Що являє собою кам'яна сіль - походження та методи видобутку. Цікаві способи застосування солі

Формула якої NaCl є харчовим продуктом. У неорганічній хімії цю речовину називають хлоридом натрію. У подрібненому варіанті кухонна сіль, формула якої наведена вище, є білими кристалами. Несуттєві сірі відтінки можуть з'являтися за наявності інших мінеральних солей як домішки.

Виробляють її в різних видах: неочищеному та очищеному, дрібному та великому, йодованому.

Біологічне значення

Кристал кухонної солі, що має іонний хімічний зв'язок, необхідний для повноцінного життя та діяльності людини, інших живих організмів. Хлорид натрію бере участь у регулюванні та підтримці водно-сольового балансу, лужного обміну. Біологічні механізми контролюють сталість концентрації хлористого натрію у різних рідинах, наприклад, у крові.

Різниця концентрацій NaCl усередині клітини та зовні - основний механізм для потрапляння всередину поживних речовин, а також виведення продуктів життєдіяльності. Аналогічний процес застосовується у генерації та передачі нейронами імпульсів. Також аніон хлору в даній сполукі - основний матеріал для утворення соляної кислоти, найважливішого компонента шлункового соку.

Денна потреба у цій речовині становить від 1,5 до 4 грамів, а спекотного клімату доза хлориду натрію зростає у кілька разів.

Організм потребує над самому з'єднанні, а катіоні Na+ і аніоні Cl-. При недостатній кількості цих іонів відбувається руйнування м'язової та кісткової тканин. З'являються депресії, психічні та нервові захворювання, порушення діяльності серцево-судинної системи та процесах травлення, спазми мускулатури, анорексія, остеопороз.

Хронічна нестача іонів Na+ та Cl- призводить до смерті. Біохімік Жорес Медведєв зазначав, що за повної відсутності в організмі солі можна протриматися не більше 11 діб.

Племена скотарів і мисливців ще давнини задоволення потреби організму в солі, вживали в сирому вигляді м'ясопродукти. Землеробські племена споживали рослинну їжу, де незначна кількість хлористого натрію. Як ознаки, що сигналізують про нестачу солі, виділяють слабкість і головний біль, нудоту, запаморочення.

Особливості виробництва

У минулому видобуток солі здійснювалася шляхом спалювання в багаттях певних рослин. Золу, що утворюється, застосовували у вигляді приправи.

Очищення кухонної солі, отриманої шляхом випарювання морської води, не проводилося, отримана речовина відразу ж вживалася в їжу. Така технологія виникла в країнах із спекотним і сухим кліматом, де подібний процес відбувався без втручання людини, а потім, коли її перейняли інші країни, морська вода почала підігріватися штучним шляхом.

На берегах Білого моря будувалися солеварні, в яких шляхом випарювання та заморожування отримували концентрований розсіл та прісну воду.

Природні родовища

Серед місць, що характеризуються великими запасами кухонної солі, виділимо:

• Артемівське родовище, розташоване у Донецькій області. Тут здійснюється видобуток солі шахтним способом;
• озеро Баскунчак, перевіз ведеться спеціально побудованою залізницею;
• калійні солі у великій кількості виявлені у Верхньокамському родовищі, де шахтовим способом йде видобуток цієї корисної копалини;
• в Одеських лиманах вевся видобуток до 1931 року, нині родовище не використовується у промислових обсягах;
• у Сергіївському родовищі проводиться випарювання рапи.

Соляна шахта

Біологічні властивості кухонної солі зробили її важливим економічним об'єктом. На 2006 рік на російському ринку використовувалося близько 4,5 мільйонів тонн даного мінералу, причому 0,56 млн тонн йшло на харчові витрати, а 4 мільйони тонн, що залишилися, йшли на потреби хімічної промисловості.

Фізичні характеристики

Розглянемо деякі властивості кухонної солі. Ця речовина досить добре розчиняється у воді, причому на процес впливає кілька факторів:

• температура;
• наявність домішок.

Кристал кухонної солі містить домішки як катіонів кальцію, магнію. Саме тому хлорид натрію вбирає воду (сиріє на повітрі). Якщо такі іони не входять до складу кухонної солі, така властивість відсутня.

Температура плавлення кухонної солі – 800,8 °С, що свідчить про міцну кристалічну структуру даної сполуки. При змішуванні дрібного порошку натрію хлориду з подрібненим льодом отримують охолоджувач високої якості.

