Хліб «Здобний» Потрібно: 1 кг борошна, 1/3 склянки цукру, 6 яєць, 60 г дріжджів, 50 г вершкового масла, 100 г цукрової пудри, 1 ч. л. солі.Спосіб приготування. У половину норми борошна додайте дріжджі, що розведені в склянці теплої води, і замісіть тісто. Накрийте рушником і поставте в

Кукурудзяний хліб«Здобний» Потрібно: 1 кг кукурудзяного борошна, 600 мл молока, 30-60 г дріжджів, 1 склянка цукру, 3 яйця, 2 ст. л. квіткового меду, 200 мл води, сіль. Спосіб приготування. Розведіть дріжджі у теплій воді з молоком, введіть половину цукру та 1 склянку борошна, добре розмішайте

Хліб домашній здобний на дріжджах Дріжджі розчинити в теплому молоці, всипати половину борошна, розмішати і поставити в тепле місце. Коли опара підніметься, додати масло, сіль, яйця, всипати решту борошна і місити, доки тісто не почне відставати від рук. Дати

Виробляється, як «Хліб домашній житній здобний на дріжджах». 800 г пшеничного борошна, 2,3 склянки молока, 1 склянка рослинної олії, 4 яйця, 2,3 ч. ложки солі. ложки цукру,

Хліб здобний до чаю Компоненти на 650 г Борошно пшеничне вищого гатунку – 400 г Вода – 150 мл Сметана 30 % – 100 г Сир твердих сортів– 70 г Цукор – 2 столові ложки Мед – 1 столова ложка Сіль – 1 чайна ложка Дріжджі сухі – 1,5 чайної ложки Масло вершкове – 30 г

Хліб здобний з медом Інгредієнти 450 г пшеничного борошна вищого гатунку, 150 г цукру, 1 яйце, 1 яєчний жовток, 150 мл молока, 2 столові ложки рідкого меду, 2 столові ложки рослинної олії, 2 чай ложка

Хліб здобний на швидку рукуз маком Інгредієнти 450 г пшеничного борошна вищого гатунку, 150 г цукру, 150 мл молока, 1 яйце, 1 столова ложка вершків, 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки маку, 2 чайні ложки швидкодіючих дріжджів.

Хліб здобний з вареним молоком згущеним Інгредієнти400 г пшеничного борошна вищого гатунку, 150 г вершкового маргарину, 100 г цукру, 100 мл молока, 100 г вареного згущеного молока, 3 яйця, 3 чайні ложки швидкодіючих дріжджів, 0,5 чайної ложки солі.

Хліб здобний з джемом Інгредієнти 400 г пшеничного борошна вищого гатунку, 150 г вершкового маргарину, 75 г цукру, 100 мл молока, 100 г густого джему(полуничного, вишневого, абрикосового або чорносмородинового), 3 яйця, 3 столові ложки цукрової пудри, 2 чайні ложки сухих

Хліб здобний «Забава» Інгредієнти 300 г пшеничного борошна вищого гатунку, 100 мл молока, 150 г цукру, 200 г вершкового масла, 3 яєчні жовтки, 3 чайні ложки дріжджів, 0,5 чайної ложки солі, 50 г цукор. молоко та злегка збиті жовтки. Всипати

Хліб здобний з патокою Інгредієнти 450 г пшеничного борошна, 250 мл молока, 1 яйце, 2 столові ложки кислого молока, 3 чайні ложки цукру, 3 столові ложки патоки, 1 столова ложка оливкової олії, 1 чайна ложка сухої швидкої.

