Скільки калорій у олії столова ложка. Склад та харчова цінність

Літні овочі- низькокалорійне роздолля для дієтичного харчування. Їх можна смажити, тушкувати, запікати, робити салати. Однак якщо безконтрольно використовувати олію, стати витонченіше не вийде.

Дивно, але німкені заради тонкої талії навчилися смажити картоплю на одній чайній ложці олії. Спочатку мені це здалося нереальним. Спробувала та переконалася, що можна. На жаль, нам звичніше та смачніше з великою кількістю масла, ось у цьому і полягає наша проблема.

Саме час поговорити про калорійність олії.

Читаємо на пляшці: об'єм – 1 літр, вага – 920 грам. Калорійність 100 грам – 899 ккал

Нехитрими обчисленнями отримуємо:

в 1 г масла - 8,99 ккал.

Виходить у 100 мл – 92 г – 827 ккал.

У 1 мл олії – 0,92 г – 8, 27 ккал.

Отже, 200 мл олії = 184 г = 1654 ккал

Щоб знати точно, яку кількість олії ви використовуєте в салатах, можна зробити так: заздалегідь налити в склянку 200 мл олії і вже з неї наливати її в салати протягом дня.

Зручніше це робити з мірного гуртка, тому що він зазвичай з носиком. І ось тоді ви точно знатимете, скільки калорій ви отримуєте з рослинною олією щодня. Використання його на вічко дуже оманливе.

Одна моя знайома якось розповіла, що сидить майже на одних салатах і за літо погладшала. Порадила їй порахувати витрату олії. У відповідь почула: "Так скільки його там йде, зовсім мало".

А через час вона таки повідомила, що тільки на салати для неї однієї йде склянка олії на день. А це вже, як ми порахували, 1654 ккал. Адже масло входить і в інші страви. От і думайте самі.

Відразу згадала, як Ганні Вески у кулінарній програмі з Іваном Ургантом готувала овочі у духовці і кілька разів повторила, що треба додати крапельку олії, не більше.

Звичайно, олія покращує смак, коли її більше, ніж крапелька. На жаль, доводиться вибирати: не дуже смачно чи стегна, як у статуї «жінка з веслом».

Крім того, можна відмірювати рослинну олію столовою ложкою, але для цього добре б знати точну вагу олії у вашій ложці. Раніше ми користувалися таблицями заходів ваги.

Я вже переконалася, що вага продуктів у моїх ложках не збігається із таблицями. Звичайно, різниця залежить не тільки від об'єму ложки, а й від сорту продукту, тому в таблицях дані про вагу в обсязі середні.

Тому що тільки-но обзавелася кухонними вагами, відразу зважила столову ложку олії. У ній було 10-12 грамів. Чому не завжди однаково? Тому що рослинне масло можна налити врівень з краями ложки, а іноді виходить з легкою бульбашкою. Якщо наливати акуратно, не поспішати, буде 10 грамів.

На жаль, не всі мають ваги. Інший простий та точний метод:

• визначимо скільки мл у нашій столовій ложці. Для цього нам знадобиться медичний шприц. Голка необов'язкова. Набираємо воду в ложку і акуратно переливаємо в філіжанку. Набираємо шприцом і дивимося, скільки мл у нашій столовій ложці. У мене вийшло 11 мл.
• підрахуємо, скільки грамів рослинної олії може поміститися у ложці. Ми порахували вище, що в 1 мл олії – 0,92 г. Тоді в їдальні ложці в мене міститься: 11 × 0,92 = 10,12 г.

А тепер цікаво подивитися на таблицю мір ваги у старій кулінарної книги. Там значиться, що у їдальні ложці 18 грамів води, тобто 18 мл. Все зрозуміло, ложка більша.

А давайте порахуємо, скільки в ній буде нашої олії: 18 мл × 0,92 г = 16,56 г. А в таблиці 17 грамів, тобто тепер все збіглося.

Напрошується висновок: якщо користуватися таблицею мір ваги, треба звернути увагу на розмір їдальні та чайної ложки. Це видно в таблиці рядка вода.

Отже, в моїй столовій ложці 11 мл, 10 г рослинної олії, а значить 90 ккал.