Наприклад, 100 г льоду та 30 г кухонної солі можуть знижувати температуру до -20 °C. Причина такого явища в тому, що розчин кухонної солі замерзає за температури нижче 0 °C. Лід, для якого це значення є температурою плавлення, плавиться у подібному розчині, поглинаючи тепло навколишнього середовища.

Висока температура плавлення кухонної солі пояснює її термодинамічні характеристики, а також високу діелектричну проникність – 6,3.

Отримання

Враховуючи, наскільки важливими є біологічні та хімічні властивості кухонної солі, її суттєві природні запаси, немає необхідності розробляти варіант промислового виробництва даної речовини. Зупинимося на лабораторних варіантах одержання хлориду натрію:

1. Дане з'єднання можна отримати як продукт при взаємодії сульфату міді (2) з хлоридом барію. Після видалення осаду, як якого виступає сульфат барію, випарювання фільтрату, можна отримати кристали кухонної солі.
2. При екзотермічному з'єднанні натрію з газоподібним хлором також утворюється натрій хлористий, причому процес супроводжується виділенням істотної кількості тепла (екзотермічний вигляд).

Взаємодія

Які хімічні властивості кухонної солі? Дана сполука утворена сильною основою та сильною кислотою, тому гідроліз у водному розчині не протікає. Нейтральність середовища проживання і пояснює застосування кухонної солі в харчовій промисловості.

При електролізі водного розчину даної сполуки на катоді виділяється газоподібний водень, але в аноді йде процес утворення хлору. У міжелектродному просторі накопичується гідроксид натрію.

Враховуючи, що луг - речовина, затребувана в різних виробничих процесах, це також пояснює застосування кухонної солі в промислових масштабах на хімічному виробництві.

Щільність кухонної солі становить 2,17 г/см 3 . Кубічні гранецентровані кристалічні грати характерні для багатьох мінералів. Усередині її переважають іонні хімічні зв'язки, що утворюються за рахунок дії сил електростатичного тяжіння та відштовхування.

Галіт

Так як щільність кухонної солі в цьому з'єднанні досить висока (2,1-2, 2 г/см3), галіт - твердий мінерал. Відсотковий вміст катіону натрію в ньому становить 39,34%, аніону хлору – 60, 66%. Крім цих іонів, у складі галіту є у вигляді домішок іони брому, міді, срібла, кальцію, кисню, свинцю, калію, марганцю, азоту, водню. Цей безбарвний прозорий мінерал, що має скляний блиск, утворюється в замкнутих водоймах. Галіт є продуктом згону на кратерах вулканів.

Кам'яна сіль

Він є гірською осадовою породою з групи евапоритів, яка складається більш ніж на 90 відсотків з галіту. Для кам'яної солі характерніший білий колір, лише у виняткових випадках присутність глини дає мінералу сірий відтінок, а наявність оксидів заліза надає з'єднанню жовтого, помаранчевого кольору. У кам'яній солі присутній не тільки хлорид натрію, але і безліч інших хімічних сполук магнію, кальцію, калію:

• йодиди;
• борати;
• броміди;
• сульфати.

Залежно від умов формування основні родовища кам'яної солі поділяють на кілька видів:

• підземні соляні води;
• розсоли сучасних басейнів;
• поклади мінеральних солей;
• копалини родовища.

Морська сіль

Вона є сумішшю сульфатів, карбонатів, хлоридів калію та натрію. У процесі випаровування при діапазоні температур від +20 до +35 °C спочатку відбувається кристалізація менш розчинних солей: карбонатів магнію і кальцію, а також сульфату кальцію. Далі в осад випадають розчинні хлориди, а також сульфати магнію та натрію. Послідовність кристалізації цих неорганічних солей може змінюватись з урахуванням температурного показника, швидкості процесу випаровування, інших умов.

У промислових обсягах морська сіль виходить із води морів шляхом випарювання. Вона суттєво відрізняється за мікробіологічними та хімічними показниками від кам'яної солі, має великий відсотковий вміст йоду, магнію, калію, марганцю. Через різний хімічний склад є відмінності і в органолептичних показниках. Застосовують морську сіль у медицині як засіб при лікуванні шкірних захворювань, наприклад, псоріазу. Серед поширених продуктів, що пропонуються в аптечній мережі, виділимо сіль Мертвого моря. Також морська сіль у очищеному вигляді пропонується і в харчовій промисловості як йодована.