Хліб здобний з глазур'ю ІнгредієнтиДля тіста: 350 г борошна, 100 мл молока, 180 г вершкового масла|мастила|, 50 г цукру, 1 чайна ложка пекарського порошку, 2 яйця, 0,5 чайної ложки солі. Для глазурі: 1 яєчний жовток, 2 столові ложки цукру, 1 чайна ложка какао. Спосіб приготування

Хліб здобний з маком Інгредієнти 480 г пшеничного борошна, 80 мл рідкого меду, 2 чайні ложки лимонного соку, 4 столові ложки вершкового масла, 2 столові ложки цукру, 2 чайні ложки сухих швидкодіючих дріжджів, 2 чайні ложки солі, мак для посипання. Спосіб приготування

Хліб здобний із родзинками Інгредієнти 550 г пшеничного борошна, 100 мл молока, 3 столові ложки цукру, 3 столові ложки родзинок, 1 столова ложка вершкового масла, 2 чайні ложки сухих швидкодіючих дріжджів, 1 чайна ложка води 0С0. .

Хліб здобний нашвидкуруч Інгредієнти 400 г пшеничного борошна вищого гатунку, 100 г цукру, 100 мл молока, 1 яйце, 1 яєчний жовток, 1 столова ложка рослинної олії. Покласти борошно та

Хліб здобний на швидку руку з маком Інгредієнти 400 г пшеничного борошна, 100 г цукру, 100 мл молока, 1 яйце, 1 столова ложка вершків, 2 столові ложки маку, 1 столова ложка рослинної олії. Спосіб приготування яйце.

Хліб з олією та медом – це звичний з дитинства сніданок. Однак, він гарний не тільки вприкуску, а також у вигляді випічки на основі бджолиного нектару. Такий хліб менш калорійний, ніж аналогічний із цукром. А підібрати рецепт з корисною насолодоюне складе труднощів.

Що дає мед хлібу

При нагріванні мед справді втрачає лікувальні властивостіОднак цей процес відбувається не миттєво. Навіть за температури понад 80 градусів знадобиться кілька годин, щоб зруйнувалися всі вітаміни та ферменти. Однак і в цьому випадку мед не стає шкідливим.

Випічка з медом менш калорійна та краще зберігається і довше залишається м'якою. Це підтвердять мандрівники, які спеціально готують до походів. медові коржикичи хліб. Така їжа швидко вгамовує голод, людина залишається ситим довше, ніж після вживання випічки на основі цукру.

Сахарози в меді міститься менше, ніж в інших солодощах. Щоб засвоїти цукор організму, потрібно витратити енергію на його розщеплення, тому після солодкого ми насичуємося швидко, і так само швидко відчуваємо голод.

Крім того, мед, на відміну цукру, не витягує вологу з випічки. Тому тісто залишається м'якшим.

Мед містить не тільки вуглеводи, але й ароматичні речовини та кислоти, що надають неповторний смакі запах випічки. Вже на етапі приготування тіста можна відчути приємний аромат. Колір виробу також карамельніший, ніж при додаванні цукру.

Використовувати мед економніше, тому що його потрібно класти випічку менше, ніж цукру.

Придбати можна безпосередньо з нашої пасіки "Свій мед".

Як правильно вибрати інгредієнти

Від якості меду залежить смак та користь готового хліба. Тому при виборі слід звернути увагу на такі фактори

• відповідність термінів кристалізації сорту. Наприклад, гречаний медгустіє вже через місяць після збирання, а до зими повністю кристалізується. Акацієвий або мед з іван-чаю може залишатися рідким цілий рік.
• структура меду має бути однорідною без шарів чи осаду. Якщо зачерпнути ласощі ложкою, струмінь плавно тягтиметься, утворюючи на поверхні гірку.
• не повинно бути плівок під кришкою або нальоту – це говорить про бродіння продукту. Перед покупкою потрібно перевірити шийку банки, щоб вона була чистою - недобросовісні продавці знімають пінку перед продажем.
• у квіткових сортів повинен відчуватись характерний аромат. Деякі сорти можуть пахнути специфічно або мати запаху. Однак продукт точно не повинен віддавати кислинкою - це говорить про броження, що почалося.
• у роті ласощі рівномірно розчиняються без грудочок або кристалів. Після цього в горлі має відчуватися легке пощипування або першіння, оскільки в натуральному медіє кислоти і ферменти.для хліба краще купувати невеликими партіями, тому що у великому мішку продукт часто псується та відволожується. Якісний продуктнічим не пахне, без кислого чи затхлого аромату. Також не повинно бути гіркуватості або пліснявого присмаку - це говорить про те, що продукт зіпсований. А солодкий медовий присмак – перша ознака борошняних жучків.

