Як зробити печиво із побажаннями на новий рік. Про печиво та побажання

Ми так часто дивуємо своїх рідних смаком та зовнішнім виглядомвипічки чи будь-яких інших страв, що просто забуваємо про те, що можна зробити з неї своєрідну гру. Так, за допомогою печива можна зізнатися у своїх почуттях або передбачити долю, як це роблять у Китаї. Але чому, якщо це роблять китайці, ми не можемо зробити те саме? По-перше, спосіб приготування такого печива здається зовсім оригінальним, а по-друге, досить творчим є процес вигадування різних фраз, які ви поміщатимете всередину печива. Що стосується смаку печива, то він дуже оригінальний, і нагадує печива коали або злегка приплющений бісквіт. Хоча тут, швидше за все, я суджу про рецептуру печива, адже вона нагадує спосіб приготування, курячих яйцях. Отже, приступаємо.

Інгредієнти:

• курячі білки- 2 штуки;
• пшеничне борошно - 60 грам;
• цукрова пудра – 50 г;
• рослинна олія- 3 ст.ложки;
• сіль - щіпка;
• барвник – за бажанням.

• загальний час приготування: 20 хвилин;
• загальна кількість печива: 12 шт.

Як приготувати печиво з пророками:

1. Спочатку слід підготувати начинку для печива. Ви можете знайти шаблони побажань та передбачень в інтернеті, а можете написати щось від щирого серця. Для майстер-класу, я обрала побажання взяті з мережі. Після того як ви роздрукуєте або напишіть текст, слід його нарізати тонкими смужками, які точно влізуть у наші майбутні печива.

2. Збиваємо курячі білки в абсолютно сухому та чистому посуді. Бажано додати до них сіль, щоб процес пішов швидше і активніше. Як тільки ви отримаєте стійку, але трохи пухку масу - додайте цукрової пудри. Маса стане більш ніжною та однорідною, практично ідеально. білого кольору. За допомогою кухонної лопатки або ложки її слід викласти в миску.

3. За допомогою сита додаємо до білків пшеничне борошно. Все перемішуємо ложкою, знизу-вгору і праворуч-ліворуч. Чи не користуємося міксером на цьому етапі, при приготуванні такого типу тесту. Після борошна в тісто відправляється рослинна олія і знову все перемішується.

4. Тісто готове!

5. Зазвичай при приготуванні цього печива користуються пергаментним папером. Хтось використовує силіконовий килимок, але я чомусь не стала з ним експериментувати. Та й намалювати кола однакового розміру на папері значно простіше. Тісто слід розмазати пергаментом і відправити в духовку. Випікаємо печиво близько 5-7 хвилин, доки його краї не стануть золотистими. Рекомендована температура нагріву – 200 градусів.

6. Готове печиво потрібно витягати з духовки поштучно, інакше воно дуже швидко затвердіє і стане не податливим. Як тільки ви його витягли, по центру викладете ваше передбачення чи побажання.

Зверніть увагу, що я працюю у рукавичках. Перенести гарячу температурупечива, щойно витягнутого з розпеченої духовки, я поки що не в змозі. Можете зробити те саме.

7. Як тільки начинка виявиться всередині, стискаємо між собою краї печива і робимо з нього пельмішок.

8. Пельмешек слід притиснути край склянки так, як це показано на фото. Пояснити словами ця дія буде не така вже й проста.

9. Готове печиво слід скласти у вузьку ємність, щоб воно набуло форми. Якщо ви не зафіксуєте печиво з побажаннями, то воно перетвориться назад, на пельмішок з 7 кроку.

10. Підсушіть печиво пару хвилин на повітрі і його можна буде легко розламати, але тим часом, воно залишиться таким же ніжним і смачним, як це було задумано в первісному варіанті.

Приємного апетиту та гарного вечора!

З повагою, Юлія.

Для коханих на День Святого Валентина 14 лютого чи просто так — гарні, яскраві та дуже смачні печивау формі сердечок!

• 1 ст. борошна (приблизно 130 г);
• 100 г вершкового масла(тобто півпачки);
• 1 ст. цукру.

Прикраса:

• 50 г шоколаду (плитки);
• 1-2 ст. вершкового масла;
• Горіхи;
• Посипання кондитерське.

Готуємо Пісочне тісто: борошно просіємо в миску, додамо цукор і розм'якшене масло|мастило|, нарізане шматочками.

Перетріть інгредієнти руками. Спочатку у Вас вийде крихта. Продовжуйте замішувати тісто, і крихта зліпиться в одну грудку. Якщо тісто розсипається – додайте трохи м'якого масла. Якщо навпаки, липне до рук - підсипте трохи борошна. Готове тістом'яке, не кришиться, але й не прилипає. Ставимо тісто у холодильник на 15 хвилин. А тим часом можна наклацати та очистити горіхи для прикраси. Буде смачно з будь-якими: грецькими, мигдалем, лісовими горіхамичи кешью.