Звичайна кухонна сіль має слабкі антисептичні властивості. При відсотковому вмісті цієї речовини в діапазоні 10-15 відсотків можна запобігти появі гнильних бактерій. Саме для цих цілей хлорид натрію додають у вигляді консерванту до їжі, а також інших органічних мас: деревини, клею, шкіри.

Зловживання сіллю

За інформацією Всесвітньої організації охорони здоров'я, надмірне споживання хлориду натрію призводить до суттєвого підвищення кров'яного тиску, внаслідок чого нерідко розвиваються хвороби нирок та серця, шлунка, формується остеопороз.

Разом з іншими солями натрію натрію хлорид є причиною появи захворювань очей. Поварена сіль затримує всередині організму рідину, що призводить до підвищення внутрішньоочного тиску, формування катаракти.

Замість ув'язнення

Хлорид натрію, званий у повсякденному житті кухонною сіллю, є поширеним у природі неорганічним мінералом. Цей факт істотно спрощує його застосування у харчовій, хімічній промисловості. Немає необхідності витрачати тимчасові та енергетичні ресурси на промислове одержання цієї речовини, що позначається на її вартості. Для того щоб не допускати надлишку цієї сполуки в організмі, необхідно контролювати щоденне вживання солоних продуктів.

Сіль колись цінувалася на вагу золота, але в нинішньому столітті раптом набула статусу білої отрути. Якесь раціональне зерно в цьому є, адже навіть найкорисніша речовина, якщо його використовувати в надмірних кількостях, стає шкідливою для здоров'я, і, навпаки, споживання в розумних межах забезпечує безперечну користь організму. Це повною мірою стосується і солі.

Традиція шанування солі

У старих переказах сказано, що той, хто починає їжу з солі і закінчує сіллю, може захистити себе від сімдесяти двох хвороб, у тому числі від божевілля та прокази. Дорогих гостей завжди зустрічали з хлібом та сіллю. Солоні гриби, огірочки, оселедці до цього дня - прикраса святкового столу. Наші предки знали толк у корисній та смачній їжі.

Що таке сіль

Сіль представляють два елементи Na і Cl. Але, якщо подивитися пильнішою на елементний склад кухонної харчової солі в сто грамах продукту, то з'ясується, що тут міститься складний набір мікроелементів, необхідних людському організму.

Добовою нормою споживання солі в день для дорослої людини вважається доза не більше чайної ложки, в середньому від трьох до шести грамів, з урахуванням солі, яка міститься в інших продуктах, що з'їдаються.

Сіль вважається надзвичайно корисною для меланхоліків. Їм показані короткочасні гарячі ванни з морською або звичайною харчовою сіллю перед сном, з розрахунку одна чайна ложка на літр води. Флегматикам корисно натиратися сіллю під час відвідин сауни. Сіль сприяє перетравленню їжі, може усувати тяжкість у шлунку, наділена здатністю відкривати закупорки у селезінці та печінці.

Кому протипоказана сіль

Сіль вважається шкідливою у разі надмірного споживання для ослаблених людей, які мають худорляве тіло, сангвінікам, холерикам. Сіль корисна для сечового міхура, нирок та у разі появи гіпертонії. Надмірне вживання солі зменшує кількість насіння та іноді стає причиною захворювань очей, шкірних порушень, ослаблення зору.

Сіль включена до складу деяких ліків від екземи. Сіль здатна допомогти:

• за всіх видів слизових пухлин;
• при подагрі;
• при появі сверблячки;
• при лишаї.

Змішайте її сіль з оцтом, оливковою олією, медом, і можете використовувати цей засіб при всіх видах ангін. Сіль з медом може допомогти у разі укусів джмелів, бджіл, ос. При появі пухлин сіль змішують із сухою м'ятою, родзинками, оцтом та накладають на так звані вітрові пухлини. У разі отруєння грибами народні лікарі пропонують пити оцтосомед, Для приготування лікувального зілля візьміть на склянку кип'яченої води дві чайні ложки меду та дві чайні ложки яблучного оцту, додайте сіль. Розчин повинен вийти приємним, кисло-солодким.

Як вилікувати струпи та хворі зуби

Сіль з оцтом застосовують у вигляді примочок з появою струпів на голові, лишає. У поєднанні з алое сіль корисна при катарах (приймати внутрішньо). Полоскання з додаванням оцту та солі допоможе у разі захворювання ясен та розхитаних зубів. Полощіть рот розчином солі на воді, це корисно для зміцнення ясен, для загоєння лунок, які утворюються при видаленні зубів.