Статті на тему:

Його Величність, Акацієвий мед!

Гречаний мед - цілющий феномен натуральних продуктів

За текстурою якісне борошнооднорідна, не хрумтіти на пальцях. Змелене зерно не повинно ліпитися в грудочки або прилипати до сухих рук. Якщо так відбувається – продукт відволожився.
Перед приготуванням будь-якої випічки борошно потрібно просіяти, щоб тісто вийшло більш однорідним та повітряним.

Хліб з медом рецепт

При заміні цукру медом останній беруть із розрахунку ¾ склянки меду на кожну склянку цукру. Так як мед не вбирає вологу з тіста, води також береться менше ? склянки рідини на таку ж кількість солодощі. Для кращого підняття тіста, якщо в рецепті не зазначено інше, потрібно додати 1/4 чайної ложки соди на кожну склянку меду.

Житній хліб можна готувати тільки з житнього борошнаабо використовувати суміш із пшеничною. В останньому випадку тісто простіше замісити, що зручно для тих, хто вирішив спробувати спекти хліб уперше. Приблизний час приготування – 3,5 години.

крок 1:змішати інгредієнти. Насамперед, 160 г житнього та 175 г пшеничного борошна. Додати 1 чайну ложку солі (можна використовувати морську), 7 г сухих дріжджів, 200 мл теплої води та 2 столові ложки рідкого меду. Якщо останній закристалізувався, потрібно спочатку розтопити його, а потім влити суху суміш.

крок 2: підготувати тісто. Для початку – добре вимісити його. Потім змастити велику миску олією, викласти тісто, накрити плівкою і прибрати в тепле місце на 2 години. Після того, як тісто піднялося, змастити|змазати| маслом|мастилом| форму для випікання або викласти пекарським папером. Викласти туди випічку та залишити ще на 50 хвилин.

крок 3: випікати тісто. У розігріту до +220 градусів духовку поставити форму на 15 хвилин. Зменшити температуру до +190 і випікати ще 20 хвилин|мінути|. Якщо верх підгоряє, накрити фольгою.

крок 4:

Пшеничний (білий) хліб із медом

Хліб виходить здобним та пишним, за смаком нагадує булку. Загальний часприготування – 2 години.

крок 1: змішати інгредієнти. 1 чайну ложку сухих дріжджів розвести із 150 мл молока. Коли дріжджі розійшлися додати 350 г борошна, 1 яйце, 1 чайну ложку солі та 3-4 столові ложки рідкого меду.

крок 2: підготувати тісто. Замісити тісто і поставити в глибокій посудині в тепло на 1,5 години. Коли здоба підійде посипати стіл борошном і вимішувати, доки почне відставати від рук. Сформувати коржик і викласти на змащений лист, дати відпочити під рушником хвилин 20. Прокреслити ножем борозенки і посипати зверху корицею.

крок 3: випікати хліб. У розігріту на 180 градусів духовку поставити випічку на 30-40 хвилин.

крок 4: остудити хліб. Вийняти випічку із духовки, залишити на 20 хвилин. Після цього можна подавати до столу.

Бездріжджовий (пісний) хліб із медом

Бездрожжевий хліб – це смачно та корисно. Мед надає тесту ніжного присмаку та м'якості.

крок 1: змішати інгредієнти. 500 мл кефіру кімнатної температуривилити у глибоку ємність. Додати 3 столові ложки рослинної олії, по 1 чайній ложці солі та харчової содита 1-2 столові ложки рідкого меду. Розмішати та дочекатися появи бульбашок на поверхні. 2 склянки пшеничного борошна просіяти через сито. У суху частину порціями додати масу кефіру.

крок 2: замісити тісто. Зробити це можна зручним способом- Вручну або міксером. Стіл присипати мукою|борошном|, викласти тісто і сформувати хліб, перекласти на форму, застелену пергаментом.