Діставши тісто з холодильника, злегка посипаємо стіл і лист борошном. Розкочуємо тісто в корж від 0,5 до 1 см завтовшки. Тонке печиво випікається швидше і виходить хрустким, а товстіша випікатиметься трохи довше, зате вийде розсипчастіше.

Вирізаємо з тіста печиво формою у вигляді серця і акуратно, тому що печеньки дуже ніжні, перекладаємо їх на лист. Поки Ви робите печиво, увімкніть духовку – нехай прогріється до 200С.

На цьому етапі Ви можете посипати печиво цукром із корицею або ваніллю, якщо не хочете робити шоколадну глазур. Потрібно змішати у блюдце 1,5-2 ст.л. цукру та ¼ ч.л. кориці (або 1 ч.л. ванільного цукру), або цукор з подрібненими горіхами, посипати кожне печиво і трохи притиснути посипання пальцем, щоб не обсипалося. Якщо глазуруватимете печиво шоколадом – випікаємо просто так.

Випікаємо печиво при 200-210С 20-25 хвилин, з урахуванням особливостей духовки. Печінки повинні зробитися сухими, розсипчастими і злегка позолотити, але при цьому залишитися світлими. Якщо печиво коричневе – значить, трохи перетримали. Але це нічого, зараз ми приготуємо глазур та посипання для оформлення!

Шоколад ламаємо на шматочки і ставимо на водяну баню. Коли розтане, кладемо шматочок м'якого вершкового масла (15-25г) і перемішуємо. Олія розтане, і вийде гладка шоколадна глазур. Обмочуємо в неї печери, що остигли, верхньою стороною – або наносимо глазур чайною ложечкою.

Якщо глазур занадто густа, домішуємо в шоколад ще трохи олії; якщо рідка – можна довести до потрібної консистенції, додавши какао-порошок.

Поки глазур не встигла застигнути, посипаємо печиво «Сердечки» до дня Святого Валентина подрібненими горіхами, кольоровим кондитерським посипанням. Щоб глазур на готовому застигла швидше, поставте печиво в холодильник. А коли прикраса «схопиться», акуратно перекладаємо печиво серця на блюдо.

Рецепт 2: пісочні серця з джемом на 14 лютого

Принадність цього рецепту в тому, що ви можете приготувати його і для смачного частування, і для приємного подарунка на 14 лютого - адже воно має форму серця, і, якщо підібрати гарну упаковку або святкову коробочку і укласти в неї наші солодкі валентинки - буде чудовий святковий сюрприз для всіх ласунів!

• 270 р. муки
• 150 г вершкового масла (маргарину)
• 100 г цукрової пудри (цукри)
• 2 жовтки
• цедра половини лимона (апельсину)
• 1 ч. л. ванільного цукру (ванілін на кінчику ножа)
• щіпка солі (1/3 ч.л.)
• густий джем (повидло)
• цукрова пудра (для посипання готового печива)

Розм'якшене масло (або маргарин) викладаємо в миску. Додаємо цукор (або цукрову пудру) з ваніліном, і все ретельно розтираємо.

Цедру половини лимона натираємо на дрібній тертці.

Додаємо жовтки і все ретельно перетираємо. У два прийоми додаємо 250 гр. борошна, а 20 гр. висипаємо на стіл під тісто. Замішуємо м'яке пластичне тісто, намагайтеся борошно більше не додавати - щоб уникнути зайвої жорсткості.

На фото видно, яке м'яке та пластичне тісто у нас вийшло. Чудово! Тепер загорнемо його в харчову плівку і відправимо на 1:00 в холодильник.

Розкачувати тісто будемо ось таким цікавим методом- між двома аркушами пергаментного паперу. Тому що тісто дуже ніжне, а борошно зайве нам зовсім не потрібне. Розкотимо тісто завтовшки 4-5 мм. Це та сама товщина, яка дозволить печінкою залишатися м'яким, і не надто товстим.

Верхній пергамент прибираємо. Беремо форму у вигляді великого серця і прямо на листі починаємо формувати наші солодкі валентинки. Те тісто, що залишилося - знову пустимо в справу: зберемо в кому, розкотимо і зробимо ще кілька сердець.

Тепер беремо форму серця меншого розміру і вирізаємо ось такі штуки. При цьому у нас утворюється ще й купа дрібних сердець.

Ставимо тісто в гарячу духовкуна 180 градусів. Хвилин на 7-10, але ви стежите за готовністю – печиво має залишатися м'яким, не пересушеним, світлим.

Посипаємо наші серця з виїмкою цукровою пудрою.

На цілі великі серця-печінка укладаємо ложечку густого джему- У саму серединку. Зверху приклеїмо посипану пудрою верхню частину. Виходить двошарова валентинка з красивою кольоровою серединкою і білим обсипанням. Якщо взяти джем різних квітів, то буде ще більше гарна страва. Хоча на мене і так все виглядає цілком чарівно та апетитно!