При появі пародонтозу корисно втирати в ясна сіль, яка розчинена в меді (до двадцяти грамів меду додайте від п'яти до десяти грамів кухонної солі і ретельно розмішайте до розчинення).

Всі, мабуть, чули вираз: "хліб усьому голова, але без солі нікуди". Сільсько кухонна сіль використовується не тільки на кухні для приготування їжі, але має широкий спектр застосування. Чи знаєте Ви де використовувати сіль? Я хочу розповісти про нетрадиційне використання солі. Сподіваюся, що ця інформація стане Вам у нагоді.

Використання солі на кухні, але не для приготування

Сіль відмінний засіб для чищення. Вона незамінна, якщо потрібно:

Відчистити сковорідку або каструлю, що підгоріла на плиті (просто насипте сіль на дно товстим шаром, залийте водою, дайте постояти ніч, потім прокип'ятіть і їжа, що пригоріла, легко відчиститься);

Освіжити кухонні губки для посуду (замочіть їх ненадовго у солоній воді);

Видалити цвіль (пастою лимонного соку та солі протріть місця скупчення цвілі);

Почистити столове срібло (замочіть срібло на кілька годин у соляному розчині (1 чайна ложка на склянку води), потім прокип'ятіть 10-15 хвилин, вимийте і протріть);

Відчистить потемнілі кришталеві вази, чарки, глечики (протріть їх сумішшю великої солі з оцтом, потім промийте);

Очистити порцелянові чашки або кавник від нальоту (протріть їх сухою сіллю);

Видалити неприємний запах із труб під раковиною (пролийте труби гарячим концентрованим розчином солі);

Усунути неприємний запах у холодильнику (протріть його вологою тканиною, змоченою в розчині солі та соди);

Позбутися неприємного запаху в духовці або мікрохвильовій печі (промийте їх сіллю, змішаною з корицею);

Використання солі при пранні та сушіння білизни

Махрові халати та рушники будуть м'якими та пухнастими, якщо їх потримати в солоній воді, потім прополоскати, висушити і не гладити;

Кольорові тканини не полиняють, якщо їх прати в холодній воді з додаванням солі;

Щоб освіжити фарбування чорних тканин, потрібно при останньому полосканні додати у воду дрібку солі;

Речі, вишиті кольоровими нитками, потрібно замочувати в солоній воді (на літр води дві чайні ложки солі), потім прати в підсоленій воді кімнатній температурі. Потім добре просушити і пропрасувати виріб з вивороту;

Плями від шоколаду легко видалити сильно підсоленою водою;

Розчин кухонної солі (на склянку води одна столова ложка) може видалити з одягу свіжі сліди поту (одяг треба замочити у цьому розчині півгодини);

Якщо хочете, щоб ваша білизна не замерзала при сушінні холодною зимою, обов'язково полощіть її в солоній воді;

Дерев'яні прищіпки прослужать довше, якщо їх прокип'ятити у солоній воді;

Сіль допоможе очистити поверхню праски (треба просто кілька разів провести нагрітою праскою по аркушу паперу, на який насипаний тонкий шар дрібної солі);

Сіль допоможе відбілити ванну, якщо протерти її порошком, що складається з рівних частин солі та харчової соди, або сумішшю скипидару та солі в рівних частинах.

Використання солі в будинку та на дачі

Сіль допоможе освіжити повітря у кімнаті.

Можливий прискорений варіант (розріжте апельсин на дві частини і посипте на них сіль) і довгограючий (у скляну банку складіть пошарово апельсинову цедру товщиною 6-12 мм і сіль 6 мм і поставте її приміщення, за бажання апельсинову цедру можна замінити пелюстками троянд або троянд .

Сіль допоможе швидше розтопити піч чи камін у будинку.

Для цього достатньо кинути на сирі дрова дрібку солі, тоді вони швидше розгоряться і горітимуть довше.

Сіль очистить димар від сажі.

Достатньо регулярно кидати у вогонь каміна або печі дві столові ложки солі.

Сіль допоможе очистити вікна, що завмерли.

Треба протерти вікна соляним розчином (на склянку води 2 столові ложки солі). Цей розчин допоможе очистити і лобове вікно автомобіля, якщо воно покрито льодом.

Достатньо у воду додати всього щіпки солі.

Сіль допоможе видалити свіжі білі плями від гарячої на дерев'яний стіл.