Можна скористатися результатами моїх вимірів і з цієї статті про рослинній олії.

© Таїсія Февроніна. 2011 року.

У сучасному світіолія використовується для різних цілей. У будь-якої жінки є свої секрети щодо його використання, як для приготування різноманітних страв, і для оздоровлення організму. Рослинна олія видобувають із насіння та плодів різних рослинних культур, таких як: мигдаль, соняшник, оливки, кукурудза, абрикос та інших рослин. Від рослини та її якостей залежить і калорійність рослинної олії.

Цінність рослинних олій полягає в тому, що вони містять у собі ненасичені жирні кислоти. За рахунок цього олія легше засвоюється організмом, не провокуючи відкладення на стінках судин. Олія, калорійність якої занадто висока, іноді діє на організм у зворотному напрямку та сприяє утворенню жирів в організмі.

Корисні властивості оливкової олії

Оливкова олія є дуже корисною для організму. Воно відмінно підходить для тих, хто вирішив схуднути, при цьому не завдавши шкоди здоров'ю. Оливкова олія, калорійність якої становить 898 ккал, необхідно використовувати не більше двох-трьох столових ложок на день. Цього буде цілком достатньо для збагачення вашого організму корисними речовинами. Незважаючи на високу калорійністьоливкової олії, вона повністю складається з ненасичених жирів, які сприяють:

• зниження в організмі відкладень холестерину;
• скорочення кількості жирових клітин;
• зміцненню стінок судин, роблячи їх еластичнішими;
• покращує стан шкіри обличчя та інше.

Але треба пам'ятати, що під час термічного приготуванняїжі частину своїх корисних речовинвтрачає будь-яку рослинну олію. Калорійність при цьому не має особливої ​​ролі. Тому краще олія рослинного походженнявикористовуватиме приготування салатів.

Оливки – це продукт, який містить багато цінних для організму вітамінів і мікроелементів. Калорійність олії, як і будь-яких інших жирів, досить висока. Але в порівнянні з тваринними жирами, олія з оливок сприяє лікуванню органів травлення, пошкодження яких спричинене неправильним харчуванням. Середня калорійністьоливкової олії становить 898 ккал на 100 г олії. При цьому білків – 0,0 г, жирів – 99,9 г, вуглеводів – 0,0 г, вітаміну Е (токоферол) – 15,0 мг. В одній столовій ложці олії міститься 199 ккал.

Корисні властивості соняшникової олії

Найпопулярнішим і найпоширенішим серед господарок є соняшникова олія. Воно буває двох видів: рафінована та нерафінована, від цього залежить калорійність рослинної олії. Що стосується корисності, то нерафінована олія більш калорійна, але в той же час вона набагато багатша на корисні вітаміни.

Соняшникова олія калорійністю в 899 ккал багата на поліненасичені кислоти. У середньому соняшниковій оліїміститься 42-62% лінолевої кислоти та 24-40% олеїнової кислоти, що сприяє нормалізації обміну речовин, а також зміцнює імунітет. Наявність вуглеводів, білків стабілізує нервову систему, та покращує якість крові.

Соняшникова олія: калорійність та склад

Показник калорійності соняшникової олії досягає 900 ккал. Тому, якщо ви хочете схуднути або сидите на дієті, необхідно строго враховувати кожну краплю такого масла. Вважати, скільки калорій у маслі, можна самому. Але, як правило, в одній столовій ложці олії міститься 152,8 ккал, в чайній - 45 ккал.

Варто також враховувати і те, що навіть при схудненні не варто списувати з раціону олії, калорійність яких перевищує норму. Адже саме вони містять необхідні для вашого здоров'я вітаміни. Також таку олію можна застосовувати поверхнево при антицелюлітному масажі.

Як визначити, скільки калорій у олії?

Користь від натуральних олій величезна, вони містять всі необхідні речовини для нормального функціонування організму людини. Незважаючи на те, скільки калорій у соняшниковій олії, в ньому також знаходяться фосфоліпіди, пігменти, вітаміни, стерини та ще велика кількістьінших біологічних речовин, що знаходяться в насінні або плодах рослин.