крок 3: випікати хліб. Поставити в духовку, розігріту попередньо до +220 градусів. Залишити на 20-25 хвилин. Готовність перевіряти сухою дерев'яною паличкою.

крок 4: остудити хліб. Вийняти випічку із духовки, залишити на 20 хвилин. Після цього можна подавати до столу.

Стаття на тему:

Рецепт хліба з медом у духовці та хлібопічці особливості

Основна відмінність хліба з духовки та хлібопічки – це кількість уваги, яка потребує процес. Готові короваї за смаком мало відрізняються, проте є нюанси.

При випіканні в духовці потрібно самому замішати закваску, стежити за часом підняття тіста, сформувати коровай, підібрати температуру в духовці не пропустити момент готовності.

При випіканні в хлібопічці потрібно засипати разом сухі та рідкі інгредієнти, вибрати потрібний режим та увімкнути. Пристрій сам дасть тесту піднятися, вимісить і випече цеглу до зазначеного часу, оскільки початок процесу можна задати по таймеру.

У хлібопічці продукт виходить однієї форми - цегла, тоді як у духовці можна пекти короваї будь-якої форми, зробити надрізи або посипати зверху горіхами або пудрою.

У хліба з духовки рум'яна та красива скоринка. У хлібопічки нагрівальні елементи знаходяться знизу, тому скоринка досить бліда і не має вираженого смаку та кришталю. Однак, можна засмажити хліб з боків.

Як правило, хліб із духовки менше кришиться. Це відбувається через більш щільної скоринки, яка не дає випаровуватись волозі, а також більшому відрізку часу, поки підходить тісто. Різниця у смаку відбувається за рахунок скоринки. М'якіш за обох способів приготування мало відрізняється за властивостями.

У результаті при використанні хлібопічки від Вас потрібно 15 хвилин на підготовку інгредієнтів. А при випіканні в духовці – щонайменше 45. Плюс ще кілька годин потрібно перебувати вдома, щоб проконтролювати процес.

Відео "Як приготувати хліб на меді"

Використовуючи новітні технологіїна вашій кухні, а саме хлібопічку, ви можете спекти ароматний медовий хліб, який ви не знайдете на полицях магазинів.
Цей домашній хлібець матиме хрумку скоринку і солодкуватий м'якуш. Він відмінно підійде до чаю або кави, а змастивши шматочок цього медового хлібавершковим маслом, ви отримаєте масу задоволення. Дітям сподобається ця випічка із молоком. Незважаючи на цукровий присмак, цей хлібець буде доречний і до перших, і до основних страв.

У рецепті використовується вода та яйце, але якщо ви бажаєте зробити такий хліб ще здобнішим, візьміть молоко. Для тих, хто дотримується посту та бажає приготувати прісне тісто, необхідно прибрати з рецепту яйця та замінити водою.

Гарний темно-бежевий відтінок надає хлібу мед, який є дуже корисним продуктом. Це « рідке золото», як його називали в давнину, має у складі глюкозу та сахарозу, що благотворно впливає на наші розумові здібності та фізичну витривалість, таким чином, будучи енергетичним допінгом. Мед багатий на вітаміни групи В і фолієвою кислотою, а також йодом, залізом, калієм та кальцієм. Цей продукт бджільництва вважається натуральним антибіотиком, тому показаний при вірусних захворюваннях, оскільки сприяє швидкому одужанню від застуд.

У свою чергу, житнє борошно містить клітковину і незамінні амінокислоти, які підвищують імунітет та покращують загальне самопочуття.

Енергетична цінність 100 г медового хліба становить 240 калорій. Завдяки своїй корисності його можна включити до дієтичного меню.

Вставте форму в хлібопічку і виберіть основну програму для випікання хліба, середня скоринка і темна.

У процесі замісу на кухні лунатиме ніжний медовий аромат. Строго дотримуючись рецепту, ви отримаєте еластичне та м'яке тісто. Якщо воно буде рідким, додайте|добавляйте| ложку борошна.