Рецепт 3: медові валентинки з глазур'ю (покроково)

Головна » Випічка » Різна випічка Медове печиво«Валентинки» з глазур'ю 5.02.2017 Жодне магазинне печиво не зрівняється з домашнім. Особливо, якщо воно, приготовлене з додаванням меду та на сметані. А якщо вирізати його у вигляді серця, і покрити гарною глазур'юто таке печиво на день Святого Валентина може стати солодким подарунком. Рецепт з фото допоможе вам замісити тісто для валентинок, а також правильно приготувати. гладку глазурдля прикрас.

• курячий жовток – 1 шт.;
• вершкове масло - 80 гр.;
• цукровий пісок – 100 гр.;
• сметана – 80 гр.;
• мед – 1 ст. л.;
• борошно - 1 склянка;
• розпушувач тіста - ½ ч. л.;
• ванілін - щіпка;
• сіль - щіпка.

Для глазурі:

• курячий білок – 1 шт.;
• цукрова пудра – 150 гр.;
• лимонна кислота – 1/5 ч. л.;
• харчовий барвникчервоного кольору.

Для початку готуємо усі необхідні продукти.

До жовтка додаємо цукор і добре розтираємо віночком. Цукор повинен повністю розчинитись у жовтку.

Потім додаємо трохи підігрітий мед і висипаємо ванілін. Перемішуємо.

Також додаємо вершкове масло кімнатної температури. Все добре перемішуємо до однорідності.

Тепер додаємо розпушувач і просіяне пшеничне борошно.

Замішуємо м'яке, еластичне, ніжне тісто. Якщо муки не вистачить, трохи можна ще додати, тісто для печива не повинно бути рідким.

Скочуємо його в кулю, загортаємо в харчову плівку або просто кладемо мішечок і прибираємо на півгодини в холодильник.

Печиво-валентинки на день Святого Валентина мають бути яскравими, барвистими, гарними. Прикрасити нам випічку так, як ми цього хочемо допоможе глазур. Для її приготування беремо 150 грам цукрової пудри та яєчний білок.

Змішуємо їх та збиваємо за допомогою міксера. Збивати доведеться хвилин 6-8.

Наприкінці збивання приблизно за одну хвилинку додаємо лимонну кислоту на кінчику ножа. У результаті має вийти гладка, глянсова маса.

Ділимо глазур на дві не рівні частини. Можна і на рівні частини поділити, все залежить від того, як ви прикрашатимете своє печиво.

У більшу частинуглазурі додаємо барвник (у моєму випадку малиновий), ви можете взяти будь-який інший на власний розсуд.

Добре розмішуємо глазур із барвником. Глазур готова, прибираємо її поки що в сторону, тільки обов'язково накрийте харчовою плівкою. Глазур дуже-дуже швидко сохне.

Тим часом тісто охололо, дістаємо його з холодильника. Для зручності розкочування ділимо його на кілька частин. Потім кожну частину розгортаємо в пласт завтовшки 0,5 см.

Тепер спеціальними формами у вигляді сердець вирізаємо печиво.

Укладаємо валентинки на лист, застелений пергаментним папером. І відправляємо випікатися в духовку, наперед прогріту до 180 градусів на 10-15 хвилин.

Випічка наша готова. Дістаємо її з духовки та остуджуємо.

Потім можна прикрашати печиво так, як хочеться. Глазур наноситься спочатку по контуру печива, а потім заповнюється середина. Подальша окраса підкаже ваша фантазія. Смачного!

Рецепт 4: печиво серця у вафельниці (з фото)

• Борошно пшеничне в/с 250 гр.
• Яйця курячі 6 шт.
• Маргарин для випікання 125 гр.
• Цукор 125 гр.
• Ванілін 1 пакетик
• Молоко (3,5%) 250мл.
• Розпушувач для тіста до смаку

Печиво можна приготувати і м'якими і хрусткими, все залежить від того, як довго ви їх запікатимете у вафельниці. Але перш ніж приступати до їхнього приготування, необхідно замісити тісто. За своєю консистенцією воно має нагадувати рідку сметану.

Отже, відокремлюємо у яєць білки від жовтків. У неглибокій мисці розтираємо за допомогою виделки довільно нарізаний маргарин з цукром і ваніліном, після чого беремо міксер і збиваємо масу пишну піну. Потім, не перестаючи збивати, додаємо в миску по одному жовтку.

Потім вливаємо молоко, збиваючи міксером на невеликій швидкості.

В іншій мисці змішуємо борошно з розпушувачем і починаємо поступово всипати в масляно-молочну суміш, продовжуючи збивати. І останній штрих: збиваємо білки в піну і акуратно вводимо в тісто, після чого даємо йому настоятися протягом півгодиниу теплому місці.

Підключаємо вафельницю до мережі та нагріваємо її до середньої температури. Потім викладаємо до неї приблизно дві столові ложки тіста і рівномірно розподіляємо по поверхні. Закриваємо та витримуємо приблизно 40-60 секунд. Так у нас вийде м'яке печиво.

Після чого акуратно дістаємо готове печивоза допомогою вилки або лопатки і даємо йому охолонути.