Від виду рослин та кількості різних речовин у ньому залежить, скільки калорій у рослинній олії тієї чи іншої рослини. Вуглеводи і білки в олії представлені в малій кількості, також відсутня холестерин в олії. Калорійність олії навіть при цьому досить висока.

Отже, скільки калорій у соняшниковій олії? У середньому, калорійність соняшникової олії становить 898 кКал, кукурудзяної – 900 кКал, оливкової – 900 кКал. Це з розрахунком на 100 г олії. Для порівняння: 100 г нежирної телятини має 97ккал.

Правильне схуднення з олією

Самим корисною олієюдля схуднення вважається, як не дивно, саме олія, калорійність якої досить висока. Адже ви вже знаєте, скільки калорій у олії, але, незважаючи на це, в ній міститься і ненасичені жирні кислоти, які так необхідні для правильного схуднення.

Вершкове масло - молочний продукт, що виготовляється шляхом збивання свіжих або ферментованих вершків або молока. Як правило, калорійність вершкового масланабагато вище, ніж в інших молочних продуктах, тому воно використовується для смаження, приготування. різної випічкита соусів.

Пальмова олія – їстівна рослинна олія, одержувана з плодів олійних пальм, Насамперед, з плодів африканської пальми Elaeis Guineensis. Пальмова олія червонувато-оранжевого кольору через високий вміст у ньому бета-каротину. Пальмова олія в харчуванні використовується для приготування жирів для глазурі, кондитерських жирів, замінників. молочного жиру, начинних жирів, спредів, еквівалентів масла какао та шортенінгів, а також як фритюрний жир для смаження. Також пальмова олія в харчуванні зустрічається в сиркових масах, майонезах, плавлених сирах, наливних маргаринах та супових сумішах.

Соняшникова олія – вичавлена ​​з насіння соняшника рослинна олія. Соняшникова олія, калорійність якої дуже висока, широко використовується в кулінарії як олія для смаження і в косметичних складах як пом'якшувач.

Рослинна олія є тригліцеридами жирних кислот, що витягуються з рослинної сировини. Для приготування олії використовують:

• Насіння рослин (льон, ріпак, соняшник, кунжут, розторопша, коноплі, соя, бавовник, гірчиця та чорний кмин);
• Плоди пальми та оливи;
• Плодові кісточки вишні, абрикоса та винограду;
• Насіння кавуна, гарбуза, обліпихи, дині та ялиці;
• Горіхи.

Корисні властивості олії

До корисних властивостей соняшникової олії, калорійність якої становить 889 ккал на 100 мл, належить її здатність знижувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань, а також запобігати серцевому нападу.

Щоденне вживання соняшникової олії допомагає запобігти ревматоїдному артриту, астмі та раку товстої кишки. Калорійність олії соняшника обумовлена високим змістомжирів у цьому продукті.

Калорійність вершкового масла, як відомо, досить висока, так само як і вміст у ньому холестерину, що змушує сумніватися у корисності даного продукту. Однак, не дивлячись на такі вагомі доводи, вершкове масло має ряд корисних для організму властивостей, а саме:

• Олія містить лауринову кислоту, необхідну для лікування грибкових інфекцій та кандидозу;
• Воно містить лецитин, необхідний метаболізму холестерину;
• Олія багата на антиоксиданти, які захищають організм від пошкодження вільними радикалами;
• Є чудовим джерелом вітамінів Е та К, а також важливих мінеральних солей;
• Насичені жири в олії мають протипухлинні та протиракові властивості;
• Олія містить кон'юговану лінолеву кислоту, яка є потужним протираковим засобом та підвищує імунітет;
• Вітамін D, що міститься у вершковому маслі, необхідний для всмоктування кальцію;
• Вершкове масло є джерелом антикоефіцієнта жорсткості, який захищає організм від кальцифікації суглобів;
• Містить арахідонову кислоту, яка відіграє важливу роль у функціонуванні мозку та є життєво важливим компонентомклітинних мембран.