Треба зробити пастоподібну суміш з однієї чайної ложки солі і трохи - рослинної олії і акуратно втерти її в пляму, залишити на 20 хвилин, потім видалити залишки сухою тканиною.

Сіль відновить первісний вигляд вигорілих плетених меблів.

Достатньо її протерти жорсткою щіткою, змоченою у теплій солоній воді і дати висохнути, краще на сонці.

Сіль допоможе закласти дірочки від цвяхів у стіні.

Треба приготувати пасту (на 5 чайних ложок води треба взяти по дві чайні ложки солі та харчового крохмалю) і нанести її на дірочки у стіні і дати висохнути протягом 3 годин.

Захворілі рослини треба обприскати міцним розчином кухонної солі (100 г на літр води). В результаті листя пожовкне і опаде, рослина припинить ріст і вся сила піде на дозрівання томату. Крім того, соляна плівка убезпечить плоди від подальшої інфекції.

Сіль захистить цибулю від цибулі.

При першому пожовтінні цибулі потрібно присипати грядку великою кухонною сіллю (близько кілограма солі на 10 кв. метрів) і добре пролити водою, сіль повинна розчинитися.

Сіль допоможе позбутися лопухів.

Треба підрізати їх на рівні землі та посипати сіллю.

• Сіль захистить полуницю від садових мурах.

Якщо на вашій полуниці з'явився мурашник, то полийте його розчином кухонної солі.

• Сіль зупинить розростання хрону або непотрібних кущів

Викопайте непотрібні кущі, на коріння, що залишилося, насипте сіль.

Використання солі у косметичних цілях

допоможуть регулярні ванни з морською сіллю і йодом (на один літр води 100 грам солі і 2 краплі йоду).

Мильно-сольові (3 столові ложки солі та ¼ тертого на тертці мила на 8 літрів води) зроблять Ваші п'ятки ніжними та м'якими.

Сольовий крем (¼ склянки кухонної солі, ¼ склянки англійської солі, ¼ склянки рослинної олії) зробить м'якою та гладкою грубу шкіру на ліктях, колінах та підошвах.

Хочете мати, тоді спробуйте зробити пілінг для рук, використовуючи дрібну кухонну сіль та оливкову олію. Втирайте цю суміш у шкіру рук ватним тампоном лише 2 хвилини, а потім змивайте теплою водою.

Дрібна сіль діє на шкіру як скраб, видаляючи відмерлі клітини. Насипте сіль на губку та протріть зволожену шкіру.

Використання солі у народній медицині

Якщо почало хворіти на горло, зробіть соляний розчин (на склянку теплої води пів чайної ложки солі, можна додати стільки ж питної соди і кілька крапель йоду) і полощіть горло.

Якщо починається нежить, то нагрійте сіль на сковорідці, покладіть у мішечок тканини і прогрівайте гайморові пазухи або зробіть на ніч кругову соляну пов'язку через лоб і потилицю.

• Сіль допоможе при забитих місцях.

Синці розсмокчуться швидше, якщо на них прикладати пов'язку із солі з оцтом.

• Сіль полегшить стан при укусі оси чи бджоли.

Прикладіть до місця укусу вологу щіпку солі, біль вщухне, пухлина спаде.

При зубному болю після кожного прийому їжі та перед сном полощіть рот солоною водою.

Щодня протягом тижня подрібненої на кавомолці сіллю масажують область ясен і протирають поверхню зубів, що призводить до зняття зубного каменю та відбілювання зубів. Курс можна повторити не раніше ніж за місяць.

• Сіль зніме втому з нігякщо після важкого дня опустити ноги в теплу воду з кухонною сіллю.

Сьогодні Ви дізналися, де використовувати сіль. Однак способів використання солі безліч, сподіваюся, що Ви розповісте про свої способи її використання.

Багато тисячоліття кухонна сіль вживалася майже виключно в їжу, для захисту продуктів від псування, для засолювання овочів.

Невеликі кількості використовувалися для вироблення шкіри. Для отримання сиром'ятної шкіри розпушені шкіри обробляють сумішшю галунів і кухонної солі; сіль посилює дублячу дію галунів і зневоднює волокна шкіри, тим самим перешкоджаючи їх склеюванню при висушуванні. З давніх-давен барвники користувалися кухонною сіллю для приготування протрав, а миловари - для висолення мила.