Через три з половиною години техніка просигналізує про завершення випікання хліба. За допомогою прихваток акуратно дістаньте буханець. Необхідно залишити її на дерев'яну дошку або ґрати для випічки. Хлібочок вийшов вагою 620 р.

Розрізайте медовий хліб після повного остигання виробу, інакше краї будуть рваними. Використовуйте спеціальний ніжз лезом у вигляді пилки.

Незважаючи на наявність меду та житнього борошна, які садять тісто, хліб вийшов дуже повітряний та м'який.

Пишний, гарячий, з гарною рум'яною скоринкою- саме таким виходить із хлібопічки домашній білий хлібець. Випекти його за допомогою розумного приладу не складе великих труднощів.

Загальні принципи приготування білого хліба у хлібопічці

Головне в роботі з хлібопічкою - слідувати рецепту не тільки в кількості інгредієнтів, а й у послідовності їхнього додавання. Базові складові простого білого хліба - пшеничне борошно, дріжджі, вода, сіль, цукор, олія. Закладати їх у лоток хлібопічки потрібно правильно: першими йдуть усі рідини, за ними сухі інгредієнти.

Перед тим, як поміщати в лоток продукти для тесту, його можна змастити вершковим маслом, тоді скоринка буде особливо красивою та ароматною. Потім порядок дій виглядає так: наливаємо воду, олію, додаємо сіль і цукор, висипаємо борошно гіркою, робимо в ній маленьке заглиблення, кладемо в нього сухі дріжджі.

У рецептах для хлібопічки зазвичай використовуються моментальні сухі дріжджі (швидкодіючі). Додавати їх треба обов'язково в сухе борошно, не вкрите рідиною. Також не можна допускати змішування дріжджів із сіллю, це завадить хлібу добре піднятися.

Щоб білий хліб вийшов особливо повітряним, просійте борошно через сито перед закладанням у хлібопічку.

Якщо в рецепті використовується вершкове масло, його необхідно розтопити або нарізати на дуже маленькі шматочки. Яйця перед додаванням потрібно збовтати вилкою.

Вода для замішування тіста зазвичай використовується кімнатної температури. Але для деяких видів хліба, наприклад, для швидкого білого водупотрібно підігріти до 40-50 градусів. Можна взяти замість води молоко, це покращує смак хліба та колір скоринки.

Хлібопічки дозволяють випікати вироби з різними добавками. Можна покласти ізюм або цукати, зелень, часник, шматочки порізаних маслин чи оливок, дрібно посічені горіхи, насіння, мак, терту моркву чи сир. Всі ці інгредієнти додаються після основного замішування тесту приблизно через півгодини після старту програми. Про те, що можна закладати добавки, прилад зазвичай повідомляє звуковий сигнал.

Випікається білий хліб на кількох програмах. У хлібопічках різних виробників вони мають свої назви. Але суть одна. Є «Основний» режим, на весь процес замісу, бродіння та випікання йде приблизно три години чи трохи більше. На «Швидкому» (або «Ультрашвидкому») режимі готовий хлібець можна отримати вже за півтори-дві години, залежно від моделі. Є окремі режими для випікання солодкого та французького хліба. Можна також вибрати розмір буханця і бажаний колір скоринки, від світлої до темної.

При роботі з хлібопічкою для відмірювання інгредієнтів використовуються спеціальні чашки та ложки, вони йдуть у комплекті. Найчастіше мірна чашка розрахована на 230-240 мл води, 140 грамів білого борошна або 125 грамів білого борошна, що просіює. Якщо у хлібопічки інший мірний стаканнаприклад, на 200 або 300 мл, то можна перерахувати і використовувати рецепт не в чашках, а в грамах і мілілітрах. А ось мірні чайна та столова ложки у хлібопічках, як правило, відповідають звичайним, але без гірки.

Важливо!Коли в хлібопічці йде процес підйому тіста або вже почалося випікання, не відкривайте кришку, інакше хліб може осісти.

У наведених нижче рецептах кількість інгредієнтів розрахована на буханець вагою 700-750 грамів.