Рецепт 5: печиво серця у формі газу

• яйця курячі - 4-5 шт;
• маргарин для випічки – 100 гр;
• ванільний цукор- Пакетик;
• цукор-пісок - 1 склянка;
• сіль - щіпка;
• сода харчова - 1 неповна ч. ложка;
• борошно пшеничне - 8-9 ст. ложок

Беремо посуд у якому замішуватимемо тісто, розбиваємо 4-5 штук яєць.

Додаємо пакетик ванільного цукру, можна менше.

Пачку маргарину розтопимо в мікрохвильової пічкиабо на плиті, у мене була неповна пачка маргарину, тому розтопила скільки було, теж вливаємо у яйця.

Потім міксером на першій швидкості все збиваємо. Збиваємо просто до однорідної маси, щоби все перемішалося і розчинилося (цукор, сода).

Тепер у вміст додаємо по дві столові ложки борошна, і збиваємо так само на першій швидкості.

Вистачить приблизно 8-9 столових ложок для тіста, тісто не повинно вийде рідким, але і дуже густим.

Воно має відходити від ложки повільно (тісто робити густіше ніж на коржі). Тепер коли тісто готове, включаємо плиту, змащуємо форму з обох боків рослинним маслом, ставимо на вогонь і нагріваємо.

Після того як форма нагрілася з обох боків, починаємо смажити наше печиво, виливаємо неповний ополовину тіста, приблизно така кількість

і закриваємо форму, залишаємо буквально на 1-2 хвилини, перевертаємо форму і перевіряємо спеклося чи ні.

Якщо випеклося, залишаємо форму перевернутою, щоб випеклася й інша сторона.

Рецепт 6, покроковий: домашнє печиво.

Сьогодні я хочу запропонувати простий варіант випічки, яка чудово впишеться на святковий стіл 14 лютого. Будемо пекти печиво серця, для якого нам знадобляться спеціальні форми.

• сметана – близько 200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор – 1 повна склянка;
• шоколад чорний – 50-100 г;
• яйця – 1 шт.;
• борошно - 400-450 г;
• ванілін – 1 пакетик;
• кольорові олівці;
• розпушувач – 1,5 ст. ложки.

Приступаємо. Збиваємо одне яйце із цукром.

Розм'якшене (не розтоплене) масло змішуємо зі сметаною і додаємо до яєчно-цукрової суміші. Збиваємо всі разом віночком (або міксером).

Додаємо борошно, змішане з розпушувачем, і вимішуємо тісто. Додаємо ванілін. Тісто не повинно бути занадто тугим, тому, додаючи поступово борошно, орієнтуйтеся на його кількість під час замісу. Забираємо його в холодильник хоч би на одну годину.

Коли тісто трохи охолоне, дістаємо його і розкочуємо пласт завтовшки близько 7-8 мм. Спеціальними формами у вигляді сердець вирізаємо печиво. Я використовувала досить великі за розмірами форми (завширшки – 8 см).

Деко змащуємо тонким шаром рослинної олії і викладаємо на неї печиво. Ставимо його у розігріту духовку (180 градусів). Випікаємо, доки воно не стане приємного світло-коричневого кольору.

Готове печиво даємо охолонути, і наносимо на його поверхню розтоплений шоколад. Можна зробити шоколадну глазур, додавши шоколад при нагріванні (на водяній бані) трохи вершкового масла. Але, слід врахувати, що вона на поверхні печива не застигне повністю.

Прикрашати серця можна по-різному. Допустимо, нанесіть шоколад тільки на одну його половинку, як на моєму фото.

Можна зробити написи на серцях, наприклад, написати імена чи святкові побажання. У крайньому випадку просто посипте їх цукровою пудрою! Я використовувала спеціальні цукрові кольорові олівці для прикраси печива.

Рецепт 7: святкове печиво із серцями

Домашній рецепт печива серця у формах.

• Борошно 450 гр
• Розпушувач 2 чайні ложки
• Цукор 150 гр
• Вершкове масло 220 гр
• Яйце куряче 1 шт.
• Ванільна есенція 1 ложка чайна
• Гелевий барвник червоного кольору 1,5 чайна ложка

З усіх інгредієнтів, крім барвника, замісіть м'яке тісто. Якщо воно вийшло липким, додайте трохи борошна.

Відокремте третину тесту і перекладіть її в окрему миску. У цю частину додайте|добавляйте| червоний барвник і перемішуйте до однорідності.

Розкотіть тісто червоного кольору в пласт шириною близько 5 мм, невеликою формочкою у вигляді серця виріжте невеликі печиво.

Складіть отримані серця один на одного.

Решту тіста розкотіть тоненькими однаковими ковбасками. Оберніть «башту», що вийшла, з сердечок ковбасками білого кольору по всьому колу.

Загорніть заготовки в харчову плівку і відправте їх у холодильник щонайменше на 2 години (краще на ніч).

Випікати при температурі 180 градусів у попередньо розігрітій духовці близько 10 хвилин, не довше, печиво не потемніє.