Так тривало майже остаточно XVIII в., до того часу поки розвиток ткацького і прядильного справи, вироблення з бавовни дешевих тканин зажадали соди і хлору. Найбільш підходящою сировиною для одержання цих продуктів виявилася кухонна сіль. Крім того, як встановили вчені, її можна було використовувати при приготуванні глауберової солі та соляної кислоти, лугів, фарб та багатьох сотень інших хімічних продуктів. Наприклад, консервування шкір теж не обходиться без застосування кухонної солі: промиті шкіри опускають у концентрований розчин солі для запобігання гниття.

Як і з кухонною сіллю, люди познайомилися з содою в давнину. Єгипетські майстри широко користувалися содою для виготовлення скла та знежирення вовни, застосовували її в медицині.

На початок ХІХ ст. соду видобували із содових озер Єгипту та деяких інших країн, а також із золи рослин, що містять у своїх тканинах солі натрію. У середні віки і пізніше славилася іспанська сода «Барила», яку витягували із спеціально розводиться рослини салсола. У Франції джерелом отримання рослинної соди служила рослина селікор, у Шотландії її видобували із золи водоростей. У 40-х роках XVIII ст. французький хімік Дюамель де Монсо зробив важливе відкриття: він довів, що кухонна сіль та сода мають одну й ту саму основу – натрій. У той час натрій ще не був отриманий у вільному вигляді, і вчені думали, що сода - не хімічна сполука, а елемент, подібно до сірки або фосфору.

Відкриття Дюамеля наштовхнуло вчених на думку використати кухонну сіль для отримання соди. Адже якщо природа перетворює сіль, що міститься в ґрунті, на соду натронних рослин, то чому ж людина не зможе здійснити подібну метаморфозу в лабораторії?

У 1775 р. французька академія наук оголосила премію в 12 000 франків за найкращий спосіб отримання штучної соди. Пропонувалися багато методів отримання соди, але всі вони були дорогі, нерентабельні, і хіміки продовжували шукати нові способи виробництва штучної соди.

У 1789 р. під ударами переможної революції мови у Франції обрушилася абсолютистська монархія. Вже з перших днів народження нового устрою французькому народу довелося зі зброєю в руках захищати завоювання революції. Оточена кільцем ворожих держав, молода республіка гостро потребувала боєприпасів. Основою чорного пороху, яким тоді користувалися, була селітра; для виробництва її був потрібен поташ.

У 1794 р. у паризьких газетах з'явилося урядове повідомлення: «Республіка потребує поташу для фабрикації селітри, і сода могла б у багатьох випадках замінити поташ; природа дає нам у незмірних кількостях кухонну сіль, з якої можна витягувати соду». На цей заклик відгукнулися багато відомих французьких хіміків - надійшло понад 30 пропозицій. Найкращим був одноголосно визнаний спосіб Леблана.

Суміш глауберової солі, вапняку (або крейди) та вугілля нагрівається у великих цегляних печах. Маса плавиться при ретельному перемішуванні залізними кочергами чи скребками. На поверхні розплавленої маси з'являються сині вогники, і коли вони зникають, сплав виймають з печі.

Так, в результаті реакції між складовими частинами суміші народжувалася сода. Глауберову сіль одержували, розкладаючи кухонну сіль сірчаною кислотою.

Винахід Леблана звільнив Францію від іноземної залежності, проте доля самого вченого була дуже трагічною: в 1806 р., перебуваючи в глибокій злиднях, він покінчив життя самогубством. Талановитий винахідник і вчений не зміг подолати бездушність та жадібність капіталістичного суспільства.

Лише згодом після смерті Леблана виробництво сірки за його методом почало бурхливо розвиватися. У багатьох країнах Європи з'явилися содові заводи, які виробляли сотні тисяч тонн соди та інших хімічних продуктів. Однак у способі Леблана було багато вад. Найсуттєвіший з них - це велика кількість відходів у вигляді хлористого водню і сірчистого кальцію.

У 30-х роках минулого століття було знайдено новий, більш простий і вигідний спосіб отримання соди з кухонної солі, але минуло майже 60 років, перш ніж він набув широкого поширення. Спосіб полягає в наступному. Концентрований розчин кухонної солі насичують аміаком, а потім під тиском пропускають через розсіл вуглекислий газ продукт випалу вапняку в печах. Аміак взаємодіє з вуглекислим газом і водою з утворенням двовуглекислого амонію. Останній вступає в реакцію обмінного розкладання з хлористим натрієм і двоуглекисла сода, що утворюється, випадає в осад, який відфільтровують і прожарюють. В результаті виходять кальцинована сода, вуглекислий газ та вода. Газ знову використовується для насичення соляного розсолу. З розчину, що містить хлористий амоній, аміак виділяють шляхом нагрівання розчину з вапном, одержуваної при випалюванні вапняку. Аміак теж повертають у виробничий цикл.