Білий хлібу хлібопічці – базовий рецепт

складові

270 мл води;

півтори чайні ложки солі;

дві з половиною ст. ложки цукру;

три чашки борошна (у перерахунку на грами – 420);

чайна ложка сухих дріжджів.

Спосіб приготування

1. Змащуємо лоток хлібопічки шматочком вершкового масла|мастила|. Наливаємо воду, олію. Кладемо сіль та цукор. Просіюємо борошно крізь сито. Висипаємо її в лоток, зверху дріжджі.

2. Поміщаємо лоток у хлібопічку, вибираємо «Основну» програму.

3. Після сигналу про завершення програми акуратно дістаємо готовий хліб з гарячого лотка, накриваємо рушником і залишаємо так для охолодження.

Швидкий білий хліб у хлібопічці

Для цього рецепту знадобиться тепла вода(40-50 градусів), крім того, швидкий хлібвимагатиме втричі більше сухих моментальних дріжджів, ніж звичайний.

складові

250 мл підігрітої води;

одне яйце;

три ст.ложки олії;

півтори чайні ложки солі;

півтори чайні ложки цукру;

три чашки борошна (420 г);

три чайні ложки сухих дріжджів.

Спосіб приготування

1. Яйце розбиваємо, збовтуємо.

2. У змащену олією чашу хлібопічки наливаємо підігріту до потрібної температуриводу, олію, яйце, закладаємо послідовно сіль, цукор, просіяне борошно, дріжджі.

3. Вибираємо режим "Швидкий". З готовим хлібом чинимо так само, як і в базовому рецепті.

Білий хліб у хлібопічці на пахті

За бажання замість пахти допустимо взяти кефір або кисле молоко. У готового хліба з'являється легкий кислуватий смак та скоринка гарного коричневого кольору.

складові

Півтори чашки пахти (360 мл);

чайна ложка цукру;

чайна ложка солі;

чайна ложка сухих дріжджів.

Спосіб приготування

1. Закладаємо інгредієнти в лоток, як було описано в базовому рецепті білого хліба, тільки замість води наливаємо пахту, кефір або кисле молоко.

2. Вибираємо режим "Французький хліб".

Білий хліб у хлібопічці із зеленню та часником

Дуже ароматний хлібець. Можна взяти для нього як свіжу зелень, особливо гарний буде кріп, так і сушені пряні трави: розмарин, базилік, чебрець. Тільки не піддавайтеся спокусі покласти часнику та зелені більше, ніж зазначено у рецепті, інакше хліб почне трохи гірчити.

складові

Півтори чашки води (360 мл);

одна ст.ложка оливкової олії;

півтори ст.ложки олії соняшникової;

три чашки пшеничного борошна (420 г);

три з половиною ст.ложки пшеничного борошна грубого помелу;

по одній чайній ложці цукру, солі та дріжджів;

зелень – півтори ст.ложки;

часник – півтори ст.ложки.

Спосіб приготування

1. Подрібнюємо часник, дрібно кришимо кріп.

2. Проходимо шматочком вершкового масла по лотку хлібопічки. Наливаємо воду та олію. Висипаємо спочатку звичайну біле борошнопотім борошно грубого помелу. Кладемо в кутки лотка сіль та цукор. Робимо у борошні невелику ямку, засипаємо дріжджі.

3. Ставимо хлібопічку на «Основний» режим. Після того, як пролунає сигнал про додавання додаткових інгредієнтів, кладемо зелень та часник. Після завершення програми дістаємо хліб. Можна змастити скоринку зверху оливковою олією, накрити серветкою, потім рушником і залишити так остигати.

Білий хліб у хлібопічці з корицею та родзинками

Такий хлібець із солодкими родзинками та запашною корицею можна подати до чаю.

складові

240 мл води;

три ст. ложки рослинної олії;

чверть чашки цукру (50 г);

чайна ложка солі;

три чашки білого борошна (420 г);

одна+1/8 чайної ложки сухих дріжджів;

три чверті чайної ложки кориці;

100 грамів ізюму без кісточок.