Рецепт 8: печиво Серця з конфітюром

Це Пісочне печиводуже тендітне та ніжне. Секрет його приготування полягає в тому, що воно готується на жовтках та кукурудзяному крохмалі. Як начинку можна використовувати будь-який густий конфітюр. До речі, це печиво відмінно підійде як валентинка на день Святого Валентина.

• 290 г борошна
• 4 жовтки
• 130 г слив. олії (м'якої)
• 100 г цукру
• 50 г крохмалю (бажано кукурудзяного)
• цедра одного лимона
• 1 щіпка солі
• 100 г конфітюру (у мене вишневий)

Цедру лимона натираємо на дрібній тертці. Жовтки розтираємо із цукром до білого. В іншій мисці змішуємо борошно з крохмалем, щіпкою солі та лимонною цедрою. Потім додаємо яєчні жовтки, вершкове масло та ретельно розмішуємо.

Додаємо яєчні жовтки та вершкове масло. Замішуємо м'яке тісто, яке не прилипає до рук, скочуємо його в кулю і накривши харчовою плівкою відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Скочуємо тісто в кулю. Потім тісто розкочуємо в тонкий пласт і за допомогою виїмки або трафарету вирізаємо серця. На половину сердець у серединку покласти про 5 ч.л. конфітюра, потім накрити іншим серцем і придавити краї вилкою.

Накриваємо другим серцем і притискаємо краю вилкою. Викладаємо готові серця на застелений папером для випічки лист і відправляємо його в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Рецепт 9: як зробити печиво до 14 лютого

Гарне та дуже ніжне пісочне печиво до дня святого Валентина, зробіть смачні валентинки у подарунок коханим. Тісто виходить розсипчасте і не дуже солодке. Маргарин використовує кімнатну температуру. Знадобляться дві форми для печива у вигляді серця, велика та маленька. Джем можна використовувати будь-який, головне щоб він був густим. Я вибрала джем із смородини.

• борошно пшеничне 2 ½ скл.
• маргарин 150 г
• яйце 3 шт.
• цукор 6 ст.
• сіль 1 тріска.
• розпушувач 1 ч.л.
• джем 100 мл

Рецепт 10: печиво-валентинки Серця в глазурі

Інгредієнтів для тесту потрібно чимало, але вони доступні. Крім того, з однієї порції виходить досить багато печива. Один з найважливіших компонентів – картопляний крохмаль, який дає можливість зробити випічку більш розсипчастою та ніжною. Готується все швидко, на швидку рукуа зберігатися може довго, якщо не з'їсти відразу.

• борошно - 3 ст.
• масло вершкове – 150 г
• крохмаль картопляний – 125 г
• сіль – щіпка.
• сода - ½ ч.л.
• розпушувач – ½ ч.л.
• цукор – 1 склянка
• молоко – 2/3 склянки
• яйце – 1 шт.
• ванільний цукор – 1 пакетик

для глазурі:

• цукрова пудра – близько 200 г
• лимонний сік
• барвник харчовий.

Вершкове масло має бути кімнатної температури. Тоді воно легко піддається збиванню. Викладаємо його в миску та збиваємо міксером. Але можна просто розтерти вилкою. Всипаємо цукор, ванільний цукор і перетираємо (або збиваємо) все до однорідної маси.

Додаємо одне яйце.

Перемішуємо ретельно.

В окремий посуд просіюємо всю порцію борошна, відправляємо туди розпушувач, соду, сіль, крохмаль (просіяний).

Всипаємо в масляну масу половину сухої суміші. Перемішуємо.

Вливаємо молоко.

І додаємо частину сухої суміші, що залишилася.

Вимішуємо тісто та формуємо кулю. Загортаємо його в плівку. Відправляємо в холодильник на 1-2 години або морозильну камеруна 30-40 хв.

Виймаємо охолоджене тісто і розкочуємо його в пласт завтовшки 0,3-0,5 см. Врахуйте, що печиво в духовці добре виросте. Тому робимо його тоншим. Видавлюємо сердечки формами.

Викладаємо на лист, застелений пергаментом. Ставимо в розігріту духову шафу. Випікаємо печиво в домашніх умовах за температури 180 градусів близько 15 хвилин.

Дістаємо з духовки рум'яні серця. Даємо їм охолонути. І відправляємо випікати наступну партію. У мене вийшло майже чотири партії із однієї порції тесту.

Приготуємо глазур для печива. Просіюємо цукрову пудру в глибоку тарілку. В окрему чашку наливаємо 3-4 ст. лимонного сокуабо розведеною у воді лимонної кислоти. Туди ж харчовий барвник. І поступово змішуємо.

, https://reseptdlyavseh.ru , https://dinne.ru , https://my-luchshie.ru , https://buljon.ru , http://na-vilke.ru

Люди з давніх-давен вірили в пророцтва та передбачення. Вони полегшували їм життя у моменти, коли вони сумнівалися та роздумували під час прийняття рішень. Але тільки пекарі в Стародавньому Китаї до подібного поставилися з усією серйозністю.