Пальмова олія, калорійність якої дорівнює олії соняшнику, є гарним джереломвітаміну А. Його застосовують для збільшення швидкості метаболізму, при лікуванні високого кров'яного тиску, а також при отруєнні ціанідом. У промисловості пальмова олія використовується для виготовлення косметики, мила, зубної пасти, восків, мастил та чорнила.

Калорійність олії: харчова та енергетична цінність продукту

Калорійність олії досить висока, проте це не заважає широкому застосуванню цього продукту в кулінарії, дієтології та косметології.

Харчова цінність та калорійність олії з розрахунку на 100 г в залежності від виду складає:

• Вершкове масло: жири – 72,11 г, насичені жири – 51,368 г, поліненасичені жири – 3.043 г, мононенасичені жири – 21.021 г, холестерин – 180 мг, натрій – 11 мг, калій – 24 мг, цукор – 0,06 г, білки – 0,85 г, вода – 25 г, вітамін РР – 0,6 мг, бета-каротин – 0,3 мг, вітамін В2 – 0,12 мг, вітамін Е – 1 мг, вітамін В5 – 0,05 мг, тіамін – 0,01 мг, кальцій – 24 мг, фосфор – 30 мг, магній – 0,4 мг, залізо – 0,2 мг, сірка – 8 мг, мідь – 2,5 мкг , Цинк - 0,1 мг, марганець - 0,002 мг і вітамін А - 0,6 мг. Калорійність масла становить 670 ккал;
• Соняшникова олія: жири – 99,9 г, вода – 0,1 г, насичені жирні кислоти – 12,5 г, ненасичені жирні кислоти – 65 г, вітамін Е – 44 мг та фосфор – 2 мг. Калорійність олії становить 899 ккал;
• Пальмова олія: жири – 99,9 г, вода – 0,1 г, насичені жирні кислоти – 48 г, ненасичені жирні кислоти – 10 г, вітамін Е – 33,1 мг та фосфор – 2 мг. Калорійність пальмової оліїстановить 899 ккал;
• Оливкова олія: жири – 99,8 г, вода – 0,2 г, насичені жирні кислоти – 16,8 г, ненасичені жирні кислоти – 13,2 г, вітамін E – 12,1 мг, фосфор – 2 мг та залізо – 0,4 мг. Калорійність олії оливкової становить 898 ккал;
• Ріпакова олія: жири – 99,9 г, вода – 0,1 г, насичені жирні кислоти – 10 г, ненасичені жирні кислоти – 33 г, вітамін E – 18,9 мг та фосфор – 2 мг. Калорійність олії ріпакової становить 899 ккал;
• Лляна олія: жири – 99,8 г, вода – 0,2 г, насичені жирні кислоти – 9,6 г, ненасичені жирні кислоти – 67,7 г, вітамін E – 2,1 мг та фосфор – 2 мг. Калорійність лляної олії становить 898 ккал;
• Кунжутна олія: жири – 99,9 г, вода – 0,1 г, насичені жирні кислоти – 14,2 г, ненасичені жирні кислоти – 42,5 г та вітамін E – 8,1 мг. Калорійність кунжутного масла становить 899 ккал;
• Конопляна олія: жири – 99,9 г, вода – 0,1 г, насичені жирні кислоти – 9,5 г, ненасичені жирні кислоти – 79 г та вітамін E – 5,7 мг. Калорійність олії конопляної становить 899 ккал;
• Соєва олія: жири – 99,9 г, вода – 0,1 г, насичені жирні кислоти – 16 г, ненасичені жирні кислоти – 60 г, вітамін E – 17,1 мг, фосфор – 2 мг, залізо – 0,05 мг та цинк – 0,01 мг. Калорійність соєвої олії становить 899 ккал;
• Гірчична олія: жири – 99,8 г, вода – 0,2 г, насичені жирні кислоти – 6,1 г, ненасичені жирні кислоти – 31,5 г, вітамін А – 0,2 мг, бета-каротин – 0,15 мг, вітамін E – 17,1 мг, вітамін А (РЕ) – 25 мкг, вітамін Е (ТЕ) – 9,2 мг та фосфор – 2 мг. Калорійність олії гірчичної становить 898 ккал;
• Арахісова олія: жири – 99,9 г, вода – 0,1 г, насичені жирні кислоти – 22,2 г, ненасичені жирні кислоти – 29 г, вітамін Е (ТЕ) – 16 мг та фосфор – 2 мг. Калорійність олії арахісової становить 899 ккал;
• Для того щоб розрахувати, скільки калорій у ложці олії, необхідно визначити скільки мл міститься у ложці. Так, обсяг 1 ст. складає від 12 до 17 г, а калорійність олії, в середньому, становить 900 ккал. Відповідно, калорійність 1 ст.л. олії становитиме від 108 до 153 ккал. Об'єм 1 ч.л. складає 5 г, а калорійність олії 1 ч.л. становитиме 45 ккал.
• Для того щоб розрахувати, скільки калорій у ложці масла вершкового або будь-якого іншого, достатньо знань про калорійність 100 г продукту та обсяг 1 ч.л. та 1 ст.л.