Таким чином, при аміачному способі виробництва соди кількість відходів набагато менша, ніж при способі Леблана. Відходом є лише хлористий кальцій, який знаходить деяке промислове застосування: розчинами хлористого кальцію поливають дороги для знищення пилу, його вводять до складу охолоджувальних сумішей, ним користуються при осушенні газів, зневодненні ефіру та інших органічних рідин, його застосовують у медицині.

У Росії її масштаби починають розширюватися лише з 80-х років минулого століття, хоча вже в 60-х роках з'явилися невеликі содові заводи. У 1864 р. М. П. Пранг побудував содовий завод у Барнаулі; на заводі за методом Леблана отримували соду із природної глауберової солі. Останню видобували з Мармишанських озер, розташованих у Кулундинському степу за 200 км від Барнаула.

Проблема отримання соди штучним шляхом цікавила російських учених ще XVIII в. Академік Кирило Лаксман в 1764 р., на 11 років раніше за Малерба і на 27 років раніше за Леблана, отримав соду з природної глауберової солі. Він же першим запропонував замінити у виробництві скла цією сіллю соду та поташ.

Одночасно вчені Росії вивчали можливість промислового використання кухонної солі. Багато хто з них – Киріївський, Крупський, Менделєєв та інші – гаряче ратували за створення вітчизняного виробництва соди. Тим більше, що вже тоді з нею було пов'язано виробництво багатьох найважливіших хімічних продуктів: сірчаної та соляної кислот, сульфату натрію, бертолетової солі, хлору. Менделєєв писав, що «нині не можна уявити розвиток промисловості без споживання соди». Поява на ринку вітчизняної соди, на його думку, надала б послугу і сільському господарству. Заміна содою поташу у багатьох виробництвах сприяла б збереженню лісів.

Проте успішному розвитку виробництва соди у Росії заважав високий акциз на кухонну сіль. Незважаючи на наполегливі вимоги вчених та промисловців, царський уряд довгий час не бажав зняти акциз на сіль. Тільки в 1881 р. були розірвані пута, що сковували виникнення великого содового виробництва, і результати не забарилися. Вже через два роки було пущено перший великий содовий завод на Північному Уралі в Березниках, побудований купцем Любимовим спільно з бельгійською фірмою «Сольве». За 35 років із дня заснування цього заводу до Великого Жовтня на Березниківському заводі було вироблено 878 тис. г кальцинованої соди.

За роки Радянської влади Березніковський завод реконструйовано та розширено, виробництво соди збільшилося порівняно з дореволюційним у кілька разів. Зовсім недавно на заводі соду, як і за царських часів, отримували з природного соляного розсолу, що викачується із земних надр. Тепер її виробляють зі штучного розсолу, одержуваного шляхом розчинення відходів калійного виробництва. Це значно знизило собівартість соди.

В наш час у Радянському Союзі працює низка великих содових заводів.

Застосування соди у народному господарстві надзвичайно розширилося. Сода потрібна вже не тільки миловарам, скловарам та текстильникам, а й металургам (поділ та очищення кольорових металів, видалення сірки з чавуну), барвникам, міхувальникам та харчовикам (виготовлення кондитерських виробів та мінеральних вод, освітлення рослинних олій). Багато соди витрачається на пом'якшення води, що використовується на фабриках та заводах, у парових котлах паровозів та електростанцій. Сода служить сировиною отримання багатьох хімічних продуктів (магнезія, сульфат натрію, фтористий натрій та інших.).

Якщо всю кухонну сіль, що переробляється за рік у всьому світі на соду, занурити в товарні вагони, то залізничний потяг простягнувся б від Москви до Владивостока.

Більшість кухонної солі, споживаної хімічної промисловістю, йде вироблення соди, їдкого натру (каустична сода) і хлору. Ще 1883 р. російські вчені Лідов і Тихомиров розробили промисловий спосіб отримання каустичної соди з кухонної солі шляхом електролізу її водних розчинів. При цьому поряд із їдким натром виходить і хлор. Обидва ці продукти дуже потрібні багатьом галузям народного господарства.