Вони змогли створити такий рецепт передбачень, який набув популярності через кілька тисячоліть. І саме «чарівне печиво» стає найголовнішими ласощами дружніх вечірок та урочистих заходів.

Підготовка передбачень

Якщо ви хочете здобути розташування фортуни, то китайські печиваз прогнозами стануть найкращим і вдалим вибором. Придбати їх можна в найближчому супермаркеті, ресторані, що спеціалізується на східній кухні або спекти ласощі самостійно. Але про це трохи пізніше, а зараз приступимо до найцікавішого – підготовки передбачень.

Записку з майбутнім побажанням краще роздрукувати за допомогою лазерного принтера. Це дуже важливий момент, оскільки прогноз, написаний ручкою або надрукований на струменевому принтері ризикує зіпсуватися.

Справа в тому, що існують рецепти, де записку вкладають до теплової обробки. У цьому випадку текст під впливом високого температурного режиму стане змащеним і ніхто його не зможе прочитати.

Для дитячого заходу запасіться різнобарвним папером. Дітям буде цікаво не тільки читати, а й дивитися, у кого якого кольору передбачення.

Класичний рецепт

Покроковий технологічний процес:

1. Пудру та білки збити до стійкої повітряної маси;
2. Злити олію та сік лимона;
3. Борошно змішати з рештою сухих інгредієнтів;
4. Всипати до білків та замісити тісто;
5. Духовку прогріти до температурного режиму 160С;
6. Тісто розкотити в тонкий шар (4 мм);
7. За допомогою форми або склянки діаметром 8 см вирізати кола;
8. Покласти передбачення до центру кола;
9. Скласти навпіл. Повторити процедуру;
10. Деко змастити кулінарним жиром і випікати ласощі трохи більше 5 хвилин.

Китайські печива з прогнозами

• просіяне борошно - 65 г;
• пудра цукрова – 125 г;
• курячі яйця – 3 шт.;
• олія – 45 г.

Кількість калорій: 321 ккал.

1. Поступово всипаючи пудру, збити до стійкої маси білки;
2. Вершкове масло|мастило| розтопити і охолодити;
   
3. Тонким цівком влити до білків;
   
4. В окремому посуді збити жовтки;
5. Змішати з білками і всипавши муку|борошно| замісити рідке тісто;
   
6. Якщо тісто вийде густим, необхідно влити кілька ложок води;
   
7. Деко застелити пергаментом, ретельно промазаним вершковим маслом;
8. Духовку розігріти до 180С;
9. На пергамент викласти столову ложку тіста. Млинець необхідно розрівняти, щоб у діаметрі він становив приблизно 8 см;
   
10. Печиво необхідно випікати до моменту, коли його краї набудуть світло-коричневого відтінку;
    
11. Далі печиво потрібно зняти. Швидко згорнути та в центр покласти підготовлену записку;
    
12. Ще раз скласти печиво і злегка притиснути краю виробу, щоб надати їй форми черепашки;
13. Щоб остаточно зафіксувати форму, виріб можна покласти в чарку. Головне правило: швидкість рухів, доки печиво не охололо.
    

Печиво з тіста на білках із пророкуваннями

Бувають моменти, коли в холодильнику довго лежать білки, і ми не знаємо, куди їх використовувати. Найцікавішим та найшвидшим застосуванням інгредієнта стане випічка печива з передбаченням.

Необхідні рецептурні компоненти:

• борошно - 100 г;
• кукурудзяний крохмаль- 10 г;
• щіпка мускатного горіха;
• рослинна олія – 50 мл;
• щіпка кориці;
• білки – 3 шт.;
• упаковка ваніліну;
• цукор – 50 г;
• вода – 10 мл.

Витрачений час на випічку: 15 хвилин.

Кількість калорій: 365 ккал.

Поетапний технологічний процес:

1. У сухому посуді змішати ванілін, крохмаль, корицю, борошно, мускатний горіхта цукор;
2. В іншому посуді збити білки поступово вливаючи олію;
3. Масляно-білкову суміш влити до сухих компонентів та додати води;
4. Тісто перемішати до однорідності. Приблизна консистенція: як тісто для млинців, тільки трохи густіше;
5. Наступний алгоритм дій такий самий, як і в попередньому рецепті. Головне правило: не робити млинці надто великого діаметру, інакше печиво виглядатиме громіздким, а не акуратним;
6. Випікають вироби при температурному режимі 180С не від 5 до 10 хвилин;
7. У центр злегка охолоного печива покласти підготовлене передбачення;
8. Потім скласти його навпіл, а потім надати форму вігваму, тобто ще раз скласти.

Важлива порада: стежте за тривалістю випікання, оскільки, перетримавши вироби, ви ризикуєте зробити їх не еластичними, а крихкими та ламкими. У цьому випадку печиво не складеться у необхідну фігуру.