Рослинні олії – улюблена заправка свіжих салатів, Найзручніший продукт для смаження, відмінна складова більшості страв. Однак, чи можна їх використовувати при дієтах? І скільки калорій у соняшниковій олії?

Склад, корисні властивості та добова потреба

Соняшникова олія, дійсно, є незамінною, і навіть незважаючи на те, що сьогодні багато хто, віддаючи данину моді, віддають перевагу оливкова олія, Воно є на кухні у кожної господині. Незважаючи на те, яким способом виготовлено олію, а це може бути пресування та екстракція, воно містить велика кількістькорисних речовин. В тому числі особливої ​​увагизаслуговує на вітамін F, необхідний для нормальної роботи серцево-судинної системилюдини, що перешкоджає розвитку атеросклерозу та покращує харчування тканин. Вітаміни групи A, D і E, що також входять до складу соняшникової олії, благотворно впливають на шкіру та волосся людини.

Говорячи про користь соняшникової олії, можна сказати, що вона є головним постачальником рослинних жирів, які вигідно відрізняються від жирів тваринного походження Рослинні жири стимулюють обмінні процеси в організмі, нормалізують роботу ендокринної та статевої системи людини. Рослинна олія використовують для лікування деяких захворювань, включаючи захворювання шлунково-кишковий тракт. Якщо ви дбаєте про своє здоров'я і не хочете мати зайві кілограми, фахівці рекомендують включати до щоденного раціону до 80% рослинних жирів. Не можна сказати, що олія є низькокалорійним продуктом, проте її можна додавати навіть до складу дієтичного харчування, враховуючи незначну кількість його споживання.

Як вибрати якісну олію соняшникову

Вибір рослинної олії:

• Потрібно подивитися, чи є у бутлі осад – його наявність свідчить про окислення. Такий продукт віддає гіркотою і при нагріванні піниться;
• Термін зберігання не рафінованої олії- два місяці, рафінованого – чотири місяці; не слід звертати увагу на напис на етикетці - «без холестерину», у будь-якій рослинній олії його немає зовсім;
• Не потрібно зберігати масло на світлі, в теплі: воно швидко псується. Місце для нього – у холодильнику.

Калорійність олії

Розраховуючи калорійність будь-якого продукту, а цим сьогодні займаються багато росіян, ми хочемо знати, яка кількість калорій міститься в 100 грамах продукту, що стосується рослинної олії, то важливіше знати, скільки калорій у ложці соняшникової олії, оскільки саме стільки її часто витрачається для приготування салатів та для смаження. У 100 г соняшникової олії міститься 899 ккал, при цьому вміст рослинного жирусягає 99,9%. На перший погляд, це багато, однак, дізнавшись, скільки калорій міститься в чайній ложці соняшникової олії, ви можете використовувати її без побоювання за своє здоров'я. У чайній ложці міститься приблизно 4 грами продукту, а це означає, що кількість калорій у такій кількості олії становить 36 калорій.

