію. Сир повинен вийти кремовий, але не рідкий.

4. Промиваємо гілочки кропу, струшуємо краплі. Відправляємо до решти інгредієнтів.

5. Збиваємо ще трохи, щоб подрібнити кріп.

6. Використовуємо ароматну масу в різні страви. Не зберігаємо більше доби і тримаємо лише у холодильнику.

Солодкий десерт із сиру в мультиварці із кефіру

Рецепт корисного десерту, смачного кремуабо чудового полуденка. Такі ласощі можна пропонувати дітям, якщо немає алергії на продукти, що входять до складу.

складові

1 жменю ізюму;

250 г сиру;

50 грам олії вершкового;

70 мл вершків;

4 ложки пудри;

Приготування

1. Масло бажано вийняти з холодильника хоча б годину до приготування десерту, нехай шматочок розм'якшиться.

2. Родзинки заливаємо гарячою водою. Виноградини перед цим бажано промити.

3. З'єднуємо вершки з пудрою та сиром, додаємо до них ванілін та збиваємо разом до однорідності. Бажано використати блендер. Але якщо його немає, можна взяти звичайний міксер.

4. Додаємо м'яка олія, збиваємо разом. Тепер прилад можна прибрати.

5. Зливаємо родзинки в друшляк. Потім трохи підсушуємо на серветках.

6. Перекладаємо м'які виноградини у сирну масу. Розмішуємо та готово!

7. Замість родзинок аналогічно можна додавати в ласощі курагу, чорнослив, фініки та інші сухофрукти, порізані шматочками. Якщо м'який продукт, то розмочувати його не потрібно. Досить добре промити.

Морозиво з сиру, приготовленого в мультиварці з кефіру

З домашнього сиру можна готувати не лише солодкі маси, а й корисне морозиво. Смачна, натуральна, холодна. Воно позбавить необхідності купувати шкідливості і влітку піде просто на "ура".

складові

Сир із літра кефіру (200-230 грам);

0, 12 кг меду;

0,1 кг банана;

30 грам олії;

7 фініків;

60 мл молока;

40 г цукру;

4 ложки горіхів волоських.

Приготування

1. Складаємо в миску мед, сир та молоко. Збиваємо до однорідності.

2. З фініків виймаємо кісточки, нарізаємо продукт на шматочки. Не забуваємо перед цим сушені плодивимити.

3. Банани теж нарізаємо шматочками, підмішуємо разом із фініками до сиру. Забираємо масу на якийсь час в холодильник, поки займаємося іншими інгредієнтами.

4. Горіхи грецькі перебираємо, розкладаємо на обробній дошці і перекочуємо качалкою кілька разів, трохи натискаємо. Шматочки вийдуть не дрібні.

5. Розігріваємо в сковорідці олію, кидаємо рубані горішки. Обсмажуємо до приємного аромату.

6. Додаємо рецептурний цукор, тримаємо на вогні до карамелізації.

7. Остуджуємо горіхи в карамелі, рубаємо на шматочки і перекладаємо в сирну масу, розмішуємо.

8. Залишається тільки розкласти морозиво у формочки та витримати у морозилці 3 години. Якщо немає спеціальних форм, можна використовувати невеликі пластикові контейнери, склянки з-під йогуртів.

Потрібен м'який сир? У такому разі кефір потрібно нагрівати менше. Для отримання сухішого сиру, масу роблять тепліше. Але якщо раптом кисломолочний продукт перетравиться, то крупинки будуть сухими та жорсткими. Такий сир буде складно вживати в їжу. Він згодиться тільки у випічку і лише після протирання через сито.

Чим більше залишити в сирі сироватки, тим ніжніший і м'якший продукт, більший вихід. Для отримання сухого сиру мішечок можна підвісити на всю ніч. Можна підвішувати і покупний сирякщо його консистенція не влаштовує. Цей прийом часто використовують у приготуванні святкового Великодня.