Стандартні передбачення:

1. Достатньо проявити ініціативу – успіх не забариться;
2. Всі надії та плани на майбутнє збудуться дуже скоро;
3. Друзі допоможуть здійснити заповітне бажання:
4. Готуйтеся… Вас чекає романтична пригода;
5. Цей місяць – місяць нічних пригод;
6. Пора відпочивати;
7. Скоро збудеться мрія всього вашого життя. Просто скажіть "Так";
8. На когось чекає приємний сюрприз;
9. Час – ваш найкращий союзник. Тому відкладіть на добу ухвалення важливого рішення;
10. Виявіть терпіння, і настане час сюрпризів;
11. Упс! А печінка-то не ваша!
12. Тільки час здатний зцілити душевні рани та осушити озеро сліз.

З якого боку на нього не подивися, є лише плюси. Таке пісочне печиво легко і швидко зможе приготувати будь-яка господиня, яка виходить з невеликої кількостіпродуктів близько 40 (!) невеликих печенюшок, а оригінальне оформленняприверне увагу і великих та маленьких любителів випічки.

Форма сердечок - лише один з варіантів виконання, насправді все залежить від вашої фантазії, наявності різноманітних форм і приводу, для якого робиться печиво. Наприклад, до Нового Року можна виліпити зірочки з невеликими отворами та вішати їх на ялинку, до Великодня підійдуть формочки у вигляді яєць, а на 8 Березня, наприклад, квіти. Головне зберегти «родзинку» печива – отвір із розтопленою карамеллю, таке печиво також називають вітражним.

Для приготовлення печива "Сердечки з карамеллю"потрібно підготувати:

• 100 г вершкового масла, його краще попередньо дістати з холодильника;
• 70 г цукрової пудри (можна використовувати і цукор-пісок, але з пудрою печиво вийде рівніше і акуратніше);
• 1 яйце;
• щіпку ваніліну;
• 1 ч. л. розпушувача для тесту;
• 200 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• приблизно 150 г карамелі типу "Барбарис", "Дюшес" або "М'ятна".

Печиво «Сердечки з карамеллю» - рецепт

Заміс тесту та формування не займає багато часу, тому одразу можна включити духовку, необхідно, щоб температура в ній прогрілася до 180 градусів. У чашку розбити яйце, всипати цукрову пудру і дрібно нарізати або натерти на тертці масло|мастило|, все перемішати ложкою, не обов'язково домагатися однорідної консистенції.

У масу, що вийшла, просіяти борошно і розпушувач і вимісити тісто спочатку ложкою, а потім руками. Повинен вийти ось такий акуратний колобок, якщо тісто сильно липне до рук, то вмісити в нього ще одну-дві столові ложки борошна.

Тісто покласти в пакет або загорнути у плівку та прибрати в холодильник. Тепер потрібно підготувати карамель. Розгорнути цукерки і викласти в мішок, бажано щільний, або два мішки. Цукерки потрібно подрібнити, дуже зручно робити це за допомогою молотка для м'яса. Ось приблизно таких шматочків буде достатньо.

Дістати тісто з холодильника, робочу поверхню присипати борошном і розкотити тісто (можна поділити його на 3-4 частини) пласт близько 5 мм завтовшки. Формочкою у вигляді серця вирізати фігурки.

Серця перекласти на лист (обов'язково вистелити його пергаментом), а вже на листі за допомогою круглої форми зробити в сердечках отвори. Таким чином використовувати тісто, поки є вільне місце на деку, тісто, що залишилося заморозити або пекти печиво в два прийоми.

Отвори заповнити шматочками карамелек, викладати карамель потрібно не шкодуючи, вона сильно осяде при випіканні.

Деко з печивом поставити в досить розігріту духовку. Випікатися воно буде лише 7-10 хвилин, тому далеко від плити краще не відходити. Як тільки вся карамель розплавилася, а на печиво з'явився легкий рум'янець, лист можна діставати. Дати печінкою повністю охолонути на пергаменті.

Хочете здивувати та порадувати своїх рідних та друзів, тоді приготуйте для них печиво з прогнозами. Як правило, такими печивами пригощають відвідувачів ресторанів східної кухніпісля трапези. Чому б не взяти на озброєння цей спосіб розваг гостей.

Ця забава - частування припаде до душі всім і дорослим і дітям. Випікайте печиво з прогнозами до Нового рокуі поставте блюдо з ними у центрі вітальні. Нехай кожен гість, який відвідує ваш будинок, бере по печінці і читає своє передбачення: що на нього чекає наступного року. Повірте, ця розвага запам'ятатися всім надовго.

Хоча вони виглядають складними, печиво з пророкуванням насправді дуже легко зробити самостійно. Так що, якщо ви коли-небудь задавалися питанням, як зробити печиво з пророкуванням, спробуйте це зробити, слідуючи моєму рецепту. Ви також можете змінити рецепт на свій смак.

складові

2 яєчних білка,

½ склянки цукру,

¼ чайний ложки солі,

½ склянки борошна,

1,5 чайні ложки кукурудзяного крохмалю,

4 чайні ложки води,

3 столові ложки рослинної олії,

¾ чайної ложки ванільного екстракту,

вершкове масло (для змащування форми).