Спосіб приготування

1. Родзинки ретельно промиваємо, даємо стекти зайвої рідини.

2. Поміщаємо всі інгредієнти в лоток у тому порядку, що вказаний у рецепті, за винятком кориці та родзинок.

3. Вибираємо спеціальну програмудля солодкого хліба Чекаємо на сигнал. Після нього закладаємо родзинки та корицю, можна додатково акуратно розмішати їх у тісті дерев'яною лопаткою. Після закінчення програми виймаємо хліб, остуджуємо.

Білий хліб у хлібопічці з цукатами

Це вже не просто хліб, а красиві солодкі ласощі. Різнокольорові цукатироблять його яскравим, а невелика кількістьконьяку надає пікантності.

складові

240 мл води;

175 мл молока;

дві ст.ложки олії;

чотири ст.ложки цукру;

дві чайні ложки солі;

дві+3/4 чашки пшеничного борошна грубого помелу (бл.390 г);

чайна ложка сухих дріжджів;

столова ложка коньяку;

вісім ст.ложок цукатів;

дві ст.ложки кокосової стружки.

Спосіб приготування

1. Змащуємо лоток шматочком олії. Наливаємо воду, молоко, олію. По порядку закладаємо сухі інгредієнти.

2. Вибираємо режим приготування "Солодкий хліб".

3. Після звукового сигналу хлібопічки кладемо цукати, кокосову стружку, наливаємо столову ложку коньяку. Можна додатково перемішати тісто лопаткою.

4. Готовий хліб подаємо як десерт, присипавши зверху цукровою пудрою.

Білий хліб у хлібопічці з медом

У цьому рецепті замість води використовують молоко, а цукор замінюється медом. Це суттєво впливає на смак та аромат хліба.

складові

240 мл молока;

півтори ст.ложки олії;

одне яйце;

чайна ложка солі;

півтори ст.ложки меду;

три чашки борошна (420 г);

чайна ложка сухих дріжджів.

Спосіб приготування

1. У змащену олією ємність хлібопічки заливаємо молоко, олію, збите яйце. Кладемо сіль. Додаємо мед. Завершують усі борошно та дріжджі.

2. Медовий хлібець випікається на режимі «Солодкий». Дістаємо і остуджуємо його так само, як і будь-який інший білий хліб.

Білий хліб у хлібопічці з морквою

Варіант для любителів хліба з корисними добавками. Він добре підійде до супу чи овочевого салату.

складові

80 мл рослинної олії;

одне яйце;

160 мл теплої води (40-45 градусів);

півтори чайної ложки солі;

три з половиною чашки білого борошна (бл.500 г);

півтори чайної ложки сухих дріжджів;

чашка тертої моркви (125 г).

Спосіб приготування

1. Миємо та очищаємо моркву, натираємо її на тертці.

2. Яйце збовтуємо вилкою.

3. Поміщаємо в лоток хлібопічки олію, виливаємо яйце. Потім йдуть тепла вода, сіль і цукор, борошно, що просіяє, зверху сухі дріжджі.

4. Для цього хліба підійде "Основний" режим. Терту морквину покладемо у лоток після звукового сигналу.

Білий хліб у хлібопічці - секрети та хитрощі

· Дріжджі необхідно зберігати в холодильнику, вони псуються у теплому приміщенні. Якщо тісто погано піднімається, найчастіше винні саме зіпсовані дріжджі.

· Коли в рецепті використовуються злаки, тісто занадто щільне, кращого результатуможна змінити порядок закладання інгредієнтів: спочатку борошно та дріжджі, потім все інше.

· Не переборщіть з кількістю дріжджів! Хліб у цьому випадку придбає неприємний запахта присмак.

· Хліб можна спекти і на відкладеному старті. Однак, його не варто застосовувати, якщо використовуються продукти, що швидко псуються: молоко, яйця.

· Не кладіть багато солі! Вона уповільнює процес бродіння. Без солі готовий буханець буде більше.