За останні роки сіль не тільки стала джерелом отримання хімікатів, ліків, добрив, вибухових речовин, а й набула деяких нових «професій». Вона успішно застосовується для гасіння сажі, що горить, для гарту сталевих виробів. Нею користуються для прискорення танення льоду, для приготування охолоджувальних сумішей у холодильниках. Сіль потрібна для освітлення скипидару та каніфолі, у виробництві вищих сортів лайки рукавички. У тютюнової промисловості сіллю обробляють деякі сорти тютюну для покращення його якості.

При будівництві штучних водойм зазвичай стінки і дно водойм захищають глиною, облицьовують бетоном або асфальтом. Однак глина не повністю утримує воду, а бетон та асфальт надто дорогі. Потрібно було знайти якийсь дешевий і водночас досить водонепроникний матеріал. Цією проблемою зацікавився кілька років тому академік О. М. Соколовський. Вивчаючи властивості ґрунтів, він помітив, що ґрунт, просочений сіллю, не пропускає воду. Сіль заповнює пори ґрунту, робить його водонепроникним. Такі ґрунти називають солончаками, часто їх поверхня покрита тонким білим нальотом солі.

У степах Казахстану та Криму, у Прикаспії та Наддніпрянщині на солончаках ранньою весною утворюються невеликі озера, які іноді не висихають до кінця літа. У лабораторії Соколовського зробили таке штучне озеро. На тонке сито, вставлене у вирву, насипали ґрунт і промивали його розчином кухонної солі; утворювався штучний солончак. Але ж у природних умовах солончак поливають дощі, промивають талі весняні води. Тому через лійку лили прісну воду. Спочатку вона просочувалася досить швидко - близько 30-50 крапель за хвилину, але поступово краплі падали все рідше, і нарешті їх не стало. Вода не просочується через тонкий шар землі - лише в 3-4 мм, що перетворився на солонець.

Отже, якщо покрити стінки і дно якоїсь водоймища тонким шаром землі, просоченої сіллю, витоку не буде. Проведені Соколовським досліди щодо осолонцювання зрошувальних каналів у деяких колгоспах Поволжя виявилися успішними – витік води повністю припинився.

Осолонцювання водойм починає широко застосовуватися на Україні, в Нижньому Поволжі, Узбекистані. Сіль з успіхом замінює асфальт та бетон. До того ж обробіток грунтів розчином солі обходиться набагато дешевше, ніж покриття асфальтом чи бетоном. Адже для осолончення можна брати брудну, нехарчову сіль, відходи деяких хімічних заводів.

Безцінні послуги надає сіль будівельникам. Наприклад, взимку при будівництві Братської гідроелектростанції глинистий ґрунт змерзав і перетворювався на твердий камінь. З мерзлим ґрунтом не справлялися навіть екскаватори та бульдозери. У Ленінградському інженерно-будівельному інституті розробили спосіб запобігання глинистому ґрунту від змерзання. Ділянки землі, на яких взимку треба копати канави або котловани, восени густо посипають кухонною сіллю, і тоді навіть у найбільші морози земля залишається м'якою.

Сіль - речовина невичерпних можливостей. Вже тепер налічується понад тисячу різних шляхів її застосування. А скільки їх, і яких несподіваних, з'явиться в наш атомний вік!

Як можна використовувати сіль?

2. У косметичних цілях

Дрібна сіль використовується у складі багатьох скрабів, які легко приготувати вдома. Натуральність цього компонента та його природна фактура забезпечують добрий результат та відсутність шкоди для шкіри. Однак важливо пам'ятати, що людям із занадто чутливою шкірою теж краще утриматися від подібних методів або пробувати їх вкрай акуратно, сіль викликає подразнення та почервоніння.

Якщо відвалився шматок штукатурки або потрібно закласти невеликий отвір (наприклад, від цвяха), можна використовувати суміш води, солі і крохмалю. Дешево, легко зробити самому, і не потрібно робити додаткові дії для ремонту.

Звичайно, навантаження такий розчин може і не витримувати, це потрібно враховувати. Але повернути колишню привабливість інтер'єру та приховати дрібні недоліки цілком реально.

Тут функціональність солі дуже велика. Наприклад, із солоного хліба можна робити фігурки. Сіль може створювати цікаву фактуру деяких фарб. Зрештою, умільці просто викладають картини із солі, домагаючись іноді дивовижної деталізації та витонченості. Звичайно, таку роботу дуже легко зіпсувати одним необережним рухом, але, будучи зображеною на знімку, вона може завжди тішити автора.