Як зробити печиво із прогнозами?

Інструкція

Спочатку підберіть відповідні передбачення. Роздрукуйте аркуш із пророкуваннями або напишіть їх від руки. Ви можете скористатися моїми варіантами передбачень, які наведені наприкінці статті. Розріжте лист із пророкуваннями на смужки довжиною 3 см шириною 1см.

Відокремте білки від жовтків у невелику миску. Намагайтеся зробити це акуратно, щоб жовток не потрапив у відокремлені білки.

Збийте білки, використовуючи віночок (приблизно 10 секунд). Додайте олію та ванільний екстракт. Продовжуйте збивати, поки суміш не стане трохи пінистою.

У порожню миску середнього розміру додати цукор, кукурудзяний крохмаль, сіль, борошно і воду. Використовуйте електричний ручний міксер, щоб повністю змішати інгредієнти до утворення густої пасти.

Нагрійте духовку до 180С⁰.

При постійному перемішуванніміксером, дуже повільно влити яєчну сумішв густу пасту. Перемішати до утворення однорідної гладкої маси.

Викладіть на лист пергамент для випічки і змастіть його тонким шаром вершкового масла. Використовуючи столову ложку як мірку, викладіть тісто на деко. Не забудьте залишити відстань між кожною порцією тесту близько 2 сантиметрів.

Помістіть лист у духовку. Випікати печиво слід близько 10 хвилин, доки вони не стануть золотисто-коричневого кольору.

Коли печиво готове приступайте до формування. Не варто діставати все печиво з духовки оскільки воно охолоне і тоді не вдасться надати йому потрібної форми. Вимкніть духовку і залиште деко з печивом. Для того щоб не обпектися, надягніть рукавички.

Візьміть одне печиво. Для того щоб відокремити його від пергаменту не використовуйте шпатель, а візьміть край пергаменту, натисніть знизу і відокремте печиво. Покладіть його на долоню, по центру печива розмістіть папірець із пророкуванням.

Складіть печиво навпіл.

Потім натисніть пальцем посередині і з'єднайте кути. У цьому вам допоможе чашка. Утримуйте печиво в цьому положенні, поки воно не набуде форми.

Складіть печива у формочки для кексів. І зачекайте, поки вони охолонуть, затвердіють і набудуть потрібної форми.

Примітки

Для додаткового декору печива з прогнозами можна занурити в розплавлений шоколад, а потім подрібнені горіхи.

Або полити їх розтопленим білим та чорним шоколадом. Для цього розтопіть шоколад та наповніть їм маленький кондитерський мішокз тонким отвором. Потім полийте печиво, шоколадом рухаючись перед і назад.

Варіанти пророцтв для печива з прогнозами:

Вітаємо! Ви знаходитесь на вірному шляху.

Підкоривши одну гору, починай штурмувати іншу.

Приплив енергії допоможе Вам впоратися із великим обсягом незапланованих робіт.

Прийміть те, що ви не можете змінити, і ви почуватиметеся краще.

Природа, час і терпіння — три великі лікарі.

Настав час діяти!

Настав час закінчити старе і розпочати нове.

Нехай світ наповниться спокоєм та доброзичливістю.

Робота з новими партнерами буде дуже вигідною.

Працюйте над дипломатичними здібностями — вони стануть у нагоді для реалізації ідей.

Розмірковуйте та не поспішайте з діями.

Дозвольте співчулі направляти ваші рішення.

Результат Ваших дій може виявитися несподіваним.

Романтика перемістить вас у новому напрямку.

З цієї миті ваша доброта приведе вас до успіху.

Сьогодні у вас буде чудовий день.

Сім разів відміряйте, один раз відріжте!

Слухайте кожного. Ідеї ​​приходять звідусіль.

Солов'я байками не годують.

Зосередьтеся на родині та гармонії з навколишнім світом.

Щасливе життя перед вами.

Тепер настав час спробувати щось нове.

Терпіння! Ви майже в цілі.

Той, хто знає, досить багатий.

Той, хто не чекає на подяку, ніколи не буде розчарований.

Успіх проводить Вас через усі важкі часи.

Приділіть особливу увагустару дружбу.

Фізична активність значно покращить ваші погляди на життя сьогодні.

Гарний час закінчити старі починання.

Хороші новини прийдуть до вас поштою.

Добре зроблене краще, ніж добре сказане.

Хоча деякі й намагаються вам перешкодити, ви все одно досягнете поставленої мети.

Людина ніколи не старий, щоб вчитися. Нові знання принесуть Вам успіх.

Що не робиться все на краще.

Це час, щоб рухатися. Ваш настрій покращиться.

Вам належить розглянути несподівану пропозицію

Робіть те, чого просить душа та тіло

Не залишайте зусиль та отримайте бажане

Хтось потребує вашої підтримки

Тепер, коли ви дізналися, як зробити печиво з пророкуванням, будь ласка, не забудьте переглянути й інші рецепти.