Якщо ви вирішили сидіти на дієті, варто проконсультуватися з фахівцем, який, можливо, порадить, відмовитися від його споживання, адже продукти можна готувати на пару або в духовці. Знаючи, скільки калорій у столовій ложці соняшникової олії, а це 14-17 г, міститься від 120 до 150 калорій, ви самі повинні вирішити, чи варто додавати його в салат, чи утриматися. Якщо ж ви вирішили не відмовлятися від соняшникової олії, в принципі, рекомендуємо використовувати для смаження рафіновану олію, а нерафінований продукт краще споживати в сирому вигляді, тому що при його жарінні виділяються шкідливі канцерогени. Як стверджують фахівці, саме в нерафінованій олії міститься найбільша кількістькорисних речовин.

Калорійність: 1 столова ложка олії

На форумах у мережі люди часто обговорюють питання про калорійність соняшникової олії у столовій ложці. Її можна визначити, виходячи із двох параметрів: об'єму ложки або її ваги. Об'єм робочої частини ложки (черпали) може змінюватись в межах 18-20 мл, а місткість приладу розмірами 7х4 см в грамах становить 17 г. В одному грамі соняшникової олії міститься 8,99 ккал. Вагу ложки можна взяти загальноприйнятою, а можна виміряти його за допомогою кухонної ваги індивідуально. Різниця між сухою ложкою та повною олією може становити від 12 до 17 г. Результат можна помножити на 8,99 ккал і отримати остаточну цифру енергоцінності продукту на вашій кухні (від 108-153 ккал).

Для іншого варіанта обчислень беруть стандартну ложку російського виробництва- 18 мл. Якщо 100 мл міститься 92 г соняшникової олії, його енергоцінність становить 827 ккал. Як визначити, наскільки живильне масло соняшникове? Калорійність у столовій ложці цього корисного продукту дорівнює 18х8,27 ккал = 148,9 ккал. Усім, хто суворо стежить за харчовою цінністю свого раціону, дієтологи рекомендують не перевищувати добову нормуспоживання рослинних жирів, у тому числі й олії із соняшнику. Пара столових ложок щодня може повністю покрити добову норму жиророзчинних вітамінів A, D і E, не синтезованого нашим організмом вітаміну F та інших важливих елементів. Чим ще можна виміряти енергоцінність, якою володіє олія соняшникова?

Калорійність: 1 чайна ложка олії соняшникової

Досить часто худнуть людей при заправці салатів овочевих цікавить питання, яка калорійність соняшникової олії з чайної ложки. Цей популярний прилад важить приблизно 5 г. Шляхом нехитрих підрахунків можна обчислити, скільки калорій можна отримати з чайної ложки з олією: 8,99 ккал х 5 г = 45 ккал.

Способи отримання олії соняшникової

Отримувати олію можна двома способами:

1. пресування- механічний віджимання олії з подрібненої сировини. Воно може бути холодним та гарячим, тобто з попереднім нагріванням насіння. Олія холодного віджиму - найкорисніше, має вираженим запахомале не може довго зберігатися.
2. екстракція- Вилучення масла з сировини за допомогою органічних розчинників, він більш економічний, так як дозволяє максимально витягти масло.

Отримане тим чи іншим способом масло обов'язково фільтрують - виходить сира олія. Далі його гідратують (обробляю гарячою водою) та нейтралізують (калоризатор). Після таких операцій виходить нерафінована олія. Нерафінована оліямає трохи меншу біологічну цінністьніж сире, але зберігається довше.

Рафіновану олію обробляють за повною схемою рафінації, яка забезпечує максимально можливий термін зберігання, прозорість та відсутність смаку. У біологічному відношенні рафінована олія менш цінна.

Властивості олії соняшникової

До складу соняшникової олії входять лінолієва та ліноленова ненасичені жирні кислоти, що не синтезуються в організмі. Ці кислоти називають вітаміном F чи есенціальними кислотами. Потреба в них для людини навіть вища, ніж у інших вітамінах.

Ненасичені жирні кислоти беруть участь як обов'язковий компонент в освіті клітинних мембран і оболонок нервових волокон (calorizator). Вони мають властивість виводити холестерин, утворюючи з холестеролом складні ефіри, що легко окислюються, надають нормалізуючу дію на стінки. кровоносних судині можуть розглядатися серед засобів профілактики атеросклерозу, інфаркту міокарда та інших захворювань серцево-судинної системи.