Якщо ви часто готуєте сир або плануєте це робити, то можна пошити спеціальний мішечок із трьох або чотирьох шаром марлі. У нього зручно зливати продукт, зав'язувати, підвішувати. Після приготування мішечок простягають, висушують, прибирають до наступного разу.

Подробиці

Сир – це дуже корисний продукт, а якщо його приготувати власноруч у домашніх умовах, ви точно знатимете, з чого його зробили, як готували і як зберігали. Існує безліч способів приготування домашнього сиру з кефіру. Сучасним господинямна допомогу прийде мультиварка, яка суттєво полегшить процес. Крім того, сир, приготовлений по даному рецепту, Виходить ніжним і розсипчастим.

Простий рецепт домашнього сиру в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• кефір – 1 л.

Процес приготування:

Перелийте кефір у чашу мультиварки. З літра кисломолочного продукту у вас вийде приблизно 250 г сиру. Якщо у вас велика мультиварка, можете збільшити кількість кефіру. Крім того, жирність готового продуктубезпосередньо залежить від того, який ви берете кефір.

Закрийте мультиварку, встановіть програму "Молочна каша" на півгодини.

Коли пролунає звуковий сигнал про закінчення програми, відкрийте кришку і ретельно перемішайте отриманий сир із виділеною сироваткою. Далі перекладіть масу в марлю і підвісьте у такому стані, щоб сироватка могла вільно стікати. Чим більше її виділиться, тим сухіше вийде сир.

Готувати сир краще з вечора. Поставте його на ніч у холодильник, а вранці подайте до сніданку. Він чудово поєднується зі свіжими фруктамиі ягодами, грінками та солодкою випічкою. Сир домашнього приготування можна давати дітям, тому що ви будете впевнені, що в ньому немає додаткових інгредієнтіву вигляді консервантів та штучних добавок.

Сироватку не варто виливати. Це не тільки дуже смачний та корисний напій, але й продукт, який можна використовувати для приготування млинців та дріжджового тіста.

Сир із кефіру в мультиварці «Редмонд»

Необхідні інгредієнти:

• кефір - 1 л.;
• сіль, цукор – до смаку.

Процес приготування:

Влийте кефір у попередньо витягнуту чашу мультиварки. Це потрібно для того, щоб не забруднити корпус. Потім поставте її на місце, закрийте кришку і натисніть кнопку «Підтримка тепла» на дисплеї.

Приблизно через 15 хвилин мультиварка закінчить нагрівання до робочої температури і кефір поступово почне стулятися і згортатися невеликими пластівцями. Ви можете експериментувати з часом, але в середньому на приготування сиру потрібно 1 годину.

Поки нагрівається кефір, підготуйте посуд для подальшої обробки. Для цього вам знадобиться відріз марлі, бажано такий, щоб його можна було скласти в квадрат, і миска об'ємом приблизно 2 літри. Поставте її поруч із мультиваркою та накрийте марлею.

Коли сир буде готовий, натисніть кнопку «Підтримка тепла» і дайте йому охолонути приблизно 5 хвилин.

Сирну масу перекладіть на марлю. Кінці тканини зв'яжіть у вузол і підвішуйте на 5 годин. Після чого перекладіть сир у чашу для зберігання та поставте в холодильник.

Сир із кефіру з сухофруктами в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• кефір - 1 л.;
• сухофрукти – до смаку.

Процес приготування:

Кефір вилийте у чашу мультиварки. Встановіть режим «Підігрів» приблизно на 30 хвилин.

Коли пролунає звуковий сигнал, спробуйте ще раз. Після чого відкрийте кришку та охолодіть сир.

Перекладіть його на марлю і залиште, щоб стекла сироватка.

Сухофрукти залийте окропом та зачекайте 30 хвилин. Потім викладіть їх у готовий сирта поставте в холодильник. Вранці подайте до столу. Замість сухофруктів можна використовувати фрукти або ягоди. Домашній сиргармонійно поєднується з курагою, свіжими абрикосами, бананами, яблуками та грушами. За бажанням можете додати горіхи або натуральний йогурт. Від цього смак сиру набуде нових відтінків.