Соняшникова олія містить також вітаміни: А, D та Е.

Нерафінована соняшникова олія найбільш корисна, тому що в ній зберігаються всі природні компоненти: вітаміни А, Е та інші біологічно активні речовинитому його можна і потрібно вживати в «сиром» вигляді.

Щоденна норма споживання соняшникової олії

Відповідаючи на запитання про те, скільки можна їсти рослинної олії на день, щоб не одужувати, фахівці спортивного харчування та лікарі-дієтологи кажуть, що не більше двох (максимально – трьох) столових ложок на день. У цю ж кількість входить і олія соняшникова. Калорійність його в цьому випадку не перевищуватиме 300-450 ккал на день. Ця цифра цілком укладається в норми вживання здорових жирів, розроблених для людей, що худнуть.

У раціоні зниження ваги 30% повинні займати жири і 60% — вуглеводи. Причому основну частку (60-70% від загальної кількості рослинної олії) становить нерафіновану соняшникову олію - найбільше корисний продуктз усіма збереженими в ньому після переробки вітамінами та мікроелементами. Воно відрізняється від інших наявністю темного відтінку, допустимого осаду та яскраво вираженого аромату. смаженого насіння. Їм можна заправляти овочеві салатиале цей продукт непридатний для теплової обробки їжі. Смажити рибу, м'ясо чи овочі на такому маслі не ризикне жодна досвідчена господиня, оскільки на розпеченій сковороді воно розбризкується, піниться, горить, а також надає гіркоти. готової страви. Для смаження краще підійдерафінована олія соняшникова, калорійність якої не відрізняється від харчової цінності інших видів цього продукту (899 ккал). Це масло буває блідо-жовтого кольору, воно прозоре, не має специфічного запаху і смаку соняшника.

Загальна калорійність рафінованої олії на 100 г 898 ккал. У 100 г продукту міститься:

• білки – 0 г;
• вуглеводи – 0 г;
• жири – 99 р.

Продукт збагачений вітамінами А, E, D, містить великих кількостяхжирні кислоти, що не синтезуються в організмі.

Калорійність нерафінованої олії на 100 грам така ж, як і у рафінованої олії, тобто 898 ккал.

Продукт має ідентичний за мінералами та вітамінами склад.

Калорійність олії в чайній ложці

Калорійність соняшникової олії у чайній ложці становить середньому 35 – 36 ккал. Одна чайна ложка містить приблизно 4 г продукту.

Калорійність олії в 1 столовій ложці

1 столова ложка вміщує в середньому 14 г олії. Таким чином, калорійність олії в 1 столовій ложці становить приблизно 125 - 126 ккал.

Користь соняшникової олії

Говорячи про користь соняшникової олії, слід зазначити, що вона досить велика, якщо споживати якісний продукті в помірних кількостях. До корисних властивостей продукту належать:

• жирні кислоти, що містяться в маслі, необхідні для формування мембран клітин;
• нерафінована соняшникова олія в салатах вважається відмінним засобомдля профілактики інфаркту, атеросклерозу, підтримання у нормальному стані судин кровоносної системи;

• багатий вітамінний складсоняшникової олії робить продукт відмінним зміцнюючим імунітет засобом;
• у складі олії є вітамін F, який синтезується організмом і необхідний нормальної життєдіяльності;
• соняшникову олію широко використовують у медицині, у тому числі як компонент лікарських препаратіввід зубного болю, хронічних хвороб ШКТ, легень;
• у косметології на основі соняшникової олії готують ароматичні засоби.

Шкідливість олії

Не можна не сказати кілька слів про шкоду олії:

• ні в якому разі не варто використовувати для смаження нерафіновану олію. Воно підходить тільки для салатів та при нагріванні утворює небезпечні для здоров'я канцерогенні речовини;
• калорійність олії на 100 грам досить велика, тому при зловживанні продуктом велика ймовірність набору зайвої ваги;
• через сильний жовчогінної діїсоняшникова олія не рекомендується при порушеннях у роботі ШКТ.

ПІДПИСАТИСЯ НА ОБНОВЛЕННЯ САЙТУ